Danh mục

Những thực phẩm không thể ăn cùng trứng? Nhắc nhở mọi người chú ý để tránh những tác dụng phụ cho cơ thể

Thứ bảy, 20/07/2024 06:15

Trứng rất giàu chất dinh dưỡng như protein, vitamin, khoáng chất, axit béo, có vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy tăng trưởng và phát triển, tăng cường khả năng miễn dịch, duy trì sức khỏe tim mạch. Mặc dù trứng giàu dưỡng chất nhưng có một số điều bạn cần chú ý sau khi ăn để tránh tác dụng phụ.

1. Giá trị dinh dưỡng của trứng

Chất đạm

Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao quan trọng. Hàm lượng protein trong mỗi 100 gam trứng là khoảng 13 gam. Những protein này đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện khả năng miễn dịch, khả năng kháng bệnh của cơ thể và hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển của tế bào.

trứng, thực phẩm không ăn kèm với trứng, thịt thỏ, đường, quả hồng, trà, đậu nành

Trứng tuy giàu dưỡng chất nhưng không nên ăn chung với nhiều loại thực phẩm để tránh tác dụng phụ

Chất béo

Hàm lượng chất béo trong trứng khoảng 9 ~ 11%, phần lớn là các axit béo không bão hòa như axit oleic và axit linoleic, có lợi cho sức khỏe con người. Những chất béo này cung cấp cho cơ thể năng lượng cần thiết và tạo điều kiện cho việc hấp thụ các vitamin tan trong chất béo.

Cacbohydrat

Trứng có hàm lượng carbohydrate tương đối thấp, khoảng 2,8 gam carbohydrate trên 100 gam.

trứng, thực phẩm không ăn kèm với trứng, thịt thỏ, đường, quả hồng, trà, đậu nành

Cholesterol

Hàm lượng cholesterol trong mỗi 100 gram trứng là khoảng 585 mg. Điều quan trọng cần lưu ý là mặc dù trứng có chứa cholesterol nhưng ăn vừa phải thường không gây ra vấn đề gì đối với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, đối với những người vốn đã có vấn đề về cholesterol cao thì nên hạn chế ăn trứng.

Vitamin và các khoáng chất

Trứng rất giàu vitamin, bao gồm vitamin A, vitamin E, vitamin D,... Trong 100 gam trứng có hàm lượng vitamin A khoảng 234 microgam, hàm lượng vitamin E khoảng 1,84 mg và hàm lượng vitamin D khoảng 49 microgam.

trứng, thực phẩm không ăn kèm với trứng, thịt thỏ, đường, quả hồng, trà, đậu nành

Trứng cũng rất giàu khoáng chất như canxi, phốt pho, kali, natri, magie, sắt, kẽm,... Trong số đó, hàm lượng canxi khoảng 56 mg, hàm lượng phốt pho khoảng 130 mg và hàm lượng sắt khoảng 2 mg.

Các thành phần khác

Trứng còn chứa một số chất dinh dưỡng khác như riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), thiamine (vitamin B1),...

2. Trứng có lợi ích gì cho sức khỏe?

Tăng cường sức khỏe não bộ

trứng, thực phẩm không ăn kèm với trứng, thịt thỏ, đường, quả hồng, trà, đậu nành

Choline trong trứng có tác động quan trọng đến chức năng não của con người. Choline là tiền chất của chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine, chất này đóng vai trò chính trong trí nhớ, học tập và điều chỉnh tâm trạng. Vì vậy, bổ sung đủ choline mỗi ngày là rất quan trọng để giữ cho bộ não của bạn khỏe mạnh và năng động.

Ngăn ngừa các bệnh mãn tính khác nhau

Trứng cũng rất giàu chất chống oxy hóa như selen và vitamin E. Những chất này có thể giúp cơ thể chúng ta chống lại tác hại của gốc tự do và ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh mãn tính khác nhau. Vitamin D trong trứng giúp cơ thể hấp thụ canxi và duy trì sức khỏe của xương.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

trứng, thực phẩm không ăn kèm với trứng, thịt thỏ, đường, quả hồng, trà, đậu nành

Các axit béo trong trứng cũng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe. Hầu hết chất béo trong trứng là axit béo không bão hòa, chẳng hạn như axit béo omega-3, rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Nó có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu và ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Vẻ đẹp

Tryptophan và tyrosine trong trứng có tác dụng chống oxy hóa, có thể chống lại các gốc tự do, giúp duy trì độ bóng và mịn màng của làn da, đồng thời đạt được hiệu quả làm đẹp rất tốt.

Tăng cảm giác no

Protein và chất béo trong trứng có thể cung cấp năng lượng liên tục và đều đặn cho cơ thể, tăng cường cảm giác no một cách hiệu quả, giúp kiểm soát cân nặng và giảm cân.

Bảo vệ thị lực

trứng, thực phẩm không ăn kèm với trứng, thịt thỏ, đường, quả hồng, trà, đậu nành

Lutein và zeaxanthin trong trứng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của mắt và có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể.

3. Những thực phẩm không thể ăn cùng trứng?

Sản phẩm làm từ đậu nành

Các sản phẩm từ đậu nành, như một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Không chỉ giàu protein thực vật và nhiều nguyên tố vi lượng mà còn được mọi người yêu thích vì hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là sản phẩm đậu nành còn chứa một chất đặc biệt gọi là chất ức chế trypsin. Mặc dù chất này nghe có vẻ xa lạ nhưng nó lại đóng một vai trò không thể bỏ qua trong chế độ ăn uống.

trứng, thực phẩm không ăn kèm với trứng, thịt thỏ, đường, quả hồng, trà, đậu nành

Chất ức chế trypsin là một hợp chất ức chế hoạt động của trypsin, một loại enzyme tiêu hóa quan trọng trong cơ thể chúng ta. Nó chịu trách nhiệm phân hủy protein và chuyển chúng thành các phân tử nhỏ có thể được cơ thể hấp thụ. Tuy nhiên, khi chất ức chế trypsin trong các sản phẩm từ đậu nành kết hợp với protein dính trong lòng trắng trứng sẽ tạo thành chất khiến khó tiêu hóa và khó hấp thụ.

Sự kết hợp này sẽ cản trở quá trình phân hủy protein, khiến protein tồn tại trong ruột quá lâu và không thể phân hủy và hấp thụ kịp thời. Điều này không chỉ làm giảm việc sử dụng protein mà còn có thể gây ra một loạt các triệu chứng khó tiêu, chẳng hạn như chướng bụng, đau bụng, buồn nôn. Trong trường hợp nghiêm trọng, nó cũng có thể ảnh hưởng đến việc hấp thụ và sử dụng chất dinh dưỡng bình thường.

Trà

Trà như một loại đồ uống có lịch sử lâu đời, không chỉ được người dân yêu thích bởi mùi thơm, hương vị độc đáo mà còn được đánh giá cao về những lợi ích tiềm ẩn đối với sức khỏe. Tuy nhiên, mặc dù trà có nhiều lợi ích nhưng nó cũng có thể có một số tác dụng phụ khi kết hợp với một số loại thực phẩm. Đặc biệt khi axit tannic trong trà gặp protein trong trứng sẽ có tác động nhất định đến sức khỏe con người.

trứng, thực phẩm không ăn kèm với trứng, thịt thỏ, đường, quả hồng, trà, đậu nành

Phức hợp này sẽ tạo thành kết tủa trong ruột, làm chậm nhu động ruột. Nhu động ruột chậm có nghĩa là thức ăn lưu lại trong ruột lâu hơn, điều này không chỉ làm tăng khả năng hấp thu nước ở ruột và khiến phân bị khô mà còn có thể dẫn đến táo bón, thậm chí nặng hơn còn bị bệnh trĩ, nứt hậu môn.

Quả hồng

Quả hồng là loại trái cây thơm ngon vào mùa thu được người dân yêu thích bởi vị ngọt và hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, có một số vấn đề cần lưu ý khi ăn hồng, đặc biệt là khi ăn chung với trứng. Quả hồng có chứa một chất gọi là axit tannic, khi kết hợp với protein trong trứng có thể dễ dàng gây ra hàng loạt vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, đau bụng.

trứng, thực phẩm không ăn kèm với trứng, thịt thỏ, đường, quả hồng, trà, đậu nành

Điều nghiêm trọng hơn là nếu bạn ăn hỗn hợp hồng và trứng với số lượng lớn trong thời gian dài, chất kết tủa do axit tannic và protein hình thành sẽ dần tích tụ trong cơ thể và khó đào thải ra ngoài. Những cặn lắng này có thể hình thành sỏi và gây tổn hại lâu dài cho hệ tiêu hóa. Sỏi có thể chặn ống mật hoặc đường tiêu hóa, gây đau dữ dội, buồn nôn, nôn mửa và các triệu chứng khác.

Đường

Mặc dù mỗi thành phần đều giàu chất dinh dưỡng nhưng sự kết hợp của chúng có thể tạo ra một số chất có hại cho sự hấp thụ của con người. Điều này là do khi đường gặp protein trong trứng, nó sẽ trải qua một loạt phản ứng hóa học, khiến cấu trúc của protein thay đổi và hình thành các phức hợp khó phân hủy và hấp thụ.

trứng, thực phẩm không ăn kèm với trứng, thịt thỏ, đường, quả hồng, trà, đậu nành

Nếu chúng tồn tại lâu trong ruột, có thể làm tăng gánh nặng cho ruột và ảnh hưởng đến chức năng nhu động và bài tiết bình thường của ruột. Ngoài ra, các chất này có thể gây trở ngại cho các chất dinh dưỡng khác, ảnh hưởng đến quá trình hấp thu và sử dụng các chất dinh dưỡng khác, dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể con người.

Thịt thỏ

Trứng và thịt thỏ là hai nguyên liệu khác nhau thường được lựa chọn trong bữa ăn hàng ngày của người dân. Tuy nhiên, đôi khi khi thưởng thức hương vị thơm ngon của cả hai, chúng ta có thể bỏ qua những tác động tiềm ẩn có thể nảy sinh khi tiêu thụ chúng cùng nhau. Đặc biệt khi ăn trứng cùng với thịt thỏ có thể gây kích ứng đường tiêu hóa và gây ra hàng loạt triệu chứng khó chịu ở hệ tiêu hóa.

trứng, thực phẩm không ăn kèm với trứng, thịt thỏ, đường, quả hồng, trà, đậu nành

Trứng là thực phẩm bổ dưỡng, có vị ngọt, hơi lạnh, cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết như protein và vitamin. Thịt thỏ có vị ngọt, tính mát và chua, có hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng thường được thưởng thức như một món ngon.

Tuy nhiên, khi hai thành phần này gặp nhau, tính chất của chúng có thể chồng chéo lên nhau và gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa chẳng hạn như tiêu chảy. Đặc biệt đối với những người có chức năng đường tiêu hóa yếu, tác dụng này có thể rõ ràng hơn.

Thu Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhung-thuc-pha.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhung-thuc-pham-khong-the-an-cung-trung-nhac-nho-moi-nguoi-chu-y-de-tranh-nhung-tac-dung-phu-cho-co-the-vz99543.html

Tin được quan tâm

Từ nay đến 1/8/2025: 5 trường hợp dù là số điện thoại chính chủ vẫn bị khóa SIM, thu hồi sim

Các nhà mạng như Viettel, Vinaphone, Mobifone thông báo từ nay đến trước 1/8/2025, sẽ có 5 trường hợp mà số điện thoại chính chủ...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Tìm thấy khối gỗ quý trên biển tỏa hương thơm, người đàn ông sửng sốt khi được chuyên gia định giá 3.500 tỷ đồng

Dấu vết của khúc gỗ quý nghìn tỷ đồng khiến không ít người trầm trồ, bàng hoàng khi tìm hiểu.
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Đừng chỉ dùng lá lốt, hãy cuốn chả bằng lá này, thơm ngon hơn gấp 10 lần lại tốt cho xương khớp, ai ăn cũng mê

Khi nhắc đến món chả cuốn, lá lốt thường là lựa chọn quen thuộc. Tuy nhiên có một loại lá khác dùng cuốn chả thơm...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 3 giờ trước

10 năm tham gia Bảo hiểm Nhân thọ: Số tiền bạn rút về sẽ được bao nhiêu?

Rất nhiều người thắc mắc, sau khi tham gia Bảo hiểm Nhân thọ 10 năm, rút về sẽ được bao nhiêu tiền, hãy cùng tìm...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Vì sao phải rút phích cắm tivi khi vào phòng nhà nghỉ, khách sạn? Lợi ích lớn nhưng nhiều người không biết

Nhiều người khuyên nên rút phích cắm tivi khi vào phòng nhà nghỉ, khách sạn. Vậy lý do thật sự phía sau việc này là...
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

Thay đổi mức đóng bảo hiểm y tế từ ngày 1/7, người dân cần biết

Kể từ ngày 1/7, Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Bảo hiểm y tế (BHYT) sẽ chính thức có hiệu lực,...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Tốt hơn hết là nên uống ít hơn ba loại 'sữa' này, chúng chứa đầy chất bảo quản và thậm chí có thể gây ung thư

Trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, sữa là thực phẩm dinh dưỡng rất phổ biến. Nó giàu protein, canxi, vitamin và các chất...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 40 phút trước

3 loại “rau trường thọ” bán đầy chợ Việt Nam: Hạ đường huyết tốt ngang “insulin tự nhiên” lại dưỡng xương, bổ máu cực hiệu quả

Ở Việt Nam, có ba loại rau được mệnh danh là “rau trường thọ” vì sở hữu nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe,...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 5 phút trước

Uống bột nghệ pha với nước có tác dụng gì?

Nghệ là loại thảo dược có tác dụng chữa bệnh. Trong thực hành lâm sàng, nghệ thường được sắc với nước hoặc dùng ngoài da....
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 56 phút trước

Loại nước uống bán đầy chợ Việt, là lá chắn phòng say nắng, chỉ tốn 5.000 đồng là mua được

Vào mùa hè, nguy cơ say nắng trở thành mối lo ngại, đặc biệt với những người phải làm việc ngoài trời hoặc dễ bị...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 23 giờ trước

Cha mẹ càng 'tàn nhẫn' trong vấn đề này thì tương lai con sẽ càng xuất chúng! Thật đáng tiếc khi các bậc phụ huynh lại không muốn làm

Trong nuôi dạy con cái, cha mẹ phải thật nghiêm khắc với con cái, nếu không bạn sẽ nuôi dạy nên những đứa trẻ vô...
Chăm con 3 ngày, 20 giờ trước

Hoa hậu Diễm Hương mang thai lần 2 nhờ IVF

Sau khi ổn định cuộc sống tại Canada, Hoa hậu Thế giới Người Việt 2010 — Lưu Thị Diễm Hương, khiến khán giả không khỏi...
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 21 giờ trước

Tin mới cập nhật

Đường chạy càng mềm, khớp gối càng mỏi? CH-Alpha Cat Tien Jungle Paths sẽ giúp bạn trả lời

Khi nghĩ đến đường rừng, nhiều runner hình dung ra những thảm lá êm ái, nền đất mềm mịn dễ chịu. Nhưng thực tế lại...
Dòng sự kiện 16 phút trước

Mỗi khi bạn cố gắng làm hài lòng người khác, có vẻ như bạn đang thầm nói với họ rằng: Tôi không quan trọng bằng bạn

Bạn không dám làm mất lòng người khác, bạn không dám từ chối, bạn phải cẩn thận chiều chuộng người khác, và thậm chí trong...
Kiến thức 20 phút trước

Vào đầu mùa hè này, ai có thể cưỡng lại những bộ trang phục cao cấp đơn giản và thoải mái?

Đầu mùa hè, cảm giác sang trọng giản dị và thoải mái chính là sức hấp dẫn nhất.
Thời trang + 20 phút trước

Hạn cuối đến ngày 30/6: Cán bộ, công chức không thực hiện điều này sẽ bị xem là không đáp ứng yêu cầu công việc

Từ 30/6/2025, cán bộ, công chức không thực hiện việc này sẽ bị coi là không đáp ứng yêu cầu công việc.
Kiến thức 20 phút trước

Hình thức lừa đảo mới từ 1 việc mà hàng triệu người Việt Nam vẫn đang làm mỗi ngày

Các chủ quán sử dụng loa nhận báo chuyển khoản có thể bị mất số tiền khá lớn vì thủ đoạn lừa đảo mới.
Đời sống số 20 phút trước

Đại học đào tạo ngành Kinh tế chất lượng ở Hà Nội: Đây là 6 trường tốt nhất

Ở Hà Nội, có nhiều trường đại học đào tạo các chuyên ngành thuộc lĩnh vực kinh tế uy tín chất lượng, trong đó phải...
Kiến thức 20 phút trước

Tại sao gà lại ngất xỉu khi vẽ một đường thẳng trước mắt chúng?

Rất đơn giản để thôi miên một con gà. Bạn chỉ cần giữ đầu con gà để giữ nó im lặng, sau đó vẽ một...
Kiến thức 1 giờ, 20 phút trước

3 trường hợp nào không đội mũ bảo hiểm khi đi xe máy mà không bị phạt từ năm 2025?

Từ ngày 1/1/2025, Nghị định 168/2024/NĐ-CP chính thức có hiệu lực, ngoài việc tăng mạnh mức xử phạt đối với hành vi không đội mũ...
Kiến thức 1 giờ, 21 phút trước

Từ 1/7 bỏ cấp huyện, khám sức khỏe nghĩa vụ quân sự thực hiện ở đâu?

Theo Nghị quyết 60-NQ/TW, từ ngày 01/07/2025 sắp tới đây, Việt Nam sẽ không còn đơn vị hành chính cấp huyện. Vì thế mà việc...
Kiến thức 1 giờ, 21 phút trước

Người EQ cao không tới 3 nơi này, kẻ EQ thấp lại ghé thường xuyên

Một người có trí tuệ cảm xúc (EQ) sẽ không đến những nơi này.
Kiến thức 1 giờ, 21 phút trước