Danh mục

Khi mua trứng, trứng trắng, trứng vàng và trứng xanh khác nhau như thế nào? Trứng nào có dinh dưỡng tốt hơn?

Thứ năm, 19/09/2024 11:13

Nhiều người nhận thấy khi mua trứng thường thấy vỏ trắng, vỏ vàng và vỏ xanh, vậy giữa chúng có gì khác nhau và loại nào bổ dưỡng hơn?

Trứng là một trong những nguyên liệu được mọi người quan tâm nhất. Chúng rất giàu chất dinh dưỡng nhưng lại rất rẻ. Và cả người lớn lẫn trẻ em đều thích ăn món này. Thậm chí, món ăn bổ sung đầu tiên được nhiều trẻ em ăn chính là sữa trứng.

Trước tiên hãy nói về trứng vỏ trắng và trứng vỏ vàng

Chúng ta cùng nhau nói về hai loại trứng này vì chúng đều thuộc giống gà đẻ trứng và cũng là hai loại trứng phổ biến nhất trên thị trường. Trứng vỏ trắng là trứng do gà lông trắng sản xuất và có vỏ màu trắng. Trứng vỏ màu vàng là trứng do gà đẻ Isa màu nâu đẻ ra. Vỏ trứng có màu nâu vàng.

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

Gà đẻ trắng và gà đẻ nâu cát đều là những giống có chất lượng rất cao. Hầu hết các trang trại nuôi gà mái trên cả nước về cơ bản đều có hai loại này. Chúng bắt đầu đẻ trứng 120 ngày sau khi nở, với sản lượng hàng năm lên tới 300 quả trứng. Hiệu quả cao, sản lượng cao và rất ổn định. Nhược điểm là nó được cho là có giá trị dinh dưỡng trung bình và rất rẻ.

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

Sau đó nói về trứng vỏ xanh

Tên khoa học của trứng vỏ xanh là trứng đen. Đó là quả trứng được sản xuất bởi "Gà đen". Vỏ trứng có màu xanh nhạt hoặc xanh lam. Hai loại gà này là giống gà tương đối đặc biệt. Gà, da, lông, nội tạng và xương gà đều có màu đen tuyền. Vì vậy, nó còn được gọi là “gà đen” và thường được gọi là “Gà lông đen”.

Sở dĩ loại trứng này có vỏ màu xanh là do bản thân gà đen tiết ra hàm lượng biliverdin và kẽm chelate cao khiến màu sắc của vỏ trứng thay đổi. Có màu xanh nhạt, xanh đậm và xanh lam. Vì thế mọi người gọi là trứng vỏ xanh, hay trứng xanh. Ngoài ra, vỏ trứng của nó dày hơn một chút và bền hơn khi bảo quản.

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

Tiếp theo, hãy nói về trứng nuôi thả vườn

Trứng địa phương không quan tâm nhiều đến giống gà mái mà quan tâm nhiều đến phương pháp chăn nuôi và môi trường.

Nhìn chung có hai loại trứng địa phương. Một là mua trứng địa phương do gà mái thả rông đẻ. Loại trứng này giá thành tương đối đắt và dễ có “hàng giả”. Cách khác là ký hợp đồng một mảnh đất hoang rộng lớn và rào lại, sau đó nuôi gà mái thả rông kiểu trang trại. Hầu hết các phương pháp trên thị trường hiện nay đều theo cách này, giá thành rẻ hơn một chút và đầu ra tương đối ổn định.

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

Cuối cùng, hãy nói về vấn đề dinh dưỡng, điều mà ai cũng quan tâm.

Nhìn chung, sự khác biệt về dinh dưỡng giữa trứng vỏ trắng, trứng vỏ vàng và trứng thả rông không lớn. Hai loại trứng đầu tiên có hàm lượng chất béo và vitamin cao hơn, trong khi trứng nuôi thả vườn có hàm lượng protein, lecithin và các nguyên tố vi lượng cao hơn. Các chất dinh dưỡng khác cũng khá giống nhau. Ưu điểm của trứng nuôi thả vườn là có vị thơm ngon và rất “sạch”. Không có hormone hay dư lượng thuốc nên an toàn hơn khi ăn.

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

Còn dinh dưỡng tổng thể của trứng vỏ xanh tốt hơn. Hàm lượng protein, vitamin và các nguyên tố vi lượng cao hơn, đặc biệt hàm lượng selen và kẽm cao hơn nhiều so với trứng thông thường trong khi hàm lượng chất béo và cholesterol tương đối thấp. Loại dinh dưỡng này lành mạnh hơn và phù hợp hơn với người già và người béo phì.

Về hương vị, lòng trắng của trứng vỏ xanh dày hơn, lòng đỏ to hơn và có màu sẫm hơn. Dù là xào hay luộc thì sau khi nấu, lòng đỏ trứng sẽ có màu vàng đẹp, vị thơm hơn, ăn ngon hơn.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-trung-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-trung-trung-trang-trung-vang-va-trung-xanh-khac-nhau-nhu-the-nao-trung-nao-co-dinh-duong-tot-hon-vz102659.html

Tin được quan tâm

Chính thức bãi bỏ lương cơ sở 2,34 triệu đồng sau hơn 10 ngày nữa, người lao động hưởng lợi thế nào?

Từ 1/7/2025, Chính phủ thay thế mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng bằng mức tham chiếu mới.
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Người cao tuổi từ 60 trở lên, không có lương hưu sẽ được mua BHYT miễn phí trong nửa tháng tới?

Theo đề xuất của đại biểu Quốc hội, từ 1/7/2025, người dân từ 60 tuổi đến dưới 75 tuổi không có lương hưu, trợ cấp...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Từ bây giờ: Trẻ em, học sinh bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi, hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng

Chính sách này chính thức có hiệu lực từ đầu tháng 5, quy định nhiều ưu đãi đặc biệt cho trẻ em nhà trẻ, học...
Kiến thức 2 ngày trước

Mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng từ giờ đến cuối năm 2025 là bao nhiêu?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Từ 1/7/2025, người dân không cần công chứng khi mua bán nhà đất đúng không?

Luật Đất đai 2024 (khoản 3 điều 27), Luật Kinh doanh bất động sản (khoản 5 điều 44) và Luật Nhà ở 2023 (điều 164)...
Tin trong ngày 2 ngày, 2 giờ trước

Từ 1/7/2025, có 8 nhóm đối tượng được hưởng trợ cấp xã hội hàng tháng tăng 38,9%, là những ai?

Theo Nghị định mới số 76/2024/NĐ-CP do Thủ tướng Chính phủ ban hành, hàng triệu người thuộc các nhóm đối tượng bảo trợ xã hội...
Dòng sự kiện 2 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Tại sao người xưa lại xây tháp? Ai sống ở trong đó và sự thật đằng sau những ngọn tháp cổ kính

Ngày nay, mỗi khi đứng trước một ngọn tháp cổ cao chót vót, nhiều người có thể nghĩ đơn giản: "Chắc tổ tiên mình xây...
Hồ sơ tư liệu 36 phút trước

Trả 16.000 đồng tiền ship, người phụ nữ ở Hà Nội mất hơn 600 triệu đồng vì thủ đoạn lừa đảo tinh vi

Sau khi chuyển nhầm tiền, nạn nhân đã làm theo hướng dẫn của kẻ mạo danh shipper và tiếp tục chuyển hơn 600 triệu đồng...
Tin trong ngày 36 phút trước

Nếu ai đó hỏi vay tiền, bạn có thể nói 3 câu này, vừa từ chối khéo lại không mất lòng

Trong cuộc sống, chắc hẳn bạn từng nhận được tin nhắn kiểu: “Dạo này mình kẹt quá, cho mình mượn ít tiền nhé?” và ngay...
Làm sao 1 giờ, 13 phút trước

Ngay cả khi xe không vi phạm, CSGT vẫn có quyền yêu cầu dừng xe và kiểm tra nồng độ cồn?

Nhiều người tham gia giao thông thắc mắc liệu CSGT có quyền dừng xe để kiểm tra nồng độ cồn ngay cả khi họ tuân...
Dòng sự kiện 1 giờ, 14 phút trước

Đóng bảo hiểm xã hội chưa đủ 15 năm, người dân cần làm gì để không bị thiệt thòi về quyền lợi

Luật Bảo hiểm Xã hội (BHXH) sửa đổi năm 2024, chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025. Mặc dù quy định mới tạo điều...
Tin trong ngày 1 giờ, 14 phút trước

Người dân được hưởng rất nhiều lợi ích khi làm sổ đỏ theo quy định mới, cụ thể là gì?

Làm sổ đỏ năm 2025 sẽ mang lại khá nhiều lợi ích cho người dân.
Kiến thức 1 giờ, 14 phút trước

Tin mới cập nhật

'Kẻ thù truyền kiếp' của quả đào! Bác sĩ cảnh báo: Tuyệt đối không ăn chung với 3 loại thực phẩm này

Quả đào có nhiều vào mùa hè, là loại trái cây thơm ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Thế nhưng, không...
Chăm sóc sức khỏe 36 phút trước

Những người không có 'triển vọng tiền bạc' trong công ty đều có những đặc điểm sau

Trong môi trường công sở, có người thăng tiến như diều gặp gió, nhưng cũng không ít người mãi giậm chân tại chỗ, thậm chí...
Đời sống trẻ 36 phút trước

'Bạn gái tin đồn' đăng ảnh quà sinh nhật, vì sao ai nhìn qua cũng khẳng định do HIEUTHUHAI tặng?

Không cần nói nhiều, chỉ 1 dòng trên chiếc bánh kem là đủ biết Tăng Mỹ Hàn đón sinh nhật cùng HIEUTHUHAI.
Chuyện làng sao 37 phút trước

Vợ Quý Bình: 'Chính các bạn Youtuber, Tiktoker góp phần khiến tôi không được về nhà nữa'

Đây là lần hiếm hoi doanh nhân Ngọc Tiền đề cập đến mối quan hệ với các thành viên trong gia đình chồng.
Chuyện làng sao 37 phút trước

Giới trẻ thường xuyên dùng từ 'Slay' nhưng ý nghĩa thực sự lại khiến họ sốc nặng

"Slay" - một từ lóng đang làm mưa làm gió trong giới trẻ hiện nay, được sử dụng rộng rãi để thể hiện sự ngưỡng...
Đời sống trẻ 1 giờ, 13 phút trước

Người EQ thấp thường có 4 dấu hiệu nhận biết này qua cách nhắn tin

Không khó để nhận diện người có EQ thấp. Trong cách nhắn tin họ sẽ thường có những dấu hiệu nổi bật này.
Kiến thức 1 giờ, 14 phút trước

Dù nghỉ hưu sớm, đối tượng này vẫn được hưởng tối đa 75% lương hưu từ ngày 1/7

Từ ngày 1/7/2025, một bộ phận người lao động nghỉ hưu trước tuổi sẽ không còn phải lo lắng về việc bị giảm trừ tỷ...
Kiến thức 2 giờ, 14 phút trước

Cuộc đời 5 người con của Hoàng hậu Nam Phương: Trưởng thành khiêm nhường, sống lặng lẽ nơi đất khách

Hoàng Hậu Nam Phương và Vua Bảo Đại có 5 người con, gồm 2 hoàng tử Bảo Long, Bảo Thăng và 3 công chúa Phương...
Hồ sơ tư liệu 2 giờ, 14 phút trước

Người lao động theo hợp đồng không chính thức cũng phải đóng bảo hiểm xã hội từ ngày 1/7/2025

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến một bước ngoặt quan trọng trong việc bảo...
Dòng sự kiện 2 giờ, 14 phút trước

Sau khi kết hôn, tại sao đàn ông không muốn về nhà mẹ vợ? 3 người đàn ông đã có vợ nói lên sự thật, rất thực tế

Sau khi kết hôn, vợ chồng trở thành một gia đình mới và cần tôn trọng cha mẹ đôi bên. Tuy nhiên, nhiều người vợ...
Đàn ông yêu 2 giờ, 15 phút trước