'2 nên, 1 tránh' khi phá cỗ Trung thu, để đảm bảo sức khoẻ, mọi người đừng chủ quan

Mâm cỗ Trung thu truyền thống, ngoài cặp bánh mang đậm hương vị cổ truyền, còn có các loại trái cây theo mùa như bưởi, cam, hồng... để dâng cúng tổ tiên và sau đó cả nhà cùng phá cỗ, trông trăng. Việc kết hợp những hương vị này một cách khoa học sẽ mang lại nhiều lợi ích, ngược lại có thể gây ra những vấn đề không mong muốn cho hệ tiêu hóa.

Để đảm bảo sức khỏe trong dịp lễ, các chuyên gia đã đưa ra những lời khuyên hữu ích.

1. Nên: Kết hợp bánh trung thu và nước trà

Để đảm bảo sức khỏe, khi kết hợp những hương vị trong mâm cỗ trung thu, mọi người cần đặc biệt lưu ý 2 nên 1 tránh

Không phải ngẫu nhiên mà thói quen thưởng thức bánh trung thu cùng một ấm trà nóng lại phổ biến đến vậy. Đây không chỉ là một sự kết hợp tinh tế về hương vị mà còn rất có lợi cho sức khỏe.

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, sự kết hợp này vừa tạo vị ngon, vừa tốt cho hệ tiêu hóa. Theo bà, bánh trung thu có vị ngọt đậm và béo ngậy, trong khi vị chát của trà sẽ giúp trung hòa, làm giảm cảm giác ngán.

Hơn nữa, bánh trung thu chứa rất nhiều calo và đường, dễ gây tăng cân. "Trong khi nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh, các hoạt chất có trong trà xanh như caffeine và catechin có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giúp giảm mỡ. Vì thế, việc uống trà khi ăn bánh trung thu không chỉ giúp cân bằng vị giác mà còn có lợi cho sức khỏe", các nghiên cứu chỉ ra.

2. Nên: Ăn bánh trung thu cùng trái cây họ cam, bưởi

Bưởi là loại quả gần như không thể thiếu trên mâm cỗ Trung thu, không chỉ mang ý nghĩa may mắn mà còn là "cặp đôi hoàn hảo" với bánh trung thu về mặt dinh dưỡng.

Khi ăn bánh có vị ngọt béo cùng với những loại quả có vị chua thanh như cam, bưởi, kiwi, táo... sẽ giúp giảm bớt cảm giác ngán, đồng thời kích thích tiêu hóa và hạn chế tích tụ mỡ thừa.

Ngoài ra, bưởi chứa nhiều vitamin A và C, có công dụng hỗ trợ làm giảm cholesterol trong cơ thể, giúp ngăn chặn tác động tiêu cực từ năng lượng dư thừa của bánh trung thu. Đây được xem là một sự kết hợp thực phẩm rất lành mạnh.

3. Tránh: Kết hợp quả hồng với bánh trung thu và trà

Quả hồng, một đặc sản của mùa thu, cũng thường xuất hiện trong mâm cỗ Trung thu. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn hồng cùng lúc với bánh trung thu hay uống trà.

Nhà khoa học, lương y Bùi Đắc Sáng, Viện Hàn lâm khoa học và công nghệ Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội, cho biết quả hồng tuy có nhiều công dụng như thanh nhiệt, nhuận phế nhưng cần sử dụng đúng cách. Ông Sáng khuyên mọi người dù có bày hồng trên mâm cỗ thì cũng nên ăn vào một thời điểm khác.

Lý giải điều này, ông cho biết: "Quả hồng và trà đều chứa chất tanin, chất pectin, đây là những chất có vị chát, làm săn niêm mạc ruột, ảnh hưởng đến nhu động ruột". Khi ăn hồng, đặc biệt là lúc đói, các chất này kết hợp với a-xít dạ dày có thể kết tủa, gây đầy bụng, khó tiêu, buồn nôn.

Nguy cơ này càng tăng cao khi uống cùng nước trà. Nếu ăn cả bánh trung thu, một món ăn nhiều đường và chất béo, gánh nặng cho hệ tiêu hóa sẽ càng lớn, dễ dẫn đến tình trạng khó tiêu. Thực tế, hàng năm các bệnh viện vẫn ghi nhận nhiều trường hợp bị tắc ruột do ăn hồng sai cách, nhất là ở người cao tuổi và trẻ nhỏ.

Ngoài ra, các chuyên gia cũng lưu ý mọi người không nên ăn quá nhiều bánh trung thu trong một lúc và tránh kết hợp với nước ngọt có ga để bảo vệ sức khỏe một cách tốt nhất trong mùa lễ hội.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)