Danh mục

Sai lầm chết người khi bảo quản đồ trong tủ lạnh cần loại bỏ

Thứ năm, 08/01/2015 08:42

Khi bảo quản đồ trong tủ lạnh nếu bạn không lưu ý sẽ làm hỏng thực phẩm và gây nguy hại cho sức khỏe.

Không phải tất cả các loại thức ăn đều được bảo quản ở cùng một nhiệt độ mà nó được phân chia theo một trật tự nhất định tùy theo các khu vực lưu trữ trong tủ lạnh.

Bảo quản thực phẩm, Thói quen có hại, Bí quyết khỏe mạnh
Để sử dụng tủ lạnh đúng cách và an toàn bạn đọc kỹ hướng dẫn sử dụng.

Do vậy người dùng cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng tủ lạnh và xem sản phẩm có còn hạn sử dụng hay không trước khi bỏ vào. Bên cạnh đó nên làm sạch tủ lạnh mỗi tháng một lần bằng các loại xà phòng để tủ luôn được đảm bảo vệ sinh.

Bảo quản rau quả

Bảo quản rau, củ, quả ở ngăn riêng biệt. Trái cây và rau quả phả các khí gas khác nhau vì thế nếu để chung loại này có thể khiến loại kia nhanh hỏng hơn.

Mua về nên bỏ túi nilong ra khỏi rau củ cho không khí lưu thông. Rửa rau, quả rồi để ráo hẳn nước trước khi cất vào tủ lạnh vì sự ẩm ướt có thể làm chúng dễ mốc và thối nhanh hơn.

Thịt, cá tươi phải cho vào túi hay hộp kín

Thịt sống, trứng dập, sữa (đã mở, không đậy kín) là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi. Vì thế, nếu tùy tiện có gì cũng tống vào tủ lạnh, bạn có thể biến nơi bảo quản thức ăn thành ổ vi khuẩn, gây bệnh.

Thực phẩm dù sống hay chín cần được cho vào túi hay hộp kín trước khi để vào tủ lạnh. Đồ sống và chín cần để ở các ngăn riêng biệt, đồ sống trước khi cho vào tủ lạnh cần được rửa sạch, cho vào túi, hộp sạch, kín.

Thịt sống không nên để ngăn trên cùng

Thịt gà sống hay nhiễm vi khuẩn campylobacter nguy hiểm, thường gây các triệu chứng như đau bụng, sốt và tiêu chảy. Do đó, nếu đặt thịt gà sống trên ngăn đựng rau, nước trong thịt sẽ rỉ qua các khe hở, thấm vào rau và đầu độc bạn nếu bạn ăn rau sống.

Tốt nhất là bạn nên bỏ thịt gà vào trong hộp kín và để ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Bạn cũng có thể để riêng thực phẩm ăn sống với thức ăn chế biến sẵn, nấu chín hoặc thịt, cá sống.

Sản phẩm từ sữa

Để phô mai, sữa chua, sữa uống và kem trong các vật chứa khi đưa vào tủ lạnh. Nếu đã đổ sữa tươi ra cốc hay bát, bạn không nên đổ lại vào bình hay chai đựng ban đầu rồi mang cất. Thay vào đó, đậy chặt miệng bát hay cốc bằng màng bọc nilong.

Khi bảo quản sữa tươi, những chai nhựa đựng sữa tươi sẽ tốt hơn là hộp carton, vì vi khuẩn có thể sinh sôi gần vòi hút của hộp và đi theo vào cốc sữa mỗi lần bạn rót ra.

Đồ ăn thừa

Trữ đồ ăn thừa trong vật chứa sạch, có nắp đậy kín hoặc bọc kín bằng màng nilong.

Nên chia đồ ăn thừa vào các hộp đựng nhỏ, nông để chúng được làm lạnh nhanh hơn. (Một số bào tử vi khuẩn tồn tại trong quá trình nấu nướng và có thể sinh sôi nếu thức ăn ở nhiệt độ phòng lâu). Nên trữ lạnh thức ănthừa trong vòng 2 tiếng sau khi nấu, và không cần đợi đến khi thức ăn nguội mới cất vào tủ, vì những loại tủ lạnh hiện đại có khả năng xử lý nhiệt.

Không nhồi nhét quá đầy tủ lạnh. Không khí lạnh cần được lưu thông để giữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn.

Lưu ý:

Thông thường ngăn đá là phần cao nhất của tủ lạnh. Nơi đây nhiệt độ có thể ở mức -18°C hay có thể đến -22°C nên thích hợp cho việc trữ kem, làm đá, hay để các loại thịt, cá đông lại sau này mới dùng đến… Điều tối kỵ là không được để thực phẩm còn nóng trực tiếp vào đây mà phải chờ nó nguội hẳn và bọc kín bằng giấy chuyên dụng hay bỏ vào hộp có nắp đây.

Khu vực mát nhất từ 0-2°C ưu tiên cho thịt gia cầm (gà, vịt..), cá sống, thịt sống (dùng để chế biến trong thời gian ngắn), các thức ăn đã được chế biến sẵn hoặc đồ ăn phải luôn để ở nhiệt độ tươi mát. Trong khu vực trung gian từ 4 và 8°C. dành cho các sản phẩm cần bảo quản mát như sữa, món tráng miệng (sữa chua, chipmunks …), các sản phẩm trong quá trình rã đông hoặc pho mát tiệt trùng.

Đặc biệt đối với sản phẩm sữa chua, cần thiết phải bảo quản đúng cách trong ngăn mát tủ lạnh nhiệt độ từ 6-8°C. Nhiệt độ quá thấp hay quá cao đều dẫn đến tình trạng bị đông đá hoặc chảy lỏng, gây ảnh hưởng đến chất lượng và không còn giữ trọn vẹn dưỡng chất, độ thơm ngon.

Theo Khoevadep.com.vn

Tin được quan tâm

Người dân cần lưu ý: Từ 1/6/2025, thẻ bảo hiểm y tế giấy sẽ chỉ được cấp mới trong 3 trường hợp đặc biệt

Bảo hiểm xã hội (BHXH) Việt Nam vừa ban hành Công văn số 168/BHXH-QLT ngày 26/3/2025, quy định rõ từ ngày 01/6/2025, thẻ bảo hiểm...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Từ nay tới hết năm 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc xiết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Bắt đầu từ tháng 5/2025: Thẻ ATM truyền thống sẽ bị vô hiệu hóa, thay bằng thẻ ảo hoàn toàn?

Rất nhiều người quan tâm, có phải sang tháng 5/2025, thẻ ATM truyền thống sẽ bị khóa, thay bằng thẻ ảo, điều này có đúng...
Đời sống số 3 ngày, 23 giờ trước

Kể từ bây giờ, người dân đi xe máy không chính chủ ra đường sẽ bị CSGT tịch thu xe, đúng không?

Theo quy định việc mua bán chuyển nhượng xe phải làm thủ tục sang tên chính chủ nên người dân cần chú ý.
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Kể từ bây giờ, người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng?

Người dân chú ý những quy định và khuyến cáo của cơ quan chức năng để đảm bảo thực hiện cho đúng liên quan tới...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Ba tháng nữa, sẽ không còn thành phố thuộc tỉnh?

Nếu dự thảo Luật được thông qua thì từ 01/7/2025, các thành phố thuộc tỉnh, thành phố thuộc thành phố trực thuộc trung ương dự...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Đã tìm ra 'nguồn gốc' của nhồi máu não: Thịt mỡ không có trong danh sách, thực phẩm số 1 là thứ mà mọi người có thể ăn hàng ngày!

Trong nhiều năm làm việc lâm sàng, tôi đã chứng kiến vô số bệnh nhân phải chịu đựng các vấn đề sức khỏe do nhồi...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 27 phút trước

Phòng ngừa đột quỵ và nhồi máu não rất đơn giản: 3 chỉ số không được quá cao, 1 bệnh không được bỏ qua và 6 điều không được xem nhẹ

Ít người biết là 80% trường hợp nhồi máu não có thể được ngăn ngừa. Chìa khóa nằm ở việc kiểm soát 3 "chỉ số...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 29 phút trước

Ăn táo theo cách này sẽ tăng gấp đôi dinh dưỡng và giúp chống lại bệnh tim mạch. Chỉ cần một quả táo mỗi ngày là đủ

"Một quả táo mỗi ngày giúp tránh xa bác sĩ". Câu tục ngữ Anh cổ này vẫn được dùng như một kim chỉ nam cho...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 33 phút trước

Khi con cái không tôn trọng bạn, đừng tức giận hay buồn bã. Chỉ cần nhớ hai từ này

Khi con cái không tôn trọng chúng ta, với tư cách là cha mẹ, chúng ta thường trải qua những biến động cảm xúc phức...
Chăm con 9 giờ, 17 phút trước

Nếu bạn có polyp trong ruột, sẽ có 4 dấu hiệu khi đi vệ sinh, đừng đợi đến giai đoạn cuối mới phản ứng

Polyp đại tràng - những khối u nhỏ tưởng chừng vô hại trong đường ruột lại là "kẻ tiền nhiệm thầm lặng" của căn bệnh...
Chăm sóc sức khỏe 18 giờ, 6 phút trước

3 dấu hiệu nguy hiểm trong đời sống tình dục có thể gây tử vong, tuyệt đối không thể chủ quan! Bạn đã gặp bao nhiêu?

Đời sống tình dục lành mạnh mang lại nhiều lợi ích, nhưng nếu chủ quan với những dấu hiệu bất thường, hậu quả có thể...
Chăm sóc sức khỏe 24 giờ, 37 phút trước

Tin mới cập nhật

Cảnh báo: Xuất hiện tình trạng lừa đảo bằng hình thức 'cuộc gọi nháy máy' với thủ đoạn rất tinh vi, người dùng cần nâng cao cảnh giác

Trong thời đại công nghệ số bùng nổ, các hình thức lừa đảo qua mạng viễn thông ngày càng trở nên tinh vi và khó...
Đời sống số 14 phút trước

Thêm chế độ cho người đóng bảo hiểm xã hội tự nguyện, mọi người nên biết để tránh thiệt thòi

Người lao động tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH) tự nguyện sắp tới sẽ có thêm nhiều cơ hội và quyền lợi được mở...
Kiến thức 14 phút trước

Bảng xếp hạng các con giáp may mắn vào thứ năm, ngày 10 tháng 4 năm 2025, tức ngày 13 tháng 3 âm lịch

Xin chào các bạn! Vào thứ năm, ngày 10 tháng 4 năm 2025, tức ngày 13 tháng 3 âm lịch, những con giáp nào sẽ...
Đời sống số 15 phút trước

Tiếng thét ám ảnh 'Vua hàng hiệu' Johnathan Hạnh Nguyễn ngày trở về Việt Nam: 'Anh ơi, con chết rồi!'

Tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn kể: 'Ngay đêm đầu tiên ở Việt Nam, hai đứa con nhỏ của vợ chồng ông phải nhập viện vì...
Kiến thức 15 phút trước

Lãnh đạo Bộ Công an: 'Không bắt buộc đổi Căn cước, hộ chiếu sau khi sáp nhập xã, tỉnh'

Bộ Công an lên tiếng việc người dân phải làm lại giấy tờ tùy thân sau khi sáp nhập đơn vị hành chính.
Kiến thức 16 phút trước

Giá xăng dầu trong nước đảo chiều, dự kiến giảm gần 2.000 đồng/lít ngày 10/4?

Sau ba đợt tăng giá liên tiếp, giá xăng dầu trong nước dự kiến sẽ quay đầu giảm mạnh trong ngày mai, 10/4. Các doanh...
Tin trong ngày 16 phút trước

Nếu bạn mơ thấy người đã khuất hơn ba lần, điều này có thể mang đến cho bạn hai gợi ý sau, rất chính xác và không hề mê tín

Trong thế giới giấc ngủ của mỗi người, giấc mơ giống như một vị khách bí ẩn, mang đến đủ loại cảnh tượng tuyệt vời,...
Kiến thức 16 phút trước

Hầm đường bộ xuyên núi nổi tiếng miền Trung sắp được mở rộng 6 làn xe, vận tốc tối đa lên tới 80km/h

Sau khi hoàn thành việc mở rộng, hầm Đèo Ngang được kỳ vọng sẽ đáp ứng nhu cầu lưu thông ngày càng tăng trên Quốc...
Kiến thức 53 phút trước

Hơn 70 triệu người cần chú ý: Muốn sử dụng Zalo an toàn, đừng bỏ qua nhiều tính năng bảo mật quan trọng

Zalo hiện có nhiều tính năng tăng cường quyền riêng tư và bảo mật dành cho người dùng. Để tránh những rủi ro không đáng...
Đời sống số 53 phút trước

Ngành nghề siêu hot với mức lương lên tới 100 triệu đồng/tháng, Việt Nam đang 'khát' nhân lực

Đối với những ai yêu thích công nghệ và máy móc, đây là một cơ hội nghề nghiệp rất triển vọng với mức lương hấp...
Kiến thức 53 phút trước