Danh mục

Rửa rau theo cách này: 1 người rửa, cả nhà mắc bệnh! 60% người Việt đang làm sai cách

Chủ nhật, 13/04/2025 16:20

Rửa rau tưởng đơn giản nhưng nếu làm sai cách lại rất dễ “tiền mất tật mang”.

Rau củ quả là nguồn thực phẩm không thể thiếu cho một chế độ ăn lành mạnh. Tuy nhiên, ít ai biết là nếu rửa rau không đúng cách thì chẳng những không sạch mà còn “bẩn” hơn, thậm chí làm mất chất dinh dưỡng quý giá trong rau.

Vậy liệu bạn đã rửa rau đúng cách chưa?

Hiểu lầm số 1: Ngâm rau quá lâu

Nhiều người nghĩ rằng ngâm rau càng lâu thì càng sạch. Nhưng thực tế hoàn toàn ngược lại. Khi rau được ngâm trong nước, thuốc trừ sâu và các chất bẩn trên bề mặt rau sẽ hòa tan vào nước. Tuy nhiên, nếu ngâm quá lâu, rau lại hấp thụ ngược lại những chất này vào bên trong.

Không chỉ vậy, việc ngâm lâu còn khiến rau bị nhũn, mất vị ngon và giảm giá trị dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, thời gian ngâm rau hợp lý chỉ nên trong khoảng 5-15 phút để giúp loại bỏ dư lượng thuốc bảo vệ thực vật mà vẫn giữ được độ tươi ngon.

Rửa rau, mẹo rửa rau đúng cách

Hiểu lầm số 2: Cắt rau trước khi rửa

Sau khi nhặt rau thì tiện tay cắt luôn rồi mới đem đi rửa chắc chắn là thói quen của không ít người. Thực ra, cách làm đúng là: Rửa trước rồi mới cắt, tước hoặc nhặt rau. Lý do là vì khi rau bị cắt, cấu trúc bên trong bị phá vỡ, tạo điều kiện để thuốc trừ sâu và vi khuẩn dễ dàng thâm nhập vào trong rau trong quá trình rửa. Đồng thời, vitamin, dưỡng chất trong rau cũng dễ bị thất thoát nếu rửa sau khi cắt. Vì vậy, hãy luôn rửa rau khi còn nguyên rồi mới sơ chế nhé!

Rửa rau, mẹo rửa rau đúng cách

Hiểu lầm số 3: Dùng nước rửa rau nhưng không xả kỹ

Hiện nay có rất nhiều loại nước rửa rau trên thị trường với đủ thành phần và công dụng khác nhau. Nếu bạn muốn sử dụng, nên chọn những sản phẩm uy tín, có thương hiệu rõ ràng. Tuy nhiên, điều quan trọng là sau khi dùng nước rửa rau, bắt buộc phải tráng lại thật kỹ bằng nước sạch. Nếu không, chính nước rửa rau có thể trở thành nguồn gây hại mới cho sức khỏe.

Các mẹo như rửa bằng nước gạo, nước muối đậm đặc, nước có pha baking soda hay dùng máy rửa rau bằng ozone… cũng cần được cân nhắc kỹ, vì nếu lạm dụng hoặc sử dụng không đúng cách sẽ gây ra các vấn đề khác. Tốt nhất là nên hạn chế và sử dụng một cách cẩn trọng.

Rửa rau, mẹo rửa rau đúng cách

Vậy rửa rau sao cho vừa sạch vừa an toàn?

Các chuyên gia khuyến nghị rằng cách rửa rau hiệu quả nhất chính là: Rửa dưới vòi nước sạch, kết hợp nhẹ nhàng dùng tay chà xát rau trong ít nhất 30 giây. Phần lớn thuốc trừ sâu có thể tan trong nước, nên chỉ cần rửa kỹ bằng nước sạch là đủ loại bỏ đáng kể dư lượng thuốc.

Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng thêm một số mẹo hữu ích sau:

1. Để rau “nghỉ” trước khi rửa

Một số loại rau củ quả có thể để ở nhiệt độ phòng vài ngày trước khi dùng như khoai tây, cà chua, bí đỏ, dưa leo, chuối, kiwi... Việc để rau củ “thở” một thời gian giúp dư lượng thuốc trừ sâu phân hủy dần theo thời gian, từ đó giảm bớt lượng tồn dư độc hại.

Rửa rau, mẹo rửa rau đúng cách

2. Rửa trước, ngâm sau (trong thời gian ngắn)

Đối với các loại rau lá như cải bó xôi, xà lách, cải ngọt… bạn có thể rửa sơ bằng nước sạch để loại bỏ đất cát, sau đó mới ngâm trong nước sạch thêm vài phút. Cách này giúp loại bỏ tạp chất mà không làm rau bị úng hay mất chất.

3. Dùng nước muối loãng

Bạn có thể pha nước muối theo tỉ lệ nhẹ: khoảng 2 thìa muối cho 1 chậu nước lớn (nồng độ khoảng 0.3%). Dùng nước này để ngâm và rửa rau sẽ giúp sát khuẩn nhẹ mà không làm rau bị mềm nhũn hoặc biến chất. Lưu ý nhỏ là không nên pha muối quá đặc vì có thể khiến rau mất độ giòn và ngon.

Rửa rau, mẹo rửa rau đúng cách

4. Chần sơ rau trước khi chế biến

Một số loại rau như cần tây, bắp cải, ớt chuông, đậu que, súp lơ… nên được chần sơ qua nước sôi trong 2-5 phút sau khi đã rửa sạch. Quá trình gia nhiệt sẽ giúp phân hủy thêm một phần thuốc trừ sâu còn sót lại. Sau đó, bạn có thể rửa lại nhanh bằng nước sạch và đem đi chế biến.

Với mỗi loại rau cũng sẽ có 1 cách rửa chuyên biệt để đảm bảo sạch sẽ trước khi được đưa vào cơ thể người. Bạn cũng có thể tham khảo 1 số cách sơ chế theo từng loại rau như sau:

- Rau củ thân mềm, có vỏ sần như dưa leo, ớt chuông, khoai tây, mướp đắng: Có thể ngâm nước ấm 1-2 phút, thêm một ít nước rửa rau (nếu có) rồi dùng bàn chải mềm chà nhẹ các khe rãnh, sau đó rửa sạch lại dưới vòi nước. Nếu thấy vỏ quá bẩn hoặc không an tâm, có thể gọt bỏ vỏ ngoài.

- Rau có lá bọc ngoài như bắp cải, cải thảo: Nên bỏ lớp lá ngoài cùng, phần bên trong thì bạn ngâm nước ấm nhẹ rồi xả sạch dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và dư lượng hóa chất.

- Rau lá nhỏ như cải bó xôi, cải cúc, rau dền: Cắt bỏ rễ trước rồi ngâm rau vào nước và dùng tay khuấy nhẹ, sau đó xả kỹ bằng nước sạch dưới vòi. Khi rửa nên để phần gốc hướng lên trên để dòng nước rửa sạch đất cát bám ở rễ.

N.Tường (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố bị miễn nhiệm trong trường hợp nào?

Theo quy định, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể bị miễn nhiệm trong trường hợp cụ thể sau đây.
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

4 thói quen dạy con nhàn nhưng 'đánh cắp' trí thông minh, trẻ ngày càng lười suy nghĩ

Nhiều bậc phụ huynh vô tình áp dụng những thói quen nuôi dạy con với mục tiêu tiết kiệm thời gian và công sức. Nhưng...
Chăm con 1 ngày, 2 giờ trước

Đi nhậu nhất định nên gọi 3 món này để giảm tác hại của rượu bia

Gợi ý cho bạn 3 món ăn phổ biến trong các quán nhậu có tác dụng lớn trong việc hỗ trợ thải độc, bảo vệ...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 6 giờ trước

Tại sao một số cô gái phải chịu 'cơn đau khủng khiếp' trong kỳ kinh nguyệt trong khi những người khác lại không đau chút nào? Vậy đau hay không đau tốt cho sức khỏe hơn?

Mỗi tháng đến kỳ kinh nguyệt, trải nghiệm của phụ nữ lại muôn hình vạn trạng: có người sinh hoạt bình thường, công việc học...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 6 giờ trước

Cha mẹ của những đứa trẻ xuất sắc có 4 điểm chung này, bạn chỉ cần có 2 cũng đủ giúp con thành công

Chuyên gia từng huấn luyện học sinh đỗ Harvard, Stanford tiết lộ 4 điều giúp con cái thành công. Những việc này tưởng chừng rất...
Chăm con 1 ngày, 8 giờ trước

Đại học Harvard phát hiện: 6 'tật lạ' thường xuất hiện ở trẻ IQ cao

​Nghiên cứu của Đại học Harvard đã chỉ ra rằng những đứa trẻ có chỉ số IQ cao thường thể hiện một số "tật lạ"...
Chăm con 1 ngày, 10 giờ trước

Người già sống một mình nhất định phải đặt 3 thứ này bên giường! Bác sĩ cấp cứu: có thể cứu sống người vào những thời điểm quan trọng

Trong bối cảnh xã hội phát triển nhanh chóng, số lượng người cao tuổi sống một mình ngày càng gia tăng. Vì lý do công...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 6 giờ trước

Tin mới cập nhật

Nghỉ việc vì cơ quan sắp xếp bộ máy, người lao động được trợ cấp bao nhiêu khi đã tham gia BHXH đủ 15 năm?

Công chức thuộc đối tượng phải nghỉ việc được hỗ trợ thêm 3 khoản trợ cấp khác, ngoài được bảo lưu thời gian đóng hoặc...
Kiến thức 5 phút trước

9 số điện thoại lừa đảo mới nhất: Nếu nhận được cuộc gọi hãy báo ngay cho Công an

Phía ngân hàng đã công bố danh sách một số số điện thoại mà người dân cần đặc biệt cẩn trọng, tránh nghe máy hoặc...
Tin trong ngày 5 phút trước

Từ 1/7, Tòa án nhân dân cấp huyện không còn, vợ chồng muốn nộp đơn ly hôn thì đến đâu?

Theo Nghị quyết 60-NQ/TW năm 2025, chính thức kết thúc hoạt động Tòa án nhân dân cấp huyện. Khi Tòa án nhân dân cấp huyện...
Kiến thức 5 phút trước

Việt Nam có đại diện duy nhất được xướng tên trong danh sách '101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế giới'

Hibana by Koki là thành đại diện duy nhất của Việt Nam có mặt trong danh sách 101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế...
Địa chỉ ăn ngon 6 phút trước

Dự kiến bỏ hình thức đình chỉ học với học sinh vi phạm kỷ luật

Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) đang lấy ý kiến về dự thảo Thông tư quy định về khen thưởng và kỷ luật học...
Tin trong ngày 6 phút trước

Lời khuyên từ chuyên gia: Nếu muốn tiết kiệm nhiều tiền hơn, bạn phải tránh '5 điều' này, tất cả đều dựa trên kinh nghiệm

Chúng ta không thể sống thiếu tiền trong mọi thứ, từ thức ăn, quần áo, nhà ở đến phương tiện đi lại. Người ta nói...
Kiến thức 6 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ sáu ngày 9 tháng 5, tức ngày 12 tháng 4 âm lịch?

Người xưa dùng thuật ngữ mặt trời và Thiên Can, Địa Chi để diễn tả sự tiến hóa của tự nhiên. Ngày 9 tháng 5...
Đời sống số 31 phút trước

Loại cây thân gỗ trồng nhiều ở Việt Nam có thể hút vàng dưới lòng đất, có loại giá hàng triệu đồng/m3

Nhờ bộ rễ dài và khỏe, cây có thể đâm sâu tới 40m để tìm kiếm nguồn nước và các khoáng chất khác, bao gồm...
Kiến thức 43 phút trước

Người phụ nữ đóng hơn 460 triệu đồng tiền bảo hiểm xã hội một lần, khi nghỉ hưu lại không được trả lương, tòa án: 'Lỗi là ở bà'

Không chỉ không được hoàn trả số tiền bảo hiểm đã vay mượn để đóng, bà còn bị nơi làm việc sa thải ngay sau...
Kiến thức 43 phút trước

Từ 1/7/2025, phụ nữ sinh đủ 2 con trước 35 tuổi được nhận trợ cấp 3 triệu đồng/tháng, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng từ 1/7/2025 những phụ nữ sinh đủ 2 con trước 35 tuổi sẽ được nhận trợ cấp 3 triệu/tháng....
Kiến thức 44 phút trước