Danh mục

Khi mua trứng, trứng trắng, trứng vàng và trứng xanh khác nhau như thế nào? Trứng nào có dinh dưỡng tốt hơn?

Thứ năm, 19/09/2024 11:13

Nhiều người nhận thấy khi mua trứng thường thấy vỏ trắng, vỏ vàng và vỏ xanh, vậy giữa chúng có gì khác nhau và loại nào bổ dưỡng hơn?

Trứng là một trong những nguyên liệu được mọi người quan tâm nhất. Chúng rất giàu chất dinh dưỡng nhưng lại rất rẻ. Và cả người lớn lẫn trẻ em đều thích ăn món này. Thậm chí, món ăn bổ sung đầu tiên được nhiều trẻ em ăn chính là sữa trứng.

Trước tiên hãy nói về trứng vỏ trắng và trứng vỏ vàng

Chúng ta cùng nhau nói về hai loại trứng này vì chúng đều thuộc giống gà đẻ trứng và cũng là hai loại trứng phổ biến nhất trên thị trường. Trứng vỏ trắng là trứng do gà lông trắng sản xuất và có vỏ màu trắng. Trứng vỏ màu vàng là trứng do gà đẻ Isa màu nâu đẻ ra. Vỏ trứng có màu nâu vàng.

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

Gà đẻ trắng và gà đẻ nâu cát đều là những giống có chất lượng rất cao. Hầu hết các trang trại nuôi gà mái trên cả nước về cơ bản đều có hai loại này. Chúng bắt đầu đẻ trứng 120 ngày sau khi nở, với sản lượng hàng năm lên tới 300 quả trứng. Hiệu quả cao, sản lượng cao và rất ổn định. Nhược điểm là nó được cho là có giá trị dinh dưỡng trung bình và rất rẻ.

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

Sau đó nói về trứng vỏ xanh

Tên khoa học của trứng vỏ xanh là trứng đen. Đó là quả trứng được sản xuất bởi "Gà đen". Vỏ trứng có màu xanh nhạt hoặc xanh lam. Hai loại gà này là giống gà tương đối đặc biệt. Gà, da, lông, nội tạng và xương gà đều có màu đen tuyền. Vì vậy, nó còn được gọi là “gà đen” và thường được gọi là “Gà lông đen”.

Sở dĩ loại trứng này có vỏ màu xanh là do bản thân gà đen tiết ra hàm lượng biliverdin và kẽm chelate cao khiến màu sắc của vỏ trứng thay đổi. Có màu xanh nhạt, xanh đậm và xanh lam. Vì thế mọi người gọi là trứng vỏ xanh, hay trứng xanh. Ngoài ra, vỏ trứng của nó dày hơn một chút và bền hơn khi bảo quản.

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

Tiếp theo, hãy nói về trứng nuôi thả vườn

Trứng địa phương không quan tâm nhiều đến giống gà mái mà quan tâm nhiều đến phương pháp chăn nuôi và môi trường.

Nhìn chung có hai loại trứng địa phương. Một là mua trứng địa phương do gà mái thả rông đẻ. Loại trứng này giá thành tương đối đắt và dễ có “hàng giả”. Cách khác là ký hợp đồng một mảnh đất hoang rộng lớn và rào lại, sau đó nuôi gà mái thả rông kiểu trang trại. Hầu hết các phương pháp trên thị trường hiện nay đều theo cách này, giá thành rẻ hơn một chút và đầu ra tương đối ổn định.

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

Cuối cùng, hãy nói về vấn đề dinh dưỡng, điều mà ai cũng quan tâm.

Nhìn chung, sự khác biệt về dinh dưỡng giữa trứng vỏ trắng, trứng vỏ vàng và trứng thả rông không lớn. Hai loại trứng đầu tiên có hàm lượng chất béo và vitamin cao hơn, trong khi trứng nuôi thả vườn có hàm lượng protein, lecithin và các nguyên tố vi lượng cao hơn. Các chất dinh dưỡng khác cũng khá giống nhau. Ưu điểm của trứng nuôi thả vườn là có vị thơm ngon và rất “sạch”. Không có hormone hay dư lượng thuốc nên an toàn hơn khi ăn.

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

Còn dinh dưỡng tổng thể của trứng vỏ xanh tốt hơn. Hàm lượng protein, vitamin và các nguyên tố vi lượng cao hơn, đặc biệt hàm lượng selen và kẽm cao hơn nhiều so với trứng thông thường trong khi hàm lượng chất béo và cholesterol tương đối thấp. Loại dinh dưỡng này lành mạnh hơn và phù hợp hơn với người già và người béo phì.

Về hương vị, lòng trắng của trứng vỏ xanh dày hơn, lòng đỏ to hơn và có màu sẫm hơn. Dù là xào hay luộc thì sau khi nấu, lòng đỏ trứng sẽ có màu vàng đẹp, vị thơm hơn, ăn ngon hơn.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-trung-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-trung-trung-trang-trung-vang-va-trung-xanh-khac-nhau-nhu-the-nao-trung-nao-co-dinh-duong-tot-hon-vz102659.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 2 ngày, 11 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 3 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Tử vi ngày 30/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu tài lộc khởi sắc, Tỵ không cảm thấy thoải mái

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/5/2025.
Đời sống số 5 giờ, 31 phút trước

Lỗi đỗ xe trên vỉa hè với xe máy, ô tô theo quy định mới nhất năm 2025 bị phạt bao nhiêu tiền?

Ở thành phố hay các đô thị lớn việc dừng, đỗ xe trên vỉa hè khá phổ biến. Vì thế, việc nắm bắt quy định...
Kiến thức 5 giờ, 43 phút trước

Theo quy định, đèn giao thông chuyển xanh, không đi có bị phạt không?

Nghị định 168/2024 quy định rõ xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông trong lĩnh vực giao thông đường...
Kiến thức 5 giờ, 1 phút trước

Không phải ai cũng biết: Đặt trầu cau trên bàn thờ tuyệt đối phải tránh vị trí này

Theo quan niệm phong thủy, tuyệt đối không đặt trầu cau ở phía sau bát hương (nơi khuất tầm mắt), hay đặt trực tiếp lên...
Đời sống số 5 giờ, 15 phút trước

Từ nay: Người dân sử dụng lòng đường để phơi lúa, rơm rạ sẽ bị phạt lên tới 20 triệu đồng

Việc phơi lúa ở trên đường tiềm ẩn nhiều nguy hiểm với người điều khiển xe. Người dân nên nắm được quy định mới nhất...
Kiến thức 5 giờ, 30 phút trước

Ở nơi 'đèn đỏ được rẽ phải', chủ phương tiện xử lý thế nào khi gặp đèn vàng để không bị phạt?

Hiện nay, tại nhiều ngã ba, ngã tư có đặt biển báo phụ "xe mô tô được phép rẽ phải khi đèn đỏ". Vậy tại...
Kiến thức 6 giờ, 47 phút trước

Tin mới cập nhật

Người đàn ông phải mổ lấy 35 viên sỏi do uống một loại nước phổ biến được nhiều người thích dùng

Một người đàn ông ở Brazil đã phải phẫu thuật lấy 35 viên sỏi khỏi bàng quang. Sau khi tìm hiểu, các bác sĩ đã...
Tin trong ngày 6 giờ trước

Con gái ruột đầu lòng nhà Angelina Jolie đón tuổi mới bên 'người tình tin đồn' đồng giới

Shiloh, con gái chung giữa nữ minh tinh Angelina Jolie và nam tài tử Brad Pitt đã chính thức bước sang tuổi 19.
Chuyện làng sao 6 giờ, 5 phút trước

Những ai đang có ý định đặt tour du lịch dịp hè, hãy chú ý điều này, để tránh 'tiền mất tật mang'

Mùa hè là thời điểm vàng để các gia đình tận hưởng những chuyến du lịch đáng nhớ, nhưng cũng là mùa của những kẻ...
Tin trong ngày 7 giờ, 36 phút trước

Địa phương sở hữu khu kinh tế lâu đời nhất Việt Nam sắp có khu đô thị gần 10.000 tỷ đồng

Dự án khu đô thị mới này có thời hạn hoạt động 50 năm với tiến độ thực hiện trong vòng 8 năm kể từ...
Tin trong ngày 7 giờ, 47 phút trước

Sau sáp nhập, tỉnh mới này sở hữu cả 'Hạ Long trên cao nguyên' và 'Cù lao giữa đại dương'

Dự kiến sau khi sáp nhập, địa phương mới này sẽ sở hữu loạt cảnh quan thiên nhiên độc đáo khó nơi nào sánh được....
Du lịch Việt 7 giờ, 6 phút trước

Cách thủ đô Hà Nội 50km, đây là công viên nước đầu tiên tại Việt Nam được vận hành cả ban ngày lẫn ban đêm

Với công suất thiết kế trung bình 6.500 lượt khách/ngày, đây là công viên nước đầu tiên tại Việt Nam hoạt động cả ban ngày...
Kiến thức 8 giờ, 31 phút trước

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 9 giờ, 51 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 10 giờ, 12 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 11 giờ, 32 phút trước

'Mùa khoe con': Phụ huynh đua nhau tung hô thành tích của con, chuyên gia nói gì?

Mùa hè đến, mạng xã hội lại rộn ràng với những bảng điểm 9, 10, dòng trạng thái đầy tự hào về thành tích học...
Tin trong ngày 11 giờ, 9 phút trước