Danh mục

Rửa rau theo cách này: 1 người rửa, cả nhà mắc bệnh! 60% người Việt đang làm sai cách

Chủ nhật, 13/04/2025 16:20

Rửa rau tưởng đơn giản nhưng nếu làm sai cách lại rất dễ “tiền mất tật mang”.

Rau củ quả là nguồn thực phẩm không thể thiếu cho một chế độ ăn lành mạnh. Tuy nhiên, ít ai biết là nếu rửa rau không đúng cách thì chẳng những không sạch mà còn “bẩn” hơn, thậm chí làm mất chất dinh dưỡng quý giá trong rau.

Vậy liệu bạn đã rửa rau đúng cách chưa?

Hiểu lầm số 1: Ngâm rau quá lâu

Nhiều người nghĩ rằng ngâm rau càng lâu thì càng sạch. Nhưng thực tế hoàn toàn ngược lại. Khi rau được ngâm trong nước, thuốc trừ sâu và các chất bẩn trên bề mặt rau sẽ hòa tan vào nước. Tuy nhiên, nếu ngâm quá lâu, rau lại hấp thụ ngược lại những chất này vào bên trong.

Không chỉ vậy, việc ngâm lâu còn khiến rau bị nhũn, mất vị ngon và giảm giá trị dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, thời gian ngâm rau hợp lý chỉ nên trong khoảng 5-15 phút để giúp loại bỏ dư lượng thuốc bảo vệ thực vật mà vẫn giữ được độ tươi ngon.

Rửa rau, mẹo rửa rau đúng cách

Hiểu lầm số 2: Cắt rau trước khi rửa

Sau khi nhặt rau thì tiện tay cắt luôn rồi mới đem đi rửa chắc chắn là thói quen của không ít người. Thực ra, cách làm đúng là: Rửa trước rồi mới cắt, tước hoặc nhặt rau. Lý do là vì khi rau bị cắt, cấu trúc bên trong bị phá vỡ, tạo điều kiện để thuốc trừ sâu và vi khuẩn dễ dàng thâm nhập vào trong rau trong quá trình rửa. Đồng thời, vitamin, dưỡng chất trong rau cũng dễ bị thất thoát nếu rửa sau khi cắt. Vì vậy, hãy luôn rửa rau khi còn nguyên rồi mới sơ chế nhé!

Rửa rau, mẹo rửa rau đúng cách

Hiểu lầm số 3: Dùng nước rửa rau nhưng không xả kỹ

Hiện nay có rất nhiều loại nước rửa rau trên thị trường với đủ thành phần và công dụng khác nhau. Nếu bạn muốn sử dụng, nên chọn những sản phẩm uy tín, có thương hiệu rõ ràng. Tuy nhiên, điều quan trọng là sau khi dùng nước rửa rau, bắt buộc phải tráng lại thật kỹ bằng nước sạch. Nếu không, chính nước rửa rau có thể trở thành nguồn gây hại mới cho sức khỏe.

Ads

Các mẹo như rửa bằng nước gạo, nước muối đậm đặc, nước có pha baking soda hay dùng máy rửa rau bằng ozone… cũng cần được cân nhắc kỹ, vì nếu lạm dụng hoặc sử dụng không đúng cách sẽ gây ra các vấn đề khác. Tốt nhất là nên hạn chế và sử dụng một cách cẩn trọng.

Rửa rau, mẹo rửa rau đúng cách

Vậy rửa rau sao cho vừa sạch vừa an toàn?

Các chuyên gia khuyến nghị rằng cách rửa rau hiệu quả nhất chính là: Rửa dưới vòi nước sạch, kết hợp nhẹ nhàng dùng tay chà xát rau trong ít nhất 30 giây. Phần lớn thuốc trừ sâu có thể tan trong nước, nên chỉ cần rửa kỹ bằng nước sạch là đủ loại bỏ đáng kể dư lượng thuốc.

Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng thêm một số mẹo hữu ích sau:

1. Để rau “nghỉ” trước khi rửa

Một số loại rau củ quả có thể để ở nhiệt độ phòng vài ngày trước khi dùng như khoai tây, cà chua, bí đỏ, dưa leo, chuối, kiwi... Việc để rau củ “thở” một thời gian giúp dư lượng thuốc trừ sâu phân hủy dần theo thời gian, từ đó giảm bớt lượng tồn dư độc hại.

Rửa rau, mẹo rửa rau đúng cách

2. Rửa trước, ngâm sau (trong thời gian ngắn)

Đối với các loại rau lá như cải bó xôi, xà lách, cải ngọt… bạn có thể rửa sơ bằng nước sạch để loại bỏ đất cát, sau đó mới ngâm trong nước sạch thêm vài phút. Cách này giúp loại bỏ tạp chất mà không làm rau bị úng hay mất chất.

3. Dùng nước muối loãng

Bạn có thể pha nước muối theo tỉ lệ nhẹ: khoảng 2 thìa muối cho 1 chậu nước lớn (nồng độ khoảng 0.3%). Dùng nước này để ngâm và rửa rau sẽ giúp sát khuẩn nhẹ mà không làm rau bị mềm nhũn hoặc biến chất. Lưu ý nhỏ là không nên pha muối quá đặc vì có thể khiến rau mất độ giòn và ngon.

Rửa rau, mẹo rửa rau đúng cách

4. Chần sơ rau trước khi chế biến

Một số loại rau như cần tây, bắp cải, ớt chuông, đậu que, súp lơ… nên được chần sơ qua nước sôi trong 2-5 phút sau khi đã rửa sạch. Quá trình gia nhiệt sẽ giúp phân hủy thêm một phần thuốc trừ sâu còn sót lại. Sau đó, bạn có thể rửa lại nhanh bằng nước sạch và đem đi chế biến.

Với mỗi loại rau cũng sẽ có 1 cách rửa chuyên biệt để đảm bảo sạch sẽ trước khi được đưa vào cơ thể người. Bạn cũng có thể tham khảo 1 số cách sơ chế theo từng loại rau như sau:

- Rau củ thân mềm, có vỏ sần như dưa leo, ớt chuông, khoai tây, mướp đắng: Có thể ngâm nước ấm 1-2 phút, thêm một ít nước rửa rau (nếu có) rồi dùng bàn chải mềm chà nhẹ các khe rãnh, sau đó rửa sạch lại dưới vòi nước. Nếu thấy vỏ quá bẩn hoặc không an tâm, có thể gọt bỏ vỏ ngoài.

- Rau có lá bọc ngoài như bắp cải, cải thảo: Nên bỏ lớp lá ngoài cùng, phần bên trong thì bạn ngâm nước ấm nhẹ rồi xả sạch dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và dư lượng hóa chất.

- Rau lá nhỏ như cải bó xôi, cải cúc, rau dền: Cắt bỏ rễ trước rồi ngâm rau vào nước và dùng tay khuấy nhẹ, sau đó xả kỹ bằng nước sạch dưới vòi. Khi rửa nên để phần gốc hướng lên trên để dòng nước rửa sạch đất cát bám ở rễ.

N.Tường (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 1 ngày, 11 giờ trước

Tin vui với hàng triệu người dân sống ở Hà Nội, hưởng lợi chưa từng có

Hà Nội là địa phương đầu tiên của Việt Nam làm điều này. Sắp tới, hàng triệu người dân sẽ được hưởng loạt lợi ích....
Tin trong ngày 2 ngày, 7 giờ trước

Công viên sông Tô Lịch trải rộng đến hơn 700.000 m2, phải dùng bao nhiêu tỉ đền bù giải phóng mặt bằng?

Khi UBND TP Hà Nội cung cấp thông tin về chi phí dùng để giải phóng mặt bằng cho dự án công viên sông Tô...
Tin trong ngày 2 ngày, 8 giờ trước

Theo Quy định mới nhất: Khách sạn, nhà nghỉ có được giữ CCCD, thẻ Căn cước của khách lưu trú không?

Một số nhà nghỉ, khách sạn kiểm tra CCCD, thẻ Căn cước của khách hàng và giữ lại vì lý do an ninh hoặc đảm...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 1 ngày, 5 giờ trước

UBND cấp xã không được làm điều này, liên quan đến đất đai sau sáp nhập

Kể từ bây giờ, UBND cấp xã không được làm điều này, người dân cần nắm để đảm bảo quyền lợi của mình.
Tin trong ngày 2 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Nghiên cứu Harvard chỉ ra 4 điều tưởng 'thương con' lại khiến trẻ thất bại nhanh nhất

Tình yêu thương của cha mẹ là vô bờ, nhưng một nghiên cứu từ Harvard đã chỉ ra rằng có 4 hành động phổ biến,...
Chăm con 4 giờ, 9 phút trước

Loại trái cây được ca ngợi là “quả trường thọ”, tỷ phú 94 tuổi Trung Quốc ăn mỗi sáng, tinh thần cực minh mẫn, giá cực rẻ ở Việt Nam

Được mệnh danh là “trái cây trăm lợi”, đu đủ không chỉ là một loại quả quen thuộc, giá rẻ tại Việt Nam mà còn...
Khỏe đẹp 7 giờ, 33 phút trước

Trứng vịt, trứng cút, trứng ngỗng cái nào bổ dưỡng hơn? Bác sĩ khuyên loại trứng này ăn càng ít càng tốt

Trứng gà, trứng vịt, trứng bồ câu, trứng ngỗng, trứng cút... Trong cuộc sống của chúng ta có rất nhiều loại trứng, chúng rất giàu...
Chăm sóc sức khỏe 9 giờ, 39 phút trước

Một cậu bé có tương lai tươi sáng hay không phụ thuộc vào việc cha mẹ có gieo trồng 6 'hạt giống' này từ khi còn nhỏ hay không

Nuôi dạy một cậu bé cũng giống như chăm sóc một cái cây lớn. Nó không chỉ cần dinh dưỡng từ nắng và mưa, mà...
Chăm con 12 giờ, 36 phút trước

Cá ướp hàn the, urê độc hơn 'thuốc độc', thấy 6 dấu hiệu này có rẻ đến mấy cũng đừng dại mua về ăn

Để giữ cho cá và một số loại hải sản khác được tươi lâu và đẹp mắt, một số tiểu thương đã dùng phân đạm...
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 50 phút trước

Những người ít có khả năng mắc ung thư thường có 6 đặc điểm này! Nếu bạn có, hãy mỉm cười thật nhẹ nhàng

Dù y học hiện đại đã có nhiều tiến bộ, vẫn còn không ít loại ung thư mà con người chưa thể khống chế hoàn...
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 17 phút trước

Tin mới cập nhật

Xe máy dừng đèn đỏ nếu vi phạm lỗi này có thể bị phạt đến 14.000.000 đồng, chủ quan rất dễ mắc phải

Người điều khiển xe máy đè vạch dừng đèn đỏ và dẫn đến tai nạn giao thông sẽ bị phạt từ 10.000.000 đồng đến 14.000.000...
Kiến thức 31 phút trước

Hành vi này có thể khiến chủ tài khoản đối mặt với nhiều rủi ro pháp lý, phạt tiền đến 100 triệu đồng, thậm chí đi tù 7 năm

Ngân hàng TMCP Kiên Long (KienlongBank) đã cảnh báo những người cung cấp tài khoản cho các đối tượng sẽ vô tình tiếp tay cho...
Đời sống số 41 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 29 tháng 9, tức ngày 8 tháng 8 âm lịch?

Thứ Hai, ngày 29 tháng 9, ngày mùng 8 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Tân Sửu....
Đời sống số 44 phút trước

4 dấu hiệu nhà sắp trúng số giàu to: Đừng xem thường vì nhiều người đã âm thầm phát tài nhờ nhận ra kịp

Theo các chuyên gia phong thủy, môi trường sống có ảnh hưởng trực tiếp đến vận khí, tài lộc của gia đình. Một ngôi nhà...
Phong thủy 52 phút trước

Hãy làm bài trắc nghiệm này nhé! Việc chọn phòng có thể tiết lộ những điểm yếu cần cải thiện trong cuộc sống của bạn

Chỉ cần chọn căn phòng bạn muốn bước vào đầu tiên (đừng suy nghĩ nhiều – để cảm giác dẫn đường. Sau đó xem lời...
Đời sống số 1 giờ, 3 phút trước

Xuất hiện mốc hỗ trợ 5 lần 'cứu nguy' VN-Index trong một tháng

Sau giai đoạn lập đỉnh lịch sử gần 1.700 điểm hồi đầu tháng 9, VN-Index đã trải qua nhịp điều chỉnh gần 3%. Tuy nhiên,...
Tin trong ngày 1 giờ, 12 phút trước

Năm 2026: Triển khai đồng bộ cấp bằng tốt nghiệp THPT số cho học sinh toàn quốc

Bộ Giáo dục và Đào tạo sẽ thí điểm cấp bằng tốt nghiệp THPT số cho học sinh tốt nghiệp năm 2025.
Tin trong ngày 1 giờ, 13 phút trước

'Thần đèn' kể chuyện dời nhà xây nhầm đất, hé lộ chi phí dịch vụ gây sốc

Một ngôi nhà xây lấn tới 40% diện tích sang đất hàng xóm, là trường hợp tưởng hiếm gặp nhưng lại không quá xa lạ...
Tin trong ngày 1 giờ, 16 phút trước

Những trường hợp nào được đề xuất khám bệnh miễn phí 1 lần/năm?

Bộ Y tế ước tính chi phí khoảng 6.000 tỷ đồng/năm để khám bệnh định kỳ miễn phí cho người cao tuổi, người khuyết tật,...
Dòng sự kiện 1 giờ, 19 phút trước

Chaebol Hàn Quốc ngỏ ý đầu tư vào siêu dự án hơn 2 tỷ USD tại Thanh Hoá, cơ hội vàng để vươn mình bứt phá

Một trong những tập đoàn công nghiệp lớn của Hàn Quốc - SK Innovation vừa bày tỏ mong muốn rót vốn đầu tư vào dự...
Tin trong ngày 1 giờ, 28 phút trước