Danh mục

Rửa rau bằng nước muối có sạch hơn không? 5 hiểu lầm khi rửa rau, hãy xem bạn đã 'phạm' bao nhiêu

Thứ bảy, 30/10/2021 19:16

Chúng ta phải ăn hàng ngày, và rau là chủ yếu, ăn nhiều rau hơn để bổ sung vitamin. Mùa thu cũng là thời điểm số lượng lớn các loại rau trên thị trường như mồng tơi, rau cải… Tuy nhiên, trong quá trình trồng có rất nhiều sâu bọ nên khi trồng, người trồng rau sẽ phun thuốc trừ sâu.

Một số nông dân trồng rau có tâm có thể đã phun thuốc trừ sâu trong một tuần trước khi hái và bán. Nhưng cũng có nhiều nông dân trồng rau phun thuốc ngày một ngày hai đã đem ra chợ bán, rau mình mua về không được làm sạch, để lâu ăn sẽ không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, rau mua về phải rửa thật sạch.

rửa rau, rau sạch, an toàn thực phầm, rửa rau đúng, thuốc trừ sâu

Vậy bạn đã biết được bao nhiêu về những hiểu lầm về việc làm sạch rau?

Hiểu nhầm 1: Rau cắt khúc trước rồi rửa sạch

Một số người nghĩ rằng cắt rau xong mới rửa có thể rửa sạch hơn, tuy nhiên chất dinh dưỡng quan trọng nhất trong rau tươi là vitamin C, vitamin C là một loại vitamin tan trong nước, nếu bạn cắt rau rồi rửa sạch trong nước, có thể hòa tan vitamin C và các vitamin tan trong nước, điều này sẽ dẫn đến việc mất chất dinh dưỡng.

Về cơ bản, trên bề mặt rau có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc bảo vệ thực vật sẽ xâm nhập vào rau qua vết cắt, điều này cũng làm cho dư lượng thuốc bảo vệ thực vật của rau không sạch. Vì vậy, rau phải được rửa sạch trước rồi mới cắt hoặc thái sau.

rửa rau, rau sạch, an toàn thực phầm, rửa rau đúng, thuốc trừ sâu

Hiểu lầm 2: Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nhiều nhất trong rau là do đâu?

Những bộ phận có nhiều dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nhất nói chung là lá rau và thân rau.

Vì thuốc bảo vệ thực vật được phun từ trên xuống nhưng với trọng lực, thuốc bảo vệ thực vật sẽ chảy xuống lá và thân rau rồi tập trung lại dưới thân rau, do vậy thân rau là nơi tồn dư nhiều thuốc bảo vệ thực vật nhất.

Vì vậy, khi rửa rau, tốt nhất chúng ta nên bỏ phần thân rau đi. Tuy hơi lãng phí nhưng sức khỏe mới là điều quan trọng nhất. Đối với ớt xanh, bạn nên cắt bỏ cuống của ớt xanh sẽ đảm bảo vệ sinh hơn.

rửa rau, rau sạch, an toàn thực phầm, rửa rau đúng, thuốc trừ sâu

Hiểu lầm 3: Nước vo gạo, nước muối, nước rửa rau quả nào tốt hơn để rửa rau và loại bỏ thuốc trừ sâu?

Nhiều người sử dụng nước vo gạo để rửa rau vì nghĩ rằng nước vo gạo có thể loại bỏ thuốc trừ sâu, nhưng bạn có bao giờ nghĩ rằng nước vo gạo cũng có thuốc trừ sâu và tồn dư trứng côn trùng trong quá trình canh tác, nên cũng sẽ có thuốc trừ sâu trong nước vo gạo. Hơn nữa, nước vo gạo có hạn, sau khi ngâm rau chỉ biến thành nồi nước thuốc trừ sâu, không có cách nào rửa sạch rau được.

Nước muối tuy có thể làm cho trứng sâu bọ rơi xuống dễ dàng nhưng cũng làm giảm khả năng làm sạch của nước, nếu cho muối vào quá nhiều và nồng độ quá cao sẽ hình thành áp suất thẩm thấu, tạo điều kiện cho thuốc trừ sâu trong nước thấm vào rau, làm như vậy sẽ phản tác dụng.

Nước rửa rau quả chuyên dùng để làm sạch rau quả, có thể loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu, nhưng sau khi rửa phải rửa thật nhiều nước, nếu không sẽ còn tồn dư hóa chất, gây ra vấn đề cặn thứ cấp.

rửa rau, rau sạch, an toàn thực phầm, rửa rau đúng, thuốc trừ sâu

Hiểu lầm 4: Thời gian ngâm rau càng lâu càng tốt?

Một số người thích ngâm rau trong nước lâu vì tin rằng có thể loại bỏ được nhiều dư lượng thuốc trừ sâu hơn, nhưng các thí nghiệm khoa học đã chỉ ra rằng không phải như vậy.

Một số vitamin và các chất dinh dưỡng khác có thể hòa tan trong nước, nếu ngâm rau trong nước quá 30 phút thì các chất dinh dưỡng này sẽ bị mất đi và hòa tan trong nước. Ngoài ra, việc sử dụng nước để hòa tan thuốc bảo vệ thực vật rất hạn chế, thời gian ngâm quá lâu, rau đã ngâm sẽ lại bị nhiễm thuốc trừ sâu nên loại bỏ mọi công sức trước đó.
Thời gian ngâm khoa học nên từ 10 ~ 15 phút là tốt nhất.

Hiểu lầm 5: Rau trông sạch mà không sạch

Súp lơ trắng hay súp lơ bán ngoài chợ trông rất sạch sẽ nhưng thực chất trên bề mặt có rất nhiều bụi, thuốc trừ sâu, thậm chí có cả trứng côn trùng nhỏ nên sau khi mua về bạn phải bẻ thành từng miếng nhỏ và rửa cẩn thận.

Bắp cải trông rất sạch sẽ nhưng bắp cải rất dễ bị sâu bọ ăn trong quá trình sinh trưởng, người trồng rau sẽ phun thuốc sâu vào gốc nên thuốc trừ sâu ngấm sâu vào bắp cải, phải bẻ hoàn toàn và làm sạch cẩn thận.

rửa rau, rau sạch, an toàn thực phầm, rửa rau đúng, thuốc trừ sâu

Hồ Yên (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ru.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/rua-rau-bang-nuoc-muoi-co-sach-hon-khong-5-hieu-lam-khi-rua-rau-hay-xem-ban-da-pham-bao-nhieu-99618.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 2 ngày, 8 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 3 ngày, 16 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Tổ chức Y tế kêu gọi: Ngừng ăn '3 loại quả' này vì có thể đẩy nhanh quá trình hoại tử tim mạch, nên tránh xa càng sớm càng tốt

Có một số thực phẩm khi ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, ảnh hưởng hệ tim mạch.
Chăm sóc sức khỏe 10 giờ, 56 phút trước

Các bác sĩ đã theo dõi 150 bệnh nhân tiểu đường và bất ngờ phát hiện ra rằng họ có 5 đặc điểm chung này

Người ta thường nói rằng một con đê dài ngàn dặm cũng có thể bị phá hủy chỉ bằng một lỗ kiến. Điều này cũng...
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 59 phút trước

Việc gội đầu có liên quan đến tuổi thọ của bạn không? Bác sĩ cảnh báo: Nếu không muốn tuổi thọ giảm khi về già, hãy chú ý 5 điểm này khi gội đầu vào mùa hè

Người xưa nói: "Kế hoạch của một ngày bắt đầu từ buổi sáng, kế hoạch của một cuộc đời bắt đầu từ sự siêng năng,...
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 36 phút trước

Chuyên gia nói thẳng: Lý do trẻ lớn lên 'vô ơn' có thể bắt nguồn từ 4 thứ tưởng vô hại này của bố mẹ

Trong xã hội hiện đại, không ít bậc phụ huynh than phiền về việc con cái ngày càng xa cách, không vâng lời, thậm chí...
Chăm con 14 giờ, 11 phút trước

Hãy nói với con bạn: Nếu không muốn bị người khác bắt nạt, hãy nhớ 4 “thuật ngữ của con người” này

Tôi đã xem một bộ phim tài liệu trên Internet. Các nhà nghiên cứu từ một thị trấn đã tiến hành một cuộc khảo sát...
Chăm con 18 giờ, 29 phút trước

Nghiên cứu Harvard tiết lộ: 3 thói quen tưởng vô hại nhưng đang 'giết dần' IQ và EQ của trẻ

Theo một nghiên cứu chuyên sâu kéo dài suốt 75 năm do Đại học Harvard danh tiếng thực hiện, những hành động tưởng chừng vô...
Chăm con 1 ngày, 8 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 30/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu tài lộc khởi sắc, Tỵ không cảm thấy thoải mái

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/5/2025.
Đời sống số 1 giờ, 23 phút trước

Lỗi đỗ xe trên vỉa hè với xe máy, ô tô theo quy định mới nhất năm 2025 bị phạt bao nhiêu tiền?

Ở thành phố hay các đô thị lớn việc dừng, đỗ xe trên vỉa hè khá phổ biến. Vì thế, việc nắm bắt quy định...
Kiến thức 2 giờ, 34 phút trước

Theo quy định, đèn giao thông chuyển xanh, không đi có bị phạt không?

Nghị định 168/2024 quy định rõ xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông trong lĩnh vực giao thông đường...
Kiến thức 2 giờ, 52 phút trước

Không phải ai cũng biết: Đặt trầu cau trên bàn thờ tuyệt đối phải tránh vị trí này

Theo quan niệm phong thủy, tuyệt đối không đặt trầu cau ở phía sau bát hương (nơi khuất tầm mắt), hay đặt trực tiếp lên...
Đời sống số 2 giờ, 6 phút trước

Từ nay: Người dân sử dụng lòng đường để phơi lúa, rơm rạ sẽ bị phạt lên tới 20 triệu đồng

Việc phơi lúa ở trên đường tiềm ẩn nhiều nguy hiểm với người điều khiển xe. Người dân nên nắm được quy định mới nhất...
Kiến thức 2 giờ, 21 phút trước

Ở nơi 'đèn đỏ được rẽ phải', chủ phương tiện xử lý thế nào khi gặp đèn vàng để không bị phạt?

Hiện nay, tại nhiều ngã ba, ngã tư có đặt biển báo phụ "xe mô tô được phép rẽ phải khi đèn đỏ". Vậy tại...
Kiến thức 3 giờ, 39 phút trước

Người đàn ông phải mổ lấy 35 viên sỏi do uống một loại nước phổ biến được nhiều người thích dùng

Một người đàn ông ở Brazil đã phải phẫu thuật lấy 35 viên sỏi khỏi bàng quang. Sau khi tìm hiểu, các bác sĩ đã...
Tin trong ngày 3 giờ, 52 phút trước

Con gái ruột đầu lòng nhà Angelina Jolie đón tuổi mới bên 'người tình tin đồn' đồng giới

Shiloh, con gái chung giữa nữ minh tinh Angelina Jolie và nam tài tử Brad Pitt đã chính thức bước sang tuổi 19.
Chuyện làng sao 3 giờ, 57 phút trước

Những ai đang có ý định đặt tour du lịch dịp hè, hãy chú ý điều này, để tránh 'tiền mất tật mang'

Mùa hè là thời điểm vàng để các gia đình tận hưởng những chuyến du lịch đáng nhớ, nhưng cũng là mùa của những kẻ...
Tin trong ngày 3 giờ, 27 phút trước

Địa phương sở hữu khu kinh tế lâu đời nhất Việt Nam sắp có khu đô thị gần 10.000 tỷ đồng

Dự án khu đô thị mới này có thời hạn hoạt động 50 năm với tiến độ thực hiện trong vòng 8 năm kể từ...
Tin trong ngày 4 giờ, 38 phút trước