Danh mục

Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá, có dinh dưỡng khác nhau. Loại thịt nào tốt nhất cho sức khỏe?

Thứ tư, 26/06/2024 10:07

Gà, vịt, cá, lợn, bò,... tuy đều là thịt nhưng giá trị dinh dưỡng của chúng lại khác nhau! Vậy bạn đã biết cách ăn những loại thịt này một cách lành mạnh nhất chưa? Loại thịt nào là vua dinh dưỡng?

Theo định nghĩa của WHO, thịt có thể chia làm 2 loại:

Thịt đỏ: Tất cả thịt của động vật có vú đều là thịt đỏ, chẳng hạn như lợn, gia súc, cừu,...
Thịt trắng: Các loại thịt khác, kể cả thịt gia cầm và thủy sản, đều là thịt trắng như thịt gà, cá, vịt…
Thịt trắng tốt cho sức khỏe hơn thịt đỏ!

Vì thịt đỏ có nhiều chất béo và giàu axit béo bão hòa nên là yếu tố nguy cơ làm tăng cholesterol trong máu.

Trong những năm gần đây, nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, thịt đỏ có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư khác nhau, chẳng hạn như ung thư đại trực tràng, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư bàng quang, ung thư dạ dày, ung thư nội mạc tử cung và ung thư phổi.

Vì vậy, thịt trắng tốt cho sức khỏe hơn thịt đỏ về hàm lượng axit béo và thành phần axit béo. Nhưng điều này không có nghĩa là bạn không thể ăn thịt đỏ.

thịt nào tốt nhất cho sức khoẻ, Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá

thịt nào tốt nhất cho sức khoẻ, Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá
Thịt đỏ: bò, lợn

Trước hết, thịt đỏ chỉ có nguy cơ gây ung thư nhưng không nhất thiết gây ung thư.

Thứ hai, ăn nhiều thịt đỏ (hơn 500g mỗi tuần) sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư. Miễn là việc tiêu thụ được kiểm soát thì không cần phải hoảng sợ.

Cuối cùng, thịt đỏ rất giàu giá trị dinh dưỡng. Nó không chỉ là nguồn cung cấp protein chất lượng cao mà còn giàu chất dinh dưỡng như sắt, vitamin B và khoáng chất. Đây là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta.

Vì vậy, không có nghĩa là bạn không được ăn thịt đỏ chút nào nhưng bạn nên chú ý đến việc ăn thịt đỏ hàng ngày. Tốt nhất nên ăn luân phiên thịt trắng và thịt đỏ sẽ tốt cho sức khỏe hơn!

thịt nào tốt nhất cho sức khoẻ, Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá
Thịt trắng

Khuyến nghị ăn thịt đỏ và thịt trắng:

1. Thịt trắng: Nên ăn từ 50 đến 100 gam mỗi ngày (nặng khoảng 1 đến 2 quả trứng);
2. Thịt đỏ: Tổng lượng thịt đỏ mỗi ngày không được vượt quá 50 gam. Và bạn nên cố gắng chọn thịt nạc và ăn ít nội tạng động vật (50-100g mỗi tuần).

Tuy nhiên, có rất nhiều loại thịt đỏ và thịt trắng, cái nào tốt hơn?

Làm thế nào để lựa chọn giữa thịt đỏ và thịt trắng?

1. Thịt đỏ: Ưu tiên thịt bò

- Thịt bò:

Nó có hàm lượng protein cao và hàm lượng sarcosine cao nhưng hàm lượng chất béo thấp rất hiệu quả trong việc xây dựng cơ bắp và tăng cường sức mạnh.

Lưu ý: Các thớ cơ của thịt bò thô và khó tiêu hóa nên tốt nhất bạn nên chọn thịt bò càng mềm càng tốt.

- Thịt lợn:

Nó rất giàu chất sắt và là nguồn cung cấp vitamin B (đặc biệt là Vb12).

Lưu ý: Hàm lượng axit béo bão hòa và cholesterol tương đối cao, đặc biệt ở những phần có mỡ. Vì vậy, chúng ta nên cố gắng kiểm soát việc ăn thịt mỡ và ăn nhiều thịt nạc hơn.

thịt nào tốt nhất cho sức khoẻ, Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá

2. Thịt trắng: ưu tiên cá, tôm

- Thịt cá:

Có nhiều loại cá. Các loại cá nước ngọt ăn được chính bao gồm: cá chép, cá trắm cỏ, cá diếc, cá nước mặn,... Chúng đều có ưu điểm là hàm lượng protein cao, ít chất béo, giàu vitamin và khoáng chất, vị ngon, dễ tiêu hóa và hấp thu .

Lưu ý: Người mắc các bệnh mãn tính không nên ăn quá nhiều. Người bị bệnh gút nên thận trọng khi ăn. Đồng thời, người mắc các bệnh về gan, xơ gan, gút, lao phổi,… không nên ăn quá nhiều.

thịt nào tốt nhất cho sức khoẻ, Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá

- Thịt tôm:

Là một loại thủy sản, cả tôm biển và tôm nước ngọt đều là thực phẩm giàu protein, ít béo và là nguồn cung cấp protein tốt. Tuy nhiên, tôm có hàm lượng protein cao hơn và cũng giàu axit béo không bão hòa hơn như DHA, EPA,…

Chú ý đến việc chế biến và tiêu thụ:

Cách làm: Dù om, cay, lạ, tỏi, tương ớt, mười ba loại gia vị và các hương vị khác đều ngon nhưng tôm luộc (tôm hấp) được khuyên dùng nhiều nhất vì ít mất dinh dưỡng và ít calo.

Lượng tiêu thụ: "Hướng dẫn chế độ ăn uống cho cư dân Trung Quốc năm 2016" khuyến nghị rằng lượng thủy sản tiêu thụ hàng tuần nên đạt 280-525 g.

thịt nào tốt nhất cho sức khoẻ, Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá

- Thịt gà:

Một nguồn protein chất lượng cao và một nguồn phospholipid quan trọng. Hơn nữa, nó có khả năng tiêu hóa cao và dễ dàng được cơ thể con người hấp thụ và sử dụng.

Lưu ý: Có sự khác biệt lớn giữa thịt gà có da và không da. Da gà chứa rất nhiều lipid nên tốt nhất bạn nên loại bỏ da trước khi ăn.

thịt nào tốt nhất cho sức khoẻ, Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá

- Thịt vịt:

Có nhiều vitamin B và vitamin E hơn các loại thịt khác. Đồng thời, thịt vịt cũng rất giàu niacin, một trong hai loại coenzym quan trọng trong cơ thể con người.

Lưu ý: Không dùng cho người thể trạng yếu, viêm ruột mãn tính. Đồng thời, chú ý đến cách chế biến thịt vịt, không nên ăn quá nhiều vịt quay.

thịt nào tốt nhất cho sức khoẻ, Thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá

Hãy nhớ một công thức:

Bốn chân không bằng hai chân,
Hai chân không bằng một chân
Một chân còn tệ hơn là không có chân.

Lưu ý: Bốn chân tượng trưng cho lợn, bò, cừu,... hai chân tượng trưng cho gà, vịt, ngan,... một chân tượng trưng cho cá, tôm, hải sản,... và không có chân tượng trưng cho trứng, sữa, vân vân.

Các tín đồ ẩm thực thân mến, bây giờ bạn đã biết cách chọn thịt chưa? Không biết bạn thích loại thịt nào nhất?

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-lon-thit-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-lon-thit-bo-thit-ga-ca-co-dinh-duong-khac-nhau-loai-thit-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-vz97697.html

Tin được quan tâm

5 cái tên bị cấm khai sinh ở Việt Nam, là tên nào?

Mặc dù việc đặt tên cho con là quyền cá nhân, nhưng không phải tên nào cũng được phép đặt. Theo Luật pháp tại Việt...
Tin trong ngày 3 ngày, 18 giờ trước

Kể từ bây giờ, người điều khiển xe máy sẽ bị CSGT xử phạt tới hơn 10.000.000 đồng nếu không đáp ứng điều kiện dưới đây

Từ đầu năm 2025, nhiều lỗi vi phạm giao thông được tăng mức xử phạt. Người dân cần nắm để tránh vi phạm sẽ phải...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua bảo hiểm y tế miễn phí?

Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14 triệu đồng nếu vi phạm lỗi này, nhiều người chủ quan hay mắc phải

Trong trường hợp người điều khiển xe máy dừng đèn đỏ nhưng đè vạch dừng dẫn đến tai nạn giao thông, mức phạt sẽ tăng...
Tin trong ngày 3 ngày, 20 giờ trước

Từ nay, người dân sẽ bị phạt nặng khi sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ đúng không?

Người dân có được sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ không? Đây là điều được rất nhiều người...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui lớn kể từ nay, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định việc hưởng Bảo hiểm xã hội một lần cho những người...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

4 loại trái cây mà tế bào ung thư ưa thích nhất, bác sĩ không bao giờ đụng đến! Dù tiết kiệm đến đâu cũng đừng ăn, hãy báo ngay cho gia đình

Người ta thường nói rằng "ăn nhiều trái cây tốt cho sức khỏe", nhưng bạn có biết rằng một số loại trái cây hoặc sản...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 49 phút trước

Một cụ già đột tử khi đang sử dụng điều hòa. Bác sĩ tức giận khiển trách: Tốt nhất là không nên để điều hòa dưới 26 độ C. Hãy chú ý hơn đến 4 điểm này

Bác sĩ nhắc nhở việc cài đặt nhiệt độ, lưu thông không khí và thời gian sử dụng máy điều hòa có thể ảnh hưởng...
Chăm sóc sức khỏe 11 giờ, 12 phút trước

Mùa hè là 'thời điểm vàng' để trẻ phát triển chiều cao, thường xuyên ăn 6 loại thực phẩm này sẽ kích thích sự thèm ăn và giúp trẻ cao lớn nhanh hơn

Khi mùa hè đến, không ít phụ huynh lo lắng vì con chán ăn, bữa cơm như "mèo liếm", ăn nửa bát cũng mất cả...
Chăm con 13 giờ, 31 phút trước

Cha mẹ hãy nói 7 câu này thật nhiều để giúp con tự tin, hạnh phúc và thành công trong tương lai

Phương pháp cha mẹ trò chuyện, động viên và đồng hành cùng con sẽ quyết định đứa trẻ đó lớn lên với tâm thế như...
Chăm con 18 giờ, 59 phút trước

Mẹo giải độc gan: Có 5 loại 'vua giải độc' này, ăn ngày 1 ít giải độc gan, bổ gan

Tục ngữ có câu "bổ gan tức là dưỡng sinh", điều này cho thấy tầm quan trọng của Gan đối với cơ thể. Gan đóng...
Chăm sóc sức khỏe 19 giờ, 23 phút trước

Một căn bệnh nguy hiểm tại Việt Nam đang vào mùa cao điểm: Vừa trò chuyện, vài phút sau đã tử vong

Tình hình dịch sốt xuất huyết Dengue đang diễn biến phức tạp trên cả nước, đặc biệt tại các tỉnh phía Nam. Số ca mắc...
Chăm sóc sức khỏe 22 giờ, 1 phút trước

Tin mới cập nhật

Lịch công bố điểm chuẩn của các trường đại học năm 2025, thí sinh cần nắm rõ

Theo lịch trình của Bộ Giáo dục và Đào tạo (GDĐT), các trường đại học trên cả nước sẽ công bố điểm chuẩn trúng tuyển...
Tin trong ngày 31 phút trước

Một chương trình, nhiều sách giáo khoa, lý do tại sao?

Xét tình hiện hiện tại, tâm lý muốn quay lại 'một bộ sách duy nhất' là điều không còn phù hợp với mục tiêu đổi...
Tin trong ngày 42 phút trước

Hóa ra việc đặt 2 gối trên giường đơn khách sạn không hề ngẫu nhiên mà lại ẩn chứa lý do đặc biệt

Khi nhận phòng khách sạn, bạn có bao giờ thắc mắc vì sao giường đơn lại có tới 2 chiếc gối? Nhiều người nghĩ đó...
Làm sao 42 phút trước

Liên tục xảy ra lừa đảo 'bắt cóc online' nhắm vào học sinh, sinh viên, cơ quan Công an cảnh báo khẩn

Gần đây, liên tiếp xảy ra những vụ việc giả mạo công an để 'bắt cóc online' nhắm vào đối tượng học sinh, sinh viên...
Tin trong ngày 43 phút trước

Theo quy định mới, doanh nghiệp phải tự chi trả quyền lợi cho người lao động nếu không đóng đủ bảo hiểm thất nghiệp, cụ thể ra sao?

Luật Việc làm 2025, có hiệu lực từ ngày 1/1/2026 đã quy định rõ trách nhiệm của người sử dụng lao động trong việc đóng...
Tin trong ngày 43 phút trước

Loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới bất ngờ 'tái xuất' sau 2 triệu năm tuyệt chủng

Đây là một trong những loài cây quý hiếm nhất trên thế giới, đang đối mặt với các mối đe dọa về khí hậu ngày...
Kiến thức 46 phút trước

Mối quan hệ giữa bố mẹ Lê Phương với chồng kém 7 tuổi được làm rõ ở một chi tiết

Diễn viên Lê Phương vui mừng khi đón nhận sự quan tâm đặc biệt của chồng kém 7 tuổi dành cho đấng sinh thành của...
Chuyện làng sao 46 phút trước

Sao Việt 29/7: Hoa hậu Phạm Hương lên tiếng về chồng đại gia ở Mỹ; Miu Lê khoe ảnh du hí cùng 'bạn trai tin đồn'?

Tin sao Việt 29/7/2025: Phạm Hương thu hút sự chú ý khi nói rõ về mối quan hệ với chồng là đại gia ở Mỹ....
Chuyện làng sao 46 phút trước

Diện tích tối thiểu để đất được cấp Sổ đỏ theo quy định mới nhất hiện nay là bao nhiêu?

Căn cứ vào từng trường hợp cụ thể sẽ có yêu cầu về diện tích tối thiểu để đất được cấp sổ đỏ.
Dòng sự kiện 2 giờ, 3 phút trước

Làm thế nào để tăng cường năng lượng dương trong nhà và thu hút tài lộc? Những phương pháp này vừa đơn giản vừa tiện lợi!

Trong phong thủy, năng lượng dương tượng trưng cho sức sống và sinh lực. Một môi trường sống có đủ năng lượng dương không chỉ...
Phong thủy 2 giờ, 19 phút trước