Danh mục

Ngôi làng kỳ lạ ở Hà Nội, mời khách ăn cưới, gia chủ phải đến đủ 3 lần

Thứ sáu, 06/09/2019 08:08

Gia chủ muốn mời khách ăn cỗ cưới, phải đến đủ 3 lần. Nếu không, thực khách sẽ không đến.

Ngôi làng kỳ lạ ở Hà Nội, Làng Hoàng Xá, Lịch sử việt nam

Di tích lịch sử đình làng Hoàng Xá.

Hoàng Xá (thị trấn Vân Đình, Ứng Hòa, Hà Nội) là ngôi làng cổ với nhiều nét văn hóa độc đáo. Mặc dù nay đã mai một hoặc biến mất nhưng nhiều phong tục lạ ở đây được ‘người chép sử’ của làng dày công sưu tầm, ghi chép. Đó là nhà giáo Đặng Đình Thiêm (SN 1936 - TT Vân Đình, Ứng Hòa, Hà Nội).

Gặp ông Thiêm vào thời điểm đầu mùa cưới, ông chia sẻ, chuyện cưới hỏi là thứ hiện hữu, gắn liền với đời sống người dân nhất.

Cách đây hơn nửa thế kỷ, nhà nào có đám, rất khó mời người làng dự tiệc. Gia chủ muốn mời, bắt buộc phải thực hiện lệ ‘Tái thỉnh’.

'Tái thỉnh là tiếng Hán - Việt, có nghĩa là 'mời lại', thể hiện sự cung kính, trân trọng, mong mỏi khách đến', ông Thiêm giải thích.

Cách mời khách ở đây khá cầu kỳ, thường gia chủ phải đến nhà khách 3 lần. Lần một, chủ nhà mời đến chơi, ăn trầu uống nước. Lần hai cách đám cưới vài ngày, chủ nhà ân cần mời tiệc. Lần ba, người nhà đám cưới tái thỉnh trước giờ ăn khoảng 2 tiếng đồng hồ. Không có đủ 3 lần mời như vậy, thực khách sẽ coi như chủ nhà 'mời rơi' và đương nhiên không dự.

Việc ăn cỗ cưới ở đây còn đặc biệt ở chỗ, gia chủ chỉ khai tiệc vào 1 giờ nhất định. Do vậy, khi đi ăn cưới, bao giờ khách cũng mang theo một cây tăm.

Nếu đến đám, thấy gia chủ đã khai tiệc, họ giả vờ ngậm tăm rồi bước vào và xin kiếu với gia chủ vì trót tiếp khách ở nhà, sau đó lịch sự cáo lui.

Ngôi làng kỳ lạ ở Hà Nội, Làng Hoàng Xá, Lịch sử việt nam

Nhà giáo về hưu Đặng Đình Thiêm bên cuốn bản thảo viết về văn hóa, phong tục xưa của địa phương.

Về cỗ bàn, các cụ cao niên thường tự hào: ‘Cỗ làng ta vừa hậu hĩnh, vừa phong phú, cứ phải xếp hai tầng. Cỗ đơn giản cũng phải 8 đĩa - 4 bát; 10 đĩa - 4 bát hoặc 12 đĩa - 5 bát… Bao gồm: giò nem ninh mọc, bóng mực, vây yến, nem chạo… Nhà càng giàu, càng sang cỗ càng to.

Ngày xưa, một bàn cỗ chỉ dành cho 4 người. Khi dự tiệc, mọi người ăn uống từ tốn, tỏ ra thanh lịch, lấy sự nhấm nháp, thưởng thức là chính. Sau bữa cỗ, bao giờ chủ nhà cũng khéo léo chia phần, cử người đem kính tận nhà.

Sau cách mạng tháng 8, mọi thủ tục rườm rà được bãi bỏ, không nhà nào làm cỗ mời khách nữa. Tuy nhiên, cuộc sống hiện đại, việc cỗ bàn đã quay lại, vẫn công thức 10 đĩa, 4 bát như trước nhưng lệ tái thỉnh xưa cũ thì không còn.

Ông Thiêm cho biết thêm, ngoài cầu kỳ về lời mời khách ăn cỗ, người làng Hoàng Xá còn rất kỹ tính trong việc pha nước mời khách đến dự đám cưới. Thông thường, chiều hôm trước diễn ra tiệc cưới, khách sẽ đến chơi nhà cô dâu, chú rể.

Gia chủ hãm ấm chè tươi, nước rót ra nguyên màu xanh tươi mới. Hết một lượt nước, chè ngả màu là bỏ, không dùng lại.

Cách hãm chè tươi ở Hoàng Xá cũng khá tinh tế. Người ta chọn loại lá chè ở gốc, dày và nhỏ, mang về rửa sạch, phơi khô rồi tráng qua nước sôi. Sau đó, mang lá chè vò dập bằng tay và cho vào một vỏ sành, đặt trong sọt tre, xung quanh ủ rơm.

Bước cuối cùng, lấy nước mưa, đun sôi lăn tăn, đổ vào, hãm 20 phút mới mang ra mời khách. Chén nước chè đảm bảo xanh, đặc và sánh là đạt yêu cầu.

Nhà có đám thường chọn người khéo léo đảm nhiệm việc này. Sau 7 giờ tối, gia chủ bỏ nước chè xanh, thay bằng chè mạn.

Ngày xưa chưa có phích, nhà có đám phải đắp lò, nhóm lửa liên tục để luôn có nước sôi.

Chè búp pha thật đặc làm nước cốt, khách tới nhà, người chuyên trách lấy nước sôi, pha với nước cốt mời khách. Dù chè xanh, chè tàu hay chè mạn đều phải đảm bảo 3 yếu tố: màu sắc, hương thơm và vị.

Đến nay, dân làng vẫn truyền tai nhau câu ca: ‘Cơm xong uống nước chè tươi/ Tối, trưa tiếp khách, thảnh thơi chè tàu’.

Người làng bên cho rằng làng Hoàng Xá cầu kỳ, khắt khe nhưng dân làng Hoàng Xá luôn tự hào về nếp sống hiếu khách đó. Lệ này tồn tại mãi đến những năm 80 của thế kỷ 20. Ngày nay, việc cỗ bàn, ăn uống ở Hoàng Xá đã giản tiện đi nhiều nhưng cách đối đãi với khách vẫn như xưa.

Ngôi làng kỳ lạ ở Hà Nội, Làng Hoàng Xá, Lịch sử việt nam

Trưởng thôn Hoàng Xá - Trần Hữu Nhuận.

Trao đổi với PV, ông Trần Hữu Nhuận (Trưởng thôn Hoàng Xá) cho biết: "Làng Hoàng Xá từ xưa có đặc trưng là khu vực nằm sát đường cái, thông thương, mua bán dễ dàng. Người dân ngoài trồng lúa, chăn nuôi thường có thêm nghề buôn bán, sản xuất. Do đó đời sống có phần sung túc hơn. Việc thông thương, đi buôn bán khắp nơi, lại gần khu vực giao thông nên nếp văn hóa ở đây mang hơi hướng thành thị. Những phong tục, tập quán kể trên được ông Thiêm ghi chép lại chính là một phần bản sắc văn hóa đầy giá trị của địa phương".

Theo Vietnamnet.vn

Tin Tài Trợ
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Cá Koi Nhật chết nổi trên sông Tô Lịch sau 2 ngày thả thử nghiệm

TIN MỚI CẬP NHẬT

Không phải Ngọc Trinh hay Khánh My, đây mới là mỹ nhân được đánh giá sở hữu vòng ba đẹp nhất Vbiz

Hoa hậu Huỳnh Vy sở hữu vóc dáng chuẩn từng 'cen - ti - mét', đặc biệt là vòng ba lên tới 1m.
Chuyện làng sao 3 giờ, 38 phút trước

Hiệu ứng nhiệt thực phẩm là gì - tại sao liên quan tới việc giảm cân?

Nếu đang cố gắng giảm cân, thì bạn nên tìm hiểu về tầm quan trọng của lượng calo ăn vào so với lượng calo bị...
Làm đẹp+ 3 giờ, 40 phút trước

4 mẫu quần hot nhất mùa thu năm nay, chị em nào không cập nhật thì quả 'có lỗi với bản thân'

Chị em hãy cùng xem mẫu quần nào hot nhất mùa thu năm nay để đỏm dáng thêm xinh tươi nhé.
Thời trang + 3 giờ, 40 phút trước

Diễn viên Nhã Phương đẹp thanh thoát, diện đầm trăm triệu làm ban giám khảo

Hôm nay (19/9), vòng chung kết cuộc thi "Nhà biên kịch tài năng" đã được diễn ra. Trong cuộc thi này, Nhã Phương xuất hiện...
Chuyện làng sao 3 giờ, 40 phút trước

Á vương 1 'Man of the year 2017' Trần Thái Nhựt và cựu thành viên nhóm A# Phan Việt Hải bị công an triệu tập vì dùng ma tuý

Cả hai sao nam của showbiz Việt cùng bị nghi dính đường dây dùng chất ma tuý và bị cơ quan chức năm bắt giữ...
Chuyện làng sao 4 giờ, 40 phút trước

Kẻ biến thái điếng người giở trò sàm sỡ với 'cô gái' mặc váy đi đổ rác

Một kẻ biến thái đầu trần chạy xe máy hẳn sẽ cảm thấy "ghê tay" khi biết danh tính thật của "cô gái đi đổ...
VIDEO 4 giờ, 41 phút trước

Nữ chính 'Mắt biếc' bất ngờ lột xác với body sexy, không ngại tiết lộ nhược điểm trên cơ thể

Không khảo tự xưng, diễn viên Trúc Anh cho biết mình bị vẹo cột sống do thói quen ngồi học không đúng từ bé.
Thời trang sao 4 giờ, 48 phút trước

Phương Mai bất ngờ khoe ảnh 'giường chiếu' sexy hết nấc, siêu nhất là chẳng thấy bụng bầu đâu

Nữ MC xinh đẹp được nhận xét nhan sắc ngày càng mặn mà hơn trước.
Chuyện làng sao 4 giờ, 55 phút trước

Thí sinh 18 tuổi được H'Hen Niê tặng giày và ca ngợi như 'bản sao Phạm Hương' là ai?

H'Luăi Hwing nhận được đánh giá cao và sự ủng hộ nhiệt tình từ công chúng.
Hoa Hậu 4 giờ, 59 phút trước

Không còn giấu giếm, Đường Yên công khai chuẩn bị đón con đầu lòng với La Tấn

Việc Đường Yên xác nhận chuyện bầu bí khiến cho người hâm mộ vô cùng háo hức và hạnh phúc.
Chuyện làng sao 4 giờ, 10 phút trước

Chú rể chưa đến, hãy uống bia trước!

Chờ đợi chưa bao giờ là hạnh phúc, vì vậy trong lúc đợi chú rể đến, chúng ta hãy xách tạm vài chai bia uống...
Ảnh cười 6 giờ, 48 phút trước

Bất ngờ trước 'bộ sưu tập bạn trai tin đồn' dài dằng dặc của Hiền Hồ

Hiền Hồ được khán giả biết đến là nữ ca sĩ không chỉ sở hữu nhan sắc đẹp mà còn cả giọng hát hay, nhưng...
Chuyện làng sao 6 giờ, 48 phút trước

Cứu tinh răng! Các nhà khoa học đã phát triển một 'gel làm đầy' để tái tạo răng trong vòng 48 giờ

Trám răng có lẽ là phương pháp phổ biến nhất để chữa trị các thương tổn trên răng. Nhưng một phát hiện mới đây của...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 9 phút trước

Phụ nữ 'nhỏ ba điểm' này sẽ khiến đàn ông vừa mê mẩn vừa hãnh diện

Nếu có được cả '3 điểm nhỏ' này, người chồng sẽ cảm thấy vô cùng hạnh phúc và hãnh diện vì có người vợ như...
Đàn ông yêu 6 giờ, 14 phút trước

Vội vã chạy show, Phi Nhung bị ngã bầm rập khiến fan lo lắng

Trước sự lo lắng của fan, ca sĩ Phi Nhung lên tiếng trấn an: 'Hai không sao hết. Cả nhà an tâm đừng lo'...
Chuyện làng sao 6 giờ, 14 phút trước

Ngọc Trinh vướng nghi án đạo nhái ý tưởng siêu mẫu Dasha Belize nhưng lượt like của cô lại cao gấp 10 lần

Bức ảnh của Ngọc Trinh về ý tưởng giống hệt siêu mẫu người Nga đã đăng trên instagram cách đó một ngày.
Chuyện làng sao 6 giờ, 16 phút trước

Bị lên án, nữ diễn viên khỏa thân 'bôi bẩn' Hội An xóa clip, tắt bình luận

Sau 15 giờ đăng tải, đoạn clip quay cảnh khoe thân phản cảm ở Hội An trên trang Facebook cá nhân Trần Mai Hương đã...
VIDEO 6 giờ, 25 phút trước

Trời se lạnh mà không ăn món thịt này thì thật có 'lỗi' với dạ dày

Dù khá quen thuộc, nhưng thịt kho trứng cút vẫn luôn là món ăn được nhiều người nhắc đến mỗi khi tiết trời se lạnh....
Địa chỉ ăn ngon 6 giờ, 25 phút trước

Hoa hậu H'Hen Niê diện áo dài xuất hiện rạng rỡ tại Thái Lan

Nhân chuyến công tác tại Thái Lan Hoa hậu H’Hen Niê đã chọn bộ áo dài truyền thống, với tay áo vải gấm họa tiết...
Thời trang sao 6 giờ, 26 phút trước

NSND Hồng Vân lên tiếng việc 'hot girl' bán khỏa thân tự nhận là diễn viên sân khấu kịch của mình

Đại diện NSND Hồng Vân cho biết cô gái này không phải học viên hay diễn viên của sân khấu kịch Hồng Vân.
Chuyện làng sao 6 giờ, 27 phút trước

Hoa hậu Phạm Hương bất chấp lời chê bai, vẫn tung mỹ phẩm mang tên mình ra thị trường

Cuộc sống ở Mỹ sung sướng như 'bà hoàng', thế nhưng Hoa hậu Phạm Hương chẳng ngồi yên hưởng phúc mà đã bắt tay kinh...
Chuyện làng sao 6 giờ, 29 phút trước

Màn tặng quà sinh nhật 'siêu lầy' của hội bạn thân khiến chủ tiệc không biết nên vui hay buồn

Dù tổ chức sinh nhật hoành tráng ở quán hát nhưng chủ nhân bữa tiệc chỉ nhận được toàn là thịt cá, rau củ quả....từ...
VIDEO 6 giờ, 29 phút trước

Đón tuổi mới Ngô Trà My tiết lộ chẳng cần gì nhiều ngoài chồng, Thanh Tú liền muốn 'dùng hộ' chị hai cái túi hàng hiệu

Á hậu Ngô Trà My hạnh phúc đón sinh nhật tuổi 27 bên chồng doanh nhân. Cô tiết lộ chẳng cần gì nhiều ngoài chồng....
Chuyện làng sao 6 giờ, 29 phút trước

Thúy Vi tung clip đập hộp 'cà khịa' Sĩ Thanh

Mới đây, hot girl sân si Thúy Vi đã có màn "cà khịa" cực mạnh khi tung clip "mỉa mai" vụ đập hộp hàng hiệu...
Hotgirl, hotboy 6 giờ, 29 phút trước

Liên tục dính tin đồn hẹn hò với loạt trai đẹp, Hiền Hồ chính thức lên tiếng

Sau Bùi Anh Tuấn, Hiền Hồ dính tin đồn với B Ray, Quang Hải, chồng cũ của DJ Tít. Trước những tin đồn này, Hiền...
Chuyện làng sao 6 giờ, 30 phút trước

Cô dâu bị nhà chồng nhốt trong phòng cho nhịn đói, đòi lại vàng cưới, chửi rủa thậm tệ chỉ vì... lỡ ăn cơm trước kẻng

Bị nhà chồng đối xử thậm tệ, người bạn đời chửi mắng, cô dâu đã quyết định theo bố mẹ đẻ về nhà ngay sau...
Đời sống trẻ 8 giờ, 13 phút trước

'Giáo chủ khả ái' Dương Thừa Lâm khoe ảnh đăng ký kết hôn, chính thức đã là vợ của người ta

Dương Thừa Lâm vui mừng xác nhận thông tin cô và vị hôn phu Lý Vinh Hạo trở thành vợ chồng về mặt luật pháp....
Chuyện làng sao 9 giờ, 16 phút trước

Tuấn Hưng dính nghi án xích mích với Tú Dưa vì tiền bản quyền?

Chia sẻ ẩn ý đầy bức xúc của Tuấn Hưng và ca sĩ Tú Dưa khiến nhiều người tò mò.
Chuyện làng sao 10 giờ, 42 phút trước

Quen thói 'rắc thính' bừa bãi, Quốc Trường bị fan bình luận quá 'phũ'

Không chỉ trong phim, ngoài đời Quốc Trường cũng là một anh chàng nổi tiếng đào hoa. Bằng chứng là nam diễn viên 'thả thính'...
Chuyện làng sao 10 giờ, 45 phút trước

Kiến nghị xử phạt nữ diễn viên không mặc áo, dùng nón lá che ngực tạo hình phản cảm ở Hội An

Liên quan đến vụ việc một cô gái bán khỏa thân, dùng nón lá che vòng 1 đang "hững hờ và lấp lửng" để quay...
Hotgirl, hotboy 10 giờ, 45 phút trước

Fan mê mệt trước diện mạo và thân hình tuyệt mỹ của Lee Min Ho

Những hình ảnh trong quảng cáo mới mà Lee Min Ho tham gia cho thấy anh ngày càng nam tính và quyến rũ hơn trước....
Chuyện làng sao 10 giờ, 45 phút trước

Chồng nhận vai nam chính 'Hậu duệ Mặt trời' bản Philippines, Marian Rivera xí ngay nhân vật bác sĩ Kang của Song Hye Kyo?

Khi thông tin chồng của Marian Rivera - nam diễn viên Dingdong Dantes là nam chính của Hậu duệ Mặt trời phiên bản Philippines vừa...
Bật mí điện ảnh 10 giờ, 45 phút trước

Ca sĩ Vĩ MJ bị tai nạn xe máy khá nặng, đồng nghiệp kêu gọi giúp đỡ

Trước việc ca sĩ Vĩ MJ bị tai nạn xe máy khá nặng, nhiều đồng nghiệp, bạn bè đã gửi tiền ủng hộ anh.
Chuyện làng sao 10 giờ, 46 phút trước

Phạm Băng Băng tuyên bố không bao giờ đầu hàng trước số phận

Phạm Băng Băng có những chia sẻ mạnh dạn về bản thân khiến công chúng chú ý.
Chuyện làng sao 10 giờ, 46 phút trước

Một phụ nữ đang đi đường bị đâm nguy kịch ở Quảng Ninh

Một phụ nữ đang điều khiển xe máy đi trên cầu Bãi Cháy (Quảng Ninh) bất ngờ bị một gã trai lao ra chặn đường...
Tin trong ngày 10 giờ, 46 phút trước