5 loại trứng tốt nhất không nên ăn, hại gan lại hỏng thận, tiếc là nhiều người không biết vẫn ăn hàng ngày

Trong cuộc sống hàng ngày, trứng là một nguyên liệu không thể thiếu, chứa nhiều chất dinh dưỡng phong phú, có nhiều cách chế biến đa dạng lại tiện lợi. Tuy nhiên, không phải loại trứng nào cũng có thể ăn được. Dưới đây là 5 loại trứng ăn vào sẽ hại gan, hỏng thận, nhiều người hiện nay vẫn ăn hàng ngày mà không biết tác hại của chúng. Nếu chưa biết, hãy xem ngay nhé!

1. Trứng bị nứt vỏ

Trứng nứt vỏ rất thường gặp trong cuộc sống. Khi mua, có thể bạn không để ý thấy vết nứt, tưởng là do va đập. Nhưng thực tế, trứng có thể đã bị nứt từ trước trong siêu thị, và thời gian bảo quản không thể đảm bảo.

Trứng bị nứt vỏ tuyệt đối không nên mua, vì khi vỏ đã nứt, lớp màng bảo vệ bên trong bị phá hủy, vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào bên trong. Ăn loại trứng này đồng nghĩa với việc đưa vi khuẩn vào cơ thể, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Có một số loại trứng tốt nhất nên tránh vì chúng không những mất dinh dưỡng mà còn gây hại

2. Trứng lòng đào (trứng chưa chín kỹ)

Trứng lòng đào hiện rất được ưa chuộng, thường dùng làm món ăn kèm với các món chính như mì trộn, cơm trộn hay mì xào... giúp tăng hương vị và độ hấp dẫn.

Dù ngon miệng, nhưng trứng lòng đào không hề tốt cho sức khỏe, bởi nó là trứng chưa được nấu chín hoàn toàn. Ở trạng thái này, trứng dễ nhiễm khuẩn Salmonella và các vi sinh vật khác.

Do nhiệt độ nấu không đủ cao, việc tiêu diệt vi khuẩn không triệt để. Nếu ăn phải, người dùng có thể bị đau bụng, tiêu chảy, thậm chí sốt, đặc biệt nguy hiểm với người có hệ miễn dịch yếu.

Hơn nữa, trứng chín hoàn toàn sẽ dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn, trong khi trứng sống hoặc tái khiến cơ thể khó phân giải.

3. Trứng chiên giòn

Hiện nay, nhiều người thích ăn đồ chiên rán, nên trứng chiên giòn cũng trở nên phổ biến. Lớp vỏ giòn bên ngoài được tạo ra nhờ chiên ngập dầu ở nhiệt độ cao.

Thực phẩm chiên rán dễ sinh ra chất gây ung thư, đặc biệt khi protein và chất béo bị biến tính do nhiệt độ cao. Dù bản chất trứng rất bổ dưỡng, nhưng sau khi chiên rán, nó có thể trở thành tác nhân gây hại.

4. Trứng lộn (trứng có phôi)

Nhiều người lầm tưởng trứng lộn có giá trị dinh dưỡng cao hơn vì chứa "thịt" (phôi gà). Thực tế, trong quá trình hình thành, dinh dưỡng trong trứng đã bị tiêu hao.

Sau khi chiên hoặc nướng, trứng lộn chỉ còn hương vị chứ không còn dinh dưỡng, thậm chí chứa nhiều vi khuẩn như E.coli, tụ cầu khuẩn... Người có đường ruột yếu ăn vào có thể phản ứng ngay, còn nếu không, về lâu dài cũng gây hại cho cơ thể.

5. Trứng tẩm ướp (trứng muối, trứng nước tương)

Trứng tẩm ướp thường là trứng đóng gói sẵn. Nhưng trong quá trình chế biến, trứng được ngâm lâu trong hỗn hợp muối, đường, nước tương, trà..., khiến lượng muối và đường thấm sâu vào bên trong. Ăn thường xuyên sẽ làm tăng lượng natri và đường nạp vào cơ thể, không hề tốt.

Trứng đóng gói còn tệ hơn vì trải qua nhiều công đoạn chế biến, chứa nhiều phụ gia, khó tiêu hóa và mất hết dinh dưỡng tự nhiên.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)