Danh mục

Vô số bệnh tật nếu ăn nhiều mì tôm!

Thứ sáu, 18/07/2014 22:02

Kết quả kiểm nghiệm cho thấy, 100% mẫu mì tôm có chứa axit oxalic, một hóa chất gây sỏi thận rất nguy hiểm. Đây thật sự là điều rất sốc với người tiêu dùng.

100% các mẫu mì tôm có chứa chất tẩy rửa

Vừa qua, tại Hội thảo về An toàn thực phẩm GS.TS Chu Phạm Ngọc Sơn, Phó chủ tịch Hội Y tế công cộng cho biết trong thời gian qua, Công ty CP Dịch vụ Khoa học công nghệ sắc ký Hải Đăng (TP. Hồ Chí Minh) đã tiến hành phân tích 873 mẫu bún, bánh phở, mì tôm, hủ tiếu, há cảo, bánh bông lan… thì phát hiện 363 mẫu, tương ứng với khoảng 42% có chứa axit oxalic rất cao.

Đặc biệt với mì tôm, kiểm nghiệm 62 mẫu thì cả 62 mẫu đều có chứa axit oxalic, trong đó không chỉ mì sản xuất trong nước mà cả mì nhập khẩu đều chứa độc chất này với nồng độ dao động 30,8-449mg/kg.

Ông Sơn cho rằng, việc có hóa chất axit oxalic trong mì tôm hoặc các loại mì, bún… khác không phải để “nhuộm vàng” các sợi mì mà chính là để tẩy trắng bột nguyên liệu. Vì qua phân tích 353 mẫu bột, có 120 mẫu đã sẵn axit oxalic. Bởi vậy, một số nhà sản xuất mì tôm khẳng định không cho hóa chất nói trên vào mì nhưng khi xét nghiệm lại có trong sản phẩm của họ là như vậy.

Axit oxalic, theo hệ thống phân loại quốc tế là một chất chuyên dùng để tẩy rửa trong công nghiệp. Cho nên dù với bất cứ lý do gì thì hóa chất đó không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm do khi vào cơ thể, nó có xu hướng kết tủa nếu gặp chất dinh dưỡng có chứa canxi. Và sự kết tủa này sẽ gây sỏi thận và “đóng” ở các khớp xương thành “gai”, gây nên đau đớn cho những người mắc bệnh này.

bệnh tật khi ăn mì tôm,ăn mì tôm,mang bệnh vì ăn mì tôm
Kết quả kiểm nghiệm cho thấy, 100% mẫu mì tôm có chứa axit oxalic, một hóa
chất gây sỏi thận rất nguy hiểm. Ảnh minh họa

Nước ta hiện đang là quốc gia tiêu thụ mì gói lớn thứ 4 trên thế giới sau Trung Quốc, Indonesia và Nhật Bản với số lượng tiêu thụ khoảng 5,1 tỉ gói mì tôm mỗi năm.

Theo các chuyên y tế Acid oxalic có trong mì tôm là một acid hữu cơ mạnh, có áp lực cao với các ion kim loại như calci, sắt, natri, magne, kali... tạo nên các muối oxalat. Thông thường, acid oxalic được sử dụng trong công nghiệp và gia dụng. Chẳng hạn, trong ngành gỗ để làm trắng gỗ bị đen do thời tiết, nắng...; làm chất tẩy rửa các dụng cụ gia đình; trong xử lý nước thải để loại bỏ calci trong nước thải... Tuy nhiêm vì có tính chất tẩy trẳng mà một số cơ sở chế biến thực phẩm đã lạm dụng loại hoá chất này sử dụng chế biến thực phẩm.

Theo nguyên tắc Axit oxalic là chất chuyên dùng để tẩy rửa trong công nghiệp không được sử dụng trong chế biện thực phẩm, bởi rất độc hại cho cơ thể. Các nghiên cứu trên thế giới cho rằng việc thường xuyên dùng mì ăn liền sẽ có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như cao huyết áp, xơ vữa động mạch, đột quỵ. Nguyên nhân là do thành phần chất béo có trong hầu hết các loại mì ăn liền. Loại chất béo này là transfat và chất béo bão hòa, chúng vô cùng hại cho sức khỏe, đặc biệt với những người cao tuổi hay người có tiền sử bệnh tim mạch.

Một thành phần khác có trong mỗi gói mì ăn liền mà không phải ai cũng dễ nhận ra chính là muối. Mì ăn liền thường được ướp rất nhiều muối, với lượng muối cao như vậy, khi ăn, vô tình làm hại thận, thậm chí dùng nhiều nhiều có thể gây sỏi thận. Ngoài ra, mì ăn liền cũng chứa đầy phosphate một chất giúp cải thiện mùi vị thức ăn. Tuy giúp bạn ngon miệng, nhưng chất này lại khiến chúng ta dễ bị loãng xương, mất xương, răng yếu dần nếu dùng nhiều.

Chưa nói đến trong mì còn có chất propylene glycol, chính là chất sáp bao lấy sợi mì để chống “đông” (không đóng bánh) mỗi khi cho mì vào nước sôi vào. Chất này dễ tích tụ trong gan, thận, tim gây những bất thường và tổn thương. Để kiểm chứng chất propylene glycol có trong mì, chỉ cần để nguội lạnh bát mì đã nấu là thấy nó nổi lên trên như váng mỡ trên bề mặt nước.

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới không chỉ đối với mì ăn liền mà nói chung cho thực phẩm thì: Nếu thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh, ăn những thức ăn ít có nguy cơ gây bệnh, người tiêu dùng sẽ ngăn ngừa ít nhất được 30% tất cả các bệnh ung thư, còn những bệnh khác không kể. Cho nên đối với mì ăn liền nếu không có chất dinh dưỡng, nguy cơ gây bệnh lại cao thì tốt nhất… không nên ăn.

Người có vấn đề về thận, gút, thấp khớp, đau mạn tính vùng âm hộ cần hạn chế các loại thực phẩm có hàm lượng acid oxalic cao.

Trí Thức Trẻ

Tin được quan tâm

Tin vui kể từ bây giờ: Những trường hợp này xây nhà sẽ không cần xin Giấy phép xây dựng

Theo quy định hiện hành, sẽ có một số trường hợp xây nhà không cần xin Giấy phép xây dựng, người dân cần biết để...
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 7 tháng 8, là ngày 14 tháng 6 âm lịch, tức là ngày đầu thu

Hôm nay đánh dấu sự khởi đầu của mùa thu. Thứ Năm, ngày 7 tháng 8, tức ngày 14 tháng 6 âm lịch, là năm...
Đời sống số 3 ngày, 14 giờ trước

Bắt đầu từ 1/7/2025: Đối tượng này không được tăng lương hưu theo luật mới, lý do là gì?

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, không chỉ điều chỉnh các quy định về...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Từ 15/8/2025: Trợ cấp lên đến 6 triệu/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục, đúng không?

Sắp tới, người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp lên đến 6 triệu đồng/tháng, đúng không?
Dòng sự kiện 3 ngày, 2 giờ trước

Ngành học điểm chuẩn từ 18, đang thiếu nhân lực trầm trọng, ra trường mức lương lên tới 90.000.000 đồng/tháng

Ngay cả khi Al và khoa học công nghệ có sự phát triển vượt bậc thì ngành này vẫn có chỗ đứng với mức thu...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Khi lắp đặt máy điều hòa, dàn nóng nên cao hơn hay thấp hơn dàn lạnh? Nhân viên kỹ thuật: Lắp đặt sai sẽ chỉ rước họa vào nhà

Máy điều hòa đã trở thành thiết bị thiết yếu trong hầu hết các gia đình hiện nay. Tuy nhiên, ít ai biết rằng chỉ...
Xài gì 3 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Bác sĩ Harvard: 3 thứ 'độc hại' tuyệt đối không được dùng trong phòng ngủ, hãy sớm vứt đi ngay

Nếu chúng ta muốn giảm thiểu tác hại của môi trường sống đối với cơ thể, cách tốt nhất và trực tiếp nhất là bắt...
Chăm sóc sức khỏe 20 phút trước

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tháng sinh của trẻ có ý nghĩa tiềm ẩn về chỉ số IQ. Trẻ càng gần hai tháng này thì càng thông minh

Tôi đã từng nghe một điều thú vị từ thế hệ trước: Ý nghĩa chung là tháng sinh của trẻ có mối liên hệ nhất...
Chăm con 1 giờ, 9 phút trước

Chồng có 2 thói quen xấu này vợ dễ bị K vú, điều đầu tiên nhiều người lại thích

Ung thư vú là một trong những bệnh ung thư phổ biến và nguy hiểm nhất ở phụ nữ. Ít ai ngờ rằng một số...
Chăm sóc sức khỏe 10 giờ, 51 phút trước

Bệnh Chikungunya là gì? Nguyên nhân khiến nó lan rộng toàn cầu, triệu chứng và cách điều trị thế nào?

Tại tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc chỉ trong một tuần đã ghi nhận 2.940 ca mắc bệnh Chikungunya mới. Được biết, các triệu chứng của...
Chăm sóc sức khỏe 11 giờ, 42 phút trước

Các bác sĩ kết luận: Một năm trước khi một người chết, cơ thể thường sẽ có bốn dấu hiệu cảnh báo

Cái chết là một quá trình và là sự kết thúc. Tư Mã Thiên nói: "Ai cũng phải chết, nhưng cái chết của một số...
Chăm sóc sức khỏe 19 giờ, 14 phút trước

5 loại cá béo nên ăn thường xuyên để giảm tích tụ mỡ nội tạng

Theo Herbalife Hoa Kỳ, các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá ngừ và cá mòi rất giàu axit béo omega-3, có đặc...
Chăm sóc sức khỏe 21 giờ, 58 phút trước

Tin mới cập nhật

'Sân vườn không cây, vô phúc vô lộc'! Trồng 6 loại cây này trong sân, con cháu ngày càng giàu có

Nếu biết chọn lựa những loại cây phù hợp, gia đình không chỉ có không gian xanh mát mà còn đón nhận nhiều may mắn,...
Phong thủy 43 phút trước

Máy giặt nửa năm không vệ sinh còn bẩn hơn cả bồn cầu. Chỉ cần đổ một chai này vào là có thể vệ sinh mà không cần mở nắp!

Máy giặt là vật dụng không thể thiếu trong mỗi gia đình. Tuy giúp chúng ta giặt giũ quần áo dễ dàng, nhưng nhiều người...
Kiến thức 43 phút trước

Cấm xe xăng từ 2026, một ngành học khiến sinh viên e ngại vì sợ thất nghiệp

Việc cấm xe xăng đang dấy lên lo ngại trong nhiều học sinh rằng ngành công nghệ kỹ thuật ô tô sẽ trở nên lỗi...
Tin trong ngày 58 phút trước

Những người ít khi nói chuyện trong nhóm lớp, không rời khỏi nhóm và không tham gia các buổi tụ họp thường là những kiểu người này

Tôi vẫn nhớ rằng sau khi tốt nghiệp trung học, chúng tôi cùng lớp vẫn giữ liên lạc. Sau đó, facebook, zalo ra đời, mọi...
Kiến thức 1 giờ, 14 phút trước

Quy định mới nhất của Luật Đất đai sẽ khiến hàng triệu người được hưởng thêm một quyền lợi đặc biệt, cụ thể là?

Các quy định mới của Luật Đất đai 2024 yêu cầu sổ đỏ thửa đất của một hộ gia đình ghi lại tên tất cả...
Tin trong ngày 1 giờ, 18 phút trước

Top 5 con giáp nam có thể chiều chuộng vợ đến tận mây xanh trong tình yêu - Xem chồng bạn có nằm trong danh sách này không

Trong tình yêu và hôn nhân, một số con giáp được phái đẹp yêu thích bởi sự dịu dàng, chu đáo và lãng mạn tự...
Đời sống số 2 giờ, 33 phút trước

Kỹ thuật viên 30 năm kinh nghiệm: 'Tắt điều hòa trong trường hợp này khiến tiền điện đội lên gấp đôi'

Một thói quen mà nhiều người hay mắc phải khiến tiền điện đội lên gấp đôi, đó là gì?
Kiến thức 2 giờ, 41 phút trước

Chính thức từ nay thêm 1,2 triệu người thuộc đối tượng này được nhận trợ cấp chưa từng có, biết để lĩnh đủ

Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7 tới đây, bổ sung chính sách trợ cấp hưu...
Tin trong ngày 2 giờ, 46 phút trước

Top đầu những ngành học quan trọng, tiềm năng phát triển lớn trong 5 -10 năm tới

Chọn đúng ngành học đang có nhu cầu nhân lực cao sẽ giúp bạn dễ dàng hơn khi ra trường xin việc. Nhất là trong...
Kiến thức 2 giờ, 52 phút trước

Loài côn trùng quý hiếm bậc nhất hành tinh, có giá lên tới hơn 3 tỷ đồng/con

Nhờ hành động thông minh và kịp thời của mình, bốn em học sinh tiểu học đã góp phần cứu sống một sinh vật quý...
Kiến thức 2 giờ, 20 phút trước