4 loại rau có hàm lượng canxi cao hơn sữa! Bạn thường vứt bỏ vị trí đầu tiên, chẳng trách bạn bị loãng xương!

Khi nói đến việc bổ sung canxi từ thực phẩm, có nhiều cách để thực hiện, chẳng hạn như uống sữa, ăn các loại hạt và uống nước dùng xương. Tuy nhiên, hàm lượng canxi trong những thứ này lại không giống nhau. Có khoảng 100 mg canxi trong 100 gram sữa, trong khi chỉ có khoảng 3 mg canxi trong 100 gram súp xương.

Trên thực tế, rau cũng chứa nhiều canxi, hiệu quả bổ sung canxi không kém gì việc uống sữa, thậm chí còn tốt hơn nhiều so với việc uống súp xương.

"Nguồn canxi tự nhiên" trong rau

Đậu nành Nhật Bản

Hàm lượng canxi: 135mg/100g

Bạn có biết đậu nành Nhật thực chất là đậu nành tươi không? Hàm lượng canxi trong nó lên tới 135mg/100g, cao hơn một chút so với sữa . Hơn nữa, nó có hàm lượng protein cao và ít chất béo. 100g đậu nành Nhật Bản chứa 13g protein, tương tự như trứng.

Nếu bạn muốn bổ sung canxi thì ăn đậu nành cùng tôm khô sẽ hiệu quả hơn! Món ăn này vừa ngon vừa bổ sung canxi, đừng bỏ lỡ nhé!

Hạt cải dầu (cải chíp, cai  thìa)

Hàm lượng canxi: 153mg/100g

Hạt cải dầu ở đây không phải là loại hạt được dùng để sản xuất dầu cải dầu. Hạt cải dầu còn được gọi là cải chíp. Trong các loại rau, hạt cải dầu có hàm lượng canxi tương đối cao.

Lá khoai lang

Hàm lượng canxi: 180mg/100g

Nhiều người thích ăn khoai lang, nhưng lá khoai lang thường bị vứt bỏ. Trên thực tế, lá khoai lang cực kỳ bổ dưỡng và được mệnh danh là "Nữ hoàng của các loại rau". 100 gam lá khoai lang chứa 180 mg canxi. Chúng cũng giàu carotene, cao hơn cà rốt thông thường gần 1,5 lần. Ăn nhiều hơn có thể bảo vệ mắt của bạn.

Lá khoai lang, giống như các loại rau khác, có thể được chần qua và ăn lạnh, hoặc nấu thành súp. Bạn cũng có thể thêm nó vào các món ăn chính như sủi cảo và bánh bao hấp, tất cả đều rất ngon!

Ngọn cà rốt

Hàm lượng canxi: 350mg/100g

Ngọn cà rốt là lá của cà rốt. Cứ 100 gram ngọn cà rốt chứa tới 350 mg canxi, cao gấp ba lần so với sữa, đứng đầu về hàm lượng canxi trong tất cả các loại rau.

Điều quan trọng nhất là ngọn cà rốt rất giàu vitamin K, “bạn đồng hành” tốt cho việc bổ sung canxi. Ăn thường xuyên mỗi ngày có thể giúp người trung niên, cao tuổi, phụ nữ sau mãn kinh,... giảm nguy cơ loãng xương, giúp xương chắc khỏe.

Ăn như thế này có thể cải thiện hiệu quả bổ sung canxi

Đầu tiên: Nhớ chần qua trước nhé

Nhiều người có thể lo ngại rằng hiệu quả hấp thụ canxi trong rau không cao bằng trong sữa. Trên thực tế, nguyên nhân chủ yếu là do axit oxalic có trong rau. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại rau có hàm lượng axit oxalic thấp được hấp thụ hiệu quả như sữa.

Axit oxalic tan trong nước. Các loại rau có vị chát mạnh thường chứa hàm lượng axit oxalic cao, có thể loại bỏ bằng cách chần trong nước. Cho rau bina vào nước lạnh và chần trong 1 phút sau khi nước sôi. Điều này sẽ loại bỏ hơn 60% axit oxalic.

Thứ hai: Bổ sung vitamin D

Vitamin D đặc biệt quan trọng cho việc hấp thụ và sử dụng canxi. Nó có thể giúp ruột hấp thụ canxi tốt hơn và giúp canxi lưu lại trong xương lâu hơn. Nếu cơ thể thiếu vitamin D, khả năng hấp thụ canxi sẽ không đủ, ảnh hưởng đến sự cân bằng canxi.

Nhiều người ở đất nước ta không tiêu thụ đủ vitamin D, vì vậy việc bổ sung vitamin D trong khi bổ sung canxi là rất quan trọng.

Có một số cách để bổ sung vitamin D, chẳng hạn như tắm nắng và ăn thực phẩm có chứa vitamin D. Đối với những người sống ở phía bắc hoặc ít hoạt động ngoài trời, họ cũng có thể lựa chọn thực phẩm bổ sung vitamin D để đảm bảo cơ thể có đủ vitamin D.

Autran (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)