Danh mục

11 loại rau dễ bị nhiễm sán lá gan, bán đầy ngoài chợ Việt, giá chỉ từ 5.000 đồng

Chủ nhật, 31/08/2025 13:10

Nhiều loại rau xanh được bày bán rộng rãi tại các khu chợ, lại tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, đặc biệt là sán lá gan. Do môi trường sinh trưởng đặc thù và thói quen ăn sống của người dân, các loại rau này có thể trở thành vật trung gian truyền bệnh nguy hiểm nếu không được sơ chế đúng cách.

1. Nhóm rau thủy sinh

Đây là nhóm rau có nguy cơ nhiễm sán lá gan cao nhất do môi trường sống trực tiếp trong nước tù đọng, bùn đất.

Rau muống: Được xem là "rau quốc dân", rau muống thường được trồng trong môi trường nước ao hồ hoặc ruộng bùn, nơi dễ bị ô nhiễm từ phân tươi hoặc nước thải. Đây là điều kiện lý tưởng cho giun sán phát triển. Thói quen ăn rau muống sống chính là “kẽ hở” để mầm bệnh xâm nhập cơ thể. Do đó, rau muống cần được nấu chín kỹ trước khi ăn.

Rau cần: Môi trường sống của rau cần chủ yếu ở ao hồ, mương rạch tù đọng. Trứng giun, sán có thể bám rất chặt vào bề mặt thân rỗng của rau, rất khó rửa sạch hoàn toàn. Việc chỉ trụng sơ hoặc ăn sống rau cần sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm bệnh.

sán lá gan, rau dễ bị nhiễm sán lá gan, sức khoẻ

Rau cần là một trong nhiều loại rau dễ nhiễm sán lá gan

Rau ngổ: Loại rau này thường mọc tự nhiên ven sông, rạch, ruộng lúa, dễ bị ô nhiễm bởi phân gia súc. Lá rau ngổ mỏng, có nhiều khe, nên dễ giữ lại trứng ký sinh trùng. Việc ăn sống rau ngổ gần như đồng nghĩa với việc chấp nhận rủi ro đưa sán lá gan vào cơ thể.

Cải xoong: Mặc dù bổ dưỡng, cải xoong lại là một trong những loại rau có tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng cao nhất. Chúng thường mọc trong dòng nước chảy chậm, dễ chứa chất thải chăn nuôi. Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn cải xoong sống là một trong những nguyên nhân phổ biến gây bệnh sán lá gan ở người.

Ngó sen: Do sinh sống dưới bùn, ngó sen dễ nhiễm nhiều chất độc và giun sán. Bùn đất bám trong các khe rỗng cũng khó làm sạch triệt để. Ăn ngó sen sống tiềm ẩn nguy cơ rối loạn tiêu hóa và tạo điều kiện cho giun sán tấn công gan, mật.

sán lá gan, rau dễ bị nhiễm sán lá gan, sức khoẻ

Rau nhút: Thường mọc nổi trên mặt nước ao hồ, rễ rau nhút cắm sâu xuống bùn nên rất dễ hấp thụ vi khuẩn, ký sinh trùng. Thói quen ăn sống rau nhút càng làm tăng nguy cơ nhiễm sán lá gan.

2. Nhóm rau mọc sát mặt đất

Các loại rau thơm, rau ăn lá mọc sát đất cũng là nơi ký sinh trùng dễ dàng ẩn nấp.

Xà lách: Đây là loại rau sống quen thuộc nhất, nhưng chính đặc điểm lá xoăn, nhiều lớp đã biến xà lách thành “ổ chứa” trứng giun sán nếu không được sơ chế kỹ lưỡng. Thói quen chỉ rửa sơ rồi ăn ngay khiến nguy cơ nhiễm bệnh tăng cao.

Rau răm và ngò gai: Cả hai loại rau này đều mọc thấp, sát đất, trong môi trường ẩm ướt. Trứng giun, sán từ đất và nguồn nước bẩn hoàn toàn có thể bám trên thân lá. Ăn sống chúng không chỉ có nguy cơ nhiễm sán mà còn dễ mang vi khuẩn đường ruột vào cơ thể.

sán lá gan, rau dễ bị nhiễm sán lá gan, sức khoẻ

Rau đắng: Thường mọc hoang ven kênh rạch, ruộng nước, lá rau đắng nhỏ, mỏng, dễ giữ lại trứng ký sinh trùng. Dù ăn sống mới giữ được vị đặc trưng, nhưng thói quen này tiềm ẩn nhiều nguy cơ bệnh tật.

Rau má: Rau má thường mọc ở những nơi dễ ô nhiễm như gần cống rãnh, mương rạch. Các khe gân lá nhỏ và dày có thể ẩn chứa trứng ký sinh trùng mà mắt thường không thấy. Khi uống nước rau má tươi không sơ chế sạch, người dùng có nguy cơ bị tiêu chảy và nhiễm giun, sán.

3. Lời khuyên để ăn rau an toàn

Để bảo vệ sức khỏe, người tiêu dùng cần đặc biệt lưu ý khi sử dụng các loại rau kể trên:

- Rửa kỹ lưỡng: Rửa từng lá, từng cọng rau dưới vòi nước chảy để loại bỏ bùn đất và mầm bệnh.

sán lá gan, rau dễ bị nhiễm sán lá gan, sức khoẻ

- Ngâm nước muối: Ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút có thể hỗ trợ làm sạch.

- Nấu chín là ưu tiên hàng đầu: Đối với các loại rau có nguy cơ cao như rau muống, cải xoong, rau cần, rau ngổ... biện pháp an toàn nhất là nấu chín kỹ. Hạn chế tối đa việc ăn sống hoặc chỉ chần sơ qua.

- Chọn nguồn gốc rõ ràng: Ưu tiên mua rau tại các cơ sở uy tín, có nguồn gốc trồng sạch để giảm thiểu rủi ro.

Thay đổi thói quen sơ chế và chế biến chính là chìa khóa để thưởng thức các món rau ngon mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe cả gia đình.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mùng 8 tháng 7 âm lịch?

Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Tân...
Đời sống số 3 ngày, 14 giờ trước

2 con dâu nhà tỷ phú Phạm Nhật Vượng đọ sắc chung khung hình, thái độ với nhau thế nào?

Thời gian gần đây, Á hậu Phương Nhi chăm chỉ lộ diện hơn hẳn.
Chuyện làng sao 3 ngày, 4 giờ trước

Sao Việt 29/8: 'Cục trưởng' Xuân Bắc bị nhân viên cũ 'cợt nhả'; Lý do Hoa hậu Mai Phương Thúy lâu không đăng ảnh?

Tin sao Việt 29/8/2025: Chia sẻ hài hước của NSND Xuân Bắc khi gặp lại nhân viên cũ gây chú ý. Hoa hậu Mai Phương...
Chuyện làng sao 3 ngày, 3 giờ trước

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ cụ thể thế nào theo quy định mới? Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Tin trong ngày 3 ngày, 16 giờ trước

9 sao Việt từng đỗ thủ khoa đại học

Những nghệ sĩ này sở hữu thành tích học tập cực xịn xò.
Chuyện làng sao 3 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

6 thói quen xấu âm thầm hủy hoại não bộ và làm giảm chỉ số IQ của trẻ: Dù khó khăn đến đâu, cha mẹ cũng phải giúp con bỏ ngay

Cha mẹ nào cũng mong con thông minh, học giỏi, nhưng ít ai ngờ rằng chính những thói quen quen thuộc trong sinh hoạt hàng...
Chăm con 1 ngày trước

Loại rau ở Việt Nam từng dùng làm thức ăn cho heo, nay được người Mỹ săn lùng như 'báu vật' với giá 1 triệu đồng/kg

Loại rau đang được người Mỹ săn lùng ráo riết này chính là lá khoai lang.
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 19 giờ trước

Loại cây dại có giá lên tới 28.000 một lạng, là 'nhân sâm' của làng quê Việt mà ít ai biết đến

Cỏ tháp bút là loài cây dại mọc hoang ở làng quê Việt Nam, tưởng vô giá trị nhưng lại là dược liệu quý mang...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 4 giờ trước

Tháng 7 âm đừng đưa con ra ngoài khi trời tối, không chỉ khiến ông bà lo lắng, 3 lý do này cha mẹ cũng cần suy nghĩ lại

Nhiều phụ huynh thường tranh thủ buổi tối để đưa con xuống phố, đi dạo hay mua sắm vì thời tiết lúc này mát mẻ,...
Chăm con 3 ngày, 20 giờ trước

Nên gội đầu bao lâu một lần là chuẩn? Bác sĩ và chuyên gia nói, câu trả lời phụ thuộc vào 3 yếu tố này!

Tần suất gội đầu không chỉ được quyết định bởi da đầu và chất lượng tóc mà còn bởi nhiều yếu tố khác!
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 20 giờ trước

Thật kinh ngạc! 60% bệnh nhân ung thư phổi chưa từng hút thuốc, chuyên gia chỉ mặt 2 nhóm thực phẩm là sát thủ gây ung thư, nhiều người vẫn ăn hàng ngày

Ung thư phổi nhiều năm liền là nguyên nhân tử vong hàng đầu, trung bình mỗi 57 phút cướp đi một mạng sống. Đáng chú...
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 22 giờ trước

Tin mới cập nhật

Ăn vịt kho gừng, một người đàn ông bất ngờ qua đời, bác sĩ cảnh báo thói quen sai lầm

Câu chuyện một người đàn ông đột tử sau khi ăn vịt kho gừng gây hoang mang dư luận.
Chăm sóc sức khỏe 3 phút trước

Nhiều loại hợp đồng nhà đất bắt buộc phải công chứng kể từ bây giờ

Hiện, nhiều loại hợp đồng nhà đất như chuyển nhượng, tặng cho, thế chấp, góp vốn bắt buộc phải công chứng hoặc chứng thực mới...
Kiến thức 11 phút trước

Zalo có 1 nút bấm đặc biệt không phải ai cũng biết: Ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần mất công tìm kiếm

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 13 phút trước

Sổ tiết kiệm có chuyển khoản được không, gửi ngân hàng cần lưu ý gì?

Với hình thức gửi tiết kiệm tích lũy khách hàng có thể chuyển thêm tiền vào sổ tiết kiệm. Hình thức này tính theo lãi...
Kiến thức 18 phút trước

Cách lấy lại mật khẩu Zalo trên điện thoại, máy tính đơn giản và nhanh nhất

Zalo là ứng dụng tin nhắn, liên lạc qua Internet phổ biến tại Việt Nam hiện nay, với hơn 77,7 triệu người dùng hoạt động...
Tin trong ngày 27 phút trước

Lái xe máy mắc 3 lỗi vi phạm giao thông phổ biến này chỉ bị CSGT nhắc nhở, không xử phạt

Người điều khiển xe máy phạm 3 lỗi phổ biến sau sẽ không bị xử phạt mà chỉ bị CSGT nhắc nhở.
Kiến thức 30 phút trước

Từ bây giờ, chuyển đất nông nghiệp lên đất thổ cư có sự thay đổi lớn: Ai cũng cần phải biết!

Sau ngày 1/7, thẩm quyền cho phép chuyển mục đích sử dụng đất nông nghiệp lên đất thổ cư đối với cá nhân sẽ thuộc...
Kiến thức 42 phút trước

Từ bây giờ, người dân sẽ không được cấp Sổ đỏ nếu mua bán nhà đất bằng giấy tờ này

Người dân nếu sử dụng vi bằng để mua bán nhà đất không những không được cấp sổ đỏ mà có thể sẽ bị xử...
Kiến thức 57 phút trước

Một tháng sau ly hôn, Lan Phương mông lung bất định và bật khóc khi nghĩ điều này

Trong bài viết, Lan Phương khẳng định các con sẽ luôn được yêu thương, bảo vệ một cách tốt nhất.
Chuyện làng sao 59 phút trước

Ngành học có tỷ lệ thất nghiệp cao: Cử nhân chật vật tìm việc sau khi ra trường, các bạn trẻ cân nhắc kỹ khi lựa chọn!

Sinh viên tốt nghiệp ngành này đang gặp nhiều khó khăn trong quá trình tìm việc.
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước