Danh mục

5 điểm khác biệt giữa thịt bò thật/giả, nắm được ra chợ người bán đừng hòng lừa

Thứ bảy, 21/06/2025 08:50

Thịt bò thật/giả rất giống nhau nhưng vẫn có 5 khác biệt. Khi đã nắm được giúp bà nội trợ tự tin mua được hàng ngon, chuẩn mà không lo bị người bán 'lừa'.

Thịt bò vốn được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, nhưng hiện nay nhiều sản phẩm trên thị trường lại mạo danh "thịt bò" dù không phải thịt bò thật. Chúng thường được làm từ thịt heo giá rẻ, pha trộn hương liệu, phẩm màu và phụ gia để giả mạo cả mùi lẫn hình thức. Không chỉ đánh lừa người tiêu dùng, loại thịt giả này còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe do hàm lượng dinh dưỡng thấp và khả năng chứa hóa chất độc hại.

Dễ dàng phân biệt thịt bò thật/giả nhờ những dấu hiệu sau:

Chạm tay

Dùng tay chạm vào cũng là cách hiệu quả. Thịt bò thật có độ đàn hồi tốt, ấn vào sẽ nhanh chóng phục hồi hình dạng ban đầu, không để lại dấu lõm. Thịt giả thì ngược lại: Nhũn, mềm bất thường hoặc quá cứng, ấn vào có thể thấy bột bám tay hoặc dấu lõm lâu biến mất.

Độ ẩm của thịt bò thật cũng chỉ hơi ướt, không nhầy nhớt hay quá khô. Nếu thấy thịt quá dính tay hoặc quá khô, đó là dấu hiệu cần cảnh giác.

thịt bò thật, thịt bò giả, kiến thức

Cách phân biệt thịt bò thật/giả (Ảnh minh họa).

Nhìn bề ngoài

Khi quan sát bằng mắt thường, thịt bò thật có màu đỏ tươi tự nhiên nhờ chứa nhiều myoglobin - một loại protein tạo màu đặc trưng cho thịt. Phần mỡ thường có màu trắng ngà, phân bố đều. Trong khi đó, thịt bò giả có màu sắc không đều, quá sậm hoặc quá tươi, trông thiếu tự nhiên do bị nhuộm phẩm màu.

Về kết cấu, thịt bò thật có thớ thịt rõ ràng, sợi dài, mềm và dẻo. Thịt giả thì vân thịt thường rối loạn, nhìn kỹ sẽ thấy có vết dán ghép hoặc sợi ngắn bất thường.

thịt bò thật, thịt bò giả, kiến thức

Ngửi mùi

Mùi cũng là yếu tố quan trọng. Thịt bò thật có mùi đặc trưng, nhẹ nhưng dễ nhận ra. Còn thịt bò giả nếu làm từ thịt khác sẽ không có mùi bò, hoặc có mùi thơm nồng nặc do hương liệu nhân tạo, thậm chí là mùi hắc, khó chịu nếu chứa chất hóa học.

Thớ thịt

Khi cắt lát thịt, bạn có thể quan sát phần mỡ bên trong. Thịt bò thật có mỡ trắng ngà phân bố đều, xen kẽ các lớp cơ. Màu sắc cũng đồng đều từ bề ngoài cho đến từng lát thịt được thái ra, đồng thời thớ thịt cũng khác hoàn toàn.

thịt bò thật, thịt bò giả, kiến thức

Còn thịt giả thì màu không đều, mỡ thường nằm riêng, màu trắng đục hoặc không có mỡ.

Hương vị khi ăn

Quan sát sau khi nấu cũng là một cách nhận biết. Thịt bò thật sau khi nấu chín vẫn giữ được thớ thịt, dai nhẹ và có độ săn chắc. Thịt giả thì dễ bị bở, sợi thịt rời rạc, ăn vào cảm giác lợn cợn, mất độ ngọt tự nhiên.

Vậy nên mua thịt bò ở đâu mới yên tâm? Câu trả lời là hãy chọn mua tại những cửa hàng uy tín, thương hiệu rõ ràng, có kiểm định chất lượng và nguồn gốc rõ ràng. Tránh mua ở những nơi không tên tuổi, không có giấy tờ kiểm dịch, đặc biệt là các loại thịt bán với giá quá rẻ vì có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro.

Ngoài ra, khi mua các sản phẩm thịt đóng gói sẵn như thịt bò hộp, bò viên, bò khô,… người tiêu dùng nên đọc kỹ nhãn mác. Hãy kiểm tra ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần nguyên liệu, nơi sản xuất và dấu kiểm định an toàn thực phẩm. Đừng bỏ qua những chi tiết nhỏ này vì đó là lớp bảo vệ cho sức khỏe của bạn và gia đình.

A.Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Chốt mức lương thấp nhất 3.450.000 đồng/tháng sẽ chính thức thay thế mức lương cơ sở từ 1/1/2026, ai sẽ được hưởng lợi?

Sang đầu năm 2026 mức tối thiểu vùng mới được áp dụng, đối với người lao động thuộc đối tượng thực hiện chế độ tiền...
Tin trong ngày 2 ngày, 17 giờ trước

Kể từ bây giờ: Vi phạm lỗi này, người tham gia giao thông có thể bị phạt tới 70.000.000 đồng, tịch thu phương tiện

Theo khoản 13, điểm c khoản 15 Điều 6 Nghị định 168/2024/NĐ-CP, vi phạm này mức phạt sẽ tăng lên từ 50 triệu đồng đến...
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Tin vui: Công chức, viên chức từ nay nhận lương tăng thêm tới 9 triệu đồng/tháng nhờ chính sách mới này

Khi áp quy định mới cho phép các viên chức và công chức ở Hà Nội nhận được mức thu nhập tăng thêm lên tới...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Năm học mới 2025 – 2026: Lịch tựu trường và khai giảng sau kỳ nghỉ hè của học sinh trên cả nước

Mặc dù Bộ GD&ĐT chưa ban hành khung kế hoạch chính thức cho năm học 2025 – 2026, nhưng dự kiến các mốc thời gian...
Dòng sự kiện 3 ngày, 20 giờ trước

Vợ ông Phạm Nhật Vượng quê quán ở đâu?

Đồng hành cùng chồng xây dựng đế chế kinh doanh khổng lồ nhưng phu nhân của ông Phạm Nhật Vượng khá kín tiếng về đời...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 12 tháng 8, tức ngày 19 tháng 6 nhuận âm lịch?

Thứ Ba, ngày 12 tháng 8, ngày 19 tháng 6 nhuận âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Quý Sửu....
Đời sống số 2 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Microsoft công bố 40 ngành nghề dễ bị thất nghiệp trong tương lai: Nhà báo, lập trình viên đều có tên

Trong bối cảnh trí tuệ nhân tạo (AI) phát triển mạnh mẽ, báo cáo mới nhất từ Microsoft đã chỉ ra những công việc có...
Tin trong ngày 17 phút trước

Từ cuối tháng 8, sẽ có 3 hãng hàng không khai thác tại Nhà ga T3 sân bay Tân Sơn Nhất, hành khách chú ý khi bay

Nhà ga 11.000 tỷ được ví như 'thành phố hàng không' của Việt Nam sẽ có 3 hãng bay khai thác từ cuối tháng 8....
Tin trong ngày 18 phút trước

'Ác mộng' đầy ám ảnh của cô gái bán gương mặt cho AI với giá 53 triệu đồng

Chỉ vì lời đề nghị hấp dẫn trị giá 1.500 bảng Anh (hơn 53 triệu đồng), Lucy, một cô gái 23 tuổi người Anh, đã...
Tin trong ngày 18 phút trước

Tháng 8, gửi tiết kiệm ngân hàng nào nhận được lãi suất cao nhất?

Các ngân hàng đều có những chính sách lãi suất riêng áp dụng cho nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, tuỳ thuộc vào giá...
Doanh nghiệp 19 phút trước

Từ nay, khi làm thủ tục đăng ký kết hôn, công dân sẽ được hưởng 'đặc quyền' chưa từng có

Thông tin dưới đây sẽ làm rõ cho người dân cần đến đâu để đăng ký kết hôn, khai sinh theo quy định mới từ...
Tin trong ngày 1 giờ, 9 phút trước

Một tỉnh bất ngờ vượt TP.HCM vươn lên dẫn đầu cả nước về xuất khẩu sau sáp nhập, đó là?

Tỉnh này đã có những bước phát triển ấn tượng, chính thức soán ngôi TP.HCM, trở thành địa phương dẫn đầu xuất khẩu cả nước....
Tin trong ngày 1 giờ, 9 phút trước

Tin mới cập nhật

Dấu hiệu cảnh báo đột quỵ trước một tuần tuyệt đối đừng bỏ qua

Một số trường hợp, người bệnh có thể có các dấu hiệu cảnh báo nguy cơ đột quỵ từ trước đó, thường là do cơn...
Chăm sóc sức khỏe 18 phút trước

Loại cá được đánh giá 'tốt nhất thế giới', ở Việt Nam bán giá rẻ bèo, chỉ mấy chục nghìn/kg

Loài cá này chứa nhiều axit béo omega-3 nhờ nguồn gốc từ biển. Loại chất béo này có tác dụng chống viêm và hỗ trợ...
Chăm sóc sức khỏe 18 phút trước

3 ứng dụng này trên điện thoại người dùng phải xóa ngay để tránh bị theo dõi

3 ứng dụng này có thể theo dõi vị trí người dùng, bí mật ghi âm và chụp ảnh qua micro, camera của điện thoại....
Xài gì 1 giờ, 9 phút trước

Sắp tới tháng cô hồn 2025, có 2 ngày đại lộc để bao sái bàn thờ, lưu ý để tránh gặp điều xui rủi

Trong tháng 8 có duy nhất 2 ngày đẹp gia chủ nên bao sái ban thờ trước khi đến tháng cô hồn 2025.
Phong thủy 1 giờ, 9 phút trước

Tin vui: Tài xế công nghệ sắp được hưởng BHXH, BHYT như người làm công ăn lương

Dự thảo Luật Chuyển đổi số đề xuất doanh nghiệp nền tảng đóng BHXH, BHYT cho tài xế công nghệ, bảo đảm quyền lợi và...
Tin trong ngày 1 giờ, 9 phút trước

Loài động vật này giao phối đến chết rồi ăn thịt đồng loại. Vì sao?

Các chuyên gia phát hiện hành vi ăn thịt đồng loại ở Antechinus, nhóm thú có túi kỳ lạ với nhiều con đực bỏ mạng...
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước

Một quy luật đáng kinh ngạc: Bạn chỉ có thể trở nên giàu có nếu từ bỏ ba mối quan hệ sau

Làm giàu là ước mơ cả đời của nhiều người. Mọi người luôn nghĩ rằng chỉ cần có mối quan hệ rộng và nhiều bạn...
Kiến thức 2 giờ, 25 phút trước

Màn hình điện thoại bị mờ loá dưới ánh nắng mặt trời. Hóa ra hai chức năng này chưa được bật. Tôi đã học được một điều mới

Khi sử dụng điện thoại di động, tôi tin rằng nhiều bạn bè của chúng ta đã gặp phải vấn đề này. Khi chúng ta...
Kiến thức 2 giờ, 25 phút trước

Trường hợp đi khám chữa bệnh trái tuyến vẫn được BHYT chi trả 100% chi phí, đó là?

Theo quy định hiện hành, dù đi khám chữa bệnh không đúng tuyến, nhiều người tham gia bảo hiểm y tế (BHYT) vẫn có thể...
Tin trong ngày 2 giờ, 25 phút trước

Học ngành này chỉ 1,5 năm là xong, lương lên tới 50 triệu/tháng, không bao giờ sợ Al thay thế

Trong bối cảnh hiện tại, học ngành này vừa ít thời gian, cơ hội xin việc cao, được nhiều doanh nghiệp săn đón.
Tin trong ngày 2 giờ, 27 phút trước