Danh mục

Phần thịt lợn tốt nhất, bổ ngang ức gà là gì? Nhiều người Việt dùng hàng ngày mà không biết

Thứ tư, 23/04/2025 14:39

Thịt lợn thường được nhiều người Việt dùng trong các bữa cơm gia đình hàng ngày. Nhưng phần thịt nào của con lợn được đánh giá tốt cho sức khỏe nhất thì không phải ai cũng biết.

Chuyên gia dinh dưỡng Patricia Bannan làm việc tại Los Angeles, Mỹ cho biết thịt lợn chứa nhiều dinh dưỡng, là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho cơ thể.

Chuyên gia Elisabetta Politi, làm việc tại Trung tâm quản lý cân nặng và lối sống Duke ở Durham, Bắc Carolina, Mỹ chia sẻ với trang tin Today.com rằng thịt lợn chứa hàm lượng protein, vitamin B1, B12 và khoáng chất dồi dào, đặc biệt là sắt heme. Các chất dinh dưỡng này có vai trò quan trọng đối với sức khỏe.

Cụ thể, vitamin B1 đóng vai trò quan trọng cho quá trình trao đổi chất, vitamin B12 giúp duy trì máu và tế bào thần kinh khỏe mạnh. Protein trong thịt lợn giúp phục hồi mô và phát triển cơ bắp.

Còn theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, sắt là chất cần thiết để tạo ra tế bào hồng cầu khỏe mạnh, giúp vận chuyển oxy đến các cơ quan trong cơ thể.

Khi được hỏi đâu là phần thịt tốt nhất của lợn, cả hai chuyên gia dinh dưỡng đều đồng ý rằng thịt thăn là phần thịt tốt nhất và ngon nhất.

sức khỏe, thịt lợn, ức gà

Bạn có biết: Thịt thăn là phần thịt tốt nhất của lợn (Ảnh minh họa).

Chuyên gia Bannan cho biết: “Thịt thăn là một trong những nguồn protein nạc nhất hiện nay, bổ ngang với ức gà. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn kiểm soát lượng calo nhưng vẫn đảm bảo nạp đủ lượng protein vào cơ thể”.

Chuyên gia Politi nói thêm thịt thăn thường ít mỡ và có hàm lượng chất béo bão hòa thấp.

Theo chuyên gia, một khẩu phần thịt thăn khoảng 85 gam chứa: 122 calo, 22 gam protein và 3 gam chất béo.

Thịt thăn lợn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng với sức khỏe và đã được người Việt sử dụng từ lâu. Người Việt thường sử dụng thịt thăn lợn để làm ruốc hoặc tẩm bột chiên, xào, sốt chua ngọt, rim nước mắm,... để ăn kèm với cơm. Ngoài ra, hiện nay thịt thăn heo còn được chế biến và sấy khô để làm món ăn vặt heo khô cháy tỏi.

sức khỏe, thịt lợn, ức gà

(Ảnh minh họa)

Tuy nhiên, vì thịt thăn có ít mỡ nên nếu không chú ý thì khi nấu thịt sẽ rất dễ bị khô. Để giữ được độ mềm và mọng nước của thịt thăn, mọi người có thể tham khảo một số cách chế biến dưới đây:

Thịt thăn xào

- Sơ chế: Thái thịt ngang thớ và thái thành sợi dài khoảng 6cm. Sau khi thái xong ngâm vào nước sạch từ 15-20 phút. Sau khi ngâm vớt thịt ra và cho lòng trắng trứng, dầu ăn vào trộn đều.

- Xào thịt: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi láng đều khắp bề mặt chảo. Đổ thịt vào xào cho đến khi thịt chín tới. Thêm muối hoặc nước tương vào, đảo thêm vài phút là có thể thưởng thức.

sức khỏe, thịt lợn, ức gà

(Ảnh minh họa)

Thịt thăn tẩm bột chiên giòn

- Sơ chế: Thịt thăn mua về rửa sạch thái miếng dày khoảng 1,5-2cm. Dùng búa đập thịt đập cho đến khi thịt mỏng dẹt. Ướp thịt với muối, đường, hạt tiêu.

- Chế biến: Đổ bột mì, bột chiên xù ra 2 đĩa riêng, đập trứng và đánh tan. Lăn thịt lần lượt qua bột mì, trứng, bột chiên xù. Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng già thì cho thịt đã tẩm bột vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.

sức khỏe, thịt lợn, ức gà

(Ảnh minh họa)

Thịt thăn luộc

- Sơ chế: Chà xát thịt thăn với chanh và muối hạt rồi rửa sạch. Phương pháp này giúp khử mùi, ngoài ra, citric và vitamin C trong chanh giúp thịt tươi ngon hơn. Mọi người có thể chần sơ thịt với nước nóng 70 - 80 độ rồi vớt ra rửa sạch để loại bỏ tạp chất.

- Luộc thịt:Nên luộc thịt thăn với lửa vừa đủ để nước sủi tăm. Điều này sẽ giúp thịt chín từ từ, giữ được độ ẩm tự nhiên và không làm mất protein, axit amin có trong thịt. Với miếng thịt thăn 500g, mọi người nên cắt đôi và luộc 6-8 phút ở lửa liu riu rồi tắt bếp đậy vung ngâm ủ 10-15 phút.

A.Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Từ nay tới 31/12/2025: Có 6 trường hợp không đi đổi Đăng ký xe mẫu mới sẽ bị CSGT tịch thu phương tiện?

Theo quy định, những trường hợp này cần đi đổi Đăng ký xe, người dân nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy, ngày 23 tháng 8 là ngày đầu tiên của tháng Bảy âm lịch

Ngày 23 tháng 8, thứ Bảy, là ngày đầu tiên của tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày...
Đời sống số 3 ngày, 16 giờ trước

5 quốc gia cho phép tiêu tiền Việt Nam, người dân có thể du lịch thỏa thích không phải lo đổi tiền

Người dân Việt Nam không cần lãng phí thời gian đi đổi tiền những nước này mà vẫn có thể 'vi vu' du lịch thỏa...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Ngành học 'dễ bị ghét' thi vào điểm chuẩn thấp, ra trường lương cao gấp 16,5 lần so với thu nhập bình quân cả nước, đó là?

Dù dễ bị ghét nhưng người làm trong ngành này có mức thu nhập này cao gấp 9,3 lần đến 16,5 lần so với thu...
Tin trong ngày 3 ngày, 16 giờ trước

Cây đinh lăng được ví như 'thần giữ của', chuyên gia phong thủy chỉ vị trí trồng tốt nhất giúp gia chủ hút tài lộc

Đinh lăng vừa được coi như 1 loại nhân sâm, vừa mang ý nghĩa tài vận hanh thông nên được rất nhiều người chọn để...
Phong thủy 2 ngày, 15 giờ trước

9 số điện thoại không nên bắt máy, không kết bạn Zalo: Tuyệt đối tránh xa kẻo rơi vào âm mưu lừa đảo!

Nếu nhận được cuộc gọi từ những số điện thoại này, người dân nên tắt ngay để tránh bị kẻ gian lợi dụng.
Làm sao 3 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Đi máy bay có một hành động 'chết người' không bao giờ nên làm, đó là?

Khi ngồi trên máy bay, nhiều người thường vô thức vắt chéo chân để tìm tư thế thoải mái. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 59 phút trước

Nghiên cứu mới chỉ ra: Làm điều này 5 giờ/tuần, con bạn sẽ thông minh hơn hẳn bạn bè cùng trang lứa!

Kết quả này không chỉ khẳng định vai trò thiết yếu của giáo dục thể chất trong trường học mà còn gợi mở hướng tiếp...
Chăm con 7 giờ, 46 phút trước

Hàm lượng kali cao gấp 17 lần chuối. Người trung niên và cao tuổi nên ăn loại quả này cách ngày để tăng cường sức khỏe cho chân và bàn chân, đồng thời tốt cho gan

Khi chúng ta già đi, cơ thể chúng ta, giống như những cỗ máy cũ kỹ, liên tục nhắc nhở chúng ta rằng đã đến...
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 51 phút trước

Thấy 3 loại cá này ở chợ nhớ né ngay, rẻ mấy cũng không mua: Loại số 3 nhiều bà nội trợ rất thích!

Những loại cá này không chỉ làm món ăn mất đi vị tươi ngon mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe.
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 51 phút trước

Nghiên cứu hơn 900 ca ung thư: 6 tháng trước khi phát bệnh, cơ thể đã có tín hiệu cảnh báo

Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y khoa Anh đã phân tích hơn 900 ca bệnh ung thư và cho thấy nhiều bệnh nhân...
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 17 phút trước

4 thực phẩm rất quen thuộc chứa 'chất độc tự nhiên', ăn sai cách có thể gây ngộ độc, thậm chí tử vong

Dưới đây là 4 loại thực phẩm điển hình chứa "chất độc tự nhiên". Các chuyên gia cảnh báo người dân cần thận trọng khi...
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 17 phút trước

Tin mới cập nhật

Việt Nam sở hữu loại gỗ quý như kim cương, trăm năm mới cao 1 tấc, được xem là ‘kho báu của thiên nhiên'

Giá trị của cây gỗ này rất đắt đỏ và quý hiếm nên việc chúng được xếp vào hạng mục số I theo quy định...
Kiến thức 54 phút trước

Ngay đầu năm sau, 4 nhóm đối tượng mới sẽ được chi trả 100% Bảo hiểm y tế: Là ai?

Hà Nội sẽ chi trả toàn bộ chi phí bảo hiểm y tế cho 4 nhóm đối tượng chính sách và hỗ trợ một phần...
Kiến thức 54 phút trước

Từ nay, làm sổ đỏ cho đất không giấy tờ sẽ mất 4 khoản phí, cụ thể là?

Khi thực hiện thủ tục cấp sổ đỏ cho đất không có giấy tờ, người dân cần nộp một số khoản phí và lệ phí...
Tin trong ngày 54 phút trước

Á quân Olympia với sự nghiệp diễn xuất ngắn nhất lịch sử, cuộc sống giờ ra sao?

Sau trải nghiệm diễn xuất ngắn ngủi trong phim Phía Trước Là Bầu Trời, Thành Vinh quay trở lại với con đường học thuật và...
Đời sống trẻ 55 phút trước

Quy định mới về đèn xanh, đèn vàng khi tham gia giao thông từ 2025, chủ quan dễ bị phạt tới 20.000.000 đồng

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 có hiệu lực từ đầu năm 2025 đã sửa đổi quy định về tín hiệu...
Kiến thức 55 phút trước

Người có EQ thấp thường mắc 5 sai lầm dễ làm mất lòng người khác và đánh mất cơ hội thăng tiến

Trong nhiều năm qua, tôi đã gặp vô số người và nhận thấy những người có trí tuệ cảm xúc thấp thường có năm đặc...
Kiến thức 1 giờ, 9 phút trước

Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn đưa tiêu chí phụ đối với điểm trúng tuyển

Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội đã ra thông báo tiêu chí phụ với các mức...
Tin trong ngày 2 giờ, 56 phút trước

Thí sinh cần đặc biệt chú ý: Nếu không làm điều này, coi như từ bỏ nguyện vọng trúng tuyển đại học và bị hủy kết quả

Để xác nhận nhập học đại học năm 2025 thí sinh không được bỏ qua bước này.
Dòng sự kiện 2 giờ, 56 phút trước

Tử vi ngày 26/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất tài lộc vượng phát, Tý gặp nhiều khó khăn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 26/8/2025.
Đời sống số 2 giờ, 58 phút trước

Tổ tiên nhắc nhở: Tháng cô hồn, cần đặc biệt kiêng kỵ thắp hương vào 2 khung giờ này để tránh rước xui, hao tài

Nếu vô tình phạm phải, không chỉ làm hao tổn tài lộc mà còn dễ rước xui xẻo vào nhà.
Kiến thức 2 giờ, 59 phút trước