Ăn chăm chỉ loại rau này vào mùa đông, axit folic gấp 38 lần táo! Nó là 'vua rau' mùa đông, giá bình dân mà bổ dưỡng và thơm ngon!

Loại rau giá rẻ này được mệnh danh là “Vua rau” có hàm lượng axit folic cao gấp 38 lần so với táo! Mùa đông ăn nhiều, bổ dưỡng, thơm ngon.

Bắp cải

Bắp cải là loại rau giàu dinh dưỡng, cung cấp dinh dưỡng phong phú, chống oxy hóa cho sức khỏe, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, mạch máu não, tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa ung thư.

Cách ăn khuyên dùng: Trứng nướng với bắp cải

Nguyên liệu chuẩn bị: bắp cải, trứng, sữa, phô mai, muối, tiêu đen, dầu thực vật

Các bước chế biến:

1. Cắt bắp cải thành dải mỏng và đặt sang một bên.

2. Lấy một cái bát, đập trứng vào, thêm sữa và dùng đũa hoặc máy đánh trứng khuấy đều.

3. Thêm lượng muối và hạt tiêu đen thích hợp vào và tiếp tục khuấy đều.

4. Thêm bắp cải thái nhỏ vào và khuấy đều để nước trứng phủ đều.

5. Cho một lượng dầu thực vật thích hợp vào nồi nóng. Sau khi dầu nóng, đổ nước bắp cải và trứng vào nồi rồi phết thành một lớp mỏng.

6. Nấu ở lửa vừa và nhỏ. Khi mặt dưới có màu vàng nâu thì lật mặt lại và tiếp tục chiên mặt còn lại cho đến khi chín.

7. Rắc một lượng phô mai vừa phải lên bắp cải đã chiên và trứng nướng, đậy nắp nồi và nấu cho đến khi phô mai tan chảy.

8. Tắt bếp, lấy ra khỏi nồi và thưởng thức.

Lời khuyên:

1. Trong quá trình nấu, bạn dùng thìa đẩy nhẹ và khuấy đều để đảm bảo trứng nướng bắp cải được làm nóng đều.

2. Cẩn thận khi lật trứng nướng bắp cải, bạn có thể dùng nắp hoặc đĩa lớn để lật.

3. Bạn có thể thêm một số gia vị khác tùy theo sở thích cá nhân như hành lá thái nhỏ, tỏi băm,… để tăng thêm hương vị.

4. Bạn có thể chọn các loại phô mai khác nhau tùy theo sở thích của mình, chẳng hạn như phô mai cheddar, phô mai, v.v.

Cách ăn gợi ý 2: Mì xào bắp cải thái sợi và thịt heo

Thành phần: bắp cải, thịt heo, mì, hành tây, gừng, tỏi, nước tương, muối, nước cốt gà, dầu thực vật

Các bước chế biến:

1. Cắt bắp cải thành dải mỏng và cắt thịt lợn thành từng miếng rồi đặt sang một bên. Băm nhỏ hành, gừng và tỏi rồi để sang một bên.

2. Mì ngâm trong nước ấm cho mềm khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

3. Cho một lượng dầu thực vật thích hợp vào chảo nóng. Khi dầu nóng thì cho hành, gừng, tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm.

4. Cho thịt lợn thái sợi vào xào đến khi chuyển màu thì cho bắp cải thái sợi vào xào đều.

5. Cho một lượng nước tương thích hợp vào, khuấy đều, đậy nắp nồi và đun trên lửa vừa thấp trong vài phút để rau hơi mềm.

6. Gạt rau đã luộc sang một bên, cho một ít dầu thực vật vào giữa, rải mì đã ráo nước xuống đáy nồi rồi dùng thìa xào nhanh cho đến khi mì và rau củ xé nhỏ chín đều hỗn hợp.

7. Tiếp tục xào khoảng 2-3 phút, thêm lượng muối và bột nêm thích hợp cho vừa ăn rồi tiếp tục xào đều.

8. Khi ăn xong, tắt bếp, lấy ra khỏi nồi và thưởng thức.

Lời khuyên loại:

1. Lượng muối và nước tương có thể điều chỉnh theo sở thích cá nhân.

2. Khi xào mì nên xào nhanh tay để tránh bị dính chảo. Nếu mì quá khô, hãy thêm một lượng nước nhỏ thích hợp.

3. Bạn có thể thêm một số loại rau, hải sản hoặc gia vị tùy theo sở thích cá nhân để tăng hương vị và dinh dưỡng.

4. Thời gian xào mì không nên quá lâu để tránh mì bị mềm hoặc bị hồ hóa.

Vào mùa đông lạnh giá, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm món bắp cải thơm ngon cho bản thân và gia đình, đồng thời thưởng thức bữa tiệc dinh dưỡng và vị giác mà nó mang lại. Bắp cải đã trở thành món thường xuyên trên bàn ăn của chúng ta, truyền năng lượng lành mạnh vào cơ thể chúng ta và cho phép vị giác của chúng ta thưởng thức món ăn ngon này.

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)