Danh mục

Người góp sức đưa bánh mì Việt 'chinh phục' thế giới

Thứ tư, 09/09/2020 21:00

Mỗi ngày cải tiến, sáng tạo thêm các món bánh mì mới, truyền nghề và sự đam mê bánh mì Việt cho học trò khắp năm châu. Những người thợ làm bánh – người thầy - như Phạm Đình Tiến đã góp một phần công sức phát triển và đưa bánh mì Việt mỗi ngày tới nhiều quốc gia hơn.

bánh mì Việt,Phạm Đình Tiến

Giảng viên của Trường Quản lý Nhà hàng Khách sạn Việt Úc, Phạm Đình Tiến.

Một ngày của 20 năm về trước, chàng trai trẻ Phạm Đình Tiến quyết định rời quê hương Bà Rịa – Vũng Tàu lên thành phố Hồ Chí Minh kiếm sống. Thi trượt đại học, Tiến phải phụ hồ, bốc vác ngoài cảng, vá xe ngoài công viên Lê Văn Tám … Vận may đến với chàng trai trẻ khi một người bạn mới quen nhận thấy cậu rất chăm chỉ và thật thà nên đã giới thiệu cậu vào làm trong tiệm bánh Đức Phát.

"Tôi bắt đầu từ những việc nhỏ nhất. Việc làm bánh vô cùng cực nhọc, nhưng dù sao cũng tốt hơn rất nhiều những việc tôi đã làm trước đó. Tôi cố gắng làm việc, để dành tiền thi tiếp đại học. Rớt liền 2 năm liên tiếp, tôi mới suy nghĩ lại: tại sao mình không học làm bánh chuyên nghiệp, một cái nghề đã cho mình những trưởng thành đầu đời. Và thế là tôi quyết định thi vào trường Cao đẳng Công nghệ Thực phẩm rồi đam mê nghề từ đó". Phạm Đình Tiến tâm sự.

Mọi người thường nghĩ nghề làm bánh rất nhẹ nhàng, luôn được bao phủ bởi mùi thơm của bơ, sữa hay hương vị ngọt ngào của những mẻ bánh mới ra lò. Nhưng nghề làm bánh không chỉ có vị ngọt, mà nó cũng có cả những vất vả, gian truân. Hãy thử tưởng tượng cả một ngày phải đứng để đánh bột, làm bánh, canh lò, áp lực luôn đè nặng thì các bạn sẽ hiểu được một phần vất vả của nghề.

bánh mì Việt,Phạm Đình Tiến

Phạm Đình Tiến mong muốn đưa bánh mì Việt vươn xa ra thế giới.

"Những ngày mới vào nghề, tôi bị áp lực kinh khủng, thường xuyên căng thẳng, lo lắng vì những sản phẩm của mình. Tô hiểu ra rằng muốn trụ lại với nghề, ngoài sự đam mê mình phải luôn phấn đấu học hỏi để hoàn thiện mình hơn. Dần dần tôi tập được tính kiên nhẫn và sự bình tĩnh để có thể xử lý mọi chuyện", Tiến nói.

"Nhưng đam mê của chúng ta phải đủ mạnh để hành động và biến ước mơ thành hiện thực, bởi thành công sẽ chẳng bao giờ tự tìm đến với chúng ta".

Càng gắn bó với nghề, Tiến càng nhận ra: đây không chỉ là một công việc giúp mình duy trì cuộc sống hàng ngày, mà đó còn là niềm vui, niềm đam mê, mang lại ý nghĩa trong cuộc sống.

"Mỗi chiếc bánh làm ra được thực khách công nhận ngon miệng làm tôi rất hạnh phúc. Điều đó giúp tôi có động lực học tập, sáng tạo không ngừng".

bánh mì Việt,Phạm Đình Tiến

Một trong những sản phẩm hút khách của Tiến.

Những nỗ lực đó giúp Tiến có một chỗ đứng trong nhiều khách sạn 5 sao và đạt nhiều thành tích quan trọng: năm 2010 thành viên chính thức của hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn; năm 2016, đạt chứng chỉ nghề của trường Culinary Solutions, Úc. Đặc biệt, trong năm đó chàng trai người Việt cũng dành huy chương đồng trong cuộc thi làm bánh tại trường Culinary Solutions.

Hiện tại, anh đang là giảng viên của Trường Quản lý Nhà hàng Khách sạn Việt Úc, vừa đi set up các tiệm bánh, cà phê trong và ngoài nước. Rất nhiều học viên của anh là Việt kiều, sau khi học xong và đủ đam mê, họ đã nhờ thầy hướng dẫn thêm về nghề và phát triển kinh doanh.

"Mục tiêu mà tôi hướng đến là đào tạo và phát triển thêm nhiều tài năng cho nền công nghiệp bánh của chúng ta và hy vong trong một tương lai ko xa, nghề bánh của chúng ta sẽ vươn tầm thế giới", Tiến tâm sự.

bánh mì Việt,Phạm Đình Tiến

Tiến đã dành nhiều công sức nghiên cứu và tạo ra những sản phẩm mới.

Gần đây nhất, Tiến đã set up và đào tạo cho các nhân viên của nhà hàng Sai Gon SAT 3D (nhà hàng Việt và bánh mì Việt) tại thành phố Joho Baju, Malaysia hay tiệm bánh mì Việt tại Vangvieng, Lào.

Để tạo ra những sản phẩm riêng cho mình Tiến tìm hiểu rất kỹ các nguyên liệu làm bánh, sau đó thay đổi công thức cho hợp khẩu vị với người Việt. Anh đã cho ra đời các loại bánh mì bắp, bánh mì cà chua và sắp tới sẽ sáng tạo các loại bánh theo chủ để 7 sắc cầu vồng với các nguyên liệu thiên nhiên, tốt cho sức khoẻ.

Tiến cũng đã có những nghiên cứu sâu trong việc sử dụng đường ăn kiêng vào làm bánh cũng như hướng theo các loại bánh Nhật hay Đài Loan do có độ ngọt và béo ít hơn các loại bánh Châu Âu nên phù hợp với xu hướng bảo vệ sức khoẻ và khẩu vị của người Việt.

bánh mì Việt,Phạm Đình Tiến

Mỗi sản phẩm đều chứa đựng sự đam mê, nhiệt huyết với nghề.

"Mỗi khi nhìn thấy thành phẩm của mình được mọi người đón nhận, các học viên thành công thì tôi cảm thấy vô cùng hạnh phúc. Với tôi, ẩm thực khiến cho tâm hồn chúng ta bay bổng, và thực sự là như vậy".

Kế hoạch sắp tới Tiến sẽ mở một công ty sản xuất chuyên sản xuất sỉ và lẻ các loại bánh cũng như mở một kênh youtube về dạy làm bánh cho riêng mình.

Chúc cho “người nghệ sỹ ầm thực” Phạm Đình Tiến có thêm nhiều sản phẩm ngon, bổ dưỡng, có thêm nhiều nhà hàng bánh mì Việt được mọc lên trên khắp thế giới.

HX (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ng.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/nguoi-gop-suc-dua-banh-mi-viet-chinh-phuc-the-gioi-55075.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Con đường tuyết trắng đẹp mê mẩn ở Tây Ban Nha khiến dân tình 'phát sốt'

TIN MỚI CẬP NHẬT

Lâu lắm mới thấy Mai Tài Phến và Mỹ Tâm xuất hiện chung, chỉ một hành động nhỏ đã thay lời chứng minh tình trạng hiện tại!

Hình ảnh chung của Mỹ Tâm và Mai Tài Phến đang được khán giả nhiệt tình chia sẻ.
Chuyện làng sao 19 phút trước

Đây là 6 điều xảy ra với cơ thể nếu bạn bắt đầu mặc đai nịt bụng

Đai nịt bụng là cách siết eo có từ nhiều thế kỷ trước nhưng đến giờ nó đã trở nên lỗi thời. Nếu như bạn...
Làm đẹp+ 20 phút trước

3 loại gia vị khủng khiếp hơn cả muối và đường, trẻ con ăn nhiều hàng ngày, cẩn thận không cao lớn, hại lá lách và dạ dày

Khi nói đến chế độ dinh dưỡng của trẻ, các bậc cha mẹ sẽ đặc biệt chú ý đến việc phối hợp dinh dưỡng, để...
Chăm con 21 phút trước

Quần ống rộng đã lỗi thời, 'quần bà ba' giờ mới được ưa chuộng, vừa ấm lại vừa sành điệu, gọn gàng

Tỷ lệ sử dụng của quần tây trong mùa đông cao hơn nhiều so với váy, đặc biệt là quần tây để che phần thịt...
Thời trang + 22 phút trước

Sửa hộ máy tính, nhân viên vô tình phát hiện sếp 'vụng trộm' dù đã có gia đình, băn khoăn vì có nên tố giác hay không?

Nếu báo cho vợ sếp, nhân viên có thể mất việc. Còn ngó lơ cho qua chuyện thì người này lại cảm thấy 'bứt dứt'....
Đời sống trẻ 9 giờ, 50 phút trước

Angelababy cãi nhau to với Huỳnh Hiểu Minh trong khách sạn, thực hư thế nào?

Mối quan hệ của Angelababy và Huỳnh Hiểu Minh hiện đang được công chúng đặc biệt quan tâm.
Chuyện làng sao 9 giờ, 50 phút trước

Hậu bị chê phát tướng, Phan Như Thảo đã ép cân, lột xác bất ngờ

Sau khi sinh con, Phan Như Thảo đã trải qua giai đoạn tăng cân không phanh. Nhưng hiện cựu người mẫu đang dần lấy lại...
Chuyện làng sao 11 giờ, 39 phút trước

'Bản sao của Lan Khuê' tiết lộ được hôn phu tỷ phú Mỹ 72 tuổi cưng chiều dù chưa cưới

Chưa kết hôn và đang ở xa nhau nhưng Cổ Ngân vẫn được hôn phu tỷ phú quan tâm theo cách đặc biệt.
Hotgirl, hotboy 11 giờ, 42 phút trước

Dương Mịch bị soi nhan sắc xuống dốc với biểu cảm đơ cứng, mí mắt sụp xuống

Nhan sắc của Dương Mịch đang trở thành đề tài gây tranh cãi của cư dân mạng.
Chuyện làng sao 11 giờ, 53 phút trước

Vô tình ném nhầm ổ cứng chứa Bitcoin trị giá hơn 7 nghìn tỷ đồng, người đàn ông rao sẽ tặng hàng triệu USD cho ai tìm thấy

Một người đàn ông ở Anh đã dành suốt 7 năm tìm kiếm ổ cứng chứa Bitcoin trị giá hơn 7 nghìn tỷ đồng sau...
Tin trong ngày 11 giờ, 56 phút trước

Hé lộ thiệp mời 'xinh lung linh' và thời gian tổ chức đám cưới của Á hậu Thúy An ở TP.HCM

Sau đám cưới diễn ra vào ngày 8/1 tại An Giang, Thúy An và bạn trai tiến sĩ sẽ tổ chức hôn lễ hoành tráng...
Chuyện làng sao 11 giờ, 25 phút trước

Hari Won thừa nhận đang ở nhà thuê, chỉ mặc vài bộ đồ suốt nửa năm trời: Chuyện gì đây?

Là 2 nghệ sĩ đình đám, đắt show, Hari Won và Trấn Thành có thể là cặp đôi có thu nhập “khủng” nhất nhì showbiz....
Chuyện làng sao 12 giờ, 32 phút trước

Fanboy khoe ảnh cận body Ngọc Trinh khi bị chụp bằng camera thường, liệu có quyến rũ như lời đồn?

Một fan đã chia sẻ lại hình ảnh hội ngộ và được chụp cùng Ngọc Trinh khiến mạng xã hội dậy sóng.
Chuyện làng sao 12 giờ, 34 phút trước

Đẳng cấp như Mỹ Tâm: đứng chung khung hình với Britney Spears, Beyoncé và Pink từ năm 2004

Khoảnh khắc Mỹ Tâm đứng cạnh các ngôi sao ca nhạc hàng đầu thế giới đang được lan truyền chóng mặt vì đến fan ruột...
Chuyện làng sao 12 giờ, 36 phút trước

Cậu út nhà David Beckham bị chế giễu khi bán áo cũ với giá tiền tỷ

Cruz Beckham, con trai của David nhận về nhiều lời chỉ trích vì yêu cầu số tiền trên trời cho chiếc áo đã qua sử...
Chuyện làng sao 12 giờ, 39 phút trước

Tử vi tuần tới (18/1 - 24/1), top 3 con giáp tình tiền viên mãn, rũ bỏ vận đen, cầu được ước thấy, cứ thế mà đổi đời

Tuần tới là quãng thời gian hoàng kim, ngập trong may mắn của những con giáp này.
Kiến thức 12 giờ, 43 phút trước

Tài tử Archie Lyndhurst qua đời ở tuổi 20

Truyền thông Anh mới đây đưa tin về nguyên nhân tử vong của nam diễn viên Archie Lyndhurst, 20 tuổi.
Chuyện làng sao 12 giờ, 48 phút trước

Đã lên chức bà ngoại, Lê Thị Dần vẫn mặc váy ngắn cũn khiến dân tình không quen mắt

Hình ảnh Quán quân "Thách thức danh hài" Lê Thị Dần mặc bộ váy áo có phần táo bạo so với tuổi khiến dân tình...
Đời sống trẻ 12 giờ, 49 phút trước

Thanh Hằng: 'Thật ra tôi biết hát, nhưng chuyện trở thành ca sĩ lại là điều khác nhau'

Thừa nhận bản thân biết hát nhưng việc trở thành ca sĩ không phải là mục tiêu của Thanh Hằng.
Chuyện làng sao 12 giờ, 51 phút trước

Jack trở thành nghệ sĩ Việt đầu tiên giành cúp danh giá của giải thưởng Truyền hình châu Á ATA 25th

Sau MTV EMA 2020, Jack tiếp tục nhận được giải thưởng quốc tế uy tín của ATA lần thứ 25.
Tin tức nhạc 12 giờ, 53 phút trước

Ca sĩ Triệu Long hát trong đám cưới và gây xúc động với khoảnh khắc đón cô dâu bế con vào lễ đường

Tối ngày 16/1, đám cưới chính thức của ca sĩ Triệu Long và bà xã Jessi Trinh đã diễn ra. Đây được xem là lễ...
Chuyện làng sao 12 giờ, 54 phút trước

Phạm Quỳnh Anh và Trà My Idol - Nhan sắc hai bà mẹ 2 con bị thời gian 'lãng quên'?

Dù đã là mẹ của hai đứa trẻ nhưng Phạm Quỳnh Anh và Trà My Idol vẫn luôn rất trẻ trung, không chỉ bởi nhan...
Tin tức nhạc 12 giờ, 59 phút trước

Sự sợ hãi thực sự tốt cho cơ thể: Không chỉ giảm cân mà còn giúp chúng ta thành công ngoài mong đợi

Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời khi sợ hãi đã được các nhà khoa học chứng minh.
Kiến thức 13 giờ, 46 phút trước

Sao nữ từng là 'đệ nhất mỹ nhân' Hồng Kông, nổi tiếng bởi nhan sắc thanh thuần, hiện tại vẫn độc thân ở tuổi 59

Nổi tiếng cùng thời Vương Tổ Hiền và Lâm Thanh Hà, được mệnh danh là ''đệ nhất mỹ nhân'' Hồng Kông, rất nhiều doanh nhân...
Chuyện làng sao 13 giờ, 46 phút trước

Anh trai tôi ngoại tình, chị dâu liền trả đũa ngay và cái giá chị phải trả là quá đắt

Sự ăn năn của anh trai như thế cũng tạm ổn thế nhưng chị dâu lại không chấp nhận tha thứ và suốt ngày hắt...
Tâm sự 13 giờ, 46 phút trước

Sau gần 3 tháng trở thành bố mẹ 'bỉm', Ông Cao Thắng - Đông Nhi tái xuất với 'thần thái ngút ngàn'

Đông Nhi khiến người hâm mộ trầm trồ bởi nhan sắc đằm thắm cùng vóc dáng thon gọn sau gần 3 tháng sinh con.
Chuyện làng sao 15 giờ, 48 phút trước

Siêu mẫu Võ Hoàng Yến điểm tên 9 chân dài triển vọng nhất làng mẫu Việt

Hoàng Thùy, Mâu Thủy, Minh Tú, Hương Ly... là những cái tên được siêu mẫu Võ Hoàng Yến khen ngợi hết lời.
Người mẫu 15 giờ, 49 phút trước

Hà Tăng dành mỹ từ đặc biệt mừng sinh nhật ông xã Louis Nguyễn, diện đồ đôi ngọt ngào như vợ chồng son

Sau hơn 10 năm bên nhau, Hà Tăng và ông xã đại gia Louis Nguyễn vẫn hạnh phúc bền chặt, ngọt ngào như vợ chồng...
Chuyện làng sao 15 giờ, 51 phút trước

Vợ chồng Ngô Kỳ Long và Lưu Thi Thi thành tỷ phú USD

Truyền thông Trung Quốc mói đây đưa tin vợ chồng Ngô Kỳ Long và Lưu Thi Thi trở thành tỷ phú USD sau khi giá...
Chuyện làng sao 15 giờ, 52 phút trước

Người phụ nữ chặn xe Mercedes giữa đường phố Hà Nội để đánh ghen, cú đá của tiểu tam trên xe gây chú ý

Một người phụ nữ chặn cửa chiếc xe Mercedes giữa phố Lê Văn Lương, Hà Nội để mắng chửi người ngồi trong. Người phụ nữ...
Đời sống trẻ 15 giờ, 52 phút trước

Tết Tân Sửu 2021, đặt ngay những loài hoa này vào nhà mang lại may mắn, tài lộc cho gia chủ

Đây là các loại hoa có thể xua đuổi tà khí, thu hút tài lộc, may mắn đầy nhà, gia chủ nên rinh về nhà...
Phong thủy 15 giờ, 53 phút trước

Nam diễn viên Jo Deok Jae bị kết án tù vì 'bội nhọ' nữ đồng nghiệp trẻ từng tố anh tấn công tình dục

Truyền thông Hàn Quốc mới đây đưa tin, Jo Deok Jae bị kết án một năm tù vì đăng tải một bài viết phỉ báng...
Chuyện làng sao 15 giờ, 53 phút trước

Dân mạng đua nhau chia sẻ bí quyết luộc trứng lòng đào, tưởng dễ nhưng không phải ai cũng làm được

Team mê trứng luộc lòng đào đã cùng nhau chia sẻ bí quyết trên mạng xã hội.
Địa chỉ ăn ngon 15 giờ, 53 phút trước

Ô tô mất lái lao như tên bắn vào cột, người đi bộ may mắn thoát chết trong tích tắc

Chiếc Dodge Challenger SRT Hellcat đời 2020 trượt như bay sang phía lề đường và một người đi bộ may mắn thoát nạn trước khi...
VIDEO 15 giờ, 54 phút trước

Pin điện thoại bất ngờ phát nổ khiến cả cửa hàng được phen náo loạn

Một nhân viên cửa hàng đang vệ sinh chiếc điện thoại cho khách thì cục pin đặt trên bàn bất ngờ phát nổ. Vụ nổ...
VIDEO 15 giờ, 54 phút trước