Tía tô và gừng là sự kết hợp hoàn hảo, có rất nhiều lợi ích mà bạn thậm chí không thể mua được bằng tiền

Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng độ ẩm quá cao sẽ ảnh hưởng đến chức năng của lá lách và dạ dày, vì vậy việc loại bỏ độ ẩm cũng phải tính đến việc tăng cường lá lách và dạ dày. Tôi xin giới thiệu 3 nguyên liệu thích hợp để giải độc, bồi bổ lá lách và dạ dày, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể con người!

1. Lá tía tô

Lá tía tô là một loại thuốc bắc và là loại rau gia vị thông dụng. Lá tía tô có vị cay nồng, tính ấm, có tác dụng ra mồ hôi, tán hàn, điều khí, điều bụng. Đặc biệt thích hợp dùng vào mùa hè, có thể giúp cơ thể đào thải độ ẩm dư thừa và giảm bớt cảm giác khó chịu ở đường tiêu hóa. Ngoài ra, lá tía tô còn rất giàu vitamin A, vitamin C và khoáng chất giúp nâng cao khả năng miễn dịch, bảo vệ thị lực và sức khỏe làn da.

2. Gừng

Gừng có vị cay nồng, tính ấm, có tác dụng ra mồ hôi, làm dịu da, làm ấm cơ thể và giảm nôn, làm ấm phổi, giảm ho. Ăn gừng có thể thúc đẩy tuần hoàn máu, giúp cơ thể đào thải độ ẩm, giảm triệu chứng cảm lạnh dạ dày. Chất gingerol có trong gừng còn có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, rất hiệu quả trong việc cải thiện khả năng miễn dịch và ngăn ngừa cảm lạnh.

3. Hạt kê

Hạt kê rất giàu protein, chất béo, vitamin B1, B2, B6 và nhiều loại khoáng chất. Hạt kê có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, bồi bổ tỳ vị. Ăn hạt kê có thể giúp phục hồi chức năng của lá lách và dạ dày một cách hiệu quả, cải thiện hiện tượng chán ăn. Ngoài ra, hạt kê rất dễ tiêu hóa và hấp thu nên là lựa chọn tốt để nuôi dưỡng dạ dày.

Gợi ý công thức trà kê gừng lá tía tô

Chuẩn bị nguyên liệu: Lượng lá tía tô vừa phải, 100 gam kê, 1 miếng gừng, lượng dâu tây vừa phải.

1. Sơ chế lá tía tô: Rửa sạch lá tía tô, để ráo nước, cho lá tía tô vào nồi hấp, hấp trên lửa lớn trong 5 phút. Sau khi hấp chín, lấy lá tía tô ra và để khô tự nhiên trong 2 giờ cho đến khi lá khô hẳn.

2. Chế biến kê và gừng: Rửa sạch kê, để ráo nước và để kê khô tự nhiên để đảm bảo không còn hơi ẩm sót lại. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt gừng thành từng sợi mỏng. Gừng cũng cần để ráo nước để tránh ảnh hưởng đến mùi vị của thành phẩm.

3. Trà kê gừng lá tía tô xào: Sau khi đun nóng nồi, cho kê vào nồi rang từ từ trên lửa nhỏ cho đến khi dậy mùi thơm. Rang trên lửa nhỏ có thể giúp kê không bị cháy xém, đồng thời kích thích tối đa mùi thơm của kê. Sau khi kê có mùi thơm thì cho gừng thái sợi vào tiếp tục rang trong 3 phút để có mùi thơm. Gừng thái sợi cho hòa quyện hoàn toàn vào kê, sau đó cho phần đã chế biến vào. Tiếp tục rang lá tía tô trên lửa nhỏ cho đến khi nước trong lá tía tô khô hẳn. Hãy kiên nhẫn trong toàn bộ quá trình rang và kiểm soát nhiệt độ hợp lý để tránh bị cháy.

4. Bảo quản: Sau khi rang xong, tắt bếp để nguội, có thể bảo quản trong lọ thủy tinh sạch và sử dụng bất cứ lúc nào.

5. Uống trà kê gừng lá tía tô: Lấy một lượng trà gừng lá tía tô vừa đủ cho vào cốc, thêm vài quả dâu tây đã rửa sạch có tác dụng bổ gan thận, tăng trí thông minh, cải thiện thị lực và làm tăng giá trị dinh dưỡng của trà, đổ nước nóng vào pha, đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 5 phút rồi uống.

Lá tía tô, gừng và kê là những "người bạn đồng hành" tốt cho sức khỏe. Chúng không chỉ giúp chúng ta loại bỏ độ ẩm và tăng cường lá lách và dạ dày mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng phong phú và tăng cường khả năng miễn dịch. Thông qua cách làm trà kê gừng lá tía tô đơn giản, bạn có thể dễ dàng pha món trà thơm ngon bổ dưỡng tại nhà.

Diệu Hạnh (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)