Danh mục

7 thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe đường ruột nên ăn vào dịp Tết

Thứ sáu, 31/01/2025 16:07

Tết đến, những bữa ăn thịnh soạn với nhiều thịt, đồ chiên rán và bánh kẹo có thể khiến hệ tiêu hóa quá tải, dẫn đến đầy hơi, khó tiêu, táo bón hay rối loạn đường ruột.

Để hỗ trợ tiêu hóa một cách tự nhiên, thực phẩm lên men là lựa chọn lý tưởng. Không chỉ giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, thực phẩm lên men còn tăng cường miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Thực phẩm lên men là gì?

thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe ngày tết, sức khỏe ngày tết, chăm sóc sức khỏe

Thực phẩm lên men là những thực phẩm được chế biến thông qua quá trình lên men tự nhiên. Trong đó, vi khuẩn có lợi, nấm men hoặc enzyme phân hủy các chất hữu cơ phức tạp thành các hợp chất đơn giản hơn, tạo ra nhiều lợi khuẩn (probiotic) có lợi cho đường ruột. Ngoài tác dụng bảo quản thực phẩm, quá trình này còn giúp tăng cường giá trị dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Lợi ích của thực phẩm lên men đối với sức khỏe đường ruột

Hỗ trợ tiêu hóa: Probiotic có trong thực phẩm lên men giúp bổ sung lợi khuẩn, cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giảm táo bón, tiêu chảy và ngăn ngừa đầy hơi.

Cải thiện hấp thu dinh dưỡng: Các enzyme và lợi khuẩn trong thực phẩm lên men giúp cơ thể hấp thu tốt hơn các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B, vitamin K, sắt và magie.

Tăng cường miễn dịch: Khoảng 70% hệ miễn dịch nằm ở đường ruột. Khi hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng, cơ thể có khả năng chống lại vi khuẩn gây bệnh và tăng sức đề kháng.

Giảm viêm và bảo vệ đường ruột: Quá trình lên men tạo ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFA), giúp duy trì lớp niêm mạc ruột và giảm nguy cơ viêm nhiễm đường tiêu hóa.

7 thực phẩm len men nên ăn vào dịp tết

Sữa chua

thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe ngày tết, sức khỏe ngày tết, chăm sóc sức khỏe

Sữa chua là nguồn probiotic dồi dào, hỗ trợ tiêu hóa, cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột và tăng cường miễn dịch. Nên chọn sữa chua nguyên chất, ít đường để tối ưu lợi ích sức khỏe.

Sữa chua uống

Sữa chua uống là một dạng sữa chua lỏng, chứa nhiều lợi khuẩn hơn sữa chua thông thường. Loại thức uống này giúp tăng cường sự đa dạng vi khuẩn có lợi, hỗ trợ tiêu hóa và chống lại vi khuẩn gây hại trong đường ruột.

Kim chi

thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe ngày tết, sức khỏe ngày tết, chăm sóc sức khỏe

Kim chi – món rau lên men truyền thống của Hàn Quốc – rất giàu lợi khuẩn Lactobacillus kimchi, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm viêm. Ngoài ra, kim chi còn chứa nhiều chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe.

Dưa cải bắp

Dưa cải bắp là món ăn phổ biến ở châu Âu, được lên men tự nhiên với vi khuẩn có lợi. Giàu chất xơ và probiotic, món ăn này giúp duy trì nhu động ruột đều đặn và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Tương miso

Miso – gia vị truyền thống của Nhật Bản, được làm từ đậu nành lên men – chứa nhiều enzyme và vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Ngoài ra, miso còn giúp tăng cường miễn dịch và giảm viêm hiệu quả.

Đậu phụ lên men

Tempeh là một loại thực phẩm làm từ đậu nành lên men, giàu protein, probiotic và prebiotic. Nhờ đó, tempeh không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn giúp tăng cường hấp thu dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe đường ruột.

Dưa chua lên men

Không giống các loại dưa muối công nghiệp có thể chứa hóa chất bảo quản, dưa chua lên men tự nhiên là nguồn cung cấp lợi khuẩn dồi dào, giúp hỗ trợ tiêu hóa và cân bằng hệ vi sinh đường ruột.

Cách bổ sung thực phẩm lên men vào chế độ ăn ngày tết

thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe ngày tết, sức khỏe ngày tết, chăm sóc sức khỏe

Kết hợp sữa chua hoặc kefir vào bữa sáng để hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.

Ăn kèm kim chi hoặc dưa cải bắp với các món thịt nướng, thịt kho để giảm cảm giác đầy bụng.

Sử dụng miso hoặc tempeh trong các món canh, súp để bổ sung lợi khuẩn một cách tự nhiên.

Thưởng thức một chút dưa chua lên men cùng cơm hoặc bánh chưng để cân bằng bữa ăn.

Thực phẩm lên men không chỉ giúp cải thiện tiêu hóa mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe toàn diện. Trong dịp Tết, khi chế độ ăn uống thay đổi và dễ gây rối loạn tiêu hóa, hãy bổ sung các thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày để duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và đón năm mới tràn đầy năng lượng!

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/7-thuc-pham-le.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/7-thuc-pham-len-men-tot-cho-suc-khoe-duong-ruot-nen-an-vao-dip-tet-vz112914.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 3 ngày, 13 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 3 ngày, 21 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 12 giờ, 8 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 12 giờ, 27 phút trước

'Mùa khoe con': Phụ huynh đua nhau tung hô thành tích của con, chuyên gia nói gì?

Mùa hè đến, mạng xã hội lại rộn ràng với những bảng điểm 9, 10, dòng trạng thái đầy tự hào về thành tích học...
Tin trong ngày 13 giờ, 4 phút trước

Đối tượng được tăng lương hưu 3 lần, nhận 140 triệu/tháng từ 1/7 là ai?

Từ ngày 1/7/2025, việc điều chỉnh lương hưu tiếp nối đợt tăng 15% hứa hẹn sẽ mang lại lợi ích cho hàng triệu người cao...
Kiến thức 13 giờ, 4 phút trước

30 trường THCS tư thục ở Hà Nội công bố học phí lớp 6 năm học 2025, có trường cao nhất 84 triệu/tháng

Hà Nội có hơn 40 trường THCS tư thục, có tổng hơn 38.000 học sinh, theo số liệu Sở Giáo dục và Đào tạo công...
Tin trong ngày 13 giờ, 6 phút trước

Tại sao Tử Cấm Thành đóng cửa lúc 5 giờ chiều? Sử dụng 60 tấn máu lợn để trừ tà mỗi năm? Sự thật đằng sau nó là gì?

Dù đã trở thành điểm đến văn hóa nổi tiếng, Cố Cung (Tử Cấm Thành) vẫn bao phủ trong lớp màn huyền bí với hàng...
Hồ sơ tư liệu 13 giờ, 6 phút trước

Tin mới cập nhật

Tin vui cho hàng triệu người: Khám bệnh tại nhà, vượt tuyến vẫn được BHYT chi trả 100% từ 1/7/2025

Từ ngày 1/7/2025, Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Bảo hiểm y tế năm 2024 chính thức có hiệu lực. Lần...
Kiến thức 2 phút trước

Tử vi ngày 30/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu tài lộc khởi sắc, Tỵ không cảm thấy thoải mái

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/5/2025.
Đời sống số 6 giờ, 27 phút trước

Lỗi đỗ xe trên vỉa hè với xe máy, ô tô theo quy định mới nhất năm 2025 bị phạt bao nhiêu tiền?

Ở thành phố hay các đô thị lớn việc dừng, đỗ xe trên vỉa hè khá phổ biến. Vì thế, việc nắm bắt quy định...
Kiến thức 7 giờ, 38 phút trước

Theo quy định, đèn giao thông chuyển xanh, không đi có bị phạt không?

Nghị định 168/2024 quy định rõ xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông trong lĩnh vực giao thông đường...
Kiến thức 7 giờ, 57 phút trước

Không phải ai cũng biết: Đặt trầu cau trên bàn thờ tuyệt đối phải tránh vị trí này

Theo quan niệm phong thủy, tuyệt đối không đặt trầu cau ở phía sau bát hương (nơi khuất tầm mắt), hay đặt trực tiếp lên...
Đời sống số 7 giờ, 10 phút trước

Từ nay: Người dân sử dụng lòng đường để phơi lúa, rơm rạ sẽ bị phạt lên tới 20 triệu đồng

Việc phơi lúa ở trên đường tiềm ẩn nhiều nguy hiểm với người điều khiển xe. Người dân nên nắm được quy định mới nhất...
Kiến thức 7 giờ, 25 phút trước

Ở nơi 'đèn đỏ được rẽ phải', chủ phương tiện xử lý thế nào khi gặp đèn vàng để không bị phạt?

Hiện nay, tại nhiều ngã ba, ngã tư có đặt biển báo phụ "xe mô tô được phép rẽ phải khi đèn đỏ". Vậy tại...
Kiến thức 8 giờ, 43 phút trước

Người đàn ông phải mổ lấy 35 viên sỏi do uống một loại nước phổ biến được nhiều người thích dùng

Một người đàn ông ở Brazil đã phải phẫu thuật lấy 35 viên sỏi khỏi bàng quang. Sau khi tìm hiểu, các bác sĩ đã...
Tin trong ngày 8 giờ, 56 phút trước

Con gái ruột đầu lòng nhà Angelina Jolie đón tuổi mới bên 'người tình tin đồn' đồng giới

Shiloh, con gái chung giữa nữ minh tinh Angelina Jolie và nam tài tử Brad Pitt đã chính thức bước sang tuổi 19.
Chuyện làng sao 8 giờ, 1 phút trước

Những ai đang có ý định đặt tour du lịch dịp hè, hãy chú ý điều này, để tránh 'tiền mất tật mang'

Mùa hè là thời điểm vàng để các gia đình tận hưởng những chuyến du lịch đáng nhớ, nhưng cũng là mùa của những kẻ...
Tin trong ngày 9 giờ, 31 phút trước