Danh mục

Nước qua đêm, trà qua đêm, rau qua đêm, thịt qua đêm, cái nào không ăn được? Bác sĩ đưa ra lời giải thích

Thứ ba, 09/05/2023 22:00

Không phải món ăn, đồ uống nào để qua đêm cũng có thể dùng tiếp cho ngày hôm sau. Với nhiều người, việc ăn đồ để qua đêm là nhằm tránh lãng phí. Tuy vậy, với một số loại thực phẩm, nếu dùng lại nó sẽ không tốt cho sức khỏe.

Nước đun sôi để qua đêm

bảo quản thực phẩm, thực phẩm để qua đêm, chăm sóc sức khỏe đúng cách

Các thành phần hữu cơ và muối vô cơ chứa trong nước có thể duy trì tốc độ sửa chữa cơ quan và sức sống của tế bào. Các chuyên gia về sức khỏe khuyên rằng lượng nước uống hàng ngày của cơ thể con người vào khoảng 1800ml đến 2300ml.

Tần suất giải độc và trao đổi chất của các cơ quan thận của con người bị ảnh hưởng bởi lượng nước uống vào, tạo thành một mối quan hệ tỷ lệ nhất định, bổ sung kịp thời lượng nước thiếu trong cơ thể và đóng vai trò phòng ngừa gây ra các bệnh chuyển hóa mãn tính và các bệnh viêm nhiễm.

Nước đun sôi có thể tiếp tục uống sau khi tiếp xúc với thế giới bên ngoài hơn 7 - 8 giờ không? Nó luôn là một chủ đề được nhiều người quan tâm.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước đun sôi nếu tiếp xúc với không khí, để qua đêm, kết quả soi dưới kính hiển vi cho thấy trong đó có chứa rất nhiều khuẩn E.coli.

Trong môi trường thích hợp, vi khuẩn E.coli có thể sinh sản 2 triệu con trong vòng một buổi tối. Mặc dù ảnh hưởng của nó đến cơ thể con người không nghiêm trọng như nhiều người nói, nhưng đối với những người có dạ dày mỏng hoặc trẻ nhỏ thì nên tránh uống nước đun sôi để qua đêm hoặc nước để quá 10 tiếng.

Trà qua đêm

bảo quản thực phẩm, thực phẩm để qua đêm, chăm sóc sức khỏe đúng cách

Một số người thường chọn uống một tách trà để thư giãn khi rảnh rỗi. Caffeine, catechin và các chất dinh dưỡng khác có trong trà có thể đạt được tác dụng chống oxy hóa sau khi cơ thể con người uống vào và có tác dụng chống lão hóa rõ rệt.

Thời gian pha trà được kiểm soát trong khoảng 25 phút đến 35 phút, nước sôi ở 80°C đến 90°C hòa quyện với lá trà để tạo ra tách trà ngon, mùi thơm hấp dẫn.

bảo quản thực phẩm, thực phẩm để qua đêm, chăm sóc sức khỏe đúng cách

Các chuyên gia về thực phẩm và dinh dưỡng cho biết: Sau khi trà được để từ 7 - 8 tiếng, chất polyphenol trong trà có trong trà sẽ trải qua phản ứng hóa học để tạo ra axit tannic, chất này còn được gọi là chất gây ung thư trong y học lâm sàng, nó là thành phần có hại.

Sau khi uống trà qua đêm dễ gây đau bụng, tiêu chảy, nguyên lý phản ứng ngộ độc thủy ngân kim loại nặng.

Bạn nên kịp thời vứt bỏ phần trà chưa uống hết, đừng tăng thêm gánh nặng cho dạ dày và gây hại cho sức khỏe chỉ vì tiết kiệm trong chốc lát.

Rau xanh để qua đêm

bảo quản thực phẩm, thực phẩm để qua đêm, chăm sóc sức khỏe đúng cách

Do hàm lượng nitrat trong các loại rau xanh khá nhiều, nếu nấu xong để quá lâu, vi khuẩn phân hủy, lượng nitrat sẽ lại tạo thành nitrite - chất gây ung thư, cho dù là bạn có đun lại đi chăng nữa cũng không thể khử được. Vì vậy không nên ăn rau đã để qua đêm.

Thịt để qua đêm

bảo quản thực phẩm, thực phẩm để qua đêm, chăm sóc sức khỏe đúng cách

Đối với điều kiện bảo quản của các sản phẩm thịt, các chuyên gia sức khỏe đã đưa ra một số gợi ý: Thời gian bảo quản thịt trong khoảng 7 - 8 tiếng, nhiệt độ nên được kiểm soát ở mức 2 - 7 độ C. Thời gian bảo quản dài hơn 3 - 5 ngày thì nhiệt độ nên được kiểm soát ở mức 1 - 6 độ C. Trong trường hợp bảo quản thịt ở nhiệt độ 1 - 3 độ C thì có thể bảo quản được trong 15 ngày và thời gian bảo quản không quá 30 ngày.

Các sản phẩm thịt nên được ăn càng sớm càng tốt sau khi nấu chín ở nhiệt độ cao. Không để nó qua đêm, để không gây ra những thay đổi vật lý vi mô trong các thành phần protein chất lượng cao, đồng thời tạo ra một lượng lớn dầu và lipoprotein mật độ thấp.

Sau khi cơ thể con người ăn vào, nó rất dễ gây béo phì, có thể dẫn đến rối loạn lipid và gây ra các triệu chứng rối loạn huyết áp.

Làm thế nào để bảo quản đồ ăn qua đêm đúng cách?

Bịt kín khi còn nóng

bảo quản thực phẩm, thực phẩm để qua đêm, chăm sóc sức khỏe đúng cách

Bạn nên chọn cách đậy kín khi còn nóng để bảo quản thực phẩm qua đêm, để không tạo ra một lượng lớn nitrit và axit oxalic sau khi để nguội hoàn toàn.

Có thể cho vào hộp giữ tươi hoặc túi đựng thực phẩm chuyên nghiệp, tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí bên ngoài, gói kín và cho vào tủ lạnh để làm lạnh. Cố gắng kiểm soát nhiệt độ ở khoảng 2 - 7 độ C.

Lưu trữ phân loại

bảo quản thực phẩm, thực phẩm để qua đêm, chăm sóc sức khỏe đúng cách

Nó phù hợp với các sản phẩm thịt, rau xanh, thực phẩm chính và trái cây… Bạn nên thực hiện tốt việc xếp lớp. Bằng cách chọn một số loại màng bọc hoặc bọc nhựa, bọc tất cả các món ăn và cất chúng theo từng loại là lựa chọn tốt nhất.

Việc này giúp ngăn chặn một số lượng lớn vi khuẩn phát triển, nó cũng ngăn chặn kịp thời sự xuất hiện của mùi hôi. Đồng thời, cũng cần hình thành thói quen vệ sinh tủ lạnh thường xuyên từ 7 đến 15 ngày để ngăn chặn sự phát triển của một số lượng lớn vi khuẩn trên bề mặt và các vách ngăn của tủ lạnh.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mùng 8 tháng 7 âm lịch?

Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Tân...
Đời sống số 3 ngày, 16 giờ trước

2 con dâu nhà tỷ phú Phạm Nhật Vượng đọ sắc chung khung hình, thái độ với nhau thế nào?

Thời gian gần đây, Á hậu Phương Nhi chăm chỉ lộ diện hơn hẳn.
Chuyện làng sao 3 ngày, 6 giờ trước

Sao Việt 29/8: 'Cục trưởng' Xuân Bắc bị nhân viên cũ 'cợt nhả'; Lý do Hoa hậu Mai Phương Thúy lâu không đăng ảnh?

Tin sao Việt 29/8/2025: Chia sẻ hài hước của NSND Xuân Bắc khi gặp lại nhân viên cũ gây chú ý. Hoa hậu Mai Phương...
Chuyện làng sao 3 ngày, 5 giờ trước

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ cụ thể thế nào theo quy định mới? Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Tin trong ngày 3 ngày, 18 giờ trước

9 sao Việt từng đỗ thủ khoa đại học

Những nghệ sĩ này sở hữu thành tích học tập cực xịn xò.
Chuyện làng sao 3 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Loại rau 'nhà quê' giá chỉ vài nghìn ở Việt Nam, sang Nhật 'đắt xắt ra miếng', vẫn được săn đón nhiệt tình, tốt cho dạ dày, giải độc gan và đẹp da

Rau muống quá quen thuộc trên mọi mâm cơm Việt, đang có một hành trình đầy bất ngờ tại Nhật Bản. Từ một loại rau...
Khỏe đẹp 22 giờ, 7 phút trước

Bạn muốn con mình ngoan ngoãn và thành đạt? Nếu không làm 4 điều này ngay bây giờ, bạn sẽ hối hận về sau!

Nhiều bậc phụ huynh mong ước khi tuổi già đến, con cái có thể thật lòng hiếu thuận, biết ơn công lao sinh thành, thường...
Chăm con 23 giờ, 37 phút trước

11 loại rau dễ bị nhiễm sán lá gan, bán đầy ngoài chợ Việt, giá chỉ từ 5.000 đồng

Nhiều loại rau xanh được bày bán rộng rãi tại các khu chợ, lại tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, đặc biệt là...
Khỏe đẹp 1 ngày, 1 giờ trước

6 thói quen xấu âm thầm hủy hoại não bộ và làm giảm chỉ số IQ của trẻ: Dù khó khăn đến đâu, cha mẹ cũng phải giúp con bỏ ngay

Cha mẹ nào cũng mong con thông minh, học giỏi, nhưng ít ai ngờ rằng chính những thói quen quen thuộc trong sinh hoạt hàng...
Chăm con 1 ngày, 2 giờ trước

Loại rau ở Việt Nam từng dùng làm thức ăn cho heo, nay được người Mỹ săn lùng như 'báu vật' với giá 1 triệu đồng/kg

Loại rau đang được người Mỹ săn lùng ráo riết này chính là lá khoai lang.
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 21 giờ trước

Loại cây dại có giá lên tới 28.000 một lạng, là 'nhân sâm' của làng quê Việt mà ít ai biết đến

Cỏ tháp bút là loài cây dại mọc hoang ở làng quê Việt Nam, tưởng vô giá trị nhưng lại là dược liệu quý mang...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 6 giờ trước

Tin mới cập nhật

1 vị trí trong doanh nghiệp nhà nước được đề xuất hưởng mức lương 320 triệu đồng/tháng, là ai?

Nội dung này được đề cập trong một Dự thảo Nghị định liên quan đến tiền lương, thù lao, tiền thưởng do Bộ Nội vụ...
Doanh nghiệp 22 phút trước

Cảnh sát giao thông không được phạt tiền tại chỗ với các lỗi vi phạm này, cụ thể là?

Tùy vào tính chất và mức độ vi phạm cụ thể mà lực lượng cảnh sát giao thông có hình thức xử phạt đối với...
Kiến thức 52 phút trước

Giáo viên cần nắm rõ loạt thay đổi lớn trong Luật Nhà giáo mới

Từ 1/1/2026, Luật Nhà giáo chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi quan trọng đối với đội ngũ giáo viên.
Tin trong ngày 1 giờ, 23 phút trước

Ăn vịt kho gừng, một người đàn ông bất ngờ qua đời, bác sĩ cảnh báo thói quen sai lầm

Câu chuyện một người đàn ông đột tử sau khi ăn vịt kho gừng gây hoang mang dư luận.
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 53 phút trước

Nhiều loại hợp đồng nhà đất bắt buộc phải công chứng kể từ bây giờ

Hiện, nhiều loại hợp đồng nhà đất như chuyển nhượng, tặng cho, thế chấp, góp vốn bắt buộc phải công chứng hoặc chứng thực mới...
Kiến thức 2 giờ, 7 phút trước

Zalo có 1 nút bấm đặc biệt không phải ai cũng biết: Ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần mất công tìm kiếm

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 2 giờ, 9 phút trước

Sổ tiết kiệm có chuyển khoản được không, gửi ngân hàng cần lưu ý gì?

Với hình thức gửi tiết kiệm tích lũy khách hàng có thể chuyển thêm tiền vào sổ tiết kiệm. Hình thức này tính theo lãi...
Kiến thức 2 giờ, 14 phút trước

Cách lấy lại mật khẩu Zalo trên điện thoại, máy tính đơn giản và nhanh nhất

Zalo là ứng dụng tin nhắn, liên lạc qua Internet phổ biến tại Việt Nam hiện nay, với hơn 77,7 triệu người dùng hoạt động...
Tin trong ngày 2 giờ, 22 phút trước

Lái xe máy mắc 3 lỗi vi phạm giao thông phổ biến này chỉ bị CSGT nhắc nhở, không xử phạt

Người điều khiển xe máy phạm 3 lỗi phổ biến sau sẽ không bị xử phạt mà chỉ bị CSGT nhắc nhở.
Kiến thức 2 giờ, 26 phút trước

Từ bây giờ, chuyển đất nông nghiệp lên đất thổ cư có sự thay đổi lớn: Ai cũng cần phải biết!

Sau ngày 1/7, thẩm quyền cho phép chuyển mục đích sử dụng đất nông nghiệp lên đất thổ cư đối với cá nhân sẽ thuộc...
Kiến thức 3 giờ, 38 phút trước