Danh mục

'Ông trùm cholesterol' đã bị phát hiện. Ăn một miếng tương đương với 10 cân mỡ. Dù có thích ăn đến mấy cũng phải ngậm miệng!

Thứ hai, 24/06/2024 18:26

Trứng sẽ làm tăng cholesterol, có nên không ăn trứng nữa?

"Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người dân Trung Quốc (2022)" khuyến nghị người lớn nên ăn 300-350g trứng mỗi tuần, tức là khoảng 7 quả trứng. Ngoài ra, “Hướng dẫn” còn đặc biệt chỉ ra rằng “ăn trứng không bỏ lòng đỏ” vì lòng đỏ rất giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người như canxi, phốt pho và vitamin D.

Đồng thời, một nhóm nghiên cứu từ Đại học Bắc Kinh từng tiến hành một nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ khoảng 1 quả trứng mỗi ngày có hàm lượng protein có lợi và cholesterol lipoprotein mật độ cao trong máu cao hơn, đặc biệt là apolipoprotein A1. cao hơn nhiều, đồng thời hàm lượng protein có hại và cholesterol lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể cũng ít hơn.

Nói cách khác, ăn trứng điều độ sẽ bảo vệ hệ tim mạch ở mức độ nhất định và không dẫn đến tăng cholesterol.

Thật trùng hợp, "Hướng dẫn lối sống lành mạnh của Trung Quốc để ngăn ngừa các bệnh chuyển hóa tim mạch" cũng khuyến nghị người lớn khỏe mạnh tiêu thụ 3-6 quả trứng mỗi tuần để giảm tương đối nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

cholesterol cao

Tóm lại, trứng vẫn nên ăn. Tuy nhiên, cần lưu ý với những người bị tăng cholesterol máu, bệnh tim mạch vành, bệnh mạch máu não cũng như những người có nguy cơ cao mắc các bệnh trên nên kiểm soát chặt chẽ lượng trứng, đặc biệt là lượng lòng đỏ trứng. Thông thường nên ăn 3-4 quả trứng mỗi tuần.

Nguy hiểm của việc có cholesterol quá cao là gì?

Giá trị cholesterol bình thường phải nằm trong khoảng 0-5,2mmo/l (0-200mg/dl). Vượt quá giá trị này thường có nghĩa là cholesterol quá cao. Tác hại do cholesterol quá cao là rõ ràng.

① Xơ vữa động mạch

Cholesterol quá mức có thể khiến cholesterol lắng đọng trên thành mạch máu và hình thành mảng bám, theo thời gian có thể dẫn đến xơ vữa động mạch. Ngoài ra, các chất cặn này có thể tăng lên từ từ, làm hạn chế hoặc tắc nghẽn mạch máu, khiến mạch máu bị thu hẹp, từ đó ảnh hưởng đến quá trình lưu thông máu bình thường.

② Bệnh tim mạch vành

Cần lưu ý rằng xơ vữa động mạch có thể dẫn đến bệnh động mạch vành, làm tăng nguy cơ cung cấp máu không đủ cho động mạch vành của tim và gây ra các vấn đề nghiêm trọng về tim như đau thắt ngực hoặc nhồi máu cơ tim.

③ Gây tổn hại sức khỏe xương

Mức cholesterol quá cao có thể gây tổn thương răng và xương khắp cơ thể, thậm chí còn dẫn đến chứng loãng xương. Ngoài ra, cholesterol quá cao có thể dẫn đến khoảng cách giữa các răng ngày càng rộng hơn và tạo cơ hội cho vi khuẩn xâm nhập, dẫn đến bệnh nha chu.

cholesterol cao

④ Cao huyết áp

Cholesterol dư thừa dường như không liên quan nhiều đến huyết áp, nhưng cholesterol cao có thể làm hỏng thành mạch máu và tăng áp lực lên mạch máu, do đó làm tăng nguy cơ cao huyết áp.

⑤ Sỏi túi mật

Cholesterol có thể kết tinh trong túi mật tạo thành sỏi, thường được gọi là sỏi túi mật. Sỏi túi mật có thể gây viêm túi mật, dẫn đến đau bụng và các triệu chứng khó chịu khác.

5 loại thực phẩm “ăn nhiều cholesterol” dù có thích ăn bao nhiêu cũng nên ngậm miệng lại.

① Các món súp ninh lâu

Nhiều người thích uống canh, nhất là ở một số vùng, canh không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Đặc biệt là món canh được ninh mấy tiếng đồng hồ có màu trắng đục, béo ngậy, người ta thường lầm tưởng là bổ dưỡng hơn.

Trên thực tế, giá trị dinh dưỡng của súp không liên quan trực tiếp đến thời gian nấu, vì chất dinh dưỡng trong súp sẽ không tiếp tục kết tủa. Món súp màu trắng đục trông có vẻ bổ dưỡng nhưng thực ra chỉ là chất béo nhũ hóa, hàm lượng purine và cholesterol thường cao. Và đun càng lâu thì súp càng mất đi nhiều chất dinh dưỡng và mùi vị sẽ trở nên tệ hơn.

Cố gắng hầm súp cá trong vòng 1 giờ, súp gà, súp sườn lợn, v.v., tốt nhất không quá 2 giờ.

② Nội tạng động vật

Nội tạng động vật thông thường bao gồm thăn lợn, gan lợn, phổi lợn, ruột già lợn, thịt bò, cừu, thịt gà và các nội tạng khác. Hàm lượng cholesterol trong các nội tạng động vật này tương đối cao.

Lấy gan lợn và gan gà làm ví dụ, hàm lượng cholesterol trên 100 gam gan lợn là khoảng 1017 mg , và hàm lượng cholesterol trên 100 gam gan gà là khoảng 476 mg.

cholesterol cao

③ Não động vật

Giống như thịt nội tạng động vật, não động vật cũng có hàm lượng cholesterol cao, thậm chí còn cao hơn cả thịt nội tạng động vật. Ví dụ, cứ 100 gam não lợn chứa khoảng 3100 mg cholesterol. Hàm lượng cholesterol trong mỗi 100 gam não bò và não cừu cũng vượt quá 2000 mg, tương đương với 23 lần so với thịt mỡ trong một miếng óc lợn, hay óc bò tương đương với việc ăn 10 cân mỡ thực sự không phải là nói quá!

cholesterol cao
Một miếng óc lợn, hay óc bò tương đương với việc ăn 10 cân mỡ

Vì vậy, người bệnh mỡ máu cao không nên ăn những thực phẩm này.

④ Sản phẩm từ sữa

Trên thực tế, bản thân các sản phẩm từ sữa không phải là thực phẩm chứa nhiều cholesterol nhưng thực phẩm có chứa các sản phẩm từ sữa như kem, bơ, kem lại chứa rất nhiều cholesterol.

Vì loại thực phẩm này thường giàu axit béo bão hòa nên gan dễ dàng sản sinh ra một lượng lớn cholesterol sau khi vào cơ thể, vì vậy hãy cố gắng tránh ăn loại thực phẩm này.

⑤ Thủy sản khô

Nhiều người cho rằng các loại hải sản như cá, tôm, cua, vỏ đều ít calo và không bổ sung nhiều thịt. Trên thực tế, các loài giáp xác và thủy sản thân mềm như mực, nghêu và bào ngư có hàm lượng cholesterol cao. Đặc biệt là các sản phẩm khô của các loại thủy sản này hàm lượng cholesterol sẽ tăng lên gấp 3-4 lần .

Chẳng hạn, hàm lượng cholesterol trong 1.000 gam mực tươi là khoảng 233 mg, trong khi hàm lượng cholesterol trong 100 gam mực khô đã tăng nhiều lần lên 871 mg.

Vậy làm thế nào để giảm cholesterol, đặc biệt cần chú ý những gì trong chế độ ăn uống hàng ngày?

Trước hết, nên ăn nhiều thực phẩm thực vật như nấm, đậu phộng và cải xanh, vì những thực phẩm này rất giàu phytosterol có cấu trúc tương tự như cholesterol và có thể cạnh tranh với cholesterol giúp cơ thể giảm hấp thu chất có cấu trúc giống nhau.

Ngoài ra, bạn có thể ăn nhiều hạt hơn vì chúng giàu axit béo không bão hòa và chất xơ. Các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ thường xuyên các loại hạt có thể cải thiện lipid máu, đặc biệt ở những người có mức cholesterol “xấu” cao hơn. Nên ăn 25-35g hạt đậu nành mỗi ngày, vì bản thân hàm lượng chất béo trong hạt tương đối cao, ăn quá nhiều có thể gây phản tác dụng.

Cuối cùng, nên đo lipid máu thường xuyên, vì xét nghiệm lipid máu thường xuyên có thể phát hiện kịp thời các chỉ số bất thường trong cơ thể và can thiệp. Đặc biệt khi xuất hiện các triệu chứng như chóng mặt, buồn ngủ, mờ mắt, chuột rút ở bắp chân, xung quanh nhãn cầu có các vòng trắng xám, bạn nên chú ý đến lượng lipid trong máu và đến bệnh viện để kiểm tra kịp thời.

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ong-trum-chole.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ong-trum-cholesterol-da-bi-phat-hien-an-mot-mieng-tuong-duong-voi-10-can-mo-du-co-thich-an-den-may-cung-phai-ngam-mieng-vz97802.html
Tags    cholesterol cao

Tin được quan tâm

Người dân đặc biệt chú ý: Từ nay đến hết 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc siết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Chính thức từ 15/5: Xe máy vi phạm 3 lỗi phổ biến này chỉ bị CSGT nhắc nhở, không xử phạt

Từ ngày 15/5/2025, người điều khiển xe máy phạm ba lỗi phổ biến sau sẽ không bị xử phạt mà chỉ bị CSGT nhắc nhở....
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Ngân hàng điều chỉnh hạn mức rút tiền qua thẻ ATM: Một ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Để đáp ứng nhu cầu rút tiền mặt của người dân và tạo điều kiện thuận lợi hơn cho khách hàng, nhiều ngân hàng đã...
Tin trong ngày 3 ngày, 6 giờ trước

Chiếc Maybach S-Class mới sang trọng đến mức nào? Cảm giác như đang ở khách sạn khi bạn ngồi vào và nó lái ổn định như một chiếc thuyền!

Khi một chiếc xe chạy trên phố, người qua đường sẽ ngoái đầu nhìn. Đây chính là nét quyến rũ của chiếc Mercedes-Benz S-Class Maybach...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Chính thức từ 1/7: Ngoài lương hưu hằng tháng, hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần hiện nay

Người lao động sẽ được nhận một khoản trợ cấp một lần khi nghỉ hưu ngoài lương hưu hằng tháng, với mức tăng có thể...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Tin vui từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Tin cùng mục

Thức ăn rơi xuống đất 'nhặt lên trong 3-5 giây thì vẫn ăn được'? Bác sĩ cảnh báo: Vi khuẩn đã bám đầy, bẩn hơn cả bồn cầu

Nhiều người tin rằng thức ăn rơi xuống đất nếu nhặt lên trong 3-5 giây thì vẫn an toàn để ăn. Tuy nhiên, chuyên gia...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 5 phút trước

Thời điểm 'nhận biết chữ' tốt nhất của trẻ là mấy tuổi? Không phải 3 hay 4 tuổi, độ tuổi 'vàng' này mới đúng

Nhiều cha mẹ cho rằng trẻ biết chữ càng sớm càng thông minh, thậm chí ép con học từ 2-3 tuổi. Nhưng nghiên cứu chỉ...
Chăm con 4 giờ, 48 phút trước

Nghiên cứu của Harvard: Trẻ em thích làm 3 điều này sẽ thông minh hơn! Con bạn thích làm điều nào trong số đó?

Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển trí não của trẻ, trong đó có những điều khó ngờ, chẳng hạn như việc vận...
Chăm con 8 giờ, 46 phút trước

Loại hạt bán đầy chợ Việt chỉ 30 nghìn đồng/kg, giàu protein gấp 2 lần hạt chia, tốt cho tim mạch và xương khớp

Theo một báo cáo được công bố trên tạp chí Journal of Nutrition, đã chỉ ra protein trong loại hạt này làm giảm lipoprotein mật...
Chăm sóc sức khỏe 9 giờ, 31 phút trước

An tâm khi mua tròng kính tại hệ thống bán lẻ uy tín

Thị trường tròng kính đa dạng đến mức khiến việc lựa chọn sản phẩm chất lượng và nơi mua uy tín trở thành thách thức...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 3 giờ trước

Thức uống rẻ tiền, dễ tìm lại là 'thần dược' giúp khoẻ gan, bán đầy chợ Việt với giá 5.000 đồng

Mỗi ngày, gan phải miệt mài lọc hàng trăm lít máu, xử lý chất thải gây hại, chuyển hóa chất béo, đường, protein và hỗ...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 4 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai, ngày 7 tháng 7 là ngày 13 tháng 6 âm lịch?

Ngày 7 tháng 7, Thứ Hai, ngày 13 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp của thân trên và cành dưới đất là năm Tỵ...
Đời sống số 41 phút trước

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD?

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 43 phút trước

Sao Việt 6/7: MC Minh Trang xin lỗi vụ ở trại hè Làng Háo Hức; Đình Tú đưa Ngọc Huyền đi thử đồ cưới

Tin sao Việt 6/7/2025: Về những lùm xùm gần đây xoay quanh vụ Làng Háo Hức, MC Minh Trang gửi lời xin lỗi. Dân tình...
Chuyện làng sao 58 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một khung cảnh mùa thu, kiểm tra tình trạng cuộc sống của bạn sau ba năm?

Dưới đây là một bài trắc nghiệm tâm lý trực quan, giúp người làm bài “dự đoán” tình trạng cuộc sống của họ sau ba...
Đời sống số 1 giờ, 1 phút trước

4 trường hợp đất lấn chiếm vẫn đủ điều kiện cấp sổ đỏ, cụ thể là gì?

Đất lấn chiếm sẽ không được cấp sổ đỏ, tuy nhiên sẽ có một số trường hợp được xem xét cấp sổ đỏ.
Tin trong ngày 1 giờ, 2 phút trước

Loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam đang được Trung Quốc lùng mua từ gốc tới rễ: Giá lên tới 18 triệu đồng/kg

Loại cây này được ví như 'nữ hoàng' của các loại thảo dược quý. Không chỉ thơm, đẹp mà nó còn có rất nhiều công...
Kiến thức 1 giờ, 8 phút trước

Sau 5 năm giải nghệ, Chi Bảo sở hữu khối 'tài sản' khủng

Hình ảnh Chi Bảo khoe "tài sản" khủng là những cổ vật quý hiếm do anh sưu tầm khiến nhiều người trầm trồ.
Chuyện làng sao 2 giờ, 37 phút trước

Ngành học là 'vua của mọi ngành': Lương hơn 100 triệu/tháng, ra trường không lo thất nghiệp, nhưng thiếu nhân lực trầm trọng

Một lĩnh vực học thuật nổi lên như một "vua của mọi ngành", không chỉ khát nhân lực mà còn hứa hẹn cơ hội việc...
Kiến thức 2 giờ, 38 phút trước

Từ 1/7, doanh nghiệp không được khuyến mại quá 50% giá bán, trừ các trường hợp này

Kể từ ngày 1/7, các doanh nghiệp không được khuyến mại vượt quá 50% giá bán. Chỉ những trường hợp đặc biệt mới được giảm...
Dòng sự kiện 2 giờ, 40 phút trước

Người dân có thể yêu cầu kiểm tra giấy tờ CSGT trong trường hợp nào?

Người dân có quyền được kiểm tra giấy tờ của cảnh sát giao thông (CSGT) không là câu hỏi được nhiều người quan tâm.
Tin trong ngày 2 giờ, 45 phút trước