Danh mục

Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá, có dinh dưỡng khác nhau. Loại thịt nào tốt nhất cho sức khỏe?

Thứ tư, 26/06/2024 10:07

Gà, vịt, cá, lợn, bò,... tuy đều là thịt nhưng giá trị dinh dưỡng của chúng lại khác nhau! Vậy bạn đã biết cách ăn những loại thịt này một cách lành mạnh nhất chưa? Loại thịt nào là vua dinh dưỡng?

Theo định nghĩa của WHO, thịt có thể chia làm 2 loại:

Thịt đỏ: Tất cả thịt của động vật có vú đều là thịt đỏ, chẳng hạn như lợn, gia súc, cừu,...
Thịt trắng: Các loại thịt khác, kể cả thịt gia cầm và thủy sản, đều là thịt trắng như thịt gà, cá, vịt…
Thịt trắng tốt cho sức khỏe hơn thịt đỏ!

Vì thịt đỏ có nhiều chất béo và giàu axit béo bão hòa nên là yếu tố nguy cơ làm tăng cholesterol trong máu.

Trong những năm gần đây, nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, thịt đỏ có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư khác nhau, chẳng hạn như ung thư đại trực tràng, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư bàng quang, ung thư dạ dày, ung thư nội mạc tử cung và ung thư phổi.

Vì vậy, thịt trắng tốt cho sức khỏe hơn thịt đỏ về hàm lượng axit béo và thành phần axit béo. Nhưng điều này không có nghĩa là bạn không thể ăn thịt đỏ.

thịt nào tốt nhất cho sức khoẻ, Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá

thịt nào tốt nhất cho sức khoẻ, Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá
Thịt đỏ: bò, lợn

Trước hết, thịt đỏ chỉ có nguy cơ gây ung thư nhưng không nhất thiết gây ung thư.

Thứ hai, ăn nhiều thịt đỏ (hơn 500g mỗi tuần) sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư. Miễn là việc tiêu thụ được kiểm soát thì không cần phải hoảng sợ.

Cuối cùng, thịt đỏ rất giàu giá trị dinh dưỡng. Nó không chỉ là nguồn cung cấp protein chất lượng cao mà còn giàu chất dinh dưỡng như sắt, vitamin B và khoáng chất. Đây là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta.

Vì vậy, không có nghĩa là bạn không được ăn thịt đỏ chút nào nhưng bạn nên chú ý đến việc ăn thịt đỏ hàng ngày. Tốt nhất nên ăn luân phiên thịt trắng và thịt đỏ sẽ tốt cho sức khỏe hơn!

thịt nào tốt nhất cho sức khoẻ, Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá
Thịt trắng

Khuyến nghị ăn thịt đỏ và thịt trắng:

1. Thịt trắng: Nên ăn từ 50 đến 100 gam mỗi ngày (nặng khoảng 1 đến 2 quả trứng);
2. Thịt đỏ: Tổng lượng thịt đỏ mỗi ngày không được vượt quá 50 gam. Và bạn nên cố gắng chọn thịt nạc và ăn ít nội tạng động vật (50-100g mỗi tuần).

Tuy nhiên, có rất nhiều loại thịt đỏ và thịt trắng, cái nào tốt hơn?

Làm thế nào để lựa chọn giữa thịt đỏ và thịt trắng?

1. Thịt đỏ: Ưu tiên thịt bò

- Thịt bò:

Nó có hàm lượng protein cao và hàm lượng sarcosine cao nhưng hàm lượng chất béo thấp rất hiệu quả trong việc xây dựng cơ bắp và tăng cường sức mạnh.

Lưu ý: Các thớ cơ của thịt bò thô và khó tiêu hóa nên tốt nhất bạn nên chọn thịt bò càng mềm càng tốt.

- Thịt lợn:

Nó rất giàu chất sắt và là nguồn cung cấp vitamin B (đặc biệt là Vb12).

Lưu ý: Hàm lượng axit béo bão hòa và cholesterol tương đối cao, đặc biệt ở những phần có mỡ. Vì vậy, chúng ta nên cố gắng kiểm soát việc ăn thịt mỡ và ăn nhiều thịt nạc hơn.

thịt nào tốt nhất cho sức khoẻ, Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá

2. Thịt trắng: ưu tiên cá, tôm

- Thịt cá:

Có nhiều loại cá. Các loại cá nước ngọt ăn được chính bao gồm: cá chép, cá trắm cỏ, cá diếc, cá nước mặn,... Chúng đều có ưu điểm là hàm lượng protein cao, ít chất béo, giàu vitamin và khoáng chất, vị ngon, dễ tiêu hóa và hấp thu .

Lưu ý: Người mắc các bệnh mãn tính không nên ăn quá nhiều. Người bị bệnh gút nên thận trọng khi ăn. Đồng thời, người mắc các bệnh về gan, xơ gan, gút, lao phổi,… không nên ăn quá nhiều.

thịt nào tốt nhất cho sức khoẻ, Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá

- Thịt tôm:

Là một loại thủy sản, cả tôm biển và tôm nước ngọt đều là thực phẩm giàu protein, ít béo và là nguồn cung cấp protein tốt. Tuy nhiên, tôm có hàm lượng protein cao hơn và cũng giàu axit béo không bão hòa hơn như DHA, EPA,…

Chú ý đến việc chế biến và tiêu thụ:

Cách làm: Dù om, cay, lạ, tỏi, tương ớt, mười ba loại gia vị và các hương vị khác đều ngon nhưng tôm luộc (tôm hấp) được khuyên dùng nhiều nhất vì ít mất dinh dưỡng và ít calo.

Lượng tiêu thụ: "Hướng dẫn chế độ ăn uống cho cư dân Trung Quốc năm 2016" khuyến nghị rằng lượng thủy sản tiêu thụ hàng tuần nên đạt 280-525 g.

thịt nào tốt nhất cho sức khoẻ, Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá

- Thịt gà:

Một nguồn protein chất lượng cao và một nguồn phospholipid quan trọng. Hơn nữa, nó có khả năng tiêu hóa cao và dễ dàng được cơ thể con người hấp thụ và sử dụng.

Lưu ý: Có sự khác biệt lớn giữa thịt gà có da và không da. Da gà chứa rất nhiều lipid nên tốt nhất bạn nên loại bỏ da trước khi ăn.

thịt nào tốt nhất cho sức khoẻ, Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá

- Thịt vịt:

Có nhiều vitamin B và vitamin E hơn các loại thịt khác. Đồng thời, thịt vịt cũng rất giàu niacin, một trong hai loại coenzym quan trọng trong cơ thể con người.

Lưu ý: Không dùng cho người thể trạng yếu, viêm ruột mãn tính. Đồng thời, chú ý đến cách chế biến thịt vịt, không nên ăn quá nhiều vịt quay.

thịt nào tốt nhất cho sức khoẻ, Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá

Hãy nhớ một công thức:

Bốn chân không bằng hai chân,
Hai chân không bằng một chân
Một chân còn tệ hơn là không có chân.

Lưu ý: Bốn chân tượng trưng cho lợn, bò, cừu,... hai chân tượng trưng cho gà, vịt, ngan,... một chân tượng trưng cho cá, tôm, hải sản,... và không có chân tượng trưng cho trứng, sữa, vân vân.

Các tín đồ ẩm thực thân mến, bây giờ bạn đã biết cách chọn thịt chưa? Không biết bạn thích loại thịt nào nhất?

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-lon-thit-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-lon-thit-bo-thit-ga-ca-co-dinh-duong-khac-nhau-loai-thit-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-vz97697.html

Tin được quan tâm

Người sinh vào 3 năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Từ nay đến hết năm 2025, những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ lần lượt bước sang tuổi 25, 40 và 60 phải...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày Thứ Tư, 23 tháng 7, tức ngày 29 tháng 6 âm lịch?

Ngày 23 tháng 7 là thứ Tư, ngày 29 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 2 ngày, 16 giờ trước

Từ nay, những trường hợp này xây nhà sẽ không cần xin Giấy phép xây dựng

Theo quy định hiện hành, sẽ có một số trường hợp xây nhà không cần xin Giấy phép xây dựng, người dân cần biết để...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Một tấm gỗ này mua được căn chung cư: Quý như ‘vàng ròng’ đắt đỏ nhất hành tinh

Bởi giá cao ngất ngưởng nên những cây gỗ loại này đang bị khai thác một cách triệt, phải đứng trước nguy cơ bị tuyệt...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Người từ 60 tuổi không có lương hưu phải đáp ứng điều kiện gì mới được nhận tiền trợ cấp hàng tháng?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi hưởng trợ cấp hưu trí xã...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Tư, 23 tháng 7, tức ngày 29 tháng 6 âm lịch?

Ngày 23 tháng 7 là thứ Tư, ngày 29 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Hợi....
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Loại cá nhiều protein hơn cả cá hồi, chợ Việt bán rất nhiều gặp nhớ mua ngay

Cá hồi là một loại thực phẩm giàu protein và phổ biến trong chế độ ăn uống của nhiều người. Tuy nhiên, ít người biết...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 3 phút trước

Những đứa trẻ không khóc khi đi mẫu giáo phần lớn đến từ 5 kiểu gia đình này. Hãy đến và khám phá xem bạn thuộc kiểu gia đình nào nhé!

Cứ mỗi tháng 9, một "vở kịch đẫm nước mắt" lại được dàn dựng ngay trước cổng trường mẫu giáo - các em nhỏ ôm...
Chăm con 2 giờ, 25 phút trước

Bác sĩ: Dấu hiệu cảnh báo đầu tiên của bệnh thận thường xuất hiện khi ngủ, nhưng nhiều người không coi trọng

"Gần đây tôi phải dậy đi vệ sinh ba hoặc bốn lần một đêm, và giấc ngủ của tôi không được tốt. Có phải vì...
Chăm sóc sức khỏe 10 giờ, 4 phút trước

Đừng la mắng con nữa! 5 kỹ năng giao tiếp này sẽ giúp con ngoan ngoãn nghe lời và yêu thương bố mẹ hơn

Nhiều bậc cha mẹ thường rơi vào tình huống quen thuộc là chỉ cần thấy con mắc lỗi hay không nghe lời là lập tức...
Chăm con 13 giờ, 44 phút trước

Ớt đen: Loại gia vị lạ đang khiến giới sành ăn 'phát sốt', giá cao ngất ngưởng vẫn cháy hàng

Tại Trung Quốc, loại ớt này đang trở thành một sản phẩm nông nghiệp có tiềm năng lớn, được bán với giá cao.
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 33 phút trước

Có 3 món 'trường thọ' mà hàng trăm người sống trăm tuổi hay ăn, đứng đầu lại không phải là cá

Một chương trình truyền hình nổi tiếng của Nhật Bản mang tên 'Sự khác biệt là gì?' đã thực hiện khảo sát trên 300 người...
Chăm sóc sức khỏe 22 giờ, 11 phút trước

Tin mới cập nhật

Đại học Dược Hà Nội công bố điểm sàn, ngành cao nhất 22 điểm

Trường Đại học Dược Hà Nội thông báo ngưỡng đầu vào (điểm sàn) và quy đổi tương đương điểm trúng tuyển giữa các phương thức...
Tin trong ngày 17 phút trước

Loài hoa lan có hình dáng kỳ dị, mùi thơm hơn cả nước hoa, hãy giữ một chậu ở nhà, sẽ rất trang nhã và thơm mát

Hoa lan là loài hoa truyền thống nổi tiếng của đất nước tôi, có lịch sử trồng trọt lâu đời. Từ xa xưa, giới trí...
Kiến thức 17 phút trước

Sao Việt 24/7: Sau Diệp Lâm Anh, Hồ Quang Hiếu cũng lên tiếng về tin đồn bị bắt; Lương Bằng Quang và Ngân 98 xúc động vì hành động của người lạ

Tin sao Việt 24/7/2025: Hồ Quang Hiếu và Diệp Lâm Anh phản hồi trước thông tin thất thiệt. Lương Bằng Quang và Ngân 98 được...
Chuyện làng sao 18 phút trước

Tỷ phú Phạm Nhật Vượng chơi lớn: Tung loạt chính sách chưa từng có hỗ trợ người dân Hà Nội đổi xe xăng sang xe điện

Từ ngày 24/7, người dân Hà Nội mua xe máy điện VinFast có thể được giảm tới 7 triệu đồng, nhờ ưu đãi 10% giá...
Doanh nghiệp 33 phút trước

Quy định mới nhất: Ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này sẽ bị phạt rất nặng, có thể lên tới 22 triệu đồng

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 39 phút trước

Điểm sàn Học viện Ngoại giao năm 2025: Thấp nhất 22 điểm

Tối 23/7, Học viện Ngoại giao đã thông báo ngưỡng đảm bảo chất lượng đầu vào tuyển sinh đại học hệ chính quy năm 2025....
Tin trong ngày 39 phút trước

Đại học Luật Hà Nội công bố điểm sàn, độ chênh điểm giữa các tổ hợp xét tuyển năm 2025

Ngày 23/7, trường Đại học Luật Hà Nội đã công bố điểm sàn, độ chênh điểm giữa các tổ hợp xét tuyển và quy tắc...
Tin trong ngày 39 phút trước

Từ tháng 7/2025, học sinh, sinh viên chỉ cần đóng BHYT tối đa 52.650 đồng/tháng

Học sinh, sinh viên trong cả nước sẽ được Nhà nước hỗ trợ tối thiểu 50% mức đóng bảo hiểm y tế (BHYT), thay vì...
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

Vượt 'thủ phủ FDI' Bắc Ninh, đây mới là tỉnh dẫn đầu cả nước về vốn đầu tư nước ngoài

Địa phương này đã vượt Bắc Ninh về vốn đầu tư nước ngoài khi thu hút FDI hơn 5,2 tỷ USD nửa đầu năm, với...
Tin trong ngày 1 giờ, 5 phút trước

8 trường hợp bị thu hồi Đăng ký và Biển số xe trong năm nay: Xem có xe của bạn không?

Người dân cần lưu ý 8 trường hợp sau sẽ bị thu hồi đăng ký và biển số xe để tránh bị xử phạt.
Kiến thức 1 giờ, 5 phút trước