Danh mục

Tỷ lệ mắc bệnh ung thư ngày càng cao, có phải do ăn quẩy chiên gây ra không? Nhắc nhở: 4 thực phẩm này là bữa sáng tệ nhất

Thứ bảy, 22/06/2024 05:47

Ở nước ta, quẩy chiên có thể được coi là "món ăn vặt kèm bữa sáng nhiều nhất" khi ăn cháo, bún, phở... Chúng giòn bên ngoài và mềm bên trong. Khi kết hợp với phở, cháo, chúng là món ăn sáng tiêu chuẩn của nhiều người.

Nhưng gần đây có ý kiến ​​cho rằng quẩy chiên thực chất là nguyên nhân gây ung thư? Tại sao?

1. Có phải tỷ lệ mắc bệnh ung thư cao do quẩy chiên gây ra không?

Tuyên bố này chủ yếu tin rằng sau khi nhiệt độ cao lặp đi lặp lại, quẩy chiên giòn sẽ tạo ra nhiều loại chất có hại, chẳng hạn như benzopyrene, acrylamide, v.v.

Ngoài ra, thực phẩm chiên rán cũng được xếp vào loại chất gây ung thư tiềm ẩn và thuộc Loại 2A. Tuy nhiên, điều này chỉ được cho là gây ung thư ở động vật và chưa đủ bằng chứng về khả năng gây ung thư ở người.

So với cách chiên nêu trên, điều cần chú ý hơn thực ra là hàm lượng nhôm trong quẩy chiên đã vượt quá tiêu chuẩn.

Từ năm 2012 đến năm 2020, các nhà nghiên cứu từ tỉnh Hà Nam, Trung Quốc đã lấy mẫu ngẫu nhiên các que bột chiên từ các nhà hàng lớn và vừa và các quán ven đường. Tổng cộng có 590 mẫu được chọn để thử nghiệm nhôm. Kết quả cho thấy 363 mẫu vượt tiêu chuẩn tỷ lệ vượt 61,5%;

Vào năm 2021, các nhà nghiên cứu từ tỉnh Quý Châu đã đo 22 mẫu bột chiên từ các quầy hàng thực phẩm, nhà hàng ăn sáng và chuỗi cửa hàng. Họ phát hiện ra rằng chỉ có 9 mẫu có hàm lượng nhôm đạt tiêu chuẩn và tỷ lệ không đạt tiêu chuẩn chiếm 59,1%.

Hầu hết nhôm đến từ phụ gia thực phẩm.

Trong quy trình làm bột nhào truyền thống, việc thêm một lượng phèn chua (kali nhôm sunfat) thích hợp sau khi chuẩn bị bột có thể làm cho bột nhào ngon hơn, giòn bên ngoài và mềm bên trong. Mặc dù đã có quy định rõ ràng về lượng phụ gia thực phẩm được thêm vào nhưng có nhiều doanh nghiệp sử dụng quá mức để thu thêm lợi nhuận nếu ăn phải những sản phẩm kém chất lượng như vậy sẽ gây nguy hiểm nghiêm trọng cho sức khỏe.

Vì nhôm không phải là nguyên tố vi lượng thiết yếu cho cơ thể con người nên khả năng hấp thụ của cơ thể không mạnh. Việc hấp thụ quá nhiều nhôm trong thời gian dài sẽ tiếp tục tích tụ trong cơ thể. Khi tích lũy đến một lượng nhất định sẽ gây ra các tác dụng phụ độc hại mãn tính cho cơ thể, bao gồm gây ra những thay đổi trong hệ thần kinh và làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

quẩy chiên, ung thư

2. Buổi sáng dù đói thế nào cũng đừng đụng đến 4 loại bữa sáng này

Nếu bạn muốn có một bữa sáng an toàn, hãy thử chọn một cửa hàng thông thường. Cũng giống như cuộc khảo sát trước đây về quẩy chiên, ở Quý Châu, hầu hết các sản phẩm có nhôm vượt tiêu chuẩn đều tập trung ở các quầy hàng di động, trong khi các cửa hàng có giấy phép kinh doanh có tỷ lệ đạt cao hơn nhiều và ăn uống đáng tin cậy hơn.

Ngoài việc chọn nhà hàng ăn sáng uy tín, loại bữa sáng cũng rất quan trọng. Một bữa sáng ngon phải đáp ứng: carbohydrate chậm + protein chất lượng cao + trái cây/rau/hạt. 4 cách kết hợp bữa sáng sau đây thực sự không tốt cho sức khỏe.

1. Sữa và trứng

Cả sữa và trứng đều giàu protein chất lượng cao nhưng nếu chỉ ăn 2 loại thực phẩm này vào bữa sáng sẽ dẫn đến cơ thể nạp vào cơ thể quá nhiều protein và không đủ năng lượng. Việc thiếu nguồn năng lượng cho não sẽ ảnh hưởng đến công việc và học tập bình thường.

2. Cháo trắng và dưa chua

Hàm lượng dinh dưỡng của cháo trắng rất đơn giản, chủ yếu là carbohydrate, trong khi dưa chua có hàm lượng muối cao hơn.

Cháo trắng + dưa chua không những không giúp cơ thể hấp thụ đủ chất dinh dưỡng mà còn khiến lượng đường trong máu tăng cao sau bữa ăn. Đối với bệnh nhân cao huyết áp, ăn thực phẩm nhiều muối cũng có thể khiến huyết áp tăng cao.

3. Bánh mì sữa

Hàm lượng calo và đường trong bánh mì nhìn chung không thấp. Ăn bánh mì có thể dễ dàng dẫn đến tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn. Ngay cả khi kết hợp với sữa, nó vẫn bị thiếu hụt dinh dưỡng và không thể cho phép cơ thể hấp thụ đủ chất xơ, vitamin, v.v.

4. Bánh quy ăn nhẹ

Bánh quy và đồ ăn nhẹ có lượng calo cao. Ăn chúng thường xuyên có thể dễ dàng dẫn đến lượng calo dư thừa và khiến cơ thể béo phì.

quẩy chiên, ung thư

Bữa sáng là bữa đầu tiên trong ba bữa mỗi ngày của chúng ta. Nó quyết định tình trạng của chúng ta trong ngày. Chúng ta không thể coi thường chứ đừng nói đến việc không ăn. Khi ăn sáng cần chú ý dinh dưỡng toàn diện, tốt nhất nên thỏa mãn Carbs chậm + protein chất lượng cao + trái cây/rau/hạt.

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ty-le-mac-benh.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ty-le-mac-benh-ung-thu-ngay-cang-cao-co-phai-do-an-quay-chien-gay-ra-khong-nhac-nho-4-thuc-pham-nay-la-bua-sang-te-nhat-vz97437.html

Tin được quan tâm

Tỉnh nào của Việt Nam có thành phố nhiều hơn huyện?

Tỉnh này có 9 đơn vị hành chính cấp huyện, gồm 4 huyện và 5 thành phố; là tỉnh có nhiều thành phố nhất cả...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Thành Long, Lý Liên Kiệt cùng loạt sao nam nổi tiếng Hoa ngữ phải trả giá đắt và bị dư luận lên án suốt nhiều năm vì bỏ rơi con cái

Dù là những ngôi sao nổi tiếng nhưng loạt sao nam Hoa ngữ này suốt nhiều năm qua vẫn bị chỉ trích vì bỏ bê...
Chuyện làng sao 3 ngày, 16 giờ trước

Không cần thẻ ATM, người dân vẫn có thể rút tiền tại cây ATM bằng thẻ căn cước công dân

Dùng thẻ căn cước công dân, người dân có thể rút tiền tại cây ATM của một số ngân hàng.
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Trong bốn quả táo, quả nào là quả vẽ? Kiểm tra xem bạn thực sự thông minh hay giả vờ thông minh?

Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một quả táo mà bạn cho là vẽ. Đáp án sẽ nói cho...
Đời sống số 2 ngày, 6 giờ trước

Hà Hồ - Kim Lý ở Thụy điển: Lisa ngày càng giống mẹ một điểm, Subeo lộ diện bất ngờ

Hà Hồ và Kim Lý đã tranh thủ đưa các con sang Thụy Điển nghỉ hè.
Chuyện làng sao 2 ngày, 6 giờ trước

Dù nắp chai có chặt đến đâu bạn cũng có thể mở nó trong 1 giây chỉ bằng một thanh gỗ. Cách sử dụng rất đơn giản và dễ dàng!

Đôi khi nắp chai rất khó mở. Khi gặp trường hợp này, bạn hãy làm theo cách sau nhé!
Làm sao 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Tuổi thọ trung bình của người Việt Nam hiện nay là bao nhiêu tuổi?

Người dân Việt Nam có tuổi thọ tương đối cao nếu so với các quốc gia có cùng mức sống.
Chăm sóc sức khỏe 15 giờ, 24 phút trước

Nhật Bản công bố 5 thói quen tốt để sống lâu xếp cuối cùng và ít người có thể tuân thủ

Nhật Bản như một viên ngọc sáng, nằm ở phía đông thế giới và đứng đầu danh sách những quốc gia có tuổi thọ cao...
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 56 phút trước

Ung thư ruột già “cướp đi tính mạng” nhiều người! Nếu bạn muốn tránh nó, hãy cố gắng loại bỏ thịt này càng nhiều

Ung thư đường ruột đề cập đến các khối u ác tính xuất hiện trong ruột, bao gồm ung thư trực tràng và ung thư...
Chăm sóc sức khỏe 19 giờ, 15 phút trước

Sau khi cắt bỏ polyp đại trực tràng, tôi nên tái khám bao lâu một lần? Đây là điều bác sĩ khuyên

Một số khối u nhô ra trong ruột của chúng ta được gọi chung là polyp đại trực tràng. Polyp đại trực tràng cũng được...
Chăm sóc sức khỏe 22 giờ, 11 phút trước

Sự việc đáng xấu hổ trong phòng sinh khiến ai nấy càng đỏ mặt, nhất là cô thứ 4 vẫn chưa dám kể cho chồng nghe

Trải qua bao cực hình của thai kỳ suốt mười tháng, cuối cùng cũng đến lúc dỡ hàng. Bạn bước vào phòng sinh với tâm...
Chăm sóc sức khỏe 22 giờ, 21 phút trước

Tin mới cập nhật

Lễ Thất Tịch (Lễ Trùng Thất) là ngày nào, lễ này có ý nghĩa gì?

Hàng năm, Lễ Thất Tịch sẽ diễn ra vào ngày 7/7 Âm lịch. Trong ngày này, những cặp đôi yêu nhau sẽ cùng nhau đi...
Kiến thức 6 giờ, 41 phút trước

Tôi phải làm gì nếu vô tình nuốt phải dịch tiết dịch âm đạo của phụ nữ? Nó có gây bệnh không? Đừng hoảng sợ, đây là câu trả lời của bác sĩ

Dịch tiết ở phụ nữ là chất lỏng được tạo ra bởi âm đạo và cổ tử cung, bao gồm nước, vi khuẩn, tế bào,...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 41 phút trước

Sau khi sử dụng bếp gas nên tắt van hay tắt lửa trước? Nhiều người đã luôn mắc sai lầm

Ngày nay, mức sống của chúng ta ngày càng cao, công nghệ không ngừng phát triển. Sống trong xã hội này là một điều rất...
Kiến thức 6 giờ, 45 phút trước

Bị phát hiện cắt Minh Triệu khỏi khung ảnh, Kỳ Duyên đáp thế nào?

Kỳ Duyên bị phát hiện cắt Minh Triệu ra khỏi khung ảnh với Tuấn Ngọc.
Chuyện làng sao 7 giờ, 53 phút trước

Siêu mẫu Hà Anh chia sẻ hành trình sinh nở lần hai nhân ngày quý tử Luca tròn 2 tháng tuổi

Siêu mẫu Hà Anh kể lại hành trình sinh nở lần hai khiến netizen không khỏi quan tâm.
Chuyện làng sao 7 giờ, 3 phút trước

Hoàng Thùy công bố đoạn tin nhắn gây sốc giữa drama với dược sĩ Tiến, Thanh Hằng bất ngờ bị gọi tên

Tin nhắn được Hoàng Thùy công bố khiến khán giả vô cùng ngạc nhiên.
Chuyện làng sao 7 giờ, 7 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 4 ngày 17/7/2024: Tuổi Ngọ may mắn, Tý có điềm báo bị tiểu nhân ngáng trở

Xem tử vi thứ 4 ngày 17/7/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi...
Đời sống số 8 giờ, 39 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Con mắt nào thu hút bạn nhất? Kiểm tra xem bây giờ có bao nhiêu người đang thầm thích bạn!

Trong thế giới cảm xúc rộng lớn, những làn sóng tình yêu luôn lên xuống một cách tiềm ẩn và mong manh. Chắc hẳn ai...
Đời sống số 11 giờ, 45 phút trước

Đừng vứt hạt sau khi ăn quả, hãy gọt bỏ hạt và trồng thành chậu cây nhỏ chỉ sau vài bước đơn giản, nó sẽ đơm hoa kết trái vài năm kế tiếp

Thông thường chúng ta sẽ vứt lõi hạt trái cây sau khi ăn xong. Nhưng nhiều người bạn khéo tay sẽ giữ lại một số...
Kiến thức 11 giờ, 21 phút trước

Bác sĩ cảnh báo: Nếu có 3 dấu hiệu này ở chân nghĩa là bạn sắp đột tử không xa, hãy nhanh chóng đi khám

Là một bác sĩ già hành nghề y nhiều năm, tôi đã chứng kiến ​​vô số câu chuyện về sức khỏe, trong đó có nhiều...
Chăm sóc sức khỏe 11 giờ, 24 phút trước