Danh mục

'Quy tắc 5 KHÔNG' khi ăn món dưa hành ngày Tết để không phải đối mặt với bệnh Dạ dày, Ung thư

Thứ bảy, 27/01/2024 14:15

Có câu "Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ", có thể thấy, dưa hành muối là món ăn chống ngấy không thể thiếu trong những ngày Tết, tuy nhiên đây lại là món ăn gây hại nếu ăn sai cách. Hãy lưu ý '5 không' để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

1. KHÔNG ăn quá nhiều dưa hành

Món dưa hành có chứa một lượng muối không nhỏ vì vậy có thể chứa một làm lượng lớn nitrit. Đặc biệt, khi chúng ta ăn kèm dưa hành cùng các món ăn có chứa nhiều đạm và protein sẽ khiến nitrit trong hành tạo phản ứng với các amin bậc hai có trong thực phẩm và tạo thành hợp chất nitrozamin gây ung thư.

Ngoài ra, nếu bạn dùng nhiều dưa hành muối và uống rượu đồng thời sẽ gây nên tình trạng nóng ruột, khiến tình trạng đau dạ này nặng hơn.

Việc sử dụng nhiều một thực phẩm chứa lượng muối cao như dưa hành có thể gây hại cho tim mạch và tuần hoàn. Thêm vào đó, hàm lượng muối dư thừa trong mạch khiến thành mạch cứng hơn, gây tăng huyết áp.

dưa hành muối, món ăn ngày tết, tết nguyên đán, dưa hành

2. Bà bầu KHÔNG NÊN ăn dưa hành

Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội): Hành muối chua chua, ngọt ngọt có thể là món ăn chống nghén tốt cho bà bầu. Nhưng nếu phụ nữ mang thai ăn hành muối số lượng lớn sẽ không tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, những bà bầu đang bị viêm loét dạ dày thì cần tuyệt đối không ăn hành muối bởi món ăn này có vị chua, khiến dạ dày tiết dịch vị nhiều hơn và làm bệnh tiến triển nặng hơn.

Hơn nữa, hành muối chứa ít dinh dưỡng nên bà bầu chỉ nên ăn ở mức vừa phải, đồng thời nên chọn loại hành muối không chứa chất bảo quản để không ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.

dưa hành muối, món ăn ngày tết, tết nguyên đán, dưa hành

3. Người bệnh dạ dày KHÔNG NÊN ăn

Hành muối vị chua, có thể gây kích thích vị giác và ảnh hưởng đến vết viêm, loét của người bị đau dạ dày, vì vậy đối tượng này không nên ăn nhiều để tránh tình trạng thêm trầm trọng hơn và khó điều trị.

4. Dưa hành bị hỏng thì KHÔNG nên tiếp tục ăn

Các gia đình nếu thấy hành muối đã bị nổi váng mốc đen, màu khác lạ thì tuyệt đối không được vớt bỏ và tiếp tục ăn bởi trong các váng, mốc này rất có thể sẽ nhiễm một số loại nấm gây hại có chứa độc tố aflatoxin - đây là loại chất gây ngộ độc, đặc biệt là gây ung thư gan rất nguy hiểm.

5. KHÔNG ăn dưa hành muối khi chưa đến độ chua, vẫn còn vị cay hăng (hay còn gọi là muối xổi).

dưa hành muối, món ăn ngày tết, tết nguyên đán, dưa hành

✅ Vậy cần phải ăn hành muối như thế nào mới là đúng cách?

- Hành muối nên được ngâm bằng bình thủy tinh để tránh ô xy hóa.

- Cần bảo quản hành muối ở nơi sạch sẽ, thoáng đãng. Trước khi ăn, cần rửa qua hành muối bằng nước sôi để nguội, nước muối pha loãng rồi sau đó tiếp tục bóc vỏ ngoài, lấy phần trắng nõn để ăn.

- Trước khi ăn hành muối nên rửa qua với nước đun sôi để nguội và vắt bớt nước để giảm lượng axit, lượng muối trong dưa.

- Dưa hành ăn thừa không cho lại vào lọ, sẽ làm hỏng dưa có sẵn trong lọ, dùng muỗng đũa sạch để gắp ra.

- Đối với người có tiền sử bệnh tim mạch, tăng huyết áp nên hạn chế ăn dưa hành muối, vì hàm lượng muối trong dưa nhiều, có thể dẫn đến tăng huyết áp.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/quy-tac-5-khon.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/quy-tac-5-khong-khi-an-mon-dua-hanh-ngay-tet-de-khong-phai-doi-mat-voi-benh-da-day-ung-thu-vz85199.html

Tin được quan tâm

Ngôi làng có mật độ dân số cao nhất Việt Nam: Gấp gần 17 lần Hà Nội và hơn 9 lần so với TP. HCM

Theo thống kê, mật độ dân số ở ngôi làng này cao gấp gần 17 lần so với Hà Nội và hơn 9 lần so...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Năm 2025: Bao nhiêu tuổi thì được chúc thọ - mừng thọ? Mức tiền được hưởng là bao nhiêu?

Căn cứ khoản 2 Điều 3 Thông tư 96/2018/TT-BTC quy định mức quà tặng chúc thọ, mừng thọ người cao tuổi, cụ thể như dưới...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Nghề được dự đoán có thể biến mất trong 10 năm tới, khi tìm ngành học cần cân nhắc vì khả năng thất nghiệp do xã hội không có nhu cầu

Trước sự thay đổi liên tục của đời sống xã hội, những công việc dưới đây đang dần mất đi vị thế, vì vậy hãy...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Ở Việt Nam có một dòng sông độc đáo từng khiến thế giới sửng sốt, đó là sông nào?

Hình ảnh dòng sông này được một du khách đi trên máy bay vô tình chụp được đã khiến nhiều người bất ngờ trước sự...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Tổ Tiên khuyên: 'Trong nhà có hai cây thì dù không giàu cũng có phước', là hai cây gì?

Mùa xuân thời tiết mưa phùn ẩm thích hợp để trồng cây. Nghe lời khuyên của người xưa, đây là hai loại cây bạn nên...
Đời sống số 2 ngày, 13 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 21/2, tức ngày 24 tháng Giêng âm lịch?

Người xưa tin rằng con người phải tuân theo quy luật tự nhiên để đạt được sự phát triển hài hòa. Ngày 21 tháng 2,...
Đời sống số 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

3 loại rau rất tốt cho sức khỏe lại ít 'tắm' thuốc trừ sâu nhất, một loại ở quê mọc um tùm như cỏ

Những loại rau quen thuộc dưới đây ít nhiễm dư lượng thuốc trừ sâu mà lại có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Các...
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 7 phút trước

Dân gian có câu: 'Thịt gà, kinh giới kỵ nhau – Ăn cùng một lúc, ngứa đầu phát điên', có thật thịt gà không được ăn cùng kinh giới không?

Trong dân gian, từ lâu đã tồn tại quan niệm rằng thịt gà và rau kinh giới là hai thực phẩm "kỵ" nhau, không nên...
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 20 phút trước

Gừng là 'thần dược trẻ hóa' có thể loại bỏ 50% tế bào lão hóa trong 2 ngày

Gừng là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, nhưng không nên ăn gừng một cách tùy tiện với số lượng lớn....
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 37 phút trước

Tại sao ngày càng có nhiều người mắc bệnh nhồi máu não ở vùng nông thôn? Bác sĩ nói thẳng thắn: Chủ yếu là do ba nguyên nhân

Khi nói đến nhồi máu não cấp tính, nhiều người đã quen thuộc với nó, và hiện nay có vẻ như ngày càng có nhiều...
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ, 37 phút trước

Trung Quốc phát hiện virus mới ở dơi có thể lây sang người giống Covid-19

Điều đáng lo ngại là virus này có cơ chế tương tự như SARS-CoV-2 từng gây ra đại dịch Covid-19.
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 12 giờ trước

Bệnh nào thường gặp sau Tết Nguyên đán? Có bệnh tưởng rất xoàng nhưng lại dễ mất mạng nếu chủ quan

Sau Tết Nguyên đán, nhiều người phải đối mặt với các vấn đề sức khỏe do chế độ ăn uống, sinh hoạt bị đảo lộn....
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 15 giờ trước

Tin mới cập nhật

Chỉ vài tháng nữa, người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua BHYT miễn phí?

Theo đề xuất của đại biểu Quốc hội, từ 1/7/2025, người dân từ 60 tuổi đến dưới 75 tuổi không có lương hưu, trợ cấp...
Kiến thức 5 giờ, 19 phút trước

Tỉnh duy nhất là quê hương của 44 vị vua nước Việt: Là tỉnh lớn thứ 5 cả nước

Lịch sử chứng minh rằng vùng đất này là cái nôi sản sinh ra nhiều vua chúa nhất Việt Nam. Câu nói dân gian “Vua...
Kiến thức 5 giờ, 20 phút trước

Sắc vóc ấn tượng tuổi 16 của công chúa nhà 'Đệ nhất mỹ nhân Hàn' và quý tử nhà nam diễn viên 'Nấc thang lên thiên đường'

Trong khi con gái Kim Hee Sun sở hữu chiều cao hơn 1m70 thì con trai Kwon Sang Woo lại gây chú ý với chiều...
Nhí 6 giờ, 13 phút trước

Mới 16 tháng tuổi, con trai Trường Giang đã làm điều này khi giật mình không thấy bố lúc nửa đêm

Nhã Phương hé lộ khoảnh khắc đặc biệt của con trai 16 tháng tuổi khiến ai cũng thương.
Chuyện làng sao 6 giờ, 13 phút trước

Hồ Ngọc Hà diện trang sức trị giá bằng biệt thự, đọ sắc sương sương cùng Mai Davikah và Pia Wurtzbach

Hồ Ngọc Hà chiếm trọn spotlight khi dự event tại Siem Reap, diện trang sức xa xỉ bằng cả căn biệt thự.
Chuyện làng sao 6 giờ, 14 phút trước

Tình trạng MC Phương Mai sau khi tuyên bố ly hôn chồng Tây

MC Phương Mai đã ra viện và hiện đang nỗ lực ổn định cuộc sống.
Chuyện làng sao 6 giờ, 16 phút trước

Tử vi ngày 23/2/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất đón vận may từ quý nhân, Hợi đừng vội tin lời người khác

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 23/2/2025.
Đời sống số 6 giờ, 17 phút trước

8 trường hợp không được đăng ký xe mà bị thu hồi vĩnh viễn từ nay tới 31/12/2025

Theo Thông tư 24/2023/TT-BCA của Bộ Công an, có 8 trường hợp xe sẽ bị thu hồi đăng ký và biển số vĩnh viễn, có...
Kiến thức 10 giờ, 15 phút trước

Tuổi nghỉ hưu của công chức, viên chức năm 2025 là bao nhiêu?

Nhiều người lao động quan tâm tuổi nghỉ hưu của cán bộ công chức, viên chức năm 2025 là bao nhiêu, hãy cùng tìm hiểu...
Kiến thức 11 giờ, 39 phút trước

Anh chàng dọn mộ tổ thấy khúc gỗ lạ định đem về làm củi đốt, ai ngờ chuyên gia nói lớn: 'Phát tài to'

Không thể ngờ, trong một lần dọn dẹp mộ tổ tiên, anh chàng lại vô tình tìm thấy một khúc gỗ kỳ lạ. Sau đó,...
Kiến thức 11 giờ, 54 phút trước