Danh mục

7 thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe đường ruột nên ăn vào dịp Tết

Thứ sáu, 31/01/2025 16:07

Tết đến, những bữa ăn thịnh soạn với nhiều thịt, đồ chiên rán và bánh kẹo có thể khiến hệ tiêu hóa quá tải, dẫn đến đầy hơi, khó tiêu, táo bón hay rối loạn đường ruột.

Để hỗ trợ tiêu hóa một cách tự nhiên, thực phẩm lên men là lựa chọn lý tưởng. Không chỉ giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, thực phẩm lên men còn tăng cường miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Thực phẩm lên men là gì?

thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe ngày tết, sức khỏe ngày tết, chăm sóc sức khỏe

Thực phẩm lên men là những thực phẩm được chế biến thông qua quá trình lên men tự nhiên. Trong đó, vi khuẩn có lợi, nấm men hoặc enzyme phân hủy các chất hữu cơ phức tạp thành các hợp chất đơn giản hơn, tạo ra nhiều lợi khuẩn (probiotic) có lợi cho đường ruột. Ngoài tác dụng bảo quản thực phẩm, quá trình này còn giúp tăng cường giá trị dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Lợi ích của thực phẩm lên men đối với sức khỏe đường ruột

Hỗ trợ tiêu hóa: Probiotic có trong thực phẩm lên men giúp bổ sung lợi khuẩn, cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giảm táo bón, tiêu chảy và ngăn ngừa đầy hơi.

Cải thiện hấp thu dinh dưỡng: Các enzyme và lợi khuẩn trong thực phẩm lên men giúp cơ thể hấp thu tốt hơn các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B, vitamin K, sắt và magie.

Tăng cường miễn dịch: Khoảng 70% hệ miễn dịch nằm ở đường ruột. Khi hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng, cơ thể có khả năng chống lại vi khuẩn gây bệnh và tăng sức đề kháng.

Giảm viêm và bảo vệ đường ruột: Quá trình lên men tạo ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFA), giúp duy trì lớp niêm mạc ruột và giảm nguy cơ viêm nhiễm đường tiêu hóa.

7 thực phẩm len men nên ăn vào dịp tết

Sữa chua

Ads

thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe ngày tết, sức khỏe ngày tết, chăm sóc sức khỏe

Sữa chua là nguồn probiotic dồi dào, hỗ trợ tiêu hóa, cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột và tăng cường miễn dịch. Nên chọn sữa chua nguyên chất, ít đường để tối ưu lợi ích sức khỏe.

Sữa chua uống

Sữa chua uống là một dạng sữa chua lỏng, chứa nhiều lợi khuẩn hơn sữa chua thông thường. Loại thức uống này giúp tăng cường sự đa dạng vi khuẩn có lợi, hỗ trợ tiêu hóa và chống lại vi khuẩn gây hại trong đường ruột.

Kim chi

thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe ngày tết, sức khỏe ngày tết, chăm sóc sức khỏe

Kim chi – món rau lên men truyền thống của Hàn Quốc – rất giàu lợi khuẩn Lactobacillus kimchi, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm viêm. Ngoài ra, kim chi còn chứa nhiều chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe.

Dưa cải bắp

Dưa cải bắp là món ăn phổ biến ở châu Âu, được lên men tự nhiên với vi khuẩn có lợi. Giàu chất xơ và probiotic, món ăn này giúp duy trì nhu động ruột đều đặn và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Tương miso

Miso – gia vị truyền thống của Nhật Bản, được làm từ đậu nành lên men – chứa nhiều enzyme và vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Ngoài ra, miso còn giúp tăng cường miễn dịch và giảm viêm hiệu quả.

Đậu phụ lên men

Tempeh là một loại thực phẩm làm từ đậu nành lên men, giàu protein, probiotic và prebiotic. Nhờ đó, tempeh không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn giúp tăng cường hấp thu dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe đường ruột.

Dưa chua lên men

Không giống các loại dưa muối công nghiệp có thể chứa hóa chất bảo quản, dưa chua lên men tự nhiên là nguồn cung cấp lợi khuẩn dồi dào, giúp hỗ trợ tiêu hóa và cân bằng hệ vi sinh đường ruột.

Cách bổ sung thực phẩm lên men vào chế độ ăn ngày tết

thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe ngày tết, sức khỏe ngày tết, chăm sóc sức khỏe

Kết hợp sữa chua hoặc kefir vào bữa sáng để hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.

Ăn kèm kim chi hoặc dưa cải bắp với các món thịt nướng, thịt kho để giảm cảm giác đầy bụng.

Sử dụng miso hoặc tempeh trong các món canh, súp để bổ sung lợi khuẩn một cách tự nhiên.

Thưởng thức một chút dưa chua lên men cùng cơm hoặc bánh chưng để cân bằng bữa ăn.

Thực phẩm lên men không chỉ giúp cải thiện tiêu hóa mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe toàn diện. Trong dịp Tết, khi chế độ ăn uống thay đổi và dễ gây rối loạn tiêu hóa, hãy bổ sung các thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày để duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và đón năm mới tràn đầy năng lượng!

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/7-thuc-pham-le.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/7-thuc-pham-len-men-tot-cho-suc-khoe-duong-ruot-nen-an-vao-dip-tet-vz112914.html

Tin được quan tâm

Hoa hậu Yến Nhi lủi thủi một mình về nước với núi hành lý, sau khi 'trắng tay' tại Miss Grand International 2025

Hoa hậu Yến Nhi đã chính thức về nước sau khi out top 22 Miss Grand International 2025.
Chuyện làng sao 24 giờ, 41 phút trước

Sao Việt 18/10: Lương Bằng Quang 'điên loạn, tan nát' vì nhớ Ngân 98; Tuấn Hưng 'muốn khóc thật to' khi mẹ mắc bệnh

Tin sao Việt 18/10/2025: Sau khi Ngân 98 bị bắt tạm giam, Lương Bằng Quang có dòng chia sẻ gây chú ý trên trang cá...
Chuyện làng sao 3 ngày, 21 giờ trước

Những cái tên 'kỵ' đặt ở Việt Nam: Có tên bị cấm khai sinh, thậm chí nếu cố tình còn mang tới xui rủi bất lợi cho trẻ sau này

Việc đặt tên cho con không chỉ là thể hiện tình yêu và ước nguyện của cha mẹ mà còn liên quan đến các quy...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

H'Hen Niê mừng con gái đầy tháng, tiết lộ tên thật của bé dân tình trầm trồ vì quá ý nghĩa

Hoa hậu H'Hen Niê cùng gia đình hạnh phúc mừng đầy tháng con gái. Con gái nàng Hậu trộm vía bụ bẫm, sở hữu làn...
Chuyện làng sao 1 ngày, 11 giờ trước

MAILISA trao tặng 2 căn nhà Tình Thương trị giá 140 triệu đồng tại Phường Cầu Kiệu TP.HCM – Lan tỏa giá trị nhân ái

Giữa lòng Sài Gòn hoa lệ, nơi ánh đèn phố xá rực rỡ, vẫn còn đâu đó những mái nhà đơn sơ, những phận người...
Doanh nghiệp 3 ngày, 16 giờ trước

Lương Bằng Quang đang 'hại' Ngân 98?

Những động thái của Lương Bằng Quang nhiều ngày qua càng khiến công chúng phản cảm với Ngân 98.
Chuyện làng sao 23 giờ, 7 phút trước

Tin cùng mục

Cổ phiếu giảm kỷ lục: Nên bán tháo hay chớp thời cơ mua vào?

Các chuyên gia nhấn mạnh nhà đầu tư không nên bán tháo sau phiên giảm sâu nhất lịch sử của VN-Index. Thay vào đó, đây...
Tin trong ngày 9 phút trước

Theo quy định, mức phạt lỗi nồng độ cồn đối với ô tô năm 2025 cao nhất là bao nhiêu?

Theo quy định tại Nghị định 168/2024/NĐ‑CP, mức phạt cao nhất đối với người điều khiển ô tô vi phạm nồng độ cồn là 30.000.000 đến...
Kiến thức 12 phút trước

Vì sao nhiều nơi yêu cầu người dân nộp bản photo 'sổ đỏ' để làm sạch dữ liệu đất đai?

Làm sạch dữ liệu đất đai là chủ trương đúng đắn. Thế nhưng, điều khiến người dân bức xúc là nhiều nơi vẫn yêu cầu...
Tin trong ngày 13 phút trước

Các khoản giảm trừ người dân cần biết trước khi nộp thuế thu nhập cá nhân 2026

Giảm trừ gia cảnh là số tiền được trừ vào thu nhập chịu thuế trước khi tính thuế đối với thu nhập từ tiền lương,...
Tin trong ngày 28 phút trước

Loại quả gì được trồng nhiều tại Việt Nam khiến cựu Đại sứ Hoa Kỳ phải xuýt xoa khen 'ngon nhất thế giới'?

Ông Daniel J. Kritenbrink, cựu Đại sứ Hoa Kỳ tại Việt Nam từng chia sẻ về lần đầu tiên thưởng thức xoài tại TP. Cần...
Kiến thức 53 phút trước

Mua bảo hiểm xe máy bắt buộc người dân sẽ được hưởng mức bồi thường lên đến 500 triệu đồng từ 1/7/2025?

Có phải mức bồi thường của bảo hiểm xe máy lên tới 500 triệu đồng, từ ngày 1/7/2025?
Kiến thức 2 giờ, 56 phút trước

Tin mới cập nhật

Trào lưu không dùng thuốc hạ sốt: Bác sĩ ngay lập tức đưa ra cảnh báo nguy cơ biến chứng nguy hiểm

Một trào lưu lan truyền trên mạng xã hội cho rằng sốt là phản ứng có lợi và không nên dùng thuốc hạ sốt có...
Chăm sóc sức khỏe 12 phút trước

Sao Việt 21/10: Diễn viên Trương Minh Cường bị chấn thương nặng; Trấn Thành ép Hari Won hôn liền 2 cái trên sóng truyền hình

Tin sao Việt 21/10/2025: Diễn viên Trương Minh Cường bị chấn thương khi chơi pickleball, phải phẫu thuật nối gân chân. Tận dụng bối cảnh...
Chuyện làng sao 29 phút trước

Nữ NSND có chồng là anh hùng phi công, bắn hạ 6 máy bay địch và chuyện tình như mơ

NSND Thu Hiền được ngưỡng mộ bởi câu chuyện đời thường giản dị bên ông xã là anh hùng phi công Vũ Ngọc Đỉnh.
Chuyện làng sao 30 phút trước

Toàn cảnh căn biệt thự hàng trăm năm tuổi khiến cả tỷ dân Trung Quốc phải ngoái đầu nhìn

Trên con đường Wukang Road, nơi được mệnh danh là mang đậm dấu ấn lịch sử và nghệ thuật bậc nhất Thượng Hải (Trung Quốc),...
Mẫu nhà đẹp 53 phút trước

Từ bây giờ, xây nhà trên đất nông nghiệp sẽ bị phạt rất nặng, có thể lên tới 400 triệu đồng

Mức phạt hành chính có thể lên đến 400 triệu đồng và buộc khôi phục lại tình trạng ban đầu nếu cố tình xây nhà...
Tin trong ngày 2 giờ, 6 phút trước

Vùng núi cách Hà Nội hơn 300km có một 'tiểu Thụy Sĩ' thơ mộng khiến du khách đứng ngồi không yên

Một khu nghỉ dưỡng ở Hà Giang, cách Hà Nội hơn 300km, đang trở thành điểm đến gây sốt trên mạng xã hội với khung...
Du lịch Việt 2 giờ, 12 phút trước

Tháng 9 âm lịch, vận may tốt, tài lộc dồi dào, tiền tài tự động đến, phú quý không gì ngăn cản được

Xin chúc mừng ba con giáp trong tháng 9 âm lịch với sự giàu có không ngừng, vận may thịnh vượng và sự nghiệp suôn...
Đời sống số 2 giờ, 17 phút trước

Theo quy định, cán bộ, công chức và viên chức được hưởng 12 tháng 800.000 đồng trong trường hợp nào?

Dưới đây là những trường hợp cán bộ, công chức và viên chức được hưởng 12 tháng 800.000 đồng theo quy định tại Nghị Quyết...
Kiến thức 2 giờ, 21 phút trước

9/10 người tốt đều có những đặc điểm này! Nếu gặp họ nên kết bạn cả đời, vì rất đáng trân trọng

Trong cuộc sống, chúng ta gặp gỡ đủ loại người và kết bạn với nhiều kiểu người khác nhau, nhưng người để xứng đáng kết...
Kiến thức 2 giờ, 24 phút trước

Những người EQ cao thường giữ im lặng về ba chuyện riêng tư này, trong khi những người EQ thấp lại bô bô cho mọi người nghe

Trong giao tiếp, trí tuệ cảm xúc giống như một chiếc chìa khóa vô hình, mở ra những mối quan hệ hài hòa và tránh...
Kiến thức 2 giờ, 28 phút trước