Danh mục

Tác hại 'đáng sợ' của gạo lứt, nhiều người vẫn vô tư ăn nhiều để giảm cân mà không biết

Thứ năm, 30/11/2023 05:40

Dù được đánh giá là thực phẩm tốt nhưng nếu ăn gạo lứt không đúng cách vẫn sẽ gây hại cho sức khỏe.

Gạo lứt là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Đây là loại gạo rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là các sinh tố và nguyên tố vi lượng.

Theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ USDA, thành phần của gạo lứt gồm chất tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin như vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6; các axit như pantothenic (vitamin B5), para aminobenzoic (PABA), folic (vitamin M), phytic; các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magie, selen, glutathione (GSH), kali và natri.

Gạo lứt giờ được coi như một loại siêu thực phẩm. Người ta ăn nó không chỉ để no bụng mà còn để mong chữa được bệnh ung thư, tiểu đường, làm đẹp da, giảm cân...

gạo lứt, có nên ăn gạo lứt, sức khỏe

Ăn quá nhiều gạo lứt không tốt cho sức khỏe như bạn vẫn tưởng tượng.

Nhưng giống như bất kì loại thực phẩm nào, khi ăn quá nhiều gạo lứt sẽ không tốt cho sức khỏe. Cụ thể như sau:

Gạo lứt có chứa Asen

Gạo lứt đã qua sản xuất, có chứa một lượng rất nhỏ Asen. Thu nạp quá nhiều Asen trong một thời gian dài có thể dẫn tới rất nhiều hậu quả, bao gồm ung thư thận, ung thư phổi hay sừng hóa và tổn thương da.

Hầu hết các hạt gạo lứt đều chứa Asen nhiều hơn hạt gạo trắng thông thường. Do đó, bạn nên cẩn thận khi mua và dùng nhiều gạo lứt.

Chứa acid Phytic

Bên cạnh một nguyên tố độc là Asen thì gạo lứt còn chứa acid phytic, một loại hợp chất không hòa tan làm ngăn cản hấp thu một số vi chất dinh dưỡng, đặc biệt là vi khoáng.

Ads

gạo lứt, có nên ăn gạo lứt, sức khỏe

Dị ứng chéo

Rất nhiều hãng sản xuất đã tạo ra những sản phẩm khác nhau từ loại hạt này. Ví dụ như bột, bánh mì hay snack. Để tiết kiệm chi phí sản xuất, họ thường sử dụng một thiết bị sản xuất cho nhiều sản phẩm, điều này rất dễ làm lây nhiễm chéo các chất dị ứng nguy hiểm giữa các sản phẩm.

Có thể không tốt cho tim

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thành phần Asen có trong loại thực phẩm này không tốt cho những người mắc bệnh về tim.

Gây khó tiêu

Ăn quá nhiều gạo lứt sẽ bị cảm giác khó tiêu do chứa acid Phytic và nhiều chất xơ.

Vậy nên, chuyên gia khuyên:

gạo lứt, có nên ăn gạo lứt, sức khỏe

Không ăn hoàn toàn thay thế gạo trắng. Chỉ nên ăn gạo lứt 2-3 lần/tuần bởi dùng thường xuyên không mang nhiều lại lợi ích, thậm chí còn gây phản tác dụng.

Người già, trẻ em, người thể trạng yếu, gầy gò, người đang hồi phục sau khi ốm, hay phụ nữ sau sinh,… không nên dùng gạo lứt. Do nhóm đối tượng này có thể trạng không tốt, đồng thời hệ tiêu hóa cũng không ổn định nên rất khó để hấp thu hết chất dinh dưỡng từ gạo lứt.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tac-hai-dang-s.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tac-hai-dang-so-cua-gao-lut-nhieu-nguoi-van-vo-tu-an-nhieu-de-giam-can-ma-khong-biet-vz75686.html

Tin được quan tâm

Chính thức: Người đi Nghĩa vụ quân sự xuất ngũ năm 2025 hưởng trợ cấp mức mới cao chưa từng có

Năm 2025, người tham gia nghĩa vụ quân sự được hưởng chế độ gì? Dưới đây là thông tin chi tiết.
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Từ nay đến 31/12/2025: 4 trường hợp này chính thức bị khóa SIM, thu hồi số dù là dùng số điện thoại chính chủ

Theo đó, có những trường hợp dù dùng số điện thoại chính chủ nhưng vẫn bị khóa SIM, thu hồi số, hãy cùng tìm hiểu!...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

9 số điện thoại tuyệt đối không bắt máy, không kết bạn Zalo: Tránh thật xa kẻo rơi vào âm mưu lừa đảo!

Nếu nhận được cuộc gọi từ những số điện thoại này, người dân nên tắt ngay để tránh bị kẻ gian lợi dụng.
Đời sống số 3 ngày, 20 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 14 tháng 10, tức ngày 23 tháng 8 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 14 tháng 10, ngày 23 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Bính Thân và Ngày Bính Thìn. Những...
Đời sống số 2 ngày, 20 giờ trước

Hết mưa, 'làng biệt thự' triệu đô ở Hà Nội vẫn ngập trong biển nước

'Người ta hay đùa vui đây là vịnh An Khánh. Lần mưa ngập này, nước dâng lên đến nửa mét so với nền nhà', một...
Dòng sự kiện 3 ngày, 4 giờ trước

Sao Việt 12/10: Phương Oanh có chia sẻ mới nhất trên mạng xã hội; Em trai tiết lộ tình trạng sức khoẻ hiện tại của Hoài Linh

Tin sao Việt 12/10/2025: Tối 11/10, nữ diễn viên Phương Oanh - vợ Shark Bình bất ngờ đăng tải status mới trên trang Facebook cá...
Chuyện làng sao 3 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Ăn tối vào thời điểm này gây hại đủ bề cho cơ thể

Các nghiên cứu cho thấy thời điểm ăn tối ảnh hưởng trực tiếp đến tiêu hóa, giấc ngủ và quá trình trao đổi chất.
Chăm sóc sức khỏe 22 giờ, 35 phút trước

Loại cá nên mua ngay khi đến chợ: Nhiều protein hơn hẳn cá hồi nhưng giá rẻ chỉ bằng 1/10, chợ nào cũng bán

Đây là loại cá bình dân nhưng có hàm lượng protein cao bất ngờ.
Chăm sóc sức khỏe 24 giờ, 30 phút trước

Thời điểm vàng uống hạt chia giúp giảm cân hiệu quả nhất

Hạt chia là một lựa chọn phổ biến trong quá trình giảm cân lành mạnh, vậy thời điểm nào trong ngày là tốt nhất để...
Khỏe đẹp 1 ngày, 5 giờ trước

'Kẻ thù truyền kiếp' của khoai lang, nhắc nhở: những thứ này không được ăn cùng nhau

Khoai lang có tác dụng bổ tỳ, kiện tỳ, kiện vị, và tăng cường thận dương. Người hiện đại coi chúng là "thực phẩm trường...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 7 giờ trước

Loại rau quen thuộc mọc như cỏ dại ở Việt Nam được CDC Mỹ đánh giá là 'rau tốt nhất thế giới'

Có một loại cây dại khá phổ biến tại Việt Nam còn ví như rau thảo mộc được sử dụng nhiều trong y học cổ...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 18 giờ trước

Không chỉ ăn quả, 1 thứ trên cây mướp người biết dùng là 'báu vật' cho gan, mắt và da, còn không biết thì coi như... đồ bỏ

Mướp là một loại quả đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Ngoài quả mướp ra, một số bộ phận khác trên...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 22 giờ trước

Tin mới cập nhật

Đủ tuổi nghỉ nhưng đóng BHXH mới 10 năm thì có được nhận lương hưu?

Trường hợp đã đủ tuổi nghỉ hưu nhưng mới đóng BHXH 10 năm thì chưa đủ để hưởng chế độ hưu trí theo quy định....
Tin trong ngày 40 phút trước

Người nói 3 câu này qua điện thoại là biểu hiện của EQ thấp

​Trong giao tiếp, có những câu nói tưởng chừng vô hại nhưng lại dễ khiến người khác khó chịu hơn cả lời nói gay gắt....
Đời sống trẻ 41 phút trước

Theo quy định mới, đây là những trường hợp được hỗ trợ đến 50% khi đóng BHXH tự nguyện, cụ thể là?

Theo BHXH Việt Nam, chính sách BHXH tự nguyện có nhiều điểm mới, mở rộng quyền lợi cho người tham gia, với mức hỗ trợ...
Tin trong ngày 41 phút trước

Quiz: Chọn bó hoa yêu thích của bạn và kiểm tra xem bạn có thể tiết kiệm được bao nhiêu tài sản trong suốt cuộc đời?

Đây là bài trắc nghiệm tâm lý “Chọn bó hoa yêu thích của bạn – tiết lộ khả năng tích lũy tài sản trong suốt...
Đời sống số 41 phút trước

Tuổi thọ trung bình của người dân Hà Nội hiện nay là bao nhiêu?

Tuổi thọ trung bình của người Việt Nam ngày càng nâng cao do chất lượng cuộc sống được nâng lên. Vậy tuổi thọ trung bình...
Kiến thức 42 phút trước

Tục ngữ có câu: “Gia đình có ba báu vật thì luôn hạnh phúc”, gia đình bạn có không?

Có một câu nói cổ: "Gia đình có ba báu vật thì luôn được ban phước lành". "Ba báu vật" này không phải là vàng...
Đời sống số 42 phút trước

Lỗi đậu xe gắn máy cách xa vỉa hè 40cm bị phạt bao nhiêu theo Nghị định 168?

Nghị định 168 quy định rõ về dừng xe, đỗ xe và mức xử phạt hành chính với hành vi dừng xe hoặc đỗ xe...
Tin trong ngày 2 giờ, 50 phút trước

Gửi tiết kiệm 1 năm hay 6 tháng có lợi hơn? Nhân viên ngân hàng chia sẻ cách để được hưởng lãi nhiều nhất

Nhiều người băn khoăn không biết nên gửi tiết kiệm 1 năm hay 6 tháng để nhận được lãi suất tốt nhất? Hãy lắng nghe...
Làm sao 2 giờ, 50 phút trước

Quy định mới nhất về trợ cấp cho người cao tuổi, ai được hưởng mức cao nhất 1.500.000 đồng?

Trợ cấp hưu trí xã hội theo quy định của Luật Bảo hiểm xã hội 2024 được xây dựng trên cơ sở kế thừa và...
Dòng sự kiện 2 giờ, 51 phút trước

Cận cảnh chiếc siêu xe 21 tỷ mà chồng cũ Diệp Lâm Anh chở Á hậu đình đám rời sự kiện

Chồng cũ Diệp Lâm Anh lái chiếc Bentley chục tỷ chở Á hậu rời khỏi sự kiện khiến cộng đồng mạng bàn tán xôn xao....
Chuyện làng sao 2 giờ, 51 phút trước