Danh mục

Lật tẩy kỹ nghệ làm giả “đặc sản thú rừng” siêu đẳng

Thứ năm, 26/07/2012 07:21

Giống như công nghệ biến thịt thối thành tươi sống, đặc sản thú rừng trên bàn tiệc nhiều quán ăn, nhà hàng những tưởng 100% nguyên chất nhưng ít ai ngờ đó là sự “hoàn hảo” của kỹ nghệ làm giả để móc túi những thực khách ham của lạ.

“Treo đầu dê, bán thịt chó”

Nhiều năm qua, mỗi khi nhắc đến đường Phạm Viết Chánh (quận 1, TP.HCM), người ta lại liên tưởng đến hình ảnh những tảng thịt rừng còn tươi được các ông bà chủ hàng treo lộ thiên mời gọi. Tại đây, nếu có nhu cầu thưởng thức nai, cheo, lợn rừng… 100% hoang dã khách hàng đều được giới chủ đáp ứng với số lượng không giới hạn, miễn là khách chịu chi tiền

Mấy năm gần đây, do bị ngành chức năng "chăm sóc" kỹ nên hoạt động kinh doanh thịt rừng có biến tướng mới: Hân hoan chi tiền rinh các tảng thịt được đám con buôn tuyên bố "rừng trăm phần trăm" về lai rai, ít người ngờ rằng mình vừa trả tiền thật để ăn thịt gia súc được giả rừng… siêu đẳng.


Bày bán thịt thú rừng giả trên đường Bình Long, quận Tân Phú.
(Ảnh: nguồn internet)

Tại chợ thịt rừng Phạm Viết Chánh, thịt được xẻ thành từng tảng lớn treo tòng teng trong những chiếc tủ kiếng với đặc trưng da vàng óng, thịt đẫm máu tươi. Để gia tăng mãi lực, quầy nào cũng tung quân tràn ra lề đường bắt khách.

Những dúi, nhím, những mang, những mễnh (loài chó rừng thịt thơm, ngọt) được bán với giá 150.000 đến 200.000 đồng/kg. Nhiều cư dân sở tại mách nước: "100% thịt rừng bày bán đều có nguồn gốc từ gia súc chăn nuôi, chủ yếu là heo, dê, bê (bò con), đôi khi có cả chó, mèo...".

Trong các loại thịt rừng, hút khách nhất vẫn là thịt heo rừng. Đây cũng chính là lý do mà thịt heo rừng được làm giả nhiều nhất. Theo tiết lộ của nhiều người trong cuộc, "hầu hết thịt mấy lão trư gốc rừng xanh đều có nguồn gốc từ… heo nái".

Tại chùa Hương (Mỹ Đức, Hà Nội), chỉ trong đoạn đường chưa đầy 300m mà đã có đến gần 20 quán trưng bày thịt thú rừng với chi chít những biển quảng cáo khẳng định thương hiệu mà không quan tâm rằng mình có phạm pháp hay không, như: “Thịt nai rừng chính hiêu”; “Thịt nhím 100%” “Lợn rừng, Chồn, Cầy hương, Cầy bạc má, Cầy hoa, Hoẵng, Cáo…

Thịt của các loại thú rừng ở đây có giá khá mềm, dao động từ 200.000 - 400.000 đồng/kg, 300.000 đồng/kg thịt nai rừng, hoẵng rừng 400.000 - 600.000 đồng/kg; cầy vòi 300.000- 350.000 đồng/kg; nhím thì 350.000- 400.000 đồng/kg… Các cửa hàng tại đây không ghi mức giá cụ thể trên biển quảng cáo vì chủ quán nhìn mặt khách để “quát” giá. Có những vị khách “sộp” bị quát giá cao, còn những khách kỳ kèo thì mền hơn một chút.

Ông Nguyễn Chí Thanh, phó thường trực Ban tổ chức lễ hội chùa Hương năm 2012 cho biết, mấy năm trở lại đây tại khu di tích Hương Sơn không có hiện tượng bày bán thịt thú rừng ở khu vực chùa Hương, một số hộ gia đình bán thịt hươu sao nhưng đó có thể là thịt hươu được nuôi lấy nhung, hoặc đã già yếu nên bị giết thịt. “Thịt thú rừng” ở đây đa phần đều được "chế" từ thịt chó, thịt thỏ, thịt trâu và bò. Nhiều hộ kinh doanh vì lợi ích kinh tế mà sẵn sàng bán “thịt thú rừng” giả để lừa du khách thập phương. Còn trên thực tế, không có thịt thú rừng thật bán trong khu vực lễ hội.

Kỹ nghệ làm thịt giả siêu đẳng

Các sản phẩm rừng được làm giả hầu hết đều được chế biến từ thịt heo nái. Heo nái lên đời thành heo rừng diễn tiến theo quy trình sau: Heo mua về bị bỏ đói, khát cho giảm mỡ. Đến khi con heo gần như kiệt sức thì người ta tiến hành làm thịt, tiếp đến khò lửa rồi... "cấy lông".

Nói cấy lông nhưng thực ra chỉ cần lấy chiếc đũa tre chẻ làm đôi, sau đó cắm 3 chiếc kim may cột chặt. Khi con heo vừa quay vàng da còn nóng hôi hổi, chỉ cần hơ đầu mũi kim cho ám khói đen rồi cứ thế mà châm vào. Vệt khói đen bám vào da nhìn tưởng như lông.

Tuy nhiên, màn châm lông kia vẫn chưa phải là đỉnh cao của sự giả mạo. Điểm hạn chế của "kỹ thuật" này đã có không ít chủ quán nhậu, quán thịt bị khách vác dao đuổi bởi nhai "rã họng" mà không thấy sợi lông nào.

Không chịu bó tay, giới buôn bán thịt rừng nghĩ ra độc chiêu bắn dây cước như kiểu người ta dùng súng bắn đinh. Những khách nhai đụng lông dai dai lòng phấn chấn tin mình dùng "trư rừng" đúng điệu, họ nào biết đang nhai thịt lợn nái với.... lông dây cước.


Thịt heo xề được tẩm ướp để chế biến khô nai giả. Ảnh: Nguồn internet

Để có lợi nhuận cao, các đối tượng chọn mua loại heo bệnh, heo già chết, heo xề (đẻ nhiều lứa), thịt bán ế đã hôi thối giá rẻ như bèo. Số nguyên liệu này được đem về tẩy rửa. Để thịt heo “tươi rói” như mới vừa giết mổ, họ dùng tiết heo pha hóa chất xoa đều lên, sau đó lấy “đèn khò” (dùng khí gas cháy mạnh để đốt - thui) làm cho da cháy sém, vàng rộm.

Sau khi có nguyên liệu như thật, công đoạn tiếp theo để chế biến “khô thú rừng” là ướp hương vị các loại theo ý muốn. Hóa chất mua ở chợ với giá chỉ chừng trăm ngàn/kg. Sau khi thực phẩm được tẩm ướp rất đậm mùi sẽ được cho vào sấy khô với nhiệt độ rất cao để tạo mùi thơm và độ dai như thật. Dù là sản phẩm làm giả từ những loại thịt ôi thối có giá rẻ mạt và qua chế biến không mấy công phu nhưng các sản phẩm có giá lên tới cả trăm ngàn/kg.

Do việc làm khá đơn giản nên một con heo hàng tạ chỉ tốn vài giờ là biến thành “heo rừng”. Heo bệnh, heo chết mua chỉ khoảng 15.000 - 20.000 đồng/kg, qua sơ chế thành heo rừng được bán tới 120.000 - 135.000 đồng/kg.

Để làm giả thịt thú rừng cao cấp hơn, phường dân buôn sử dụng thịt mèo hoặc thịt chó…

Những lời đồn thổi về tác dụng bồi bổ, chữa bệnh "thần kỳ" của một số loài động vật quý hiếm khiến chúng càng bị săn lùng. Nhiều người không tiếc tiền chi tới cả trăm triệu đồng để được thưởng thức những loại thịt thú rừng quý hiếm. Không những mất tiền oan mà mà còn tiêu thụ phải đồ giả với phẩm màu và hóa chất.

Để bảo vệ động vật hoang dã quý hiếm đang bên bờ tuyệt chủng và cũng là để bảo vệ chính bản thân mình, hãy nói không với thịt thú rừng!

Giáo dục Việt Nam

Tin được quan tâm

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Từ 1/6/2025, ai khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này kẻo mất quyền lợi

Ngày 26/3/2025, Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành Công văn 168/BHXH-QLT về việc sử dụng phôi thẻ BHYT. Theo đó, từ ngày 1/6/2025,...
Tin trong ngày 2 ngày, 6 giờ trước

Từ 1/1/2026, dự kiến sẽ áp dụng bảng giá đất mới, có 3 trường hợp người dân bị ảnh hưởng trực tiếp là ai?

Kể từ ngày 1/1/2026, sau khi chính thức áp dụng bảng giá đất mới tiệm cận với giá thị trường, chắc chắn sẽ có những...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Có nên dùng mỡ để thay thế dầu ăn? Một loại mỡ được khuyên nên sử dụng nhưng ít người Việt dùng

Giữa bối cảnh hàng trăm tấn dầu ăn bị làm giả tràn lan trên thị trường, người tiêu dùng Việt đang phải đối mặt với...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Năm 2025, dù không có tên trong di chúc nhưng người này vẫn được hưởng thừa kế, đó là ai?

Theo quy định, những trường hợp dưới đây, nếu người để lại di sản không cho họ thừa kế thì luật pháp vẫn bảo vệ...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy ngày 10 tháng 5, tức ngày 13 tháng 4 âm lịch?

Người xưa lấy sự thống nhất giữa con người và thiên nhiên làm nền tảng cho tư tưởng của mình và nhấn mạnh sự hòa...
Đời sống số 2 giờ, 40 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn nhìn thấy gì đầu tiên? Hãy kiểm tra xem bạn không thể tránh khỏi những thảm họa nào trong cuộc sống này?

Hãy cùng nhìn vào bức ảnh dưới đây và lựa chọn hình ảnh mà bạn thấy đầu tiên. Đáp án sẽ nói cho bạn biết...
Đời sống số 2 giờ, 60 phút trước

Hành vi nào bị cấm trong việc dùng căn cước, CCCD? Ai vi phạm bị phạt lên tới 6 triệu đồng

Luật pháp có những quy định cụ thể rõ ràng về những hành vi bị cấm không được dùng Căn cước/CCCD.
Kiến thức 2 giờ trước

Loại gỗ quý hiếm hàng triệu năm tuổi được định giá lên tới 600 tỷ, ở Việt Nam có một khối nặng gần 8 tấn

Gỗ hóa thạch - loại gỗ được ví như 'báu vật từ lòng đất' thường có các màu xám nâu, phớt xanh lá, phớt đỏ,...
Kiến thức 2 giờ, 22 phút trước

Tin vui: Cán bộ ở xã không sáp nhập khi nghỉ việc sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt này, ai cũng nên biết

Bộ Nội vụ xác định viên chức và người lao động làm việc trong các đơn vị sự nghiệp công lập này là đối tượng...
Kiến thức 2 giờ, 23 phút trước

Sau khi tắm xong, tuyệt đối đừng giặt quần lót ngay! Nhiều người mắc phải hai lỗi này

Chúng ta mặc quần lót thường xuyên nhưng không phải ai cũng biết cách giặt cho đúng. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Làm sao 2 giờ, 23 phút trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 9/5: Ngọc Trinh bị bắt gặp mặc đồ bộ giá rẻ bèo đi làm; Ca sĩ Quang Lê đáp trả khi bị chê hát dở

Tin sao Việt 9/5/2025: Ngọc Trinh cho biết nếu ai thân thiết đều biết cô hay mặc đồ bộ đi làm. Khi livestream, Quang Lê...
Chuyện làng sao 2 giờ, 58 phút trước

Ngoài tiền lương, giáo viên dự kiến được nhận thêm nhiều chính sách ưu đãi đặc biệt khác

Dự thảo Luật Nhà giáo quy định nhiều chính sách ưu đãi với giáo viên, ngoài các chế độ về tiền lương.
Tin trong ngày 2 giờ, 23 phút trước

Chấm dứt tình trạng tắc đường trong tương lai với 'xe máy bay': Vận tốc 200 km/h và nhẹ hơn xe thường tới 7 lần

Với phát minh 'xe máy bay' thế giới đang tiến thêm một bước gần hơn tới tương lai nơi phương tiện bay cá nhân trở...
Sản phẩm hot 2 giờ, 23 phút trước

Mỹ nhân Việt 'gây bão' nhờ vài giây cài cúc áo, mặc đồ kín mít vẫn nhận 'mưa' lời khen

Trong clip hậu trường bộ phim 'Cha Tôi Người Ở Lại', nhan sắc nổi bật của Lương Thu Trang khiến người xem không khỏi trầm...
VIDEO 2 giờ, 24 phút trước

Nếu một ngày nào đó cha mẹ bạn qua đời, 3 người mà bạn có thể tin tưởng nhất là những người này

Khi cha mẹ thực sự rời xa, cảm giác trống trải ấy, chỉ những ai từng trải qua mới hiểu hết được. Không còn cha...
Kiến thức 3 giờ trước

Sau khi vợ/chồng qua đời, việc tái hôn đã lỗi thời, 3 cách sống này hiện đang rất phổ biến, bạn sẽ hiểu sau khi đọc chúng

Ở tuổi xế chiều, khi người bạn đời đã ra đi, nhiều người già đối mặt với sự trống trải và cô đơn. Tuy nhiên,...
Tâm sự 3 giờ, 4 phút trước

3 ngành học ‘hot’ nhất Việt Nam hiện tại: Lương khủng, tương lai tươi sáng, đi học còn được ‘trả tiền’

Bạn đang băn khoăn không biết nên chọn ngành học nào để có tương lai tươi sáng? Hãy khám phá ngay 3 ngành học đang...
Kiến thức 3 giờ, 4 phút trước

Hà Nội năm 2025: Diện tích tối thiểu sau khi tách thửa bao nhiêu thì được cấp sổ đỏ?

Luật mới đã quy định rõ điều kiện về diện tích tối thiểu khi tách thửa đất, hợp thửa đất để được cấp sổ đỏ....
Kiến thức 3 giờ, 4 phút trước

Việt Nam sẽ có thêm một siêu cảng được đầu tư 50.000 tỷ đồng, khi hoàn thành dự kiến thu 40.000 tỷ mỗi năm

Siêu cảng này đánh thức 'rừng vàng biển bạc', dự kiến sẽ giúp đất nước kiếm thêm nguồn tiền lớn trong tương lai gần.
Kiến thức 3 giờ, 5 phút trước

Đèn pha ô tô bị ố vàng? Chỉ cần 2 nghìn mua một quả chanh, đèn sẽ sáng ngay lập tức!

Chanh không chỉ là thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn có nhiều công dụng trong cuộc sống.
Làm sao 3 giờ, 5 phút trước