Danh mục

Phần thịt lợn tốt nhất, bổ ngang ức gà là gì? Nhiều người Việt dùng hàng ngày mà không biết

Thứ tư, 23/04/2025 14:39

Thịt lợn thường được nhiều người Việt dùng trong các bữa cơm gia đình hàng ngày. Nhưng phần thịt nào của con lợn được đánh giá tốt cho sức khỏe nhất thì không phải ai cũng biết.

Chuyên gia dinh dưỡng Patricia Bannan làm việc tại Los Angeles, Mỹ cho biết thịt lợn chứa nhiều dinh dưỡng, là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho cơ thể.

Chuyên gia Elisabetta Politi, làm việc tại Trung tâm quản lý cân nặng và lối sống Duke ở Durham, Bắc Carolina, Mỹ chia sẻ với trang tin Today.com rằng thịt lợn chứa hàm lượng protein, vitamin B1, B12 và khoáng chất dồi dào, đặc biệt là sắt heme. Các chất dinh dưỡng này có vai trò quan trọng đối với sức khỏe.

Cụ thể, vitamin B1 đóng vai trò quan trọng cho quá trình trao đổi chất, vitamin B12 giúp duy trì máu và tế bào thần kinh khỏe mạnh. Protein trong thịt lợn giúp phục hồi mô và phát triển cơ bắp.

Còn theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, sắt là chất cần thiết để tạo ra tế bào hồng cầu khỏe mạnh, giúp vận chuyển oxy đến các cơ quan trong cơ thể.

Khi được hỏi đâu là phần thịt tốt nhất của lợn, cả hai chuyên gia dinh dưỡng đều đồng ý rằng thịt thăn là phần thịt tốt nhất và ngon nhất.

sức khỏe, thịt lợn, ức gà

Bạn có biết: Thịt thăn là phần thịt tốt nhất của lợn (Ảnh minh họa).

Chuyên gia Bannan cho biết: “Thịt thăn là một trong những nguồn protein nạc nhất hiện nay, bổ ngang với ức gà. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn kiểm soát lượng calo nhưng vẫn đảm bảo nạp đủ lượng protein vào cơ thể”.

Chuyên gia Politi nói thêm thịt thăn thường ít mỡ và có hàm lượng chất béo bão hòa thấp.

Theo chuyên gia, một khẩu phần thịt thăn khoảng 85 gam chứa: 122 calo, 22 gam protein và 3 gam chất béo.

Thịt thăn lợn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng với sức khỏe và đã được người Việt sử dụng từ lâu. Người Việt thường sử dụng thịt thăn lợn để làm ruốc hoặc tẩm bột chiên, xào, sốt chua ngọt, rim nước mắm,... để ăn kèm với cơm. Ngoài ra, hiện nay thịt thăn heo còn được chế biến và sấy khô để làm món ăn vặt heo khô cháy tỏi.

sức khỏe, thịt lợn, ức gà

(Ảnh minh họa)

Tuy nhiên, vì thịt thăn có ít mỡ nên nếu không chú ý thì khi nấu thịt sẽ rất dễ bị khô. Để giữ được độ mềm và mọng nước của thịt thăn, mọi người có thể tham khảo một số cách chế biến dưới đây:

Thịt thăn xào

- Sơ chế: Thái thịt ngang thớ và thái thành sợi dài khoảng 6cm. Sau khi thái xong ngâm vào nước sạch từ 15-20 phút. Sau khi ngâm vớt thịt ra và cho lòng trắng trứng, dầu ăn vào trộn đều.

- Xào thịt: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi láng đều khắp bề mặt chảo. Đổ thịt vào xào cho đến khi thịt chín tới. Thêm muối hoặc nước tương vào, đảo thêm vài phút là có thể thưởng thức.

sức khỏe, thịt lợn, ức gà

(Ảnh minh họa)

Thịt thăn tẩm bột chiên giòn

- Sơ chế: Thịt thăn mua về rửa sạch thái miếng dày khoảng 1,5-2cm. Dùng búa đập thịt đập cho đến khi thịt mỏng dẹt. Ướp thịt với muối, đường, hạt tiêu.

- Chế biến: Đổ bột mì, bột chiên xù ra 2 đĩa riêng, đập trứng và đánh tan. Lăn thịt lần lượt qua bột mì, trứng, bột chiên xù. Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng già thì cho thịt đã tẩm bột vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.

sức khỏe, thịt lợn, ức gà

(Ảnh minh họa)

Thịt thăn luộc

- Sơ chế: Chà xát thịt thăn với chanh và muối hạt rồi rửa sạch. Phương pháp này giúp khử mùi, ngoài ra, citric và vitamin C trong chanh giúp thịt tươi ngon hơn. Mọi người có thể chần sơ thịt với nước nóng 70 - 80 độ rồi vớt ra rửa sạch để loại bỏ tạp chất.

- Luộc thịt:Nên luộc thịt thăn với lửa vừa đủ để nước sủi tăm. Điều này sẽ giúp thịt chín từ từ, giữ được độ ẩm tự nhiên và không làm mất protein, axit amin có trong thịt. Với miếng thịt thăn 500g, mọi người nên cắt đôi và luộc 6-8 phút ở lửa liu riu rồi tắt bếp đậy vung ngâm ủ 10-15 phút.

A.Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Sau cuộc họp gia đình, tôi nhận ra rằng đừng bao giờ quá tốt với con cái của anh chị em mình! Không phải là ích kỷ, mà là bài học đẫm nước mắt của người đi trước

Nhiều người nghĩ rằng giúp đỡ anh chị em ruột thịt và con cháu của họ là chuyện hiển nhiên, là đạo lý trong gia...
Đời sống số 2 ngày, 6 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Sáu, ngày 1 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 6 âm lịch?

Ngày 1 tháng 8, thứ Sáu, ngày 8 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Nhân Âm....
Đời sống số 2 ngày, 2 giờ trước

Đất nông nghiệp từ nay được phép kết hợp nhiều mục đích mà không cần chuyển đổi

Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 nhuận âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Mậu....
Đời sống số 24 giờ, 50 phút trước

Giám đốc Bệnh viện Hồng Ngọc chia sẻ về bệnh của ông Hoàng Nam Tiến: Đã mời chuyên gia đầu ngành hội chẩn nhưng không kịp

Thông tin ông Hoàng Nam Tiến, Phó chủ tịch Hội đồng trường Đại học FPT qua đời chiều 31/7 vì đột quỵ, hưởng dương 56...
Tin trong ngày 1 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Loại rau sở hữu vitamin K gấp 60 lần trứng vịt, bổ từ thân đến lá, nay thành đặc sản được nhiều nhà hàng săn đón

Không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, cải bó xôi, hay còn gọi là rau chân vịt, đang ngày...
Khỏe đẹp 4 giờ, 5 phút trước

Loại rau này nếu bắt gặp ngoài chợ nhớ mua ngay: Mỹ đánh giá ít thuốc trừ sâu bậc nhất, phòng đột quỵ cực tốt

Đây là loại rau nằm trong top 10 rau củ quả ít thuốc trừ sâu nhất của Tổ chức môi trường EWG (Mỹ). Loại rau...
Chăm sóc sức khỏe 8 giờ, 38 phút trước

Mỹ đánh giá đây là 'loại thịt tiến vua', bổ dưỡng hơn nhân sâm: Bảo bối cho tim mạch, não bộ, tăng cường thị lực, bán nhiều ở chợ Việt

Thịt lươn còn được xem là một "siêu thực phẩm" với giá trị dinh dưỡng vượt trội, mang lại nhiều lợi ích to lớn cho...
Chăm sóc sức khỏe 10 giờ, 6 phút trước

Xuất tinh một lần có làm giảm tuổi thọ không? Một người đàn ông có thể xuất tinh tới 6.000 lần trong đời không? Đọc bài viết này để hiểu rõ hơn

Thôi nào, hôm nay chúng ta hãy nói về xuất tinh nhé. Đừng ngại ngùng hay cảm thấy ghê tởm. Xét về mặt khoa học,...
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 9 phút trước

Đột quỵ: Cứ 3 giây trôi qua là có 1 ca, Bệnh viện Bạch Mai hướng dẫn 6 điều cần làm, 3 điều cần tránh khi cứu người trong 'giờ vàng'

Với hơn 200.000 ca đột quỵ mỗi năm tại Việt Nam, việc nhận biết và xử trí đúng cách trong những giây phút đầu tiên...
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 19 phút trước

Ai dễ bị đột quỵ khi tập thể dục, thể thao?

Bạn có biết, khi vận động cường độ cao như đá bóng, chạy bộ hay tập gym, nhịp tim tăng đột ngột có thể làm...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 4 giờ trước

Tin mới cập nhật

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích loài hoa nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Hãy thử xem bạn may mắn đến mức nào?

Đây là một bài trắc nghiệm nhỏ giúp bạn khám phá xem bạn may mắn đến mức nào trong cuộc sống — chỉ qua việc...
Đời sống số 2 giờ, 2 phút trước

Những con giáp nào cần phải thận trọng vào Chủ Nhật, ngày 3 tháng 8, tức ngày 10 tháng 6 âm lịch?

Chủ nhật, ngày 3 tháng 8, là ngày mùng 10 tháng 6 âm lịch, một năm nhuận theo lịch âm. Điều này tương ứng với...
Đời sống số 2 giờ, 2 phút trước

Sao Việt 2/8: Huy Trần để 'lộ' thời điểm Ngô Thanh Vân sinh em bé; Con gái khoe ảnh hiếm của cố ca sĩ Phi Nhung gây xúc động

Tin sao Việt 2/8/2025: Bài đăng mới nhất của Huy Trần nhận được rất nhiều lời động viên của mọi người. Wendy Phạm - con...
Chuyện làng sao 2 giờ, 4 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn đã nhìn thấy gì ngay từ cái nhìn đầu tiên? Hãy kiểm tra xem liệu cuộc hôn nhân tương lai của bạn có gặp vấn đề gì không?

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý dựa trên ảo giác hình ảnh, giúp bạn khám phá tiềm thức và cảm nhận sâu xa...
Đời sống số 2 giờ, 22 phút trước

Bị chụp lén khi đi chấm thi cho sinh viên, nhan sắc thật của Midu thế nào?

Thêm một lần nữa, nhan sắc của Midu trở thành đề tài bàn tán của dân mạng.
Chuyện làng sao 3 giờ, 47 phút trước

Từ nay: Người dân phải dừng xe để CSGT kiểm tra trong 4 trường hợp này, dù không vi phạm giao thông

Hiện nay có 4 trường hợp Cảnh sát giao thông (CSGT) được dừng phương tiện đang tham gia giao thông để kiểm tra.
Kiến thức 3 giờ, 54 phút trước

Từ 1/1/2026, chính thức tăng gấp đôi tiền lương của người lao động trong khu vực nhà nước dùng để tính mức đóng bảo hiểm thất nghiệp tối đa trong trường hợp nào?

Cán bộ, công chức đang làm việc trong khu vực nhà nước nên nắm được mức đóng bảo hiểm thất nghiệp theo quy định mới...
Kiến thức 3 giờ, 56 phút trước

2 khoản tiền cao nhất người dân bắt buộc phải nộp khi làm Sổ đỏ hiện nay, là những khoản nào?

Luật Đất đai 2024 có hiệu lực kéo theo nhiều thay đổi trong việc làm sổ đỏ, trong đó có cả lệ phí làm loại...
Kiến thức 3 giờ, 56 phút trước

Nóng: Rút đề xuất thu thuế 20% lãi giao dịch bất động sản, giữ nguyên mức thu 2% giá trị chuyển nhượng

Bộ Tài chính đã quyết định rút lại đề xuất thu thuế thu nhập cá nhân ở mức 20% trên phần lãi từ giao dịch...
Tin trong ngày 3 giờ, 56 phút trước

Từ bây giờ, xây nhà tại địa phương này ở TP. HCM sẽ không cần xin giấy phép xây dựng

Phường Bình Phú là địa phương đầu tiên tại TP. HCM miễn cấp giấy phép xây dựng.
Kiến thức 3 giờ, 57 phút trước