Danh mục

'Ông trùm cholesterol' đã bị phát hiện. Ăn một miếng tương đương với 10 cân mỡ. Dù có thích ăn đến mấy cũng phải ngậm miệng!

Thứ hai, 24/06/2024 18:26

Trứng sẽ làm tăng cholesterol, có nên không ăn trứng nữa?

"Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người dân Trung Quốc (2022)" khuyến nghị người lớn nên ăn 300-350g trứng mỗi tuần, tức là khoảng 7 quả trứng. Ngoài ra, “Hướng dẫn” còn đặc biệt chỉ ra rằng “ăn trứng không bỏ lòng đỏ” vì lòng đỏ rất giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người như canxi, phốt pho và vitamin D.

Đồng thời, một nhóm nghiên cứu từ Đại học Bắc Kinh từng tiến hành một nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ khoảng 1 quả trứng mỗi ngày có hàm lượng protein có lợi và cholesterol lipoprotein mật độ cao trong máu cao hơn, đặc biệt là apolipoprotein A1. cao hơn nhiều, đồng thời hàm lượng protein có hại và cholesterol lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể cũng ít hơn.

Nói cách khác, ăn trứng điều độ sẽ bảo vệ hệ tim mạch ở mức độ nhất định và không dẫn đến tăng cholesterol.

Thật trùng hợp, "Hướng dẫn lối sống lành mạnh của Trung Quốc để ngăn ngừa các bệnh chuyển hóa tim mạch" cũng khuyến nghị người lớn khỏe mạnh tiêu thụ 3-6 quả trứng mỗi tuần để giảm tương đối nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

cholesterol cao

Tóm lại, trứng vẫn nên ăn. Tuy nhiên, cần lưu ý với những người bị tăng cholesterol máu, bệnh tim mạch vành, bệnh mạch máu não cũng như những người có nguy cơ cao mắc các bệnh trên nên kiểm soát chặt chẽ lượng trứng, đặc biệt là lượng lòng đỏ trứng. Thông thường nên ăn 3-4 quả trứng mỗi tuần.

Nguy hiểm của việc có cholesterol quá cao là gì?

Giá trị cholesterol bình thường phải nằm trong khoảng 0-5,2mmo/l (0-200mg/dl). Vượt quá giá trị này thường có nghĩa là cholesterol quá cao. Tác hại do cholesterol quá cao là rõ ràng.

① Xơ vữa động mạch

Cholesterol quá mức có thể khiến cholesterol lắng đọng trên thành mạch máu và hình thành mảng bám, theo thời gian có thể dẫn đến xơ vữa động mạch. Ngoài ra, các chất cặn này có thể tăng lên từ từ, làm hạn chế hoặc tắc nghẽn mạch máu, khiến mạch máu bị thu hẹp, từ đó ảnh hưởng đến quá trình lưu thông máu bình thường.

② Bệnh tim mạch vành

Cần lưu ý rằng xơ vữa động mạch có thể dẫn đến bệnh động mạch vành, làm tăng nguy cơ cung cấp máu không đủ cho động mạch vành của tim và gây ra các vấn đề nghiêm trọng về tim như đau thắt ngực hoặc nhồi máu cơ tim.

③ Gây tổn hại sức khỏe xương

Mức cholesterol quá cao có thể gây tổn thương răng và xương khắp cơ thể, thậm chí còn dẫn đến chứng loãng xương. Ngoài ra, cholesterol quá cao có thể dẫn đến khoảng cách giữa các răng ngày càng rộng hơn và tạo cơ hội cho vi khuẩn xâm nhập, dẫn đến bệnh nha chu.

cholesterol cao

④ Cao huyết áp

Cholesterol dư thừa dường như không liên quan nhiều đến huyết áp, nhưng cholesterol cao có thể làm hỏng thành mạch máu và tăng áp lực lên mạch máu, do đó làm tăng nguy cơ cao huyết áp.

⑤ Sỏi túi mật

Cholesterol có thể kết tinh trong túi mật tạo thành sỏi, thường được gọi là sỏi túi mật. Sỏi túi mật có thể gây viêm túi mật, dẫn đến đau bụng và các triệu chứng khó chịu khác.

5 loại thực phẩm “ăn nhiều cholesterol” dù có thích ăn bao nhiêu cũng nên ngậm miệng lại.

① Các món súp ninh lâu

Nhiều người thích uống canh, nhất là ở một số vùng, canh không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Đặc biệt là món canh được ninh mấy tiếng đồng hồ có màu trắng đục, béo ngậy, người ta thường lầm tưởng là bổ dưỡng hơn.

Trên thực tế, giá trị dinh dưỡng của súp không liên quan trực tiếp đến thời gian nấu, vì chất dinh dưỡng trong súp sẽ không tiếp tục kết tủa. Món súp màu trắng đục trông có vẻ bổ dưỡng nhưng thực ra chỉ là chất béo nhũ hóa, hàm lượng purine và cholesterol thường cao. Và đun càng lâu thì súp càng mất đi nhiều chất dinh dưỡng và mùi vị sẽ trở nên tệ hơn.

Cố gắng hầm súp cá trong vòng 1 giờ, súp gà, súp sườn lợn, v.v., tốt nhất không quá 2 giờ.

② Nội tạng động vật

Nội tạng động vật thông thường bao gồm thăn lợn, gan lợn, phổi lợn, ruột già lợn, thịt bò, cừu, thịt gà và các nội tạng khác. Hàm lượng cholesterol trong các nội tạng động vật này tương đối cao.

Lấy gan lợn và gan gà làm ví dụ, hàm lượng cholesterol trên 100 gam gan lợn là khoảng 1017 mg , và hàm lượng cholesterol trên 100 gam gan gà là khoảng 476 mg.

cholesterol cao

③ Não động vật

Giống như thịt nội tạng động vật, não động vật cũng có hàm lượng cholesterol cao, thậm chí còn cao hơn cả thịt nội tạng động vật. Ví dụ, cứ 100 gam não lợn chứa khoảng 3100 mg cholesterol. Hàm lượng cholesterol trong mỗi 100 gam não bò và não cừu cũng vượt quá 2000 mg, tương đương với 23 lần so với thịt mỡ trong một miếng óc lợn, hay óc bò tương đương với việc ăn 10 cân mỡ thực sự không phải là nói quá!

cholesterol cao
Một miếng óc lợn, hay óc bò tương đương với việc ăn 10 cân mỡ

Vì vậy, người bệnh mỡ máu cao không nên ăn những thực phẩm này.

④ Sản phẩm từ sữa

Trên thực tế, bản thân các sản phẩm từ sữa không phải là thực phẩm chứa nhiều cholesterol nhưng thực phẩm có chứa các sản phẩm từ sữa như kem, bơ, kem lại chứa rất nhiều cholesterol.

Vì loại thực phẩm này thường giàu axit béo bão hòa nên gan dễ dàng sản sinh ra một lượng lớn cholesterol sau khi vào cơ thể, vì vậy hãy cố gắng tránh ăn loại thực phẩm này.

⑤ Thủy sản khô

Nhiều người cho rằng các loại hải sản như cá, tôm, cua, vỏ đều ít calo và không bổ sung nhiều thịt. Trên thực tế, các loài giáp xác và thủy sản thân mềm như mực, nghêu và bào ngư có hàm lượng cholesterol cao. Đặc biệt là các sản phẩm khô của các loại thủy sản này hàm lượng cholesterol sẽ tăng lên gấp 3-4 lần .

Chẳng hạn, hàm lượng cholesterol trong 1.000 gam mực tươi là khoảng 233 mg, trong khi hàm lượng cholesterol trong 100 gam mực khô đã tăng nhiều lần lên 871 mg.

Vậy làm thế nào để giảm cholesterol, đặc biệt cần chú ý những gì trong chế độ ăn uống hàng ngày?

Trước hết, nên ăn nhiều thực phẩm thực vật như nấm, đậu phộng và cải xanh, vì những thực phẩm này rất giàu phytosterol có cấu trúc tương tự như cholesterol và có thể cạnh tranh với cholesterol giúp cơ thể giảm hấp thu chất có cấu trúc giống nhau.

Ngoài ra, bạn có thể ăn nhiều hạt hơn vì chúng giàu axit béo không bão hòa và chất xơ. Các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ thường xuyên các loại hạt có thể cải thiện lipid máu, đặc biệt ở những người có mức cholesterol “xấu” cao hơn. Nên ăn 25-35g hạt đậu nành mỗi ngày, vì bản thân hàm lượng chất béo trong hạt tương đối cao, ăn quá nhiều có thể gây phản tác dụng.

Cuối cùng, nên đo lipid máu thường xuyên, vì xét nghiệm lipid máu thường xuyên có thể phát hiện kịp thời các chỉ số bất thường trong cơ thể và can thiệp. Đặc biệt khi xuất hiện các triệu chứng như chóng mặt, buồn ngủ, mờ mắt, chuột rút ở bắp chân, xung quanh nhãn cầu có các vòng trắng xám, bạn nên chú ý đến lượng lipid trong máu và đến bệnh viện để kiểm tra kịp thời.

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ong-trum-chole.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ong-trum-cholesterol-da-bi-phat-hien-an-mot-mieng-tuong-duong-voi-10-can-mo-du-co-thich-an-den-may-cung-phai-ngam-mieng-vz97802.html
Tags    cholesterol cao

Tin được quan tâm

Từ nay hạn mức rút tiền qua thẻ ATM thay đổi: 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Kiến thức 2 ngày trước

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Năm, ngày 17 tháng 7, tức ngày 23 tháng 6 âm lịch?

Ngày 17 tháng 7, thứ năm, ngày 23 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Quý Mùi, ngày Đinh Hợi. Dưới sự kết hợp...
Đời sống số 2 ngày, 2 giờ trước

Quy định mới nhất về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng: Nhiều người còn chủ quan dễ bị phạt tới 20.000.000 đồng

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi lớn, đặc biệt là các...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Tháng 6 nhuận âm sẽ mang lại rất nhiều may mắn! Ba con giáp sẽ đổi vận và đón nhận những điều tốt

Bắt đầu từ tháng 6 nhuận âm lịch, 3 con giáp sẽ được ban phước lành, may mắn và cuộc sống sẽ được đổi mới....
Đời sống số 2 ngày, 13 giờ trước

Khúc gỗ siêu quý hiếm tại Việt Nam được mệnh danh là 'vàng của núi rừng': Niên đại 5.000 năm, giá lên đến 10 tỷ đồng

Sự khan hiếm của loại gỗ này đã đẩy giá trị của nó lên rất cao, trở thành một sản phẩm xa xỉ mà không...
Kiến thức 2 ngày trước

Tin vui từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Loài cây chỉ có duy nhất 1 lá trong đời, quý hiếm bậc nhất thế giới: Ở Việt Nam cũng có

Loài cây quý hiếm này ưa bóng, đặc biệt là môi trường ẩm và thường mọc trong các hốc đá, dưới tán rừng kín thường...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 9 phút trước

Bài tập mà bệnh đột quỵ 'rất sợ', chỉ 10 phút/ngày cũng đem lại hiệu quả bất ngờ

Ngoài bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa đột quỵ, tập luyện theo cách này mỗi ngày cũng có thể đem đến một loạt...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 47 phút trước

Người Việt đang chuộng một kiểu ăn vừa tốn tiền lại âm thầm gây suy thận, biết để tránh

Trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, thịt lợn và thịt bò rất phổ biến. Nhưng ăn bao nhiêu là đủ để không hại...
Chăm sóc sức khỏe 9 giờ, 9 phút trước

Tôi chỉ ăn một món mà phải chạy thận suốt đời? 5 loại rau gây hại thận này nhất định phải chần qua trước khi ăn

Ít ai biết rằng, nhiều loại rau quen thuộc như măng, mộc nhĩ, đậu cô ve… nếu không sơ chế đúng cách có thể tiềm...
Chăm sóc sức khỏe 21 giờ, 26 phút trước

Loại củ được người Trung Quốc coi như “nhân sâm đất”, bổ dưỡng toàn diện, giải độc cơ thể, ở Việt Nam trồng rất nhiều

Đây là loại củ dân dã, gia vị quen thuộc với người Việt. Đồng thời, đây cũng là một loại dược liệu có thể dùng...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Dấu hiệu cảnh báo gan nhiễm mỡ 'hiện hình' ngay trên mặt, nhiều người vẫn làm ngơ

Gan nhiễm mỡ nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, có thể dẫn đến những biến chứng nguy hiểm như viêm gan,...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 7 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận Ngày 19 tháng 7 là thứ Bảy, tức ngày 25 tháng 6 âm lịch

Ngày 19 tháng 7 là thứ Bảy, ngày 25 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp giữa thiên can và địa chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 48 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh để kiểm tra xem bạn có thể phản công thành công trong năm nay không

Đây là một bài kiểm tra tâm lý giả tưởng thú vị – bạn sẽ chọn một bức tranh phong cảnh để xem liệu năm...
Đời sống số 1 giờ, 8 phút trước

Từ 1/7/2025: Giáo viên đón tin vui lớn, có thể nhận mức thưởng 10.530.000 đồng, ai được hưởng?

Kể từ ngày 1/7/2025, giáo viên đón tin vui lớn khi đạt được những danh hiệu trong quá trình dạy học này có thể được...
Kiến thức 1 giờ, 26 phút trước

Đối tượng này thuộc doanh nghiệp nhà nước có thể được hưởng mức lương 320.000.000 đồng/tháng, là ai?

Theo dự thảo mới của Bộ Nội vụ, chủ tịch tại doanh nghiệp vốn nhà nước có quy mô lớn, lợi nhuận cao gấp 5...
Doanh nghiệp 1 giờ, 27 phút trước

Dự báo thời tiết: Khi nào chấm dứt nắng nóng gay gắt ở miền Bắc?

Mới nhất, theo cơ quan khí tượng dự báo thì từ ngày mai (19/7), nắng nóng ở Bắc Bộ có nhiều khả năng dịu dần....
Tin trong ngày 1 giờ, 28 phút trước

Shark Nguyễn Hòa Bình cảnh báo 'bẫy con nhà giàu vượt sướng': Người trẻ dễ rơi vào trạng thái 'biết nhiều nhưng không biết làm gì' nếu sống quá lâu trong vùng an toàn

Sau hơn hai thập kỷ chinh chiến trên thương trường, từ một chàng trai đam mê lập trình đến người sáng lập và điều hành...
Doanh nghiệp 1 giờ, 28 phút trước

5 ngành nghề được dự báo dễ xin việc nhất 5 năm tới: Ra trường lương cao, mua xe là chuyện nhỏ

Việc lựa chọn nghề chưa bao giờ là đơn giản, vì phương án mà bạn đưa ra sẽ quyết định phần nào sự thành công...
Tin trong ngày 1 giờ, 28 phút trước

DeepSeek: 12 điều mang lại lợi nhuận cao nhất trong cuộc sống, nếu bạn làm đúng, bạn có thể vượt qua 99% những người cùng trang lứa!

Theo nghiên cứu mới nhất của DeepSeek, một nền tảng phân tích dữ liệu hành vi ứng dụng AI, khoảng cách giữa người thành công...
Kiến thức 1 giờ, 28 phút trước

Kết quả thi tốt nghiệp THPT 2025 từ 22 điểm, thí sinh có cơ hội đỗ vào trường kinh tế nào?

Những thí sinh đạt từ 22 điểm thi tốt nghiệp THPT trở lên và có nguyện vọng vào khối ngành Kinh tế có thể tham...
Kiến thức 1 giờ, 29 phút trước

Sau sáp nhập: 'Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới’ của Việt Nam được giữ nguyên tên gọi

Trong ba năm liên tiếp (2022 - 2024), Tam Đảo được vinh danh là “Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới” tại Giải thưởng...
Du lịch Việt 2 giờ, 26 phút trước