Danh mục

5 điểm khác biệt giữa thịt bò thật/giả, nắm được ra chợ người bán đừng hòng lừa

Thứ bảy, 21/06/2025 08:50

Thịt bò thật/giả rất giống nhau nhưng vẫn có 5 khác biệt. Khi đã nắm được giúp bà nội trợ tự tin mua được hàng ngon, chuẩn mà không lo bị người bán 'lừa'.

Thịt bò vốn được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, nhưng hiện nay nhiều sản phẩm trên thị trường lại mạo danh "thịt bò" dù không phải thịt bò thật. Chúng thường được làm từ thịt heo giá rẻ, pha trộn hương liệu, phẩm màu và phụ gia để giả mạo cả mùi lẫn hình thức. Không chỉ đánh lừa người tiêu dùng, loại thịt giả này còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe do hàm lượng dinh dưỡng thấp và khả năng chứa hóa chất độc hại.

Dễ dàng phân biệt thịt bò thật/giả nhờ những dấu hiệu sau:

Chạm tay

Dùng tay chạm vào cũng là cách hiệu quả. Thịt bò thật có độ đàn hồi tốt, ấn vào sẽ nhanh chóng phục hồi hình dạng ban đầu, không để lại dấu lõm. Thịt giả thì ngược lại: Nhũn, mềm bất thường hoặc quá cứng, ấn vào có thể thấy bột bám tay hoặc dấu lõm lâu biến mất.

Độ ẩm của thịt bò thật cũng chỉ hơi ướt, không nhầy nhớt hay quá khô. Nếu thấy thịt quá dính tay hoặc quá khô, đó là dấu hiệu cần cảnh giác.

thịt bò thật, thịt bò giả, kiến thức

Cách phân biệt thịt bò thật/giả (Ảnh minh họa).

Nhìn bề ngoài

Khi quan sát bằng mắt thường, thịt bò thật có màu đỏ tươi tự nhiên nhờ chứa nhiều myoglobin - một loại protein tạo màu đặc trưng cho thịt. Phần mỡ thường có màu trắng ngà, phân bố đều. Trong khi đó, thịt bò giả có màu sắc không đều, quá sậm hoặc quá tươi, trông thiếu tự nhiên do bị nhuộm phẩm màu.

Về kết cấu, thịt bò thật có thớ thịt rõ ràng, sợi dài, mềm và dẻo. Thịt giả thì vân thịt thường rối loạn, nhìn kỹ sẽ thấy có vết dán ghép hoặc sợi ngắn bất thường.

thịt bò thật, thịt bò giả, kiến thức

Ads

Ngửi mùi

Mùi cũng là yếu tố quan trọng. Thịt bò thật có mùi đặc trưng, nhẹ nhưng dễ nhận ra. Còn thịt bò giả nếu làm từ thịt khác sẽ không có mùi bò, hoặc có mùi thơm nồng nặc do hương liệu nhân tạo, thậm chí là mùi hắc, khó chịu nếu chứa chất hóa học.

Thớ thịt

Khi cắt lát thịt, bạn có thể quan sát phần mỡ bên trong. Thịt bò thật có mỡ trắng ngà phân bố đều, xen kẽ các lớp cơ. Màu sắc cũng đồng đều từ bề ngoài cho đến từng lát thịt được thái ra, đồng thời thớ thịt cũng khác hoàn toàn.

thịt bò thật, thịt bò giả, kiến thức

Còn thịt giả thì màu không đều, mỡ thường nằm riêng, màu trắng đục hoặc không có mỡ.

Hương vị khi ăn

Quan sát sau khi nấu cũng là một cách nhận biết. Thịt bò thật sau khi nấu chín vẫn giữ được thớ thịt, dai nhẹ và có độ săn chắc. Thịt giả thì dễ bị bở, sợi thịt rời rạc, ăn vào cảm giác lợn cợn, mất độ ngọt tự nhiên.

Vậy nên mua thịt bò ở đâu mới yên tâm? Câu trả lời là hãy chọn mua tại những cửa hàng uy tín, thương hiệu rõ ràng, có kiểm định chất lượng và nguồn gốc rõ ràng. Tránh mua ở những nơi không tên tuổi, không có giấy tờ kiểm dịch, đặc biệt là các loại thịt bán với giá quá rẻ vì có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro.

Ngoài ra, khi mua các sản phẩm thịt đóng gói sẵn như thịt bò hộp, bò viên, bò khô,… người tiêu dùng nên đọc kỹ nhãn mác. Hãy kiểm tra ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần nguyên liệu, nơi sản xuất và dấu kiểm định an toàn thực phẩm. Đừng bỏ qua những chi tiết nhỏ này vì đó là lớp bảo vệ cho sức khỏe của bạn và gia đình.

A.Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Đại gia tộc trí thức của người Việt Nam đầu tiên giành giải 'Nobel Toán học': Cả bố và mẹ đều là Giáo sư, Phó Giáo sư

Gia tộc này có nhiều nhà khoa học trứ danh, từ thế hệ cha, con đều có nhiều bước tiến rực rỡ, ghi dấu ấn...
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

Hơn 50 quốc gia miễn Visa cho người Việt Nam: Người dân nên biết còn thoải mái vi vu khắp thế giới

Khi đi du lịch tại các nước dưới đây, người dân có thể sử dụng Căn cước công dân (CCCD) để thay thế hộ chiếu...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Toàn cảnh căn biệt thự 800m2 của đại gia giàu nhất phố cổ Hà Nội xưa: Nội thất toàn gỗ quý hiếm

Căn biệt thự có tuổi đời 100 năm này vẫn được giữ gìn nguyên vẹn cho đến tận ngày nay.
Nội thất - Ngoại thất 1 ngày, 10 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng thứ Ba ngày 28 tháng 10, tức ngày mùng 8 tháng 9 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 28 tháng 10, tức ngày mùng 8 tháng 9 âm lịch, tượng trưng cho Năm Tỵ, Tháng Bính Tuất và Ngày Canh...
Đời sống số 1 ngày trước

Tin vui: Người hoàn thành Nghĩa vụ quân sự xuất ngũ năm 2025 nhận mức trợ cấp mới cao kỷ lục

Năm 2025, người tham gia nghĩa vụ quân sự được hưởng chế độ gì? Dưới đây là thông tin chi tiết.
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Sao Việt 26/10: Chồng Đỗ Thị Hà lộ tin nhắn với 'cô gái khác' gửi lúc 4h20p sáng ngày cưới; Hình ảnh mới nhất của Hồ Hoài Anh

Tin sao Việt 26/10/2025: Một đoạn tin nhắn của chồng Đỗ Hà được lan truyền gây chú ý. Hồ Hoài Anh lộ diện khi đi...
Chuyện làng sao 2 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Tư ngày 29 tháng 10, tức ngày mùng 9 tháng 9 âm lịch?

Ngày mùng 9 tháng 9 âm lịch, còn được gọi là ngày Trùng Cửu, tức ngày 29 tháng 10, thứ Tư, đại diện cho năm...
Đời sống số 30 phút trước

Quiz: Bạn thích bức ảnh môi trường sống nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Kiểm tra xem bạn thiếu điều gì nhất trong cuộc sống?

Dưới đây là bài trắc nghiệm tâm lý thú vị theo chủ đề bạn gợi ý — “Bạn thích bức ảnh môi trường sống nào...
Đời sống số 50 phút trước

Chuyện lạ Hà Nội: Một ngôi làng không ai gọi 'bố', 49 tuổi đồng loạt lên bô lão

Người dân làng này kiêng gọi cha mình là bố để tỏ lòng tôn kính với ngài Thành hoàng làng và tránh phạm húy.
Kiến thức 58 phút trước

Từ nay tới 31/12/2025, hỗ trợ thêm 3.600.000 đồng mỗi tháng cho toàn thể cán bộ công chức - viên chức, cụ thể là?

Nghị quyết 09/2025/NQ-HĐND quy định chính sách hỗ trợ điều kiện đi lại và làm việc cho cán bộ công chức viên chức và người...
Kiến thức 58 phút trước

Kiến nghị cải thiện ô nhiễm sông Tô Lịch, không khí Hà Nội, TP.HCM đến cuối năm 2026

Trình bày báo cáo của đoàn giám sát, Tổng Thư ký Quốc hội Lê Quang Mạnh cho biết, kể từ khi Luật Bảo vệ môi...
Dòng sự kiện 59 phút trước

Hà Nội phê duyệt quy hoạch chi tiết dự án 15.000 tỷ đồng có 18ha làm nhà ở xã hội

UBND xã Quang Minh (Hà Nội) vừa phê duyệt đồ án quy hoạch chi tiết tỷ lệ 1/500 cho dự án Khu đô thị cao...
Kiến thức 59 phút trước

Tin mới cập nhật

Xôi cốm chuẩn vị Thu Hà Nội: Muốn ăn ngon, hãy lưu lại ngay 5 địa chỉ chất lượng nhất này

Giữa tiết trời se lạnh của mùa thu Hà Nội, không gì gợi nhớ hơn hương vị của gói xôi cốm dẻo thơm, bùi ngậy....
Địa chỉ ăn ngon 59 phút trước

Phát hiện một hiện tượng lạ: Những người đã nghỉ việc hoặc thất nghiệp, dù không còn lương, nhưng sau một thời gian lại không muốn quay lại đi làm nữa

Ngày càng nhiều người sau khi nghỉ việc hay thất nghiệp lại không còn muốn quay lại công sở. Họ nhận ra thứ quý giá...
Đời sống trẻ 2 giờ, 60 phút trước

Gần 2 tháng nữa, Việt Nam chính thức đón thêm 1 sân vận động mới, sức chứa trên 20.000 chỗ ngồi, đạt chuẩn quốc tế

Khởi công từ cuối năm 2022, dự án sân vận động này là công trình thể thao trọng điểm của tỉnh, có tổng mức đầu...
Tin trong ngày 2 giờ trước

Bất ngờ khu vực này ở Hà Nội có giá đất tăng mạnh nhất so với bảng giá đất hiện hành

Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội vừa có dự thảo tờ trình về việc xây dựng bảng giá đất lần đầu để công...
Tin trong ngày 2 giờ trước

Ngày Trùng Cửu là ngày gì? Tết Trùng Cửu tốt hay xấu, có thích hợp để khai trương, động thổ không?

Cứ đến ngày 9/9 Âm lịch hàng năm, khi tiết trời cuối thu se lạnh bắt đầu, một ngày lễ đặc biệt lại về, đó...
Kiến thức 2 giờ, 1 phút trước

Sau khi nhiệt độ giảm, tôi thấy áo len và áo hoodie không còn được ưa chuộng nữa. Áo len, áo sơ mi và áo khoác lại hợp thời trang hơn

Sau cơn mưa thu, thời tiết đột nhiên trở nên mát mẻ hơn. Tôi mở tủ quần áo, nhìn đống quần áo chất đầy, nhưng...
Thời trang + 2 giờ, 1 phút trước

Trường ĐH Công nghệ - ĐHQGHN không xét tuyển học bạ, dự kiến bỏ 3 tổ hợp D01, B00, X06

Năm 2026, trường Đại học Công nghệ - Đại học Quốc gia Hà Nội tiếp tục chủ trương không sử dụng kết quả học bạ...
Tin trong ngày 2 giờ, 15 phút trước

Những con giáp nào may mắn trong ngày Trùng Cửu vào 29 tháng 10, tức mùng 9 tháng 9 âm lịch?

Ngày mai là Tết Trùng Cửu, Thứ Tư, ngày 29 tháng 10, tức ngày mùng 9 tháng 9 âm lịch, đại diện cho sự kết...
Đời sống số 3 giờ, 41 phút trước

Khu vực này của Hà Nội có giá chung cư cao nhất, chạm ngưỡng hơn 300 triệu đồng/m2

Thị trường căn hộ Hà Nội tiếp tục xu hướng tăng giá rõ rệt. Theo ghi nhận của BHS R&D, hầu như không còn căn...
Tin trong ngày 3 giờ, 43 phút trước

Tin vui cho người làm thủ tục chuyển nhượng, cấp sổ đỏ: Được hưởng lợi lớn, đó là?

Người dân không cần phải về tận nơi có đất để làm các thủ tục như chuyển nhượng, thế chấp… mà có thể ngồi ở...
Kiến thức 3 giờ, 44 phút trước