Danh mục

Sai lầm khi ăn dưa hành muối ngày Tết có thể khiến bạn tăng khả năng mắc ung thư

Thứ bảy, 10/02/2024 08:06

Trong Tết này, bạn nên cẩn trọng khi ăn dưa hành muối để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình nhé!

Trong những ngày Tết, ăn dưa hành muối không những giúp bạn chống ngán mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn dưa hành muối và việc ăn quá nhiều dưa hành muối cũng gây ra những ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe.

Các tác hại khi ăn quá nhiều dưa hành muối

Dưa hành muối, mẹo ăn dưa hành muối, tác hại khi ăn dưa hành muối

Nguy cơ ung thư

Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng dưa hành muối chứa hàm lượng lớn nitrit, trong khi các món mặn của người Việt lại giàu protein. Cho nên, ăn nhiều dưa hành muối có thể sẽ dẫn đến phản ứng hóa học giữa nitrit và các amin bậc hai của protein và tạo ra nitrosamin. Đây là một trong những hợp chất được biết đến như một tác nhân gây ung thư.

Nguy cơ ngộ độc

Như chúng ta đã biết, hành là loại thực phẩm giàu axit nitrite nên rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, quá trình muối chua và lên men sẽ tạo ra các loại vi khuẩn có khả năng biến đổi axit nitrite thành các nitrite vi lượng dạng nguyên chất.

Nitrite nguyên chất sẽ gây ngộ độc nếu chúng ta tiêu thụ chúng với hàm lượng lớn. Chính vì thế, ăn dưa hành muối quá nhiều tất nhiên sẽ dẫn đến việc ngộ độc thực phẩm, thậm chí gây tử vong.

Ăn nhiều dưa hành muối có thể khiến huyết áp tăng và hại dạ dày

Dưa hành muối, mẹo ăn dưa hành muối, tác hại khi ăn dưa hành muối

Dưa hành muối là một món ăn có hàm lượng muối rất cao mà muối lại là chất có liên quan đến các bệnh về tuần hoàn máu và tim mạch. Đặc biệt, chế độ ăn dư thừa muối sẽ khiến thành mạch cứng hơn, từ đó dẫn đến tình trạng tăng huyết áp.

Theo chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ Đinh Thị Kim Liên - nguyên Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng Bệnh viện Bạch Mai cho biết, dù dưa hành có ngon đến mấy cũng không nên ăn nhiều do nó chứa lượng muối lớn.

Mắc bệnh đường tiêu hóa

Vốn dĩ dưa hành muối là một món khá chua nên nếu ăn quá nhiều sẽ khiến dạ dày tăng tiết dịch vị và làm đau dạ dày. Nếu bạn sử dụng dưa hành muối như một món nhắm rượu thì sẽ gặp phải tình trạng nóng ruột khiến cơn đau dạ dày càng nặng hơn.

Ngoài ra, hợp chất nitrosamin được tạo ra khi ăn dưa hành muối cùng các món mặn cũng có thể gây ung thư dạ dày.

Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn dưa hành muối

Dưa hành muối, mẹo ăn dưa hành muối, tác hại khi ăn dưa hành muối

Mặc dù vẫn chưa có nghiên cứu nào cho thấy việc ăn dưa hành gây các bệnh hậu sản nhưng phụ nữ mang thai cũng nên hạn chế sử dụng loại thực phẩm này.

Hàm lượng axit nitrite và axit nitric có trong dưa hành muối cũng rất cao. Đây là 2 loại hợp chất có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực cho thai nhi.

Khiến cơ thể có mùi

Dưa hành muối vốn là món có vị vừa chua vừa hăng. Cho nên, việc ăn quá nhiều dưa hành muối có thể gây hôi miệng và làm cho cơ thể có mùi. Cụ thể, khi chúng ta ăn hành thì cơ thể sẽ hấp thu các chất gây mùi của loại thực phẩm sau đó bài tiết ra ngoài qua tuyến mồ hôi.

Ai không nên ăn dưa hành muối?

Dưa hành muối, mẹo ăn dưa hành muối, tác hại khi ăn dưa hành muối

Người mắc bệnh dạ dày

Trong dưa hành muối có chứa nhiều loại axit và có vị chua nên dễ gây viêm loét dạ dày và rối loạn tiêu hóa. Chính vì thế, những người từng bị đau dạ dày nên tránh xa món ăn này để bệnh không tái phát hoặc trở nên trầm trọng.

Dưa hành muối, mẹo ăn dưa hành muối, tác hại khi ăn dưa hành muối

Người mắc bệnh thận

Dưa hành muối có hàm lượng muối cao nên không hề tốt cho thận, có thể làm tăng huyết áp và gây phù nề cơ thể. Do đó, những người mắc các bệnh về thận hoặc thận yếu thì không nên ăn dưa hành muối.

Tuy nhiên, bạn có thể giảm bớt lượng muối bằng cách bóc bỏ vài lớp vỏ bên ngoài rồi lấy phần dưa trắng bên trong ngâm với nước trước khi ăn.

Dưa hành muối, mẹo ăn dưa hành muối, tác hại khi ăn dưa hành muối

Bệnh nhân ung thư, xuất hiện các khối u

Lượng nitrat có trong dưa hành phản ứng với chất đạm trong thực phẩm khác sẽ tạo ra nitrosamin, là chất gây ung thư và khiến các khối u trong cơ thể hình thành.

Chính vì vậy, người có nguy cơ mắc bệnh ung thư và bệnh nhân ung thư tuyệt đối không được ăn món ăn này để đảm bảo tình trạng sức khỏe.

Cách sử dụng dưa hành muối đảm bảo sức khỏe

Dưa hành muối, mẹo ăn dưa hành muối, tác hại khi ăn dưa hành muối

Điều đầu tiên cần ghi nhớ chính là những người mắc các bệnh về tim mạch, thận, gan và dạ dày thì không nên ăn hành muối chua. Nguyên nhân là do món ăn này chứa nhiều muối và nó có men tiêu hóa cao nên có thể gây ra những biến chứng vô cùng bất lợi.

Ngoài ra, bạn nên tự mua nguyên liệu tươi sạch để làm dưa hành muối tại nhà nhằm đảm bảo chất lượng của món ăn cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trước khi muối dưa, bạn hãy rửa thật sạch các nguyên liệu cũng như các dụng cụ dùng để muối. Thêm vào đó, việc ưu tiên sử dụng các loại dụng cụ bằng gốm, sành, sứ, thủy tinh hoặc nồi inox chuyên biệt cho muối dưa là hết sức cần thiết.

Dưa hành muối, mẹo ăn dưa hành muối, tác hại khi ăn dưa hành muối

Mặt khác, bạn cũng nên chú ý đến việc bảo quản dưa hành muối. Đặt hũ hoặc lọ dưa hành ở những nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời để món ăn không bị biến chất nhé.

Lúc ăn dưa hành muối, bạn nhớ dùng đũa sạch gắp ra rồi rửa sơ qua với nước sôi để nguội hoặc nước muối pha loãng, tiếp theo bóc phần vỏ ngoài và chỉ ăn phần dưa trắng nõn bên trong.

Đặc biệt, bạn tuyệt đối không được ăn dưa hành muối khi thấy dưa có váng mốc hoặc bị mốc đen bởi vì mốc chính là những loại nấm chứa các loại độc tố có thể gây ung thư gan, tổn thương hệ thần kinh, tim, phổi,...

Hoàng Vũ (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/sai-lam-khi-an.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/sai-lam-khi-an-dua-hanh-muoi-ngay-tet-co-the-khien-ban-tang-kha-nang-mac-ung-thu-vz86404.html

Tin được quan tâm

Sau cuộc họp gia đình, tôi nhận ra rằng đừng bao giờ quá tốt với con cái của anh chị em mình! Không phải là ích kỷ, mà là bài học đẫm nước mắt của người đi trước

Nhiều người nghĩ rằng giúp đỡ anh chị em ruột thịt và con cháu của họ là chuyện hiển nhiên, là đạo lý trong gia...
Đời sống số 2 ngày, 6 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Sáu, ngày 1 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 6 âm lịch?

Ngày 1 tháng 8, thứ Sáu, ngày 8 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Nhân Âm....
Đời sống số 2 ngày, 2 giờ trước

Đất nông nghiệp từ nay được phép kết hợp nhiều mục đích mà không cần chuyển đổi

Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 nhuận âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Mậu....
Đời sống số 24 giờ, 45 phút trước

Giám đốc Bệnh viện Hồng Ngọc chia sẻ về bệnh của ông Hoàng Nam Tiến: Đã mời chuyên gia đầu ngành hội chẩn nhưng không kịp

Thông tin ông Hoàng Nam Tiến, Phó chủ tịch Hội đồng trường Đại học FPT qua đời chiều 31/7 vì đột quỵ, hưởng dương 56...
Tin trong ngày 1 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Loại rau sở hữu vitamin K gấp 60 lần trứng vịt, bổ từ thân đến lá, nay thành đặc sản được nhiều nhà hàng săn đón

Không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, cải bó xôi, hay còn gọi là rau chân vịt, đang ngày...
Khỏe đẹp 4 giờ, 60 phút trước

Loại rau này nếu bắt gặp ngoài chợ nhớ mua ngay: Mỹ đánh giá ít thuốc trừ sâu bậc nhất, phòng đột quỵ cực tốt

Đây là loại rau nằm trong top 10 rau củ quả ít thuốc trừ sâu nhất của Tổ chức môi trường EWG (Mỹ). Loại rau...
Chăm sóc sức khỏe 8 giờ, 33 phút trước

Mỹ đánh giá đây là 'loại thịt tiến vua', bổ dưỡng hơn nhân sâm: Bảo bối cho tim mạch, não bộ, tăng cường thị lực, bán nhiều ở chợ Việt

Thịt lươn còn được xem là một "siêu thực phẩm" với giá trị dinh dưỡng vượt trội, mang lại nhiều lợi ích to lớn cho...
Chăm sóc sức khỏe 10 giờ, 1 phút trước

Xuất tinh một lần có làm giảm tuổi thọ không? Một người đàn ông có thể xuất tinh tới 6.000 lần trong đời không? Đọc bài viết này để hiểu rõ hơn

Thôi nào, hôm nay chúng ta hãy nói về xuất tinh nhé. Đừng ngại ngùng hay cảm thấy ghê tởm. Xét về mặt khoa học,...
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 4 phút trước

Đột quỵ: Cứ 3 giây trôi qua là có 1 ca, Bệnh viện Bạch Mai hướng dẫn 6 điều cần làm, 3 điều cần tránh khi cứu người trong 'giờ vàng'

Với hơn 200.000 ca đột quỵ mỗi năm tại Việt Nam, việc nhận biết và xử trí đúng cách trong những giây phút đầu tiên...
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 14 phút trước

Ai dễ bị đột quỵ khi tập thể dục, thể thao?

Bạn có biết, khi vận động cường độ cao như đá bóng, chạy bộ hay tập gym, nhịp tim tăng đột ngột có thể làm...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 4 giờ trước

Tin mới cập nhật

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích loài hoa nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Hãy thử xem bạn may mắn đến mức nào?

Đây là một bài trắc nghiệm nhỏ giúp bạn khám phá xem bạn may mắn đến mức nào trong cuộc sống — chỉ qua việc...
Đời sống số 2 giờ, 57 phút trước

Những con giáp nào cần phải thận trọng vào Chủ Nhật, ngày 3 tháng 8, tức ngày 10 tháng 6 âm lịch?

Chủ nhật, ngày 3 tháng 8, là ngày mùng 10 tháng 6 âm lịch, một năm nhuận theo lịch âm. Điều này tương ứng với...
Đời sống số 2 giờ, 57 phút trước

Sao Việt 2/8: Huy Trần để 'lộ' thời điểm Ngô Thanh Vân sinh em bé; Con gái khoe ảnh hiếm của cố ca sĩ Phi Nhung gây xúc động

Tin sao Việt 2/8/2025: Bài đăng mới nhất của Huy Trần nhận được rất nhiều lời động viên của mọi người. Wendy Phạm - con...
Chuyện làng sao 2 giờ, 60 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn đã nhìn thấy gì ngay từ cái nhìn đầu tiên? Hãy kiểm tra xem liệu cuộc hôn nhân tương lai của bạn có gặp vấn đề gì không?

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý dựa trên ảo giác hình ảnh, giúp bạn khám phá tiềm thức và cảm nhận sâu xa...
Đời sống số 2 giờ, 17 phút trước

Bị chụp lén khi đi chấm thi cho sinh viên, nhan sắc thật của Midu thế nào?

Thêm một lần nữa, nhan sắc của Midu trở thành đề tài bàn tán của dân mạng.
Chuyện làng sao 3 giờ, 42 phút trước

Từ nay: Người dân phải dừng xe để CSGT kiểm tra trong 4 trường hợp này, dù không vi phạm giao thông

Hiện nay có 4 trường hợp Cảnh sát giao thông (CSGT) được dừng phương tiện đang tham gia giao thông để kiểm tra.
Kiến thức 3 giờ, 49 phút trước

Từ 1/1/2026, chính thức tăng gấp đôi tiền lương của người lao động trong khu vực nhà nước dùng để tính mức đóng bảo hiểm thất nghiệp tối đa trong trường hợp nào?

Cán bộ, công chức đang làm việc trong khu vực nhà nước nên nắm được mức đóng bảo hiểm thất nghiệp theo quy định mới...
Kiến thức 3 giờ, 51 phút trước

2 khoản tiền cao nhất người dân bắt buộc phải nộp khi làm Sổ đỏ hiện nay, là những khoản nào?

Luật Đất đai 2024 có hiệu lực kéo theo nhiều thay đổi trong việc làm sổ đỏ, trong đó có cả lệ phí làm loại...
Kiến thức 3 giờ, 51 phút trước

Nóng: Rút đề xuất thu thuế 20% lãi giao dịch bất động sản, giữ nguyên mức thu 2% giá trị chuyển nhượng

Bộ Tài chính đã quyết định rút lại đề xuất thu thuế thu nhập cá nhân ở mức 20% trên phần lãi từ giao dịch...
Tin trong ngày 3 giờ, 52 phút trước

Từ bây giờ, xây nhà tại địa phương này ở TP. HCM sẽ không cần xin giấy phép xây dựng

Phường Bình Phú là địa phương đầu tiên tại TP. HCM miễn cấp giấy phép xây dựng.
Kiến thức 3 giờ, 52 phút trước