Danh mục

Những người thường xuyên ăn thịt mỡ sống lâu hơn hay ngắn hơn? Nghiên cứu cho bạn biết sự thật

Thứ tư, 06/03/2024 08:30

Tuổi thọ dài là một vấn đề toàn diện không chỉ phụ thuộc vào chế độ ăn uống mà còn bao gồm cả việc tập luyện, thói quen sinh hoạt, tâm lý...

Ông Ngô năm nay đã 78 tuổi. Nhìn lại thói quen sinh hoạt của ông, có thể thấy ông rất thích thịt mỡ. Khi ông còn trẻ, gia đình ông không khá giả, nguồn cung thực phẩm khan hiếm và thịt là một thứ xa xỉ.

Khi lớn lên và mức sống được cải thiện, ông Ngô thường dung sử dụng thịt. Đặc biệt là sau khi bước vào tuổi già, hàm răng của ông không còn chắc khỏe như hồi trẻ, không còn khả năng tiêu hóa thức ăn cứng cần nhai. Ông hay lựa chọn các sản phẩm thịt béo như thịt lợn om mềm, thịt lợn om rau muối, những món ăn này có kết cấu mềm, dễ nhai và dễ tiêu hóa, đáp ứng nhu cầu và sở thích khẩu vị của ông.

Mặc dù gia đình bày tỏ lo ngại về việc ông Ngô ăn quá nhiều chất béo và đưa ra lời khuyên rằng nó có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như mỡ máu cao, nhưng ông đã phớt lờ và thậm chí còn đưa ra một số bằng chứng ủng hộ quan điểm của mình. Ông giữ quan điểm thịt mỡ giàu chất dinh dưỡng và là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe nên rất tự tin với thói quen ăn thịt mỡ của mình.

thịt mỡ, ăn chay, ăn thịt

Trường hợp của ông Ngô đã khiến mọi người thắc mắc và suy nghĩ về mối liên hệ giữa chất béo và sức khỏe. Liệu những người thường xuyên ăn thịt mỡ sống lâu hơn hay ngắn hơn?

1. Thịt mỡ không phải là thực phẩm hoàn toàn tốt cho sức khỏe

Mặc dù thịt mỡ chứa nhiều axit béo không bão hòa, có tác dụng hạ đường huyết, cholesterol và điều hòa lipid máu nhưng thịt mỡ cũng chứa tỷ lệ cao axit béo bão hòa. Theo dữ liệu từ "Bảng thành phần thực phẩm Trung Quốc", thịt lợn chứa khoảng 37% axit béo bão hòa, hấp thụ quá nhiều axit béo bão hòa sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như huyết áp cao và cholesterol cao.

thịt mỡ, ăn chay, ăn thịt

2. Ăn thịt và ăn chay - "cuộc chiến trường thọ"

Những người ăn thịt tin rằng việc ăn thịt là cần thiết cho nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Họ tin rằng thịt rất giàu protein, sắt, kẽm và các chất dinh dưỡng khác và là nguồn cung cấp thiết yếu để duy trì sức khỏe tốt. Đặc biệt đối với trẻ em và thanh thiếu niên, protein trong thịt là hỗ trợ quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển, việc thiếu các chất dinh dưỡng này có thể dẫn đến chậm phát triển, suy dinh dưỡng và các vấn đề khác. Những người ăn thịt có xu hướng tin rằng ăn thịt là một trong những yếu tố then chốt giúp kéo dài tuổi thọ.

Những người ăn chay có quan điểm ngược lại. Họ tin rằng chế độ ăn chay có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giảm khả năng mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và tăng huyết áp. Những người ăn chay tin rằng thực phẩm có nguồn gốc thực vật rất giàu chất dinh dưỡng, có thể giúp giảm lipid máu, kiểm soát cân nặng và kéo dài tuổi thọ.

thịt mỡ, ăn chay, ăn thịt

Trên thực tế, không có câu trả lời rõ ràng về việc ăn thịt hay ăn chay có lợi hơn cho tuổi thọ. Một nghiên cứu năm 2015 lưu ý rằng mặc dù ăn chay có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh nhưng việc ăn chay lâu dài không làm giảm nguy cơ tử vong sớm. Một nghiên cứu năm 2017 cũng lưu ý rằng không có sự khác biệt đáng kể về nguy cơ tử vong giữa người ăn chay và người không ăn chay.

Nghiên cứu sâu hơn cho thấy lượng protein vừa phải cũng có tác động tích cực đến tuổi thọ. Một nghiên cứu năm 2018 liên quan đến 11 quốc gia cho thấy người lớn tuổi bổ sung đủ chất đạm sẽ sống lâu hơn. Vì vậy, ăn thịt đúng cách cũng có lợi cho tuổi thọ.

3. Thực hiện 4 điều này để ăn uống lành mạnh hơn

Ăn ít thịt đỏ và nhiều thịt trắng: Mặc dù thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò, thịt cừu... cung cấp nhiều dinh dưỡng nhưng hàm lượng chất béo cao, nhưng ăn quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Giảm vừa phải lượng thịt đỏ và ăn nhiều thịt trắng như cá và thịt gia cầm. Thịt trắng có nhiều axit béo không bão hòa, giúp giảm mức cholesterol.

Thực phẩm chủ yếu nên tăng cường ngũ cốc thô: Thực phẩm chủ yếu của người hiện đại chủ yếu là gạo tinh chế và mì, nhưng cách kết hợp này có thể dẫn đến chế độ ăn không đủ chất xơ và ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột cũng như kiểm soát lượng đường trong máu. Tăng lượng ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như gạo lứt, ngô, lúa mì..., trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Những loại ngũ cốc nguyên hạt này rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp thúc đẩy nhu động ruột và duy trì sự ổn định lượng đường trong máu.

Ghép thịt với rau, nấm: Khi thưởng thức thịt, bạn nên kết hợp thịt với rau, nấm ở mức độ vừa phải. Rau và nấm rất giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch, đồng thời có tác dụng trung hòa cholesterol và chất béo trong thịt, giảm tác dụng phụ đối với cơ thể. Nên ăn nhiều rau lá xanh, cà chua, cà rốt, nấm...

thịt mỡ, ăn chay, ăn thịt

Phương pháp nấu phải ở nhiệt độ thấp nhất có thể: Khi nấu thịt, nên sử dụng nhiều nhất có thể các phương pháp nấu ở nhiệt độ thấp như hấp, luộc, hầm... Các phương pháp nấu ở nhiệt độ cao như chiên, quay nên tránh. Nấu ăn ở nhiệt độ cao có thể khiến protein và chất béo trong thực phẩm sản sinh ra các chất có hại, làm tăng nguy cơ ung thư và bệnh tim mạch. Cố gắng chọn phương pháp nấu ở nhiệt độ thấp để duy trì hàm lượng dinh dưỡng và hương vị của thực phẩm.

4. Tóm lại

Thực ra ăn thịt và ăn chay đều có ưu và nhược điểm riêng, mấu chốt nằm ở sự điều độ và cân bằng. Tuổi thọ khỏe mạnh là một vấn đề toàn diện không chỉ phụ thuộc vào chế độ ăn uống mà còn bao gồm cả việc tập luyện, thói quen sinh hoạt, tâm lý.... Chúng ta nên điều chỉnh hợp lý cơ cấu chế độ ăn uống tùy theo hoàn cảnh của mình, duy trì sự đa dạng và chú ý đến các khía cạnh khác của quản lý sức khỏe để có thể thực sự tận hưởng những lợi ích của sức khỏe.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhung-nguoi-th.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhung-nguoi-thuong-xuyen-an-thit-mo-song-lau-hon-hay-ngan-hon-nghien-cuu-cho-ban-biet-su-that-vz88298.html

Tin được quan tâm

Hạn mức rút tiền mặt tại cây ATM sẽ thay đổi như thế nào từ tháng 2/2025?

Từ tháng 2/2025, người dùng thẻ ATM sẽ được hưởng lợi từ những thay đổi đáng kể trong hạn mức rút tiền mặt, khi nhiều...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Bảng xếp hạng các con giáp may mắn nhất ngày thứ sáu, ngày 7 tháng 2 năm 2025 (tức 10 tháng Giêng âm lịch)

Bắt đầu từ ngày 7 tháng 2, bốn con giáp sẽ được quý nhân giúp đỡ, cơ hội liên tục, vận may lớn và gia...
Đời sống số 2 ngày, 23 giờ trước

Loại gỗ quý ngang Kim tơ nam mộc 9.000 tỷ nhưng nhiều người không biết, nông dân từng đốn làm củi

Đây là một loại gỗ mềm mại, khi chạm vào sẽ có cảm giác như làn da em bé, ấm áp mềm mại, mịn màng...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Vợ ông Phạm Nhật Vượng quê ở đâu?

Nằm trong danh sách những người giàu nhất Việt Nam, tuy nhiên phu nhân của ông Phạm Nhật Vượng khá kín tiếng về đời tư....
Kiến thức 1 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ năm ngày 6 tháng 2, tức ngày mùng 9 tháng Giêng âm lịch?

Hôm nay là ngày đặc biệt! Ngày 6 tháng 2, thứ năm, ngày 9 tháng giêng âm lịch, năm Di, tháng Vũ Âm, ngày Băng...
Đời sống số 2 ngày, 8 giờ trước

Theo luật mới: Bật xi nhan trước khi rẽ bao nhiêu mét để không bị xử phạt?

Không bật đèn xi nhan khi chuyển hướng, người điều khiển phương tiện sẽ bị xử phạt hành chính.
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Bị cúm đừng chủ quan, gặp triệu chứng này cần phải đi viện gấp, nhất là nhóm đối tượng sau, tránh biến chứng nặng

Việc nhận diện sớm các triệu chứng cúm và theo dõi diễn biến bệnh là rất quan trọng. Đặc biệt, những người thuộc nhóm nguy...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 2 phút trước

5 bệnh nếu không mắc khi trên 70 tuổi, bạn sẽ có khả năng sống lâu hơn

Nếu bạn đã trên 70 tuổi và không mắc 5 bệnh này, bạn đang sở hữu một cơ thể khỏe mạnh và có khả năng...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 29 phút trước

Liệu giác hơi có hút hết chất độc, máu ứ đọng ra khỏi cơ thể không? Nói thật với bạn, bạn sẽ hiểu thêm sau khi đọc nó

Giác hơi là liệu pháp giải độc cơ thể ngày càng được ưa chuộng nhưng nếu lạm dụng hoặc dùng sai cách sẽ rất nguy...
Chăm sóc sức khỏe 22 giờ, 13 phút trước

Sau Tết: Bánh chưng có thể trở thành nguồn cơn gây ung thư, thấy dấu hiệu này vứt ngay lập tức, đừng tiếc của mà rước bệnh

Do có độ ẩm cao và chứa nhiều tinh bột, protein, bánh chưng là môi trường lý tưởng cho nấm mốc phát triển, đặc biệt...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 22 giờ trước

Từ Hy Viên qua đời do biến chứng cúm: Bác sĩ chỉ ra 2 nguyên nhân chính khiến bệnh cúm diễn biến nguy hiểm và cách phòng tránh

Sự ra đi đột ngột của nữ diễn viên nổi tiếng Từ Hy Viên (Đại S) do biến chứng cúm đã khiến dư luận bàng...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 3 giờ trước

Khi đập trứng gà nếu thấy vệt màu đỏ hay trắng đục, nên ăn tiếp hay bỏ đi?

Không ít người thắc mắc khi nhìn thấy vệt màu đỏ hay trắng đục xuất hiện trong quả trứng gà khi đập ra bát, liệu...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 3 giờ trước

Tin mới cập nhật

Cán bộ công chức thuộc diện tinh giản biên chế có 'người hưởng mức cao, mức thấp', phát ngôn của Bộ nội vụ nói gì?

Trước băn khoăn có người hưởng mức cao, mức thấp và số tiền hưởng thực tế, ông Vũ Đăng Minh, chánh văn phòng kiêm người...
Kiến thức 13 giây trước

5 'cỗ máy in tiền' bận rộn nhất sau Tết: Thu nhập khủng gấp nhiều lần ngày thường

Sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán kéo dài, thị trường lao động bỗng trở nên sôi động hơn bao giờ hết. Nếu bạn đang tìm...
Kiến thức 3 phút trước

Tại sao người xưa lại nói: 'Đàn ông không đeo vàng, đàn bà không đeo bạc'?

Người xưa có câu "Đàn ông không đeo vàng, đàn bà không đeo bạc", phản ánh quan niệm sâu sắc về sự tương xứng và...
Kiến thức 3 phút trước

Thi đánh giá năng lực: Làm sao để đạt điểm cao?

Kỳ thi đánh giá năng lực đang trở thành một trong những phương thức xét tuyển đại học phổ biến tại Việt Nam. Để đạt...
Làm sao 22 phút trước

3 ngày trước Rằm tháng Giêng, 4 con giáp 'mở kho Thần Tài', tiền vào như thác đổ, giàu số 2 không ai số 1

Theo tử vi 12 con giáp, những ngày trước Rằm tháng Giêng, bốn con giáp sau đây sẽ gặp nhiều may mắn, công việc thuận...
Kiến thức 1 giờ, 21 phút trước

Con đường 'đắt nhất hành tinh' ở Hà Nội nằm chính xác ở đâu?

Theo báo cáo mới nhất dự án có tổng chiều dài 2,3km với tổng mức đầu tư cho giai đoạn 1 là hơn 7.000 tỷ...
Kiến thức 2 giờ, 52 phút trước

3 đối tượng được hoàn tiền BHYT, người dân nên biết kẻo mất quyền lợi

Luật Bảo hiểm Y tế (BHYT) hiện hành quy định về việc hoàn trả tiền đóng BHYT cho một số đối tượng nhất định. Theo...
Kiến thức 2 giờ, 53 phút trước

Xả tang là gì? Cần kiêng kỵ gì khi chưa xả tang?

Một số quan niệm cho rằng, nghi thức để tang người mất ảnh hưởng rất nhiều đến công việc làm ăn kinh doanh. Vì thế...
Đời sống số 2 giờ, 10 phút trước

Tết Thanh Minh 2025 vào ngày nào? Ngày tảo mộ tốt nhất trong năm 2025

Tết Thanh Minh, là một trong những ngày lễ truyền thống quan trọng của người Việt Nam. Ngày này thường diễn ra vào thời điểm...
Kiến thức 2 giờ, 23 phút trước

'Nhà có 2 thứ này, gia đạo an lành, con cháu ắt giàu sang 3 đời phú quý', 2 thứ Tổ tiên nhắc đến là gì?

Không phải bạc vàng, người xưa đã sớm coi trọng hai thứ quý trong một gia đình, có tiền chưa chắc đã mua được.
Kiến thức 2 giờ, 25 phút trước