Danh mục

'Thần dược' đen của Việt Nam, giàu sắt gấp 20 lần rau chân vịt, được mệnh danh là 'nữ hoàng' giúp mạch máu khỏe mạnh

Thứ bảy, 08/03/2025 08:01

Việt Nam có một món ăn đặc biệt có màu đen như than nhưng lại chứa hàm lượng sắt gấp 20 lần rau chân vịt. Không chỉ bổ dưỡng, món này còn được mệnh danh là "nữ hoàng" giúp làm sạch mạch máu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cải thiện tuần hoàn hiệu quả.

Việt Nam có một món ăn màu đen như than nhưng lại giàu sắt gấp 20 lần rau chân vịt. Không chỉ bổ dưỡng, nó còn được gọi là “nữ hoàng” làm sạch mạch máu, giúp bảo vệ tim mạch và cải thiện sức khỏe tổng thể. Nhờ giá trị dinh dưỡng cao, món ăn này được xem là một “báu vật” cho sức khỏe.

Mộc nhĩ giàu sắt gấp 20 lần rau chân vịt

Theo Tiến sĩ Tang Mingze thuộc Khoa Khoa học ứng dụng của Hong Kong Baptist University (Hồng Kông, Trung Quốc), mộc nhĩ có các chất dinh dưỡng nổi bật như: chất xơ, protein, vitamin B, canxi, kali, chất chống oxy hóa và đặc biệt là cực giàu sắt. Theo nghiên cứu, hàm lượng sắt trong mộc nhĩ có thể lên đến 97mg trên 100g. Tức là cao gấp 20 lần so với rau chân vịt (chỉ khoảng 4,1 mg/100g).

Sắt là khoáng chất thiết yếu giúp cơ thể sản sinh hồng cầu và vận chuyển oxy đến các tế bào. Khi được bổ sung đủ sắt, quá trình trao đổi chất diễn ra trơn tru, giúp da dẻ “hồng hào”, tóc chắc khỏe và giảm nguy cơ thiếu máu. Ngoài ra, sắt còn có vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn để bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Vì vậy, ăn mộc nhĩ thường xuyên là một cách đơn giản và hiệu quả để duy trì sức khỏe dẻo dai.

rau chân vịt, mục nhĩ, món ăn ngon

Tại sao mộc nhĩ được gọi là “nữ hoàng” giúp làm sạch mạch máu?

Mộc nhĩ không chỉ cung cấp sắt mà còn chứa các hợp chất quan trọng giúp bảo vệ hệ tim mạch. Đặc biệt, polysaccharides trong mộc nhĩ có tác dụng làm giảm cholesterol xấu (LDL), ngăn chặn sự hình thành mảng bám trên thành động mạch, giúp hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch và cải thiện lưu thông máu.

Một nghiên cứu từ Đại học Dược Trung Quốc cho thấy polysaccharides trong mộc nhĩ có khả năng giảm kết tập tiểu cầu, từ đó giúp ngăn ngừa cục máu đông và giảm nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra, Tiến sĩ Tang Mingze cũng cho biết, anthocyanin – một chất chống oxy hóa mạnh có trong mộc nhĩ – giúp bảo vệ mạch máu khỏi tổn thương do các gốc tự do, góp phần tăng cường sức khỏe tim mạch theo cách tự nhiên.

rau chân vịt, mục nhĩ, món ăn ngon

Việt Nam có một món ăn đặc biệt có màu đen như than nhưng lại chứa hàm lượng sắt gấp 20 lần rau chân vịt.

Những lợi ích khác của mộc nhĩ đối với sức khỏe

Không chỉ giúp làm sạch mạch máu, mộc nhĩ còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời khác cho cơ thể:

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Chất xơ hòa tan trong mộc nhĩ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, hỗ trợ duy trì mức đường huyết ổn định, đặc biệt có lợi cho người bị tiểu đường.

Cải thiện hệ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao giúp kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

Tăng cường miễn dịch: Polysaccharides trong mộc nhĩ giúp kích thích sản sinh tế bào miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và nhiễm trùng.

Giúp xương chắc khỏe: Với hàm lượng canxi và vitamin D phong phú, mộc nhĩ giúp bảo vệ xương, ngăn ngừa loãng xương và các vấn đề liên quan đến tuổi tác.

Lưu ý quan trọng khi sử dụng mộc nhĩ

Tiến sĩ Tang Mingze khuyến cáo, mộc nhĩ không nên ăn tươi vì chứa nhiều porphyrin – một chất nhạy cảm với ánh sáng có thể gây ngộ độc. Khi chế biến, chỉ nên ngâm từ 30 phút đến 1 giờ, tránh ngâm quá lâu để hạn chế vi khuẩn và độc tố. Ngoài ra, cần chọn nguồn gốc rõ ràng, rửa sạch, nấu chín kỹ và bảo quản đúng cách để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

BL (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/than-duoc-den-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/than-duoc-den-cua-viet-nam-giau-sat-gap-20-lan-rau-chan-vit-duoc-menh-danh-la-nu-hoang-giup-mach-mau-khoe-manh-vz116655.html

Tin được quan tâm

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sắp được hưởng chính sách có lợi đặc biệt này

Số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng đầy đủ...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Trong số 10 loài động vật sống lâu nhất, rùa chỉ đứng thứ tư! Loài có tuổi thọ cao nhất thực ra có thể sống mãi mãi

Dù con người không ngừng nghiên cứu cách kéo dài tuổi thọ, nhưng những đột phá về mặt công nghệ trong lĩnh vực này vẫn...
Kiến thức 3 ngày, 24 giờ trước

Những ai đi khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này từ 01/06/2025, kẻo mất quyền lợi

Theo Công văn 168/BHXH-QLT của Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành về việc sử dụng phôi thẻ BHYT, từ ngày 1/6/2025, cơ quan...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Ba, 27 tháng 5, tức là ngày đầu tiên của tháng 5 âm lịch?

Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là ngày đầu tiên của tháng năm âm lịch. Sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi, con...
Đời sống số 3 ngày, 1 giờ trước

3 con giáp có vận may lớn trong mùa hè này: giàu có và tự do, thịnh vượng và hòa thuận với gia đình

Tin tốt lành từ thiên đường! Vào tháng 5, ba con giáp tràn đầy sức sống và năng lượng, những nỗ lực của họ đã...
Đời sống số 3 ngày, 10 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 27/5, tức ngày mùng 1 tháng 5 âm lịch?

Thời tiết có những quy luật riêng ảnh hưởng đến sinh lý và tâm lý của chúng ta. Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là...
Đời sống số 3 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Tổ chức Y tế kêu gọi: Ngừng ăn '3 loại quả' này vì có thể đẩy nhanh quá trình hoại tử tim mạch, nên tránh xa càng sớm càng tốt

Có một số thực phẩm khi ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, ảnh hưởng hệ tim mạch.
Chăm sóc sức khỏe 51 phút trước

Các bác sĩ đã theo dõi 150 bệnh nhân tiểu đường và bất ngờ phát hiện ra rằng họ có 5 đặc điểm chung này

Người ta thường nói rằng một con đê dài ngàn dặm cũng có thể bị phá hủy chỉ bằng một lỗ kiến. Điều này cũng...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 54 phút trước

Việc gội đầu có liên quan đến tuổi thọ của bạn không? Bác sĩ cảnh báo: Nếu không muốn tuổi thọ giảm khi về già, hãy chú ý 5 điểm này khi gội đầu vào mùa hè

Người xưa nói: "Kế hoạch của một ngày bắt đầu từ buổi sáng, kế hoạch của một cuộc đời bắt đầu từ sự siêng năng,...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 31 phút trước

Chuyên gia nói thẳng: Lý do trẻ lớn lên 'vô ơn' có thể bắt nguồn từ 4 thứ tưởng vô hại này của bố mẹ

Trong xã hội hiện đại, không ít bậc phụ huynh than phiền về việc con cái ngày càng xa cách, không vâng lời, thậm chí...
Chăm con 5 giờ, 6 phút trước

Hãy nói với con bạn: Nếu không muốn bị người khác bắt nạt, hãy nhớ 4 “thuật ngữ của con người” này

Tôi đã xem một bộ phim tài liệu trên Internet. Các nhà nghiên cứu từ một thị trấn đã tiến hành một cuộc khảo sát...
Chăm con 9 giờ, 24 phút trước

Nghiên cứu Harvard tiết lộ: 3 thói quen tưởng vô hại nhưng đang 'giết dần' IQ và EQ của trẻ

Theo một nghiên cứu chuyên sâu kéo dài suốt 75 năm do Đại học Harvard danh tiếng thực hiện, những hành động tưởng chừng vô...
Chăm con 23 giờ, 53 phút trước

Tin mới cập nhật

5 trường hợp được miễn phí khi làm hộ chiếu: Là ai?

Những trường hợp được miễn phí khi làm hộ chiếu năm 2025, ai cũng nên biết để không mất quyền lợi.
Kiến thức 9 phút trước

Những người thực sự có quyền lực đều có 5 kỹ năng tư duy cấp cao nhất và sở hữu 3 trong số chúng đã là điều phi thường

Trong cuốn sách "Thiên tài ở bên trái, kẻ điên ở bên phải", có một câu hỏi rất đáng suy ngẫm: "Thế giới rộng lớn...
Kiến thức 9 phút trước

Đây là trường đại học ở Việt Nam từng có 6 bác sĩ người Pháp làm hiệu trưởng

Ngôi trường này là một trong những trường đại học danh tiếng nhất Việt Nam, không chỉ nổi tiếng về chất lượng đào tạo mà...
Kiến thức 9 phút trước

Á hậu Phương Nhi và chồng thiếu gia bị quay lén trông ra sao?

Á hậu Phương Nhi và chồng thiếu gia mới đây đã xuất hiện tại một sự kiện âm nhạc khiến cõi mạng xôn xao.
Chuyện làng sao 9 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ sáu ngày 30 tháng 5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Ngày 30 tháng 5 là thứ Sáu, ngày 4 tháng 5 âm lịch, và sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi của năm...
Đời sống số 10 phút trước

Nhận tiền hỗ trợ nghỉ hưu sớm thế nào?

Sở Nội vụ Hà Nội ban hành hướng dẫn chi tiết về trình tự, thủ tục, thời hạn giải quyết các chế độ cho cán...
Kiến thức 49 phút trước

Các chuyên gia dự đoán: '6 loại' chung cư này sẽ trở thành 'nhà ở cho người nghèo', người trong cuộc đã rút tiền và 'bỏ chạy'

Thị trường bất động sản hiện nay chẳng khác nào một trò chơi dò mìn, chỉ cần sai lầm, bạn sẽ gánh chịu hậu quả...
Kiến thức 50 phút trước

Tỉnh có đường bờ biển đẹp nhất Việt Nam sắp có khu đô thị, nghỉ dưỡng, du lịch hơn 5.000ha

Phạm vi quy hoạch bao gồm một phần địa giới hành chính thị trấn Cát Khánh, xã Cát Minh (huyện Phù Cát); các xã Mỹ...
Du lịch Việt 50 phút trước

Một trường ĐH lớn mở ngành kinh tế đất đai: Lần đầu tiên được đào tạo tại Việt Nam

Đất đai, bất động sản luôn là vấn đề nóng được nhiều người quan tâm, nhưng chưa có trường nào đào tạo thực sự chuyên...
Tin trong ngày 51 phút trước

Nam giới học ngành này không lo 'ế việc', thu nhập trung bình lên tới 2,4 tỷ đồng/năm

Không chỉ là trụ cột trong khối ngành kỹ thuật, kỹ thuật cơ khí còn là cơ hội hiện thực hóa giấc mơ nghề nghiệp...
Kiến thức 2 giờ, 43 phút trước