Thì ra ở nhà hàng người ta gọt vỏ gừng như thế này. Chẳng trách vừa nhanh, vừa sạch lại không tốn kém

Gừng có thể giúp khử mùi tanh và tăng hương vị. Nhưng vỏ gừng có nhiều nếp gấp, dễ dàng ẩn giấu bùn đất và các chất bẩn khác, và vỏ gừng cũng sẽ ảnh hưởng đến hình thức của món ăn, vì vậy nhiều bạn sẽ cạo vỏ gừng trước khi sử dụng. Tuy nhiên, nhiều bạn thường gọt vỏ gừng bằng cách cạo bằng móng tay hoặc gọt bằng dao, nhưng điều này sẽ làm tổn thương móng tay của họ, và việc gọt bằng dao cũng sẽ dẫn đến lãng phí phần thịt gừng. Trên thực tế, có những mẹo để gọt vỏ gừng. Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn bạn 2 mẹo để gọt vỏ gừng, vừa nhanh vừa không lãng phí phần thịt. Hãy cùng xem nhé!

Phương pháp 1: Phương pháp dùng thìa thép không gỉ

Chúng ta đều biết rằng vỏ gừng rất mỏng. Nếu không gọt vỏ đúng cách, bạn sẽ lãng phí rất nhiều phần thịt gừng. Thực tế, nếu muốn gọt vỏ gừng mà không lãng phí, bạn cũng có thể dùng thìa inox dùng để ăn ở nhà. Nó có thể giúp bạn nhanh chóng gọt vỏ gừng mà không lãng phí. Phương pháp cụ thể rất đơn giản. Đầu tiên, chúng ta rửa sạch gừng và rửa sạch bùn đất trên bề mặt. Sau đó, bẻ một vài búp nhỏ trên củ gừng, bởi vì những chỗ nối các búp nhỏ này là những khe hở nhỏ, khó có thể đưa sâu vào bên trong để cạo sạch vỏ.

Sau đó, một tay cầm gừng, tay kia cầm giữa thìa, đặt đầu cán thìa inox lên bề mặt gừng rồi từ từ nạo. Cán thìa inox khá cứng và mỏng, có thể nạo sạch lớp vỏ mỏng của gừng mà không hề lãng phí.

Phương pháp 2: Phương pháp dùng len thép

Ngoài việc dùng thìa thép không gỉ để cạo vỏ gừng, miếng bùi nhùi thép mà chúng ta thường dùng trong nhà bếp để cọ rửa nồi niêu xoong chảo cũng có thể loại bỏ vỏ gừng hiệu quả. Chỉ cần xé một miếng bùi nhùi thép nhỏ và nhẹ nhàng vo tròn lại. Sau khi làm sạch bề mặt gừng, chà xát miếng bùi nhùi thép vào vỏ gừng nhiều lần.

Len thép tương đối cứng và có độ ma sát tốt. Cạo len thép qua lại trên bề mặt gừng vài lần, lớp vỏ gừng sẽ bong ra. Vỏ gừng sẽ được loại bỏ. Hai phương pháp loại bỏ vỏ gừng này rất đơn giản, và dụng cụ sử dụng cũng có sẵn trong mọi căn bếp. Điều quan trọng nhất là hai phương pháp này không làm đau tay bạn và không lãng phí. Bạn có thể thử chúng vào lần tới khi muốn loại bỏ vỏ gừng.

Về việc ăn gừng, nhiều người cho rằng việc gọt vỏ là không cần thiết và thực tế nó có một số lợi ích nhất định. Thực tế, gừng có chứa một loại tinh dầu dễ bay hơi gọi là dầu gừng, cũng như các chất phenolic như curcumin có thể xua tan cơn ớn lạnh và làm giảm các triệu chứng cảm lạnh một cách hiệu quả. Trà gừng cũng có thể làm ấm phụ nữ trong những thời điểm đặc biệt. Tuy nhiên, nhiều người không biết rằng vỏ gừng có tính mát trong tự nhiên, trong khi phần thịt lại nóng. Điều này có nghĩa là khi gừng chưa gọt vỏ, đặc tính làm mát của vỏ có thể trung hòa tính nóng của phần thịt, duy trì sự cân bằng các đặc tính dược liệu của gừng và ngăn ngừa tính nóng. Tuy nhiên, nếu bỏ vỏ, gừng sẽ trở nên nóng trong tự nhiên, khiến bạn dễ bị đau họng.

Việc gọt vỏ gừng tùy thuộc vào tình huống cụ thể. Nếu muốn giảm độ cay của gừng, bạn có thể gọt vỏ và đun sôi với nước để có một thức uống thơm ngon. Tuy nhiên, nếu muốn nấu ăn để tránh bị kích ứng, bạn có thể thêm vỏ vào món ăn. Để điều trị các bệnh thông thường như sốt, phù nề, táo bón và hôi miệng, bạn có thể cạo vỏ và ăn riêng, để các đặc tính làm mát của gừng phát huy tác dụng.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)