Danh mục

Khi mua trứng, trứng trắng, trứng vàng và trứng xanh khác nhau như thế nào? Trứng nào có dinh dưỡng tốt hơn?

Thứ năm, 19/09/2024 11:13

Nhiều người nhận thấy khi mua trứng thường thấy vỏ trắng, vỏ vàng và vỏ xanh, vậy giữa chúng có gì khác nhau và loại nào bổ dưỡng hơn?

Trứng là một trong những nguyên liệu được mọi người quan tâm nhất. Chúng rất giàu chất dinh dưỡng nhưng lại rất rẻ. Và cả người lớn lẫn trẻ em đều thích ăn món này. Thậm chí, món ăn bổ sung đầu tiên được nhiều trẻ em ăn chính là sữa trứng.

Trước tiên hãy nói về trứng vỏ trắng và trứng vỏ vàng

Chúng ta cùng nhau nói về hai loại trứng này vì chúng đều thuộc giống gà đẻ trứng và cũng là hai loại trứng phổ biến nhất trên thị trường. Trứng vỏ trắng là trứng do gà lông trắng sản xuất và có vỏ màu trắng. Trứng vỏ màu vàng là trứng do gà đẻ Isa màu nâu đẻ ra. Vỏ trứng có màu nâu vàng.

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

Gà đẻ trắng và gà đẻ nâu cát đều là những giống có chất lượng rất cao. Hầu hết các trang trại nuôi gà mái trên cả nước về cơ bản đều có hai loại này. Chúng bắt đầu đẻ trứng 120 ngày sau khi nở, với sản lượng hàng năm lên tới 300 quả trứng. Hiệu quả cao, sản lượng cao và rất ổn định. Nhược điểm là nó được cho là có giá trị dinh dưỡng trung bình và rất rẻ.

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

Sau đó nói về trứng vỏ xanh

Tên khoa học của trứng vỏ xanh là trứng đen. Đó là quả trứng được sản xuất bởi "Gà đen". Vỏ trứng có màu xanh nhạt hoặc xanh lam. Hai loại gà này là giống gà tương đối đặc biệt. Gà, da, lông, nội tạng và xương gà đều có màu đen tuyền. Vì vậy, nó còn được gọi là “gà đen” và thường được gọi là “Gà lông đen”.

Sở dĩ loại trứng này có vỏ màu xanh là do bản thân gà đen tiết ra hàm lượng biliverdin và kẽm chelate cao khiến màu sắc của vỏ trứng thay đổi. Có màu xanh nhạt, xanh đậm và xanh lam. Vì thế mọi người gọi là trứng vỏ xanh, hay trứng xanh. Ngoài ra, vỏ trứng của nó dày hơn một chút và bền hơn khi bảo quản.

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

Tiếp theo, hãy nói về trứng nuôi thả vườn

Trứng địa phương không quan tâm nhiều đến giống gà mái mà quan tâm nhiều đến phương pháp chăn nuôi và môi trường.

Nhìn chung có hai loại trứng địa phương. Một là mua trứng địa phương do gà mái thả rông đẻ. Loại trứng này giá thành tương đối đắt và dễ có “hàng giả”. Cách khác là ký hợp đồng một mảnh đất hoang rộng lớn và rào lại, sau đó nuôi gà mái thả rông kiểu trang trại. Hầu hết các phương pháp trên thị trường hiện nay đều theo cách này, giá thành rẻ hơn một chút và đầu ra tương đối ổn định.

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

Cuối cùng, hãy nói về vấn đề dinh dưỡng, điều mà ai cũng quan tâm.

Nhìn chung, sự khác biệt về dinh dưỡng giữa trứng vỏ trắng, trứng vỏ vàng và trứng thả rông không lớn. Hai loại trứng đầu tiên có hàm lượng chất béo và vitamin cao hơn, trong khi trứng nuôi thả vườn có hàm lượng protein, lecithin và các nguyên tố vi lượng cao hơn. Các chất dinh dưỡng khác cũng khá giống nhau. Ưu điểm của trứng nuôi thả vườn là có vị thơm ngon và rất “sạch”. Không có hormone hay dư lượng thuốc nên an toàn hơn khi ăn.

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

Còn dinh dưỡng tổng thể của trứng vỏ xanh tốt hơn. Hàm lượng protein, vitamin và các nguyên tố vi lượng cao hơn, đặc biệt hàm lượng selen và kẽm cao hơn nhiều so với trứng thông thường trong khi hàm lượng chất béo và cholesterol tương đối thấp. Loại dinh dưỡng này lành mạnh hơn và phù hợp hơn với người già và người béo phì.

Về hương vị, lòng trắng của trứng vỏ xanh dày hơn, lòng đỏ to hơn và có màu sẫm hơn. Dù là xào hay luộc thì sau khi nấu, lòng đỏ trứng sẽ có màu vàng đẹp, vị thơm hơn, ăn ngon hơn.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-trung-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-trung-trung-trang-trung-vang-va-trung-xanh-khac-nhau-nhu-the-nao-trung-nao-co-dinh-duong-tot-hon-vz102659.html

Tin được quan tâm

Kể từ nay, người dân chỉ cần có đủ 2 điều kiện này sẽ được xây nhà trên đất nông nghiệp

Người dân khi có đủ 2 điều kiện này thì xây nhà trên đất nông nghiệp sẽ không lo bị phạt tiền, cần biết để...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Ngày 4 - 4 là Tết Thanh Minh, phải 60 năm mới có một lần. Ngày nào là ngày tốt nhất để viếng mộ? Tổ tiên chúng ta đã nói rõ điều này cách đây 3.000 năm

Tết Thanh Minh năm 2025 chắc chắn sẽ đi vào lịch sử. Không chỉ vì nó rơi vào lúc 20:49 ngày 4 tháng 4 theo...
Đời sống số 1 ngày, 8 giờ trước

Tiêu chí chọn chủ tịch xã như thế nào khi không còn cấp huyện, sáp nhập xã?

Sau khi sáp nhập thì xã sẽ rộng và nhiều công việc hơn. Vậy khi chọn chủ tịch xã cần đáp ứng những tiêu chí...
Kiến thức 1 ngày, 3 giờ trước

Loại gỗ được mệnh danh là 'kim cương của núi rừng', giá lên đến 50 tỷ đồng tại Việt Nam

Đây là loại gỗ quý hiếm, có giá thành "đắt xắt ra miếng" nên không phải ai cũng có thể sở hữu.
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

5 ngành nghề được dự báo sẽ mang lại thu nhập cao chót vót trong 5 năm tới, chọn đúng để đổi đời

Dưới đây là 5 ngành nghề dự báo sẽ mang lại thu nhập cao chót vót trong 5 năm tới, các sĩ tử và phụ...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Tử vi ngày 1/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi tuất có cơ hội thăng tiến, Tỵ phải đối mặt với nhiều rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 1/4/2025.
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

1 trường Đại học tại TP. HCM tuyển giảng viên với mức lương lên tới 85 triệu đồng/tháng

Đây là cơ hội để các ứng viên có trình độ thạc sĩ trở lên, đặc biệt ưu tiên tiến sĩ tốt nghiệp tại nước...
Kiến thức 29 phút trước

Giáo viên tự do có được mở cơ sở dạy tiếng Anh luyện thi cấp tốc?

Nhiều giáo viên tự do, không thuộc biên chế nhà nước, có nhu cầu mở các cơ sở dạy ngoại ngữ nhằm đáp ứng nhu...
Kiến thức 35 phút trước

Đi du lịch ở nơi có động đất nên ứng phó thế nào?

Du khách không thể dự đoán được động đất nhưng họ có thể trang bị và chuẩn bị kỹ năng ứng phó để tự bảo...
Làm sao 35 phút trước

Tỉnh nào có tỷ lệ dân sở hữu nhà riêng thấp nhất nước ta?

Dù là địa phương có thu nhập bình quân đầu người cao nhất cả nước, Bình Dương lại ghi nhận tỷ lệ người dân sở...
Kiến thức 1 giờ, 19 phút trước

Việt Nam có một 'siêu thực phẩm' trở thành đối thủ lớn của Thái Lan, thu về hơn 139 triệu USD trong 2 tháng đầu năm

Ngoài sầu riêng, gạo, Việt Nam còn có một thực phẩm xuất khẩu chủ lực với doanh thu cao 'ngất ngưởng'.
Kiến thức 1 giờ, 20 phút trước

Kể từ nay, nhiều trường hợp nhà không có sổ đỏ vẫn được phép giao dịch

Luật Nhà ở 2023 đã đưa ra các trường hợp nhà ở được giao dịch khi chưa có giấy chứng nhận quyền sở hữu (sổ...
Kiến thức 1 giờ, 21 phút trước

Tin mới cập nhật

Chồng H'Hen Niê khoe trọn đám cưới, mẹ chồng gây chú ý vì một câu nói

H'Hen Niê đã có tiệc cưới ấm cúng, bên trong một ngôi nhà sàn ở quê nhà. Gia đình hai bên vô cùng vui mừng...
Chuyện làng sao 28 phút trước

Sau 6 năm ngày mất, nghệ sĩ Anh Vũ nhận được điều này từ người em thân thiết

Mới đây, diễn viên Minh Luân vừa chia sẻ loạt ảnh khi đến viếng mộ Anh Vũ nhân dịp giỗ năm thứ 6 của nam...
Chuyện làng sao 35 phút trước

Con gái từng có ý định chuyển giới nhà Angelina Jolie tỏ thái độ khi bị đeo bám lúc sánh đôi cùng người tình tin đồn

Shiloh, con gái ruột đầu lòng của nữ diễn viên "Ông bà Smith" thể hiện sự khó chịu ra mặt vì mất không gian riêng...
Chuyện làng sao 35 phút trước

Chúc mừng sinh nhật Lệ Quyên, bạn trai kém tuổi của nữ ca sĩ thừa nhận 'ngày càng nhàu'

Bạn trai Lệ Quyên là Lâm Bảo Châu đã có chia sẻ gây chú ý.
Chuyện làng sao 36 phút trước

Lộ thêm chi tiết Kỳ Duyên - Minh Triệu 'nối lại tình xưa'

Loạt chi tiết chứng minh Kỳ Duyên - Minh Triệu gương vỡ lại lành khiến nhiều người quan tâm.
Chuyện làng sao 36 phút trước

Thuốc lá có từ khi nào? Ai là người đầu tiên hút thuốc lá?

Hút thuốc lá - một thói quen gây tranh cãi, dù bị cảnh báo về tác hại sức khỏe nhưng vẫn len lỏi vào cuộc...
Kiến thức 1 giờ, 21 phút trước

Hoàng Thuỳ Linh nhắc chuyện có bầu, yêu cầu ê kíp làm điều này!

Ca sĩ Hoàng Thùy Linh đã có phản ứng khi bị nhắc chuyện có bầu.
Chuyện làng sao 1 giờ, 21 phút trước

Nếu không muốn mất sạch tiền trong tài khoản thì đừng bao giờ tìm kiếm cụm từ này trên Google

Chuyên gia cảnh báo, nếu người dùng tìm kiếm cụm từ này trên Google sẽ có nguy cơ bị đánh cắp thông tin cá nhân,...
Làm sao 2 giờ, 15 phút trước

Hướng dẫn tuyển sinh Công an nhân dân năm 2025 do Bộ Công an ban hành

Bộ Công an vừa ban hành hướng dẫn tuyển sinh Công an nhân dân (CAND) năm 2025 với các trình độ đào tạo đại học...
Dòng sự kiện 2 giờ, 16 phút trước

Mức hưởng trợ cấp thất nghiệp cao nhất năm 2025 người lao động được nhận là bao nhiêu?

Mức hưởng trợ cấp thất nghiệp hàng tháng tối đa đối với người lao động đóng bảo hiểm thất nghiệp theo chế độ tiền lương...
Kiến thức 2 giờ, 16 phút trước