Danh mục

5 điểm khác biệt giữa thịt bò thật/giả, nắm được ra chợ người bán đừng hòng lừa

Thứ bảy, 21/06/2025 08:50

Thịt bò thật/giả rất giống nhau nhưng vẫn có 5 khác biệt. Khi đã nắm được giúp bà nội trợ tự tin mua được hàng ngon, chuẩn mà không lo bị người bán 'lừa'.

Thịt bò vốn được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, nhưng hiện nay nhiều sản phẩm trên thị trường lại mạo danh "thịt bò" dù không phải thịt bò thật. Chúng thường được làm từ thịt heo giá rẻ, pha trộn hương liệu, phẩm màu và phụ gia để giả mạo cả mùi lẫn hình thức. Không chỉ đánh lừa người tiêu dùng, loại thịt giả này còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe do hàm lượng dinh dưỡng thấp và khả năng chứa hóa chất độc hại.

Dễ dàng phân biệt thịt bò thật/giả nhờ những dấu hiệu sau:

Chạm tay

Dùng tay chạm vào cũng là cách hiệu quả. Thịt bò thật có độ đàn hồi tốt, ấn vào sẽ nhanh chóng phục hồi hình dạng ban đầu, không để lại dấu lõm. Thịt giả thì ngược lại: Nhũn, mềm bất thường hoặc quá cứng, ấn vào có thể thấy bột bám tay hoặc dấu lõm lâu biến mất.

Độ ẩm của thịt bò thật cũng chỉ hơi ướt, không nhầy nhớt hay quá khô. Nếu thấy thịt quá dính tay hoặc quá khô, đó là dấu hiệu cần cảnh giác.

thịt bò thật, thịt bò giả, kiến thức

Cách phân biệt thịt bò thật/giả (Ảnh minh họa).

Nhìn bề ngoài

Khi quan sát bằng mắt thường, thịt bò thật có màu đỏ tươi tự nhiên nhờ chứa nhiều myoglobin - một loại protein tạo màu đặc trưng cho thịt. Phần mỡ thường có màu trắng ngà, phân bố đều. Trong khi đó, thịt bò giả có màu sắc không đều, quá sậm hoặc quá tươi, trông thiếu tự nhiên do bị nhuộm phẩm màu.

Về kết cấu, thịt bò thật có thớ thịt rõ ràng, sợi dài, mềm và dẻo. Thịt giả thì vân thịt thường rối loạn, nhìn kỹ sẽ thấy có vết dán ghép hoặc sợi ngắn bất thường.

thịt bò thật, thịt bò giả, kiến thức

Ngửi mùi

Mùi cũng là yếu tố quan trọng. Thịt bò thật có mùi đặc trưng, nhẹ nhưng dễ nhận ra. Còn thịt bò giả nếu làm từ thịt khác sẽ không có mùi bò, hoặc có mùi thơm nồng nặc do hương liệu nhân tạo, thậm chí là mùi hắc, khó chịu nếu chứa chất hóa học.

Thớ thịt

Khi cắt lát thịt, bạn có thể quan sát phần mỡ bên trong. Thịt bò thật có mỡ trắng ngà phân bố đều, xen kẽ các lớp cơ. Màu sắc cũng đồng đều từ bề ngoài cho đến từng lát thịt được thái ra, đồng thời thớ thịt cũng khác hoàn toàn.

thịt bò thật, thịt bò giả, kiến thức

Còn thịt giả thì màu không đều, mỡ thường nằm riêng, màu trắng đục hoặc không có mỡ.

Hương vị khi ăn

Quan sát sau khi nấu cũng là một cách nhận biết. Thịt bò thật sau khi nấu chín vẫn giữ được thớ thịt, dai nhẹ và có độ săn chắc. Thịt giả thì dễ bị bở, sợi thịt rời rạc, ăn vào cảm giác lợn cợn, mất độ ngọt tự nhiên.

Vậy nên mua thịt bò ở đâu mới yên tâm? Câu trả lời là hãy chọn mua tại những cửa hàng uy tín, thương hiệu rõ ràng, có kiểm định chất lượng và nguồn gốc rõ ràng. Tránh mua ở những nơi không tên tuổi, không có giấy tờ kiểm dịch, đặc biệt là các loại thịt bán với giá quá rẻ vì có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro.

Ngoài ra, khi mua các sản phẩm thịt đóng gói sẵn như thịt bò hộp, bò viên, bò khô,… người tiêu dùng nên đọc kỹ nhãn mác. Hãy kiểm tra ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần nguyên liệu, nơi sản xuất và dấu kiểm định an toàn thực phẩm. Đừng bỏ qua những chi tiết nhỏ này vì đó là lớp bảo vệ cho sức khỏe của bạn và gia đình.

A.Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Sau ngày 1/7: Không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, chỉ cần mua loại tự nguyện sẽ không bị phạt, đúng không?

Có thông tin cho rằng, sau ngày 1/7/2025, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, chỉ cần mua loại tự nguyện...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Lương lên tới hơn 14.000.000 triệu đồng, nhiệm vụ và quyền hạn của Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố là gì?

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố hưởng mức phụ cấp 14 triệu đồng/tháng nếu hoàn thành những nhiệm vụ cụ thể dưới đây.
Tin trong ngày 3 ngày, 22 giờ trước

Từ nay: Cấm dùng Căn cước, CCCD vào việc này, ai vi phạm bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Có 1 nút đặc biệt trên Zalo, ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần phải xin

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 3 ngày, 18 giờ trước

Sau ngày 1/7: Người dân tham gia BHYT 5 năm liên tục được nhận 3 - 6 triệu đồng/tháng, đúng không?

Lan truyền thông tin người dân chỉ cần tham gia bảo hiểm y tế (BHYT) liên tục 5 năm là có thể làm hồ sơ...
Tin trong ngày 3 ngày, 16 giờ trước

Jack Ma dự đoán 6 nghề đầu tiên sẽ thất nghiệp trong tương lai gần, nghề cuối cùng là đáng chú ý nhất

Dự báo của ông không chỉ là lời cảnh báo, mà còn là cơ hội để mỗi người nhìn lại và nâng cấp bản thân....
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 14/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu đón tin vui, Dậu phải đối mặt với nhiều vấn đề nan giải

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 14/7/2025.
Đời sống số 4 giờ, 28 phút trước

Tin vui từ 1/7/2025: Lương hưu tăng lần 3 sau đợt tăng 15%, ai là đối tượng được hưởng?

Sau khi được điều chỉnh tăng lương hưu 2 lần từ 1-7-2024, nhiều người sẽ tiếp tục được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ...
Kiến thức 5 giờ, 51 phút trước

Lý do khiến bạn nghèo đi ngay cả khi có thu nhập tốt

Có rất nhiều lý do khiến người ta có thể nghèo đi dù có thu nhập tốt. Dưới đây là một số lý do phổ...
Kiến thức 6 giờ, 34 phút trước

10 điều bạn không nên làm với ChatGPT, kẻo gặp rắc rối nghiêm trọng

Chatbot AI tạo ra rất mạnh mẽ, nhanh chóng và tiện lợi, nhưng sau đây là 10 điều bạn nên tránh sử dụng ChatGPT.
Kiến thức 6 giờ, 34 phút trước

Tại sao ngón tay bị nhăn nheo khi ngâm nước lâu?

Khi chúng ta tắm, bơi hoặc giặt quần áo trong thời gian dài, các ngón tay của chúng ta sẽ chuyển sang màu trắng và...
Kiến thức 6 giờ, 34 phút trước

Ô tô thuộc diện này sẽ bị từ chối đăng kiểm xe theo quy định mới nhất, hàng triệu tài xế cần đặc biệt chú ý

Nghị định số 166/2024/NĐ-CP của Chính phủ quy định những trường hợp ô tô bị từ chối đăng kiểm.
Kiến thức 6 giờ, 35 phút trước

Tin mới cập nhật

Nếu muốn sống lâu hơn sau 60 tuổi, bạn cần tuân thủ 7 điều 'lười biếng' này

Bí quyết sống thọ sau tuổi 60 không nằm ở những viên thuốc đắt tiền hay chế độ luyện tập khắc nghiệt, mà ẩn chứa...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 21 phút trước

Đàn ông nghĩ gì nếu một người phụ nữ chủ động chuyện chăn gối?

Chúng ta vẫn thường có quan điểm rập khuôn, cho rằng chỉ có đàn ông mới có thể bỏ qua hình ảnh của mình và...
Yêu 6 giờ, 34 phút trước

Năm nay bỗng nhiên trào lưu 'phong cách dì' nổi lên, phụ nữ U40 diện lên cực sang xịn!

Phong cách này không chỉ thể hiện vẻ đẹp thanh lịch, nữ tính của phụ nữ trưởng thành mà còn khéo léo kết hợp với...
Thời trang + 6 giờ, 35 phút trước

Thời điểm hưởng lương hưu theo Luật Bảo hiểm xã hội mới thay đổi thế nào, kể từ bây giờ?

Bộ Nội vụ đã ban hành Thông tư số 12/2025/TT-BNV trong đó quy định thời điểm hưởng lương hưu theo Luật Bảo hiểm xã hội...
Kiến thức 6 giờ, 50 phút trước

Drama nối tiếp: Bảo Uyên livestream ẩn ý công kích Juky San, dân tình réo tên Song Luân

Bảo Uyên tiếp tục có động thái đấu tố cực căng trên mạng xã hội.
Chuyện làng sao 6 giờ, 5 phút trước

Quy định mới nhất, CSGT sẽ được phép kiểm tra các loại giấy tờ này khi dừng xe người tham gia giao thông

Thông tư 73 của Bộ Công an quy định việc CSGT dừng phương tiện sẽ kiểm tra việc chấp hành các quy định về quy...
Kiến thức 6 giờ, 20 phút trước

Thành phố giàu nhất nước sắp có công viên ven biển nghìn tỷ hiện đại với khu trình diễn ánh sáng 3D

Được khởi công xây dựng và chỉnh trang từ cuối tháng 10/2024 trên khu đất rộng 19,2ha, trải dài 3,2km dọc mặt tiền Bãi Sau,...
Tin trong ngày 7 giờ, 36 phút trước

Sau sáp nhập, đây là tỉnh duy nhất giáp 7 địa phương

Sau quá trình sắp xếp, sáp nhập các đơn vị hành chính, tỉnh Phú Thọ nổi lên là địa phương duy nhất trên cả nước...
Kiến thức 7 giờ, 50 phút trước

Theo quy định mới nhất, xe máy quá niên hạn sử dụng vẫn tham gia giao thông sẽ bị tịch thu, đúng không?

Nghị định 168 quy định rõ về việc xử phạt sử dụng xe máy quá niên hạn sử dụng tham gia giao thông đường bộ....
Kiến thức 7 giờ, 6 phút trước

Loạt trường có ngành Bán dẫn xét tuyển học bạ năm 2025

Dưới dây là một số trường ngành bán dẫn xét tuyển học bạ năm học 2025 – 2026.
Tin trong ngày 7 giờ, 21 phút trước