Danh mục

9 sai lầm khi nấu cơm, chế biến đồ ăn mà nhiều người trong chúng ta mắc phải và cách tránh

Thứ sáu, 12/08/2022 11:13

Gợi ý cho bạn một số mẹo đơn giản có thể tránh những sai lầm đó trong nhà bếp, giúp các món ăn được nâng tầm lên đẳng cấp mới.

Những sai lầm trong nấu ăn mà nhiều người mắc phải, khiến hương vị của món ăn không được thơm ngon:

Đảo cơm

Một số người đã mắc sai lầm khi đảo cơm vì nó sẽ vô tình làm hàm lượng tinh bột tăng lên và cũng làm vỡ hạt gạo.

Vì vậy, để cho cơm ngon, bạn nên tránh khuấy, đảo trong khi nấu. Mặt khác, bạn phải sử dụng lượng nước thích hợp tùy thuộc vào loại gạo. Để cho cơm chín bạn cần đợi 20 đến 30 phút đối với gạo trắng, và khoảng 45 phút đối với gạo lứt.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Lưu ý đế cơm ngon là không đảo trong quá trình nấu.

Cho các nguyên liệu vào chảo khi còn lạnh

Một sai lầm rất phổ biến là cho thức ăn vào chảo khi vẫn còn lạnh, điều này khiến thức ăn hấp thụ nhiều chất béo hơn. Lý tưởng nhất là luôn luôn làm nóng thực phẩm trước, thêm dầu và đợi chảo nóng lên, hãy thêm các thành phần khác vào.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Sử dụng cùng một con dao để cắt tất cả các loại thực phẩm

Nhiều người nghĩ rằng họ đang tiết kiệm khi sử dụng một con dao duy nhất để chế biến bất kỳ món ăn nào. Tuy nhiên, quan điểm này là sai. Sử dụng dao chính xác cho các thực phẩm khác nhau giúp quá trình chế biến trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn. Để cắt thịt, hãy chọn một con dao lớn. Đối với rau, trái cây... hãy chọn một con dao nhỏ. Để cắt bánh mì, dao răng cưa là lý tưởng nhất.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Nấu thịt đông lạnh

Rất thường thấy nhiều người lấy một miếng thịt từ ngăn đá và đặt trên chảo, trong lò nướng hoặc trên vỉ nướng. Đây là một sai lầm lớn, vì phần thịt bên trong có thể mất nhiều thời gian để nấu hơn phần còn lại, cộng với việc nấu chín hoàn toàn sẽ mất nhiều thời gian hơn. Đó là lý do tại sao nên rã đông thịt trước khi nấu.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Sử dụng sai loại dầu

Không phải tất cả các loại dầu ăn đều giống nhau! Một số rất thích hợp để chiên và áp chảo, trong khi những loại khác có mùi vị không được ngon nếu dùng ở nhiệt độ cao. Dầu ô liu nguyên chất có hương vị và màu sắc nhẹ hơn, nhưng không chứa calo, và rất lý tưởng để nấu ăn ở nhiệt độ cao. Mặt khác, dầu ô liu nguyên chất mạnh hơn và không thích hợp để nấu ăn, nhưng nó rất tốt để chế biến nước sốt.

Dầu hướng dương thích hợp nhất để chiên, quay và nướng. Đậu nành rất lý tưởng để làm nước sốt, món xào và mì ống. Dầu hạt cải có chứa omega 3 và có thể được sử dụng để nướng, quay, chiên và làm món salad.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Nấu rau khi còn ướt

Trong nấu nướng, mọi thứ phải được rửa sạch để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn. Vì vậy, nhiều người không suy nghĩ khi rửa sạch và nấu ngay sau đó. Nhưng điều này khiến rau kém ngon. Nên để rau ráo nước trước khi chế biến để giữ nguyên hương vị.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Cắt thịt ngay sau khi nướng xong

Ngoài việc ướp gia vị vào thịt ngay khi chúng ta lấy ra khỏi tủ lạnh, một sai lầm rất phổ biến khác là cắt thịt ngay khi vừa nướng xong. Bạn nên để thịt nghỉ vài phút sau khi lấy ra khỏi lò nướng, vì nhiệt bên trong thịt giúp hoàn thành quá trình nấu và đảm bảo độ ngon của thịt.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Không nếm thức ăn trong khi nấu

Không có gì sai khi nếm thức ăn khi bạn đang nấu, miễn là nó hợp vệ sinh! Điều quan trọng là phải kiểm tra xem nước sốt có ngon hay không, hay nói tóm lại là bất cứ thứ gì bạn đang chuẩn bị, có chuẩn vị hay không. Điều này cho phép bạn tránh những sai lầm và cho có thời gian để chỉnh sửa công thức của mình.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Cắt hành tây sai cách

Nước mắt bạn trào ra khi chỉ nghĩ đến việc cắt hành? Điều này xảy ra khi chúng ta cắt nó thành từng lát, do đó phá vỡ các kết cấu của nó, và khiến nó tiết ra khí mà khi kết hợp với nước mắt sẽ gây bỏng rát trong mắt.

May mắn thay, có một giải pháp cho điều này: cắt nó đúng cách! Hãy chắc chắn sử dụng một con dao tốt và sắc. Bây giờ hãy làm theo hướng của sợi hành, cắt theo chiều dọc từ gốc đến thân.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Ánh Dương (Theo Bảo Vệ Công Lý)

Nguồn: http://baove.congly.vn/9-sai-lam-khi-nau-com-c.. Nguồn: http://baove.congly.vn/9-sai-lam-khi-nau-com-che-bien-do-an-ma-nhieu-nguoi-trong-chung-ta-mac-phai-va-cach-tranh-28429.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Hé lộ khâu trang trí cực hoành tráng tiếp theo trong tiệc cưới của Diệu Nhi – Anh Tú

TIN MỚI CẬP NHẬT

Rắc một nắm bột giặt lên gạo, nó rất hiệu quả, giải quyết được những rắc rối tại nhà mà ai cũng có thể mắc phải

Sẽ có nhiều gián trong nhà, đặc biệt là ở các vùng nông thôn, nơi gián tương đối ẩn.
Làm sao 9 phút trước

Siêu mẫu Hà Anh: 'Danh hiệu Hoa hậu cao quý đó, nhưng chỉ là bàn đạp'

Trước việc năm nay có nhiều cuộc thi nhan sắc, siêu mẫu Hà Anh đã bàn luận về Hoa hậu.
Chuyện làng sao 10 phút trước

Làm tốt 4 điều này thì 'kiếp khó' trở thành 'phúc thọ', từ đó may mắn, tài lộc liên tục ập đến

Nói đến vận may nghe có vẻ hơi viển vông, trên đời này có may mắn không hay chỉ là ảo tưởng? Thật sự thì...
Đời sống trẻ 11 phút trước

Jeon Ji Hyun vì 'ghen tị' với Lee Young Ae mà kết hôn, kết quả thế nào mà khiến người khác phải tròn mắt?

Thấy Lee Young Ae lấy được chồng giàu lại có 1 cặp sinh đôi đáng yêu, người đẹp này đã quyết tâm chấm dứt cuộc...
Chuyện làng sao 57 phút trước

Những đám cưới thế kỉ của các ngôi sao nổi tiếng năm 2022: Brooklyn Beckham, Jennifer Lopez đều có mặt

Năm 2022 là năm của hạnh phúc. Hàng loạt ngôi sao nổi tiếng Hollywood lần lượt “về chung một nhà” khiến người hâm mộ bất...
Chuyện làng sao 1 giờ, 18 phút trước

MXH rộ lại clip Hà Hồ nói về Kim Lý: 'Kim xuất hiện đúng thời điểm'

Mạng xã hội đang lan truyền lại clip Hà Hồ chia sẻ về tình cảm dành cho Kim Lý.
Chuyện làng sao 1 giờ, 19 phút trước

Sau 30 năm ăn bắp cải tôi mới áp dụng cách này, ngon xuất sắc và thử một lần nhớ mãi

Bắp cải được chế biến đơn giản, dễ làm và chỉ tốn một ít thời gian là chị em đã có món ăn thơm lừng...
Địa chỉ ăn ngon 1 giờ, 29 phút trước

Một động tác đơn giản giúp giảm đau mỏi vai gáy cho dân văn phòng, sau khi thực hiện thật sự thoải mái hơn

Đau cổ vai gáy là bệnh lý phổ biến, đặc biệt ở người làm việc văn phòng do đặc thù công việc ít di chuyển,...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 29 phút trước

Diva Mỹ Linh hiếm hoi tiết lộ về cuộc sống hôn nhân bên nhạc sĩ Anh Quân: 'Nết ăn nết ở, tính tình nóng lạnh rất chi là trái dấu'

Dù có nhiều điểm khác biệt nhưng Mỹ Linh và chồng là nhạc sĩ Anh Quân vẫn hạnh phúc sau 25 năm chung sống.
Chuyện làng sao 2 giờ, 31 phút trước

'Kế nhiệm' Quyền Linh, Trường Giang, Hoa hậu Thùy Tiên trở thành người đẹp chăm mang dép tổ ong nhất Vbiz

Những lần xuất hiện đầy giản dị và gần gũi của Thùy Tiên cùng đôi dép tổ ong đều khiến dân tình thích thú.
Thời trang sao 2 giờ, 22 phút trước

NSƯT Kim Tử Long từng bị vợ gọi là 'chú', phải dùng chiêu dọa bỏ show để được gọi 'anh'

"Ông hoàng cải lương" Kim Tử Long đã chia sẻ về chuyện tình với vợ ba kém mình 11 tuổi trước các đồng nghiệp.
Chuyện làng sao 2 giờ, 22 phút trước

Bọt Biển Nhỏ lộ ảnh chính diện, chiều cao vượt eo Angelababy, có nét quyến rũ giống Huỳnh Hiểu Minh

Từ những bức ảnh được cư dân mạng đăng tải, có thể thấy Bọt Biển Nhỏ có mái tóc giống hệt Huỳnh Hiểu Minh, tuy...
Nhí 2 giờ, 25 phút trước

Lý Hải đón sinh nhật tuổi 54, còn được các con tặng quà đầy ý nghĩa

Lý Hải được bà xã, các con và các diễn viên tổ chức buổi tiệc đón tuổi mới ấm cúng tại TP.HCM.
Chuyện làng sao 2 giờ, 25 phút trước

Lộ tên tiếng Việt của con trai Đàm Vĩnh Hưng, vợ cũ phản ứng thế nào khi hay tin công khai quý tử?

Bầu show Liên Phạm, vợ cũ Đàm Vĩnh Hưng đăng liên tục 3 status chúc mừng nam ca sĩ khi công khai quý tử và...
Chuyện làng sao 2 giờ, 25 phút trước

Bác sĩ cảnh báo không muốn mũi lệch sau khi nâng, tuyệt đối đừng làm 5 hành động này

Bác sĩ CKII Cao Ngọc Duy khuyến cáo mọi người nên tránh làm 5 hành động sau đây khi nâng mũi.
Làm đẹp+ 4 giờ, 56 phút trước

Cãi nhau, chồng viết đơn ly thân ngay trong đêm, sáng mai vợ đọc liền hết giận vì 1 chi tiết

Người chồng quyết định viết đơn ly thân sau khi cãi nhau với vợ. Tuy nhiên, chỉ 1 chi tiết nhỏ đã khiến vợ hết...
Đời sống trẻ 5 giờ, 48 phút trước

Chán gà luộc làm ngay đùi gà rút xương ngon hấp dẫn, giòn bên ngoài và mềm bên trong, trẻ con cực thích

Sử dụng đùi gà và làm theo công thức này, bạn có thể chế biến thành món ăn hấp dẫn, lạ miệng, đảm bảo chồng...
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 52 phút trước

Quý Bình tặng 'quà khủng' cho vợ, lần đầu tiết lộ tên con trai

Quý Bình vừa nhận Huy chương vàng của Liên hoan sân khấu thủ đô lần thứ V tại Hà Nội. Anh tặng thành tích này...
Chuyện làng sao 5 giờ, 52 phút trước

Hương Giang thể hiện tài ứng xử cực đỉnh khi đưa ra hướng trả lời cho câu hỏi khó của Mai Ngô tại Miss Grand Vietnam

Câu trả lời của Hương Giang đã khiến cư dân mạng phải trầm trồ liên tục.
Chuyện làng sao 5 giờ, 53 phút trước

Nhóm HKT gặp gỡ nhau, Hồ Gia Hùng và TiTi gây chú ý khi không đứng chung sân khấu

Tại đám cưới của mình, Lý Tuấn Kiệt đã song ca với Hồ Gia Hùng còn TiTi thì ngồi bên dưới bàn tiệc.
Chuyện làng sao 5 giờ, 53 phút trước

Thần chứng khoán: Đây là 'sai lầm lớn nhất' trong quản lý tài chính của người bình thường

"Thần chứng khoán" Buffett có thể tiêu tiền không tiếc tay, nhưng ông lại nổi tiếng là người tiết kiệm.
Kiến thức 5 giờ, 23 phút trước

Phạm Quỳnh Anh đưa con gái út đi Đà Lạt chơi, nhìn gương mặt buồn ngủ mà cưng hết nấc

Lần đầu được đi chơi, con gái út của Phạm Quỳnh Anh không khỏi hào hứng.
Chuyện làng sao 6 giờ, 51 phút trước

Son Ye Jin 'vác bụng bầu' đi hẹn hò xem phim với chồng Hyun Bin?

Hyun Bin cùng Son Ye Jin chuẩn bị lên chức bố mẹ sau đám cưới hoành tráng vào tháng 3 năm nay. Mới đây, fans...
Chuyện làng sao 6 giờ, 60 phút trước

Thiết kế nhà vườn cấp bốn với chi phí tiết kiệm và đẹp như trong tranh

Với những ai cảm thấy mệt mỏi với bầu không khí ngột ngạt ở thành phố lớn, một ngôi nhà cấp bốn đơn giản, hài...
Mẫu nhà đẹp 6 giờ trước

Hot girl An Japan 'Bộ ba sát thủ' được bạn trai cầu hôn

An Japan - 1 thành viên của 'Bộ ba sát thủ' một thời hạnh phúc khi được bạn trai cầu hôn.
Hotgirl, hotboy 6 giờ trước

Sinh con thứ hai sau 1 năm hay 3 năm thì tốt hơn? Sự khác biệt không phải là một chút

Nhìn đứa con siêu đáng yêu và nghịch ngợm của mình lớn lên từng ngày, chắc hẳn các bậc cha mẹ đều mong muốn sinh...
Chăm con 6 giờ trước

Bạn thân khoe ảnh độc của con trai Đàm Vĩnh Hưng, phản ứng dân mạng thế nào?

Ngay khi Đàm Vĩnh Hưng công khai ruột của mình, bạn thân là NTK Tuấn Trần đã tiết lộ thêm ảnh hiếm của quý tử...
Chuyện làng sao 6 giờ, 29 phút trước

Mới làm lành với mẹ chồng Victoria, Nicola Peltz đã gây sốc khi tẩy trắng lông mày, sánh đôi bên Brooklyn

Mới đây, Brooklyn Beckham và vợ Nicola Peltz xuất hiện tại buổi trình diễn của Givenchy Xuân/Hè 2023 trong Tuần lễ thời trang Paris.
Thời trang sao 6 giờ, 29 phút trước

Phương Trinh Jolie mừng sinh nhật sớm, còn có cả bà nội ruột của con gái đến dự

Người đẹp Phương Trinh Jolie hạnh phúc đón tuổi mới bên gia đình.
Chuyện làng sao 7 giờ, 42 phút trước

Cùng sở hữu gương mặt tròn trịa, 'thần tiên tỉ tỉ' có phải là người nổi tiếng nhất?

Các diễn viên nữ thường rất thích có một gương mặt V-line thon gọn. Thế nhưng có một số sao nữ dù sở hữu gương...
Chuyện làng sao 7 giờ, 2 phút trước

Từ tháng 10 đến tháng 12 là 3 con giáp có quý nhân phù trợ, tài lộc tăng cao, cuộc sống sung túc hạnh phúc

Trong chuyên đề tử vi kỳ này, chủ đề mà bài viết mang đến cho các bạn là: "Tháng 10-12, có 3 con giáp công...
Đời sống số 7 giờ, 4 phút trước

Ngộ Không từng giết 6 người phàm trần, tại sao không bị Phật tổ trừng phạt? Nhìn xem tên của 6 người này liên kết với nhau ở điểm nào

Trong phiên bản Tây du ký 1986, vốn chỉ giết yêu quái nhưng sau khi được giải thoát, Tôn Ngộ Không đã xuống tay giết...
Kiến thức 8 giờ, 34 phút trước

Gợi ý gần 30 mâm cơm toàn món ngon cho 4 người

Để cả tháng không phải đau đầu nghĩ món ăn, bạn có thể tham khảo những mâm cơm hấp dẫn dưới đây.
Địa chỉ ăn ngon 8 giờ, 34 phút trước

Vợ Hồng Đăng hiếm hoi nhắc đến chồng, chỉ một chi tiết cho thấy cuộc sống vẫn hạnh phúc

Vợ Hồng Đăng là Anh Đào đã nói về cuộc hội thoại giữa vợ chồng cô nhưng dân tình cảm nhận được sự đáng yêu...
Chuyện làng sao 8 giờ, 47 phút trước

Á hậu Kiều Loan lên tiếng khi bị 'ném đá' dữ dội vì câu hỏi cho Mai Ngô: 'Không ai là nạn nhân của ai'

Kiều Loan đã có dòng trạng thái khá dài để giải oan cho bản thân trong câu chuyện với Mai Ngô.
Chuyện làng sao 8 giờ, 47 phút trước