Danh mục

Tuyệt đối không được ăn 3 loại thực phẩm này khi đã mọc mầm, độc ngang thạch tín, dễ gây ung thư

Thứ năm, 20/02/2025 07:38

Nhiều loại củ, quả khi đã mọc mầm lại tạo ra độc tố cực độc, có thể nguy hiểm tới tính mạng con người, phải đặc biệt lưu ý.

Khoa học đã chứng minh, một số loại rau, củ mọc mầm mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe như: Tỏi, đậu Hà Lan, hạt tam giác mạch, đậu nành. Ngược lại, có nhiều loại củ, quả khi đã mọc mầm lại tạo ra độc tố cực độc, có thể nguy hiểm tới tính mạng con người như: Khoai tây, lạc và củ sắn mọc mầm.

Khoai tây mọc mầm

Khoai tây khi mọc mầm sẽ sinh ra solanine - chất độc tự nhiên có thể gây ngộ độc. Mặc dù phần mầm có thể loại bỏ, nhưng solanine vẫn tồn tại trong củ khoai, đặc biệt là các phần có đốm xanh và không biến mất ngay cả khi nấu chín.

Thực phẩm mọc mầm, thực phẩm không nên ăn

Nếu tiêu thụ với số lượng lớn, solanine có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, chóng mặt, và đau đầu. Ngộ độc solanine nghiêm trọng có thể gây tổn thương hệ thần kinh, hệ tiêu hóa và thậm chí tử vong. Nếu ăn khoai tây mọc mầm lâu dài, nguy cơ mắc bệnh ung thư cũng gia tăng do chất độc này ảnh hưởng đến các tế bào trong cơ thể.

Lạc mọc mầm

Lạc (đậu phộng) mọc mầm có thể là dấu hiệu của môi trường không an toàn, nơi nấm mốc phát triển và sinh ra aflatoxin - một chất gây ung thư. Bạn có thể không nhận ra ngay lập tức rằng lạc đã bị nhiễm aflatoxin, bởi vì chất này không thay đổi mùi vị hay màu sắc của lạc. Tuy nhiên, việc tiêu thụ lạc bị nhiễm aflatoxin có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như suy gan cấp, ung thư gan, và thậm chí tử vong.

Thực phẩm mọc mầm, thực phẩm không nên ăn

Aflatoxin cũng có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ em và gây ra các vấn đề về tăng trưởng, hệ thần kinh. Do đó, tuyệt đối không ăn lạc đã mọc mầm, lạc bị nấm mốc hay có dấu hiệu hư hỏng nào khác. Hãy đặc biệt chú ý tới quá trình bảo quản lạc, tránh ẩm ướt hay nhiệt độ cao, tiếp xúc nấm mốc.

Sắn mọc mầm

Sắn chứa glycoside cyanogenic, hợp chất có thể chuyển hóa thành xyanua - một chất độc mạnh, gây ngộ độc. Khi sắn mọc mầm, hàm lượng xyanua sẽ tăng lên rất nhiều, khiến độc tố tích tụ nhiều hơn trong củ. Xyanua có thể gây khó thở, chóng mặt, mệt mỏi, đau đầu và tổn thương các cơ quan quan trọng như tim, phổi.

Thực phẩm mọc mầm, thực phẩm không nên ăn

Ngoài ngộ độc, ăn sắn mọc mầm cũng làm giảm chất lượng dinh dưỡng và ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài. Hơn nữa, xyanua có thể gây ra các bệnh như rối loạn thần kinh và bệnh tim mạch khi tiếp xúc nhiều.

Hoàng Khuông (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tuyet-doi-khon.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tuyet-doi-khong-duoc-an-3-loai-thuc-pham-nay-khi-da-moc-mam-doc-ngang-thach-tin-de-gay-ung-thu-vz114592.html

Tin được quan tâm

Tại sao hầu hết nhà ở Mỹ đều được xây bằng gỗ? Cuối cùng tôi đã hiểu sau khi đọc nó

Việc xây nhà rất đơn giản đối với chúng ta, và hầu hết đều sử dụng bê tông cốt thép làm vật liệu chính, vì...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 22 giờ trước

Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Tin trong ngày 2 ngày, 15 giờ trước

Từ nay tới 31/12: Trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết kẻo thiệt thòi

Theo quy định, những trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Trong năm 2025, người đi xe máy phải đổi bằng lái theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6 triệu đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 23 giờ, 56 phút trước

Tin cùng mục

Loại thực vật được ví như ‘siêu thực phẩm’ bán đầy chợ Việt, bổ không kém bào ngư, tổ yến

Loại thực phẩm này có thể chế biến thành món ngon như nấm đùi gà xào, nướng mỡ hành, kho tiêu, tẩm bột chiên giòn,......
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 20 phút trước

Ngon miệng nhưng đầy nguy hiểm: 5 nhóm người tuyệt đối không nên ăn mận kẻo rước họa vào thân!

Mận là loại quả phổ biến vào mùa hè, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dưỡng chất như vitamin C, A, chất xơ và...
Chăm sóc sức khỏe 19 giờ, 18 phút trước

Việt Nam có loại cây cổ xưa vừa là dược liệu, vừa là thực phẩm, hái là kiếm bộn tiền

Đây là cây dược liệu quý giá từ ngàn xưa, vừa là thực phẩm bổ dưỡng, vừa mang lại thu nhập cao.
Chăm sóc sức khỏe 21 giờ, 37 phút trước

Loại quả là ‘thần dược xanh’ chống ung thư, trị tiểu đường nhưng nhiều người chê: Ở Việt Nam bán đầy chợ

Loại quả này từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền với công dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ điều trị...
Chăm sóc sức khỏe 21 giờ, 22 phút trước

Đậu phụ có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng ba người này nên cố gắng ăn ít hơn, vì ăn quá nhiều sẽ có hại cho cơ thể

Đậu phụ có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng ba loại người này nên cố gắng ăn ít hơn, vì ăn quá nhiều sẽ có...
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ, 31 phút trước

Trẻ em ở độ tuổi nào thì có thể ngủ riêng giường với bố mẹ? Lời khuyên của chuyên gia: tách biệt trước 8 tuổi, nếu không sẽ không tốt cho trẻ

Sau khi sinh ra, về cơ bản trẻ sẽ ngủ chung giường với bố mẹ. Tuy nhiên, khi trẻ lớn hơn, vấn đề ngủ riêng...
Chăm con 1 ngày, 7 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 5/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu tài lộc dễ dàng về tay, Mão phải đối mặt với thử thách

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 5/5/2025.
Đời sống số 6 giờ, 46 phút trước

Theo quy định mới, xe gắn máy vi phạm lỗi này khi đi trên cầu có thể bị phạt 600.000 đồng, nhiều người rất hay mắc phải

Nghị định 168 quy định rõ về mức xử phạt, trừ điểm giấy phép lái xe của người điều khiển xe mô tô, xe gắn...
Kiến thức 6 giờ, 20 phút trước

5 ngành nghề không lo thất nghiệp trong tương lai, lương cao lại có nhiều cơ hội phát triển

Hiện, nhiều ngành nghề đang thiếu số lượng lớn nguồn nhân lực chất lượng, mang lại cơ hội việc làm tốt cho các bạn trẻ....
Kiến thức 7 giờ, 50 phút trước

Tại sao người giàu lại bí mật mua căn hộ chung cư? Người trong cuộc nói sự thật, hóa ra có điều gì đó mờ ám đang diễn ra đằng sau hậu trường

Tại sao người giàu lại bắt đầu bí mật mua căn hộ không có thang máy? Một người trong cuộc nói ra sự thật, lý...
Kiến thức 7 giờ, 12 phút trước

Có một số ngành nghề mới nổi và đang phát triển, cũng như một số ngành nghề đang suy giảm mạnh. Tiếp viên hàng không đứng đầu

Trong thời đại thông tin ngày nay, các công nghệ mới nổi như Internet, Internet di động và trí tuệ nhân tạo đã tạo ra...
Kiến thức 7 giờ, 12 phút trước

Kể từ 1/7/2025: Người có BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được hưởng 100% chi phí khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/7/2025, Luật BHYT có những sửa đổi bổ sung mang lại nhiều quyền lợi hơn cho người tham gia, người dân nên chú...
Kiến thức 7 giờ, 20 phút trước

Phát hiện loại gỗ có thể tự phát sáng trong bóng tối gây ngỡ ngàng giới khoa học

Các nhà khoa học Thụy Sĩ đã thành công trong việc tạo ra một loại gỗ có khả năng phát sáng tự nhiên, hứa hẹn...
Kiến thức 8 giờ, 51 phút trước

Minh Triệu lại ẩn ý về tình cũ khiến 2 Hoa hậu bị gọi tên

Loạt bài đăng liên quan đến chuyện tình cảm mới đây khiến Minh Triệu vấp phải loạt bình luận trái chiều.
Chuyện làng sao 8 giờ, 8 phút trước

Bật điều hòa vào ban đêm: Để nhiệt độ bao nhiêu là lý tưởng để tránh sốc nhiệt, tốt cho sức khỏe, lại tiết kiệm điện?

Mùa hè nắng nóng khiến điều hòa trở thành thiết bị không thể thiếu trong mỗi gia đình, đặc biệt vào ban đêm, thời điểm...
Kiến thức 8 giờ, 20 phút trước

'Biệt phủ' 5 tầng ở Hà Tĩnh làm toàn bằng loại gỗ quý, cột nhà 2 người ôm không xuể, trả 30 tỷ gia chủ quyết không bán

Gia chủ đã cất công vận chuyển các khối gỗ từ khắp mọi nơi về nước để xây dựng ngôi nhà hoành tráng của mình....
Kiến thức 9 giờ, 50 phút trước