Danh mục

Ăn canh nhiều nhưng liệu bạn có biết nên dùng canh trước hay trong bữa cơm mới tốt? Bác sĩ cho bạn câu trả lời

Thứ năm, 18/04/2024 08:02

Canh là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm của nhiều gia đình. Ngoài việc cải thiện hương vị của bữa cơm, ăn canh còn có liên quan mật thiết đến tiêu hóa, sự hấp thụ và sức khỏe của cơ thể con người. Tuy nhiên, ăn canh trước hay trong bữa là đúng nhất?.

Có người cho rằng uống canh trong bữa ăn có thể giúp thức ăn nhai và nuốt tốt hơn, khiến bữa ăn trôi chảy hơn trong khi những người khác lại nhấn mạnh rằng uống canh sau bữa ăn là cách thực sự để duy trì sức khỏe, giúp tiêu hóa và nâng cao hiệu quả hấp thụ chất dinh dưỡng.

uống canh, uống canh sau bữa ăn, uống canh trong bữa ăn, món canh

Bí ẩn của món canh: Không chỉ là một bát nước

Một bát canh tưởng chừng đơn giản lại chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin và khoáng chất. Chúng đến từ thịt, rau và các thành phần khác trong món canh. Sau khi đun sôi lâu, các chất dinh dưỡng hòa tan trong nước, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn. Đối với người trung niên và người cao tuổi, món canh không chỉ giúp cung cấp lượng nước cần thiết mà còn bổ sung những chất dinh dưỡng có thể còn thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Việc ăn canh có tác động không nhỏ đến hệ tiêu hóa. Nó thúc đẩy sự tiết nước bọt và dịch vị, từ đó giúp thức ăn được tiêu hóa và hấp thu tốt hơn. Đối với những người gặp khó khăn khi nhai hoặc nuốt, chất lỏng là một cách quan trọng để có được chất dinh dưỡng. Ngoài ra, một lượng canh nóng vừa phải có thể làm ấm dạ dày, đặc biệt có lợi cho người bị lạnh bụng, khó tiêu.

uống canh, uống canh sau bữa ăn, uống canh trong bữa ăn, món canh

Ưu và nhược điểm của việc uống canh trong bữa ăn

Thưởng thức món ăn ngon và uống canh tại bàn ăn tưởng chừng như là một hành vi bình thường nhưng thực tế nó lại tác động trực tiếp đến quá trình tiêu hóa. Uống canh có thể thúc đẩy việc nhai và nuốt thức ăn, đặc biệt đối với thức ăn có kết cấu khô. Canh có thể bôi trơn thức ăn, giảm ma sát giữa thực quản và thức ăn, giúp thức ăn đi qua đường tiêu hóa dễ dàng hơn. Ngoài ra, lượng chất lỏng phù hợp có thể giúp thức ăn hòa trộn tốt hơn trong dạ dày, tạo điều kiện cho các enzyme tiêu hóa hoạt động.

Tuy nhiên, uống canh trong khi ăn lại có những tác động tiêu cực. Mối quan tâm phổ biến nhất là chất lỏng dư thừa có thể làm loãng các enzym tiêu hóa trong dạ dày, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa thức ăn và hấp thu chất dinh dưỡng. Đặc biệt khi ăn quá nhiều canh, nồng độ dịch dạ dày sẽ giảm, có thể dẫn đến hiệu quả tiêu hóa giảm, về lâu dài có thể ảnh hưởng đến lượng chất dinh dưỡng hấp thụ.

uống canh, uống canh sau bữa ăn, uống canh trong bữa ăn, món canh

Khi cân nhắc nên uống canh trước hay trong bữa ăn, điều quan trọng là phải kiểm soát số lượng. Lượng canh phù hợp có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa, nhưng quá nhiều có thể gây ra tác dụng phụ. Vì vậy, khi uống canh, người ta nên xem xét khả năng tiêu hóa và tình trạng sức khỏe của mình cũng như việc sắp xếp tổng thể chế độ ăn uống.

Uống canh sau bữa ăn: Bật mí bí mật tiêu hóa hay ẩn chứa những bất lợi?

Khi bàn về thói quen ăn uống, uống canh sau bữa ăn được nhiều người coi là cách cải thiện tiêu hóa, thoải mái cơ thể. Nhưng liệu thói quen này có thực sự tốt cho tất cả mọi người? Hãy đi sâu vào những ưu và nhược điểm và tiết lộ tính khoa học đằng sau chúng.

Ưu điểm

Thúc đẩy quá trình tiêu hóa: Uống canh điều độ sau bữa ăn có thể giúp làm mềm cặn thức ăn và giúp chúng dễ tiêu hóa hơn. Chất lỏng ấm giúp thúc đẩy nhu động ruột và giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa.

Bổ sung nước: Uống canh sau bữa ăn sẽ bổ sung chất lỏng trong chế độ ăn uống của bạn và rất cần thiết để duy trì cân bằng nước trong cơ thể, đặc biệt là sau khi ăn thực phẩm khô.

uống canh, uống canh sau bữa ăn, uống canh trong bữa ăn, món canh

Hấp thụ chất dinh dưỡng: Một số món canh rất giàu vitamin và khoáng chất. Uống canh sau bữa ăn có thể bổ sung thêm các chất dinh dưỡng này và giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn.

Nhược điểm

Làm loãng men tiêu hóa: Uống nhiều canh ngay sau bữa ăn có thể làm loãng men tiêu hóa trong dạ dày, ảnh hưởng xấu đến quá trình tiêu hóa, đặc biệt đối với người trung niên và người cao tuổi, khả năng tiêu hóa yếu.

Ảnh hưởng đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng: Chất lỏng dư thừa có thể đẩy thức ăn qua hệ thống tiêu hóa nhanh hơn và ảnh hưởng đến sự hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng trong thực phẩm.

Đầy bụng: Đối với một số người, uống nhiều canh sau bữa ăn có thể gây khó chịu hoặc đầy hơi ở dạ dày, đặc biệt là những người đã có vấn đề về dạ dày từ trước.

Sự khác biệt cá nhân và thói quen ăn uống: tìm ra những gì phù hợp nhất với bạn

Cơ thể và khả năng tiêu hóa của mỗi người là khác nhau, điều đó có nghĩa là thời điểm tốt nhất để uống canh cũng sẽ khác nhau ở mỗi người. Hiểu cơ thể của bạn và đưa ra những lựa chọn hợp lý dựa trên sức khỏe cá nhân của bạn là chính là chìa khóa.

uống canh, uống canh sau bữa ăn, uống canh trong bữa ăn, món canh

Đặc điểm tiêu hóa của từng cá nhân: Hãy nhận biết hệ thống tiêu hóa của bạn phản ứng như thế nào. Một số người có thể thấy rằng uống một lượng nhỏ canh sau bữa ăn sẽ giúp tiêu hóa tốt hơn, trong khi những người khác có thể cảm thấy khó chịu.

Nhu cầu dinh dưỡng: Xét đến nhu cầu dinh dưỡng và nước của cá nhân, canh thích hợp sau bữa ăn có thể là một cách tốt để bổ sung chất dinh dưỡng và nước, đặc biệt đối với những người không thích uống nước trực tiếp.

Nguyên tắc lượng phù hợp: Chìa khóa nằm ở việc kiểm soát lượng và lựa chọn thời gian. Tránh uống một lượng lớn ngay lập tức. Thay vào đó, hãy uống một lượng nhỏ canh sau bữa ăn từ 30 phút đến 1 giờ để dễ tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng.

Tóm lại, uống canh sau bữa ăn đều có những lợi ích và nhược điểm tiềm ẩn, điều quan trọng là bạn phải hiểu và thích ứng với nhu cầu của cơ thể. Bằng cách quan sát cách các cá nhân phản ứng với các thói quen ăn uống khác nhau, mỗi người có thể tìm ra cách ăn uống phù hợp nhất với mình, tối ưu hóa sức khỏe và tinh thần.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-canh-nhieu-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-canh-nhieu-nhung-lieu-ban-co-biet-nen-dung-canh-truoc-hay-trong-bua-com-moi-tot-bac-si-cho-ban-cau-tra-loi-vz92148.html

Tin được quan tâm

Tin vui: Công chức, viên chức nhận lương tăng thêm tới 9 triệu đồng/tháng nhờ chính sách mới

Cán bộ, công chức tại Hà Nội có thể nhận thu nhập tăng thêm lên tới hơn 9 triệu đồng/tháng theo quy định mới.
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Kể từ 30/6/2025: Cán bộ, công chức không làm được điều này sẽ bị đánh giá là không đáp ứng yêu cầu công việc

Theo quy định mới, từ 30/6/2025, nếu cán bộ công chức không đáp ứng yêu cầu này sẽ bị đánh giá không đáp ứng yêu...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Kể từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 7/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý sự nghiệp thăng tiến, Mùi cần kiểm soát tài chính chặt chẽ

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 7/5/2025.
Đời sống số 2 giờ, 14 phút trước

Từ năm 2025, mức phạt mới với lỗi xe máy thiếu gương chiếu hậu tăng gấp 3 lần năm trước?

Trường hợp xe máy không có gương chiếu hậu dù không bị trừ điểm trên giấy phép lái xe nhưng sẽ bị xử phạt hành...
Kiến thức 3 giờ, 41 phút trước

Tin vui mới: Người lao động lại sắp được nghỉ 4 ngày liên tiếp, nếu đi làm có thể nhận lương cao nhất 490%

Kết thúc đợt nghỉ lễ 30/4 và 1/5, người lao động sẽ có thêm 4 ngày nghỉ liên tiếp trong thời gian tới.
Kiến thức 3 giờ, 57 phút trước

Trường hợp nào được cấp sổ đỏ cho đất không giấy tờ từ thời ông bà để lại?

Người dân sử dụng đất có nguồn gốc do cha ông để lại chiếm tỉ lệ lớn, nhưng nhiều trường hợp vẫn chưa được cấp...
Kiến thức 3 giờ, 12 phút trước

Có nên dùng mỡ để thay thế dầu ăn? Một loại mỡ được khuyên nên sử dụng nhưng ít người Việt dùng

Giữa bối cảnh hàng trăm tấn dầu ăn bị làm giả tràn lan trên thị trường, người tiêu dùng Việt đang phải đối mặt với...
Kiến thức 3 giờ, 27 phút trước

Trường hợp nào được phép lựa chọn hưởng lương hưu hoặc hưởng BHXH một lần từ tháng 7/2025?

Theo Luật BHXH, có những trường hợp người lao động vừa đủ điều kiện hưởng lương hưu vừa đủ điều kiện hưởng BHXH một lần...
Kiến thức 4 giờ, 42 phút trước

Tin mới cập nhật

Bố mẹ chưa đăng ký kết hôn, giờ muốn cho con mảnh đất thì phải xử lý thế nào?

Nhiều cặp vợ chồng chung sống lâu năm nhưng không đăng ký kết hôn, sau đó muốn chuyển nhượng tài sản cho con cái. Vậy,...
Kiến thức 4 giờ, 57 phút trước

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh 'bất mãn' với chồng doanh nhân vì chi tiết này!

Động thái mới nhất của chồng khiến Đỗ Mỹ Linh "đứng ngồi không yên".
Chuyện làng sao 4 giờ, 12 phút trước

Mối quan hệ của con trai và chồng trẻ Lê Phương thế nào?

Bức ảnh được Lê Phương chia sẻ cho thấy chồng và con trai riêng rất thân thiết, gắn bó.
Chuyện làng sao 5 giờ, 42 phút trước

MYLINA chính thức ra mắt ca khúc ‘Tóc em ướt rồi’ nhằm tôn vinh vẻ đẹp của người phụ nữ Việt Nam.

TP.HCM, ngày 6 tháng 5 năm 2025 – MYLINA – nữ nghệ sĩ trẻ cá tính và sâu sắc của làng nhạc Việt – vừa...
Chuyện làng sao 5 giờ, 48 phút trước

6 trường đại học có ngành Sư phạm chất lượng nhất tại Hà Nội, điểm chuẩn gần tuyệt đối, cơ hội việc làm cao khi tốt nghiệp

Tại Hà Nội, có rất nhiều trường đại học hàng đầu, đào tạo Sư phạm chất lượng cao, các sĩ tử thoải mái lựa chọn....
Kiến thức 5 giờ, 3 phút trước

Đây là huyện biên giới duy nhất không sáp nhập xã nào

Các xã, thị trấn thuộc huyện biên giới này được giữ nguyên, không sáp nhập nhằm tăng cường công tác bảo vệ chủ quyền biên...
Tin trong ngày 5 giờ, 4 phút trước

Quy định mới nhất: Người điểu khiển phương tiện bắt buộc phải giảm tốc độ hoặc dừng xe trong trường hợp này

Một số trường hợp bắt buộc người điều khiển phương tiện tham gia giao thông phải quan sát, giảm tốc độ hoặc dừng lại để...
Kiến thức 5 giờ, 4 phút trước

Chiêu trò lừa đảo mới đang bùng nổ: Chỉ cần 'một lần chạm' có thể mất tiền ngay lập tức!

"Quishing" là chiêu thức lừa đảo kết hợp giữa "QR code" và "phishing", là hình thức lừa đảo sử dụng mã QR độc hại để...
Kiến thức 5 giờ, 5 phút trước

Đêm chung kết 'Siêu Mẫu Nhí Toàn Năng' - Hành trình tỏa sáng của những Ngôi Sao Nhí

Vừa qua, đêm chung kết cuộc thi “Siêu mẫu nhí toàn năng” đã chính thức khép lại trong không khí trang trọng, sôi động và...
Chuyện làng sao 6 giờ, 50 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 7 tháng 5, tức ngày 10 tháng 4 âm lịch?

Thời tiết là sự sắp xếp và kết hợp của thời gian và không gian trong vũ trụ, có thể ảnh hưởng đến sinh lý...
Đời sống số 7 giờ, 22 phút trước