Danh mục

11 loại cá 'ngậm' nhiều thủy ngân, bán đầy chợ Việt, bà nội trợ cần cẩn trọng khi mua

Thứ bảy, 06/09/2025 11:20

Cá là thực phẩm bổ dưỡng, giàu omega-3 và các dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải loại cá nào cũng an toàn. Một số loại cá quen thuộc, bán nhiều ở chợ Việt, lại có nguy cơ tích lũy hàm lượng thủy ngân, chất độc hại khác, có thể gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ thường xuyên.

1. Nhóm cá săn mồi lớn và sống lâu năm: Nguy cơ tích lũy thủy ngân cao nhất

Đây là nhóm cá có rủi ro cao nhất do vị trí đứng đầu chuỗi thức ăn và tuổi thọ dài, khiến chúng có nhiều thời gian tích tụ kim loại nặng từ môi trường và con mồi.

Cá mập và cá kiếm: Với tuổi thọ kéo dài hàng chục năm và tập tính ăn nhiều sinh vật biển khác, thịt cá mập luôn được liệt kê trong nhóm có mức thủy ngân cao nhất. Tương tự, cá kiếm cũng chứa lượng methylmercury (dạng thủy ngân độc hại nhất) rất cao.

Khuyến cáo: Nên tránh hoàn toàn cá mập. Với cá kiếm, chỉ nên ăn khoảng 80-100g và không quá một lần trong tháng.

Cá ngừ vây xanh: Là loài cá có giá trị kinh tế cao nhưng cũng bị cảnh báo nhiều về mức thủy ngân nguy hiểm do chúng sống lâu năm và di cư nhiều.

cá, thủy ngân, loại cá ngậm nhiều thủy ngân

Cá ngừ vây xanh nằm trong danh sách 11 loại cá quen thuộc “ngậm” nhiều thủy ngân

Khuyến cáo: Các bác sĩ khuyến cáo chỉ nên ăn tối đa 100g cá ngừ vây xanh mỗi tháng. Trẻ em và phụ nữ mang thai tốt nhất nên tránh hoàn toàn. Có thể thay thế bằng cá ngừ sọc dưa hoặc cá ngừ albacore có mức thủy ngân thấp hơn.

Cá thu: Sống ở vùng biển sâu và là cá săn mồi lớn, cá thu tích tụ thủy ngân dần trong thịt do ăn nhiều cá nhỏ hơn.

Khuyến cáo: Không phải tất cả cá thu đều độc hại. Cá thu ở Đại Tây Dương có hàm lượng thủy ngân thấp hơn, an toàn hơn để tiêu thụ, có thể ăn 1-2 lần mỗi tuần.

Cá tuyết Chile và cá ngói: Cả hai loài này đều sống ở biển sâu, có tuổi thọ dài và là cá ăn thịt nên rất dễ tích lũy thủy ngân. Có tới 86% mẫu cá tuyết Chile được kiểm tra đã vượt ngưỡng thủy ngân cho phép, trong khi hàm lượng thủy ngân ở cá ngói nằm trong top cao nhất, sánh ngang cá mập.

Ads

Khuyến cáo: Với cá tuyết, nên chọn cá tuyết sọc đen được đánh giá an toàn hơn và chỉ ăn một lần/tuần. Người tiêu dùng nên tránh hoàn toàn cá ngói và thay thế bằng các loại cá nhỏ như cá mòi, cá trích.

2. Nhóm cá có môi trường sống đặc thù

Đặc điểm sinh sống của những loài cá này khiến chúng có nguy cơ nhiễm độc tố cao hơn.

Cá tráp cam: Loài cá này có thể sống đến 150 năm ở vùng biển sâu. Tuổi thọ dài khiến chúng có nhiều thời gian tích lũy thủy ngân và thường nằm trong danh sách cá cần tránh, đặc biệt với trẻ em và phụ nữ mang thai.

cá, thủy ngân, loại cá ngậm nhiều thủy ngân

Khuyến cáo: Nếu thực sự yêu thích, chỉ nên ăn với tần suất rất hiếm, mỗi lần khoảng 80-100g.

Cá rô đại dương: Khác với cá rô đồng, cá rô đại dương sống ở tầng đáy biển, nơi thủy ngân thường lắng đọng. Ngoài ra, thịt cá rô phi còn chứa nhiều axit béo có hại tương tự mỡ động vật, làm tăng cholesterol.

Khuyến cáo: Giới hạn chỉ ăn 1 lần trong 2 tuần và tuyệt đối không ăn kèm mỡ động vật.

Cá chình: Do đặc tính di cư và sống ở các khu vực bùn đất hoặc vùng nước có lẫn chất thải, cá chình có nguy cơ hấp thụ nhiều thủy ngân, chì, cadmium và nhiễm ký sinh trùng.

Khuyến cáo: Nên chọn cá chình từ nguồn nuôi trồng có kiểm định và cần nấu chín kỹ để loại bỏ ký sinh trùng.

3. Nhóm cá nuôi và cá nước ngọt cần cẩn trọng

Ngay cả những loại cá phổ biến trong môi trường nuôi trồng cũng có thể tiềm ẩn rủi ro nếu nguồn nước và thức ăn không được kiểm soát.

Cá hồi nuôi: Cá hồi được nuôi trong các trang trại đông đúc với môi trường nước không đảm bảo có thể tồn dư chất gây hại từ thức ăn chế biến sẵn. Hàm lượng omega-3 trong cá hồi nuôi cũng thấp hơn so với cá hồi tự nhiên.

cá, thủy ngân, loại cá ngậm nhiều thủy ngân

Khuyến cáo: Nên ưu tiên chọn cá hồi tự nhiên hoặc cá hồi nuôi ở các vùng có chứng nhận an toàn. Mỗi tuần có thể ăn khoảng 2-3 lần.

Cá trê: Là loài cá nước ngọt ăn tạp và sống ở môi trường nước đục, cá trê dễ nhiễm thủy ngân, chì và các ký sinh trùng khác.

Khuyến cáo: Vẫn có thể sử dụng cá trê nuôi ở nguồn nước sạch và được kiểm định. Khi ăn, nhất định phải chế biến kỹ, nấu chín hoàn toàn và không nên ăn quá một lần mỗi tuần.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/11-loai-ca-nga.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/11-loai-ca-ngam-nhieu-thuy-ngan-ban-day-cho-viet-ba-noi-tro-can-can-trong-khi-mua-vz131563.html

Tin được quan tâm

Gia tộc danh giá, giàu có nhất nhì Việt Nam: 5 người con đều là Chủ tịch, Giám đốc

Không chỉ thành công trong lĩnh vực kinh doanh mà bà Nguyễn Thị Sơn còn được ngưỡng mộ bởi nghị lực nuôi dạy 5 người...
Doanh nghiệp 2 ngày, 6 giờ trước

'Tuyệt tác' hang động ở Quảng Ninh: Cảnh quan huyền bí ngỡ như trong phim, 'gây sốt' nhờ một bộ ảnh, du khách không kìm được lòng mà muốn đến trải nghiệm

Nhờ một bộ ảnh cưới của cặp đôi Việt - Nga, hang Ngọc Rồng tại Quảng Ninh bỗng nhiên trở thành điểm đến được săn...
Du lịch Việt 3 ngày, 19 giờ trước

Từ 1/2026, lương sàn của giáo viên có thể tăng lên 13.455.000 đồng trong trường hợp nào?

Theo một dự thảo Thông tư mới của Bộ Giáo dục và Đào tạo, từ tháng 1 năm 2026, mức lương sàn của một số...
Tin trong ngày 3 ngày, 20 giờ trước

Sao Việt 25/10: Hà Anh Tuấn diện trang phục biểu diễn gây bão mạng; Hồ Ngọc Hà mặc váy xẻ sâu hoắm, phải lấy tay che vòng một

Tin sao Việt 25/10/2025: Đây có lẽ là một trong những lần hiếm hoi 'quý ông' Hà Anh Tuấn khiến fans phải bàn tán về...
Chuyện làng sao 3 ngày, 20 giờ trước

Sao Việt 26/10: Chồng Đỗ Thị Hà lộ tin nhắn với 'cô gái khác' gửi lúc 4h20p sáng ngày cưới; Hình ảnh mới nhất của Hồ Hoài Anh

Tin sao Việt 26/10/2025: Một đoạn tin nhắn của chồng Đỗ Hà được lan truyền gây chú ý. Hồ Hoài Anh lộ diện khi đi...
Chuyện làng sao 2 ngày, 12 giờ trước

Hàng nghìn người được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng kể từ bây giờ, là tiền gì?

Từ năm 2025, hàng ngàn người dân Thủ đô sẽ được hưởng lợi từ những thay đổi đáng kể trong chính sách an sinh xã...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Siu Black mắc bệnh gì?

Thông tin ca sĩ Siu Black phải nhập viện điều trị do biến chứng suy thận nặng một lần nữa khiến người hâm mộ lo...
Tin trong ngày 7 giờ, 34 phút trước

Theo chính sách mới, người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2.000.000 đồng, là ai?

Với chính sách mới, điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham...
Tin trong ngày 7 giờ, 13 phút trước

Tử vi ngày 28/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân đón vận may tài lộc, Mão gặp nhiều rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 28/10/2025.
Đời sống số 7 giờ, 15 phút trước

Tỉnh nào có dân cư thưa thớt nhất Việt Nam?

Đây là một tỉnh miền núi, địa hình hiểm trở, diện tích lớn nhưng dân số thuộc nhóm thấp nhất.
Kiến thức 8 giờ, 39 phút trước

Ông Trịnh Văn Quyết đã hoàn thành nghĩa vụ thi hành án dân sự

Cựu Chủ tịch Tập đoàn FLC, ông Trịnh Văn Quyết đã hoàn thành xong nghĩa vụ thi hành án dân sự, theo Phó Cục trưởng...
Tin trong ngày 8 giờ, 42 phút trước

'Vua cá' sông Hậu: Loài cá 'quý như vàng sống', hiếm đến mức có tiền cũng khó mua

Người dân nơi đây luôn xem loài cá này là biểu tượng của sông Hậu. Nó không chỉ là thực phẩm quý mà còn là...
Kiến thức 9 giờ, 33 phút trước

Tin mới cập nhật

Con trai Quang Dũng và Jennifer Phạm cao 1,9m, sở hữu ngoại hình chuẩn soái ca ở tuổi 17

Con trai của ca sĩ Quang Dũng và hoa hậu Jennifer Phạm sở hữu chiều cao 1,9m và thực sự là "soái ca".
Chuyện làng sao 8 giờ, 40 phút trước

Loại rau này có lượng canxi gấp 5 lần thịt lợn và lượng protein gấp 3 lần cà chua, ít calo hơn bông cải xanh. Ăn nhiều hơn để giảm cân

Đậu đũa hay còn gọi là đậu dải áo là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, phù hợp cho cả bữa ăn...
Địa chỉ ăn ngon 9 giờ, 33 phút trước

Tại sao gen Z chủ động thất nghiệp thay vì chịu cực và hy sinh?

Thay vì chấp nhận một công việc cực khổ và thiếu sự công nhận, nhiều người trẻ thuộc thế hệ Z đang chọn cách tạm...
Đời sống trẻ 9 giờ, 35 phút trước

Không khí lạnh 'lạ thường' dồn dập, dự báo ngày rét đậm nhất 2025 tại miền Bắc

Mùa đông năm nay, miền Bắc được dự báo có nhiệt độ xấp xỉ trung bình các năm. Tuy nhiên, vẫn có khả năng xảy...
Tin trong ngày 9 giờ, 35 phút trước

U50 tôi mới ngỡ ngàng nhận ra có 5 khoản chi tưởng nhỏ mà âm thầm rút cạn tài chính suốt bao năm

Nhìn lại mới thấy có 5 khoản chi này tưởng nhỏ nhưng đã âm thầm rút cạn tài chính của tôi suốt bao năm.
Tâm sự 9 giờ, 35 phút trước

Siu Black hôn mê và nguy kịch

Siu Black đang trong tình trạng nguy kịch, hôn mê sau một tuần nhập viện cấp cứu.
Chuyện làng sao 9 giờ, 4 phút trước

Tín đồ đại nhạc hội chọn 'nền văn minh' nào để quẩy trong tháng 11 này, G-Dragon concert hay WATERBOMB?

Đã là dân “quẩy” chuyên nghiệp, ắt hẳn bạn đang ráo riết săn lùng những tấm vé concert đỉnh cao cuối năm. Bạn thuộc gu...
Đời sống trẻ 9 giờ, 6 phút trước

Cục trưởng Cục NTBD Xuân Bắc: Phải xử lý thật nghiêm khắc đối với những ca sĩ 'lệch chuẩn', hát ca từ dung tục

Không riêng 'Cục trưởng' Xuân Bắc mà các cơ quan chức năng của Bộ VHTTDL cho biết sẽ kiên quyết xử lý nghiêm để chấn...
Chuyện làng sao 10 giờ, 1 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng thứ Ba ngày 28 tháng 10, tức ngày mùng 8 tháng 9 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 28 tháng 10, tức ngày mùng 8 tháng 9 âm lịch, tượng trưng cho Năm Tỵ, Tháng Bính Tuất và Ngày Canh...
Đời sống số 11 giờ, 18 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích quang cảnh sườn núi nào sau đây? Bạn có dựa vào con cái để được hỗ trợ khi về già không?

Dưới đây là bài trắc nghiệm tâm lý bạn yêu cầu — chủ đề “Bạn thích quang cảnh sườn núi nào? Dự đoán xem bạn...
Đời sống số 12 giờ, 38 phút trước