Ớt chuông xanh, đỏ, vàng, cam thì loại nào lợi nhất cho sức khỏe? Bác sĩ: Chọn đúng thì lợi đủ đường

Giá trị dinh dưỡng của ớt chuông theo màu sắc

Ớt chuông xanh: giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa

Ớt xanh có hàm lượng chất xơ cao nhất trong các loại ớt chuông, giúp hỗ trợ hoạt động đường ruột và cải thiện tiêu hóa. Loại ớt này chứa nhiều diệp lục, ít calo, thích hợp cho các món xào nhẹ hoặc salad thanh mát.

Khác nhau về màu sắc, mỗi loại ớt chuông lại có giá trị dinh dưỡng và công dụng riêng

Ớt chuông đỏ: nữ hoàng vitamin và chất chống oxy hóa

Ớt đỏ chứa nhiều vitamin A, beta-carotene và vitamin C – những dưỡng chất giúp tăng cường thị lực, làm đẹp da và nâng cao sức đề kháng. Nếu muốn da sáng khỏe và ít nếp nhăn, bạn nên bổ sung ớt đỏ vào thực đơn thường xuyên.

Ớt chuông vàng: hỗ trợ chuyển hóa và chăm sóc làn da

Ớt vàng giàu flavonoid, chất giúp bảo vệ tế bào, thúc đẩy trao đổi chất và làm chậm quá trình lão hóa. Vị của ớt vàng ngọt nhẹ, giòn thơm, có thể ăn sống, chấm sữa chua hoặc dùng làm món ăn nhẹ lành mạnh.

Ớt chuông cam: tràn đầy năng lượng

Ớt cam có vị ngọt dịu, chứa nhiều vitamin C nhất trong “gia đình” ớt chuông. Ăn sống hoặc trộn salad đều rất ngon, giúp bạn cảm thấy tươi mới và tràn đầy năng lượng.

(Ảnh minh họa)

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, ớt chuông là loại rau củ ít calo, ít tinh bột, chỉ số đường huyết thấp và có khả năng chống oxy hóa cao. Màu càng đậm, lượng chất chống oxy hóa càng mạnh, nghĩa là ăn “đủ màu cầu vồng” sẽ giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng toàn diện hơn.

Ớt chuông có thể ăn sống hoặc nấu chín. Ăn sống giúp giữ trọn vitamin, còn khi nấu chín, ớt giải phóng thêm lycopene, chất chống oxy hóa mạnh. Tuy nhiên, người bị dị ứng với họ cà hoặc mắc bệnh viêm khớp nên hạn chế ăn nhiều vì ớt chuông chứa một lượng nhỏ alkaloid có thể ảnh hưởng đến khớp.

Lời khuyên nhỏ: Đừng chỉ chọn một màu ớt chuông. Hãy kết hợp xanh, đỏ, vàng, cam trong bữa ăn, vừa đẹp mắt, vừa tốt cho sức khỏe.

Bí quyết chọn ớt chuông ngon

Quả phải căng mọng và phần thịt quả phải chắc

Khi chọn mua, nên ưu tiên những quả có vỏ căng mọng, bóng, không bị nhăn nheo, phần thịt quả hơi cứng. Ớt chuông loại này có chất lượng tốt hơn và hương vị cũng ngon hơn.

(Ảnh minh họa)

Không có vết rỗ hoặc hư hại do nước trên lớp biểu bì

Khi chọn ớt chuông, hãy tránh những quả có lỗ, hư hỏng do nước hoặc vết loét trên vỏ vì những điều này có thể dễ dàng khiến bên trong quả ớt bị thối, khó bảo quản trong thời gian dài và không còn ngon nữa.

Cuống phải còn nguyên vẹn và không bị oxy hóa hoặc đen

Một mẹo khác để nhận biết ớt chuông còn tươi hay không là nhìn vào phần "cuống" của ớt chuông. Cố gắng chọn những quả ớt chuông vẫn còn nguyên cuống, không bị oxy hóa hoặc thâm đen. Những quả ớt chuông như vậy tươi hơn!

Dương Huyền (Theo Thời Trang Vàng)