Danh mục

Khi mua trứng, trứng trắng, trứng vàng và trứng xanh khác nhau như thế nào? Trứng nào có dinh dưỡng tốt hơn?

Thứ năm, 19/09/2024 11:13

Nhiều người nhận thấy khi mua trứng thường thấy vỏ trắng, vỏ vàng và vỏ xanh, vậy giữa chúng có gì khác nhau và loại nào bổ dưỡng hơn?

Trứng là một trong những nguyên liệu được mọi người quan tâm nhất. Chúng rất giàu chất dinh dưỡng nhưng lại rất rẻ. Và cả người lớn lẫn trẻ em đều thích ăn món này. Thậm chí, món ăn bổ sung đầu tiên được nhiều trẻ em ăn chính là sữa trứng.

Trước tiên hãy nói về trứng vỏ trắng và trứng vỏ vàng

Chúng ta cùng nhau nói về hai loại trứng này vì chúng đều thuộc giống gà đẻ trứng và cũng là hai loại trứng phổ biến nhất trên thị trường. Trứng vỏ trắng là trứng do gà lông trắng sản xuất và có vỏ màu trắng. Trứng vỏ màu vàng là trứng do gà đẻ Isa màu nâu đẻ ra. Vỏ trứng có màu nâu vàng.

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

Gà đẻ trắng và gà đẻ nâu cát đều là những giống có chất lượng rất cao. Hầu hết các trang trại nuôi gà mái trên cả nước về cơ bản đều có hai loại này. Chúng bắt đầu đẻ trứng 120 ngày sau khi nở, với sản lượng hàng năm lên tới 300 quả trứng. Hiệu quả cao, sản lượng cao và rất ổn định. Nhược điểm là nó được cho là có giá trị dinh dưỡng trung bình và rất rẻ.

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

Sau đó nói về trứng vỏ xanh

Tên khoa học của trứng vỏ xanh là trứng đen. Đó là quả trứng được sản xuất bởi "Gà đen". Vỏ trứng có màu xanh nhạt hoặc xanh lam. Hai loại gà này là giống gà tương đối đặc biệt. Gà, da, lông, nội tạng và xương gà đều có màu đen tuyền. Vì vậy, nó còn được gọi là “gà đen” và thường được gọi là “Gà lông đen”.

Sở dĩ loại trứng này có vỏ màu xanh là do bản thân gà đen tiết ra hàm lượng biliverdin và kẽm chelate cao khiến màu sắc của vỏ trứng thay đổi. Có màu xanh nhạt, xanh đậm và xanh lam. Vì thế mọi người gọi là trứng vỏ xanh, hay trứng xanh. Ngoài ra, vỏ trứng của nó dày hơn một chút và bền hơn khi bảo quản.

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

Tiếp theo, hãy nói về trứng nuôi thả vườn

Trứng địa phương không quan tâm nhiều đến giống gà mái mà quan tâm nhiều đến phương pháp chăn nuôi và môi trường.

Nhìn chung có hai loại trứng địa phương. Một là mua trứng địa phương do gà mái thả rông đẻ. Loại trứng này giá thành tương đối đắt và dễ có “hàng giả”. Cách khác là ký hợp đồng một mảnh đất hoang rộng lớn và rào lại, sau đó nuôi gà mái thả rông kiểu trang trại. Hầu hết các phương pháp trên thị trường hiện nay đều theo cách này, giá thành rẻ hơn một chút và đầu ra tương đối ổn định.

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

Cuối cùng, hãy nói về vấn đề dinh dưỡng, điều mà ai cũng quan tâm.

Nhìn chung, sự khác biệt về dinh dưỡng giữa trứng vỏ trắng, trứng vỏ vàng và trứng thả rông không lớn. Hai loại trứng đầu tiên có hàm lượng chất béo và vitamin cao hơn, trong khi trứng nuôi thả vườn có hàm lượng protein, lecithin và các nguyên tố vi lượng cao hơn. Các chất dinh dưỡng khác cũng khá giống nhau. Ưu điểm của trứng nuôi thả vườn là có vị thơm ngon và rất “sạch”. Không có hormone hay dư lượng thuốc nên an toàn hơn khi ăn.

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

mua trứng, trứng vỏ vàng, trứng vỏ xanh, trứng gà

Còn dinh dưỡng tổng thể của trứng vỏ xanh tốt hơn. Hàm lượng protein, vitamin và các nguyên tố vi lượng cao hơn, đặc biệt hàm lượng selen và kẽm cao hơn nhiều so với trứng thông thường trong khi hàm lượng chất béo và cholesterol tương đối thấp. Loại dinh dưỡng này lành mạnh hơn và phù hợp hơn với người già và người béo phì.

Về hương vị, lòng trắng của trứng vỏ xanh dày hơn, lòng đỏ to hơn và có màu sẫm hơn. Dù là xào hay luộc thì sau khi nấu, lòng đỏ trứng sẽ có màu vàng đẹp, vị thơm hơn, ăn ngon hơn.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-trung-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-trung-trung-trang-trung-vang-va-trung-xanh-khac-nhau-nhu-the-nao-trung-nao-co-dinh-duong-tot-hon-vz102659.html

Tin được quan tâm

Từ nay hạn mức rút tiền qua thẻ ATM thay đổi: 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Năm, ngày 17 tháng 7, tức ngày 23 tháng 6 âm lịch?

Ngày 17 tháng 7, thứ năm, ngày 23 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Quý Mùi, ngày Đinh Hợi. Dưới sự kết hợp...
Đời sống số 2 ngày, 2 giờ trước

Quy định mới nhất về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng: Nhiều người còn chủ quan dễ bị phạt tới 20.000.000 đồng

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi lớn, đặc biệt là các...
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Tháng 6 nhuận âm sẽ mang lại rất nhiều may mắn! Ba con giáp sẽ đổi vận và đón nhận những điều tốt

Bắt đầu từ tháng 6 nhuận âm lịch, 3 con giáp sẽ được ban phước lành, may mắn và cuộc sống sẽ được đổi mới....
Đời sống số 2 ngày, 13 giờ trước

Khúc gỗ siêu quý hiếm tại Việt Nam được mệnh danh là 'vàng của núi rừng': Niên đại 5.000 năm, giá lên đến 10 tỷ đồng

Sự khan hiếm của loại gỗ này đã đẩy giá trị của nó lên rất cao, trở thành một sản phẩm xa xỉ mà không...
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Tin vui từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Những con giáp nào cần thận Ngày 19 tháng 7 là thứ Bảy, tức ngày 25 tháng 6 âm lịch

Ngày 19 tháng 7 là thứ Bảy, ngày 25 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp giữa thiên can và địa chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 31 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh để kiểm tra xem bạn có thể phản công thành công trong năm nay không

Đây là một bài kiểm tra tâm lý giả tưởng thú vị – bạn sẽ chọn một bức tranh phong cảnh để xem liệu năm...
Đời sống số 51 phút trước

Từ 1/7/2025: Giáo viên đón tin vui lớn, có thể nhận mức thưởng 10.530.000 đồng, ai được hưởng?

Kể từ ngày 1/7/2025, giáo viên đón tin vui lớn khi đạt được những danh hiệu trong quá trình dạy học này có thể được...
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước

Đối tượng này thuộc doanh nghiệp nhà nước có thể được hưởng mức lương 320.000.000 đồng/tháng, là ai?

Theo dự thảo mới của Bộ Nội vụ, chủ tịch tại doanh nghiệp vốn nhà nước có quy mô lớn, lợi nhuận cao gấp 5...
Doanh nghiệp 1 giờ, 10 phút trước

Dự báo thời tiết: Khi nào chấm dứt nắng nóng gay gắt ở miền Bắc?

Mới nhất, theo cơ quan khí tượng dự báo thì từ ngày mai (19/7), nắng nóng ở Bắc Bộ có nhiều khả năng dịu dần....
Tin trong ngày 1 giờ, 11 phút trước

Shark Nguyễn Hòa Bình cảnh báo 'bẫy con nhà giàu vượt sướng': Người trẻ dễ rơi vào trạng thái 'biết nhiều nhưng không biết làm gì' nếu sống quá lâu trong vùng an toàn

Sau hơn hai thập kỷ chinh chiến trên thương trường, từ một chàng trai đam mê lập trình đến người sáng lập và điều hành...
Doanh nghiệp 1 giờ, 11 phút trước

Tin mới cập nhật

5 ngành nghề được dự báo dễ xin việc nhất 5 năm tới: Ra trường lương cao, mua xe là chuyện nhỏ

Việc lựa chọn nghề chưa bao giờ là đơn giản, vì phương án mà bạn đưa ra sẽ quyết định phần nào sự thành công...
Tin trong ngày 1 giờ, 11 phút trước

DeepSeek: 12 điều mang lại lợi nhuận cao nhất trong cuộc sống, nếu bạn làm đúng, bạn có thể vượt qua 99% những người cùng trang lứa!

Theo nghiên cứu mới nhất của DeepSeek, một nền tảng phân tích dữ liệu hành vi ứng dụng AI, khoảng cách giữa người thành công...
Kiến thức 1 giờ, 12 phút trước

Kết quả thi tốt nghiệp THPT 2025 từ 22 điểm, thí sinh có cơ hội đỗ vào trường kinh tế nào?

Những thí sinh đạt từ 22 điểm thi tốt nghiệp THPT trở lên và có nguyện vọng vào khối ngành Kinh tế có thể tham...
Kiến thức 1 giờ, 12 phút trước

Sau sáp nhập: 'Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới’ của Việt Nam được giữ nguyên tên gọi

Trong ba năm liên tiếp (2022 - 2024), Tam Đảo được vinh danh là “Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới” tại Giải thưởng...
Du lịch Việt 2 giờ, 9 phút trước

Rút tiền tại quầy giao dịch ngân hàng sắp có thay đổi lớn: Người dân lưu ý!

Thay vì nhân viên ngân hàng kiểm tra thông tin khách hàng bằng mắt thường thì trong tương lai gần, việc xác minh sẽ dựa...
Kiến thức 2 giờ, 9 phút trước

6 nhóm giấy tờ được tích hợp lên VNeID với hàng loạt tiện ích chưa từng có, người dân làm gì cũng thuận tiện

Thông tin này được Cục Cảnh sát quản lý hành chính về trật tự xã hội (C06, Bộ Công an) nêu tại lễ công bố...
Đời sống số 2 giờ, 10 phút trước

Tài xế xe buýt dừng xe không sát theo lề đường năm 2025 bị phạt bao nhiêu tiền theo Nghị định 168?

Việc xe buýt dừng không sát lề đường là vi phạm Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 và có thể bị...
Tin trong ngày 2 giờ, 10 phút trước

6 trường hợp cán bộ, công chức được miễn kỷ luật từ 1/7/2025, là những ai?

Nghị định 172/2025/NĐ-CP quy định các trường hợp cán bộ, công chức được miễn kỷ luật.
Dòng sự kiện 2 giờ, 10 phút trước

Trường Đại học rộng nhất Việt Nam: Có hơn 500 Giáo sư, Phó Giáo sư và trên 1.800 Tiến sĩ

Đại học này có số giáo sư, phó giáo sư, tiến sĩ đang công tác hoặc tham gia làm việc nhiều nhất cả nước.
Kiến thức 2 giờ, 10 phút trước

Dùng ChatGPT có 99% người không biết đến 5 mẹo này

Dù ChatGPT đang rất phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách tận dụng tối đa tiềm năng của công cụ này.
Kiến thức 2 giờ, 11 phút trước