Danh mục

Tại sao lại xuất hiện bệnh 'ung thư từ miệng'? Để tránh bị ung thư 'dòm ngó', nên ăn ít 5 loại thực phẩm này

Chủ nhật, 21/05/2023 15:03

Trong những năm gần đây, tỷ lệ mắc bệnh ung thư đã tăng lên hàng năm và ngày càng có nhiều người mắc bệnh ung thư. Thế nhưng vẫn còn nhiều người cho rằng ung thư còn xa vời với mình, chưa chú ý phòng ngừa hàng ngày. Những cá nhân này sau đó có thể đã được phân loại là "ứng cử viên" cho bệnh ung thư.

ung thư, thực phẩm gây ung thư, phòng tránh ung thư

Chế độ ăn uống không lành mạnh nào liên quan mật thiết đến ung thư?

1. Thực phẩm chiên và hun khói

Sau nhiều lần chiên hoặc xông khói ở nhiệt độ cao thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm chiên, sẽ tạo ra một lượng lớn chất gây ung thư. Thực phẩm giàu tinh bột, chẳng hạn như khoai tây chiên, dễ sinh ra chất gây ung thư như acrylamide và hydrocarbon thơm đa vòng khi nấu ở nhiệt độ 120°C.

Hàm lượng benzopyrene trong cá nướng, thịt nướng, xúc xích nướng trên lửa trần hoặc lửa than rất cao, có thể gây đột biến tế bào và gây ung thư. Việc đun dầu ăn ở nhiệt độ cao lặp đi lặp lại sẽ gây ra quá trình oxy hóa, nứt và trùng hợp axit béo để tạo ra nhiều chất gây ung thư hơn, bao gồm biphenyl polychlorin hóa và malondialdehyd.

ung thư, thực phẩm gây ung thư, phòng tránh ung thư

2. Thực phẩm bảo quản và thịt đã qua chế biến, ngâm chua

Nhiều nghiên cứu trong và ngoài nước đã chỉ ra rằng ăn nhiều thực phẩm bảo quản hoặc thịt chế biến sẵn sẽ làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày .

Các nhà nghiên cứu cho rằng nitrit có trong thực phẩm ngâm chua sau khi vào cơ thể con người sẽ chuyển hóa thành amoni nitrit, đây là chất gây ung thư mạnh và sẽ làm tăng tỷ lệ ung thư của các cơ quan tiêu hóa như dạ dày, ruột và tuyến tụy.

Ngoài ra, một số thực phẩm ngâm chua là thực phẩm nhiều muối, có thể làm tăng nguy cơ nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori và gây ung thư dạ dày.

3. Đồ ăn thức uống nóng

Ads

Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế của Tổ chức Y tế Thế giới liệt kê đồ uống nóng trên 65°C, chẳng hạn như cà phê và trà, là chất gây ung thư Loại 2A, sẽ làm tăng nguy cơ ung thư thực quản.

Các khảo sát dịch tễ học đã chỉ ra rằng ung thư thực quản, ung thư tim và ung thư miệng ở một số khu vực có thể liên quan đến thói quen ăn đồ cay nóng. Ăn một chế độ ăn nóng trong thời gian dài có thể gây tổn thương lặp đi lặp lại cho màng nhầy của đường tiêu hóa, có thể dẫn đến viêm mãn tính và thúc đẩy sự hình thành khối u.

4. Thực phẩm bị mốc, ôi thiu

Nấm mốc thực phẩm không chỉ làm giảm cảm quan của thực phẩm mà còn sản sinh độc tố mạnh, có thể gây ngộ độc thực phẩm, bệnh tật hoặc ung thư.

Aflatoxin là sản phẩm chuyển hóa của Aspergillus flavus thường được tìm thấy trong các loại hạt, ngũ cốc và thực phẩm lên men bị mốc. Nó là một chất gây ung thư không thể bị tiêu diệt ở 100°C trong 20 giờ và cực kỳ ổn định.

Ăn lâu dài và theo lượng nhỏ thực phẩm có chứa aflatoxin được coi là nguyên nhân quan trọng gây ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư đường ruột và các bệnh khác.

5. Rượu

Rượu Ngoài việc gây hại cho gan, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy đồ uống có cồn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư khác nhau.

Trong số đó, bằng chứng đầy đủ cho thấy đồ uống có cồn là một trong những nguyên nhân gây ung thư miệng, ung thư thanh quản, ung thư thực quản, ung thư gan, ung thư đại trực tràng và ung thư vú.

Mối quan hệ giữa rượu và nguy cơ mắc các bệnh ung thư khác nhau có thể liên quan đến nhiều cơ chế, cho thấy rằng các chất chuyển hóa có hoạt tính của rượu, chẳng hạn như acetaldehyde, là chất gây ung thư. Một khi rượu hòa tan, nó sẽ thúc đẩy sự xâm nhập của chất gây ung thư vào tế bào.

ung thư, thực phẩm gây ung thư, phòng tránh ung thư

Làm sao để tránh "ung thư" từ miệng? Trong thực tế, các bước sau đây có thể được thực hiện:

1. Đa dạng hóa thực phẩm

Chú ý đa dạng hóa thức ăn, chủ yếu là thức ăn thực vật nên chiếm trên 2/3 khẩu phần ăn mỗi bữa, thức ăn thực vật nên có rau tươi, hoa quả, đậu đỗ và ngũ cốc nguyên hạt.

2. Kiểm soát cân nặng của bạn

Tránh thừa cân hoặc thiếu cân, hạn chế tăng cân không quá 5kg khi trưởng thành, thừa cân béo phì dễ dẫn đến tăng nguy cơ ung thư nội mạc tử cung, ung thư thận, ung thư ruột.

3. Không ăn đồ cháy

Khi nướng cá và thịt, tránh để nước xốt bị cháy. Cá, thịt và thịt xông khói nướng trực tiếp trên lửa chỉ nên thỉnh thoảng ăn. Tốt nhất là thực phẩm luộc, hấp và chiên.

ung thư, thực phẩm gây ung thư, phòng tránh ung thư

4. Không khuyến khích uống rượu

Nếu bạn uống không quá một ly rượu mỗi ngày (tương đương 250ml bia, 100ml rượu vang đỏ hoặc 25ml rượu vang trắng), uống thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ ung thư miệng, ung thư vòm họng, ung thư thực quản,...

5. Giảm lượng thịt đỏ của bạn

Mỗi ngày chỉ nên dưới 90 gam, tốt nhất nên thay thế thịt đỏ bằng cá và thịt gia cầm, thịt đỏ sẽ làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết và trực tràng. Đồng thời, để hạn chế chế độ ăn nhiều chất béo , đặc biệt là ăn mỡ động vật, bạn nên chọn loại dầu thực vật phù hợp (như dầu oliu,…).

6. Hạn chế ăn thực phẩm bảo quản và kiểm soát việc sử dụng muối và gia vị

Chế độ ăn nhiều muối sẽ làm tăng tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày, Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo lượng muối ăn vào hàng ngày của mỗi người nên dưới 6 gam.

Ngoài ra, ung thư có thể phòng ngừa được thông qua vận động hợp lý, duy trì thói quen sinh hoạt tốt, tránh hút thuốc lá, tránh căng thẳng, lo lắng quá mức.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/tai-sao-lai-xuat-hien-b.. Nguồn: http://baove.congly.vn/tai-sao-lai-xuat-hien-benh-ung-thu-tu-mieng-de-tranh-bi-ung-thu-dom-ngo-nen-an-it-5-loai-thuc-pham-nay-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/da

Tin được quan tâm

Người lao động đón tin vui lớn: Nhận 1,3 triệu đồng trong dịp Tết Nguyên đán 2026 nếu đáp ứng điều kiện sau

Theo kế hoạch, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam sẽ tổ chức nhiều hoạt động cho người lao động trong dịp Tết Nguyên đán...
Doanh nghiệp 2 ngày, 21 giờ trước

'Mùa đông có lạnh hay không còn tùy thuộc vào ngày 15 tháng 8'. Hôm nay là ngày 15 tháng 8. Liệu mùa đông năm nay có lạnh lắm không?

Chớp mắt một cái, ngày 15 tháng 8 âm lịch đã đến. Đây là một ngày lễ lớn của người Việt, thường được gọi là...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Tuổi thọ trung bình của người dân Việt Nam hiện nay là bao nhiêu?

Người dân Việt Nam có tuổi thọ trung bình tương đối cao nếu so với các quốc gia có cùng mức sống.
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Tiến sĩ tội phạm học chỉ ra lý do tại sao Hoàng Hường lại cười khi bị khởi tố?

Thượng tá, Tiến sĩ tội phạm học Đào Trung Hiếu nhận định, trường hợp của Hoàng Hường là ví dụ điển hình về việc vận...
Tin trong ngày 3 ngày, 5 giờ trước

Sau Tết Trung Thu, bánh trung thu tồn kho không bán hết ở siêu thị và cửa hàng sẽ 'xử lý' như thế nào?

Trước Tết Trung Thu, mỗi khi bước vào siêu thị, bạn sẽ thấy hàng tá bánh trung thu được bày bán - cả hộp quà...
Kiến thức 3 ngày, 10 giờ trước

Hàng trăm nghìn giáo viên mầm non nhận tin vui, chế độ đặc biệt sẽ áp dụng trong hơn 2 tháng tới

Kể từ năm 2026 trở đi, quy định cụ thể về tuổi nghỉ hưu của nhà giáo, trường hợp nghỉ hưu sớm hoặc nghỉ hưu...
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Tin cùng mục

Loại đặc sản 'trời ban' ở miền Bắc: Càng hái càng mọc nhanh, ăn ngon lại rất tốt cho sức khỏe

Mọc tự nhiên ở vùng núi hay nơi khe nước, bờ suối, rau dớn được ví như đặc sản “trời ban” ở miền Bắc, có...
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ, 25 phút trước

Thạc sĩ tâm lý: Có sự khác biệt lớn giữa đứa trẻ sống trong gia đình hạnh phúc và gia đình bố mẹ ly hôn

Trong xã hội hiện đại, khi tỷ lệ ly hôn ngày càng tăng, mô hình gia đình đơn thân ngày càng phổ biến. Dù nguyên...
Chăm con 1 ngày, 7 giờ trước

Loại cây được xem như 'kẻ thù nhà nông', hễ thấy là nhổ bỏ: Nay có giá trị không ngờ, nhổ bán 350.000 đồng/kg

Dù chỉ là cây dại nhưng thân rễ của loài cỏ dại ấy lại là một vị thuốc có rất nhiều tác dụng dược lý,...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 7 giờ trước

Người bệnh tiểu đường ăn thịt: Không nên ăn 2 loại thịt, có thể ăn thêm 3 loại thịt, đường huyết vẫn có thể thưởng thức những món ăn ngon!

Nhiều bệnh nhân tiểu đường nghĩ đến chất béo, cholesterol và lượng đường trong máu tăng đột biến khi nghĩ đến thịt, nhưng không phải...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 22 giờ trước

Khi con bị bạn học bắt nạt, đừng dại dột dạy con 'đánh lại'! Hãy dạy con 2 câu này, đi đến đâu cũng không còn sợ nữa

Làm cha mẹ, ai cũng mong con mình không bao giờ bị bắt nạt. Nhưng cuộc sống khó tránh khỏi va chạm. Vì thế, thay...
Chăm con 2 ngày, 24 giờ trước

'Mẹ ơi, tại sao các bạn cùng lớp của con lại mặc đồ hiệu trong khi con lại mặc đồ rẻ tiền?, câu trả lời của người mẹ khiến ai cũng khâm phục

Trong một buổi trò chuyện giữa các bà mẹ, có người chia sẻ một câu chuyện nhỏ nhưng khiến ai nấy đều lặng đi. Con...
Chăm con 2 ngày, 1 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Sáu, ngày 10 tháng 10, tức 19 tháng 8 âm lịch?

Ngày 10 tháng 10, thứ Sáu, ngày 19 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Bính Thân và Ngày Nhâm Tý. Với...
Đời sống số 45 phút trước

Loại củ đắt đỏ bậc nhất thế giới: Việt Nam đã có người trồng thành công, giá 6 triệu đồng/kg

Vừa đắt đỏ, vừa "khó chiều", loại củ này trở thành một trong những loại gia vị được săn lùng nhiều nhất trên thế giới...
Kiến thức 1 giờ, 11 phút trước

Sử dụng tài khoản ngân hàng, khách hàng phải chịu những loại phí nào?

Có nhiều loại phí mà khách hàng phải trả khi sử dụng tài khoản ngân hàng.
Đời sống số 1 giờ, 11 phút trước

Từ 01/10/2025, mức hưởng trợ cấp ốm đau đối với sĩ quan, hạ sĩ quan, chiến sĩ Công an nhân dân tính như thế nào?

Bộ Công an ban hành Thông tư 88/2025/TT-BCA hướng dẫn thực hiện bảo hiểm xã hội bắt buộc đối với sĩ quan, hạ sĩ quan,...
Tin trong ngày 1 giờ, 11 phút trước

Chấn động lịch sử châu Á: 3,5 triệu người tháo nhẫn cưới, góp 226 tấn vàng cứu nền kinh tế bên bờ vực sụp đổ

Chiến dịch thu vàng cứu quốc chạm tới lòng tự hào sâu thẳm của người dân. Chỉ trong vài ngày, hàng dài người dân bắt...
Tin trong ngày 1 giờ, 12 phút trước

Người EQ cao hay viết 4 điều này trong tin nhắn, nếu bạn có thì xin chúc mừng!

EQ không nằm ở những điều to tát, mà thể hiện qua những hành động nhỏ trong giao tiếp hàng ngày, thậm chí chỉ là...
Đời sống trẻ 1 giờ, 12 phút trước

Từ ngày 9 tháng 10 đến ngày 21 tháng 10, 3 con giáp sẽ cực kỳ may mắn và sẽ kiếm được tiền từ những khoản lợi nhuận bất ngờ!

"Người ta không thể giàu có nếu không có vận may bất ngờ, ngựa không thể béo tốt nếu không có cỏ đêm". Câu nói...
Đời sống số 2 giờ, 44 phút trước

Chính thức từ ngày 15/8, đây là các trường hợp bị thu hồi, tạm giữ, tạm khóa thẻ BHYT

Điều này góp phần đảm bảo tính minh bạch và công bằng trong thụ hưởng quyền lợi bảo hiểm y tế của mỗi người dân....
Kiến thức 2 giờ, 11 phút trước

Bọc bạt chống ngập xe như mạng hướng dẫn, gia chủ bị trôi 2 chiếc xe ô tô đi đâu không rõ, khẩn thiết cầu cứu cộng đồng mạng

Chủ của 2 chiếc xe đã bọc bạt để phòng mưa bão nhưng không ngờ hai phương tiện lại hóa thuyền, trôi đi đâu không...
Tin trong ngày 2 giờ, 11 phút trước

Vì sao đường Vành đai 3 trên cao ở Hà Nội lại biến thành 'sông' sau mưa lớn?

Sau hai trận mưa lớn ngày 30/9 và 7/10, đường Vành đai 3 trên cao ngập sâu, phương tiện chết máy, giao thông tắc nghẽn....
Tin trong ngày 2 giờ, 11 phút trước