Danh mục

Người góp sức đưa bánh mì Việt 'chinh phục' thế giới

Thứ tư, 09/09/2020 21:00

Mỗi ngày cải tiến, sáng tạo thêm các món bánh mì mới, truyền nghề và sự đam mê bánh mì Việt cho học trò khắp năm châu. Những người thợ làm bánh – người thầy - như Phạm Đình Tiến đã góp một phần công sức phát triển và đưa bánh mì Việt mỗi ngày tới nhiều quốc gia hơn.

bánh mì Việt,Phạm Đình Tiến

Giảng viên của Trường Quản lý Nhà hàng Khách sạn Việt Úc, Phạm Đình Tiến.

Một ngày của 20 năm về trước, chàng trai trẻ Phạm Đình Tiến quyết định rời quê hương Bà Rịa – Vũng Tàu lên thành phố Hồ Chí Minh kiếm sống. Thi trượt đại học, Tiến phải phụ hồ, bốc vác ngoài cảng, vá xe ngoài công viên Lê Văn Tám … Vận may đến với chàng trai trẻ khi một người bạn mới quen nhận thấy cậu rất chăm chỉ và thật thà nên đã giới thiệu cậu vào làm trong tiệm bánh Đức Phát.

"Tôi bắt đầu từ những việc nhỏ nhất. Việc làm bánh vô cùng cực nhọc, nhưng dù sao cũng tốt hơn rất nhiều những việc tôi đã làm trước đó. Tôi cố gắng làm việc, để dành tiền thi tiếp đại học. Rớt liền 2 năm liên tiếp, tôi mới suy nghĩ lại: tại sao mình không học làm bánh chuyên nghiệp, một cái nghề đã cho mình những trưởng thành đầu đời. Và thế là tôi quyết định thi vào trường Cao đẳng Công nghệ Thực phẩm rồi đam mê nghề từ đó". Phạm Đình Tiến tâm sự.

Mọi người thường nghĩ nghề làm bánh rất nhẹ nhàng, luôn được bao phủ bởi mùi thơm của bơ, sữa hay hương vị ngọt ngào của những mẻ bánh mới ra lò. Nhưng nghề làm bánh không chỉ có vị ngọt, mà nó cũng có cả những vất vả, gian truân. Hãy thử tưởng tượng cả một ngày phải đứng để đánh bột, làm bánh, canh lò, áp lực luôn đè nặng thì các bạn sẽ hiểu được một phần vất vả của nghề.

bánh mì Việt,Phạm Đình Tiến

Phạm Đình Tiến mong muốn đưa bánh mì Việt vươn xa ra thế giới.

"Những ngày mới vào nghề, tôi bị áp lực kinh khủng, thường xuyên căng thẳng, lo lắng vì những sản phẩm của mình. Tô hiểu ra rằng muốn trụ lại với nghề, ngoài sự đam mê mình phải luôn phấn đấu học hỏi để hoàn thiện mình hơn. Dần dần tôi tập được tính kiên nhẫn và sự bình tĩnh để có thể xử lý mọi chuyện", Tiến nói.

"Nhưng đam mê của chúng ta phải đủ mạnh để hành động và biến ước mơ thành hiện thực, bởi thành công sẽ chẳng bao giờ tự tìm đến với chúng ta".

Càng gắn bó với nghề, Tiến càng nhận ra: đây không chỉ là một công việc giúp mình duy trì cuộc sống hàng ngày, mà đó còn là niềm vui, niềm đam mê, mang lại ý nghĩa trong cuộc sống.

"Mỗi chiếc bánh làm ra được thực khách công nhận ngon miệng làm tôi rất hạnh phúc. Điều đó giúp tôi có động lực học tập, sáng tạo không ngừng".

bánh mì Việt,Phạm Đình Tiến

Một trong những sản phẩm hút khách của Tiến.

Những nỗ lực đó giúp Tiến có một chỗ đứng trong nhiều khách sạn 5 sao và đạt nhiều thành tích quan trọng: năm 2010 thành viên chính thức của hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn; năm 2016, đạt chứng chỉ nghề của trường Culinary Solutions, Úc. Đặc biệt, trong năm đó chàng trai người Việt cũng dành huy chương đồng trong cuộc thi làm bánh tại trường Culinary Solutions.

Hiện tại, anh đang là giảng viên của Trường Quản lý Nhà hàng Khách sạn Việt Úc, vừa đi set up các tiệm bánh, cà phê trong và ngoài nước. Rất nhiều học viên của anh là Việt kiều, sau khi học xong và đủ đam mê, họ đã nhờ thầy hướng dẫn thêm về nghề và phát triển kinh doanh.

"Mục tiêu mà tôi hướng đến là đào tạo và phát triển thêm nhiều tài năng cho nền công nghiệp bánh của chúng ta và hy vong trong một tương lai ko xa, nghề bánh của chúng ta sẽ vươn tầm thế giới", Tiến tâm sự.

bánh mì Việt,Phạm Đình Tiến

Tiến đã dành nhiều công sức nghiên cứu và tạo ra những sản phẩm mới.

Gần đây nhất, Tiến đã set up và đào tạo cho các nhân viên của nhà hàng Sai Gon SAT 3D (nhà hàng Việt và bánh mì Việt) tại thành phố Joho Baju, Malaysia hay tiệm bánh mì Việt tại Vangvieng, Lào.

Để tạo ra những sản phẩm riêng cho mình Tiến tìm hiểu rất kỹ các nguyên liệu làm bánh, sau đó thay đổi công thức cho hợp khẩu vị với người Việt. Anh đã cho ra đời các loại bánh mì bắp, bánh mì cà chua và sắp tới sẽ sáng tạo các loại bánh theo chủ để 7 sắc cầu vồng với các nguyên liệu thiên nhiên, tốt cho sức khoẻ.

Tiến cũng đã có những nghiên cứu sâu trong việc sử dụng đường ăn kiêng vào làm bánh cũng như hướng theo các loại bánh Nhật hay Đài Loan do có độ ngọt và béo ít hơn các loại bánh Châu Âu nên phù hợp với xu hướng bảo vệ sức khoẻ và khẩu vị của người Việt.

bánh mì Việt,Phạm Đình Tiến

Mỗi sản phẩm đều chứa đựng sự đam mê, nhiệt huyết với nghề.

"Mỗi khi nhìn thấy thành phẩm của mình được mọi người đón nhận, các học viên thành công thì tôi cảm thấy vô cùng hạnh phúc. Với tôi, ẩm thực khiến cho tâm hồn chúng ta bay bổng, và thực sự là như vậy".

Kế hoạch sắp tới Tiến sẽ mở một công ty sản xuất chuyên sản xuất sỉ và lẻ các loại bánh cũng như mở một kênh youtube về dạy làm bánh cho riêng mình.

Chúc cho “người nghệ sỹ ầm thực” Phạm Đình Tiến có thêm nhiều sản phẩm ngon, bổ dưỡng, có thêm nhiều nhà hàng bánh mì Việt được mọc lên trên khắp thế giới.

HX (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ng.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/nguoi-gop-suc-dua-banh-mi-viet-chinh-phuc-the-gioi-55075.html

Tin được quan tâm

Người dân cần đặc biệt chú ý: Từ nay đến hết năm 2025, CSGT toàn quốc sẽ tập trung xử lý những lỗi vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 sẽ bị xử lý nghiêm khắc hơn so với trước đây, người dân chú ý chấp hành để bảo...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 15 tháng 7 là thứ Ba, tức 21 tháng 6 âm lịch?

Thời tiết là một sự diễn biến tự nhiên, ảnh hưởng tinh tế đến vận mệnh của chúng ta. Ngày 15 tháng 7 là thứ...
Đời sống số 2 ngày, 6 giờ trước

Mức đóng BHYT hộ gia đình thay đổi từ 1/7: Người thứ 5 trở đi sẽ được miễn phí, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng khi tham gia bảo hiểm y tế theo hộ gia đình, từ thành viên thứ 5 trở đi sẽ...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Kể từ ngày 1/7, người dân được miễn giấy phép xây dựng trong trường hợp sau, ai không biết là thiệt

Khi mô hình chính quyền địa phương còn 2 cấp chính thức đi vào hoạt động Nghị định mới chuyển giao thẩm quyền cấp phép...
Dòng sự kiện 3 ngày, 15 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích trang phục của phụ nữ nào? Hãy thử xem bạn thông minh, có năng lực hay cả tin?

Đây là một trắc nghiệm tâm lý vui dựa trên trực giác và sở thích thời trang, giúp bạn khám phá một khía cạnh tiềm...
Đời sống số 2 ngày, 6 giờ trước

Sao Việt 13/7: Diễn viên Hương Giang đăng ký kết hôn lần 2; Trấn Thành dặn dò Hari Won 'như di chúc' lúc bệnh nặng

Tin sao Việt 13/7/2025: Diễn viên Hương Giang khoe giấy đăng ký kết hôn trên trang cá nhân nhằm đáp trả bình luận khiếm nhã...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Ngành nghề cực phát triển trong tương lai, được chuyên gia nhận định: 'Như dòng máu chảy trong cơ thể con người’

Trong thời đại hội nhập, giao thương mở rộng, càng nhiều doanh nghiệp được thành lập, ngành nghề này càng dễ dàng khẳng định được...
Tin trong ngày 13 giờ, 8 phút trước

Hà Nội quyết liệt xử phạt mạnh vấn nạn bỏ rác sai quy định: 14 phường lắp camera giám sát

Nhằm tạo chuyển biến rõ rệt về chất lượng vệ sinh môi trường ngay từ những ngày đầu hoạt động theo mô hình chính quyền...
Tin trong ngày 13 giờ, 8 phút trước

Hai địa phương của Việt Nam có hầm đường bộ dài nhất Đông Nam Á, đó là?

Sau khi được khánh thành, hầm Hải Vân trở thành hầm đường bộ lớn nhất được xây dựng tại Việt Nam, dài nhất Đông Nam...
Tin trong ngày 13 giờ, 8 phút trước

Điểm mới về đóng Bảo hiểm thất nghiệp từ 1/1/2026: Người lao động cần lưu ý!

Luật Việc làm 2025 mở rộng đối tượng tham gia bảo hiểm thất nghiệp, quy định rõ trách nhiệm người lao động và người sử...
Kiến thức 13 giờ, 8 phút trước

Trước khi xuống tiền mua nhà đất, người dân cần nắm rõ 5 quy định quan trọng này

Dưới đây là 5 quy định người dân cần phải biết rõ trước khi thực hiện giao dịch mua nhà đất.
Kiến thức 13 giờ, 8 phút trước

Điểm danh những ngành nghề bị dự đoán có thể biến mất trước năm 2030, bạn có đang làm đúng nghề này?

Trong thời đại công nghệ tăng tốc như vũ bão, nhiều ngành nghề từng là "mỏ vàng" lại đang đứng trước nguy cơ bị thay...
Tin trong ngày 16 giờ, 51 phút trước

Tin mới cập nhật

Tài tử Huỳnh Anh Tuấn bị đột quỵ tại nhà riêng

Huỳnh Anh Tuấn - 57 tuổi, tài tử nổi tiếng thập niên 1990 - bị đột quỵ, đang phải tập vật lý trị liệu để...
Chuyện làng sao 5 giờ, 1 phút trước

Người dân cần biết: Từ nay, những trường hợp này tự đi khám, chữa bệnh trái tuyến vẫn được hưởng 100% BHYT

Từ ngày 1/7, một số trường hợp tự đi khám chữa bệnh trái tuyến vẫn được hưởng 100% mức hưởng theo quy định.
Kiến thức 6 giờ, 60 phút trước

Biển báo '0 - 50 - 100m', vạch kẻ trên cao tốc có ý nghĩa gì?

Chắc hẳn nhiều tài xế từng thắc mắc về những vạch kẻ hoặc biển báo với các con số "0 - 50 - 100m" thường...
Kiến thức 6 giờ, 5 phút trước

Jack cùng mẹ liên tục 'xả giận' vào Thiên An với loạt phát ngôn sắc hơi dao

Đây là lần thứ 2 Jack lên tiếng liên quan đến vụ ồn ào tình ái với Thiên An.
Chuyện làng sao 6 giờ, 6 phút trước

Loạt trường đại học phía Nam công bố điểm sàn xét điểm thi tốt nghiệp năm 2025

Ngay sau khi Bộ Giáo dục và đào tạo (GD&ĐT) công bố điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025, nhiều trường đại học phía Nam...
Tin trong ngày 6 giờ, 6 phút trước

Cùng với Hà Nội, TP.HCM chuyển đổi xe xăng sang xe điện như thế nào?

Thủ tướng yêu cầu Hà Nội nghiên cứu cấm xe máy chạy xăng vào đường Vành đai 1 từ 1/7/2026, TP.HCM đang tích cực rà...
Tin trong ngày 6 giờ, 6 phút trước

Nữ thủ khoa 'tài sắc vẹn toàn' gây bão MXH, đạt điểm tuyệt đối 3 môn Toán - Lý - Hóa

Nguyễn Lê Hiền Mai - Trường THPT chuyên Hùng Vương (Phú Thọ) đang gây 'bão' mạng xã hội vì thành thích học giỏi và gương...
Đời sống trẻ 6 giờ, 6 phút trước

2 trường đại học đầu tiên công bố điểm chuẩn năm 2025, thấp nhất 16 điểm

Ngày 16/7, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã công bố điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025. Ngay sau đó, 2 trường đại học...
Tin trong ngày 6 giờ, 7 phút trước

Tử vi ngày 17/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mão kinh doanh vượng phát, Tuất vận trình bất ổn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 17/7/2025.
Đời sống số 6 giờ, 7 phút trước

Phía Jack tung bằng chứng sao kê chu cấp cho con Thiên An

Cư dân mạng dành nhiều sự chú ý đến những chia sẻ của mẹ Jack về mối quan hệ giữa con trai và Thiên An...
Chuyện làng sao 6 giờ, 8 phút trước