Danh mục

Rửa rau bằng nước muối có sạch hơn không? 5 hiểu lầm khi rửa rau, hãy xem bạn đã 'phạm' bao nhiêu

Thứ bảy, 30/10/2021 19:16

Chúng ta phải ăn hàng ngày, và rau là chủ yếu, ăn nhiều rau hơn để bổ sung vitamin. Mùa thu cũng là thời điểm số lượng lớn các loại rau trên thị trường như mồng tơi, rau cải… Tuy nhiên, trong quá trình trồng có rất nhiều sâu bọ nên khi trồng, người trồng rau sẽ phun thuốc trừ sâu.

Một số nông dân trồng rau có tâm có thể đã phun thuốc trừ sâu trong một tuần trước khi hái và bán. Nhưng cũng có nhiều nông dân trồng rau phun thuốc ngày một ngày hai đã đem ra chợ bán, rau mình mua về không được làm sạch, để lâu ăn sẽ không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, rau mua về phải rửa thật sạch.

rửa rau, rau sạch, an toàn thực phầm, rửa rau đúng, thuốc trừ sâu

Vậy bạn đã biết được bao nhiêu về những hiểu lầm về việc làm sạch rau?

Hiểu nhầm 1: Rau cắt khúc trước rồi rửa sạch

Một số người nghĩ rằng cắt rau xong mới rửa có thể rửa sạch hơn, tuy nhiên chất dinh dưỡng quan trọng nhất trong rau tươi là vitamin C, vitamin C là một loại vitamin tan trong nước, nếu bạn cắt rau rồi rửa sạch trong nước, có thể hòa tan vitamin C và các vitamin tan trong nước, điều này sẽ dẫn đến việc mất chất dinh dưỡng.

Về cơ bản, trên bề mặt rau có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc bảo vệ thực vật sẽ xâm nhập vào rau qua vết cắt, điều này cũng làm cho dư lượng thuốc bảo vệ thực vật của rau không sạch. Vì vậy, rau phải được rửa sạch trước rồi mới cắt hoặc thái sau.

rửa rau, rau sạch, an toàn thực phầm, rửa rau đúng, thuốc trừ sâu

Hiểu lầm 2: Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nhiều nhất trong rau là do đâu?

Những bộ phận có nhiều dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nhất nói chung là lá rau và thân rau.

Vì thuốc bảo vệ thực vật được phun từ trên xuống nhưng với trọng lực, thuốc bảo vệ thực vật sẽ chảy xuống lá và thân rau rồi tập trung lại dưới thân rau, do vậy thân rau là nơi tồn dư nhiều thuốc bảo vệ thực vật nhất.

Vì vậy, khi rửa rau, tốt nhất chúng ta nên bỏ phần thân rau đi. Tuy hơi lãng phí nhưng sức khỏe mới là điều quan trọng nhất. Đối với ớt xanh, bạn nên cắt bỏ cuống của ớt xanh sẽ đảm bảo vệ sinh hơn.

Ads

rửa rau, rau sạch, an toàn thực phầm, rửa rau đúng, thuốc trừ sâu

Hiểu lầm 3: Nước vo gạo, nước muối, nước rửa rau quả nào tốt hơn để rửa rau và loại bỏ thuốc trừ sâu?

Nhiều người sử dụng nước vo gạo để rửa rau vì nghĩ rằng nước vo gạo có thể loại bỏ thuốc trừ sâu, nhưng bạn có bao giờ nghĩ rằng nước vo gạo cũng có thuốc trừ sâu và tồn dư trứng côn trùng trong quá trình canh tác, nên cũng sẽ có thuốc trừ sâu trong nước vo gạo. Hơn nữa, nước vo gạo có hạn, sau khi ngâm rau chỉ biến thành nồi nước thuốc trừ sâu, không có cách nào rửa sạch rau được.

Nước muối tuy có thể làm cho trứng sâu bọ rơi xuống dễ dàng nhưng cũng làm giảm khả năng làm sạch của nước, nếu cho muối vào quá nhiều và nồng độ quá cao sẽ hình thành áp suất thẩm thấu, tạo điều kiện cho thuốc trừ sâu trong nước thấm vào rau, làm như vậy sẽ phản tác dụng.

Nước rửa rau quả chuyên dùng để làm sạch rau quả, có thể loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu, nhưng sau khi rửa phải rửa thật nhiều nước, nếu không sẽ còn tồn dư hóa chất, gây ra vấn đề cặn thứ cấp.

rửa rau, rau sạch, an toàn thực phầm, rửa rau đúng, thuốc trừ sâu

Hiểu lầm 4: Thời gian ngâm rau càng lâu càng tốt?

Một số người thích ngâm rau trong nước lâu vì tin rằng có thể loại bỏ được nhiều dư lượng thuốc trừ sâu hơn, nhưng các thí nghiệm khoa học đã chỉ ra rằng không phải như vậy.

Một số vitamin và các chất dinh dưỡng khác có thể hòa tan trong nước, nếu ngâm rau trong nước quá 30 phút thì các chất dinh dưỡng này sẽ bị mất đi và hòa tan trong nước. Ngoài ra, việc sử dụng nước để hòa tan thuốc bảo vệ thực vật rất hạn chế, thời gian ngâm quá lâu, rau đã ngâm sẽ lại bị nhiễm thuốc trừ sâu nên loại bỏ mọi công sức trước đó.
Thời gian ngâm khoa học nên từ 10 ~ 15 phút là tốt nhất.

Hiểu lầm 5: Rau trông sạch mà không sạch

Súp lơ trắng hay súp lơ bán ngoài chợ trông rất sạch sẽ nhưng thực chất trên bề mặt có rất nhiều bụi, thuốc trừ sâu, thậm chí có cả trứng côn trùng nhỏ nên sau khi mua về bạn phải bẻ thành từng miếng nhỏ và rửa cẩn thận.

Bắp cải trông rất sạch sẽ nhưng bắp cải rất dễ bị sâu bọ ăn trong quá trình sinh trưởng, người trồng rau sẽ phun thuốc sâu vào gốc nên thuốc trừ sâu ngấm sâu vào bắp cải, phải bẻ hoàn toàn và làm sạch cẩn thận.

rửa rau, rau sạch, an toàn thực phầm, rửa rau đúng, thuốc trừ sâu

Hồ Yên (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ru.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/rua-rau-bang-nuoc-muoi-co-sach-hon-khong-5-hieu-lam-khi-rua-rau-hay-xem-ban-da-pham-bao-nhieu-99618.html

Tin được quan tâm

Tin vui: Người lao động được nhận 1,3 triệu đồng trong dịp Tết Nguyên đán 2026 nếu đáp ứng điều kiện này

Theo kế hoạch, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam sẽ tổ chức nhiều hoạt động cho người lao động trong dịp Tết Nguyên đán...
Tin trong ngày 2 ngày, 9 giờ trước

Quy định mới nhất về bằng cấp với cán bộ, công chức: Bằng Đại học tại chức, không chính quy có đáp ứng yêu cầu không?

Với quy định mới được xem là bước đi nhằm chuẩn hóa đội ngũ công chức trong bối cảnh thực hiện tinh gọn bộ máy...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Lập đông năm 2025 rơi vào ngày nào?

Lập đông là một trong những tiết khí quan trọng, đánh dấu sự khởi đầu của mùa đông theo lịch khí tượng. Vậy ngày Lập...
Tin trong ngày 2 ngày, 10 giờ trước

Từ nay đến 31/12/2025, những người sinh năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ căn cước mới

Theo quy định, 3 đối tượng dưới đây sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn cước.
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Ngày 26 tháng 9 là thứ Sáu, tức 5 tháng 8 âm lịch. Những con giáp nào cần thận trọng?

Thứ sáu, ngày 26 tháng 9, ngày mùng 5 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Mậu Tuất....
Đời sống số 2 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Loại rau được đánh giá 'tốt bậc nhất thế giới', hoá ra là rau quen thuộc, bán đầy chợ Việt với giá rẻ bèo

Đây là một trong những loại rau lá xanh cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực...
Chăm sóc sức khỏe 24 giờ, 51 phút trước

Ngủ trưa thường xuyên có tốt hơn là không bao giờ ngủ trưa không? Thời gian ngủ trưa lý tưởng là bao lâu?

Không chỉ giấc ngủ ban đêm mới quyết định sức khỏe, mà một giấc ngủ trưa ngắn và chất lượng cũng mang lại nhiều lợi...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 7 giờ trước

Nhiều bác sĩ cảnh báo ngừng ăn món này, có thể 'tàn phá' đường ruột, hãy báo cho bố mẹ dẹp ngay khỏi bàn ăn

Theo các bác sĩ, có những món ăn tưởng chừng vô hại mà chúng ta vẫn thường dùng trong các bữa cơm lại có thể...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 8 giờ trước

Loại rau chứa một loạt chất dinh dưỡng giúp chống ung thư, bán rẻ đầy chợ Việt

Nghiên cứu chỉ ra rằng loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng lý tưởng cho chế độ ăn phòng chống ung thư.
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 14 giờ trước

Tại sao những học sinh đạt điểm cao trong các kì thi lại thích đặt báo thức lúc 5h57 sáng?

Không ít người thắc mắc tại sao các học bá điểm cao ngất ngưởng lại thích đặt báo thức vào 5h57 sáng, chứ không phải...
Chăm con 2 ngày, 15 giờ trước

DeepSeek tiết lộ 10 hành động hạnh phúc nhất của trẻ em và tôi chợt nhận ra cách nuôi dạy một đứa trẻ tràn đầy năng lượng

Nhà tâm lý học Alfred Adler từng nói: "Người hạnh phúc dùng tuổi thơ để chữa lành cả đời. Người bất hạnh dùng cả đời...
Chăm con 2 ngày, 8 giờ trước

Tin mới cập nhật

Dừng xe mặc áo mưa khi đang đi trên đường có thể bị phạt đến 5.000.000 đồng nếu rơi vào trường hợp này

Người dừng xe mặc áo mưa phải tuân thủ các quy tắc dừng, đỗ xe. Nếu không, sẽ bị xem là hành vi vi phạm...
Kiến thức 51 giây trước

Bài văn viết về bố vỏn vẹn chỉ 4 câu nhưng đạt điểm 9, lời phê của thầy giáo khiến ai nấy đều xúc động

Chỉ vỏn vẹn có 4 câu nhưng bài văn được chấm 9 điểm. Không những vậy, thầy giáo còn để lại lời phê: 'Không biết...
Kiến thức 5 phút trước

Giáo viên chủ nhiệm lâu năm tiết lộ: 4 kiểu gia đình này thường sẽ có con học giỏi đứng đầu lớp

Là giáo viên chủ nhiệm nhiều năm, tôi nhận thấy những học sinh giữ vững thành tích học tập tốt thường đến từ những gia...
Tin trong ngày 15 phút trước

Người có bằng lái xe quốc tế có được sử dụng tại Việt Nam hay không?

Nếu có giấy phép lái xe quốc tế thì phải làm thủ tục đổi sang giấy phép lái xe tương ứng của Việt Nam, người...
Kiến thức 37 phút trước

Một ngôi làng nghèo nhưng có tới 33 tiến sĩ, nguyên nhân không đến từ phong thủy

Nằm giữa vùng núi nghèo hẻo lánh với khoảng 6.000 nhân khẩu, nhưng nơi đây lại được mệnh danh là 'làng tiến sĩ'.
Kiến thức 45 phút trước

Vì sao Bích Phương không công khai hẹn hò Tăng Duy Tân?

Bích Phương và Tăng Duy Tân mãi không cho nhau danh phận khiến ai cũng tò mò nguyên nhân.
Chuyện làng sao 46 phút trước

Cường Đô La bị chụp lén cùng các con, diện mạo cậu cả Subeo qua camera thường gây ngỡ ngàng

Cường Đô La đưa 2 con đi cổ vũ cho anh cả Subeo thi đấu bóng chuyền.
Chuyện làng sao 50 phút trước

Đối tượng này không được tăng lương hưu theo luật mới, lý do là gì?

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, không chỉ điều chỉnh các quy định về...
Kiến thức 60 phút trước

Người xưa dặn: Nhà có 6 đặc điểm này là 'bạc phúc, mỏng lộc', càng ở lâu càng khổ, càng nghèo khó

Ngôi nhà có 6 đặc điểm này càng ở lâu càng dễ gặp bất lợi, mọi người nhớ chú ý.
Phong thủy 1 giờ, 14 phút trước