Danh mục

Ăn canh nhiều nhưng liệu bạn có biết nên dùng canh trước hay trong bữa cơm mới tốt? Bác sĩ cho bạn câu trả lời

Thứ năm, 18/04/2024 08:02

Canh là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm của nhiều gia đình. Ngoài việc cải thiện hương vị của bữa cơm, ăn canh còn có liên quan mật thiết đến tiêu hóa, sự hấp thụ và sức khỏe của cơ thể con người. Tuy nhiên, ăn canh trước hay trong bữa là đúng nhất?.

Có người cho rằng uống canh trong bữa ăn có thể giúp thức ăn nhai và nuốt tốt hơn, khiến bữa ăn trôi chảy hơn trong khi những người khác lại nhấn mạnh rằng uống canh sau bữa ăn là cách thực sự để duy trì sức khỏe, giúp tiêu hóa và nâng cao hiệu quả hấp thụ chất dinh dưỡng.

uống canh, uống canh sau bữa ăn, uống canh trong bữa ăn, món canh

Bí ẩn của món canh: Không chỉ là một bát nước

Một bát canh tưởng chừng đơn giản lại chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin và khoáng chất. Chúng đến từ thịt, rau và các thành phần khác trong món canh. Sau khi đun sôi lâu, các chất dinh dưỡng hòa tan trong nước, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn. Đối với người trung niên và người cao tuổi, món canh không chỉ giúp cung cấp lượng nước cần thiết mà còn bổ sung những chất dinh dưỡng có thể còn thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Việc ăn canh có tác động không nhỏ đến hệ tiêu hóa. Nó thúc đẩy sự tiết nước bọt và dịch vị, từ đó giúp thức ăn được tiêu hóa và hấp thu tốt hơn. Đối với những người gặp khó khăn khi nhai hoặc nuốt, chất lỏng là một cách quan trọng để có được chất dinh dưỡng. Ngoài ra, một lượng canh nóng vừa phải có thể làm ấm dạ dày, đặc biệt có lợi cho người bị lạnh bụng, khó tiêu.

uống canh, uống canh sau bữa ăn, uống canh trong bữa ăn, món canh

Ưu và nhược điểm của việc uống canh trong bữa ăn

Thưởng thức món ăn ngon và uống canh tại bàn ăn tưởng chừng như là một hành vi bình thường nhưng thực tế nó lại tác động trực tiếp đến quá trình tiêu hóa. Uống canh có thể thúc đẩy việc nhai và nuốt thức ăn, đặc biệt đối với thức ăn có kết cấu khô. Canh có thể bôi trơn thức ăn, giảm ma sát giữa thực quản và thức ăn, giúp thức ăn đi qua đường tiêu hóa dễ dàng hơn. Ngoài ra, lượng chất lỏng phù hợp có thể giúp thức ăn hòa trộn tốt hơn trong dạ dày, tạo điều kiện cho các enzyme tiêu hóa hoạt động.

Tuy nhiên, uống canh trong khi ăn lại có những tác động tiêu cực. Mối quan tâm phổ biến nhất là chất lỏng dư thừa có thể làm loãng các enzym tiêu hóa trong dạ dày, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa thức ăn và hấp thu chất dinh dưỡng. Đặc biệt khi ăn quá nhiều canh, nồng độ dịch dạ dày sẽ giảm, có thể dẫn đến hiệu quả tiêu hóa giảm, về lâu dài có thể ảnh hưởng đến lượng chất dinh dưỡng hấp thụ.

uống canh, uống canh sau bữa ăn, uống canh trong bữa ăn, món canh

Khi cân nhắc nên uống canh trước hay trong bữa ăn, điều quan trọng là phải kiểm soát số lượng. Lượng canh phù hợp có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa, nhưng quá nhiều có thể gây ra tác dụng phụ. Vì vậy, khi uống canh, người ta nên xem xét khả năng tiêu hóa và tình trạng sức khỏe của mình cũng như việc sắp xếp tổng thể chế độ ăn uống.

Uống canh sau bữa ăn: Bật mí bí mật tiêu hóa hay ẩn chứa những bất lợi?

Khi bàn về thói quen ăn uống, uống canh sau bữa ăn được nhiều người coi là cách cải thiện tiêu hóa, thoải mái cơ thể. Nhưng liệu thói quen này có thực sự tốt cho tất cả mọi người? Hãy đi sâu vào những ưu và nhược điểm và tiết lộ tính khoa học đằng sau chúng.

Ưu điểm

Thúc đẩy quá trình tiêu hóa: Uống canh điều độ sau bữa ăn có thể giúp làm mềm cặn thức ăn và giúp chúng dễ tiêu hóa hơn. Chất lỏng ấm giúp thúc đẩy nhu động ruột và giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa.

Bổ sung nước: Uống canh sau bữa ăn sẽ bổ sung chất lỏng trong chế độ ăn uống của bạn và rất cần thiết để duy trì cân bằng nước trong cơ thể, đặc biệt là sau khi ăn thực phẩm khô.

uống canh, uống canh sau bữa ăn, uống canh trong bữa ăn, món canh

Hấp thụ chất dinh dưỡng: Một số món canh rất giàu vitamin và khoáng chất. Uống canh sau bữa ăn có thể bổ sung thêm các chất dinh dưỡng này và giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn.

Nhược điểm

Làm loãng men tiêu hóa: Uống nhiều canh ngay sau bữa ăn có thể làm loãng men tiêu hóa trong dạ dày, ảnh hưởng xấu đến quá trình tiêu hóa, đặc biệt đối với người trung niên và người cao tuổi, khả năng tiêu hóa yếu.

Ảnh hưởng đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng: Chất lỏng dư thừa có thể đẩy thức ăn qua hệ thống tiêu hóa nhanh hơn và ảnh hưởng đến sự hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng trong thực phẩm.

Đầy bụng: Đối với một số người, uống nhiều canh sau bữa ăn có thể gây khó chịu hoặc đầy hơi ở dạ dày, đặc biệt là những người đã có vấn đề về dạ dày từ trước.

Sự khác biệt cá nhân và thói quen ăn uống: tìm ra những gì phù hợp nhất với bạn

Cơ thể và khả năng tiêu hóa của mỗi người là khác nhau, điều đó có nghĩa là thời điểm tốt nhất để uống canh cũng sẽ khác nhau ở mỗi người. Hiểu cơ thể của bạn và đưa ra những lựa chọn hợp lý dựa trên sức khỏe cá nhân của bạn là chính là chìa khóa.

uống canh, uống canh sau bữa ăn, uống canh trong bữa ăn, món canh

Đặc điểm tiêu hóa của từng cá nhân: Hãy nhận biết hệ thống tiêu hóa của bạn phản ứng như thế nào. Một số người có thể thấy rằng uống một lượng nhỏ canh sau bữa ăn sẽ giúp tiêu hóa tốt hơn, trong khi những người khác có thể cảm thấy khó chịu.

Nhu cầu dinh dưỡng: Xét đến nhu cầu dinh dưỡng và nước của cá nhân, canh thích hợp sau bữa ăn có thể là một cách tốt để bổ sung chất dinh dưỡng và nước, đặc biệt đối với những người không thích uống nước trực tiếp.

Nguyên tắc lượng phù hợp: Chìa khóa nằm ở việc kiểm soát lượng và lựa chọn thời gian. Tránh uống một lượng lớn ngay lập tức. Thay vào đó, hãy uống một lượng nhỏ canh sau bữa ăn từ 30 phút đến 1 giờ để dễ tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng.

Tóm lại, uống canh sau bữa ăn đều có những lợi ích và nhược điểm tiềm ẩn, điều quan trọng là bạn phải hiểu và thích ứng với nhu cầu của cơ thể. Bằng cách quan sát cách các cá nhân phản ứng với các thói quen ăn uống khác nhau, mỗi người có thể tìm ra cách ăn uống phù hợp nhất với mình, tối ưu hóa sức khỏe và tinh thần.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-canh-nhieu-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-canh-nhieu-nhung-lieu-ban-co-biet-nen-dung-canh-truoc-hay-trong-bua-com-moi-tot-bac-si-cho-ban-cau-tra-loi-vz92148.html

Tin được quan tâm

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 1 ngày, 7 giờ trước

Hơn 1 tháng nữa, ngân sách Nhà nước sẽ đóng BHYT cho 20 đối tượng này, người dân đặc biệt lưu ý

Chính thức từ ngày 1/7/2025, 20 nhóm đối tượng được sẽ ngân sách Nhà nước đóng BHYT, ai không biết là thiệt.
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không? Đây là thắc mắc của nhiều người. Vậy...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 1 ngày, 7 giờ trước

Thầy phong thuỷ dặn kỹ: Trước cửa nhà trồng 5 cây càng xanh tốt người càng suy kiệt, cây thứ nhất rất nhiều nhà đang trồng

Có một số loại cây không mang ý nghĩa tốt lành theo quan niệm phong thủy. Nếu gia đình bạn đang trồng nên chặt hoặc...
Phong thủy 1 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 31/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi sự nghiệp thăng hoa, Ngọ tài chính ảm đạm

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 31/5/2025.
Đời sống số 2 giờ, 45 phút trước

Học viện Tài chính công bố công thức tính điểm xét tuyển năm 2025

Năm 2025, Học viện Tài chính cho biết sẽ tuyển 6.320 sinh viên, tăng hơn 1.800 so với năm ngoái. Ngoài ba địa điểm ở...
Tin trong ngày 3 giờ, 5 phút trước

Dự báo thời tiết đêm 30 và sáng 31-5: Miền Bắc nắng nóng gay gắt, Nam Bộ đề phòng lốc, sét, mưa đá

Mới đây, Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia vừa đưa ra thông tin dự báo thời tiết ở khu vực Bắc...
Tin trong ngày 5 giờ, 10 phút trước

Công viên Cầu Giấy đang dần “lột xác” sau hơn 3 tháng cải tạo, hứa hẹn sẽ là 'lá phổi xanh' của thủ đô

Sau hơn ba tháng khẩn trương cải tạo và nâng cấp, công viên Cầu Giấy, tọa lạc tại đường Thành Thái, phường Dịch Vọng, quận...
Kiến thức 6 giờ, 22 phút trước

Phạt nặng hành vi vi phạm quy định phòng cháy chữa cháy 2025, mức cao nhất lên đến 100 triệu đồng

Kể từ ngày 01/07/2025, Nghị định 106/2025/NĐ-CP chính thức có hiệu lực, quy định rõ ràng về mức phạt cho các hành vi vi phạm...
Kiến thức 6 giờ, 22 phút trước

4 phương thức xét tuyển vào Đại học Ngoại giao 2025

Ngày 26/5, Học viện Ngoại giao đã chính thức công bố thông tin tuyển sinh đại học 2025. Năm nay, Học viện Ngoại giao dự...
Tin trong ngày 6 giờ, 23 phút trước

Tin mới cập nhật

H’Hen Niê mang thai con đầu lòng, hạnh phúc khoe bụng bầu vượt mặt

H’Hen Niê hạnh phúc đón con đầu lòng.
Chuyện làng sao 2 giờ, 16 phút trước

Vợ chồng Đoàn Di Băng sở hữu biệt thự giữa rừng thông Đà Lạt, giá trị ra sao?

Biệt thự giữa rừng thông Đà Lạt của Đoàn Di Băng từng nhận được sự chú ý bởi vẻ xa hoa và kín tiếng về...
Nhà Sao 5 giờ, 14 phút trước

Sau 9 ngày bị bắt giam, Thùy Tiên mất gì?

Các trang mạng xã hội của Thùy Tiên có sự thay đổi gây bất ngờ sau khi cô bị khởi tố, bắt tạm giam.
Chuyện làng sao 5 giờ, 16 phút trước

Sao Việt 30/5: Diễn viên Hòa Hiệp bất ngờ thông báo cưới vợ trẻ ở tuổi 43; Nữ ca sĩ Việt được chụp ảnh với Tổng thống Pháp là ai?

Tin sao Việt 30/5/2025: Diễn viên Hòa Hiệp thông báo đã lấy vợ, có con trai gần 1 tuổi. Anh hiện nỗ lực kiếm tiền,...
Chuyện làng sao 6 giờ, 18 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng trong ngày Tết Đoan Ngọ thứ bảy ngày 31/5, tức ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch?

Hôm nay là ngày thứ năm của tháng thứ năm âm lịch và chúng ta đang chào đón Tết Đoan Ngọ. Ngày 31 tháng 5,...
Đời sống số 7 giờ, 57 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Đôi môi đỏ nào quyến rũ nhất? Kiểm tra xem bạn khiến người khác cảm thấy thế nào?

Dựa trên việc lựa chọn hình ảnh đôi môi đỏ để khám phá cách bạn ảnh hưởng đến người khác hoặc người khác cảm nhận...
Đời sống số 7 giờ, 16 phút trước

Từ nay, trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi, hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng

Chính sách này chính thức có hiệu lực từ đầu tháng 5, quy định nhiều ưu đãi đặc biệt cho trẻ em nhà trẻ, học...
Kiến thức 7 giờ, 25 phút trước

Những đứa trẻ 'giàu có' thường xuyên được cha mẹ nói 8 câu này

Các chuyên gia tâm lý khẳng định, những lời răn dạy từ cha mẹ không chỉ là hành trang đồng hành trên suốt cuộc đời...
Chăm con 7 giờ, 25 phút trước

Hơn 700 hộ dân tại Hà Nội sẽ bị thu hồi đất, nhường chỗ cho 'siêu' cầu bắc qua 2 con sông lớn

Để triển khai xây dựng cầu Tứ Liên chạy qua sông Hồng và sông Đuống, UBND TP. Hà Nội đã tiến hành thu hồi hơn...
Tin trong ngày 7 giờ, 26 phút trước

Hà Nội dự kiến thay đổi diện mạo hai khu tập thể cũ bằng cao ốc 40 tầng

Sau nhiều thập kỷ tồn tại và xuống cấp, hai khu tập thể cũ Nghĩa Tân (Cầu Giấy) và Vĩnh Hồ (Đống Đa) tại Hà...
Kiến thức 7 giờ, 26 phút trước