Danh mục

7 thủ thuật mà nhà hàng sử dụng để khiến bạn đói bụng và làm cho món ăn của họ hấp dẫn hơn

Chủ nhật, 05/06/2022 14:50

Đằng sau một bữa ăn ngon, nhiều nhà hàng còn sử dụng những mánh khóe tâm lý để bán chạy sản phẩm của mình. Đơn giản như từ cách bài trí món ăn, cốc đĩa, màu sắc...

1. Đĩa trắng làm tăng hương vị ngọt ngào, trong khi đĩa đen tăng cường hương vị mặn

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng màu đĩa có thể ảnh hưởng đến cách chúng ta cảm nhận hương vị của thức ăn. Để kiểm tra điều này, các nhà nghiên cứu đã đưa những phần nhỏ bánh mousse dâu tây được phục vụ trên đĩa trắng hoặc đen cho những người tình nguyện viên. Nó chỉ ra rằng bánh đặt trên một đĩa trắng được cho là ngọt và ngon hơn. Mặt khác, đĩa màu đen có xu hướng làm nổi bật vị mặn hơn.

nhà hàng, thủ thuật của nhà hàng, đi ăn hàng, kiến thức

Thủ thuật tâm lý được các nhà hàng sử dụng mà ít người biết.

2. Đồ uống màu đỏ có vị mạnh hơn

Một thí nghiệm khác đã chỉ ra rằng màu sắc của thức uống ảnh hưởng đến hương vị của nó. Trong thí nghiệm này, tất cả những người tình nguyện được uống nước ép anh đào có độ ngọt và độ đậm nhạt khác nhau với màu đỏ. Kết luận là đồ uống có màu đỏ đậm nhất có vị mạnh nhất.

Thêm vào đó, các tình nguyện viên khẳng định rằng những thức uống đó có vị giống như “quả anh đào thật”. Và đây là lý do tại sao các nhà sản xuất nước trái cây và nhà hàng thực phẩm thường thêm quá nhiều phẩm màu vào các sản phẩm của họ.

nhà hàng, thủ thuật của nhà hàng, đi ăn hàng, kiến thức

3. Khách hàng thường không thích thực phẩm được nhuộm màu bất thường

Màu thực phẩm có thể ảnh hưởng đến nhận thức của chúng ta về hương vị của nó. Trong thí nghiệm này, mọi người đang ăn bít tết và khoai tây chiên trong ánh sáng mờ. Tất cả họ đều cho biết họ thích món ăn cho đến khi đèn được bật lên. Sau khi những người tham gia thấy miếng bít tết có màu xanh lam và khoai tây chiên có màu xanh lá cây, họ từ chối ăn thêm. Mặc dù thức ăn có mùi vị giống nhau, một số những người này sợ bị bệnh.

nhà hàng, thủ thuật của nhà hàng, đi ăn hàng, kiến thức

4. Màu vàng và cam khiến chúng ta đói hơn

Theo các nghiên cứu, não của chúng ta tiết ra nhiều serotonin hơn khi chúng ta nhìn thấy màu vàng. Màu này nhìn chung khiến chúng ta lạc quan hơn và có khả năng ăn nhiều hơn, và màu da cam cũng vậy. Đó là lý do tại sao nhiều nhà hàng bình dân sử dụng các màu sắc ấm áp, kích thích sự thèm ăn, chẳng hạn như cam và vàng, trong bày trí món ăn của họ.

nhà hàng, thủ thuật của nhà hàng, đi ăn hàng, kiến thức

5. Hình dạng và màu sắc của cốc có thể ảnh hưởng đến hương vị cà phê

Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng màu sắc và hình dạng của ly cà phê có ảnh hưởng đến nhận thức của người uống về cà phê. Được biết, cả những người nghiệp dư và chuyên gia về cà phê đều nhận thấy rằng mùi thơm nồng hơn đáng kể trong chiếc cốc hình hoa tulip. Ngoài ra, chúng tôi liên kết màu tối với vị đậm hơn, và đó là lý do tại sao cà phê có vị đậm hơn trong tách trắng.

nhà hàng, thủ thuật của nhà hàng, đi ăn hàng, kiến thức

6. Màu xanh lam là chất ức chế sự thèm ăn

Xanh là màu ức chế sự thèm ăn. Chúng ta thường có xu hướng ăn ít hơn khi ở trong môi trường xung quanh có màu xanh lam. Do đó, nhiều chương trình giảm cân đã sử dụng đĩa màu xanh.

nhà hàng, thủ thuật của nhà hàng, đi ăn hàng, kiến thức

7. Sô cô la nóng đựng trong cốc màu cam sẽ ngon hơn

Màu sắc của cốc mà chúng ta uống có thể ảnh hưởng rất nhiều đến cách chúng ta nghĩ mùi vị đồ uống của mình. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng mọi người thích sô cô la nóng hơn khi nó được phục vụ trong cốc màu cam hoặc kem. Những màu sắc này dường như làm tăng hương vị sô cô la. Hơn nữa, mọi người đánh giá sô cô la được phục vụ trong cốc kem đen ngọt hơn và đậm đà hơn.

nhà hàng, thủ thuật của nhà hàng, đi ăn hàng, kiến thức

Ánh Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/7-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/7-thu-thuat-ma-nha-hang-su-dung-de-khien-ban-doi-bung-va-lam-cho-mon-an-cua-ho-hap-dan-hon-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backe

Tin được quan tâm

Từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Bắt đầu từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần phải biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Kể từ bây giờ, chồng chở vợ và 2 con đi xe máy sẽ bị CSGT phạt 10 triệu đồng nếu vi phạm điều này

Từ năm 2025, việc chở con nhỏ trên 6 tuổi ngồi phía trước xe máy là vi phạm pháp luật và sẽ bị phạt từ...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người lao động có phải được tăng gấp đôi lương cơ bản?

Trên mạng xã hội lan truyền thông tin về việc lương cơ bản của người lao động sẽ được tăng gấp đôi từ ngày 1/7/2025,...
Tin trong ngày 2 ngày, 2 giờ trước

Từ 1/7/2025: Đây là các mức đóng bảo hiểm y tế theo quy định mới nhất, người dân cần nắm rõ

Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Bảo hiểm y tế (năm 2024) có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 có nhiều thay...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Đất dự án khác đất thổ cư như thế nào? Khi nào nên chọn đất dự án, khi nào nên chọn đất thổ cư?

Đất thổ cư và đất nền dự án là hai khái niệm hoàn toàn khác nhau. Tuy nhiên đến nay vẫn có nhiều người chưa...
Tin trong ngày 24 phút trước

Bắt đầu từ 1/6/2025: Người dân đi khám chữa bệnh Bảo hiểm y tế cần biết điều này để không mất quyền lợi

Từ ngày 1/6/2025, một quy định mới của Bảo hiểm xã hội (BHXH) Việt Nam sẽ chính thức có hiệu lực, ảnh hưởng trực tiếp...
Đời sống số 24 phút trước

10 hành vi bất lịch sự trong xã giao hiện đại, điều thứ nhất rất nhiều người mắc phải

Cuộc sống càng hiện đại, càng phải lịch sự. Thế nhưng vẫn có những người giữ thói quen bất lịch sự nơi công cộng khiến...
Làm sao 25 phút trước

Nghỉ việc năm 2025: Hưởng trợ cấp thất nghiệp rồi rút BHXH 1 lần luôn được không?

Trong trường hợp nghỉ việc thì có thể hưởng trợ cấp bảo hiểm thất nghiệp 12 tháng, sau đó làm thủ tục nhận BHXH một...
Kiến thức 1 giờ, 15 phút trước

Loại lá mọc dại ở ven sông, bìa rừng xưa chả ai ăn, nay giá lên tới 70.000 đồng/kg mà khó mua

Bánh xèo cuốn lá cách tạo nên một hương vị ngon lạ miệng. Ngoài ra, thịt chuột đồng xào với loại lá này cũng là...
Tin trong ngày 1 giờ, 15 phút trước

Năm học 2025-2026: Học viện Ngân hàng dự kiến tăng học phí, cao nhất 230 triệu đồng/năm

Học viện Ngân hàng xét tuyển cho 37 chương trình đào tạo với 3.867 chỉ tiêu cho năm học 2025-2026. Năm học tới, trường dự...
Tin trong ngày 1 giờ, 15 phút trước

Tin mới cập nhật

4 phương pháp đơn giản không tốn kém giúp trẻ có IQ cao hơn

Giai đoạn từ 0-6 tuổi được xem là "cửa sổ vàng" để phát triển trí tuệ cho trẻ. Nghiên cứu từ Trường Y Harvard cho...
Chăm con 24 phút trước

3 loại rau là “sát thủ dạ dày” ẩn mình trên mâm cơm, món cuối được người Việt mê nhất, nhiều gia đình ăn mỗi ngày

Ngày càng nhiều người hiện nay mắc bệnh dạ dày một phần nguyên nhân hóa ra lại có liên quan tới 3 loại rau quen...
Chăm sóc sức khỏe 24 phút trước

Có một độ tuổi được xem là nguy hiểm nhất trong cuộc đời trẻ, cha mẹ nhất định phải ở bên uốn nắn nếu không muốn tương lai con mờ mịt, tăm tối

Tuổi 14, độ tuổi chớm bước vào giai đoạn dậy thì là thời điểm trẻ dễ nổi loạn, bướng bỉnh, ít nghe lời cha mẹ....
Chăm con 24 phút trước

2 phương án thôi việc khi tinh giản biên chế mà Bộ Nội vụ vừa đề xuất là gì?

Trong dự thảo đề xuất cụ thể hai phương án dành cho người thuộc diện tinh giản biên chế, đặc biệt là những trường hợp...
Dòng sự kiện 1 giờ, 16 phút trước

Phát ngôn của Mỹ Tâm về việc mâu thuẫn 'thầy - trò' bất ngờ được đào lại giữa nghi vấn bị học trò cũ tố chèn ép

Phát ngôn của Mỹ Tâm về việc nếu học trò "quay lưng" được chú ý trở lại sau khi Bảo Uyên đăng clip tố bị...
Chuyện làng sao 1 giờ, 16 phút trước

Ai quyết định trí tuệ và ngoại hình của đứa con? Các chuyên gia trả lời: Không thể chỉ là cha hay mẹ!

Bạn cho rằng mình giống cha hay giống mẹ? Bạn cảm thấy trí tuệ của mình chịu ảnh hưởng từ ai nhiều hơn? Câu hỏi...
Kiến thức 1 giờ, 16 phút trước

Sang tên sổ đỏ cho con sớm, cha mẹ cay đắng khi về già trắng tay: Để giữ tình cảm gia đình, lại hợp pháp nên làm điều này tốt cho cả hai

Việc cha mẹ tin tưởng tuyệt đối con cái, trao tặng tài sản mà không thiết lập biện pháp bảo vệ lợi ích cho mình...
Kiến thức 2 giờ, 1 phút trước

Ai sẽ 'soán ngôi' Tăng Thanh Hà?

Tăng Thanh Hà rút lui, showbiz Việt không thiếu mỹ nhân được kỳ vọng kế nhiệm danh xưng ngọc nữ.
Chuyện làng sao 2 giờ, 2 phút trước

Chưa đủ tuổi nghỉ hưu nhưng đóng BHXH 25 năm thì có được rút một lần?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực áp dụng kể từ ngày 1/7/2025 quy định rõ các trường hợp được hưởng bảo hiểm...
Kiến thức 2 giờ, 2 phút trước

Một trường Đại học tuyển quản lý căng tin, yêu cầu có bằng Tiến sĩ, lương 650 triệu đồng/năm

Một trường Đại học danh tiếng ở Trung Quốc gây bão dư luận sau khi đăng tin tuyển dụng vị trí quản lý căng tin...
Kiến thức 2 giờ, 2 phút trước