Danh mục

Sai lầm khi ăn dưa hành muối ngày Tết có thể khiến bạn tăng khả năng mắc ung thư

Thứ bảy, 10/02/2024 08:06

Trong Tết này, bạn nên cẩn trọng khi ăn dưa hành muối để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình nhé!

Trong những ngày Tết, ăn dưa hành muối không những giúp bạn chống ngán mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn dưa hành muối và việc ăn quá nhiều dưa hành muối cũng gây ra những ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe.

Các tác hại khi ăn quá nhiều dưa hành muối

Dưa hành muối, mẹo ăn dưa hành muối, tác hại khi ăn dưa hành muối

Nguy cơ ung thư

Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng dưa hành muối chứa hàm lượng lớn nitrit, trong khi các món mặn của người Việt lại giàu protein. Cho nên, ăn nhiều dưa hành muối có thể sẽ dẫn đến phản ứng hóa học giữa nitrit và các amin bậc hai của protein và tạo ra nitrosamin. Đây là một trong những hợp chất được biết đến như một tác nhân gây ung thư.

Nguy cơ ngộ độc

Như chúng ta đã biết, hành là loại thực phẩm giàu axit nitrite nên rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, quá trình muối chua và lên men sẽ tạo ra các loại vi khuẩn có khả năng biến đổi axit nitrite thành các nitrite vi lượng dạng nguyên chất.

Nitrite nguyên chất sẽ gây ngộ độc nếu chúng ta tiêu thụ chúng với hàm lượng lớn. Chính vì thế, ăn dưa hành muối quá nhiều tất nhiên sẽ dẫn đến việc ngộ độc thực phẩm, thậm chí gây tử vong.

Ăn nhiều dưa hành muối có thể khiến huyết áp tăng và hại dạ dày

Dưa hành muối, mẹo ăn dưa hành muối, tác hại khi ăn dưa hành muối

Dưa hành muối là một món ăn có hàm lượng muối rất cao mà muối lại là chất có liên quan đến các bệnh về tuần hoàn máu và tim mạch. Đặc biệt, chế độ ăn dư thừa muối sẽ khiến thành mạch cứng hơn, từ đó dẫn đến tình trạng tăng huyết áp.

Theo chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ Đinh Thị Kim Liên - nguyên Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng Bệnh viện Bạch Mai cho biết, dù dưa hành có ngon đến mấy cũng không nên ăn nhiều do nó chứa lượng muối lớn.

Mắc bệnh đường tiêu hóa

Vốn dĩ dưa hành muối là một món khá chua nên nếu ăn quá nhiều sẽ khiến dạ dày tăng tiết dịch vị và làm đau dạ dày. Nếu bạn sử dụng dưa hành muối như một món nhắm rượu thì sẽ gặp phải tình trạng nóng ruột khiến cơn đau dạ dày càng nặng hơn.

Ngoài ra, hợp chất nitrosamin được tạo ra khi ăn dưa hành muối cùng các món mặn cũng có thể gây ung thư dạ dày.

Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn dưa hành muối

Dưa hành muối, mẹo ăn dưa hành muối, tác hại khi ăn dưa hành muối

Mặc dù vẫn chưa có nghiên cứu nào cho thấy việc ăn dưa hành gây các bệnh hậu sản nhưng phụ nữ mang thai cũng nên hạn chế sử dụng loại thực phẩm này.

Hàm lượng axit nitrite và axit nitric có trong dưa hành muối cũng rất cao. Đây là 2 loại hợp chất có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực cho thai nhi.

Khiến cơ thể có mùi

Dưa hành muối vốn là món có vị vừa chua vừa hăng. Cho nên, việc ăn quá nhiều dưa hành muối có thể gây hôi miệng và làm cho cơ thể có mùi. Cụ thể, khi chúng ta ăn hành thì cơ thể sẽ hấp thu các chất gây mùi của loại thực phẩm sau đó bài tiết ra ngoài qua tuyến mồ hôi.

Ai không nên ăn dưa hành muối?

Dưa hành muối, mẹo ăn dưa hành muối, tác hại khi ăn dưa hành muối

Người mắc bệnh dạ dày

Trong dưa hành muối có chứa nhiều loại axit và có vị chua nên dễ gây viêm loét dạ dày và rối loạn tiêu hóa. Chính vì thế, những người từng bị đau dạ dày nên tránh xa món ăn này để bệnh không tái phát hoặc trở nên trầm trọng.

Dưa hành muối, mẹo ăn dưa hành muối, tác hại khi ăn dưa hành muối

Người mắc bệnh thận

Dưa hành muối có hàm lượng muối cao nên không hề tốt cho thận, có thể làm tăng huyết áp và gây phù nề cơ thể. Do đó, những người mắc các bệnh về thận hoặc thận yếu thì không nên ăn dưa hành muối.

Tuy nhiên, bạn có thể giảm bớt lượng muối bằng cách bóc bỏ vài lớp vỏ bên ngoài rồi lấy phần dưa trắng bên trong ngâm với nước trước khi ăn.

Dưa hành muối, mẹo ăn dưa hành muối, tác hại khi ăn dưa hành muối

Bệnh nhân ung thư, xuất hiện các khối u

Lượng nitrat có trong dưa hành phản ứng với chất đạm trong thực phẩm khác sẽ tạo ra nitrosamin, là chất gây ung thư và khiến các khối u trong cơ thể hình thành.

Chính vì vậy, người có nguy cơ mắc bệnh ung thư và bệnh nhân ung thư tuyệt đối không được ăn món ăn này để đảm bảo tình trạng sức khỏe.

Cách sử dụng dưa hành muối đảm bảo sức khỏe

Dưa hành muối, mẹo ăn dưa hành muối, tác hại khi ăn dưa hành muối

Điều đầu tiên cần ghi nhớ chính là những người mắc các bệnh về tim mạch, thận, gan và dạ dày thì không nên ăn hành muối chua. Nguyên nhân là do món ăn này chứa nhiều muối và nó có men tiêu hóa cao nên có thể gây ra những biến chứng vô cùng bất lợi.

Ngoài ra, bạn nên tự mua nguyên liệu tươi sạch để làm dưa hành muối tại nhà nhằm đảm bảo chất lượng của món ăn cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trước khi muối dưa, bạn hãy rửa thật sạch các nguyên liệu cũng như các dụng cụ dùng để muối. Thêm vào đó, việc ưu tiên sử dụng các loại dụng cụ bằng gốm, sành, sứ, thủy tinh hoặc nồi inox chuyên biệt cho muối dưa là hết sức cần thiết.

Dưa hành muối, mẹo ăn dưa hành muối, tác hại khi ăn dưa hành muối

Mặt khác, bạn cũng nên chú ý đến việc bảo quản dưa hành muối. Đặt hũ hoặc lọ dưa hành ở những nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời để món ăn không bị biến chất nhé.

Lúc ăn dưa hành muối, bạn nhớ dùng đũa sạch gắp ra rồi rửa sơ qua với nước sôi để nguội hoặc nước muối pha loãng, tiếp theo bóc phần vỏ ngoài và chỉ ăn phần dưa trắng nõn bên trong.

Đặc biệt, bạn tuyệt đối không được ăn dưa hành muối khi thấy dưa có váng mốc hoặc bị mốc đen bởi vì mốc chính là những loại nấm chứa các loại độc tố có thể gây ung thư gan, tổn thương hệ thần kinh, tim, phổi,...

Hoàng Vũ (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/sai-lam-khi-an.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/sai-lam-khi-an-dua-hanh-muoi-ngay-tet-co-the-khien-ban-tang-kha-nang-mac-ung-thu-vz86404.html

Tin được quan tâm

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 2 ngày, 21 giờ trước

Hơn 1 tháng nữa, ngân sách Nhà nước sẽ đóng BHYT cho 20 đối tượng này, người dân đặc biệt lưu ý

Chính thức từ ngày 1/7/2025, 20 nhóm đối tượng được sẽ ngân sách Nhà nước đóng BHYT, ai không biết là thiệt.
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không? Đây là thắc mắc của nhiều người. Vậy...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

Thầy phong thuỷ dặn kỹ: Trước cửa nhà trồng 5 cây càng xanh tốt người càng suy kiệt, cây thứ nhất rất nhiều nhà đang trồng

Có một số loại cây không mang ý nghĩa tốt lành theo quan niệm phong thủy. Nếu gia đình bạn đang trồng nên chặt hoặc...
Phong thủy 2 ngày, 1 giờ trước

Tin cùng mục

Những đứa trẻ 'giàu có' thường xuyên được cha mẹ nói 8 câu này

Các chuyên gia tâm lý khẳng định, những lời răn dạy từ cha mẹ không chỉ là hành trang đồng hành trên suốt cuộc đời...
Chăm con 22 giờ, 40 phút trước

Giao tiếp giữa cha mẹ và con cái không hiệu quả? Bạn có thể đang mắc phải 5 lỗi này

Trong giao tiếp giữa cha mẹ và con cái hay xảy ra mâu thuẫn thì hãy xem có thể bạn đang mắc những lỗi sau...
Chăm con 23 giờ, 10 phút trước

5 loại lá quen thuộc giúp giải độc, tốt cho hệ hô hấp

Những ngày hè nắng nóng oi bức không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi, khó chịu mà còn dễ tích tụ nhiệt độc, ảnh hưởng...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày trước

'Mẹ ơi, chúng ta có bao nhiêu tiền?' 3 câu trả lời khác nhau quyết định 3 cuộc sống khác nhau của con bạn

Thực tế cho thấy, khi trẻ em hỏi về tiền bạc là chúng bắt đầu có nhận thức về tiền. Vì vậy, cha mẹ nào...
Chăm con 1 ngày trước

Vào tháng 5, vải thiều được bày bán đầy chợ. Các bác sĩ nhắc nhở 4 kiểu người này nên ăn ít hơn và chú ý đến các vấn đề sức khỏe

Vải có thể được gọi là "ngân hàng năng lượng tự nhiên". Cứ 100 gam cùi chứa khoảng 20 gam đường, tương đương với 4...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 3 giờ trước

Nghiên cứu Harvard: Cha cần làm những điều gì để con gái càng trở nên xuất chúng, chỉ tốn 5 phút/ngày

Một nghiên cứu mới từ Đại học Harvard công bố những phát hiện bất ngờ về tầm quan trọng của người cha trong việc nuôi...
Chăm con 1 ngày, 4 giờ trước

Tin mới cập nhật

Quy định mới nhất: Những trường hợp này không được bồi thường đất khi Nhà nước thu hồi đất

Nhiều trường hợp không được bồi thường đất khi Nhà nước thu hồi đất theo quy định của Luật Đất đai 2024.
Kiến thức 2 phút trước

Những chiêu thức lừa đảo phổ biến nhất trong lĩnh vực bất động sản, cần đặc biệt lưu ý tránh 'sập bẫy'

Các chuyên gia tiết lộ những chiêu lừa đảo thường xuyên diễn ra trên thị trường bất động sản. Mọi người cần cẩn trọng để...
Kiến thức 3 phút trước

30 trường tư ở Hà Nội công bố học phí lớp 6: Cao nhất lên đến gần 84 triệu đồng/tháng

Đến nay, hầu hết các trường tư ở Hà Nội đã công bố học phí lớp 6 năm học 2025-2026.
Tin trong ngày 4 phút trước

Chú ý: Toàn bộ thẻ từ của ngân hàng này bị dừng giao dịch vĩnh viễn từ ngày 1/6

Từ ngày 1/6/2025, toàn bộ thẻ ATM sử dụng công nghệ từ sẽ bị ngân hàng này dừng giao dịch vĩnh viễn.
Đời sống số 4 phút trước

Tin vui: Từ ngày mai (1/6), khoảng 2,6 triệu người không phải đóng công đoàn phí

Sẽ có khoảng 2,6 triệu người không phải nộp đoàn phí, kinh phí công đoàn từ 1/6/2025.
Tin trong ngày 4 phút trước

Có phải phòng công chứng nhà nước phải đổi sang tư nhân hoặc giải thể từ 1/7/2025 đến cuối 2028?

Theo Nghị định 104/2025 hướng dẫn thi hành Luật Công chứng 2024, đến cuối năm 2028, tất cả các phòng công chứng nhà nước sẽ...
Tin trong ngày 31 phút trước

Chưa kết hôn, Jack có được giành quyền nuôi con?

Nhiều chuyên gia về luật đã phân tích câu chuyện giữa Jack và Thiên An khi giành quyền nuôi con.
Chuyện làng sao 36 phút trước

Có một nghề không cần học đại học, thu nhập gần 50 triệu đồng/tháng, được chu du khắp thế giới, luôn trong tình trạng khát nhân lực

Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành hàng không, nhu cầu di chuyển của người dân ngày càng tăng cao. Điều này kéo theo...
Kiến thức 46 phút trước

Loài cây quý hiếm hàng đầu thế giới, được xem như 'báu vật': Luôn có người canh gác nghiêm ngặt 24/24

Loài cây này chỉ được tìm thấy ở một nơi duy nhất trên thế giới chứ không trồng đại trà.
Kiến thức 46 phút trước

Từ 1/6, người dân cần làm gì để bảo đảm quyền lợi đi khám, chữa bệnh khi dừng cấp thẻ BHYT giấy?

Nhằm thực hiện lộ trình chuyển đổi số toàn diện, theo công văn 168/BHXH-QLT, từ ngày 1/6, cơ quan Bảo hiểm Xã hội Việt Nam...
Làm sao 47 phút trước