Suýt mất mạng vì ăn thịt lợn kiểu này, bác sĩ hút ra gần 2 lít 'dầu' từ máu bệnh nhân

Thịt lợn là món ăn quen thuộc trong mọi gia đình, nhưng câu chuyện của bà Mao (ngoài 40 tuổi, ở Quảng Đông, Trung Quốc) là một lời cảnh báo đanh thép về việc ăn uống sai cách có thể đe dọa tính mạng. Bà Mao vốn rất yêu thích món lợn sữa quay da giòn, thịt mềm, một món ăn mà nhiều người vẫn cho là đã ngon còn bổ.

Vào ngày xảy ra sự việc, sau khi ăn no món thịt lợn sữa quay vào bữa trưa, đến tối bà Mao lại tiếp tục hâm nóng và ăn nốt phần còn thừa. Nửa đêm, bà bắt đầu đau dữ dội vùng bụng trên. Tới sáng hôm sau, cơn đau tăng nặng kèm theo buồn nôn, sốt, tim đập nhanh và lan ra sau lưng, khiến gia đình phải vội vã đưa bà đi cấp cứu.

Tại bệnh viện, kết quả xét nghiệm khiến các bác sĩ cũng phải giật mình. Chỉ số triglyceride (một loại mỡ trong máu) của bà Mao đã lên tới hơn 50 mmol/L, trong khi ở người bình thường chỉ số này chỉ ở mức 0,38 - 1,61 mmol/L, tức vượt ngưỡng an toàn hàng chục lần.

(Ảnh minh hoạ)

Bác sĩ Gong Xiuli (Quảng Đông, Trung Quốc) cho biết: "Khi tới phòng cấp cứu, bệnh nhân đã rơi vào tình trạng viêm tụy cấp, suy hô hấp và rối loạn nhịp tim. Chẩn đoán cuối cùng sau khi thành lập nhóm hội chẩn đa khoa là viêm tụy cấp do tăng triglyceride máu kèm theo suy đa tạng dẫn tới nguy hiểm tính mạng".

Để cứu bệnh nhân, bác sĩ Ma Xueqi, chuyên khoa Gan mật và Thận, đã lập tức tiến hành lọc máu bằng phương pháp trao đổi huyết tương. Sau 3 giờ liên tục, gần 2 lít chất béo dạng "dầu" đã được hút ra khỏi máu của bà Mao. Bác sĩ Ma mô tả lại một cách kinh ngạc: "Huyết tương lúc đó đặc quánh, vàng kem như bơ thay vì trong suốt như bình thường. Có thể nói máu bệnh nhân gần như toàn là dầu".

Sau lần lọc thứ hai trong vòng 24 giờ, chỉ số mỡ máu của bà mới hạ xuống mức an toàn. Tình trạng viêm tụy cấp cũng được kiểm soát, giúp bà Mao may mắn thoát khỏi cửa tử.

Các bác sĩ nhận định, bữa tiệc lợn sữa quay chính là tác nhân trực tiếp "châm ngòi" cho tình trạng nguy kịch này. Tuy nhiên, nguyên nhân sâu xa là do bà Mao vốn có tiền sử mỡ máu cao và rối loạn lipid máu nhưng đã chủ quan không kiểm tra sức khỏe định kỳ, lại duy trì thói quen ăn nhiều đồ quay, chiên rán. Chỉ một bữa ăn quá đà đã đủ khiến mỡ máu tăng vọt, kéo theo biến chứng viêm tụy cấp và suy đa tạng.

Thịt lợn tuy ngon miệng, giá cả hợp lý nhưng ăn không đúng cách thì tính mạng cũng có thể bị đe doạ (Ảnh minh hoạ)

Bác sĩ Ma Xueqi cảnh báo, tăng lipid máu dù nguyên phát hay thứ phát đều dễ dẫn đến gan nhiễm mỡ, xơ vữa động mạch, tiểu đường và viêm tụy cấp. Ông cũng lưu ý rằng lợn quay, nhất là lợn sữa, chứa hàm lượng chất béo rất cao, việc chế biến ở nhiệt độ lớn còn có thể sinh ra chất độc hại, làm tăng nguy cơ ung thư.

Bác sĩ Gong Xiuli cũng nhấn mạnh, mọi người không nên coi đây là món ăn bổ dưỡng để ăn thường xuyên. Ăn quá nhiều thịt quay, nướng, chiên rán không chỉ làm mỡ máu tăng mà còn dễ gây gout, sỏi thận, tim mạch và rối loạn chuyển hóa.

Câu chuyện của bà Mao là một bài học đắt giá, cho thấy một món ngon quen thuộc hoàn toàn có thể trở thành "sát thủ" nếu ăn sai cách. Để bảo vệ sức khỏe, các chuyên gia khuyên người dân nên cân bằng khẩu phần ăn, tăng cường rau xanh, trái cây, hạn chế thực phẩm nhiều dầu mỡ và quan trọng nhất là kiểm tra sức khỏe định kỳ để phát hiện sớm các rối loạn trong cơ thể.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)