Danh mục

Vốn dĩ đây là “món ăn trường sinh”, một là nhuận tràng, hai là bảo vệ mắt, ba là hạ huyết áp, người trung niên và người cao tuổi nên ăn thường xuyê

Thứ bảy, 08/04/2023 17:51

Thể chất của người trung niên và cao tuổi nói chung là kém, thường nên ăn một số thực phẩm bổ dưỡng tốt cho sức khỏe để bổ sung năng lượng, hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn hai loại "rau trường sinh" là rau sam và lá khoai lang.

Rau sam là nguyên liệu thực phẩm có cùng nguồn gốc với thuốc và thực phẩm, có tác dụng kháng viêm, diệt khuẩn rất tốt, từ xa xưa đã được sử dụng như một loại kháng sinh tự nhiên, còn có tác dụng hạ cholesterol, phòng ngừa các bệnh tim mạch. Lá khoai lang được mệnh danh là "nữ hoàng rau", ngoài ra còn được coi là "nhân sâm hàng đầu" trong mắt mọi người, có thể hạ đường huyết, giải độc, dưỡng huyết, kháng bệnh, có tác dụng điều trị nhất định đối với hội chứng mãn kinh.

rau sam, rau khoai lang, rau tốt
Rau sam

rau sam, rau khoai lang, rau tốt
Rau khoai lang

Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn hai công thức nấu ăn ngon, cùng tham khảo nhé.

Món ăn từ rau sam

Rau sam loại bỏ gốc, nhặt sạch, ngâm trong nước muối nhạt vài phút rồi rửa lại bằng nước sạch, nói chung, rau sam sẽ bám nhiều bụi bẩn nên khi vệ sinh cần hết sức kiên nhẫn. Sau khi làm sạch, rau sam được luộc trong nước để loại bỏ axit oxalic và một số dư lượng thuốc trừ sâu, khi chần nên cho thêm dầu ăn và muối vào nước, đây là một mẹo nhỏ, khi chần bất kỳ loại rau nào bạn cũng có thể làm được điều này, và chúng trông ngon miệng hơn. Sau khi chần, vớt rau sam ra vắt sạch nước, cắt thành từng khúc, bày ra đĩa để dùng.

rau sam, rau khoai lang, rau tốt

Chuẩn bị gừng và tỏi băm nhỏ. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho gừng băm, tỏi và ớt khô vào xào thơm rồi đổ trực tiếp rau răm vào, sau đó nêm thêm xì dầu, dầu hào, muối, đường, một lượng vừa đủ bột nêm và dầu mè cho vừa ăn, khuấy đều, món rau sam thơm mát đã sẵn sàng.

rau sam, rau khoai lang, rau tốt

Xào lá khoai lang

Khi xào lá khoai lang, tốt nhất bạn nên ngắt bỏ lớp vỏ trên thân khoai lang để món xào sẽ đẹp mắt và giòn hơn. Cho lá khoai lang vào nồi, đổ nước vừa đủ để lá khoai lang ngâm hoàn toàn trong nước. Thêm một ít muối ăn và kiềm ăn được, muối có tác dụng khử trùng, kiềm ăn được có thể làm sạch bụi trên bề mặt lá tốt hơn. Khuấy nhẹ cho muối và baking soda tan hết, sau đó cho lá khoai lang vào ngâm khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước rồi tách lá ra khỏi cuống.

rau sam, rau khoai lang, rau tốt

Bạn có thể chần hoặc không chần khi xào, chần có thể loại bỏ axit oxalic và giúp màu sắc đẹp hơn, nhưng bản thân lá khoai lang không chứa nhiều axit oxalic nên tính chất sẽ ngon hơn nếu không chần. Chuẩn bị gừng và tỏi băm nhỏ, cho mỡ heo vào nồi, nói chung ở nhà xào rau củ tốt nhất nên dùng dầu thịt, như vậy rau xào sẽ thơm hơn. Sau khi dầu bốc khói, cho gừng băm, tỏi, kê vào xào đến khi dậy mùi thơm, đầu tiên cho phần cuống vào xào vài lần trên lửa lớn, sau đó cho lá vào, thêm nước tương nhạt, muối và đường vừa ăn, không cần thêm nước. Món khoai lang xào không cần xào quá lâu, thông thường một hai phút là có thể bắc ra khỏi chảo.

rau sam, rau khoai lang, rau tốt

Giờ đây, rau dại đã trở thành món khoái khẩu mới trên bàn ăn, gặp phải thì không được bỏ qua, thứ nhất ăn nhuận tràng, thứ hai bảo vệ mắt, thứ ba ăn để hạ huyết áp, mọi người nên ăn chúng thường xuyên.

T. Tâm (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/von-di-day-la-mon-an-tr.. Nguồn: http://baove.congly.vn/von-di-day-la-mon-an-truong-sinh-mot-la-nhuan-trang-hai-la-bao-ve-mat-ba-la-ha-huyet-ap-nguoi-trung-nien-va-nguoi-cao-tuoi-nen-an-thuong-xuye-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /hom

Tin được quan tâm

Diện tích tối thiểu để đất được cấp Sổ đỏ theo quy định mới nhất hiện nay là bao nhiêu?

Căn cứ vào từng trường hợp cụ thể sẽ có yêu cầu về diện tích tối thiểu để đất được cấp sổ đỏ.
Dòng sự kiện 3 ngày trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Tư, ngày 30 tháng 7, tức mùng 6 tháng 6 âm lịch?

Ngày 30 tháng 7 là thứ Tư, ngày mùng 6 tháng 6 nhuận âm lịch, là sự kết hợp năm Tỵ, tháng Quý Mùi, ngày...
Đời sống số 3 ngày, 14 giờ trước

Từ nay tới hết năm 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này: Người dân đặc biệt lưu ý!

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc xiết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn chọn bức tranh nào trong 4 bức tranh về người đẹp? Xem bạn có được số mệnh may mắn hay trường thọ không?

Đây là một bài trắc nghiệm dựa trên cảm nhận trực giác giúp bạn khám phá xem bạn có được số mệnh may mắn hay...
Đời sống số 3 ngày, 14 giờ trước

Kể từ nay, chủ hộ kinh doanh bị phạt đến 75.000.000 đồng nếu không làm điều này

Theo quy định mới, sẽ áp mức phạt 50 - 75 triệu đồng nếu chủ hộ kinh doanh trốn đóng bảo hiểm xã hội, bảo...
Tin trong ngày 3 ngày, 20 giờ trước

Loại cây này gia đình càng trồng càng có lộc, đừng dại chặt đi nếu không muốn tiền tài tiêu tán

Theo quan niệm phong thủy có những loại cây nên trồng quanh nhà. Điều này không chỉ giúp tạo bóng dâm xanh mát mà còn...
Phong thủy 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Nếu bạn có 5 triệu chứng này vào ban đêm, bạn nên kiểm tra lượng đường trong máu

Trong những năm gần đây, tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường có xu hướng trẻ hóa và "đường huyết cao" dần chuyển từ khái niệm...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 20 phút trước

Nghiên cứu của Harvard: Trẻ em có chỉ số IQ cao thường có bốn 'đặc điểm kỳ lạ' khi còn nhỏ. Nếu nuôi dưỡng tốt, trẻ sẽ 'xuất chúng' khi lớn lên

Tôi không biết bạn có nhận thấy rằng những đứa trẻ có một vài "điểm kỳ quặc" từ nhỏ thường tốt hơn những "đứa trẻ...
Chăm con 1 giờ, 25 phút trước

Ông Hoàng Nam Tiến qua đời vì đột quỵ, dấu hiệu nhận biết của bệnh này trước 1 ngày là gì?

Căn bệnh đột quỵ khiến ông Hoàng Nam Tiến qua đời vô cùng nguy hiểm nhưng có thể nhận biết qua một số dấu hiệu....
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 31 phút trước

Tại sao chúng ta có hai quả thận trong khi có thể sống chỉ với một quả? Người ta có thể sống được bao lâu sau khi cắt bỏ một bên thận?

Trong cơ thể người, thận là một trong những cơ quan đóng vai trò sống còn. Chúng ta được sinh ra với hai quả thận...
Chăm sóc sức khỏe 16 giờ, 54 phút trước

Trung học cơ sở là 4 năm nguy hiểm nhất của tuổi thiếu niên! Trẻ em thường học những thói quen xấu trong giai đoạn này, cha mẹ đừng chủ quan

“Đi ra ngoài, đừng làm phiền con nữa!” - tiếng hét và cánh cửa đóng sầm lại là cảnh quen thuộc trong nhiều gia đình...
Chăm con 16 giờ, 54 phút trước

Tại sao một số người lại có gân xanh ở tay? Hãy cẩn thận nếu bạn có gân xanh ở những vị trí này

Tình trạng "gân xanh nổi rõ" trên tay, chân hay cổ thường bị xem là dấu hiệu độc tố trong cơ thể, nhưng sự thật...
Chăm sóc sức khỏe 16 giờ, 27 phút trước

Tin mới cập nhật

Theo quy định mới nhất, thêm trường hợp không cần lập biên bản khi bị phạt hành chính

Luật sửa đổi Luật Xử lý vi phạm hành chính 2025, có thêm trường hợp không phải lập biên bản khi xử phạt vi phạm...
Kiến thức 6 phút trước

Điểm chuẩn đại học năm 2025 theo dự đoán mới nhất, hơn 800 nghìn thí sinh chú ý

So với năm 2024, chuyên gia dự đoán năm nay xu hướng điểm chuẩn sẽ có sự thay đổi khá lớn.
Tin trong ngày 17 phút trước

4 loại “nước vạn năng” tại nhà, rất tốt cho việc trồng hoa, cứ 7 ngày tưới 1 lần thì hoa sẽ tươi tốt hơn

Nhiều người yêu hoa biết rằng khi nói đến việc trồng hoa, 30% phụ thuộc vào phân bón và 70% phụ thuộc vào nước. Điều...
Kiến thức 47 phút trước

Có đúng trước ngày 31/10, cán bộ, công chức sẽ có chính sách tiền lương và phụ cấp mới?

Một loạt nhiệm vụ quan trọng đang được các bộ, ngành khẩn trương triển khai nhằm tinh gọn bộ máy, cải cách chính sách nhân...
Tin trong ngày 1 giờ, 1 phút trước

Tháng may mắn nhất trong năm đã đến! Ba con giáp sẽ trở thành rương kho báu trong tháng 8, kiếm được nhiều tiền hơn mỗi ngày

Những điều tốt đẹp đang đến! Tháng 8, những con giáp này luôn được quý nhân phù trợ, gặp nhiều may mắn trong hôn nhân...
Đời sống số 1 giờ, 13 phút trước

5 ngành là 'Vua của mọi ngành', luôn 'khát' nhân lực, ra trường không lo thất nghiệp: Lương hơn 100.000.000 đồng mỗi tháng

Ngày nay, có những ngành học vẫn được mệnh danh là “vua của mọi ngành”, luôn trong tình trạng khan hiếm nhân lực, mang lại...
Kiến thức 1 giờ, 20 phút trước

Nước mật ong đang trở thành tâm điểm chú ý! Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống nước mật ong trước khi đi ngủ có thể mang lại 4 tác dụng kỳ diệu

Những năm gần đây, nước mật ong đã trở thành một thức uống tốt cho sức khỏe phổ biến, với những lợi ích ngày càng...
Kiến thức 8 giờ, 6 phút trước

Tử vi ngày 1/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ may mắn đủ đường, Mão có điềm báo xảy ra mâu thuẫn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 1/8/2025.
Đời sống số 8 giờ, 17 phút trước

Sau 3 năm, tình trạng khối tài sản tiền tỷ của H'Hen Niê thế nào?

H'Hen Niê đăng video thăm lại khối tài sản của cô từng mua cách đây 3 năm.
Chuyện làng sao 10 giờ, 23 phút trước

Ông Hoàng Nam Tiến có xuất thân 'khủng' thế này

Không nhiều người biết rằng, ông Hoàng Nam Tiến xuất thân từ một gia đình có truyền thống cách mạng. Ông Hoàng Nam Tiến là...
Tin trong ngày 12 giờ, 36 phút trước