Trong lợn có 'báu vật' đại bổ, nên ăn mỗi tuần một lần! Một là bổ gan, hai là tăng cường miễn dịch, ba là giúp ngủ ngon

Tim lợn, được ví như “viên ngọc trai” của lợn, không chỉ giàu protein chất lượng cao, sắt, kẽm, phức hợp vitamin B và nhiều chất dinh dưỡng khác có lợi cho cơ thể con người mà về mặt lý thuyết còn nuôi dưỡng gan, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ giấc ngủ.

Tuy nhiên, do cách chế biến tương đối phức tạp và thành kiến ​​của một số người đối với các thành phần nội tạng, tim lợn thường trở thành phần thịt nhiều người không muốn ăn. Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu sâu về giá trị dinh dưỡng của tim lợn, mẹo mua hàng, phương pháp nấu ăn và lý do tại sao bạn nên ăn tim lợn ít nhất một lần một tuần.

Giá trị dinh dưỡng của tim lợn

1. Nuôi dưỡng gan: Tim lợn là loại thịt có hàm lượng protein cao, ít béo. Mỗi 100 gam tim lợn chứa khoảng 16,6 gam protein. Đây là chất quan trọng để xây dựng các mô, cơ của cơ thể và còn nuôi dưỡng gan.

2. Khả năng miễn dịch mạnh mẽ: Tim lợn rất giàu chất sắt, là sản phẩm tốt để bổ sung máu và tăng cường khả năng miễn dịch, đồng thời còn chứa một lượng kẽm nhất định, giúp tăng cường khả năng miễn dịch và thúc đẩy tăng trưởng và phát triển.

3. Hỗ trợ giấc ngủ: Theo lý thuyết, lợn có tính bình, vị ngọt, đi vào kinh tim, dưỡng tim và an thần, dưỡng huyết bổ khí, thích hợp cho người bị suy nhược thần kinh.

Cách chọn tim lợn chất lượng cao

1. Quan sát hình thức bên ngoài: Bề mặt của lòng lợn tươi phải có màu đỏ nhạt hoặc nâu đỏ, sáng bóng, không có đốm, tắc nghẽn.

2. Kết cấu cảm giác: Thịt tim lợn chất lượng cao chắc và đàn hồi, có thể nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu sau khi dùng ngón tay ấn nhẹ.

3. Ngửi: Tim lợn tươi có mùi thơm nhẹ của thịt, không có mùi lạ hoặc mùi thối. Đảm bảo độ tươi ngon.

Canh tim lợn

Nguyên liệu: nửa trái tim lợn, một nắm nhỏ dâu tây, vài quả táo đỏ, vài lát gừng, một lượng muối thích hợp, một lượng nước vừa phải.

Cách nấu:

Tim lợn rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, trụng qua nước sôi để loại bỏ bọt máu. Cho tim lợn chần, dâu tây, táo đỏ và gừng lát vào nồi hầm. Thêm đủ nước, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 2 giờ. Sau khi hầm, thêm muối vào cho vừa ăn theo sở thích cá nhân.

Lời khuyên: Món canh này có tác dụng bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp uống vào mùa thu đông, còn có tác dụng cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Tóm tắt và đề xuất

Tim lợn, thành phần tưởng chừng như không dễ thấy này, thực chất lại chứa đựng giá trị dinh dưỡng phong phú và tác dụng chữa bệnh. Thông qua phương pháp chế biến hợp lý, không những có thể loại bỏ mùi tanh đặc trưng của nội tạng mà còn có thể biến thành những món ăn thơm ngon. Ăn tim lợn ít nhất một lần một tuần không chỉ có thể bổ sung protein, khoáng chất và vitamin hàng ngày mà còn cải thiện tình trạng thể chất và chất lượng cuộc sống ở một mức độ nhất định. Dù là hấp, nướng hay hầm, bạn đều có thể thưởng thức những món ăn ngon và đồng thời có được một cơ thể khỏe mạnh. Hãy bắt đầu với một trái tim lợn nhỏ và bắt đầu hành trình ăn uống lành mạnh và ngon miệng!

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)