Danh mục

6 thực phẩm nhiều người tưởng vô hại nhưng lại có độc, bếp nhà nào cũng có

Thứ năm, 26/06/2025 09:40

Trong cuộc sống hiện đại, không phải loại thực phẩm nào cũng an toàn khi để qua đêm hoặc chế biến lại. Một số loại thực phẩm quen thuộc, tưởng chừng vô hại, lại có thể ẩn chứa những chất độc nguy hiểm, tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng nếu không được nhận biết và xử lý đúng cách.

1. Trái cây bị mốc

Trái cây là nguồn cung cấp vitamin và dưỡng chất thiết yếu. Tuy nhiên, dưới tác động của nhiệt độ, trái cây dễ bị mốc và hư hỏng. Nhiều người có thói quen cắt bỏ phần mốc và ăn phần còn lại. Tuy nhiên, hành động này tiềm ẩn rủi ro lớn. Khi trái cây bị mốc, chúng sản sinh ra các chất độc hại như mycotoxin và nitrit, có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.

2. Hạt đắng

nhà bếp, ngộ độc thực phẩm, thực phẩm để qua đêm, thực phẩm gây ngộ độc

Hạt đắng có thể ẩn chứa những chất độc nguy hiểm, tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng nếu không được nhận biết và xử lý đúng cách

Các loại hạt là nguồn cung cấp protein và chất béo dồi dào cho cơ thể. Tuy nhiên, khi để quá lâu, hạt có thể bị đắng và chát. Tuyệt đối không nên chủ quan với những thay đổi về hương vị này. Hạt bị đắng có khả năng đã sinh ra aflatoxin, một loại độc tố có khả năng gây ung thư và độc hơn asen gấp hàng chục lần. Việc tiêu thụ dù chỉ một lượng nhỏ aflatoxin cũng có thể gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe.

3. Trứng lòng đào

Trứng lòng đào được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon đặc trưng. Tuy nhiên, phương pháp chế biến này tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi khuẩn Salmonella. Vi khuẩn này chỉ có thể bị tiêu diệt hoàn toàn khi trứng được nấu chín kỹ ở nhiệt độ cao. Nếu ăn trứng lòng đào, bạn có thể bị nhiễm khuẩn Salmonella, gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa và ngộ độc thực phẩm.

4. Mộc nhĩ ngâm lâu

nhà bếp, ngộ độc thực phẩm, thực phẩm để qua đêm, thực phẩm gây ngộ độc

Mộc nhĩ khô là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, quy trình ngâm mộc nhĩ cần được thực hiện cẩn trọng. Một số người có thói quen ngâm mộc nhĩ trong nước quá lâu với hy vọng làm cho chúng dày và ngon hơn. Điều này là sai lầm nghiêm trọng, bởi mộc nhĩ ngâm lâu có thể tích tụ fumonisin. Đây là một loại độc tố có thể gây tổn thương gan và thận, dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

5. Trái cây đắng (trừ mướp đắng)

Trái cây và rau quả tươi thường có vị ngọt. Tuy nhiên, khi để lâu, chúng có thể trở nên đắng. Một số người lầm tưởng vị đắng là dấu hiệu tốt cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt. Tuy nhiên, đây là một hiểu lầm tai hại. Vị đắng trên trái cây và rau quả thường là do sự hiện diện của cucurbitacin. Chất này rất bền nhiệt, khó phân hủy ngay cả ở nhiệt độ cao, và có thể gây ngộ độc thực phẩm khi ăn phải.

6. Khoai tây nảy mầm

nhà bếp, ngộ độc thực phẩm, thực phẩm để qua đêm, thực phẩm gây ngộ độc

Khoai tây là thực phẩm dự trữ tốt nhờ thời gian bảo quản dài. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản đúng cách, khoai tây dễ nảy mầm. Khoai tây nảy mầm chứa solanine, một loại độc tố có hại cho sức khỏe. Solanine có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy. Trong trường hợp nghiêm trọng, nó còn có thể dẫn đến hôn mê và sốc. Vì vậy, hãy bỏ ngay những củ khoai tây đã mọc mầm.

Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình, hãy luôn tỉnh táo và cẩn trọng với những loại thực phẩm trên. Tuyệt đối không chủ quan trước những thay đổi về hương vị, màu sắc hoặc kết cấu của thực phẩm. Nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu bất thường nào, tốt nhất là loại bỏ chúng ngay lập tức để tránh những hậu quả đáng tiếc.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có phải không?

Theo quy định mới nhất, khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Hưởng mức lương lên tới hơn 14.000.000 đồng/tháng: Nhiệm vụ và quyền hạn của Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là gì?

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố hưởng mức phụ cấp 14 triệu đồng/tháng nếu hoàn thành những nhiệm vụ cụ thể dưới đây.
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Tin vui trước năm 2026, người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Ngành học được ông Hoàng Nam Tiến dự đoán 'bùng nổ' năm 2030: Cần 21.000 nhân sự/năm, lương chạm mốc 115 triệu/tháng

Với nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh, mức lương trung bình cao và tiềm năng phát triển lớn, đây được dự báo là ngành nghề...
Kiến thức 3 ngày, 24 giờ trước

Từ bây giờ, đây là khoản tiền cao nhất người dân phải nộp khi làm Sổ đỏ

Theo quy định mới, mức chi phí làm sổ đỏ sẽ tăng do 2 khoản tiền này, người dân cần đặc biệt chú ý.
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Chính thức tăng lương hưu lần thứ 3: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Cảnh báo sức khỏe: 5 vùng trên cơ thể chuyển sang màu đen, chứng tỏ bạn đang mắc ung thư, chỉ tiếc không ai để ý!

Ung thư là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu, và tỷ lệ mắc bệnh đang ngày càng gia tăng do những...
Chăm sóc sức khỏe 19 giờ, 33 phút trước

Đi chợ gặp loại rau tốt nhất thế giới nhớ mua ngay, ngừa ung thư cực đỉnh mà ít người biết

Loại rau được bán đầy chợ Việt với giá rẻ bèo lại được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ ca...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 13 giờ trước

Những người ít có khả năng mắc ung thư thường có những đặc điểm này! Nếu bạn có 2 trong số những đặc điểm này, bạn thật may mắn!

Một số người còn rất trẻ và mắc ung thư ở độ tuổi hai mươi hoặc ba mươi, trong khi một số người sống rất...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 15 giờ trước

Thấy loại cá này ở chợ nhớ mua ngay: Tốt bậc nhất thế giới, dinh dưỡng vượt cá hồi mà giá chỉ bằng 1/5

Đây là loại cá quen thuộc ở Việt Nam, được chuyên trang sức khỏe Mỹ xếp vào top 3 loại cá tốt nhất. Loại cá...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 22 giờ trước

Nghiên cứu chỉ ra người bố có 4 đặc điểm ngoại hình này nuôi dạy con tốt hơn hẳn, bạn có mấy cái?

Việc một người đàn ông trở thành ông bố tốt không chỉ phụ thuộc vào giáo dục, hoàn cảnh sống hay tính cách. Theo nhiều...
Chăm con 2 ngày, 23 giờ trước

Nếu không muốn con mình chậm phát triển chiều cao, đừng cho con tiếp xúc với 3 môn thể thao này quá sớm? Bố mẹ cần biết điều này

Ngày nay, chiều cao không chỉ là yếu tố về sức khỏe mà còn trở thành một “lợi thế cạnh tranh” trong học tập, công...
Chăm con 2 ngày trước

Tin mới cập nhật

Hiện nay, chỉ 3 trường hợp đặc biệt này được cấp mới thẻ bảo hiểm y tế giấy, người dân cần chú ý

Thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) giấy sẽ chỉ được cấp mới trong 3 trường hợp đặc biệt. Người dân cần lưu ý để không...
Dòng sự kiện 10 phút trước

Tỷ phú Buffett: 5 khoản chi tiêu lãng phí nhất của các gia đình trung lưu

Trong khi giới siêu giàu như Buffett sống tối giản đến mức chỉ dùng điện thoại cũ kỹ, nhiều gia đình trung lưu lại đang...
Đời sống số 10 phút trước

Lộ diện nữ sinh 2003 vừa làm nên lịch sử 70 năm mới có 1 lần tại Đại học Kinh tế Quốc dân

Với điểm trung bình học tập 9,63/10, nữ sinh Thiều Ngọc Mai không chỉ trở thành tân thủ khoa của Đại học Kinh tế Quốc...
Đời sống trẻ 11 phút trước

Quy định mới: Người dân được ghi nợ tiền sử dụng đất khi làm sổ đỏ lần đầu cho đến khi chuyển nhượng

Người dân nào có nhu cầu muốn xin cấp sổ đỏ lần đầu nên nắm được quy định mới về thời hạn ghi nợ tiền...
Tin trong ngày 11 phút trước

Điểm chuẩn ngành Ngôn ngữ Anh năm 2025 theo dự kiến

Chuyên gia các trường Đại học lớn đã đưa ra mức điểm chuẩn dự báo cho các ngành Ngôn ngữ Anh trong khoảng 19 -...
Tin trong ngày 11 phút trước

Các trường hợp này sẽ bị từ chối đăng kiểm ô tô theo quy định mới nhất, hàng triệu chủ xe cần đặc biệt chú ý

Nghị định số 166/2024/NĐ-CP của Chính phủ quy định những trường hợp ô tô bị từ chối đăng kiểm.
Tin trong ngày 12 phút trước

Từ nay, đất nông nghiệp hết hạn sử dụng có bị thu hồi không?

Đất được Nhà nước giao, cho thuê có thời hạn nhưng không được gia hạn liệu có bị thu hồi theo quy định?
Kiến thức 12 phút trước

Có 1 loại rau 'ăn già không ăn non', giúp thanh lọc gan, ngủ ngon giấc, xào nấu đều ngon, mềm ngọt

Loại rau này rất giòn, ngọt, mọng nước và tươi mát. Ăn nhiều rau này còn có thể thanh lọc gan, giải độc, hỗ trợ...
Chăm sóc sức khỏe 12 phút trước

Sau sáp nhập, một tỉnh mới 'kiêu hãnh sở hữu vị trí địa lý đặc biệt', liên tục đón các ông lớn như Vingroup, Ecopark, T&T Group... nhập cuộc

Sau khi sáp nhập, một tỉnh Tây Ninh mới với vị thế địa lý đặc biệt đã hình thành, ngay lập tức thu hút sự...
Tin trong ngày 51 phút trước

Ra mắt xe đạp điện giá chỉ ngang Honda Vision, động cơ 750W, sạc một lần đi được 96km

Hãng xe Kingbull chính thức trình làng dòng xe đạp điện hiệu suất cao Discover 2.0, nhắm đến nhóm khách hàng ưa chuộng sự bền...
Sản phẩm hot 51 phút trước