Danh mục

Thực phẩm mà não thích có thể không phải là quả óc chó mà là hai loại thực phẩm phổ biến giàu lecithin này

Thứ sáu, 15/12/2023 08:45

Thường xuyên sử dụng các thực phẩm giàu lecithin có thể giúp duy trì sức khỏe não bộ.

Khi chúng ta nói về sức khỏe não bộ và thực phẩm, nhiều người nghĩ ngay đến quả óc chó, được biết đến với vẻ ngoài độc đáo giống bộ não và nổi tiếng là thực phẩm bổ não.

bộ não, thực phẩm tốt cho não, quả óc chó

Nghiên cứu khoa học và dinh dưỡng mới nhất đã phát hiện ra rằng thực phẩm có thể thực sự kích thích não bộ không phải là quả óc chó mà là những thực phẩm giàu thành phần "lecithin".

Lecithin: "Người hùng" dinh dưỡng thầm lặng của bộ não

Lecithin là thành phần quan trọng của màng tế bào và rất cần thiết để duy trì cấu trúc và chức năng của tế bào. Đặc biệt trong não, lecithin đóng vai trò then chốt. Nó không chỉ là thành phần chính của màng tế bào thần kinh mà còn tham gia vào việc truyền tín hiệu thần kinh. Nói một cách đơn giản, lecithin đóng một vai trò không thể thiếu đối với sức khỏe và chức năng của não.

Nghiên cứu cho thấy lecithin có thể thúc đẩy quá trình tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh trong não, điều này rất quan trọng đối với trí nhớ và khả năng học tập. Ví dụ, acetylcholine là một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng đóng vai trò trung tâm trong việc hình thành trí nhớ và xử lý thông tin, và lecithin là nguyên liệu thô quan trọng để tổng hợp nó.

Ngoài ra, lecithin rất cần thiết để duy trì tính toàn vẹn của tế bào thần kinh. Nó giúp giữ cho màng tế bào luôn ở trạng thái lỏng, đảm bảo rằng các tế bào thần kinh có thể truyền tải thông điệp một cách hiệu quả. Điều này đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe của não vì việc truyền tải thông điệp của não phụ thuộc vào sự kết nối chặt chẽ giữa các tế bào này.

Nghiên cứu sâu hơn cũng phát hiện ra rằng lecithin có thể có tác động tích cực trong việc ngăn ngừa suy giảm nhận thức. Mức lecithin trong não có thể giảm khi chúng ta già đi, điều này có liên quan đến sự suy giảm nhận thức. Do đó, tiêu thụ thực phẩm giàu lecithin thông qua chế độ ăn uống của bạn có thể giúp làm chậm quá trình này và duy trì sức khỏe não bộ.

Sản phẩm đậu nành: "Sở thích" của bộ não

Các sản phẩm đậu nành, phổ biến nhưng không dễ thấy trong chế độ ăn uống hàng ngày, thực sự cung cấp lecithin, một chất dinh dưỡng quan trọng cho não. Lecithin đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cấu trúc và chức năng tế bào trong não, đồng thời có tác động đáng kể đến trí nhớ và khả năng học tập.

Đậu nành và các sản phẩm của đậu nành, chẳng hạn như đậu phụ và sữa đậu nành, là đại diện của thực phẩm thực vật có hàm lượng lecithin cao. So với nguồn động vật, sản phẩm đậu nành không chỉ giàu lecithin mà còn chứa các thành phần khác có lợi cho bệnh tim mạch như axit béo không bão hòa.

bộ não, thực phẩm tốt cho não, quả óc chó

Xét đến nhu cầu đặc biệt của người cao tuổi về chuyển hóa lipid, các sản phẩm từ đậu nành đặc biệt thích hợp như một phần trong chế độ ăn hàng ngày. Ví dụ, một cốc sữa đậu nành hoặc một miếng đậu phụ nhỏ mỗi ngày có thể cung cấp cho não lượng lecithin cần thiết đồng thời tránh nạp quá nhiều chất béo bão hòa.

Nên ăn các sản phẩm đậu nành cùng với thực phẩm giàu vitamin E, chẳng hạn như các loại hạt và rau lá xanh, để tăng cường tác dụng bảo vệ não của chúng. Ví dụ, món salad đậu phụ với một nắm hạnh nhân rất ngon và tốt cho sức khỏe.

bộ não, thực phẩm tốt cho não, quả óc chó

"Vua lecithin: Sức mạnh kỳ diệu của những quả trứng "

Trứng là thực phẩm thường xuyên có trên bàn ăn hàng ngày. Nó không chỉ ngon mà còn là "kho báu" tốt cho sức khỏe trí não. Không thể đánh giá thấp những lợi ích của lecithin trong trứng.

Lecithin đặc biệt giàu ở phần lòng đỏ trứng. Lecithin tự nhiên này dễ dàng được cơ thể hấp thụ. Nghiên cứu cho thấy lecithin có thể giúp cải thiện trí nhớ và thậm chí ngăn ngừa sự suy giảm nhận thức ở một mức độ nhất định. Ví dụ, một nghiên cứu của Mỹ cho thấy việc tiêu thụ thường xuyên thực phẩm giàu lecithin, chẳng hạn như trứng, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Khi chọn trứng, độ tươi và chất lượng là điều quan trọng. Các loại phổ biến trên thị trường bao gồm trứng thông thường và trứng nuôi thả vườn. Trứng tươi có lòng đỏ căng mọng, lòng trắng trong suốt.

bộ não, thực phẩm tốt cho não, quả óc chó

Khi ăn trứng, an toàn nhất là ăn chín. Ngoài ra, trứng có thể phát huy giá trị dinh dưỡng tốt hơn khi kết hợp với các thực phẩm khác. Ví dụ, kết hợp nó với các loại rau giàu vitamin C như cà chua, không chỉ ngon hơn mà còn có dinh dưỡng toàn diện hơn.

Người lớn sức khỏe bình thường có thể tiêu thụ một quả trứng mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu lecithin, ăn quá nhiều sẽ không mang lại nhiều lợi ích hơn. Đối với các nhóm đặc biệt, chẳng hạn như bệnh nhân có cholesterol cao, nên tiêu thụ theo sự hướng dẫn của bác sĩ.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thuc-pham-ma-n.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thuc-pham-ma-nao-thich-co-the-khong-phai-la-qua-oc-cho-ma-la-hai-loai-thuc-pham-pho-bien-giau-lecithin-nay-vz79929.html

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 1 ngày trước

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận...
Chuyện làng sao 2 ngày, 10 giờ trước

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể...
Đời sống số 2 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Ăn vịt kho gừng, một người đàn ông bất ngờ qua đời, bác sĩ cảnh báo thói quen sai lầm

Câu chuyện một người đàn ông đột tử sau khi ăn vịt kho gừng gây hoang mang dư luận.
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 58 phút trước

7 loại cá nhất định phải mua ngay nếu thấy ở chợ: Bổ như nhân sâm, sạch không tăng trọng, giá lại rẻ giật mình

Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn loại cá nào khi đi chợ, hãy để ý 7 loại cá dưới đây. Chúng không...
Chăm sóc sức khỏe 8 giờ, 27 phút trước

Tỷ lệ sống sót của 4 loại ung thư này gần như là 100%, bao gồm cả ung thư vú, thật đáng tiếc nếu từ bỏ điều trị

Nhiều người nghĩ đến cái chết và sự tuyệt vọng khi nhắc đến ung thư. Nhưng không phải tất cả các loại ung thư đều...
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 9 phút trước

Bác sĩ Harvard khẳng định đây là hai loại đồ uống 'bổ gan bậc nhất': Số 1 người Việt dùng hàng ngày và gần như miễn phí

Đây là hai loại đồ uống 'bổ gan bậc nhất' được bác sĩ khuyên dùng và điều đặc biệt là nó rất rẻ, người Việt...
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 7 phút trước

Loại rau 'nhà quê' giá chỉ vài nghìn ở Việt Nam, sang Nhật 'đắt xắt ra miếng', vẫn được săn đón nhiệt tình, tốt cho dạ dày, giải độc gan và đẹp da

Rau muống quá quen thuộc trên mọi mâm cơm Việt, đang có một hành trình đầy bất ngờ tại Nhật Bản. Từ một loại rau...
Khỏe đẹp 1 ngày, 2 giờ trước

Bạn muốn con mình ngoan ngoãn và thành đạt? Nếu không làm 4 điều này ngay bây giờ, bạn sẽ hối hận về sau!

Nhiều bậc phụ huynh mong ước khi tuổi già đến, con cái có thể thật lòng hiếu thuận, biết ơn công lao sinh thành, thường...
Chăm con 1 ngày, 3 giờ trước

Tin mới cập nhật

Từ bây giờ, người dân không đáp ứng các điều kiện này khi đi xe máy ra đường sẽ bị CSGT phạt hơn 10.000.000 đồng

Việc tham gia giao thông phải đáp ứng các điều kiện quy định để đảm bảo an toàn cho bản thân và cho những người...
Kiến thức 3 phút trước

Hàng nghìn người lao động ngoài 45 tuổi đón nhận tin vui: Hưởng quyền lợi cao chưa từng có từ BHXH

Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho người lao động.
Kiến thức 27 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Ba, ngày 2 tháng 9 là ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch , tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Tỵ....
Đời sống số 37 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn nghĩ loại ghế treo nào an toàn nhất? Hãy thử xem bạn sợ mất thứ gì nhất?

Bạn hãy tưởng tượng có 4 loại ghế treo khác nhau, và chọn loại mà bạn cảm thấy an toàn nhất để ngồi. Lựa chọn...
Đời sống số 57 phút trước

Chính thức từ 1/7: Hàng triệu người được hưởng khoản tiền tăng gấp 4 lần, là khoản gì?

Bên cạnh lương hưu hằng tháng, người lao động khi nghỉ hưu sẽ được nhận thêm một khoản trợ cấp một lần với mức cao...
Kiến thức 57 phút trước

Trường hợp duy nhất được cộng gộp 2 tháng lương hưu, trợ cấp BHXH, là ai?

Nghị định 233/2025 của Chính phủ về cơ chế tài chính BHXH, BHYT, BHTN quy định một số trường hợp đặc biệt, người thụ hưởng...
Tin trong ngày 1 giờ, 5 phút trước

Cách cúng Rằm tháng 7/2025: Ngày giờ tốt, mâm lễ, văn khấn đầy đủ, đúng nghi lễ

Vào ngày Rằm tháng 7 Âm lịch, các gia đình thường làm lễ tại nhà để tưởng nhớ tổ tiên, đồng thời bố thí cho...
Kiến thức 1 giờ, 13 phút trước

Từ bây giờ: Cấm dùng Căn cước, CCCD vào việc này, ai vi phạm bị phạt nặng lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 1 giờ, 27 phút trước

Kể từ bây giờ, người dân đi xe khách có thể bị phạt đến 3.000.000 đồng nếu có hành vi này

Nếu vi phạm lỗi này khi đi xe khách người dân có thể bị phạt tới 3 triệu đồng, ai cũng nên nắm được.
Kiến thức 2 giờ, 43 phút trước

Trên điện thoại có 1 nút quan trọng: Nhấn vào là bắt Wifi miễn phí, không tốn tiền 4G

Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng truy cập Wifi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu hay tốn tiền...
Tin trong ngày 2 giờ, 57 phút trước