Danh mục

Ăn cá to bổ hơn cá nhỏ đúng hay sai? Chuyên gia dinh dưỡng giải đáp, đọc ngay để không còn 'lăn tăn' khi chọn cá

Thứ ba, 04/03/2025 09:37

Nhiều người cho rằng cá to luôn ngon và bổ dưỡng hơn cá nhỏ, nhưng sự thật không hẳn như vậy. Chuyên gia đã đưa ra lời khuyên khiến nhiều người bất ngờ về giá trị dinh dưỡng và độ an toàn khi ăn cá. Biết điều này, bạn sẽ chọn cá đúng cách hơn.

So với thịt, cá là một loại thực phẩm lành mạnh hơn. Trong cá có nhiều chất dinh dưỡng mà nhiều người đang thiếu như: protein chất lượng cao, iốt, các vitamin và khoáng chất khác nhau. Đặc biệt các loại cá béo (hay còn gọi là cá dầu) như cá hồi, cá mòi, cá ngừ và cá thu, có chất dinh dưỡng cao. Cá béo cũng chứa nhiều axit béo omega-3, rất quan trọng cho cơ thể và chức năng của não giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh.

Ngoài chợ, cá to vượt cỡ thường được bán giá cao nhất vì chúng hiếm ít. Nhiều người bán giới thiệu cá nuôi nhiều năm, cá bắt tự nhiên nên to khác thường. Nhiều nhà giàu đại gia cũng sẵn sàng chi tiền để săn những con cá to cả chục cân để thể hiện sự hưởng thụ hoành tráng.

cá to, mua cá to, kiến thức

Cá to thực sự ngon hơn bổ hơn cá nhỏ không?

Cá to thường là được sống lâu trong tự nhiên hoặc được nuôi thả lâu nên sẽ to hơn cá đánh bắt thông thường. Hơn nữa trong cùng một đàn một lứa thì cá nhỏ có thể là những con yếu không tranh được thức ăn nên nhỏ hơn con khác.

Tuy nhiên nếu có những con cá to ngoại cỡ, nuôi lâu hoặc đánh bắt ngoài tự nhiên thì bạn cũng cần chú ý. Cá to quá khổ thường do sống lâu hoặc sống ở môi trường đặc biệt có thể bị ảnh hưởng bởi một số yếu tố hóa học nên phát triển to bất thường.

Nhiều người chuộng cá to là vì chúng thường nhiều thịt nạc, chắc thịt hơn vì vận động nhiều hơn, thân hình to hơn nên hoành tráng hơn.

Nhưng xét về dinh dưỡng thì bạn nên xem xét. Bởi khi cá nhỏ chúng tích trữ rất nhiều dinh dưỡng, còn khi cá lớn dần hàm lượng dinh dưỡng giảm và chủ yếu tích lũy protein. Nên những con cá to nhiều nạc, ăn có thể ngon hơn về vị giác và được chuộng hơn còn chưa chắc đã bổ dưỡng hơn.

cá to, mua cá to, kiến thức

Xét về tính an toàn thì những loại cá quá to sống lâu năm có nguy cơ nhiễm kim loại nặng nhiều hơn vì chúng sống lâu trong môi trường tích lũy nhiều hơn các kim loại nặng. Đặc biệt một số người nhạy cảm hay dị ứng khi ăn loài cá to này có thể bị dị ứng, trong khi ăn những con nhỏ hơn lại không bị.

Nếu xét về tính ưa chuộng vì chúng khác lạ thì cá to được ưu tiên,vì thế chúng thường được bán giá cao đặc biệt. Còn nếu để xét về dinh dưỡng và độ an toàn thì bạn không nên ham cá to, đặc biệt loại cá quá khổ, bất thường, nhất là khi cho trẻ nhỏ ăn.

cá to, mua cá to, kiến thức

Mẹo mua cá cần biết:

Khi mua cá nên ưu tiên chọn cá sông thay vì cá nuôi. Tuy nhiên hiện nay cá sông hiếm hơn cá nuôi.

Làm thịt cá cần nhớ làm sạch vây, vẩy, và mang đen trong bụng cá. Thời xưa khi hóa chất và môi trường chưa ô nhiễm, vẩy cá thường được dùng để ăn, đặc biệt vẩy cá chép nhưng ngay này tình hình ô nhiễm thì vây, vẩy cá hay tích lũy vi khuẩn nhiều hơn.

cá to, mua cá to, kiến thức

Nên hạn chế ăn gỏi cá vì chúng cũng có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, giun sán đặc biệt cá rô phi

Ưu tiên ăn cá nhỏ loại ăn được cả xương.

Không nên ăn mật cá vì trong mật cá có chất gây hại thần kinh, không ăn cá khi đói bụng vì có thể tăng axit uric trong cơ thể.

BL (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-ca-to-bo-ho.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-ca-to-bo-hon-ca-nho-dung-hay-sai-chuyen-gia-dinh-duong-giai-dap-doc-ngay-de-khong-con-lan-tan-khi-chon-ca-vz115745.html

Tin được quan tâm

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Tổ tiên: '6 cây này nở hoa, dù không giàu cũng sẽ giàu'! Đó là?

Dân gian truyền tai nhau câu nói: 'Cây sắt ngàn năm mới nở hoa, cây ngọc bích vạn năm khó trổ bông' gợi đến những...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Các trường hợp được tính tham gia BHYT 5 năm liên tục, được chi trả 100%

Người tham gia BHYT thuộc nhóm quỹ BHYT chi trả 80% vẫn có cơ hội được chi trả 100% nếu đã tham gia BHYT 5...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, ngày 10 một tháng bảy âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Tỵ. Với...
Đời sống số 2 ngày trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích món ăn nào? Kiểm tra xem bạn giàu hay nghèo

Bạn hãy tưởng tượng trước mặt mình có 4 món ăn. Hãy chọn một món ăn bạn thích nhất, rồi xem bạn sẽ giàu hay...
Đời sống số 3 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Chính thức xây dựng Quảng trường Thời đại quy mô 8.300m2 tại thành phố trẻ nhất Việt Nam

Quảng trường mang khát vọng trở thành biểu tượng kiến trúc và văn hóa, góp phần quảng bá hình ảnh Huế trên bản đồ du...
Tin trong ngày 34 phút trước

Ngành học đặc biệt đang 'khát' nhân lực trầm trọng: Chính phủ hướng đến miễn học phí hoàn toàn, đó là?

Theo đề án đào tạo được phê duyệt, người theo học ngành này sẽ được miễn hoàn toàn học phí.
Kiến thức 35 phút trước

3 cảng biển tại Việt Nam lọt Top 50 cảng container lớn nhất thế giới

Theo thống kê, ba cảng biển của Việt Nam được vinh danh gồm Cảng TP. HCM, Cảng Hải Phòng và cụm cảng Cái Mép.
Tin trong ngày 35 phút trước

Nghiên cứu 700 trẻ em phát hiện: Trẻ có đặc điểm này lúc 5 tuổi, lớn lên sẽ rất dễ thành công

Một nghiên cứu dài hạn theo dõi hơn 700 trẻ em đã phát hiện ra rằng, kỹ năng xã hội được hình thành từ tuổi...
Kiến thức 2 giờ, 31 phút trước

Mua ngay hay chờ đợi: Bài toán nan giải 'càng chờ giá càng tăng' của khách mua chung cư Hà Nội

Chờ đợi để bắt đúng thời điểm mua nhà tưởng chừng là quyết định khôn ngoan, nhưng thực tế lại khiến không ít người mua...
Tin trong ngày 2 giờ, 31 phút trước

Tiếc dầu chiên thừa thì làm theo cách này, lọc sạch cặn đen bẩn để tái sử dụng chỉ với vỏ trứng và cơm

Việc dùng lại dầu chiên thừa nhiều lần không tốt cho sức khỏe nhất là khi còn nhiều cặn đen bám vào. Để dầu ăn...
Làm sao 2 giờ, 32 phút trước

Tin mới cập nhật

Giữa 'cơn bão' thất nghiệp, cô gái 30 tuổi vẫn thong dong kiếm tiền tỉ nhờ nghề siêu hot, chỉ phục vụ giới siêu giàu

Không đầu tư chứng khoán hay khởi nghiệp công nghệ, nghề của cô nghe qua tưởng chừng rất “xưa cũ”, nhưng khi phục vụ đúng...
Đời sống trẻ 35 phút trước

Sao Việt 3/9: Sức khoẻ của nghệ sĩ Ngọc Trinh trước khi qua đời; Bất ngờ trước dung mạo của con gái Hoa hậu Thuỳ Lâm

Tin sao Việt 3/9/2025: Một người đồng nghiệp thân thiết của nghệ sĩ Ngọc Trinh đã chia sẻ tình cảnh của cô trong những ngày...
Chuyện làng sao 1 giờ, 20 phút trước

Siêu đô thị ven vịnh hơn 85.000 tỷ đồng của liên danh Vinhomes (VHM) đón tin vui lớn

Khu đô thị này có diện tích 1.254ha, quy mô dân số dự kiến khoảng 230.779 người với các loại hình nhà ở đa dạng...
Tin trong ngày 2 giờ, 32 phút trước

Vi phạm lỗi này, từ nay người tham gia giao thông có thể bị phạt tới 70.000.000 đồng, tịch thu phương tiện

Theo khoản 13, điểm c khoản 15 Điều 6 Nghị định 168/2024/NĐ-CP, vi phạm này mức phạt sẽ tăng lên từ 50 triệu đồng đến...
Kiến thức 2 giờ, 32 phút trước

Diễn viên Đoàn Minh Tài: Xác lập ba giá trị cốt lõi sống khỏe từ thức uống thương hiệu La Sams

Diễn viên Đoàn Minh Tài vừa ra mắt thương hiệu thương hiệu Coffee & Tea La Sams. Với xu hướng quay về với các thức...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 47 phút trước

Kể từ bây giờ, đất không giấy tờ khi làm Sổ đỏ bắt buộc phải đóng 4 khoản phí này

Trường hợp đất không giấy tờ muốn làm sổ đỏ, người dân cần phải đóng 4 khoản phí sau đây.
Kiến thức 4 giờ, 47 phút trước

Tỉnh được mệnh danh là 'Việt Nam thu nhỏ' thu về gần 800 tỷ đồng trong 3 ngày nghỉ lễ 2/9

Trong kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 năm nay, tỉnh này tiếp tục khẳng định vị thế là một trong những điểm đến hàng đầu,...
Tin trong ngày 4 giờ, 48 phút trước

Lãi suất ngân hàng VietinBank mới nhất tháng 9/2025: Kỳ hạn 24 tháng có lãi suất cao nhất, là bao nhiêu?

Đầu tháng 9/2025, VietinBank áp dụng lãi suất tiết kiệm cao nhất dành cho tiền gửi cá nhân có kỳ hạn từ 24 tháng trở...
Doanh nghiệp 4 giờ, 48 phút trước

Vị tướng gây chú ý khi xuất hiện trong đại lễ 2/9: Người Việt Nam đầu tiên đi vào lịch sử châu Á, 3 lần được phong Anh hùng

Sau nhiều ngày chờ đợi, Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 đã chính thức...
Tin trong ngày 4 giờ, 48 phút trước

Một 'siêu đô thị' lớn của Việt Nam mang về 140 nghìn tỷ trong hơn nửa năm 2025

Trong dịp Quốc khánh 2/9 vừa qua, TP. Hồ Chí Minh tổ chức nhiều sự kiện, lễ hội đặc sắc nhằm thu hút du khách...
Tin trong ngày 4 giờ, 48 phút trước