Danh mục

Tại sao lại xuất hiện bệnh 'ung thư từ miệng'? Để tránh bị ung thư 'dòm ngó', nên ăn ít 5 loại thực phẩm này

Chủ nhật, 21/05/2023 15:03

Trong những năm gần đây, tỷ lệ mắc bệnh ung thư đã tăng lên hàng năm và ngày càng có nhiều người mắc bệnh ung thư. Thế nhưng vẫn còn nhiều người cho rằng ung thư còn xa vời với mình, chưa chú ý phòng ngừa hàng ngày. Những cá nhân này sau đó có thể đã được phân loại là "ứng cử viên" cho bệnh ung thư.

ung thư, thực phẩm gây ung thư, phòng tránh ung thư

Chế độ ăn uống không lành mạnh nào liên quan mật thiết đến ung thư?

1. Thực phẩm chiên và hun khói

Sau nhiều lần chiên hoặc xông khói ở nhiệt độ cao thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm chiên, sẽ tạo ra một lượng lớn chất gây ung thư. Thực phẩm giàu tinh bột, chẳng hạn như khoai tây chiên, dễ sinh ra chất gây ung thư như acrylamide và hydrocarbon thơm đa vòng khi nấu ở nhiệt độ 120°C.

Hàm lượng benzopyrene trong cá nướng, thịt nướng, xúc xích nướng trên lửa trần hoặc lửa than rất cao, có thể gây đột biến tế bào và gây ung thư. Việc đun dầu ăn ở nhiệt độ cao lặp đi lặp lại sẽ gây ra quá trình oxy hóa, nứt và trùng hợp axit béo để tạo ra nhiều chất gây ung thư hơn, bao gồm biphenyl polychlorin hóa và malondialdehyd.

ung thư, thực phẩm gây ung thư, phòng tránh ung thư

2. Thực phẩm bảo quản và thịt đã qua chế biến, ngâm chua

Nhiều nghiên cứu trong và ngoài nước đã chỉ ra rằng ăn nhiều thực phẩm bảo quản hoặc thịt chế biến sẵn sẽ làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày .

Các nhà nghiên cứu cho rằng nitrit có trong thực phẩm ngâm chua sau khi vào cơ thể con người sẽ chuyển hóa thành amoni nitrit, đây là chất gây ung thư mạnh và sẽ làm tăng tỷ lệ ung thư của các cơ quan tiêu hóa như dạ dày, ruột và tuyến tụy.

Ngoài ra, một số thực phẩm ngâm chua là thực phẩm nhiều muối, có thể làm tăng nguy cơ nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori và gây ung thư dạ dày.

3. Đồ ăn thức uống nóng

Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế của Tổ chức Y tế Thế giới liệt kê đồ uống nóng trên 65°C, chẳng hạn như cà phê và trà, là chất gây ung thư Loại 2A, sẽ làm tăng nguy cơ ung thư thực quản.

Các khảo sát dịch tễ học đã chỉ ra rằng ung thư thực quản, ung thư tim và ung thư miệng ở một số khu vực có thể liên quan đến thói quen ăn đồ cay nóng. Ăn một chế độ ăn nóng trong thời gian dài có thể gây tổn thương lặp đi lặp lại cho màng nhầy của đường tiêu hóa, có thể dẫn đến viêm mãn tính và thúc đẩy sự hình thành khối u.

4. Thực phẩm bị mốc, ôi thiu

Nấm mốc thực phẩm không chỉ làm giảm cảm quan của thực phẩm mà còn sản sinh độc tố mạnh, có thể gây ngộ độc thực phẩm, bệnh tật hoặc ung thư.

Aflatoxin là sản phẩm chuyển hóa của Aspergillus flavus thường được tìm thấy trong các loại hạt, ngũ cốc và thực phẩm lên men bị mốc. Nó là một chất gây ung thư không thể bị tiêu diệt ở 100°C trong 20 giờ và cực kỳ ổn định.

Ăn lâu dài và theo lượng nhỏ thực phẩm có chứa aflatoxin được coi là nguyên nhân quan trọng gây ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư đường ruột và các bệnh khác.

5. Rượu

Rượu Ngoài việc gây hại cho gan, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy đồ uống có cồn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư khác nhau.

Trong số đó, bằng chứng đầy đủ cho thấy đồ uống có cồn là một trong những nguyên nhân gây ung thư miệng, ung thư thanh quản, ung thư thực quản, ung thư gan, ung thư đại trực tràng và ung thư vú.

Mối quan hệ giữa rượu và nguy cơ mắc các bệnh ung thư khác nhau có thể liên quan đến nhiều cơ chế, cho thấy rằng các chất chuyển hóa có hoạt tính của rượu, chẳng hạn như acetaldehyde, là chất gây ung thư. Một khi rượu hòa tan, nó sẽ thúc đẩy sự xâm nhập của chất gây ung thư vào tế bào.

ung thư, thực phẩm gây ung thư, phòng tránh ung thư

Làm sao để tránh "ung thư" từ miệng? Trong thực tế, các bước sau đây có thể được thực hiện:

1. Đa dạng hóa thực phẩm

Chú ý đa dạng hóa thức ăn, chủ yếu là thức ăn thực vật nên chiếm trên 2/3 khẩu phần ăn mỗi bữa, thức ăn thực vật nên có rau tươi, hoa quả, đậu đỗ và ngũ cốc nguyên hạt.

2. Kiểm soát cân nặng của bạn

Tránh thừa cân hoặc thiếu cân, hạn chế tăng cân không quá 5kg khi trưởng thành, thừa cân béo phì dễ dẫn đến tăng nguy cơ ung thư nội mạc tử cung, ung thư thận, ung thư ruột.

3. Không ăn đồ cháy

Khi nướng cá và thịt, tránh để nước xốt bị cháy. Cá, thịt và thịt xông khói nướng trực tiếp trên lửa chỉ nên thỉnh thoảng ăn. Tốt nhất là thực phẩm luộc, hấp và chiên.

ung thư, thực phẩm gây ung thư, phòng tránh ung thư

4. Không khuyến khích uống rượu

Nếu bạn uống không quá một ly rượu mỗi ngày (tương đương 250ml bia, 100ml rượu vang đỏ hoặc 25ml rượu vang trắng), uống thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ ung thư miệng, ung thư vòm họng, ung thư thực quản,...

5. Giảm lượng thịt đỏ của bạn

Mỗi ngày chỉ nên dưới 90 gam, tốt nhất nên thay thế thịt đỏ bằng cá và thịt gia cầm, thịt đỏ sẽ làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết và trực tràng. Đồng thời, để hạn chế chế độ ăn nhiều chất béo , đặc biệt là ăn mỡ động vật, bạn nên chọn loại dầu thực vật phù hợp (như dầu oliu,…).

6. Hạn chế ăn thực phẩm bảo quản và kiểm soát việc sử dụng muối và gia vị

Chế độ ăn nhiều muối sẽ làm tăng tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày, Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo lượng muối ăn vào hàng ngày của mỗi người nên dưới 6 gam.

Ngoài ra, ung thư có thể phòng ngừa được thông qua vận động hợp lý, duy trì thói quen sinh hoạt tốt, tránh hút thuốc lá, tránh căng thẳng, lo lắng quá mức.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/tai-sao-lai-xuat-hien-b.. Nguồn: http://baove.congly.vn/tai-sao-lai-xuat-hien-benh-ung-thu-tu-mieng-de-tranh-bi-ung-thu-dom-ngo-nen-an-it-5-loai-thuc-pham-nay-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/da

Tin được quan tâm

Tại sao hầu hết nhà ở Mỹ đều được xây bằng gỗ? Cuối cùng tôi đã hiểu sau khi đọc nó

Việc xây nhà rất đơn giản đối với chúng ta, và hầu hết đều sử dụng bê tông cốt thép làm vật liệu chính, vì...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Tin trong ngày 2 ngày, 21 giờ trước

Từ nay tới 31/12: Trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết kẻo thiệt thòi

Theo quy định, những trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Trong năm 2025, người đi xe máy phải đổi bằng lái theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6 triệu đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Cha mẹ làm 3 nghề này có nhiều khả năng nuôi dạy những đứa con 'siêu tài năng'. Hãy xem bạn có phải là một trong số họ không?

Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường thấy một hiện tượng: Đó là nghề nghiệp của cha mẹ, sẽ dẫn đến “di truyền liên...
Chăm con 4 giờ, 57 phút trước

Loại thực vật được ví như ‘siêu thực phẩm’ bán đầy chợ Việt, bổ không kém bào ngư, tổ yến

Loại thực phẩm này có thể chế biến thành món ngon như nấm đùi gà xào, nướng mỡ hành, kho tiêu, tẩm bột chiên giòn,......
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 39 phút trước

Ngon miệng nhưng đầy nguy hiểm: 5 nhóm người tuyệt đối không nên ăn mận kẻo rước họa vào thân!

Mận là loại quả phổ biến vào mùa hè, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dưỡng chất như vitamin C, A, chất xơ và...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 1 giờ trước

Việt Nam có loại cây cổ xưa vừa là dược liệu, vừa là thực phẩm, hái là kiếm bộn tiền

Đây là cây dược liệu quý giá từ ngàn xưa, vừa là thực phẩm bổ dưỡng, vừa mang lại thu nhập cao.
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 2 giờ trước

Loại quả là ‘thần dược xanh’ chống ung thư, trị tiểu đường nhưng nhiều người chê: Ở Việt Nam bán đầy chợ

Loại quả này từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền với công dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ điều trị...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 3 giờ trước

Đậu phụ có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng ba người này nên cố gắng ăn ít hơn, vì ăn quá nhiều sẽ có hại cho cơ thể

Đậu phụ có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng ba loại người này nên cố gắng ăn ít hơn, vì ăn quá nhiều sẽ có...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 4 giờ trước

Tin mới cập nhật

Các mốc thời gian thi lớp 10 ở Hà Nội, mọi người cần nắm rõ

Tỷ lệ chọi lớp 10 các trường ở Hà Nội sẽ được công bố trong tháng 5. Ba ngày 7-9/6, kỳ thi diễn ra và...
Tin trong ngày 12 phút trước

12 con giáp nên trồng cây gì để vượng tài? Mỗi con giáp một loại khác nhau, không phải cây nào cũng hợp, trồng đúng là tài vận bùng nổ, cùng xem bạn hợp với cây nào nhé!

Trong văn hóa Á Đông, mỗi con giáp trong 12 con giáp đều mang một đặc trưng tính cách và vận mệnh riêng. Việc trồng...
Kiến thức 13 phút trước

Hướng dẫn chi tiết cách đón xe buýt cho người dân tới dự Đại lễ Phật đản Vesak 2025

Để tạo điều kiện thuận lợi cho người dân tham dự Đại lễ Phật đản Vesak Liên hợp quốc 2025 tại Học viện Phật giáo...
Tin trong ngày 13 phút trước

Vì sao đá tự làm ở nhà thường trắng đục, còn đá mua ngoài hàng lại trong veo? Có phải do nước làm đá bị bẩn?

Nếu bạn từng để ý, sẽ thấy những viên đá trong veo ở quán nước trông hấp dẫn và sạch sẽ hơn hẳn những viên...
Kiến thức 13 phút trước

Thông báo mới nhất về thời điểm chiêm bái Xá lợi Trái tim Bồ tát Thích Quảng Đức tại TP.HCM

Giáo hội Phật giáo Việt Nam TP.HCM vừa phát đi thông báo liên quan tới việc chiêm bái Xá lợi Trái tim Bồ tát Thích...
Tin trong ngày 13 phút trước

Sao Việt 5/5: Mối quan hệ giữa NSND Thanh Lam và vợ mới của chồng cũ; Ảnh hiếm MC Thảo Vân chụp cùng Mỹ Tâm năm 20 tuổi

Tin sao Việt 5/5/2025: Dù đã ly hôn nhưng Diva Thanh Lam vẫn giữ được mối quan hệ thân thiết với chồng cũ và vợ...
Chuyện làng sao 13 phút trước

Chưa đầy 2 tháng tới: Hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần hiện tại ngoài lương hưu

Mức hưởng lương hưu và trợ cấp 1 lần khi nghỉ hưu cho người tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH) bắt buộc là bao...
Kiến thức 13 phút trước

Cường Đô La tiết lộ một chi tiết liên quan tới việc du học của quý tử, đủ hiểu năng lực cỡ nào

Subeo và gia đình đang tập trung tìm hiểu về ngôi trường mà cậu chàng sẽ theo học sau khi kết thúc chương trình cấp...
Chuyện làng sao 14 phút trước

Có 500 triệu đồng lúc này, nên 'rót' vào vàng hay chứng khoán?

Với số vốn 500 triệu đồng trong tay, nhà đầu tư nên lựa chọn vàng hay chứng khoán? Để giải đáp thắc mắc này, chuyên...
Kiến thức 1 giờ, 20 phút trước

Tương lai con cái có 'hoá rồng hoá phượng' hay không, đều phụ thuộc vào quyết định này của cha mẹ, hãy cẩn trọng!

Tương lai của con cái "hoá rồng hoá phượng" hay luẩn quẩn trong vòng xoáy mệt mỏi, phần lớn phụ thuộc vào những quyết định,...
Kiến thức 1 giờ, 20 phút trước