Danh mục

Vốn dĩ đây là “món ăn trường sinh”, một là nhuận tràng, hai là bảo vệ mắt, ba là hạ huyết áp, người trung niên và người cao tuổi nên ăn thường xuyê

Thứ bảy, 08/04/2023 17:51

Thể chất của người trung niên và cao tuổi nói chung là kém, thường nên ăn một số thực phẩm bổ dưỡng tốt cho sức khỏe để bổ sung năng lượng, hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn hai loại "rau trường sinh" là rau sam và lá khoai lang.

Rau sam là nguyên liệu thực phẩm có cùng nguồn gốc với thuốc và thực phẩm, có tác dụng kháng viêm, diệt khuẩn rất tốt, từ xa xưa đã được sử dụng như một loại kháng sinh tự nhiên, còn có tác dụng hạ cholesterol, phòng ngừa các bệnh tim mạch. Lá khoai lang được mệnh danh là "nữ hoàng rau", ngoài ra còn được coi là "nhân sâm hàng đầu" trong mắt mọi người, có thể hạ đường huyết, giải độc, dưỡng huyết, kháng bệnh, có tác dụng điều trị nhất định đối với hội chứng mãn kinh.

rau sam, rau khoai lang, rau tốt
Rau sam

rau sam, rau khoai lang, rau tốt
Rau khoai lang

Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn hai công thức nấu ăn ngon, cùng tham khảo nhé.

Món ăn từ rau sam

Rau sam loại bỏ gốc, nhặt sạch, ngâm trong nước muối nhạt vài phút rồi rửa lại bằng nước sạch, nói chung, rau sam sẽ bám nhiều bụi bẩn nên khi vệ sinh cần hết sức kiên nhẫn. Sau khi làm sạch, rau sam được luộc trong nước để loại bỏ axit oxalic và một số dư lượng thuốc trừ sâu, khi chần nên cho thêm dầu ăn và muối vào nước, đây là một mẹo nhỏ, khi chần bất kỳ loại rau nào bạn cũng có thể làm được điều này, và chúng trông ngon miệng hơn. Sau khi chần, vớt rau sam ra vắt sạch nước, cắt thành từng khúc, bày ra đĩa để dùng.

rau sam, rau khoai lang, rau tốt

Chuẩn bị gừng và tỏi băm nhỏ. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho gừng băm, tỏi và ớt khô vào xào thơm rồi đổ trực tiếp rau răm vào, sau đó nêm thêm xì dầu, dầu hào, muối, đường, một lượng vừa đủ bột nêm và dầu mè cho vừa ăn, khuấy đều, món rau sam thơm mát đã sẵn sàng.

rau sam, rau khoai lang, rau tốt

Xào lá khoai lang

Khi xào lá khoai lang, tốt nhất bạn nên ngắt bỏ lớp vỏ trên thân khoai lang để món xào sẽ đẹp mắt và giòn hơn. Cho lá khoai lang vào nồi, đổ nước vừa đủ để lá khoai lang ngâm hoàn toàn trong nước. Thêm một ít muối ăn và kiềm ăn được, muối có tác dụng khử trùng, kiềm ăn được có thể làm sạch bụi trên bề mặt lá tốt hơn. Khuấy nhẹ cho muối và baking soda tan hết, sau đó cho lá khoai lang vào ngâm khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước rồi tách lá ra khỏi cuống.

rau sam, rau khoai lang, rau tốt

Bạn có thể chần hoặc không chần khi xào, chần có thể loại bỏ axit oxalic và giúp màu sắc đẹp hơn, nhưng bản thân lá khoai lang không chứa nhiều axit oxalic nên tính chất sẽ ngon hơn nếu không chần. Chuẩn bị gừng và tỏi băm nhỏ, cho mỡ heo vào nồi, nói chung ở nhà xào rau củ tốt nhất nên dùng dầu thịt, như vậy rau xào sẽ thơm hơn. Sau khi dầu bốc khói, cho gừng băm, tỏi, kê vào xào đến khi dậy mùi thơm, đầu tiên cho phần cuống vào xào vài lần trên lửa lớn, sau đó cho lá vào, thêm nước tương nhạt, muối và đường vừa ăn, không cần thêm nước. Món khoai lang xào không cần xào quá lâu, thông thường một hai phút là có thể bắc ra khỏi chảo.

rau sam, rau khoai lang, rau tốt

Giờ đây, rau dại đã trở thành món khoái khẩu mới trên bàn ăn, gặp phải thì không được bỏ qua, thứ nhất ăn nhuận tràng, thứ hai bảo vệ mắt, thứ ba ăn để hạ huyết áp, mọi người nên ăn chúng thường xuyên.

T. Tâm (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/von-di-day-la-mon-an-tr.. Nguồn: http://baove.congly.vn/von-di-day-la-mon-an-truong-sinh-mot-la-nhuan-trang-hai-la-bao-ve-mat-ba-la-ha-huyet-ap-nguoi-trung-nien-va-nguoi-cao-tuoi-nen-an-thuong-xuye-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /hom

Tin được quan tâm

Từ nay, công chức địa chính xã sẽ bị phạt rất nặng nếu để xảy ra vi phạm này trong quản lý đất đai

Trường hợp công chức địa chính xã buông lỏng quản lý, để xảy ra sai phạm về đất đai, hình thức xử lý có thể...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Từ bây giờ: Dừng xe mặc áo mưa khi đang đi trên đường sẽ bị phạt đến 5.000.000 đồng trong trường hợp nào?

Những người dừng xe mặc áo mưa phải tuân thủ các quy tắc dừng, đỗ xe. Nếu không, đây được xem là hành vi vi...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Ngoài lương hưu hằng tháng, hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần kể từ 1/7/2025

Người lao động sẽ được nhận một khoản trợ cấp một lần khi nghỉ hưu ngoài lương hưu hằng tháng, với mức tăng có thể...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Hàng triệu người đón tin vui: Thêm một quyền lợi đặc biệt theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có chung quyền sử dụng đất, theo quy định mới...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Công chức, viên chức đón nhận tin vui lớn: Sẽ được thưởng hơn 8.000.000 đồng nếu đạt thành tích này

Công chức, viên chức được nhận bằng khen của Thủ tướng Chính phủ, mức thưởng được nhận theo quy định tại Nghị định 152/2025/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14.000.000 đồng nếu vi phạm lỗi này: Nhiều người chủ quan vẫn hay mắc phải

Trong trường hợp người điều khiển xe máy dừng đèn đỏ nhưng đè vạch dừng dẫn đến tai nạn giao thông, mức phạt sẽ tăng...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

4 thay đổi bất thường ở đôi mắt chứng tỏ bạn đang bị ung thư, tiếc không ai để ý

Không chỉ được ví như 'cửa sổ tâm hồn', đôi mắt còn là chiếc gương phản chiếu tình trạng sức khỏe, thậm chí cảnh báo...
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 14 phút trước

Đột quỵ đang ngày càng trẻ hóa, đây là cách phát hiện nhanh trong 30 giây: có thể cứu sống người bệnh vào thời điểm nguy kịch!

Đột quỵ không còn là căn bệnh tuổi già mà đang trẻ hóa nhanh chóng, đe dọa cả những người mới ngoài 30. Chỉ cần...
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 7 phút trước

7 loại cá nên mua ngay khi đến chợ: Dinh dưỡng ngang nhân sâm, rẻ hơn tổ yến, lại không chứa hóa chất

Đây là 7 loại cá vừa sạch, vừa nhiều dinh dưỡng mà không lo hóa chất hay tăng trọng. Giá cả lại phải chăng, dễ...
Chăm sóc sức khỏe 18 giờ, 5 phút trước

3 tật xấu ở trẻ có thể là dấu hiệu của sự thành công khi lớn lên, bố mẹ đừng quá lo lắng

Nhiều bậc cha mẹ thường phiền lòng khi con không nghe lời hay có những thói quen "khó ưa". Tuy nhiên, ít ai ngờ rằng,...
Chăm con 2 ngày, 13 giờ trước

Nó là 'kẻ thù truyền kiếp' của lạc, bác sĩ nhắc nhở: Tuyệt đối không được ăn chung, hãy nhớ kỹ những điều cấm kỵ khi ăn lạc

Trong căn bếp Việt, lạc vừa có thể là món ăn vặt, vừa là nguyên liệu chế biến món ngon. Nhưng ít ai biết rằng,...
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 16 giờ trước

Có 1 loại rau 'ăn già không ăn non', giúp thanh lọc gan, ngủ ngon giấc, xào nấu đều ngon, mềm ngọt

Loại rau này rất giòn, ngọt, mọng nước và tươi mát. Ăn nhiều rau này còn có thể thanh lọc gan, giải độc, hỗ trợ...
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 18 giờ trước

Tin mới cập nhật

Thôn nghèo miền núi 'hốt bạc' nhờ trồng loại gỗ quý đắt như vàng: Cả làng xây biệt thự, sắm ô tô

Vốn chỉ là những cây trồng trong vườn nhà lấy bóng mát, bỗng dưng loại gỗ này được thu mua đắt hơn vàng khiến người...
Kiến thức 6 giờ, 46 phút trước

Từ bây giờ, người dân sẽ bị phạt nặng khi sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ?

Người dân có được sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ không? Đây là điều được rất nhiều người...
Kiến thức 6 giờ, 47 phút trước

Sau sáp nhập xã - phường: Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế không?

Căn cứ theo Nghị định 29, Trưởng thôn, Tổ trưởng dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế hay không?
Kiến thức 6 giờ, 47 phút trước

Tử vi ngày 22/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân vận trình vô cùng thuận lợi, Dần dễ vướng chuyện thị phi

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 22/8/2025.
Đời sống số 6 giờ, 8 phút trước

Người mang hai mệnh này đại kỵ trồng cây kim tiền trong nhà, nếu không muốn 'tán gia bại sản'

Cây kim tiền từ lâu đã được xem là biểu tượng của tài lộc và may mắn trong phong thủy, thường được lựa chọn để...
Phong thủy 6 giờ, 11 phút trước

Vietcombank có thay đổi quan trọng về giao dịch tiền mặt ở Hà Nội, khách hàng cần chú ý

Ngân hàng Vietcombank có thông báo điều chỉnh thời gian giao dịch tiền mặt tại một số phòng giao dịch ở Hà Nội.
Đời sống số 6 giờ, 11 phút trước

Công an TP.HCM chính thức đưa ra kết luận vụ ca sĩ Chi Dân tổ chức sử dụng ma túy

Sau gần một năm điều tra, Công an TP.HCM đã hoàn tất kết luận và đề nghị Viện Kiểm sát Nhân dân (VKSND) cùng cấp...
Dòng sự kiện 6 giờ, 13 phút trước

Giá nhà đất Hà Nội 'neo thang': Có 4 tỷ đồng trong tay nên chọn mua nhà ở đâu mới tốt, Hà Đông, Hoàng Mai hay Long Biên cũ?

Sau thời điểm sáp nhập đơn vị hành chính, giá nhà đất tại Hà Nội vẫn duy trì ở ngưỡng rất cao. Theo khảo sát,...
Tin trong ngày 6 giờ, 14 phút trước

Ông nội của Hoà Minzy qua đời vì đột quỵ

Nhiều người hâm mộ động viên và mong gia đình Hoà Minzy vượt qua nỗi mất mát to lớn này.
Chuyện làng sao 6 giờ, 16 phút trước