Danh mục

11 loại cá 'ngậm' nhiều thủy ngân, bán đầy chợ Việt, bà nội trợ cần cẩn trọng khi mua

Thứ bảy, 06/09/2025 11:20

Cá là thực phẩm bổ dưỡng, giàu omega-3 và các dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải loại cá nào cũng an toàn. Một số loại cá quen thuộc, bán nhiều ở chợ Việt, lại có nguy cơ tích lũy hàm lượng thủy ngân, chất độc hại khác, có thể gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ thường xuyên.

1. Nhóm cá săn mồi lớn và sống lâu năm: Nguy cơ tích lũy thủy ngân cao nhất

Đây là nhóm cá có rủi ro cao nhất do vị trí đứng đầu chuỗi thức ăn và tuổi thọ dài, khiến chúng có nhiều thời gian tích tụ kim loại nặng từ môi trường và con mồi.

Cá mập và cá kiếm: Với tuổi thọ kéo dài hàng chục năm và tập tính ăn nhiều sinh vật biển khác, thịt cá mập luôn được liệt kê trong nhóm có mức thủy ngân cao nhất. Tương tự, cá kiếm cũng chứa lượng methylmercury (dạng thủy ngân độc hại nhất) rất cao.

Khuyến cáo: Nên tránh hoàn toàn cá mập. Với cá kiếm, chỉ nên ăn khoảng 80-100g và không quá một lần trong tháng.

Cá ngừ vây xanh: Là loài cá có giá trị kinh tế cao nhưng cũng bị cảnh báo nhiều về mức thủy ngân nguy hiểm do chúng sống lâu năm và di cư nhiều.

cá, thủy ngân, loại cá ngậm nhiều thủy ngân

Cá ngừ vây xanh nằm trong danh sách 11 loại cá quen thuộc “ngậm” nhiều thủy ngân

Khuyến cáo: Các bác sĩ khuyến cáo chỉ nên ăn tối đa 100g cá ngừ vây xanh mỗi tháng. Trẻ em và phụ nữ mang thai tốt nhất nên tránh hoàn toàn. Có thể thay thế bằng cá ngừ sọc dưa hoặc cá ngừ albacore có mức thủy ngân thấp hơn.

Cá thu: Sống ở vùng biển sâu và là cá săn mồi lớn, cá thu tích tụ thủy ngân dần trong thịt do ăn nhiều cá nhỏ hơn.

Khuyến cáo: Không phải tất cả cá thu đều độc hại. Cá thu ở Đại Tây Dương có hàm lượng thủy ngân thấp hơn, an toàn hơn để tiêu thụ, có thể ăn 1-2 lần mỗi tuần.

Cá tuyết Chile và cá ngói: Cả hai loài này đều sống ở biển sâu, có tuổi thọ dài và là cá ăn thịt nên rất dễ tích lũy thủy ngân. Có tới 86% mẫu cá tuyết Chile được kiểm tra đã vượt ngưỡng thủy ngân cho phép, trong khi hàm lượng thủy ngân ở cá ngói nằm trong top cao nhất, sánh ngang cá mập.

Ads

Khuyến cáo: Với cá tuyết, nên chọn cá tuyết sọc đen được đánh giá an toàn hơn và chỉ ăn một lần/tuần. Người tiêu dùng nên tránh hoàn toàn cá ngói và thay thế bằng các loại cá nhỏ như cá mòi, cá trích.

2. Nhóm cá có môi trường sống đặc thù

Đặc điểm sinh sống của những loài cá này khiến chúng có nguy cơ nhiễm độc tố cao hơn.

Cá tráp cam: Loài cá này có thể sống đến 150 năm ở vùng biển sâu. Tuổi thọ dài khiến chúng có nhiều thời gian tích lũy thủy ngân và thường nằm trong danh sách cá cần tránh, đặc biệt với trẻ em và phụ nữ mang thai.

cá, thủy ngân, loại cá ngậm nhiều thủy ngân

Khuyến cáo: Nếu thực sự yêu thích, chỉ nên ăn với tần suất rất hiếm, mỗi lần khoảng 80-100g.

Cá rô đại dương: Khác với cá rô đồng, cá rô đại dương sống ở tầng đáy biển, nơi thủy ngân thường lắng đọng. Ngoài ra, thịt cá rô phi còn chứa nhiều axit béo có hại tương tự mỡ động vật, làm tăng cholesterol.

Khuyến cáo: Giới hạn chỉ ăn 1 lần trong 2 tuần và tuyệt đối không ăn kèm mỡ động vật.

Cá chình: Do đặc tính di cư và sống ở các khu vực bùn đất hoặc vùng nước có lẫn chất thải, cá chình có nguy cơ hấp thụ nhiều thủy ngân, chì, cadmium và nhiễm ký sinh trùng.

Khuyến cáo: Nên chọn cá chình từ nguồn nuôi trồng có kiểm định và cần nấu chín kỹ để loại bỏ ký sinh trùng.

3. Nhóm cá nuôi và cá nước ngọt cần cẩn trọng

Ngay cả những loại cá phổ biến trong môi trường nuôi trồng cũng có thể tiềm ẩn rủi ro nếu nguồn nước và thức ăn không được kiểm soát.

Cá hồi nuôi: Cá hồi được nuôi trong các trang trại đông đúc với môi trường nước không đảm bảo có thể tồn dư chất gây hại từ thức ăn chế biến sẵn. Hàm lượng omega-3 trong cá hồi nuôi cũng thấp hơn so với cá hồi tự nhiên.

cá, thủy ngân, loại cá ngậm nhiều thủy ngân

Khuyến cáo: Nên ưu tiên chọn cá hồi tự nhiên hoặc cá hồi nuôi ở các vùng có chứng nhận an toàn. Mỗi tuần có thể ăn khoảng 2-3 lần.

Cá trê: Là loài cá nước ngọt ăn tạp và sống ở môi trường nước đục, cá trê dễ nhiễm thủy ngân, chì và các ký sinh trùng khác.

Khuyến cáo: Vẫn có thể sử dụng cá trê nuôi ở nguồn nước sạch và được kiểm định. Khi ăn, nhất định phải chế biến kỹ, nấu chín hoàn toàn và không nên ăn quá một lần mỗi tuần.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/11-loai-ca-nga.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/11-loai-ca-ngam-nhieu-thuy-ngan-ban-day-cho-viet-ba-noi-tro-can-can-trong-khi-mua-vz131563.html

Tin được quan tâm

Từ năm 2026: Bắt đầu ngừng sử dụng Căn cước công dân, buộc phải đổi sang Căn cước, có đúng không?

Hiện nay nhiều người còn dùng căn cước công dân, nhiều người đã đổi sang căn cước, vậy có phải từ 2026 sẽ không còn...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Loại gỗ quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ 2 quốc gia sở hữu: Ở Việt Nam nhiều gấp 1.000 lần nơi còn lại

Theo ghi nhận, loại gỗ này chỉ 2 quốc gia có, riêng Việt Nam sở hữu tới 1.000 cây và một cây duy nhất được...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

'Mùa đông có lạnh hay không còn tùy thuộc vào ngày 15 tháng 8'. Hôm nay là ngày 15 tháng 8. Liệu mùa đông năm nay có lạnh lắm không?

Chớp mắt một cái, ngày 15 tháng 8 âm lịch đã đến. Đây là một ngày lễ lớn của người Việt, thường được gọi là...
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Tiến sĩ tội phạm học chỉ ra lý do tại sao Hoàng Hường lại cười khi bị khởi tố?

Thượng tá, Tiến sĩ tội phạm học Đào Trung Hiếu nhận định, trường hợp của Hoàng Hường là ví dụ điển hình về việc vận...
Tin trong ngày 1 ngày, 11 giờ trước

Sau Tết Trung Thu, bánh trung thu tồn kho không bán hết ở siêu thị và cửa hàng sẽ 'xử lý' như thế nào?

Trước Tết Trung Thu, mỗi khi bước vào siêu thị, bạn sẽ thấy hàng tá bánh trung thu được bày bán - cả hộp quà...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Tuổi thọ trung bình của người dân Việt Nam hiện nay là bao nhiêu?

Người dân Việt Nam có tuổi thọ trung bình tương đối cao nếu so với các quốc gia có cùng mức sống.
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

'Người phụ nữ có âm đạo lớn nhất thế giới': Lấy chồng khổng lồ, sinh con nặng 11kg

Được mệnh danh là "người phụ nữ cao nhất thế giới" và "người phụ nữ có âm đạo lớn nhất thế giới", cuộc đời cô...
Kiến thức 2 phút trước

Hàng nghìn người trên cả nước sắp nhận liền tay gần 60 triệu đồng/năm, quyền lợi lớn trước nay chưa từng có

Giáo viên mầm non công lập mới tuyển sẽ nhận trợ cấp thu hút tương đương 12 tháng lương cơ bản, với điều kiện gắn...
Kiến thức 9 phút trước

Theo quy định hiện nay, việc chuyển từ viên chức sang công chức cần đáp ứng những điều kiện nào?

Ngày 30/6, Chính phủ ban hành Nghị định 170/2025/NĐ-CP quy định về tuyển dụng, sử dụng và quản lý công chức.
Tin trong ngày 13 phút trước

Sổ đỏ chất 'núi' ở ngân hàng: Lộ diện hai cái tên 'ôm' 5 triệu tỉ đồng bất động sản thế chấp

Hiện tại, đây là top 2 ngân hàng nắm tài sản thế chấp là bất động sản nhiều bậc nhất.
Tin trong ngày 20 phút trước

Những quyền lợi và chính sách công dân được hưởng khi thực hiện nghĩa vụ quân sự 2026

Nghĩa vụ quân sự là nghĩa vụ vẻ vang của công dân phục vụ trong Quân đội nhân dân. Thực hiện nghĩa vụ quân sự...
Tin trong ngày 56 phút trước

Xóa bỏ Sổ đỏ hộ gia đình, người dân phải đi đổi sang mẫu mới nếu không bị phạt 20 triệu đồng đúng không?

Luật Đất đai 2024 có hiệu lực từ ngày 1/8/2024 có quy định không cấp sổ đỏ cho hộ gia đình (xóa bỏ sổ đỏ...
Kiến thức 1 giờ, 26 phút trước

Tin mới cập nhật

Sau khi tắt đèn vào ban đêm, nếu một người phụ nữ làm 3 điều sau đây, điều đó có nghĩa là cô ấy yêu bạn sâu sắc

Tình yêu là một cảm xúc tuyệt vời và kỳ diệu, có thể mang lại ánh sáng và hơi ấm cho một người ngay cả...
Yêu 11 phút trước

Lynda Trang Đài tiếp tục đối mặt quy trình truy tố trong vụ án trộm cắp tài sản

Lynda Trang Đài vừa bị từ chối tham gia chương trình Chuyển hướng trước xét xử (Pre-Trial Diversion) tại bang Florida (Mỹ).
Chuyện làng sao 1 giờ, 7 phút trước

Bị tố chảnh và đuổi thẳng khán giả, Lê Dương Bảo Lâm lên tiếng

Lê Dương Bảo Lâm bị một tài khoản TikTok tố anh đuổi khi mình xin chụp hình.
Chuyện làng sao 1 giờ, 9 phút trước

Lệ Quyên khiến dân tình 'đứng hình' vì làm điều này cho Lâm Bảo Châu

Lệ Quyên đăng tải những hình ảnh gây chú ý về Lâm Bảo Châu.
Chuyện làng sao 1 giờ, 11 phút trước

'Bà trùm showbiz Hồng Kông' từng chê Lưu Diệc Phi 'quá đáng sợ', tiết lộ lý do cô từ chối ký hợp đồng với nữ diễn viên năm 14 tuổi, ám chỉ tính cách tiểu thư từ sớm

Giới giải trí Hoa ngữ chưa bao giờ thiếu những câu chuyện hậu trường ly kỳ, nhưng hiếm có giai thoại nào vẫn được nhắc...
Chuyện làng sao 2 giờ, 57 phút trước

Người lao động đón tin vui lớn: Nhận 1,3 triệu đồng trong dịp Tết Nguyên đán 2026 nếu đáp ứng điều kiện sau

Theo kế hoạch, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam sẽ tổ chức nhiều hoạt động cho người lao động trong dịp Tết Nguyên đán...
Doanh nghiệp 2 giờ, 27 phút trước

Tỉnh cách Hà Nội chỉ 40 km sắp có thêm 9 khu công nghiệp, tổng vốn trên 700 triệu USD

Nơi này được mệnh danh là "siêu thủ phủ công nghiệp" ở phía Bắc. Toàn tỉnh hiện có 33 khu công nghiệp với tổng diện...
Kiến thức 3 giờ, 57 phút trước

Loài cá duy nhất trên thế giới có thể sống 5 năm mà không cần nước, xuất hiện từ cách đây 390 triệu năm

Loài cá này có hệ thống hô hấp tiến hóa cao, lấy oxy thẳng từ không khí giống những động vật trên cạn.
Kiến thức 3 giờ, 4 phút trước

Dự báo miền Bắc tiếp tục mưa dông đến sáng 8.10, có nơi mưa rất to trên 120mm

Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia vừa đưa ra thông tin dự báo thời tiết ngày 8/10/2025 tại Hà Nội và...
Tin trong ngày 3 giờ, 24 phút trước

Sao Việt 7/10: Trấn Thành tiết lộ mắc căn bệnh mù màu; Hoàng Touliver đáp trả phũ phàng với Tóc Tiên?

Tin sao Việt 7/10/2025: Căn bệnh mù màu gây khó cho Trấn Thành trong cuộc sống và công việc. Touliver và Tóc Tiên đã lâu...
Chuyện làng sao 4 giờ, 31 phút trước