Thuốc bổ không tốt bằng thực phẩm bổ sung. Năm loại thực phẩm đặc biệt tốt cho gan. Nên ăn thường xuyên để gan khỏe mạnh hơn

Vì vậy việc nuôi dưỡng và bảo vệ gan là đặc biệt quan trọng. Có câu nói “thuốc bổ không tốt bằng thực phẩm bổ”. Thông qua việc điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lý, chúng ta có thể cải thiện sức khỏe gan và ngăn ngừa bệnh gan một cách hiệu quả. Năm loại thực phẩm đặc biệt tốt cho gan nên ăn thường xuyên. Gan sẽ ngày càng khỏe mạnh hơn.

1. Bông cải xanh xanh (súp lơ)

.
Rau súp lơ xanh là một trong những thực phẩm rất tốt cho gan

Nguyên liệu chuẩn bị: bông cải xanh, tỏi

Cách thực hiện:

1. Rửa thật sạch bông cải xanh và cắt thành những bông hoa nhỏ vừa ăn. Bóc vỏ và băm tỏi và đặt sang một bên.

2. Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, đun nóng đến khi nhiệt độ dầu vừa phải, cho tỏi băm vào xào tỏi trên lửa vừa và nhỏ cho đến khi có mùi thơm.

3. Thêm bông cải xanh cắt nhỏ vào và xào nhanh. Ở bước này, đảm bảo nhiệt độ đủ cao để duy trì màu xanh ngọc lục bảo và kết cấu giòn của bông cải xanh.

4. Xào bông cải xanh cho đến khi chín, tức là khi bông cải xanh có màu xanh tươi và hơi mềm thì thêm một lượng muối thích hợp để nêm và điều chỉnh lượng muối theo sở thích cá nhân.

5. Sau khi nêm gia vị xong, xào đều để muối phân bố đều trên bông cải xanh, sau đó tắt bếp và gắp bông cải đã chiên ra đĩa.

Lời khuyên: Bông cải xanh là loại rau có giá trị dinh dưỡng rất cao, không chỉ ít calo, nhiều chất xơ mà còn giàu vitamin C, vitamin K và axit folic. Chất sulfua trong bông cải xanh giúp giảm sự tích tụ chất béo trong gan và ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, bông cải xanh còn chứa chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể và bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại. Bông cải xanh tỏi này rất dễ làm, bổ dưỡng và thích hợp để nấu ăn tại nhà.

2. Bò xào tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị: thịt bò, tỏi

Cách thực hiện:

1. Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông, thêm nước tương nhạt, dầu hào, muối, tiêu đen và tinh bột vào, trộn đều rồi đổ dầu ăn vào ướp trong nửa giờ. Băm tỏi và đặt sang một bên.

2. Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi nóng, cho tỏi vào xào tỏi trên lửa vừa thấp cho đến khi có mùi thơm. Lưu ý không để lửa quá cao để tránh tỏi bị cháy.

3. Thêm các lát thịt bò vào xào nhanh cho đến khi thịt bò đổi màu. Sau khi thịt bò chuyển màu thì cho nước tương nhạt và lượng muối thích hợp vào nêm nếm. Tắt lửa và bày ra đĩa.

Lời khuyên: Hạt tỏi không chỉ là một loại gia vị được sử dụng phổ biến mà còn có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và chống oxy hóa nhất định. Chất sulfua có trong hạt tỏi giúp giảm mỡ tích tụ ở gan, ngăn ngừa gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, tỏi có thể thúc đẩy tuần hoàn máu và giảm mức cholesterol trong máu. Thịt bò là loại thịt có hàm lượng protein cao, ít mỡ, giàu phức hợp sắt và vitamin B, rất có lợi cho sức khỏe. Món thịt bò xào tỏi bằm này rất dễ làm, giàu dinh dưỡng và thích hợp làm món ăn tại nhà.

3. Canh rau chân vịt (bina, cải bó xôi) và gan heo

Nguyên liệu cần chuẩn bị: rau chân vịt, gan heo, gừng

Cách thực hiện:

1. Đầu tiên, rửa sạch rau bina để loại bỏ cặn và tạp chất, sau đó cắt thành từng đoạn. Đồng thời, cắt gan heo thành từng lát mỏng rồi ướp với một chút muối trong 10 phút để gan heo đậm đà hơn.

2. Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, thêm vài lát gừng rồi đun sôi trên lửa lớn. Gừng có thể làm tăng mùi thơm của súp và giúp khử mùi tanh.

3. Sau khi nước sôi, cho gan heo đã ướp vào nấu cho đến khi gan heo đổi màu, thường mất 1-2 phút.

4. Sau khi gan heo đổi màu, cho các đoạn rau bina đã cắt vào và tiếp tục nấu trong 2 phút cho đến khi rau bina chín và có màu xanh tươi hơn.

5. Cuối cùng, thêm một lượng muối thích hợp vào nêm theo sở thích cá nhân, khuấy đều rồi tắt bếp và lấy ra khỏi nồi.

Lời khuyên: Rau bina là loại rau có giá trị dinh dưỡng rất cao, giàu chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin C và axit folic. Chất diệp lục trong rau bina giúp thúc đẩy chức năng giải độc của gan và giảm gánh nặng cho gan. Gan lợn là thực phẩm bổ máu tốt, rất giàu chất sắt và vitamin A, rất có lợi cho sức khỏe của mắt. Món súp rau chân vịt và gan heo này không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn rất có lợi cho sức khỏe gan, thích hợp cho những người cần bổ sung máu và điều hòa chức năng gan.

4. Cháo táo đỏ và dâu tây

Chuẩn bị nguyên liệu: táo đỏ, dâu tằm, cơm

Cách thực hiện:

1. Vo sạch gạo và đảm bảo loại bỏ tạp chất trên bề mặt. Gọt vỏ và rửa sạch chà là đỏ để dễ ăn hơn. Dâu tây cũng cần được rửa sạch trước và đặt sang một bên.

2. Cho gạo vo sạch và táo đỏ vào nồi, thêm một lượng nước thích hợp. Lượng nước thường đủ để ngập các nguyên liệu. Sau khi đun sôi ở lửa lớn, chuyển sang lửa nhỏ và nấu chậm trong 30 phút.

3. Sau khi cháo nấu được 30 phút thì cho dâu tây đã rửa sạch vào và nấu tiếp trong 5 phút. Lycium barbarum không nên nấu quá lâu để tránh mất chất dinh dưỡng.

4. Sau khi nấu có thể thêm chút đường hoặc mật ong để tăng độ ngọt tùy theo sở thích rồi tắt bếp, múc cháo chà là và dâu tằm ra và thưởng thức.

Lời khuyên: Chà là đỏ là thực phẩm bổ dưỡng rất tốt. Chúng rất giàu vitamin C, vitamin E và nhiều loại khoáng chất, có tác dụng bảo vệ gan rất tốt. Táo đỏ có thể thúc đẩy quá trình tái tạo và sửa chữa tế bào gan, đồng thời có tác dụng bổ gan, bổ máu và làm đẹp. Wolfberries rất giàu beta-carotene và chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe của mắt. Món cháo chà là đỏ này thích hợp dùng làm bữa sáng hoặc bữa tối, đặc biệt dành cho người cần bổ sung khí huyết, dưỡng da, điều hòa chức năng gan.

5. Sữa chua việt quất

Chuẩn bị nguyên liệu: việt quất, sữa chua, mật ong

Cách thực hiện:

1. Rửa quả việt quất và loại bỏ tạp chất trên bề mặt. Bạn có thể chọn hương vị gốc của sữa chua hoặc bất kỳ hương vị nào bạn thích.

2. Cho quả việt quất đã rửa sạch vào tô, sau đó đổ một lượng sữa chua thích hợp vào. Sữa chua không chỉ cung cấp lượng canxi và protein dồi dào mà còn làm tăng giá trị dinh dưỡng cho món tráng miệng này.

3. Thêm lượng mật ong thích hợp để nêm gia vị theo sở thích cá nhân. Mật ong không chỉ tạo thêm vị ngọt mà còn cung cấp thêm chất chống oxy hóa.

4. Khuấy đều việt quất, sữa chua và mật ong rồi thưởng thức.

Lời khuyên: Quả việt quất là một loại trái cây giàu chất chống oxy hóa. Anthocyanin và flavonoid trong chúng giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể và giảm tổn thương oxy hóa cho gan. Ngoài ra, quả việt quất còn rất giàu vitamin C và chất xơ rất có lợi cho sức khỏe. Món sữa chua việt quất này rất đơn giản, dễ làm, không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng chăm sóc sức khỏe rất tốt, phù hợp với mọi người ở mọi lứa tuổi.

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)