Danh mục

9 sai lầm khi nấu cơm, chế biến đồ ăn mà nhiều người trong chúng ta mắc phải và cách tránh

Thứ sáu, 12/08/2022 11:13

Gợi ý cho bạn một số mẹo đơn giản có thể tránh những sai lầm đó trong nhà bếp, giúp các món ăn được nâng tầm lên đẳng cấp mới.

Những sai lầm trong nấu ăn mà nhiều người mắc phải, khiến hương vị của món ăn không được thơm ngon:

Đảo cơm

Một số người đã mắc sai lầm khi đảo cơm vì nó sẽ vô tình làm hàm lượng tinh bột tăng lên và cũng làm vỡ hạt gạo.

Vì vậy, để cho cơm ngon, bạn nên tránh khuấy, đảo trong khi nấu. Mặt khác, bạn phải sử dụng lượng nước thích hợp tùy thuộc vào loại gạo. Để cho cơm chín bạn cần đợi 20 đến 30 phút đối với gạo trắng, và khoảng 45 phút đối với gạo lứt.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Lưu ý đế cơm ngon là không đảo trong quá trình nấu.

Cho các nguyên liệu vào chảo khi còn lạnh

Một sai lầm rất phổ biến là cho thức ăn vào chảo khi vẫn còn lạnh, điều này khiến thức ăn hấp thụ nhiều chất béo hơn. Lý tưởng nhất là luôn luôn làm nóng thực phẩm trước, thêm dầu và đợi chảo nóng lên, hãy thêm các thành phần khác vào.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Sử dụng cùng một con dao để cắt tất cả các loại thực phẩm

Nhiều người nghĩ rằng họ đang tiết kiệm khi sử dụng một con dao duy nhất để chế biến bất kỳ món ăn nào. Tuy nhiên, quan điểm này là sai. Sử dụng dao chính xác cho các thực phẩm khác nhau giúp quá trình chế biến trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn. Để cắt thịt, hãy chọn một con dao lớn. Đối với rau, trái cây... hãy chọn một con dao nhỏ. Để cắt bánh mì, dao răng cưa là lý tưởng nhất.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Nấu thịt đông lạnh

Rất thường thấy nhiều người lấy một miếng thịt từ ngăn đá và đặt trên chảo, trong lò nướng hoặc trên vỉ nướng. Đây là một sai lầm lớn, vì phần thịt bên trong có thể mất nhiều thời gian để nấu hơn phần còn lại, cộng với việc nấu chín hoàn toàn sẽ mất nhiều thời gian hơn. Đó là lý do tại sao nên rã đông thịt trước khi nấu.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Sử dụng sai loại dầu

Không phải tất cả các loại dầu ăn đều giống nhau! Một số rất thích hợp để chiên và áp chảo, trong khi những loại khác có mùi vị không được ngon nếu dùng ở nhiệt độ cao. Dầu ô liu nguyên chất có hương vị và màu sắc nhẹ hơn, nhưng không chứa calo, và rất lý tưởng để nấu ăn ở nhiệt độ cao. Mặt khác, dầu ô liu nguyên chất mạnh hơn và không thích hợp để nấu ăn, nhưng nó rất tốt để chế biến nước sốt.

Dầu hướng dương thích hợp nhất để chiên, quay và nướng. Đậu nành rất lý tưởng để làm nước sốt, món xào và mì ống. Dầu hạt cải có chứa omega 3 và có thể được sử dụng để nướng, quay, chiên và làm món salad.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Nấu rau khi còn ướt

Trong nấu nướng, mọi thứ phải được rửa sạch để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn. Vì vậy, nhiều người không suy nghĩ khi rửa sạch và nấu ngay sau đó. Nhưng điều này khiến rau kém ngon. Nên để rau ráo nước trước khi chế biến để giữ nguyên hương vị.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Cắt thịt ngay sau khi nướng xong

Ngoài việc ướp gia vị vào thịt ngay khi chúng ta lấy ra khỏi tủ lạnh, một sai lầm rất phổ biến khác là cắt thịt ngay khi vừa nướng xong. Bạn nên để thịt nghỉ vài phút sau khi lấy ra khỏi lò nướng, vì nhiệt bên trong thịt giúp hoàn thành quá trình nấu và đảm bảo độ ngon của thịt.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Không nếm thức ăn trong khi nấu

Không có gì sai khi nếm thức ăn khi bạn đang nấu, miễn là nó hợp vệ sinh! Điều quan trọng là phải kiểm tra xem nước sốt có ngon hay không, hay nói tóm lại là bất cứ thứ gì bạn đang chuẩn bị, có chuẩn vị hay không. Điều này cho phép bạn tránh những sai lầm và cho có thời gian để chỉnh sửa công thức của mình.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Cắt hành tây sai cách

Nước mắt bạn trào ra khi chỉ nghĩ đến việc cắt hành? Điều này xảy ra khi chúng ta cắt nó thành từng lát, do đó phá vỡ các kết cấu của nó, và khiến nó tiết ra khí mà khi kết hợp với nước mắt sẽ gây bỏng rát trong mắt.

May mắn thay, có một giải pháp cho điều này: cắt nó đúng cách! Hãy chắc chắn sử dụng một con dao tốt và sắc. Bây giờ hãy làm theo hướng của sợi hành, cắt theo chiều dọc từ gốc đến thân.

 nấu cơm,c ách nấu cơm, chế biến đồ ăn

Ánh Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/9-sai-lam-khi-nau-com-c.. Nguồn: http://baove.congly.vn/9-sai-lam-khi-nau-com-che-bien-do-an-ma-nhieu-nguoi-trong-chung-ta-mac-phai-va-cach-tranh-28429.html

Tin được quan tâm

Từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 23 giờ, 17 phút trước

Những con giáp nào cần phải thận trọng Ngày 1 tháng 6 là Ngày Thiếu nhi, tức Chủ Nhật, ngày mùng 6 tháng 5 âm lịch

Người xưa sử dụng Thiên Can, Địa Chi và các thuật ngữ mặt trời để diễn tả sự chuyển động của thời tiết. Ngày 1...
Đời sống số 2 ngày, 14 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người lao động có phải được tăng gấp đôi lương cơ bản?

Trên mạng xã hội lan truyền thông tin về việc lương cơ bản của người lao động sẽ được tăng gấp đôi từ ngày 1/7/2025,...
Tin trong ngày 17 giờ, 25 phút trước

Kể từ bây giờ: Xe máy vi phạm lỗi phổ biến này có thể bị phạt tới 10 triệu đồng, tước bằng lái

Theo quy định mới, người điều khiển xe máy bấm còi, rú ga liên tục sẽ bị phạt đến 10 triệu đồng, ai cũng cần...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 12 giờ, 13 phút trước

Ngành có mức lương lên tới 50 triệu đồng/tháng đang 'khát' nhân lực, thiếu 5,5 triệu lao động trong năm 2025

Tổng thu ngành này năm 2024 ước đạt 840.000 tỷ đồng, tăng 23,8% so với năm trước. Doanh nghiệp đẩy mạnh đãi ngộ, thưởng hấp...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Từ 2025, bổ sung quy định thanh toán chi phí khám chữa bệnh BHYT cho bệnh viện tư nhân, người dân cần nắm rõ

Nghị định 02/2025/NĐ-CP bổ sung quy định thanh toán chi phí khám bệnh, chữa bệnh giữa cơ quan Bảo hiểm xã hội và cơ sở...
Tin trong ngày 35 phút trước

Kể từ hôm nay, người thi sát hạch cấp Giấy phép lái xe cần lưu ý 2 điểm quan trọng này

Theo quy đinh mới nhất, người dự thi Giấy phép lái xe cần chuẩn bị kỹ càng cả về lý thuyết và thủ tục hành...
Kiến thức 56 phút trước

Tăng lương hưu lần thứ 3 từ ngày 1/7/2025: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 1 giờ, 17 phút trước

Cha mẹ thạc sĩ phải bỏ việc để 'cứu con' từ học sinh xuất sắc thành 'nghiện game': Họ đã phạm sai lầm gì mà nhiều phụ huynh đang mắc phải?

Từ một cậu bé hiểu chuyện có thành tích học xuất sắc, cậu bé trở thành một người nghiện game, trốn học đến cha mẹ...
Làm sao 1 giờ, 21 phút trước

“Đặt ba cây xanh trong nhà có thể mang lại sự thăng tiến và giàu có”. Nhà bạn có ba loại “cây may mắn” này không?

Trong văn hóa truyền thống của nước ta, cây xanh không chỉ là yếu tố chủ đạo của cảnh quan thiên nhiên mà còn tượng...
Kiến thức 2 giờ, 33 phút trước

Hãy nhớ nhấn nút này khi bật máy điều hòa. Nó không chỉ tiết kiệm điện mà còn không gây hại cho sức khỏe của bạn

Mùa hè rất nóng nên cần phải bật điều hòa. Mức sống của con người hiện đại đã được cải thiện và họ cần bật...
Kiến thức 2 giờ, 35 phút trước

Tin mới cập nhật

Tôi không nghe lời khuyên và đã quyết mua nhà căn góc. Giờ tôi đã hối hận sau 2 năm ở đó! 4 lỗi lớn này khiến tôi hối hận

Nhiều người có một câu hỏi khi mua nhà: Có nên mua căn góc không? Các góc thường có những ưu điểm như ánh sáng...
Kiến thức 2 giờ, 42 phút trước

Ba con giáp sẽ gặp nhiều may mắn trong tuần tới: Quý nhân giúp đỡ, tài lộc đến, sẽ biến nghèo khó thành giàu có

Tuần tới, Thần May Mắn sẽ phù hộ cho ba con giáp này, mọi việc đều diễn ra suôn sẻ, thành công trong việc kiếm...
Đời sống số 8 giờ, 58 phút trước

Bị nôn sau khi uống rượu là lợi hay hại?

Điều khó chịu nhất khi uống rượu là buồn nôn và nôn mửa.cơn say rượuMọi người đều muốn biết có thể làm gì để ngăn...
Chăm sóc sức khỏe 9 giờ, 41 phút trước

Nếu bạn thường xuyên mơ thấy người thân đã khuất của mình thì điều đó có ý nghĩa gì? Điềm báo là gì?

Tôi tin rằng nhiều người đã từng có trải nghiệm nằm mơ. Giấc mơ là một hiện tượng kỳ diệu, nhưng không thể phủ nhận...
Kiến thức 9 giờ, 59 phút trước

Sau Tết Đoan Ngọ, ba con giáp sẽ gặp nhiều may mắn, tài lộc dồi dào, phát đạt

Sự trở lại! Vào mùa hè năm 2025, ba con giáp sẽ chào đón những người quyền quý, sự nghiệp của họ sẽ cất cánh...
Đời sống số 9 giờ, 59 phút trước

Cuộc khảo sát cho thấy nếu bạn không mắc hai căn bệnh này trước tuổi 70 thì nguy cơ mắc ung thư trong tương lai có thể rất nhỏ?

Gần đây, một nghiên cứu điều tra quy mô lớn do Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) công bố đã thu hút...
Chăm sóc sức khỏe 9 giờ, 59 phút trước

Không mang theo Căn cước/CCCD, người dân sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, đúng không?

Trong trường hợp cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì sẽ phải đối...
Kiến thức 9 giờ, 14 phút trước

Midu khoe ảnh thời 'huyền thoại', visual hot girl đời đầu sau bao năm vẫn đỉnh chóp

Nhan sắc từ ngày xưa đến hiện tại của Midu vẫn khiến nhiều người xuýt xoa.
Chuyện làng sao 9 giờ, 19 phút trước

4 nghề lương 100 triệu đồng/tháng nhưng không phải ai cũng dám làm, 10 năm tới cũng không lo thất nghiệp

Những ngành nghề này đòi hỏi nhiều kỹ năng chuyên môn, sự cẩn trọng và độ uy tín cao. Nếu không phải là người giỏi...
Tin trong ngày 10 giờ, 36 phút trước

Tin vui: Cán bộ, công viên chức nghỉ ngay trước thời điểm sáp nhập vẫn được hưởng lương đến khi hưởng chế độ Nghị định 178 và Nghị định 67

Cán bộ, công chức, viên chức có nguyện vọng nghỉ ngay thì cấp ủy, chính quyền địa phương xem xét, quyết định. Những trường hợp...
Tin trong ngày 10 giờ, 11 phút trước