Danh mục

Những sai lầm 'chết người' khi ăn măng cần tránh

Thứ bảy, 03/10/2015 08:24

Sai lầm khi ăn măng không chỉ khiến cơ thể bạn không hấp thu được các chất dinh dưỡng mà còn rất có hại cho sức khỏe. Sai lầm khi ăn măng có thể dẫn đến ngộ độc nặng.

Sai lầm khi ăn măng là điều mà có thể nhiều người chưa biết hết.Tuy được sử dụng phổ biến như một loại rau xanh nhưng măng lại chứa nhiều glycocid, là chất có khả năng biến đổi thành acid cyanhydric gây ra các triệu chứng nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, rối loạn hô hấp, khó thở…

1. Uống nước măng có thể giúp giải nhiệt cơ thể

Bệnh viện Xanh Pôn, Hà Nội đã từng cấp cứu một trẻ nguy kịch vì ngộ độc sau khi gia đình cho uống nước từ măng tươi giã nát để hạ sốt. Bệnh nhân được các bác sĩ chẩn đoán là bị nhiễm độc cyanide.

Trong măng tươi có hàm lượng cyanide rất cao, trong 1 kg măng củ có tới 230mg. Đây là một gốc acid có đặc tính rất độc.

Sai lầm khi ăn măng, uống nước măng, nhiễm độc Cyanide, măng tươi, ngộ độc măng, măng ngâm dấm

Những sai lầm 'chết người' khi ăn măng cần tránh

Trường hợp ngộ độc nhẹ, bệnh nhân có các biểu hiện chóng mặt, đau đầu, rối loạn ý thức, buồn nôn, nôn,… Trường hợp nặng có biểu hiện co giật, cứng hàm, giãn đồng tử, suy hô hấp, tím tái, hôn mê. Nặng hơn nữa sẽ ngừng thở, tim đập nhanh và không đều, dễ gây tử vong sau vài phút nếu không được cấp cứu kịp thời.

Để phòng tránh ngộ độc măng, trước khi ăn, cần luộc kỹ qua nhiều lần thay nước để đảm bảo các độc tố trong măng đã được đào thải ra ngoài.

Sai lầm khi ăn măng, uống nước măng, nhiễm độc Cyanide, măng tươi, ngộ độc măng, măng ngâm dấm

2. Măng ngâm dấm chưa đủ thời gian đã ăn

Mỗi kg măng củ có khoảng 230mg cyanide, liều lượng này có thể gây tử vong ngay tức thì cho hai em bé trên một tuổi. Do đó, nếu bạn ăn măng ngâm dấm chưa đủ thời gian - măng chưa ngả sang màu vàng ươm và chưa có mùi chua thì khả năng gây ngộ độc vẫn rất cao.

Sai lầm khi ăn măng, uống nước măng, nhiễm độc Cyanide, măng tươi, ngộ độc măng, măng ngâm dấm

Bên cạnh đó, trước khi sấy hoặc phơi khô măng, bạn cũng nên ngâm măng qua nước muối hoặc luộc kĩ măng. Đến khi sử dụng măng khô để xào nấu, bạn nên chần lại nước nóng hoặc luộc lại là tốt nhất.

3. Không nấu kỹ măng vì sợ mất chất

Cũng tương tự như việc ngâm dấm măng, khi chế biến măng, để tránh ngộ độc, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân nên ngâm và luộc măng nhiều lần, thay nước sau mỗi lần luộc, khi nước sôi nhớ mở vung. Khi nghi ngờ măng độc, tuyệt đối không ăn.

Sai lầm khi ăn măng, uống nước măng, nhiễm độc Cyanide, măng tươi, ngộ độc măng, măng ngâm dấm

4. Ăn măng khi đang bị đau dạ dày

Các chuyên gia khuyến cáo những bệnh nhân đau dạ dày hoặc đang uống thuốc chữa dạ dày không ăn măng bởi hàm lượng acid cyanhydric trong măng cũng là chất có hại cho dạ dày, khiến bệnh càng trở nên nghiêm trọng hơn.

Sai lầm khi ăn măng, uống nước măng, nhiễm độc Cyanide, măng tươi, ngộ độc măng, măng ngâm dấm

5. Ăn măng trong thời gian mang thai

Tuy măng là món ăn khá phổ biến và được nhiều người yêu thích, nhưng đối với bà bầu, các bác sĩ khuyến cáo không nên ăn quá nhiều, nhất là trong quý đầu. Bởi trong những tháng đầu thai kỳ, do chưa thích nghi được với thay đổi của cơ thể và bị ốm nghén, hầu hết các mẹ thường không ăn được nhiều. Trong khi đó, măng chứa nhiều chất xơ, ăn nhiều dẫn đến no lâu, đầy hơi. Hơn nữa, nếu chế biến măng không cẩn thận dễ dẫn đến tình trạng ngộ độc, rất nguy hiểm cho bà bầu và thai nhi trong bụng.

Sai lầm khi ăn măng, uống nước măng, nhiễm độc Cyanide, măng tươi, ngộ độc măng, măng ngâm dấm

Để an toàn, bà bầu sau khi mua măng về cần rửa nhiều lần với nước sạch, ngâm muối, sau đó là luộc kỹ khoảng 3 lần mới ăn. Chú ý là trong khi luộc măng, hãy mở vung để độc tố bay đi.

Nói chung, để an toàn cho sự phát triển của cả mẹ và thai nhi, bà bầu không nên ăn măng thường xuyên, chỉ nên ăn khoảng 2 bữa mỗi tháng, mỗi bữa không quá 300 gam.

Sai lầm khi ăn măng, uống nước măng, nhiễm độc Cyanide, măng tươi, ngộ độc măng, măng ngâm dấm

Minh Huệ (Theo Giadinhvietnam.com)

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Đỗ Thị Hà diện váy cut-out, khoe chân dài 1m1 khiến nhiều người không thể rời mắt

TIN MỚI CẬP NHẬT

Tại sao bánh xe lửa bằng kim loại mà bánh xe ô tô lại là cao su?

Xung quanh chúng ta có đủ loại phương tiện giao thông với nhiều hình thức và yếu tố khác nhau. Các phương tiện giao thông...
Đi gì 15 phút trước

Siêu mẫu Ba Lan 'đẳng cấp kim cương', da trắng ngần như tiên nữ, mặc váy trắng như mỹ nhân bước ra từ xứ sở thần tiên

Sở hữu gương mặt hoàn hảo với đôi mắt màu nâu sáng, mỹ nhân Ba Lan Maja Strojek được dân mạng khen ngợi là “cô...
Thời trang sao 16 phút trước

Hải Tú khoe ảnh mới 'xịn xò', phải chăng sắp tái xuất showbiz?

Bộ ảnh xịn xò của 'gà cưng' Sơn Tùng - Hải Tú nhận được rất nhiều lời khen từ dân mạng.
Chuyện làng sao 33 phút trước

Kim Cương dắt ba con đến mừng tuổi mới Ưng Hoàng Phúc

Tối 18/8/2022 tại thành phố Hồ Chí Minh, ca sĩ Ưng Hoàng Phúc cùng gia đình cùng đón sinh nhật ấm cúng với hàng trăm...
Chuyện làng sao 1 giờ, 4 phút trước

'Cô dâu 62 tuổi' hiện tại trông thế nào sau biến chứng thẩm mỹ khiến mặt biến dạng?

Trong loạt ảnh mới nhất, 'Cô dâu 62 tuổi' Thu Sao tự tin đăng cận cảnh gương mặt sau thời gian điều trị khá dài....
Đời sống trẻ 1 giờ, 9 phút trước

Style thời trang vừa nổi bật vừa sang chảnh của Son Ye Jin lúc mang thai, xứng đáng là bà bầu 'hot' nhất xứ Hàn hiện nay

Nữ diễn viên Son Ye Jin cho thấy dù đang bầu bí nhưng người phụ nữ nếu biết lên đồ phù hợp thì vẫn sành...
Thời trang sao 1 giờ, 10 phút trước

Đàn ông sở hữu 5 nét tướng này rất phúc hậu, phụ nữ lấy được may mắn cả đời

Hình dạng khuôn mặt có tác động khá lớn tới tính cách và vận mệnh của một người. Dưới đây là những nét tướng mặt...
Đời sống số 1 giờ, 10 phút trước

Văng vào gầm xe buýt sau cú trượt dài, đôi nam nữ thoát chết thần kỳ

Điều khiển xe máy chạy với tốc độ cao trên đường, đôi nam nữ bất ngờ phanh gấp để tránh chiếc xe buýt đang rẽ...
VIDEO 1 giờ, 10 phút trước

Đào Bá Lộc bất ngờ thay đổi màu tóc, khoe cận nhan sắc xinh như búp bê đời thực

Loạt ảnh khoe nhan sắc của Đào Bá Lộc đang khiến dân mạng u mê.
Album ảnh sao 1 giờ, 10 phút trước

Chế Nguyễn Quỳnh Châu tung bộ ảnh nóng bỏng, chính thức xác nhận thi Miss Grand Vietnam 2022

Sau nhiều lần đồn đoán, Chế Nguyễn Quỳnh Châu chính thức xác nhận tham gia Miss Grand Vietnam 2022.
Chuyện làng sao 1 giờ, 11 phút trước

Công thức làm món lòng xào dưa 30 nghìn khiến chồng thích mê, gắp không dừng đũa

Khi drama 'lòng xào dưa 30 nghìn' đang được bàn tán xôn xao, hãy cùng tham khảo công thức đơn giản để làm món này...
Địa chỉ ăn ngon 1 giờ, 29 phút trước

Người mới tập có thể trồng 4 loại hoa này tại nhà. Hoa nở mạnh, màu sắc rực rỡ, giúp ngủ ngon

Trồng hoa không những làm cho không gian đẹp hơn mà còn mang đến cảm giác thư thái và thoải mái cho tất cả mọi...
Kiến thức 1 giờ, 29 phút trước

Bật lửa châm thuốc, người đàn ông gặp sự cố hú vía, suýt bị bỏng cả khuôn mặt

Người đàn ông sống tại thành phố Hàng Châu, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc đã gặp phải một sự cố hú vía, khi anh này...
VIDEO 2 giờ, 43 phút trước

Lệ Quyên khoác tay Lâm Bảo Châu đầy tình tứ đi lễ ở Côn Đảo, ai cũng khen đẹp đôi

Những hình ảnh mới 'tình bể bình' của Lệ Quyên và Lâm Bảo Châu lại làm dân tình xuýt xoa mãi không thôi.
Chuyện làng sao 2 giờ, 49 phút trước

Cách làm món rau xà lách sốt dầu hào ngon 'đúng điệu', ăn một lần nhớ mãi

Xà lách sốt dầu hào là món ăn dễ thưởng thức, không bị béo và giúp giảm cân hiệu quả.
Địa chỉ ăn ngon 4 giờ, 51 phút trước

Những người có ngày sinh âm lịch này là người đáng ghen tị nhất, có tài và có khả năng kiếm bộn tiền trong cuộc sống

Khả năng kiếm tiền dễ dàng của một số người thật đáng ghen tị. Ngoài ra, vận may của họ sẽ khởi sắc theo từng...
Đời sống số 4 giờ, 51 phút trước

Việc sử dụng ảnh diễn viên làm ảnh thờ trong phim có phải là điều cấm kỵ? Ai ngờ ekip có chiêu lấy lòng bằng một phần thưởng 'tươi rói'

Một số diễn viên cảm thấy chỉ là đóng phim, đều là giả tạo không có gì đáng ngại, nhưng nhiều diễn viên vẫn khá...
Toàn cảnh 4 giờ, 52 phút trước

Các phi tần thời cổ đại đã đi vệ sinh một cách duyên dáng như thế nào? Bạn vẫn có thể ăn sau khi đọc nó chứ?

Tử Cấm Thành là phức hợp cung điện rộng lớn nhất thế giới với hơn 9000 căn phòng nhưng lại không có bất cứ nhà...
Kiến thức 4 giờ, 52 phút trước

Kỳ Hân diện váy hở lưng gợi cảm ở Praha nhưng dân mạng lại soi ra chi tiết chưa hợp lý

Một mình đến Praha thăm gia đình chồng, Kỳ Hân tranh thủ đi chơi, chụp ảnh.
Thời trang sao 4 giờ, 52 phút trước

Thiết kế nhà gác lửng độc đáo, không gian sống ấm cúng, tràn ngập ánh sáng dành cho vợ chồng trẻ

Điểm nhấn trong thiết kế nhà gác lửng dưới đây là khoảng giếng trời, nơi đón gió và ánh sáng cho không gian sống.
Mẫu nhà đẹp 4 giờ, 52 phút trước

Sợ vợ mỏi tay khi bế con gái ngủ, Ông Cao Thắng liền có ngay hành động ngọt ngào chuẩn 'ông chồng quốc dân'

Ông Cao Thắng đã ôm và đỡ tay cho Đông Nhi khi di chuyển trong khu vui chơi lúc con gái say ngủ.
Chuyện làng sao 4 giờ, 52 phút trước

Sau nhiều lần bị 'chê' phong cách thời trang, Ngọc Thanh Tâm đã lấy lại phong độ và ghi điểm thêm với khán giả vì điều này

Ngọc Thanh Tâm được khán giả khen ngợi với phong cách thời trang lần này.
Chuyện làng sao 4 giờ, 53 phút trước

David Beckham tình tứ khoác vai Vic trong chuyến du lịch gia đình, cậu cả Brooklyn và vợ vẫn không tham gia

Victoria và David Beckham chụp ảnh hoàng hôn ngọt ngào bên con gái Harper và Cruz tại Miami.
Chuyện làng sao 4 giờ, 53 phút trước

Phản ứng của cư dân mạng khi lần đầu em trai Sơn Tùng hát live: 'Nghe ông hàng xóm còn hay hơn'

Lần đầu tiên hát live, em trai Sơn Tùng đã nhận về nhiều ý kiến trái chiều.
Chuyện làng sao 4 giờ, 53 phút trước

Trở về nhà ly hôn vợ để đến với nhân tình, tôi choáng váng khi phát hiện những việc vợ đã làm sau ngần ấy năm

Trở về nước lần này, tôi xác định sẽ ly dị vợ và qua đó cưới người tình. Thế nhưng tôi sững người khi nhìn...
Đàn ông yêu 4 giờ, 25 phút trước

Mẹ chồng ca nương Kiều Anh chia sẻ bí quyết để ông xã hạnh phúc trong ngày sinh nhật tuổi trung niên, đơn giản đến không ngờ

'Chúc mừng sinh nhật chồng, chúc ngày nào vợ cũng được thấy chồng hạnh phúc để bớt đi cau có, cố gắng nắm tay nhau...
Chuyện làng sao 5 giờ, 36 phút trước

Nhật Kim Anh được hội bạn tặng kim cương khủng vào sinh nhật trên bãi biển, TiTi cũng xuất hiện chúc mừng 'tình tin đồn'

Nhật Kim Anh đã chia sẻ loạt ảnh trong tiệc sinh nhật siêu sang chảnh trên bãi biển của mình cùng hội bạn.
Chuyện làng sao 5 giờ, 56 phút trước

Nam thần tượng Hàn Quốc dùng dao đe dọa bạn gái bị tuyên án tù

Truyền thông Hàn Quốc đưa tin, nam thần tượng nổi tiếng trong mùa thứ hai của "Produce 101" đã xâm nhập nhà bạn gái, dùng...
Chuyện làng sao 5 giờ, 11 phút trước

Hoàng tử Harry 'giận dỗi' Meghan, một mình đến thăm nơi từng tận hưởng kỳ nghỉ lãng mạn bên tình cũ Chelsy Davy?

Hoàng tử Harry có một chuyến thăm 3 ngày đầy bất ngờ tại nơi anh và bạn gái cũ - Chelsy Davy đã có khoảng...
Chuyện làng sao 5 giờ, 11 phút trước

Dương Cẩm Lynh đã sinh con thứ 2, làm mẹ đơn thân vì bạn trai ngoại tình

Diễn viên Dương Cẩm Lynh đã sinh con thứ 2 và chia tay với người bạn trai gắn bó suốt thời gian qua.
Chuyện làng sao 5 giờ, 11 phút trước

Bị phán xét ngoài đời tính cách giống phi công trẻ trong phim 'Garage hạnh phúc', Bình An lên tiếng

Diễn viên Bình An hy vọng khán giả không phán xét cuộc sống ngoài đời của anh giống trong phim.
Truyền hình 5 giờ, 26 phút trước

Vợ chồng trung vệ Thành Chung để nhà trống, không cho thuê sau khi đọc bài thanh niên thuê chung cư nhưng ở bẩn

Dù không sử dụng đến, nhưng vợ chồng Thành Chung quyết không cho thuê căn hộ của mình sau khi đọc một bài báo về...
Hotgirl, hotboy 5 giờ, 27 phút trước

Thông cống nghẹt tại nhà nhớ đừng xả bằng nước nóng nhé! Dạy cho bạn một phương pháp, nó sẽ trở nên trơn tru như mới trong tích tắc

Trong cuộc sống hàng ngày gặp rất nhiều khó khăn, ngại nhất là vấn đề tắc cống, dù là nghẹt đường ống bếp, cống nhà...
Kiến thức 5 giờ, 27 phút trước

Thêm loạt ảnh cực tình của Doãn Hải My và Đoàn Văn Hậu sau nghi vấn 'ở chung phòng, mặc chung đồ'

Thay vì lên tiếng giải thích, cặp đôi Doãn Hải My và Đoàn Văn Hậu tung thêm loạt ảnh bên nhau trong quãng thời gian...
Hotgirl, hotboy 6 giờ, 52 phút trước