Danh mục

Cá nhét, vị thuốc trường xuân

Thứ tư, 25/09/2013 09:19

Theo Đông y, cá nhét có vị ngọt, tính bình không độc, bổ khí huyết, cường dương, chống lão suy, trị ra mồ hôi trộm, tiêu khát, trĩ, tiểu tiện không thông.

Cá nhét còn có tên là cá chạch, thường sống ở ao, hồ, ruộng trũng, nhất là những nơi có lượng bùn (sình) nhiều. Cá nhét có da trơn như lươn, con lớn nhất lớn hơn ngón tay cái người lớn, dài khoảng 1,5 tấc.

Ăn cá nhét, có tác dụng bồi bổ tỳ vị, dưỡng thận, bồi bổ khí huyết, chống lão suy, tráng dương, nên nhiều người còn gọi cá nhét là "trường xuân ngư". Theo Đông y, cá nhét có vị ngọt, tính bình không độc, bổ khí huyết, cường dương, chống lão suy, trị ra mồ hôi trộm, tiêu khát, trĩ, tiểu tiện không thông, giải say rượu, chữa viêm gan mật, suy gan, vàng da, tụy, bệnh ngoài da, mẩn ngứa… nên cá nhét rất cần thiết cho người cao tuổi.

Người xưa gọi cá nhét là "nhân sâm dưới nước", bởi bên cạnh giá trị dinh dưỡng nó còn có nhiều tác dụng chữa bệnh. Thịt cá nhét có lượng mỡ khá thấp nhưng lượng đạm lại rất dồi dào, cao hơn nhiều so với các loại thịt và cá khác.Sau đây là một số món ăn - bài thuốc từ cá nhét bồi bổ khí huyết.

-Chữa liệt dương, kéo dài tuổi thọ: 10 con cá nhét làm sạch ướp gia vị cho thấm rồi nấu cháo với nếp (hoặc gạo), hạt sen và các vị thuốc Bắc như nhân sâm (10 g), kỷ tử (15 g), hoài sơn (30 g), đại táo (30 g), nhục quế (5 g), long nhãn (20 g) và một ít gừng tươi xắt lát.

Đổ nước vừa ngập, đun sôi trong vòng 30 phút, sau đó hạ lửa đến khi chín mềm rồi nêm lại cho vừa ăn. Món này ăn cả cái lẫn nước, mỗi tuần ăn 2 lần mới thấy hiệu quả trông thấy, nhất là người cao tuổi.

- Chữa suy nhược thiếu máu: Cá nhét (250g), thịt lợn nạc (50g), gừng (5g), tiêu bột (3g), nước vừa đủ. Cá nhét rán qua cho thơm, cho nước, thịt, gừng, đun to lửa 10 phút rồi hầm nhừ thịt đến khi chín, nêm gia vị là ăn được.

- Chữa kém ăn, xanh xao, thiếu máu, suy gan, suy nhược thần kinh và thể lực, suy giảm chức năng tình dục: 10 con cá nhét sống làm sạch nhớt, bỏ ruột, đem rán giòn và thêm 300ml rượu trắng (hoặc 600ml nước), vài lát gừng, đun nhỏ lửa đến lúc nước canh có màu trắng sữa là được. Bỏ lớp dầu trắng sữa, phần nước và thịt còn lại, cho thêm một chút muối. Ăn cả cái và nước.

- Tráng dương, bổ thận: 10 con cá nhét làm sạch nhớt, bỏ xương, ruột, lá sen khô vừa đủ. Cá chạch phơi chỗ mát cho khô, bỏ đầu, đuôi đốt thành than. Lá sen khô tán bột. Trộn 2 thứ với nhau. Mỗi lần dùng 10g.

Ngày uống 3 lần với nước sôi để nguội hoặc cá nhét (500g), gừng, bột ngọt, dầu ăn đủ dùng. Cá nhét rửa sạch, tẩm ướp với bột ngọt và gừng trong vòng 30 phút. Cho chảo lên bếp, đổ dầu khử với tỏi cho thơm và cho cá vào rán giòn ăn cả xương (mỗi tuần ăn 2 lần).

- Chống lão suy ở người già: Cháo cá nhét nấu với gạo hoặc đậu đen, đậu xanh nêm gia vị, rau thơm ăn nóng.

- Chữa tiểu đường: Cá nhét, bỏ hết nhớt, xương, ruột và nấu canh với lá sen non.

 

Theo Nông Nghiệp Việt Nam

Tin được quan tâm

Từ nay, đất trồng cây lâu năm cùng 4 loại đất khác nằm trong danh sách loại đất có thời hạn sử dụng 50 năm

Theo Luật Đất đai 2024, tổng cộng 5 loại đất sẽ có thời hạn sử dụng không quá 50 năm.
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Theo nghị định 168, xe máy không có bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng, nhiều người vẫn cứ tháo ra

Từ 1/1/2025 áp theo quy định mới, nếu xe máy mà không có đủ bộ phận này sẽ bị CSGT xử phạt hành chính.
Kiến thức 22 giờ, 9 phút trước

Chỉ cần CCCD, không cần hộ chiếu: Người dân Việt Nam vẫn thoải mái đi du lịch đến những quốc gia này

Nếu như muốn du lịch nước ngoài mà không cần làm hộ chiếu, bạn có thể lựa chọn đặt chân đến những quốc gia này....
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Từ tháng 5/2025: Người dân đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc mà không làm việc này vẫn bị CSGT xử phạt

Bước sang tháng 5/2025, nhiều người dù đã mua bảo hiểm đúng hạn vẫn có thể bị Cảnh sát giao thông (CSGT) xử phạt nếu...
Kiến thức 19 giờ, 32 phút trước

Tại sao nhiều người không muốn trở thành thông gia với giáo viên? Tại sao gia đình giáo viên và bác sĩ lại đối xử khác nhau với trẻ em?

“Đừng bao giờ làm thông gia với nhà giáo” - câu nói tưởng như đùa lại được nhiều người lớn tuổi nhắc đi nhắc lại....
Tâm sự 2 ngày, 20 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào ngày Chủ Nhật, 27/4, tức ngày 30 tháng 3 âm lịch?

Vào cuối mùa xuân, Thần Thổ nắm quyền lực và là hạt nhân của năng lượng. Ngày 27 tháng 4, Chủ Nhật, ngày 30 tháng...
Đời sống số 2 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Ăn dưa cải muối chua thường xuyên có gây ung thư không? Nó có ảnh hưởng tới sức khỏe không? Các thí nghiệm khoa học cho bạn biết sự thật

Trong văn hóa ẩm thực Việt, dưa cải muối là một loại thực phẩm rất phổ biến, chiếm được cảm tình của người tiêu dùng...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 42 phút trước

Tại sao nhiều trẻ em lại thích ăn gỉ mũi? Có phải vì nó có vị ngon? Ăn vào có hại gì không?

Hành vi ăn gỉ mũi của trẻ khiến nhiều phụ huynh đau đầu. Nhưng chỉ cần chúng ta nhìn nhận bằng con mắt khoa học,...
Chăm sóc sức khỏe 19 giờ, 49 phút trước

Nếu bạn có những thói quen xấu này, bạn sẽ sớm bị vô sinh!

Nhiều người, đặc biệt là nam giới, thường cho rằng bệnh vô sinh rất xa vời với mình, rất khó để mắc phải căn bệnh...
Chăm sóc sức khỏe 21 giờ, 41 phút trước

Con bạn có bị cận thị không? Phụ huynh đừng lo lắng! Một vài mẹo đơn giản giúp con bạn lấy lại thị lực rõ ràng

Hiện nay, trẻ em và thanh thiếu niên đang sống trong thế giới tràn ngập thiết bị điện tử, khiến tình trạng mỏi mắt và...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày trước

Cây ở bờ rào được ví như 'nhân sâm dành cho người nghèo', xưa không ai ăn nay thành đặc sản thành phố, rất tốt cho phụ nữ sau sinh

Từ bờ rào quê hương đến bàn ăn thành phố, cây đinh lăng ngày càng khẳng định giá trị dinh dưỡng và y học, trở...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 2 giờ trước

Từ trì hoãn đến chủ động: 3 'tuyệt chiêu' giúp trẻ ngày càng chăm chỉ

Thay vì ép con trở nên xuất sắc ngay lập tức, hãy áp dụng 3 "tuyệt chiêu" này để trẻ tự giác hành động.
Chăm con 2 ngày, 21 giờ trước

Tin mới cập nhật

Ngành học lương 150 triệu đồng/tháng nhưng nhiều cha mẹ ngăn cấm

Trong số top những ngành nghề lương cao hiện tại, không thể bỏ qua ngành này. Thu nhập của người làm trong lĩnh vực này...
Kiến thức 18 phút trước

Vợ chồng 'Mỹ nhân đẹp nhất Philippines' chiếm spotlight khi tham dự đám cưới, con gái làm phù dâu nhí mới đáng nói

Nữ diễn viên Marian Rivera cùng chồng và con gái cưng Zia nhận được sự chú ý đặc biệt tại một hôn lễ được cử...
Chuyện làng sao 18 phút trước

Loạt chính sách giáo dục có hiệu lực từ tháng 5/2025

Từ tháng 5/2025, ba chính sách giáo dục quan trọng sẽ chính thức có hiệu lực.
Tin trong ngày 18 phút trước

Bill Gates: AI đang nhắm vào 2 ngành nghề không ai nghĩ sẽ bị thay thế, bạn có nằm trong số này không?

Hiện tại, hai ngành nghề này ở tình trạng thiếu hụt nhân lực đặc biệt nghiêm trọng. Nhưng tỷ phú thế giới Bill Gates cho...
Kiến thức 18 phút trước

Có thể phải đứng tên hai vợ chồng khi mua nhà trả góp trước hôn nhân?

Để một mình đứng tên, rất nhiều người muốn mua nhà trả góp trước khi kết hôn, coi đó là tài sản riêng của bản...
Tin trong ngày 18 phút trước

Nhất định phải đặt cây cảnh ở những nơi này trong nhà, người giàu nhìn thoáng qua là hiểu, như vậy mới có thể kiếm bộn tiền

Bạn phải đặt cây ở những nơi này trong nhà bạn. Người giàu biết rằng điều này sẽ mang lại tiền bạc!
Kiến thức 19 phút trước

Trong số 4 chuyên ngành triển vọng nhất trong 20 năm tới, trí tuệ nhân tạo đứng thứ tư, ví trị số 1 gọi tên ngành này!

Câu nói "Ba phần dựa vào điểm số, bảy phần dựa vào lựa chọn ngành nghề" đã cho thấy tầm quan trọng của việc chọn...
Kiến thức 54 phút trước

1 tỉnh hỗ trợ 2 triệu đồng cho công chức, viên chức, giáo viên, người lao động dịp lễ 30/4: Đó là?

Dịp lễ 30/4, cán bộ, công chức, viên chức, người lao động đang làm việc trong các cơ quan nhà nước thuộc tỉnh Bà Rịa...
Kiến thức 54 phút trước

Tháp gạch cổ nghìn năm bí ẩn của Việt Nam vừa được xếp hạng Di tích Quốc gia đặc biệt

Công trình này còn được biết đến với nhiều tên gọi như tháp Trà Long hay tháp Lục Hiền.
Du lịch Việt 54 phút trước

Từ nay, đây là những đối tượng bị ảnh hưởng bởi bảng giá đất tăng cao

Có không ít người dân thắc mắc rằng những đối tượng nào sẽ là những trường hợp bị ảnh hưởng sau khi bảng giá đất...
Kiến thức 54 phút trước