Danh mục

Gà “kháng sinh” đe dọa sức khỏe người tiêu dùng

Thứ bảy, 20/07/2013 10:16

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa công bố đã phát hiện 5 mẫu thịt gà lấy trên thị trường có tồn dư kháng sinh cloramphenicol. Đó là kháng sinh độc hại, từ lâu đã bị cấm sử dụng trong chăn nuôi vì nguy cơ gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.

Theo Cục An toàn thực phẩm, các mẫu thịt gà kiểm tra trên thị trường đều tiến hành trên gà nhập lậu. 

Vẫn còn gà không rõ nguồn gốc

Đánh giá kết quả thực hiện ngăn chặn vận chuyển và tiêu thụ gia cầm nhập lậu trái phép 6 tháng đầu năm của Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, từ đầu năm 2013 đến nay, các lực lượng chức năng đã kiểm tra, xử lý 768 vụ, thu giữ hơn 32 tấn gà lông 97 tấn gà thịt, gần 450.000 quả trứng, 96 tấn phụ phẩm gia cầm nhập lậu... Ông Nguyễn Thanh Phong - Phó Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm đánh giá: “Đến nay về cơ bản đã ngăn chặn được tình trạng công khai buôn bán gia cầm nhập lậu”.

Thực phẩm bẩn,Thực phẩm chứa hóa chất,Vệ sinh an toàn thực phẩm,Gà chứa kháng sinh
Bằng mắt thường rất khó phân biệt được gà ta và gà nhập lậu, nên nguy cơ
người tiêu dùng ăn phải gà nhiễm kháng sinh cấm rất lớn (Ảnh minh họa).

Tuy nhiên, ở nhiều chợ trên địa bàn Hà Nội và các tỉnh lân cận hiện nay, theo ghi nhận của phóng viên, vẫn còn nhiều sạp hàng bày bán gà thịt không rõ nguồn gốc, khó có thể phân biệt được đâu là gà nhập lậu và đâu là gà ta. Nhiều tiểu thương trong nghề còn khẳng định: “Mua gà lông (gà còn sống) thì may ra có gà ta, chứ gà đã làm sẵn thì phần lớn là gà nhập lậu”.

Tại chợ tạm của chợ Nghệ (Sơn Tây, Hà Nội) có khá nhiều hàng bán gà. Chị Bùi Thị Hiền- tiểu thương ở đây cho biết: “Người dân giờ muốn mua gà ta thường tới tận nhà các hộ nuôi để mua, chứ ít người ra chợ...”. Gà bán ở chợ thường là gà đã làm sẵn mà tiểu thương gọi là gà rốt ri. “Thực tế, gà rốt ri là gà đã đẻ nhiều lứa buôn từ chợ gia cầm Hà Vỹ (Thường Tín, Hà Nội), chúng tôi thường phải thịt mới bán được vì để cả lông trông gà xơ xác, chẳng ai mua”- chị Hiền tiết lộ.

Loại gà này vẫn còn nhiều người mua bởi giá rẻ (khoảng 60.000 đồng/kg thịt), so với gà ta giá 110.000 đồng/kg (cả lông). Ngay cả các tiểu thương ở đây cũng không ai biết con gà rốt ri xuất xứ từ đâu, có những tồn dư chất cấm nào, nên sức khỏe người tiêu dùng vẫn bị đe dọa nếu gà có tồn dư kháng sinh cấm.

Có thể gây tử vong

Ông Trần Quang Trung - Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm cho biết, gà nhập lậu thường là gà thải loại, nuôi từ 1-1,5 năm, vì vậy người nuôi thường tiêm vaccin, trộn kháng sinh vào thức ăn để ngừa bệnh cho gà. Sau thời gian dài, tồn dư kháng sinh trong thịt gà thải loại rất cao. Với chất cloramphenicol vừa phát hiện trong 5 mẫu là kháng sinh độc hại, từ lâu đã bị cấm sử dụng trong chăn nuôi. Khi vào cơ thể, cloramphenicol gây ức chế hệ thống tủy xương, gây suy giảm bạch cầu, tiểu cầu và hồng cầu, gây thiếu máu, kích thích hệ thống tiêu hóa, suy giảm hệ miễn dịch và gây còi xương, chậm lớn ở trẻ. Điều đáng ngại là nếu ăn phải thức ăn có dư lượng kháng sinh nói chung và cloramphenicol nói riêng thì sẽ gây kháng kháng sinh ở người. Tình trạng kháng kháng sinh sẽ làm giới hạn khả năng điều trị nhiễm trùng, một số trường hợp còn dẫn đến tử vong vì không có thuốc nào cứu được. 

Ngoài ra, trước đó, xét nghiệm của Cục đối với gà nhập lậu còn tìm ra các kháng sinh cycline, kháng sinh sulfadiazine... Đây là những chất kháng sinh bị cấm sử dụng trong chăn nuôi, nếu tồn dư cao, sử dụng nhiều trong thời gian dài thì người tiêu dùng có thể bị suy gan, suy thận... 

Giáo sư Hoàng Tích Huyền - nguyên Chủ nhiệm Bộ môn Dược lý - Trường ĐH Y Hà Nội cho biết, kháng sinh chloramphenicol có độc tính cao, sử dụng hạn chế trong điều trị một số bệnh điều trị những nhiễm khuẩn nặng do vi khuẩn nhạy cảm như thương hàn, nhiễm khuẩn mắt, viêm nhiễm đường sinh dục... Nhưng chỉ khi các thuốc kháng sinh ít độc hơn không thể chữa trị được mới dùng đến chloramphenicol.

Tác dụng phụ không mong muốn của chloramphenicol rất nghiêm trọng như thiếu máu không tái tạo, không phục hồi do suy tủy xương, thậm chí có thể gây tử vong cho người bệnh. Ngoài ra, người sử dụng chloramphenicol còn bị buồn nôn, tiêu chảy, giảm bạch cầu và tiểu cầu, mề đay, đau đầu, viêm dây thần kinh thị giác, viêm đa thần kinh ngoại biên, liệt cơ mắt và lú lẫn. Sử dụng kháng sinh chloramphenicol cần có sự chỉ định và theo dõi sát sao của bác sĩ. Cũng không nên điều trị dài ngày và nhắc lại kháng sinh chloramphenicol. 

“Kháng sinh chloramphenicol có độc tính rất mạnh. Nên việc ăn phải gà nhập lậu có dư lượng kháng sinh chloramphenicol là vô cùng tổn hại đến sức khỏe” - Giáo sư Huyền cho biết. 

Theo Danviet.vn

Tin được quan tâm

Sau ngày 1/7/2025, người dân không đi đổi đăng ký xe sẽ bị phạt tới 6 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết...
Dòng sự kiện 3 ngày, 22 giờ trước

Cán bộ công chức có 20 năm công tác, nghỉ hưu trước tuổi có thể được nhận trợ cấp lên tới 60 tháng lương

Người nghỉ hưu trước tuổi được hưởng thêm nhiều chế độ ưu đãi. Trong đó, người lao động nghỉ hưu trước tuổi có thể được...
Dòng sự kiện 3 ngày, 22 giờ trước

Trung Quốc đang lùng mua từ gốc tới rễ loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam, giá lên tới 18 triệu đồng/kg

Loại cây này được ví như 'nữ hoàng' của các loại thảo dược quý. Không chỉ thơm, đẹp mà nó còn có rất nhiều công...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ ba ngày 24/6, tức ngày 29 tháng 5 âm lịch?

Ngày 24 tháng 6 là thứ ba, ngày 29 tháng 5 âm lịch, và sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm...
Đời sống số 2 ngày, 11 giờ trước

Chi tiết các mức đóng Bảo hiểm Y tế theo quy định mới nhất từ 1/7/2025: Người dân cần nắm rõ!

Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Bảo hiểm y tế (năm 2024) có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 có nhiều thay...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Đến 31/12/2025: Mức tăng lương hưu 15% có tiếp tục được áp dụng nữa không?

Mức tăng lương hưu 15% trong năm 2025 sẽ tiếp tục áp dụng cho cán bộ công chức, viên chức đã nghỉ hưu trước và...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

5 ngành nghề được dự báo dễ xin việc nhất 5 năm tới

Dưới đây là 5 ngành nghề được dự báo sẽ 'hot' trong 5 năm tới cùng với mức lương và nhu cầu tuyển dụng cao...
Tin trong ngày 1 giờ, 26 phút trước

'Ra ngô ra khoai' hay 'ra môn ra khoai' mới đúng? Nhiều người đang nói sai mà không biết

Câu này được nhiều người sử dụng trong cuộc sống hàng ngày nhưng không phải ai cũng nói đúng Tiếng Việt.
Kiến thức 1 giờ, 27 phút trước

Rõ ràng trên Trái Đất có loài sâu có thể ăn nhựa, nhưng tại sao chúng chưa được nuôi hàng loạt để 'dọn rác' cho con người?

Nhựa đang tràn ngập hành tinh, nhưng kỳ lạ thay, dù đã có những loài sâu và vi khuẩn có thể “ăn nhựa”, chúng vẫn...
Kiến thức 1 giờ, 28 phút trước

Đối tượng này bắt buộc phải đóng BHXH từ 1/7/2025, ít nhất 585.000 đồng mỗi tháng

Theo quy định tại Luật BHXH 2024, đối tượng này có thể lựa chọn phương thức đóng hàng tháng, 3 tháng hoặc 6 tháng một...
Kiến thức 2 giờ, 9 phút trước

Ngày Gia đình Việt Nam 2025 là ngày nào?

Ngày 28/6 hàng năm đã trở thành một dấu mốc ý nghĩa trong đời sống văn hóa Việt Nam, là Ngày Gia đình Việt Nam....
Kiến thức 2 giờ, 27 phút trước

Có nên bóc màng nhựa ra khỏi nệm khi mới mua về không? Cảm ơn ông chủ nội thất đã nhắc nhở, giá như tôi biết sớm hơn

Khi chúng ta mua giường cho ngôi nhà mới, mỗi chiếc giường thường đi kèm một tấm nệm, thường được phủ một lớp màng nhựa....
Kiến thức 3 giờ, 44 phút trước

Tin mới cập nhật

Nữ diễn viên cay đắng vì yêu Lê Công Tuấn Anh, 49 tuổi làm mẹ đơn thân

Ở tuổi 49, trước khi làm mẹ đơn thân, một mình nuôi 2 con, nữ diễn viên đã đi qua biết bao cay đắng trong...
Chuyện làng sao 1 giờ, 27 phút trước

4 nhu cầu quan trọng trong hôn nhân: Đáp ứng được 2 là có thể sống hòa thuận, đạt đủ cả 4 xứng đáng là cặp đôi hoàn hảo

Cuộc sống hôn nhân không phải chuyện cổ tích, mà nếu biết cùng nhau xây đắp thì sẽ bên nhau đến tuổi già.
Yêu 1 giờ, 27 phút trước

5 loại trứng 'phá hủy' nội tạng, số 1 nhiều người còn lùng mua ăn vì thèm

Ăn trứng rất tốt nhưng cần tránh xa 5 loại dưới đây. Vì dùng loại trứng này có thể gây ngộ độc, đầy bụng, tiêu...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 38 phút trước

Nhà nghỉ, khách sạn giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú có thể bị phạt 2.000.000 đồng

Theo quy định hiện hành, việc nhà nghỉ, khách sạn giữ lại Căn cước công dân (CCCD) của khách là không được phép và có...
Kiến thức 3 giờ, 51 phút trước

Những người sinh vào những ngày sau của âm lịch sẽ được tổ tiên phù hộ, sống cuộc sống giàu sang, danh giá

Hôm nay, chúng ta sẽ tập trung vào những người bạn sinh vào những ngày đặc biệt trong lịch âm. Người ta nói rằng họ...
Đời sống số 3 giờ, 54 phút trước

Nhiệt độ điều hòa mùa hè được khuyến nghị của Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) là bao nhiêu độ? Nhiệt độ điều hòa phù hợp nhất là bao nhiêu?

Mùa hè nóng nực đã đến, nhiều người sử dụng máy lạnh để làm mát, cả ban ngày lẫn ban đêm. Tuy nhiên, một số...
Kiến thức 3 giờ, 5 phút trước

Khi bạn bị người thân và bạn bè coi thường và thiếu tôn trọng, cách trả thù tàn nhẫn nhất không phải là chống lại họ, mà là làm những điều này

Người xưa có câu: "Trả ác bằng công lý, trả ân bằng ân". Khi đối mặt với sự độc ác và thiếu tôn trọng của...
Kiến thức 3 giờ, 6 phút trước

Trong vài năm tới, ba loại nhà này có thể trở thành 'nhà vàng' và ngày càng có nhiều người bắt đầu mua chúng

Bạn vẫn theo dõi những tin tức bất động sản cũ đó chứ? Hãy xem những loại nhà này sẽ cực kỳ phổ biến trong...
Kiến thức 3 giờ, 19 phút trước

Theo quy định mới, từ 1/7/2025, người đóng bảo hiểm y tế 5 năm liên tục sẽ được hưởng thêm 3 quyền lợi quan trọng

Với những người đã duy trì đóng bảo hiểm y tế (BHYT) ít nhất 5 năm, cho phép gián đoạn tối đa 3 tháng sắp...
Tin trong ngày 3 giờ, 30 phút trước

Trẻ sợ bóng tối, không dám ngủ một mình, làm thế nào để 'luyện dũng khí' một cách khoa học? Phụ huynh nhất định phải đọc!

Không ép buộc hay dọa nạt, mà bằng những phương pháp khoa học sau đây, bố mẹ sẽ giúp trẻ đủ dũng khí ngủ một...
Chăm con 11 giờ, 44 phút trước