Danh mục

Lật tẩy kỹ nghệ làm giả “đặc sản thú rừng” siêu đẳng

Thứ năm, 26/07/2012 07:21

Giống như công nghệ biến thịt thối thành tươi sống, đặc sản thú rừng trên bàn tiệc nhiều quán ăn, nhà hàng những tưởng 100% nguyên chất nhưng ít ai ngờ đó là sự “hoàn hảo” của kỹ nghệ làm giả để móc túi những thực khách ham của lạ.

“Treo đầu dê, bán thịt chó”

Nhiều năm qua, mỗi khi nhắc đến đường Phạm Viết Chánh (quận 1, TP.HCM), người ta lại liên tưởng đến hình ảnh những tảng thịt rừng còn tươi được các ông bà chủ hàng treo lộ thiên mời gọi. Tại đây, nếu có nhu cầu thưởng thức nai, cheo, lợn rừng… 100% hoang dã khách hàng đều được giới chủ đáp ứng với số lượng không giới hạn, miễn là khách chịu chi tiền

Mấy năm gần đây, do bị ngành chức năng "chăm sóc" kỹ nên hoạt động kinh doanh thịt rừng có biến tướng mới: Hân hoan chi tiền rinh các tảng thịt được đám con buôn tuyên bố "rừng trăm phần trăm" về lai rai, ít người ngờ rằng mình vừa trả tiền thật để ăn thịt gia súc được giả rừng… siêu đẳng.


Bày bán thịt thú rừng giả trên đường Bình Long, quận Tân Phú.
(Ảnh: nguồn internet)

Tại chợ thịt rừng Phạm Viết Chánh, thịt được xẻ thành từng tảng lớn treo tòng teng trong những chiếc tủ kiếng với đặc trưng da vàng óng, thịt đẫm máu tươi. Để gia tăng mãi lực, quầy nào cũng tung quân tràn ra lề đường bắt khách.

Những dúi, nhím, những mang, những mễnh (loài chó rừng thịt thơm, ngọt) được bán với giá 150.000 đến 200.000 đồng/kg. Nhiều cư dân sở tại mách nước: "100% thịt rừng bày bán đều có nguồn gốc từ gia súc chăn nuôi, chủ yếu là heo, dê, bê (bò con), đôi khi có cả chó, mèo...".

Trong các loại thịt rừng, hút khách nhất vẫn là thịt heo rừng. Đây cũng chính là lý do mà thịt heo rừng được làm giả nhiều nhất. Theo tiết lộ của nhiều người trong cuộc, "hầu hết thịt mấy lão trư gốc rừng xanh đều có nguồn gốc từ… heo nái".

Tại chùa Hương (Mỹ Đức, Hà Nội), chỉ trong đoạn đường chưa đầy 300m mà đã có đến gần 20 quán trưng bày thịt thú rừng với chi chít những biển quảng cáo khẳng định thương hiệu mà không quan tâm rằng mình có phạm pháp hay không, như: “Thịt nai rừng chính hiêu”; “Thịt nhím 100%” “Lợn rừng, Chồn, Cầy hương, Cầy bạc má, Cầy hoa, Hoẵng, Cáo…

Thịt của các loại thú rừng ở đây có giá khá mềm, dao động từ 200.000 - 400.000 đồng/kg, 300.000 đồng/kg thịt nai rừng, hoẵng rừng 400.000 - 600.000 đồng/kg; cầy vòi 300.000- 350.000 đồng/kg; nhím thì 350.000- 400.000 đồng/kg… Các cửa hàng tại đây không ghi mức giá cụ thể trên biển quảng cáo vì chủ quán nhìn mặt khách để “quát” giá. Có những vị khách “sộp” bị quát giá cao, còn những khách kỳ kèo thì mền hơn một chút.

Ông Nguyễn Chí Thanh, phó thường trực Ban tổ chức lễ hội chùa Hương năm 2012 cho biết, mấy năm trở lại đây tại khu di tích Hương Sơn không có hiện tượng bày bán thịt thú rừng ở khu vực chùa Hương, một số hộ gia đình bán thịt hươu sao nhưng đó có thể là thịt hươu được nuôi lấy nhung, hoặc đã già yếu nên bị giết thịt. “Thịt thú rừng” ở đây đa phần đều được "chế" từ thịt chó, thịt thỏ, thịt trâu và bò. Nhiều hộ kinh doanh vì lợi ích kinh tế mà sẵn sàng bán “thịt thú rừng” giả để lừa du khách thập phương. Còn trên thực tế, không có thịt thú rừng thật bán trong khu vực lễ hội.

Kỹ nghệ làm thịt giả siêu đẳng

Các sản phẩm rừng được làm giả hầu hết đều được chế biến từ thịt heo nái. Heo nái lên đời thành heo rừng diễn tiến theo quy trình sau: Heo mua về bị bỏ đói, khát cho giảm mỡ. Đến khi con heo gần như kiệt sức thì người ta tiến hành làm thịt, tiếp đến khò lửa rồi... "cấy lông".

Nói cấy lông nhưng thực ra chỉ cần lấy chiếc đũa tre chẻ làm đôi, sau đó cắm 3 chiếc kim may cột chặt. Khi con heo vừa quay vàng da còn nóng hôi hổi, chỉ cần hơ đầu mũi kim cho ám khói đen rồi cứ thế mà châm vào. Vệt khói đen bám vào da nhìn tưởng như lông.

Tuy nhiên, màn châm lông kia vẫn chưa phải là đỉnh cao của sự giả mạo. Điểm hạn chế của "kỹ thuật" này đã có không ít chủ quán nhậu, quán thịt bị khách vác dao đuổi bởi nhai "rã họng" mà không thấy sợi lông nào.

Không chịu bó tay, giới buôn bán thịt rừng nghĩ ra độc chiêu bắn dây cước như kiểu người ta dùng súng bắn đinh. Những khách nhai đụng lông dai dai lòng phấn chấn tin mình dùng "trư rừng" đúng điệu, họ nào biết đang nhai thịt lợn nái với.... lông dây cước.


Thịt heo xề được tẩm ướp để chế biến khô nai giả. Ảnh: Nguồn internet

Để có lợi nhuận cao, các đối tượng chọn mua loại heo bệnh, heo già chết, heo xề (đẻ nhiều lứa), thịt bán ế đã hôi thối giá rẻ như bèo. Số nguyên liệu này được đem về tẩy rửa. Để thịt heo “tươi rói” như mới vừa giết mổ, họ dùng tiết heo pha hóa chất xoa đều lên, sau đó lấy “đèn khò” (dùng khí gas cháy mạnh để đốt - thui) làm cho da cháy sém, vàng rộm.

Sau khi có nguyên liệu như thật, công đoạn tiếp theo để chế biến “khô thú rừng” là ướp hương vị các loại theo ý muốn. Hóa chất mua ở chợ với giá chỉ chừng trăm ngàn/kg. Sau khi thực phẩm được tẩm ướp rất đậm mùi sẽ được cho vào sấy khô với nhiệt độ rất cao để tạo mùi thơm và độ dai như thật. Dù là sản phẩm làm giả từ những loại thịt ôi thối có giá rẻ mạt và qua chế biến không mấy công phu nhưng các sản phẩm có giá lên tới cả trăm ngàn/kg.

Do việc làm khá đơn giản nên một con heo hàng tạ chỉ tốn vài giờ là biến thành “heo rừng”. Heo bệnh, heo chết mua chỉ khoảng 15.000 - 20.000 đồng/kg, qua sơ chế thành heo rừng được bán tới 120.000 - 135.000 đồng/kg.

Để làm giả thịt thú rừng cao cấp hơn, phường dân buôn sử dụng thịt mèo hoặc thịt chó…

Những lời đồn thổi về tác dụng bồi bổ, chữa bệnh "thần kỳ" của một số loài động vật quý hiếm khiến chúng càng bị săn lùng. Nhiều người không tiếc tiền chi tới cả trăm triệu đồng để được thưởng thức những loại thịt thú rừng quý hiếm. Không những mất tiền oan mà mà còn tiêu thụ phải đồ giả với phẩm màu và hóa chất.

Để bảo vệ động vật hoang dã quý hiếm đang bên bờ tuyệt chủng và cũng là để bảo vệ chính bản thân mình, hãy nói không với thịt thú rừng!

Giáo dục Việt Nam

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 3 ngày, 2 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 3 ngày, 10 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 3 ngày, 10 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 3 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Công viên Cầu Giấy đang dần “lột xác” sau hơn 3 tháng cải tạo, hứa hẹn sẽ là 'lá phổi xanh' của thủ đô

Sau hơn ba tháng khẩn trương cải tạo và nâng cấp, công viên Cầu Giấy, tọa lạc tại đường Thành Thái, phường Dịch Vọng, quận...
Kiến thức 28 phút trước

Phạt nặng hành vi vi phạm quy định phòng cháy chữa cháy 2025, mức cao nhất lên đến 100 triệu đồng

Kể từ ngày 01/07/2025, Nghị định 106/2025/NĐ-CP chính thức có hiệu lực, quy định rõ ràng về mức phạt cho các hành vi vi phạm...
Kiến thức 28 phút trước

4 phương thức xét tuyển vào Đại học Ngoại giao 2025

Ngày 26/5, Học viện Ngoại giao đã chính thức công bố thông tin tuyển sinh đại học 2025. Năm nay, Học viện Ngoại giao dự...
Tin trong ngày 29 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng trong ngày Tết Đoan Ngọ thứ bảy ngày 31/5, tức ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch?

Hôm nay là ngày thứ năm của tháng thứ năm âm lịch và chúng ta đang chào đón Tết Đoan Ngọ. Ngày 31 tháng 5,...
Đời sống số 1 giờ, 2 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Đôi môi đỏ nào quyến rũ nhất? Kiểm tra xem bạn khiến người khác cảm thấy thế nào?

Dựa trên việc lựa chọn hình ảnh đôi môi đỏ để khám phá cách bạn ảnh hưởng đến người khác hoặc người khác cảm nhận...
Đời sống số 1 giờ, 22 phút trước

Từ nay, trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi, hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng

Chính sách này chính thức có hiệu lực từ đầu tháng 5, quy định nhiều ưu đãi đặc biệt cho trẻ em nhà trẻ, học...
Kiến thức 2 giờ, 31 phút trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 30/5: Diễn viên Hòa Hiệp bất ngờ thông báo cưới vợ trẻ ở tuổi 43; Nữ ca sĩ Việt được chụp ảnh với Tổng thống Pháp là ai?

Tin sao Việt 30/5/2025: Diễn viên Hòa Hiệp thông báo đã lấy vợ, có con trai gần 1 tuổi. Anh hiện nỗ lực kiếm tiền,...
Chuyện làng sao 24 phút trước

Những đứa trẻ 'giàu có' thường xuyên được cha mẹ nói 8 câu này

Các chuyên gia tâm lý khẳng định, những lời răn dạy từ cha mẹ không chỉ là hành trang đồng hành trên suốt cuộc đời...
Chăm con 2 giờ, 31 phút trước

Hơn 700 hộ dân tại Hà Nội sẽ bị thu hồi đất, nhường chỗ cho 'siêu' cầu bắc qua 2 con sông lớn

Để triển khai xây dựng cầu Tứ Liên chạy qua sông Hồng và sông Đuống, UBND TP. Hà Nội đã tiến hành thu hồi hơn...
Tin trong ngày 2 giờ, 32 phút trước

Hà Nội dự kiến thay đổi diện mạo hai khu tập thể cũ bằng cao ốc 40 tầng

Sau nhiều thập kỷ tồn tại và xuống cấp, hai khu tập thể cũ Nghĩa Tân (Cầu Giấy) và Vĩnh Hồ (Đống Đa) tại Hà...
Kiến thức 2 giờ, 32 phút trước

Cách chọn ngành học để không bị AI 'lấy mất' việc mới nhất năm 2025

Để không bị AI 'lấy mất' việc, đây là bí kíp người trẻ cần nắm rõ trước khi chọn ngành nghề.
Kiến thức 2 giờ, 32 phút trước

Loạt trường Đại học ở Hà Nội đã nhận hồ sơ xét tuyển năm 2025

Hiện tại, nhiều trường đại học đã thông báo nhận hồ sơ xét tuyển, chủ yếu với các phương thức không dùng điểm thi tốt...
Tin trong ngày 2 giờ, 4 phút trước

Quy định mới nhất: Chế độ đối với lãnh đạo, cán bộ, công chức sau khi về xã công tác cụ thể thế nào?

Những quy định mới nhất liên quan đến chế độ, phụ cấp của lãnh đạo, cán bộ và công chức sau khi từ huyện về...
Kiến thức 2 giờ, 5 phút trước

Tin vui: Bắc Giang sắp có thêm khu công nghiệp rộng 160ha, quy mô lao động khoảng 14.500 người

Tỉnh Bắc Giang chính thức phê duyệt quy hoạch chi tiết cho Khu Công nghiệp (KCN) Ngọc Thiện, một dự án trọng điểm được kỳ...
Kiến thức 2 giờ, 5 phút trước

Một thị xã vừa được quy hoạch 450.000 dân, sẽ là trung tâm du lịch đẳng cấp quốc tế

Thị xã Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa, đang đứng trước một bước ngoặt với Đồ án điều chỉnh Quy hoạch chung đến năm 2040 được...
Du lịch Việt 2 giờ, 5 phút trước

42 trường Đại học công bố cách quy đổi điểm IELTS khi xét tuyển năm 2025

Hiện tại, nhiều trường đã công bố phương án tuyển sinh năm 2025, trong đó cho phép thí sinh quy đổi điểm IELTS, kết hợp...
Tin trong ngày 2 giờ, 5 phút trước