Danh mục

5 điểm khác biệt giữa thịt bò thật/giả, nắm được ra chợ người bán đừng hòng lừa

Thứ bảy, 21/06/2025 08:50

Thịt bò thật/giả rất giống nhau nhưng vẫn có 5 khác biệt. Khi đã nắm được giúp bà nội trợ tự tin mua được hàng ngon, chuẩn mà không lo bị người bán 'lừa'.

Thịt bò vốn được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, nhưng hiện nay nhiều sản phẩm trên thị trường lại mạo danh "thịt bò" dù không phải thịt bò thật. Chúng thường được làm từ thịt heo giá rẻ, pha trộn hương liệu, phẩm màu và phụ gia để giả mạo cả mùi lẫn hình thức. Không chỉ đánh lừa người tiêu dùng, loại thịt giả này còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe do hàm lượng dinh dưỡng thấp và khả năng chứa hóa chất độc hại.

Dễ dàng phân biệt thịt bò thật/giả nhờ những dấu hiệu sau:

Chạm tay

Dùng tay chạm vào cũng là cách hiệu quả. Thịt bò thật có độ đàn hồi tốt, ấn vào sẽ nhanh chóng phục hồi hình dạng ban đầu, không để lại dấu lõm. Thịt giả thì ngược lại: Nhũn, mềm bất thường hoặc quá cứng, ấn vào có thể thấy bột bám tay hoặc dấu lõm lâu biến mất.

Độ ẩm của thịt bò thật cũng chỉ hơi ướt, không nhầy nhớt hay quá khô. Nếu thấy thịt quá dính tay hoặc quá khô, đó là dấu hiệu cần cảnh giác.

thịt bò thật, thịt bò giả, kiến thức

Cách phân biệt thịt bò thật/giả (Ảnh minh họa).

Nhìn bề ngoài

Khi quan sát bằng mắt thường, thịt bò thật có màu đỏ tươi tự nhiên nhờ chứa nhiều myoglobin - một loại protein tạo màu đặc trưng cho thịt. Phần mỡ thường có màu trắng ngà, phân bố đều. Trong khi đó, thịt bò giả có màu sắc không đều, quá sậm hoặc quá tươi, trông thiếu tự nhiên do bị nhuộm phẩm màu.

Về kết cấu, thịt bò thật có thớ thịt rõ ràng, sợi dài, mềm và dẻo. Thịt giả thì vân thịt thường rối loạn, nhìn kỹ sẽ thấy có vết dán ghép hoặc sợi ngắn bất thường.

thịt bò thật, thịt bò giả, kiến thức

Ads

Ngửi mùi

Mùi cũng là yếu tố quan trọng. Thịt bò thật có mùi đặc trưng, nhẹ nhưng dễ nhận ra. Còn thịt bò giả nếu làm từ thịt khác sẽ không có mùi bò, hoặc có mùi thơm nồng nặc do hương liệu nhân tạo, thậm chí là mùi hắc, khó chịu nếu chứa chất hóa học.

Thớ thịt

Khi cắt lát thịt, bạn có thể quan sát phần mỡ bên trong. Thịt bò thật có mỡ trắng ngà phân bố đều, xen kẽ các lớp cơ. Màu sắc cũng đồng đều từ bề ngoài cho đến từng lát thịt được thái ra, đồng thời thớ thịt cũng khác hoàn toàn.

thịt bò thật, thịt bò giả, kiến thức

Còn thịt giả thì màu không đều, mỡ thường nằm riêng, màu trắng đục hoặc không có mỡ.

Hương vị khi ăn

Quan sát sau khi nấu cũng là một cách nhận biết. Thịt bò thật sau khi nấu chín vẫn giữ được thớ thịt, dai nhẹ và có độ săn chắc. Thịt giả thì dễ bị bở, sợi thịt rời rạc, ăn vào cảm giác lợn cợn, mất độ ngọt tự nhiên.

Vậy nên mua thịt bò ở đâu mới yên tâm? Câu trả lời là hãy chọn mua tại những cửa hàng uy tín, thương hiệu rõ ràng, có kiểm định chất lượng và nguồn gốc rõ ràng. Tránh mua ở những nơi không tên tuổi, không có giấy tờ kiểm dịch, đặc biệt là các loại thịt bán với giá quá rẻ vì có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro.

Ngoài ra, khi mua các sản phẩm thịt đóng gói sẵn như thịt bò hộp, bò viên, bò khô,… người tiêu dùng nên đọc kỹ nhãn mác. Hãy kiểm tra ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần nguyên liệu, nơi sản xuất và dấu kiểm định an toàn thực phẩm. Đừng bỏ qua những chi tiết nhỏ này vì đó là lớp bảo vệ cho sức khỏe của bạn và gia đình.

A.Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Từ năm 2026: Bắt đầu ngừng sử dụng Căn cước công dân, buộc phải đổi sang Căn cước, có đúng không?

Hiện nay nhiều người còn dùng căn cước công dân, nhiều người đã đổi sang căn cước, vậy có phải từ 2026 sẽ không còn...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Loại gỗ quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ 2 quốc gia sở hữu: Ở Việt Nam nhiều gấp 1.000 lần nơi còn lại

Theo ghi nhận, loại gỗ này chỉ 2 quốc gia có, riêng Việt Nam sở hữu tới 1.000 cây và một cây duy nhất được...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

'Mùa đông có lạnh hay không còn tùy thuộc vào ngày 15 tháng 8'. Hôm nay là ngày 15 tháng 8. Liệu mùa đông năm nay có lạnh lắm không?

Chớp mắt một cái, ngày 15 tháng 8 âm lịch đã đến. Đây là một ngày lễ lớn của người Việt, thường được gọi là...
Kiến thức 21 giờ, 58 phút trước

Tiến sĩ tội phạm học chỉ ra lý do tại sao Hoàng Hường lại cười khi bị khởi tố?

Thượng tá, Tiến sĩ tội phạm học Đào Trung Hiếu nhận định, trường hợp của Hoàng Hường là ví dụ điển hình về việc vận...
Tin trong ngày 1 ngày, 4 giờ trước

Sau Tết Trung Thu, bánh trung thu tồn kho không bán hết ở siêu thị và cửa hàng sẽ 'xử lý' như thế nào?

Trước Tết Trung Thu, mỗi khi bước vào siêu thị, bạn sẽ thấy hàng tá bánh trung thu được bày bán - cả hộp quà...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Tuổi thọ trung bình của người dân Việt Nam hiện nay là bao nhiêu?

Người dân Việt Nam có tuổi thọ trung bình tương đối cao nếu so với các quốc gia có cùng mức sống.
Kiến thức 22 giờ, 52 phút trước

Tin cùng mục

Tin vui với hàng chục nghìn lao động Việt Nam làm việc ở nước ngoài, sắp nhận phúc lợi lớn chưa từng có

Một tin vui đang đến với hàng chục nghìn người lao động Việt Nam: khoảng 50.000 người làm việc tại Hàn Quốc sẽ có cơ...
Kiến thức 26 phút trước

Mới: Điều chỉnh Quy hoạch tổng thể quốc gia thời kỳ 2021 - 2030, tầm nhìn đến năm 2050

Mục tiêu tổng quát là phấn đấu đến năm 2030 Việt Nam là nước đang phát triển có công nghiệp hiện đại, thu nhập trung...
Tin trong ngày 28 phút trước

Anh nông dân Nghệ An từng 'nợ như Chúa Chổm', nay 'lên đời' nhờ nuôi con bơi dưới nước, thu về 6 - 8 tỷ/năm

Từng rơi vào cảnh nợ nần, suýt phải bán nhà, anh Trần Quý Bảo (xã Bình Minh, Nghệ An) đã “đổi đời” nhờ nuôi ốc...
Kiến thức 1 giờ, 6 phút trước

Việt Nam sắp có thêm trường đại học về y dược mang tên bệnh viện lớn hàng đầu cả nước

Bệnh viện hàng đầu của Việt Nam đang nỗ lực đưa cơ sở đào tạo của đơn vị trở thành trường đại học y dược....
Tin trong ngày 1 giờ, 6 phút trước

Đừng bỏ gói hút ẩm trong túi đựng đồ ăn. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn giải quyết các vấn đề trong cuộc sống

Chất hút ẩm là một vật dụng quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Bạn thường thấy một gói nhỏ bên trong một số loại...
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước

Bản đồ Phường Kim Liên và tất cả thông tin bạn cần biết

Phường Kim Liên đã chính thức đi vào hoạt động từ ngày 1/7/2025 trên cơ sở sáp nhập các đơn vị hành chính cũ. Mang...
Hồ sơ tư liệu 3 giờ, 48 phút trước

Tin mới cập nhật

Nữ ca sĩ chuyển giới của Việt Nam cầm 30 tỷ tiền mặt đi mua biệt thự, U50 làm mẹ đơn thân

Lâm Khánh Chi giàu có nhưng gặp nhiều trắc trở trong tình duyên.
Chuyện làng sao 26 phút trước

Loại cây được mệnh danh là thần dược 'quý như vàng' tại Việt Nam, riêng phần hoa có giá 20 triệu đồng/kg

Loại cây này được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khoẻ như ngăn ngừa các bệnh mãn tính, hỗ trợ giấc ngủ ngon....
Chăm sóc sức khỏe 26 phút trước

Biệt thự triệu đô và khối tài sản của 'Vua hài miền Tây' một thời

NSƯT Bảo Quốc ở tuổi U80 sống trong biệt thự triệu đô khiến ai cũng ngưỡng mộ.
Chuyện làng sao 1 giờ, 6 phút trước

Hiệu trưởng tiết lộ: 16 quy tắc gia đình giúp con càng lớn càng giỏi, đặc biệt điều thứ 7, có thể cứu mạng lúc nguy nan!

Một cô giáo hiệu trưởng có hơn 30 năm kinh nghiệm dạy học từng chia sẻ rằng: quy tắc gia đình không phải là xiềng...
Chăm con 1 giờ, 11 phút trước

Làm ngay việc này trên VNeID để không bị phạt từ 500.000 đến 1 triệu đồng, nhiều gia đình cần lưu ý!

Thao tác là bước quan trọng để đảm bảo các quyền lợi của trẻ về y tế, giáo dục, an sinh xã hội sau này...
Đời sống số 3 giờ, 48 phút trước

Dự kiến thi tốt nghiệp THPT 2026 vào ngày nào?

Kỳ thi tốt nghiệp trung học phổ thông năm 2026 dự kiến diễn ra sớm hơn so với các năm trước.
Tin trong ngày 3 giờ, 49 phút trước

Top ngành học đang “dẫn đầu” Việt Nam, lương trên 50 triệu mỗi tháng, “khát” nhân lực: Ai đang theo học thật đáng chúc mừng!

Nếu bạn vừa đỗ vào những chuyên ngành dưới đây, thật đáng chúc mừng bởi bạn có một tương lai rộng mở và đầy hứa...
Kiến thức 3 giờ, 49 phút trước

Mưa lớn kéo dài, nhiều ngõ ngách ở Hà Nội ngập sâu, 'đường phố thành sông'

Ảnh hưởng hoàn lưu bão số 10, sáng nay (7/10), mưa lớn kéo dài khiến hàng loạt ngõ ngách và tuyến phố của Hà Nội...
Tin trong ngày 3 giờ, 49 phút trước

Tại sao người xưa lại có tuổi thọ ngắn như vậy? Ngoài chiến tranh, còn có một số lý do đặc biệt khác

Thời xưa, khi mừng sinh nhật, người ta thường nói "trường thọ trăm tuổi". Đây không chỉ là lời chúc tốt đẹp về sự trường...
Kiến thức 3 giờ, 50 phút trước

Trong đêm, công an Hà Nội xuất hiện tại tòa nhà trụ sở công ty của Shark Bình

Vào khoảng 22h ngày 6/10, một số người mặc cảnh phục, gồm công an và cảnh sát cơ động, có mặt tại tòa nhà số...
Tin trong ngày 3 giờ, 19 phút trước