Danh mục

Những người thường xuyên ăn thịt mỡ sống lâu hơn hay ngắn hơn? Nghiên cứu cho bạn biết sự thật

Thứ tư, 06/03/2024 08:30

Tuổi thọ dài là một vấn đề toàn diện không chỉ phụ thuộc vào chế độ ăn uống mà còn bao gồm cả việc tập luyện, thói quen sinh hoạt, tâm lý...

Ông Ngô năm nay đã 78 tuổi. Nhìn lại thói quen sinh hoạt của ông, có thể thấy ông rất thích thịt mỡ. Khi ông còn trẻ, gia đình ông không khá giả, nguồn cung thực phẩm khan hiếm và thịt là một thứ xa xỉ.

Khi lớn lên và mức sống được cải thiện, ông Ngô thường dung sử dụng thịt. Đặc biệt là sau khi bước vào tuổi già, hàm răng của ông không còn chắc khỏe như hồi trẻ, không còn khả năng tiêu hóa thức ăn cứng cần nhai. Ông hay lựa chọn các sản phẩm thịt béo như thịt lợn om mềm, thịt lợn om rau muối, những món ăn này có kết cấu mềm, dễ nhai và dễ tiêu hóa, đáp ứng nhu cầu và sở thích khẩu vị của ông.

Mặc dù gia đình bày tỏ lo ngại về việc ông Ngô ăn quá nhiều chất béo và đưa ra lời khuyên rằng nó có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như mỡ máu cao, nhưng ông đã phớt lờ và thậm chí còn đưa ra một số bằng chứng ủng hộ quan điểm của mình. Ông giữ quan điểm thịt mỡ giàu chất dinh dưỡng và là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe nên rất tự tin với thói quen ăn thịt mỡ của mình.

thịt mỡ, ăn chay, ăn thịt

Trường hợp của ông Ngô đã khiến mọi người thắc mắc và suy nghĩ về mối liên hệ giữa chất béo và sức khỏe. Liệu những người thường xuyên ăn thịt mỡ sống lâu hơn hay ngắn hơn?

1. Thịt mỡ không phải là thực phẩm hoàn toàn tốt cho sức khỏe

Mặc dù thịt mỡ chứa nhiều axit béo không bão hòa, có tác dụng hạ đường huyết, cholesterol và điều hòa lipid máu nhưng thịt mỡ cũng chứa tỷ lệ cao axit béo bão hòa. Theo dữ liệu từ "Bảng thành phần thực phẩm Trung Quốc", thịt lợn chứa khoảng 37% axit béo bão hòa, hấp thụ quá nhiều axit béo bão hòa sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như huyết áp cao và cholesterol cao.

thịt mỡ, ăn chay, ăn thịt

2. Ăn thịt và ăn chay - "cuộc chiến trường thọ"

Những người ăn thịt tin rằng việc ăn thịt là cần thiết cho nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Họ tin rằng thịt rất giàu protein, sắt, kẽm và các chất dinh dưỡng khác và là nguồn cung cấp thiết yếu để duy trì sức khỏe tốt. Đặc biệt đối với trẻ em và thanh thiếu niên, protein trong thịt là hỗ trợ quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển, việc thiếu các chất dinh dưỡng này có thể dẫn đến chậm phát triển, suy dinh dưỡng và các vấn đề khác. Những người ăn thịt có xu hướng tin rằng ăn thịt là một trong những yếu tố then chốt giúp kéo dài tuổi thọ.

Những người ăn chay có quan điểm ngược lại. Họ tin rằng chế độ ăn chay có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giảm khả năng mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và tăng huyết áp. Những người ăn chay tin rằng thực phẩm có nguồn gốc thực vật rất giàu chất dinh dưỡng, có thể giúp giảm lipid máu, kiểm soát cân nặng và kéo dài tuổi thọ.

thịt mỡ, ăn chay, ăn thịt

Trên thực tế, không có câu trả lời rõ ràng về việc ăn thịt hay ăn chay có lợi hơn cho tuổi thọ. Một nghiên cứu năm 2015 lưu ý rằng mặc dù ăn chay có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh nhưng việc ăn chay lâu dài không làm giảm nguy cơ tử vong sớm. Một nghiên cứu năm 2017 cũng lưu ý rằng không có sự khác biệt đáng kể về nguy cơ tử vong giữa người ăn chay và người không ăn chay.

Nghiên cứu sâu hơn cho thấy lượng protein vừa phải cũng có tác động tích cực đến tuổi thọ. Một nghiên cứu năm 2018 liên quan đến 11 quốc gia cho thấy người lớn tuổi bổ sung đủ chất đạm sẽ sống lâu hơn. Vì vậy, ăn thịt đúng cách cũng có lợi cho tuổi thọ.

3. Thực hiện 4 điều này để ăn uống lành mạnh hơn

Ăn ít thịt đỏ và nhiều thịt trắng: Mặc dù thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò, thịt cừu... cung cấp nhiều dinh dưỡng nhưng hàm lượng chất béo cao, nhưng ăn quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Giảm vừa phải lượng thịt đỏ và ăn nhiều thịt trắng như cá và thịt gia cầm. Thịt trắng có nhiều axit béo không bão hòa, giúp giảm mức cholesterol.

Thực phẩm chủ yếu nên tăng cường ngũ cốc thô: Thực phẩm chủ yếu của người hiện đại chủ yếu là gạo tinh chế và mì, nhưng cách kết hợp này có thể dẫn đến chế độ ăn không đủ chất xơ và ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột cũng như kiểm soát lượng đường trong máu. Tăng lượng ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như gạo lứt, ngô, lúa mì..., trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Những loại ngũ cốc nguyên hạt này rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp thúc đẩy nhu động ruột và duy trì sự ổn định lượng đường trong máu.

Ghép thịt với rau, nấm: Khi thưởng thức thịt, bạn nên kết hợp thịt với rau, nấm ở mức độ vừa phải. Rau và nấm rất giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch, đồng thời có tác dụng trung hòa cholesterol và chất béo trong thịt, giảm tác dụng phụ đối với cơ thể. Nên ăn nhiều rau lá xanh, cà chua, cà rốt, nấm...

thịt mỡ, ăn chay, ăn thịt

Phương pháp nấu phải ở nhiệt độ thấp nhất có thể: Khi nấu thịt, nên sử dụng nhiều nhất có thể các phương pháp nấu ở nhiệt độ thấp như hấp, luộc, hầm... Các phương pháp nấu ở nhiệt độ cao như chiên, quay nên tránh. Nấu ăn ở nhiệt độ cao có thể khiến protein và chất béo trong thực phẩm sản sinh ra các chất có hại, làm tăng nguy cơ ung thư và bệnh tim mạch. Cố gắng chọn phương pháp nấu ở nhiệt độ thấp để duy trì hàm lượng dinh dưỡng và hương vị của thực phẩm.

4. Tóm lại

Thực ra ăn thịt và ăn chay đều có ưu và nhược điểm riêng, mấu chốt nằm ở sự điều độ và cân bằng. Tuổi thọ khỏe mạnh là một vấn đề toàn diện không chỉ phụ thuộc vào chế độ ăn uống mà còn bao gồm cả việc tập luyện, thói quen sinh hoạt, tâm lý.... Chúng ta nên điều chỉnh hợp lý cơ cấu chế độ ăn uống tùy theo hoàn cảnh của mình, duy trì sự đa dạng và chú ý đến các khía cạnh khác của quản lý sức khỏe để có thể thực sự tận hưởng những lợi ích của sức khỏe.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhung-nguoi-th.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhung-nguoi-thuong-xuyen-an-thit-mo-song-lau-hon-hay-ngan-hon-nghien-cuu-cho-ban-biet-su-that-vz88298.html

Tin được quan tâm

Quy định mới nhất về đèn đỏ, đèn xanh, đèn vàng: Nhiều người còn chủ quan dễ bị phạt tới 20.000.000 đồng

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi lớn, đặc biệt là các...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Tháng 6 nhuận âm sẽ mang lại rất nhiều may mắn! Ba con giáp sẽ đổi vận và đón nhận những điều tốt

Bắt đầu từ tháng 6 nhuận âm lịch, 3 con giáp sẽ được ban phước lành, may mắn và cuộc sống sẽ được đổi mới....
Đời sống số 3 ngày, 20 giờ trước

Sau 1/7 theo quy định mới: Có được xây nhà cấp 4 trên đất nông nghiệp không?

Đất nông nghiệp được quy định sử dụng cho mục đích sản xuất nông nghiệp, không phải để ở. Nhưng nếu có tình dựng nhà...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Tin vui từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Tin vui: Người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu được thêm 1 quyền lợi lớn, cao chưa từng có

Người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và thêm điều kiện là chưa đủ...
Dòng sự kiện 1 ngày, 12 giờ trước

Hơn 1 triệu giáo viên được đón tin vui sau 5 tháng nữa, được hưởng phụ cấp đặc biệt

Khi thực hiện chế độ tiền lương mới, sẽ tiến hành sắp xếp lại các chế độ phụ cấp hiện hành. Thế nhưng, giáo viên...
Tin trong ngày 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

'Kẻ thù' đại kỵ của ngô: Tuyệt đối không kết hợp và 5 nhóm người này cũng nên hạn chế ăn kẻo rước bệnh vào người

Ngô từ lâu đã chiếm được cảm tình của nhiều người bởi giá trị dinh dưỡng dồi dào, tiện lợi trong chế biến. Tuy nhiên,...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 36 phút trước

Tại sao số ca ung thư dạ dày ngày càng tăng? 4 thói quen xấu này có thể là thủ phạm gây ung thư dạ dày

Trong những năm gần đây, chứng khó chịu ở dạ dày dường như đã trở thành "đặc điểm chuẩn mực" đối với người hiện đại....
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 6 phút trước

Nghiên cứu Harvard chỉ ra: Trẻ thích làm 3 việc này thông minh hơn hẳn chúng bạn, cha mẹ đừng cố ngăn cản!

Ai làm cha mẹ cũng mong con mình trở nên xuất chúng, thông minh hơn bạn bè đồng trang lứa. Tuy nhiên, sự khác biệt...
Chăm con 11 giờ, 35 phút trước

'Ngôi sao phòng chống ung thư' không phải là bông cải xanh, mà là thứ này! Ăn một ít mỗi ngày để chống ung thư và tăng cường miễn dịch

Bông cải xanh luôn được ca ngợi là 'siêu thực phẩm' chống ung thư, nhưng ít ai biết rằng có một loại rau dân dã,...
Chăm sóc sức khỏe 15 giờ, 13 phút trước

Căn bệnh Tổng thống Mỹ Donald Trump mắc nguy hiểm ra sao?

Ngày 17/7, Thư ký báo chí Nhà Trắng Karoline Leavitt đã thông báo về tình hình sức khoẻ của Tổng thống Mỹ Donald Trump.
Chăm sóc sức khỏe 16 giờ, 7 phút trước

'Ba Ít - Ba Nhiều', trí tuệ giáo dục con đáng học hỏi của các bậc cha mẹ có tầm nhìn lớn

Những bậc phụ huynh có tầm nhìn lớn thường rất am hiểu nghệ thuật nuôi dạy con. Nguyên tắc "Ba Ít - Ba Nhiều" giúp...
Chăm con 17 giờ, 53 phút trước

Tin mới cập nhật

Từ nay tới 1/1/2026: Có 4 trường hợp được hoàn trả tiền BHYT, là ai?

Theo quy định những trường hợp này sẽ được hoàn trả lại tiền khi mua BHYT, đó là ai?
Kiến thức 3 giờ, 22 phút trước

Lật tàu du lịch trên vịnh Hạ Long theo thông tin mới nhất: Cứu được 11 người, đã vớt 28 thi thể

Theo thông tin từ Ban Chỉ đạo tìm kiếm cứu nạn về vụ lật tàu ở vịnh Hạ Long, đến 20h45 phút ngày 19/7 đã...
Tin trong ngày 3 giờ, 24 phút trước

'A Di Đà Phật' có nghĩa là gì? Người không học Phật khó mà nghĩ ra được

"Nam mô A Di Đà Phật" là câu niệm phổ biến trong đời sống tín ngưỡng của Phật giáo. Tuy nhiên, theo nhà nghiên cứu...
Kiến thức 4 giờ, 31 phút trước

Mưa lớn ở Hà Nội đã có những thiệt hại đầu tiên: Tôn bay, kính vỡ, người đi xe máy bị hất văng

Chiều ngày 19/7, trời Hà Nội bắt đầu nổi gió mạnh cùng với mây đen, sau đó là cơn giông lớn và gió mạnh khiến...
Tin trong ngày 4 giờ, 33 phút trước

Bão lốc làm sập sân khấu trước giờ G, concert quy tụ 20 anh tài - chị đẹp phải dừng ở phút chót

Trước diễn biến thời tiết nhiều khả năng gây nguy hiểm cho khán giả và nghệ sĩ, nhất là khi sân khấu bị sập nên...
Chuyện làng sao 4 giờ, 34 phút trước

Không đăng kí thường trú bị phạt lên tới 1.000.000 đồng, làm thủ tục mới nhất năm 2025 cần những giấy tờ gì?

Kể từ nay, trường hợp người dân không thực hiện đúng quy định về đăng ký thường trú, đăng ký tạm trú sẽ bị phạt...
Tin trong ngày 5 giờ, 36 phút trước

Đủ tuổi nghỉ hưu, làm gì để hưởng lương hưu khi chưa đủ 15 năm đóng BHXH?

Bộ Nội vụ đã ban hành Thông tư số 12/2025/TT-BNV, mở ra cơ hội nhận lương hưu cho người lao động đủ tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 5 giờ, 37 phút trước

Tử vi ngày 20/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mão tiền bạc đạt đỉnh, Tý công việc xuống dốc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 20/7/2025.
Đời sống số 5 giờ, 39 phút trước

Quy định mới nhất về trình độ, bằng cấp với giáo viên theo Luật Nhà giáo 2025: Bằng không chính quy, tại chức có được đứng lớp?

Từ ngày 1/1/2026, Luật Nhà giáo 2025 chính thức có hiệu lực, quy định cụ thể về trình độ chuẩn được đào tạo của đội...
Tin trong ngày 5 giờ, 39 phút trước

Từ năm 2026: KOL, KOC livestream phải đáp ứng điều này mới được lên sóng bán hàng

Theo quy định, các KOL, KOC muốn livestream bán hàng từ năm 2026 sẽ phải học luật và có chứng chỉ hành nghề.
Tin trong ngày 5 giờ, 39 phút trước