Danh mục

Nước qua đêm, trà qua đêm, rau qua đêm, thịt qua đêm, cái nào không ăn được? Bác sĩ đưa ra lời giải thích

Thứ ba, 09/05/2023 22:00

Không phải món ăn, đồ uống nào để qua đêm cũng có thể dùng tiếp cho ngày hôm sau. Với nhiều người, việc ăn đồ để qua đêm là nhằm tránh lãng phí. Tuy vậy, với một số loại thực phẩm, nếu dùng lại nó sẽ không tốt cho sức khỏe.

Nước đun sôi để qua đêm

bảo quản thực phẩm, thực phẩm để qua đêm, chăm sóc sức khỏe đúng cách

Các thành phần hữu cơ và muối vô cơ chứa trong nước có thể duy trì tốc độ sửa chữa cơ quan và sức sống của tế bào. Các chuyên gia về sức khỏe khuyên rằng lượng nước uống hàng ngày của cơ thể con người vào khoảng 1800ml đến 2300ml.

Tần suất giải độc và trao đổi chất của các cơ quan thận của con người bị ảnh hưởng bởi lượng nước uống vào, tạo thành một mối quan hệ tỷ lệ nhất định, bổ sung kịp thời lượng nước thiếu trong cơ thể và đóng vai trò phòng ngừa gây ra các bệnh chuyển hóa mãn tính và các bệnh viêm nhiễm.

Nước đun sôi có thể tiếp tục uống sau khi tiếp xúc với thế giới bên ngoài hơn 7 - 8 giờ không? Nó luôn là một chủ đề được nhiều người quan tâm.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước đun sôi nếu tiếp xúc với không khí, để qua đêm, kết quả soi dưới kính hiển vi cho thấy trong đó có chứa rất nhiều khuẩn E.coli.

Trong môi trường thích hợp, vi khuẩn E.coli có thể sinh sản 2 triệu con trong vòng một buổi tối. Mặc dù ảnh hưởng của nó đến cơ thể con người không nghiêm trọng như nhiều người nói, nhưng đối với những người có dạ dày mỏng hoặc trẻ nhỏ thì nên tránh uống nước đun sôi để qua đêm hoặc nước để quá 10 tiếng.

Trà qua đêm

bảo quản thực phẩm, thực phẩm để qua đêm, chăm sóc sức khỏe đúng cách

Một số người thường chọn uống một tách trà để thư giãn khi rảnh rỗi. Caffeine, catechin và các chất dinh dưỡng khác có trong trà có thể đạt được tác dụng chống oxy hóa sau khi cơ thể con người uống vào và có tác dụng chống lão hóa rõ rệt.

Thời gian pha trà được kiểm soát trong khoảng 25 phút đến 35 phút, nước sôi ở 80°C đến 90°C hòa quyện với lá trà để tạo ra tách trà ngon, mùi thơm hấp dẫn.

Ads

bảo quản thực phẩm, thực phẩm để qua đêm, chăm sóc sức khỏe đúng cách

Các chuyên gia về thực phẩm và dinh dưỡng cho biết: Sau khi trà được để từ 7 - 8 tiếng, chất polyphenol trong trà có trong trà sẽ trải qua phản ứng hóa học để tạo ra axit tannic, chất này còn được gọi là chất gây ung thư trong y học lâm sàng, nó là thành phần có hại.

Sau khi uống trà qua đêm dễ gây đau bụng, tiêu chảy, nguyên lý phản ứng ngộ độc thủy ngân kim loại nặng.

Bạn nên kịp thời vứt bỏ phần trà chưa uống hết, đừng tăng thêm gánh nặng cho dạ dày và gây hại cho sức khỏe chỉ vì tiết kiệm trong chốc lát.

Rau xanh để qua đêm

bảo quản thực phẩm, thực phẩm để qua đêm, chăm sóc sức khỏe đúng cách

Do hàm lượng nitrat trong các loại rau xanh khá nhiều, nếu nấu xong để quá lâu, vi khuẩn phân hủy, lượng nitrat sẽ lại tạo thành nitrite - chất gây ung thư, cho dù là bạn có đun lại đi chăng nữa cũng không thể khử được. Vì vậy không nên ăn rau đã để qua đêm.

Thịt để qua đêm

bảo quản thực phẩm, thực phẩm để qua đêm, chăm sóc sức khỏe đúng cách

Đối với điều kiện bảo quản của các sản phẩm thịt, các chuyên gia sức khỏe đã đưa ra một số gợi ý: Thời gian bảo quản thịt trong khoảng 7 - 8 tiếng, nhiệt độ nên được kiểm soát ở mức 2 - 7 độ C. Thời gian bảo quản dài hơn 3 - 5 ngày thì nhiệt độ nên được kiểm soát ở mức 1 - 6 độ C. Trong trường hợp bảo quản thịt ở nhiệt độ 1 - 3 độ C thì có thể bảo quản được trong 15 ngày và thời gian bảo quản không quá 30 ngày.

Các sản phẩm thịt nên được ăn càng sớm càng tốt sau khi nấu chín ở nhiệt độ cao. Không để nó qua đêm, để không gây ra những thay đổi vật lý vi mô trong các thành phần protein chất lượng cao, đồng thời tạo ra một lượng lớn dầu và lipoprotein mật độ thấp.

Sau khi cơ thể con người ăn vào, nó rất dễ gây béo phì, có thể dẫn đến rối loạn lipid và gây ra các triệu chứng rối loạn huyết áp.

Làm thế nào để bảo quản đồ ăn qua đêm đúng cách?

Bịt kín khi còn nóng

bảo quản thực phẩm, thực phẩm để qua đêm, chăm sóc sức khỏe đúng cách

Bạn nên chọn cách đậy kín khi còn nóng để bảo quản thực phẩm qua đêm, để không tạo ra một lượng lớn nitrit và axit oxalic sau khi để nguội hoàn toàn.

Có thể cho vào hộp giữ tươi hoặc túi đựng thực phẩm chuyên nghiệp, tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí bên ngoài, gói kín và cho vào tủ lạnh để làm lạnh. Cố gắng kiểm soát nhiệt độ ở khoảng 2 - 7 độ C.

Lưu trữ phân loại

bảo quản thực phẩm, thực phẩm để qua đêm, chăm sóc sức khỏe đúng cách

Nó phù hợp với các sản phẩm thịt, rau xanh, thực phẩm chính và trái cây… Bạn nên thực hiện tốt việc xếp lớp. Bằng cách chọn một số loại màng bọc hoặc bọc nhựa, bọc tất cả các món ăn và cất chúng theo từng loại là lựa chọn tốt nhất.

Việc này giúp ngăn chặn một số lượng lớn vi khuẩn phát triển, nó cũng ngăn chặn kịp thời sự xuất hiện của mùi hôi. Đồng thời, cũng cần hình thành thói quen vệ sinh tủ lạnh thường xuyên từ 7 đến 15 ngày để ngăn chặn sự phát triển của một số lượng lớn vi khuẩn trên bề mặt và các vách ngăn của tủ lạnh.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Từ 1/1/2026: Chính thức chốt mức lương thấp nhất 3.450.000 đồng/tháng thay thế mức lương cơ sở, ai được hưởng lợi?

Sang đầu năm 2026 mức tối thiểu vùng mới được áp dụng, đối với người lao động thuộc đối tượng thực hiện chế độ tiền...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3.000.000 đồng tiền trợ cấp hàng tháng từ 1/7/2025?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

'Luật đàn gà': Cách tốt nhất để anh em hòa thuận là hạn chế tiệc tùng, ăn uống

Trong hành trình cuộc đời, ngoài cha mẹ, anh chị em là những người thân thiết nhất, gần gũi nhất với chúng ta. Khi nói...
Đời sống số 3 ngày, 22 giờ trước

Căn cước, CCCD cấm dùng vào việc này, ai vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Từ nay, đối tượng này không được tăng lương hưu theo luật mới, lý do là gì?

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, không chỉ điều chỉnh các quy định về...
Tin trong ngày 2 ngày, 6 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025 có hai khung giờ đẹp để lên hương mang lại may mắn, mọi người cần chú...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Loại cá quen thuộc, chợ Việt bán rẻ bèo nhưng được đánh giá 'tốt không kém cá hồi'

Không chỉ giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, loại cá này còn cung cấp nhiều axit béo omega-3, omega-6, vốn là...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 23 phút trước

Chuyện gì sẽ xảy ra với những người cứ nhất quyết không ăn tối? Có 4 hậu quả đang chờ bạn

Nhịn ăn tối tưởng chừng là cách giảm cân nhanh chóng và đơn giản, nhưng thực chất lại là con dao hai lưỡi hủy hoại...
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 44 phút trước

Nhìn tóc có thể biết một người sống thọ bao lâu? Bác sĩ: Những người sống thọ thường có những đặc điểm này trên tóc

Dưới đây là một số dấu hiệu tóc thường gặp ở người khỏe mạnh, có tiềm năng sống thọ (theo quan sát lâm sàng của...
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 14 phút trước

Loại rau quen thuộc với người Việt, ở chợ có giá rẻ bèo lại được đánh giá 'tốt bậc nhất thế giới'

Loại rau này mang lại nhiều lợi ích như giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, tăng cường sức khỏe, kiểm soát huyết...
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 16 phút trước

Fami Canxi cùng Chiến sĩ Quả cảm nuôi dưỡng cứng cáp trăm phần để cân ngàn thử thách, quả cảm vì cộng đồng

Lấy cảm hứng từ phẩm chất kiên cường và tinh thần quả cảm của lực lượng Công an Nhân dân (CAND), chương trình Chiến sĩ...
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 39 phút trước

Bao nhiêu lần quan hệ tình dục trong một tháng được coi là khỏe mạnh? Nghiên cứu của Harvard: 21 lần một tháng giúp giảm 22% nguy cơ ung thư

Anh Lý, 38 tuổi, một quản lý cấp trung trong ngành tài chính bỗng nhận tin sét đánh, anh mắc bệnh tiền liệt tuyến. Nhiều...
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 28 phút trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 24/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý tài lộc dồi dào, Mùi cần thận trọng trong công việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 24/9/2025.
Đời sống số 5 giờ, 21 phút trước

Người từ 60 tuổi không có lương hưu muốn nhận tiền trợ cấp hàng tháng cần đáp ứng điều kiện gì?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, người từ 60 tuổi không có lương hưu nhưng từng tham gia BHXH vẫn có quyền nhận trợ...
Kiến thức 6 giờ, 37 phút trước

Hình ảnh hiếm hoi của Á hậu Quỳnh Châu bên chồng doanh nhân trong lễ dạm ngõ, visual 'vợ chồng son' gây sốt

Ảnh dạm ngõ hiếm hoi của Á hậu Quỳnh Châu cùng chồng doanh nhân đang gây sốt cõi mạng.
Chuyện làng sao 6 giờ, 52 phút trước

Mức tiền thưởng Huy hiệu 40 năm tuổi Đảng năm 2025 là bao nhiêu?

Bạn đọc hỏi: Mức tiền thưởng huy hiệu 40 năm tuổi Đảng năm 2025 là bao nhiêu?
Kiến thức 6 giờ, 53 phút trước

Quy định mới về việc CSGT dừng xe để kiểm soát giao thông, cụ thể là?

Khi dừng xe để kiểm soát, cán bộ CSGT phải sử dụng camera body (camera mini) hoặc bố trí camera ghi nhận lại toàn bộ...
Tin trong ngày 6 giờ, 22 phút trước

Đây từng là tỉnh có mỏ vàng lớn nhất Việt Nam, sau sáp nhập không còn tên tỉnh này nữa

Tỉnh này được xem là nơi có trữ lượng vàng lớn nhất cả nước. Sau sáp nhập thì tỉnh này đã hợp nhất vào tỉnh...
Kiến thức 7 giờ, 53 phút trước

Thêm nhiều hình thức khen thưởng mới cho học sinh, bỏ các danh hiệu cụ thể và bảng danh dự

Theo Thông tư 19/2025/TT-BGDĐT của Bộ Giáo dục và Đào tạo, học sinh sẽ có 5 hình thức khen thưởng, trong đó bổ sung hình...
Tin trong ngày 7 giờ, 55 phút trước

Tư thế ngủ tiết lộ tương lai của bạn! Hãy thay đổi tư thế ngủ này ngay lập tức

Người xưa thường nói: "Đứng như tùng, ngồi như chuông, nằm như cung, đi như gió". Ngồi, nằm, đi không chỉ liên quan đến tinh...
Đời sống số 7 giờ, 17 phút trước

Luật bảo hiểm xã hội mới giúp nhiều người sớm được nhận lương hưu, cụ thể là những ai?

Luật BHXH 2024 cùng các văn bản hướng dẫn có hiệu lực từ 1/7/2025 đã bổ sung thêm trường hợp sớm được nhận lương hưu....
Tin trong ngày 8 giờ, 52 phút trước

Khánh Phương xin lỗi vụ quảng cáo web cá độ trong MV với Ưng Hoàng Phúc

Khánh Phương - một thành viên trong Ngũ Hổ Tướng đã lên tiếng xin lỗi về ồn ào quảng cáo web cá độ trong MV...
Chuyện làng sao 8 giờ, 2 phút trước