Danh mục

Tại sao mỡ máu tăng cao dù đã kiêng dầu mỡ? Bác sĩ chỉ ra 'thủ phạm' không ai ngờ tới

Chủ nhật, 14/09/2025 10:12

Nhiều người không khỏi hoang mang khi nhận kết quả xét nghiệm mỡ máu cao dù đã tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, loại bỏ hoàn toàn dầu mỡ và đồ chiên rán. Thực tế cho thấy, “thủ phạm” đôi khi lại đến từ một thói quen tưởng chừng rất lành mạnh.

Bác sĩ Dương Minh Tuấn, Khoa Nội tiết - Đái tháo đường, Bệnh viện Bạch Mai cho biết, ông thường xuyên gặp những bệnh nhân đến khám với cùng một thắc mắc: “Tôi chỉ ăn hoa quả, không ăn dầu mỡ, sao mỡ máu vẫn tăng?”.

Một trường hợp điển hình là nam bệnh nhân mắc đái tháo đường kèm rối loạn mỡ máu. Ba tháng trước, các chỉ số của ông đều ổn định với phác đồ điều trị cũ. Tuy nhiên, trong lần tái khám gần nhất, cả đường huyết và chỉ số triglycerid (một loại mỡ trong máu) đều tăng vọt.

Khi khai thác kỹ hơn về thói quen sinh hoạt, bác sĩ phát hiện nguyên nhân đến từ việc bệnh nhân gần đây đã ăn rất nhiều loại quả ngọt theo mùa như vải, nhãn, na vì cho rằng trái cây tốt cho sức khỏe. Chính thói quen này đã trở thành “cái bẫy ngọt ngào” khiến các chỉ số sức khỏe xấu đi.

Mỡ máu, Mỡ máu tăng, ăn dầu mỡ, hấp thụ nhiều đường

Dù kiêng hẳn dầu mỡ, thức ăn chiên rán, chúng ta vẫn bị mỡ máu cao do tiêu thụ nhiều đường

Theo bác sĩ Tuấn, nhiều người chỉ chú trọng kiêng chất béo mà không biết rằng đường, kể cả đường tự nhiên từ hoa quả cũng là một nguyên nhân chính gây tăng mỡ máu.

Khi cơ thể nạp vào một lượng lớn đường đơn (từ bánh kẹo, nước ngọt, và đặc biệt là các loại quả ngọt), phần glucose dư thừa không được sử dụng hết sẽ được gan chuyển hóa thành acid béo và tổng hợp thành triglycerid. Sau đó, gan sẽ "đóng gói" triglycerid vào các hạt mỡ VLDL (lipoprotein tỷ trọng rất thấp) và đưa vào máu, làm tăng nồng độ triglycerid và thúc đẩy quá trình xơ vữa động mạch.

Đặc biệt, fructose, loại đường có hàm lượng cao trong vải, nhãn, na có một cơ chế “đi tắt”. Fructose đi thẳng đến gan mà không cần insulin điều hòa, khiến gan nhanh chóng chuyển hóa lượng fructose dư thừa thành triglycerid, làm mỡ máu tăng đột biến.

Thực tế, chỉ 100g vải (khoảng 8–10 quả) đã chứa từ 15–20g đường, gần bằng nửa lon nước ngọt. Tuy nhiên, người ăn thường tiêu thụ với số lượng lớn hơn nhiều, khiến lượng đường nạp vào vượt xa nhu cầu, kéo theo cả đường huyết và mỡ máu “bùng nổ”.

Mỡ máu, Mỡ máu tăng, ăn dầu mỡ, hấp thụ nhiều đường

Mỡ máu, Mỡ máu tăng, ăn dầu mỡ, hấp thụ nhiều đường

Ads

Bác sĩ Tuấn nhấn mạnh rằng điều này không có nghĩa bệnh nhân tiểu đường hay rối loạn mỡ máu phải kiêng trái cây hoàn toàn. Vấn đề cốt lõi nằm ở việc lựa chọn loại quả và kiểm soát khẩu phần.

Dưới đây là một số lời khuyên từ chuyên gia:

- Coi trái cây như một nguồn tinh bột, đường: Cần tính toán lượng trái cây ăn vào tương tự như cơm, bún, phở, thay vì xem nó là “món ăn thêm vô hại”.

- Ưu tiên quả ít ngọt, giàu chất xơ: Các loại quả như ổi, bưởi, táo, lê, thanh long, cam, quýt sẽ là lựa chọn an toàn hơn.

- Kiểm soát khẩu phần: Lượng khuyến nghị là khoảng 200–300g mỗi ngày và nên chia nhỏ thành nhiều lần, tránh ăn dồn dập một lúc. Không nên ăn trái cây vào buổi tối muộn.

- Theo dõi phản ứng cơ thể: Mỗi người có mức dung nạp đường khác nhau. Theo dõi đường huyết sau khi ăn là cách tốt nhất để xác định loại quả và liều lượng phù hợp.

Bác sĩ Tuấn kết luận trái cây ngọt cũng chính là đường, và đường dư thừa thì sớm muộn cũng biến thành mỡ trong máu. Vì vậy, để kiểm soát tốt bệnh tật, người bệnh cần kết hợp tuân thủ dùng thuốc với một chế độ ăn uống khoa học. Việc lạm dụng trái cây ngọt sẽ vô tình “tiếp tay” cho đường huyết và mỡ máu tăng cao, dẫn đến những biến chứng nguy hiểm.

Lam Vy (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-mo-mau.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-mo-mau-tang-cao-du-da-kieng-dau-mo-bac-si-chi-ra-thu-pham-khong-ai-ngo-toi-vz132571.html

Tin được quan tâm

Sao Việt 15/10: Tình cảnh hiện tại của Phương Oanh; Siu Black đón cháu nội ở tuổi 58

Tin sao Việt 15/10/2025: Ngay lúc này, tình hình hiện tại của Phương Oanh được nhiều người quan tâm. Vượt qua loạt biến cố, ca...
Chuyện làng sao 2 ngày, 2 giờ trước

Từ bây giờ, có 3 trường hợp chỉ mất 100 nghìn đồng khi làm Sổ đỏ, là ai?

Theo Luật mới nhất, 3 trường hợp dưới đây chỉ phải nộp khoản phí 100.000 đồng khi làm sổ đỏ.
Chuyện làng sao 2 ngày, 4 giờ trước

Người dân đặc biệt lưu ý 2 khung giờ này khi tham gia giao thông nếu không muốn bị phạt nặng

2 khung giờ phải đặc biệt lưu ý khi tham gia giao thông là khung giờ nào?
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Sáu, ngày 17 tháng 10, tức 26 tháng 8 âm lịch?

Thứ Sáu, ngày 17 tháng 10, ngày 26 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Kỷ Mùi. Dưới...
Đời sống số 19 giờ, 42 phút trước

Nơi nào ở Việt Nam vừa được Giải thưởng Du lịch Thế giới gọi tên 2 lần liên tục: Cảnh quan 'đẹp vô thực', khách Tây đi 1 lần nhớ cả đời?

Vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng một lần nữa làm rạng danh du lịch Việt Nam khi được xướng tên ở hai hạng...
Du lịch Việt 2 ngày, 14 giờ trước

Lương Bằng Quang khẳng định két sắt không có gì giá trị, quên mật khẩu khi bị khám xét

Ca sĩ Lương Bằng Quang - chồng Ngân 98 cho biết bên trong chiếc két sắt không chứa vật gì có giá trị nên không...
Chuyện làng sao 1 ngày trước

Tin cùng mục

Khi dạy con: 'Mẹ hiền lành, cha nghiêm khắc' hay 'Mẹ nghiêm khắc, cha hiền lành' là tốt? Đây là câu trả lời hay nhất

Cho dù bạn theo đuổi nguyên tắc "mẹ nghiêm khắc, cha hiền lành" hay có xu hướng kết hợp "mẹ hiền lành, cha nghiêm khắc",...
Chăm con 3 giờ, 2 phút trước

Công dụng bất ngờ của lá tre đối với sức khỏe: Tưởng chỉ là thứ vứt đi nhưng lại cực tốt

Lá tre tưởng không có công dụng nhưng hóa ra lại rất tốt đối với sức khỏe.
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 29 phút trước

Thực phẩm 'tốt hơn thịt' giúp chống lão hóa, nuôi dưỡng ruột, Việt Nam có mà nhiều người không biết

Không chỉ là một loại protein thực vật quen thuộc, sữa đậu nành đen còn được các chuyên gia gọi là “người điều phối chuyển...
Khỏe đẹp 19 giờ trước

Dù có tiêu hết tiền cũng không chữa được? 4 căn bệnh vô phương cứu chữa, bác sĩ khuyên: Đừng để vừa mất tiền vừa mất sức khỏe

Nhiều người tin rằng chỉ cần bỏ thật nhiều tiền là có thể mua lại sức khỏe, nhưng thực tế phũ phàng hơn rất nhiều....
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 1 giờ trước

Lợn có một bộ phận nhiều người tưởng bổ hay mua về ăn hóa ra là 'sát thủ thầm lặng', hiểm họa khôn lường cho sức khỏe

Cholesterol cần thiết cho cơ thể, song khi ăn quá nhiều thứ này sẽ gây dư thừa sẽ tích tụ thành mảng xơ vữa, làm...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 12 giờ trước

Đàn ông có tuổi thọ ngắn thường có những thói quen xấu nào?

Nhiều nam giới đang phải trải qua tình trạng tuổi thọ bị rút ngắn, thậm chí có thể ngắn hơn nhiều so với phụ nữ....
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 18 giờ trước

Tin mới cập nhật

Ngân Collagen là ai?

Thời gian gần đây, cái tên Ngân Collagen (tức Trần Thị Bích Ngân) bất ngờ trở thành tâm điểm chú ý trên mạng xã hội...
Đời sống trẻ 26 phút trước

Mối quan hệ của Ngân 98 và mẹ ruột có thật sự tốt?

Bố mẹ Ngân 98 buôn bán hoa quả, không phải đại gia giàu có.
Chuyện làng sao 26 phút trước

Hồ Ngọc Hà diện váy gợi cảm, lộ một 'điểm vàng' cực đắt giá, tình tứ sánh đôi bên Kim Lý

Trang phục cắt xẻ táo bạo giúp Hồ Ngọc Hà khoe trọn vẻ quyến rũ.
Thời trang sao 26 phút trước

Choáng với khối tài sản khủng của ông trùm điều hành 'tập đoàn lừa đảo' tại Campuchia

Ngày 14/10, Bộ Tư pháp Mỹ (DOJ) đã chính thức truy tố ông Trần Chí, Chủ tịch Tập đoàn Prince Holding Group tại Campuchia, với...
Tin trong ngày 27 phút trước

Ai đứng tên 80 sổ đỏ của Ngân 98 được tìm thấy trong két sắt?

Công an TP.HCM đã thu giữ 80 sổ đỏ, hơn 8.000 USD, 4 sổ tiết kiệm ngân hàng cùng nhiều tài sản khác của Ngân...
Tin trong ngày 27 phút trước

Áp dụng bảng giá đất mới từ năm 2026, giá đền bù đất trồng lúa sẽ tăng?

Từ năm 2026, giá đền bù đất trồng lúa sẽ được định giá theo giá thị trường thay vì khung giá đất như trước, giúp...
Tin trong ngày 27 phút trước

Lương Bằng Quang khóc nấc khi đọc 'tâm thư' của Ngân 98

Nhạc sĩ Lương Bằng Quang khóc nấc khi đọc 'tâm thư' Ngân 98 gửi tới khán giả trong buổi livestream tối 16/10.
Chuyện làng sao 1 giờ, 9 phút trước

Doanh nghiệp nợ đóng BHXH, người lao động có được chốt sổ tới thời điểm đã đóng?

Một vấn đề pháp lý được nhiều người lao động quan tâm là làm thế nào để hưởng các chế độ bảo hiểm xã hội...
Tin trong ngày 1 giờ, 26 phút trước

7 dấu hiệu cảnh báo thận yếu vào ban đêm, nhất định đừng bỏ qua

Ban đêm là thời điểm cơ thể có thể bộc lộ những dấu hiệu bất thường mà chúng ta thường bỏ qua vào ban ngày....
Kiến thức 1 giờ, 27 phút trước

UBND cấp xã sẽ tuyển chọn và gọi công dân nữ nhập ngũ theo quy định mới

Bộ Quốc phòng đã ban hành Văn bản hợp nhất số 75/VBHN-BQP, trong đó quy định rõ về trình tự, thủ tục đăng ký nghĩa...
Tin trong ngày 1 giờ, 27 phút trước