Danh mục

'Thần dược' đen của Việt Nam, giàu sắt gấp 20 lần rau chân vịt, được mệnh danh là 'nữ hoàng' giúp mạch máu khỏe mạnh

Thứ bảy, 08/03/2025 08:01

Việt Nam có một món ăn đặc biệt có màu đen như than nhưng lại chứa hàm lượng sắt gấp 20 lần rau chân vịt. Không chỉ bổ dưỡng, món này còn được mệnh danh là "nữ hoàng" giúp làm sạch mạch máu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cải thiện tuần hoàn hiệu quả.

Việt Nam có một món ăn màu đen như than nhưng lại giàu sắt gấp 20 lần rau chân vịt. Không chỉ bổ dưỡng, nó còn được gọi là “nữ hoàng” làm sạch mạch máu, giúp bảo vệ tim mạch và cải thiện sức khỏe tổng thể. Nhờ giá trị dinh dưỡng cao, món ăn này được xem là một “báu vật” cho sức khỏe.

Mộc nhĩ giàu sắt gấp 20 lần rau chân vịt

Theo Tiến sĩ Tang Mingze thuộc Khoa Khoa học ứng dụng của Hong Kong Baptist University (Hồng Kông, Trung Quốc), mộc nhĩ có các chất dinh dưỡng nổi bật như: chất xơ, protein, vitamin B, canxi, kali, chất chống oxy hóa và đặc biệt là cực giàu sắt. Theo nghiên cứu, hàm lượng sắt trong mộc nhĩ có thể lên đến 97mg trên 100g. Tức là cao gấp 20 lần so với rau chân vịt (chỉ khoảng 4,1 mg/100g).

Sắt là khoáng chất thiết yếu giúp cơ thể sản sinh hồng cầu và vận chuyển oxy đến các tế bào. Khi được bổ sung đủ sắt, quá trình trao đổi chất diễn ra trơn tru, giúp da dẻ “hồng hào”, tóc chắc khỏe và giảm nguy cơ thiếu máu. Ngoài ra, sắt còn có vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn để bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Vì vậy, ăn mộc nhĩ thường xuyên là một cách đơn giản và hiệu quả để duy trì sức khỏe dẻo dai.

rau chân vịt, mục nhĩ, món ăn ngon

Tại sao mộc nhĩ được gọi là “nữ hoàng” giúp làm sạch mạch máu?

Mộc nhĩ không chỉ cung cấp sắt mà còn chứa các hợp chất quan trọng giúp bảo vệ hệ tim mạch. Đặc biệt, polysaccharides trong mộc nhĩ có tác dụng làm giảm cholesterol xấu (LDL), ngăn chặn sự hình thành mảng bám trên thành động mạch, giúp hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch và cải thiện lưu thông máu.

Một nghiên cứu từ Đại học Dược Trung Quốc cho thấy polysaccharides trong mộc nhĩ có khả năng giảm kết tập tiểu cầu, từ đó giúp ngăn ngừa cục máu đông và giảm nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra, Tiến sĩ Tang Mingze cũng cho biết, anthocyanin – một chất chống oxy hóa mạnh có trong mộc nhĩ – giúp bảo vệ mạch máu khỏi tổn thương do các gốc tự do, góp phần tăng cường sức khỏe tim mạch theo cách tự nhiên.

rau chân vịt, mục nhĩ, món ăn ngon

Việt Nam có một món ăn đặc biệt có màu đen như than nhưng lại chứa hàm lượng sắt gấp 20 lần rau chân vịt.

Những lợi ích khác của mộc nhĩ đối với sức khỏe

Không chỉ giúp làm sạch mạch máu, mộc nhĩ còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời khác cho cơ thể:

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Chất xơ hòa tan trong mộc nhĩ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, hỗ trợ duy trì mức đường huyết ổn định, đặc biệt có lợi cho người bị tiểu đường.

Cải thiện hệ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao giúp kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

Tăng cường miễn dịch: Polysaccharides trong mộc nhĩ giúp kích thích sản sinh tế bào miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và nhiễm trùng.

Giúp xương chắc khỏe: Với hàm lượng canxi và vitamin D phong phú, mộc nhĩ giúp bảo vệ xương, ngăn ngừa loãng xương và các vấn đề liên quan đến tuổi tác.

Lưu ý quan trọng khi sử dụng mộc nhĩ

Tiến sĩ Tang Mingze khuyến cáo, mộc nhĩ không nên ăn tươi vì chứa nhiều porphyrin – một chất nhạy cảm với ánh sáng có thể gây ngộ độc. Khi chế biến, chỉ nên ngâm từ 30 phút đến 1 giờ, tránh ngâm quá lâu để hạn chế vi khuẩn và độc tố. Ngoài ra, cần chọn nguồn gốc rõ ràng, rửa sạch, nấu chín kỹ và bảo quản đúng cách để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

BL (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/than-duoc-den-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/than-duoc-den-cua-viet-nam-giau-sat-gap-20-lan-rau-chan-vit-duoc-menh-danh-la-nu-hoang-giup-mach-mau-khoe-manh-vz116655.html

Tin được quan tâm

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố bị miễn nhiệm trong trường hợp nào?

Theo quy định, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể bị miễn nhiệm trong trường hợp cụ thể sau đây.
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Chảy máu sau khi 'quan hệ' có phải là dấu hiệu của ung thư cổ tử cung? Bác sĩ phụ khoa cảnh báo: đừng bỏ qua 'tín hiệu cầu cứu' của cổ tử cung

Ra máu sau khi quan hệ là triệu chứng thường bị phụ nữ bỏ qua, nhưng đó có thể là dấu hiệu sớm của các...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 17 phút trước

Có sự khác biệt rõ ràng giữa những đứa trẻ 'cãi lại' và trẻ 'ngoan' sau 20 năm, cha mẹ không nên bỏ qua vấn đề này!

Nhiều bậc cha mẹ thường cảm thấy “điên đầu” khi con cái hay cãi lời. Bạn nói một câu, con đáp trả mười câu; bạn...
Chăm con 7 giờ, 19 phút trước

Nghiên cứu của Harvard phát hiện ra rằng có hai tháng trong năm mà trẻ em sinh ra rất thông minh và thật may mắn khi gặp được chúng

Là cha mẹ, tất cả chúng ta đều hy vọng con mình sẽ thông minh và có chỉ số IQ cao. Để đạt được mục...
Chăm con 10 giờ, 55 phút trước

4 thói quen dạy con nhàn nhưng 'đánh cắp' trí thông minh, trẻ ngày càng lười suy nghĩ

Nhiều bậc phụ huynh vô tình áp dụng những thói quen nuôi dạy con với mục tiêu tiết kiệm thời gian và công sức. Nhưng...
Chăm con 1 ngày, 2 giờ trước

Đi nhậu nhất định nên gọi 3 món này để giảm tác hại của rượu bia

Gợi ý cho bạn 3 món ăn phổ biến trong các quán nhậu có tác dụng lớn trong việc hỗ trợ thải độc, bảo vệ...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Tại sao một số cô gái phải chịu 'cơn đau khủng khiếp' trong kỳ kinh nguyệt trong khi những người khác lại không đau chút nào? Vậy đau hay không đau tốt cho sức khỏe hơn?

Mỗi tháng đến kỳ kinh nguyệt, trải nghiệm của phụ nữ lại muôn hình vạn trạng: có người sinh hoạt bình thường, công việc học...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào may mắn vào thứ sáu ngày 9 tháng 5, tức ngày 12 tháng 4 âm lịch?

Người xưa dùng thuật ngữ mặt trời và Thiên Can, Địa Chi để diễn tả sự tiến hóa của tự nhiên. Ngày 9 tháng 5...
Đời sống số 19 phút trước

Loại cây thân gỗ trồng nhiều ở Việt Nam có thể hút vàng dưới lòng đất, có loại giá hàng triệu đồng/m3

Nhờ bộ rễ dài và khỏe, cây có thể đâm sâu tới 40m để tìm kiếm nguồn nước và các khoáng chất khác, bao gồm...
Kiến thức 31 phút trước

Người phụ nữ đóng hơn 460 triệu đồng tiền bảo hiểm xã hội một lần, khi nghỉ hưu lại không được trả lương, tòa án: 'Lỗi là ở bà'

Không chỉ không được hoàn trả số tiền bảo hiểm đã vay mượn để đóng, bà còn bị nơi làm việc sa thải ngay sau...
Kiến thức 31 phút trước

Từ 1/7/2025, phụ nữ sinh đủ 2 con trước 35 tuổi được nhận trợ cấp 3 triệu đồng/tháng, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng từ 1/7/2025 những phụ nữ sinh đủ 2 con trước 35 tuổi sẽ được nhận trợ cấp 3 triệu/tháng....
Kiến thức 31 phút trước

Cứ tưởng bật điều hòa 26 hay 28 độ tiết kiệm điện hóa ra sai bét, trên điều khiển có nút này bấm là mát nhanh, giảm nửa tiền điện

Thực tế, nếu muốn tiết kiệm điện hiệu quả, việc chỉ chỉnh nhiệt độ là chưa đủ. Bí quyết nằm ở một nút bấm nhỏ...
Kiến thức 31 phút trước

'Tình tin đồn' gây chú ý khi đến viếng đám tang mẹ của MC Đại Nghĩa

Nhiều người dành sự quan tâm đặc biệt khi chứng kiến khoảnh khắc Võ Tấn Phát đến chia buồn cùng MC Đại Nghĩa.
Chuyện làng sao 32 phút trước

Ngô Thanh Vân xác nhận mang thai con đầu lòng nhân dịp kỷ niệm 3 năm ngày cưới

Nhân dịp kỷ niệm 3 năm ngày cưới, Ngô Thanh Vân thông báo mang thai con đầu lòng khiến nhiều người thích thú.
Chuyện làng sao 32 phút trước

Tài sản đã chia xong, con riêng có được quyền đòi hưởng thừa kế không?

Sự xuất hiện bất ngờ của con riêng sau khi tài sản thừa kế đã được phân chia là một tình huống rất phức tạp....
Kiến thức 1 giờ, 16 phút trước

Cập nhập ngay những đầu số điện thoại lừa đảo mới nhất, tuyệt đối không nghe máy, không gọi lại

Để tự bảo vệ mình, người dân cần lưu ý cập nhập ngay những đầu số điện thoại lừa đảo mới nhất dưới đây.
Kiến thức 1 giờ, 16 phút trước

Huyện đảo nhỏ nhất Việt Nam được ví như 'hòn ngọc xanh' giữa biển Đông sắp trở thành đặc khu có gì hot?

Huyện đảo Cồn Cỏ, Quảng Trị, đang nổi lên như một điểm sáng trên bản đồ du lịch và kinh tế biển đảo Việt Nam....
Tin trong ngày 1 giờ, 17 phút trước