Danh mục

11 loại rau dễ bị nhiễm sán lá gan, bán đầy ngoài chợ Việt, giá chỉ từ 5.000 đồng

Chủ nhật, 31/08/2025 13:10

Nhiều loại rau xanh được bày bán rộng rãi tại các khu chợ, lại tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, đặc biệt là sán lá gan. Do môi trường sinh trưởng đặc thù và thói quen ăn sống của người dân, các loại rau này có thể trở thành vật trung gian truyền bệnh nguy hiểm nếu không được sơ chế đúng cách.

1. Nhóm rau thủy sinh

Đây là nhóm rau có nguy cơ nhiễm sán lá gan cao nhất do môi trường sống trực tiếp trong nước tù đọng, bùn đất.

Rau muống: Được xem là "rau quốc dân", rau muống thường được trồng trong môi trường nước ao hồ hoặc ruộng bùn, nơi dễ bị ô nhiễm từ phân tươi hoặc nước thải. Đây là điều kiện lý tưởng cho giun sán phát triển. Thói quen ăn rau muống sống chính là “kẽ hở” để mầm bệnh xâm nhập cơ thể. Do đó, rau muống cần được nấu chín kỹ trước khi ăn.

Rau cần: Môi trường sống của rau cần chủ yếu ở ao hồ, mương rạch tù đọng. Trứng giun, sán có thể bám rất chặt vào bề mặt thân rỗng của rau, rất khó rửa sạch hoàn toàn. Việc chỉ trụng sơ hoặc ăn sống rau cần sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm bệnh.

sán lá gan, rau dễ bị nhiễm sán lá gan, sức khoẻ

Rau cần là một trong nhiều loại rau dễ nhiễm sán lá gan

Rau ngổ: Loại rau này thường mọc tự nhiên ven sông, rạch, ruộng lúa, dễ bị ô nhiễm bởi phân gia súc. Lá rau ngổ mỏng, có nhiều khe, nên dễ giữ lại trứng ký sinh trùng. Việc ăn sống rau ngổ gần như đồng nghĩa với việc chấp nhận rủi ro đưa sán lá gan vào cơ thể.

Cải xoong: Mặc dù bổ dưỡng, cải xoong lại là một trong những loại rau có tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng cao nhất. Chúng thường mọc trong dòng nước chảy chậm, dễ chứa chất thải chăn nuôi. Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn cải xoong sống là một trong những nguyên nhân phổ biến gây bệnh sán lá gan ở người.

Ngó sen: Do sinh sống dưới bùn, ngó sen dễ nhiễm nhiều chất độc và giun sán. Bùn đất bám trong các khe rỗng cũng khó làm sạch triệt để. Ăn ngó sen sống tiềm ẩn nguy cơ rối loạn tiêu hóa và tạo điều kiện cho giun sán tấn công gan, mật.

sán lá gan, rau dễ bị nhiễm sán lá gan, sức khoẻ

Rau nhút: Thường mọc nổi trên mặt nước ao hồ, rễ rau nhút cắm sâu xuống bùn nên rất dễ hấp thụ vi khuẩn, ký sinh trùng. Thói quen ăn sống rau nhút càng làm tăng nguy cơ nhiễm sán lá gan.

Ads

2. Nhóm rau mọc sát mặt đất

Các loại rau thơm, rau ăn lá mọc sát đất cũng là nơi ký sinh trùng dễ dàng ẩn nấp.

Xà lách: Đây là loại rau sống quen thuộc nhất, nhưng chính đặc điểm lá xoăn, nhiều lớp đã biến xà lách thành “ổ chứa” trứng giun sán nếu không được sơ chế kỹ lưỡng. Thói quen chỉ rửa sơ rồi ăn ngay khiến nguy cơ nhiễm bệnh tăng cao.

Rau răm và ngò gai: Cả hai loại rau này đều mọc thấp, sát đất, trong môi trường ẩm ướt. Trứng giun, sán từ đất và nguồn nước bẩn hoàn toàn có thể bám trên thân lá. Ăn sống chúng không chỉ có nguy cơ nhiễm sán mà còn dễ mang vi khuẩn đường ruột vào cơ thể.

sán lá gan, rau dễ bị nhiễm sán lá gan, sức khoẻ

Rau đắng: Thường mọc hoang ven kênh rạch, ruộng nước, lá rau đắng nhỏ, mỏng, dễ giữ lại trứng ký sinh trùng. Dù ăn sống mới giữ được vị đặc trưng, nhưng thói quen này tiềm ẩn nhiều nguy cơ bệnh tật.

Rau má: Rau má thường mọc ở những nơi dễ ô nhiễm như gần cống rãnh, mương rạch. Các khe gân lá nhỏ và dày có thể ẩn chứa trứng ký sinh trùng mà mắt thường không thấy. Khi uống nước rau má tươi không sơ chế sạch, người dùng có nguy cơ bị tiêu chảy và nhiễm giun, sán.

3. Lời khuyên để ăn rau an toàn

Để bảo vệ sức khỏe, người tiêu dùng cần đặc biệt lưu ý khi sử dụng các loại rau kể trên:

- Rửa kỹ lưỡng: Rửa từng lá, từng cọng rau dưới vòi nước chảy để loại bỏ bùn đất và mầm bệnh.

sán lá gan, rau dễ bị nhiễm sán lá gan, sức khoẻ

- Ngâm nước muối: Ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút có thể hỗ trợ làm sạch.

- Nấu chín là ưu tiên hàng đầu: Đối với các loại rau có nguy cơ cao như rau muống, cải xoong, rau cần, rau ngổ... biện pháp an toàn nhất là nấu chín kỹ. Hạn chế tối đa việc ăn sống hoặc chỉ chần sơ qua.

- Chọn nguồn gốc rõ ràng: Ưu tiên mua rau tại các cơ sở uy tín, có nguồn gốc trồng sạch để giảm thiểu rủi ro.

Thay đổi thói quen sơ chế và chế biến chính là chìa khóa để thưởng thức các món rau ngon mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe cả gia đình.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/11-loai-rau-de.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/11-loai-rau-de-bi-nhiem-san-la-gan-ban-day-ngoai-cho-viet-gia-chi-tu-5000-dong-vz132114.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 2 ngày, 9 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 2 ngày, 3 giờ trước

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 1 ngày trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 1 ngày, 10 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 1 ngày, 1 giờ trước

Từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Tin cùng mục

Nghiên cứu gần 500.000 người phát hiện: Đối tượng thường xuyên ăn hương vị này sẽ sống lâu, giảm nguy cơ ung thư

Chua, ngọt, đắng, cay, bạn thích hương vị nào nhất và hương vị nào là tốt nhất cho sức khỏe? Một nghiên cứu quy mô...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 50 phút trước

Tại sao trẻ em khóc rồi ngủ thiếp đi sau khi bị đánh đòn? Sự thật đau lòng hơn chúng ta tưởng

Nhiều cha mẹ từng chứng kiến cảnh con mình khóc lóc, rồi gục xuống bàn ngủ thiếp đi sau một trận đòn. Không ít người...
Chăm con 6 giờ, 55 phút trước

Sự khác biệt giữa trẻ sơ sinh trong ống nghiệm và trẻ sơ sinh bình thường là gì? Có sự khác biệt về chỉ số IQ không? Nói cho bạn biết sự thật nhé!

Trong nhiều năm trở lại đây, khái niệm “thụ tinh trong ống nghiệm” (thường gọi là IVF) không còn xa lạ. Tuy nhiên, quanh phương...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 32 phút trước

4 loại cá là 'báu vật omega-3', giàu canxi mà giá rẻ hơn cá hồi, chợ Việt bán nhiều, thấy nhớ mua ngay

Dưới đây là 4 loại cá giàu omega-3 và canxi, vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, lại có giá hợp lý, nếu thấy bán...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 21 phút trước

Bác sĩ khuyến nghị 6 thói quen đơn giản nhưng hiệu quả để não trẻ mãi không già

Bạn có muốn bắt đầu hình thành những thói quen này ngay hôm nay để giữ cho bộ não của trẻ luôn trẻ trung không?...
Chăm con 10 giờ, 32 phút trước

Có sự khác biệt rất lớn giữa việc trẻ em đi ngủ lúc 10 giờ tối và 11 giờ tối: Không chỉ thấp còi mà còn giảm IQ đáng kể, bố mẹ cần lưu ý

Nhiều bậc cha mẹ nghĩ rằng để con đi ngủ muộn một chút cũng không sao, thậm chí học muộn hơn sẽ giỏi hơn. Nhưng...
Chăm con 18 giờ, 25 phút trước

Tin mới cập nhật

'Nước là tài lộc', hãy bố trí tốt 5 vị trí có nước này để thành công và có tài lộc đến từ mọi phía!

Trong phong thủy, nước tượng trưng cho dòng chảy, sự giàu có và sinh khí. Việc bố trí nước khéo léo không chỉ mang lại...
Phong thủy 22 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào ngày mùng 9 tháng 8 âm lịch, thứ Ba, ngày 30 tháng 9?

Ngày mai đánh dấu ngày cuối cùng của tháng 9, thứ Ba, ngày 30 tháng 9, tức ngày mùng 9 tháng 8 âm lịch. Với...
Đời sống số 23 phút trước

Lời Tổ tiên: '6 cây này nở hoa, dù không giàu cũng sẽ giàu', là cây gì?

Dân gian truyền tai nhau câu nói: 'Cây sắt ngàn năm mới nở hoa, cây ngọc bích vạn năm khó trổ bông' gợi đến những...
Phong thủy 37 phút trước

6 dấu hiệu nguy hiểm của người có lòng tự trọng thấp, nhìn thoáng qua là biết ngay, mong bạn không có

Bạn có bao giờ thấy mình lúng túng trước ánh nhìn của người khác, ngại phát biểu trong một cuộc họp, hay luôn gật đầu...
Kiến thức 37 phút trước

Mẹo kiểm tra tài khoản Zalo của bạn có đang bị đọc trộm tin nhắn hay không? Chỉ với một vài thao tác đơn giản này

Zalo là một trong những ứng dụng nhắn tin qua internet được dùng phổ biến nhất tại Việt Nam. Nhiều người sử dụng Zalo để...
Tin trong ngày 38 phút trước

Thêm 2 trường đại học xét tuyển bổ sung ngành Luật kinh tế năm 2025

Mới đây, có hai trường Đại học thông báo xét tuyển bổ sung những ngành như Luật kinh tế, Công nghệ thông tin, kế toán......
Tin trong ngày 38 phút trước

Á hậu Vân Nhi – Khi Gen Z chọn dấn thân để trưởng thành

Không chỉ gây ấn tượng bởi nhan sắc trong trẻo và tinh thần tích cực, Á hậu Vân Nhi còn lan tỏa cảm hứng sống...
Đi gì 57 phút trước

Giang Phùng - Mỹ Ngân tỏa sáng trong quảng cáo Chanté năng động, Top 6 tiến vào chặng nước rút

Vừa qua, tập 9 Vietnam’s Next Top Model 2025 lên sóng và để lại nhiều ấn tượng cho khán giả với thử thách quay video...
Đời sống trẻ 1 giờ, 20 phút trước

Tại sao trồng cây sanh trước nhà nên trồng 2 cây, tránh trồng 1? Hóa ra là vì điều này

Cây sanh khi được trồng làm cảnh thường được trồng theo cặp, tức hai cây hai bên. Điều này không chỉ mang tính cân đối...
Đời sống số 1 giờ, 23 phút trước

Ngành học 'vàng' đi trước thời đại: Lương lên tới 100 triệu/tháng, công ty lớn sẵn lòng mời về làm ngay khi ra trường

Ngành Trí tuệ nhân tạo (AI) đang khẳng định vị thế của mình như một động lực chính thúc đẩy sự phát triển kinh tế...
Tin trong ngày 1 giờ, 23 phút trước