Vào tháng 5, vải thiều được bày bán đầy chợ. Các bác sĩ nhắc nhở 4 kiểu người này nên ăn ít hơn và chú ý đến các vấn đề sức khỏe

Những loại đường này chủ yếu là fructose, có thể nhanh chóng bổ sung năng lượng cho cơ thể, nhưng chúng cũng mang lại nhiều thách thức cho cơ thể. Đặc biệt đối với bốn nhóm người sau, việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra phản ứng dây chuyền.

Y học cổ truyền cho rằng vải thiều có tính ấm, phần thịt quả chứa tinh dầu dễ bay hơi và axit hữu cơ. Ăn quá nhiều có thể dễ khiến cơ thể "khô và nóng". Cảm giác này giống như thêm củi vào lửa than, và đặc biệt dễ nhận thấy ở những người có cơ địa nóng. Ví dụ, đứa con nhà hàng xóm tham ăn và ăn hết nửa bát thức ăn. Ngày hôm sau, bé bị phồng rộp ở khóe miệng và thậm chí không thể đi học mẫu giáo.

Kiểu người thứ nhất: những người có lượng đường trong máu không ổn định.

Đường fructose trong vải thiều cần được gan chuyển hóa thành glucose trước khi có thể sử dụng. Tiêu thụ một lượng lớn trong thời gian ngắn sẽ kích thích tiết insulin, gây ra sự biến động lượng đường trong máu. Một cảnh báo ăn vải khi bụng đói dễ dẫn đến "hạ đường huyết đột ngột", có thể gây chóng mặt, buồn nôn ở trường hợp nhẹ, thậm chí hôn mê ở trường hợp nặng.

Nhóm người này có thể thử "quy tắc ba-ba": ăn 3 lần mỗi lần, cách nhau 3 giờ, kèm theo 3 lát dưa chuột hoặc cà chua. Nó không chỉ thỏa mãn cơn thèm ăn mà còn làm chậm quá trình hấp thụ đường hoặc lột vỏ vải và cho vào sữa chua, vừa ngọt vừa chua, có tác dụng ổn định lượng đường trong máu.

Kiểu người thứ hai: những người có dạ dày nhạy cảm.

Đường fructose trong vải thiều cần có chất mang đặc hiệu mới có thể được ruột non hấp thụ. Một số người sinh ra đã thiếu chất này, và việc ăn quá nhiều sẽ gây đầy bụng và đau bụng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên những người có dạ dày nhạy cảm có thể uống một cốc cháo kê ấm trước khi ăn vải. Ngoài ra, sẽ an toàn hơn nếu chọn những quả vải có gai sắc, vỏ màu đỏ, xanh. Những quả vải này có độ chín vừa phải và có hàm lượng axit trái cây thấp hơn.

Kiểu người thứ ba: những người dễ bị dị ứng.

Protein và tannin trong vải thiều có thể gây ra phản ứng dị ứng, và trong trường hợp nghiêm trọng, nó thậm chí có thể gây khó thở. Đối với những người bị dị ứng lần đầu ăn vải, nên ăn một quả và quan sát trong vòng 2 giờ. Nếu bạn bị phát ban hoặc đau họng, hãy đi khám ngay lập tức. Một người bạn là bác sĩ da liễu đã nhắc tôi: "Dị ứng vải thiều có thể ẩn chứa trong gen của bạn, vì vậy bạn không bao giờ được phép quá cẩn thận".

Kiểu người thứ tư: trẻ em đang lớn lên.

Khả năng chuyển hóa gan của trẻ em còn yếu, ăn vải lúc bụng đói dễ gây nguy hiểm. Các bác sĩ khuyến cáo trẻ em dưới 3 tuổi không nên ăn quá 3 quả mỗi ngày, tốt nhất nên ăn một chút bánh mì trước khi ăn. Cha mẹ cũng có thể đông lạnh vải thành những viên đá nhỏ, vừa có tác dụng giải nhiệt, vừa kiểm soát được lượng tiêu thụ.

Năm mẹo ăn vải thiều lành mạnh:

1. Phương pháp thời điểm vàng: Ăn vải sau bữa ăn nửa giờ để có thể thưởng thức vị ngọt mà không gây kích ứng dạ dày. Ăn vài quả vải sau bữa ăn không chỉ có tác dụng giảm béo mà còn tốt cho sức khỏe.

2. Phương pháp ngâm nước muối: Ngâm vải thiều trong nước muối 1% trong 15 phút, vừa có thể diệt khuẩn vừa trung hòa axit trái cây. Tôi đã thử phương pháp này và vải thiều ngâm có vị thanh mát hơn và không làm khô cổ họng.

3. Ăn kết hợp: Kết hợp vải với các loại trái cây có tính lạnh như măng cụt, dưa hấu có thể cân bằng tính lạnh và tính nóng của cơ thể.

4. Phương pháp bảo quản lạnh: Bọc vải thiều mua về bằng giấy bếp, cho vào túi giữ tươi kín và bảo quản lạnh trong 5 ngày.

5. Công dụng tuyệt vời của vỏ quả: Đừng vứt vỏ vải sau khi ăn nhé. Đun sôi chúng trong nước và uống để giải nhiệt bên trong. Đun sôi vỏ vải và kim ngân trong 10 phút, thêm đường phèn để nêm nếm, uống xong cổ họng sẽ dễ chịu ngay.

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)