Danh mục

Những người thường xuyên ăn thịt mỡ sống lâu hơn hay ngắn hơn? Nghiên cứu cho bạn biết sự thật

Thứ tư, 06/03/2024 08:30

Tuổi thọ dài là một vấn đề toàn diện không chỉ phụ thuộc vào chế độ ăn uống mà còn bao gồm cả việc tập luyện, thói quen sinh hoạt, tâm lý...

Ông Ngô năm nay đã 78 tuổi. Nhìn lại thói quen sinh hoạt của ông, có thể thấy ông rất thích thịt mỡ. Khi ông còn trẻ, gia đình ông không khá giả, nguồn cung thực phẩm khan hiếm và thịt là một thứ xa xỉ.

Khi lớn lên và mức sống được cải thiện, ông Ngô thường dung sử dụng thịt. Đặc biệt là sau khi bước vào tuổi già, hàm răng của ông không còn chắc khỏe như hồi trẻ, không còn khả năng tiêu hóa thức ăn cứng cần nhai. Ông hay lựa chọn các sản phẩm thịt béo như thịt lợn om mềm, thịt lợn om rau muối, những món ăn này có kết cấu mềm, dễ nhai và dễ tiêu hóa, đáp ứng nhu cầu và sở thích khẩu vị của ông.

Mặc dù gia đình bày tỏ lo ngại về việc ông Ngô ăn quá nhiều chất béo và đưa ra lời khuyên rằng nó có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như mỡ máu cao, nhưng ông đã phớt lờ và thậm chí còn đưa ra một số bằng chứng ủng hộ quan điểm của mình. Ông giữ quan điểm thịt mỡ giàu chất dinh dưỡng và là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe nên rất tự tin với thói quen ăn thịt mỡ của mình.

thịt mỡ, ăn chay, ăn thịt

Trường hợp của ông Ngô đã khiến mọi người thắc mắc và suy nghĩ về mối liên hệ giữa chất béo và sức khỏe. Liệu những người thường xuyên ăn thịt mỡ sống lâu hơn hay ngắn hơn?

1. Thịt mỡ không phải là thực phẩm hoàn toàn tốt cho sức khỏe

Mặc dù thịt mỡ chứa nhiều axit béo không bão hòa, có tác dụng hạ đường huyết, cholesterol và điều hòa lipid máu nhưng thịt mỡ cũng chứa tỷ lệ cao axit béo bão hòa. Theo dữ liệu từ "Bảng thành phần thực phẩm Trung Quốc", thịt lợn chứa khoảng 37% axit béo bão hòa, hấp thụ quá nhiều axit béo bão hòa sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như huyết áp cao và cholesterol cao.

thịt mỡ, ăn chay, ăn thịt

2. Ăn thịt và ăn chay - "cuộc chiến trường thọ"

Những người ăn thịt tin rằng việc ăn thịt là cần thiết cho nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Họ tin rằng thịt rất giàu protein, sắt, kẽm và các chất dinh dưỡng khác và là nguồn cung cấp thiết yếu để duy trì sức khỏe tốt. Đặc biệt đối với trẻ em và thanh thiếu niên, protein trong thịt là hỗ trợ quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển, việc thiếu các chất dinh dưỡng này có thể dẫn đến chậm phát triển, suy dinh dưỡng và các vấn đề khác. Những người ăn thịt có xu hướng tin rằng ăn thịt là một trong những yếu tố then chốt giúp kéo dài tuổi thọ.

Những người ăn chay có quan điểm ngược lại. Họ tin rằng chế độ ăn chay có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giảm khả năng mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và tăng huyết áp. Những người ăn chay tin rằng thực phẩm có nguồn gốc thực vật rất giàu chất dinh dưỡng, có thể giúp giảm lipid máu, kiểm soát cân nặng và kéo dài tuổi thọ.

thịt mỡ, ăn chay, ăn thịt

Trên thực tế, không có câu trả lời rõ ràng về việc ăn thịt hay ăn chay có lợi hơn cho tuổi thọ. Một nghiên cứu năm 2015 lưu ý rằng mặc dù ăn chay có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh nhưng việc ăn chay lâu dài không làm giảm nguy cơ tử vong sớm. Một nghiên cứu năm 2017 cũng lưu ý rằng không có sự khác biệt đáng kể về nguy cơ tử vong giữa người ăn chay và người không ăn chay.

Nghiên cứu sâu hơn cho thấy lượng protein vừa phải cũng có tác động tích cực đến tuổi thọ. Một nghiên cứu năm 2018 liên quan đến 11 quốc gia cho thấy người lớn tuổi bổ sung đủ chất đạm sẽ sống lâu hơn. Vì vậy, ăn thịt đúng cách cũng có lợi cho tuổi thọ.

3. Thực hiện 4 điều này để ăn uống lành mạnh hơn

Ăn ít thịt đỏ và nhiều thịt trắng: Mặc dù thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò, thịt cừu... cung cấp nhiều dinh dưỡng nhưng hàm lượng chất béo cao, nhưng ăn quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Giảm vừa phải lượng thịt đỏ và ăn nhiều thịt trắng như cá và thịt gia cầm. Thịt trắng có nhiều axit béo không bão hòa, giúp giảm mức cholesterol.

Thực phẩm chủ yếu nên tăng cường ngũ cốc thô: Thực phẩm chủ yếu của người hiện đại chủ yếu là gạo tinh chế và mì, nhưng cách kết hợp này có thể dẫn đến chế độ ăn không đủ chất xơ và ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột cũng như kiểm soát lượng đường trong máu. Tăng lượng ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như gạo lứt, ngô, lúa mì..., trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Những loại ngũ cốc nguyên hạt này rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp thúc đẩy nhu động ruột và duy trì sự ổn định lượng đường trong máu.

Ghép thịt với rau, nấm: Khi thưởng thức thịt, bạn nên kết hợp thịt với rau, nấm ở mức độ vừa phải. Rau và nấm rất giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch, đồng thời có tác dụng trung hòa cholesterol và chất béo trong thịt, giảm tác dụng phụ đối với cơ thể. Nên ăn nhiều rau lá xanh, cà chua, cà rốt, nấm...

thịt mỡ, ăn chay, ăn thịt

Phương pháp nấu phải ở nhiệt độ thấp nhất có thể: Khi nấu thịt, nên sử dụng nhiều nhất có thể các phương pháp nấu ở nhiệt độ thấp như hấp, luộc, hầm... Các phương pháp nấu ở nhiệt độ cao như chiên, quay nên tránh. Nấu ăn ở nhiệt độ cao có thể khiến protein và chất béo trong thực phẩm sản sinh ra các chất có hại, làm tăng nguy cơ ung thư và bệnh tim mạch. Cố gắng chọn phương pháp nấu ở nhiệt độ thấp để duy trì hàm lượng dinh dưỡng và hương vị của thực phẩm.

4. Tóm lại

Thực ra ăn thịt và ăn chay đều có ưu và nhược điểm riêng, mấu chốt nằm ở sự điều độ và cân bằng. Tuổi thọ khỏe mạnh là một vấn đề toàn diện không chỉ phụ thuộc vào chế độ ăn uống mà còn bao gồm cả việc tập luyện, thói quen sinh hoạt, tâm lý.... Chúng ta nên điều chỉnh hợp lý cơ cấu chế độ ăn uống tùy theo hoàn cảnh của mình, duy trì sự đa dạng và chú ý đến các khía cạnh khác của quản lý sức khỏe để có thể thực sự tận hưởng những lợi ích của sức khỏe.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhung-nguoi-th.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhung-nguoi-thuong-xuyen-an-thit-mo-song-lau-hon-hay-ngan-hon-nghien-cuu-cho-ban-biet-su-that-vz88298.html

Tin được quan tâm

Từ nay, có được xây nhà cấp 4 trên đất nông nghiệp không?

Người sử dụng đất cần tuân thủ nghiêm túc quy định pháp luật về đất đai và xây dựng để tránh đối diện những hậu...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Sau ngày 1/7, đi xe máy không lắp đủ 2 gương chiếu hậu sẽ bị CSGT xử phạt 600.000 đồng, có đúng không?

Người dân khi điều khiển xe máy cần chú ý gương đảm bảo quan sát được phía sau và đúng tiêu chuẩn quy định, tránh...
Tin trong ngày 2 ngày, 21 giờ trước

Ngày Rằm 15 tháng 6 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Vào ngày 9/7 dương lịch sắp tới là ngày Rằm tháng 6 âm lịch 2025, mọi người có thể tham khảo giờ thắp hương đẹp...
Đời sống số 1 ngày, 8 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ ba, ngày 8 tháng 7, tức ngày 14 tháng 6 âm lịch?

Thời gian không chỉ là sự diễn biến của năm yếu tố, mà còn chứa đựng tính khí và năng lượng, ảnh hưởng đến vận...
Đời sống số 2 ngày, 21 giờ trước

Từ nay: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Đúng 5 tháng nữa, có 3 đối tượng phải chi rất nhiều tiền khi làm sổ đỏ, đó là?

Từ ngày 1/1/2026, chi phí làm sổ đỏ tăng đáng kể khi bảng giá đất tại các tỉnh, thành sẽ được cập nhật mới.
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Bài thuốc trị đau đầu, cảm cúm và an thai từ lá ngải cứu, ai không biết sử dụng quá tiếc

Theo y học cổ truyền, ngải cứu có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe từ trị đau đầu đến an thai cho phụ...
Chăm sóc sức khỏe 27 phút trước

Nghiên cứu phát hiện ra rằng, hầu hết người cao tuổi ít có nguy cơ bị nhồi máu não đều có ba thói quen này

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hầu hết người cao tuổi ít có khả năng bị nhồi máu não đều có ba thói quen...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 52 phút trước

Giáo sư Harvard chỉ ra 4 cách giáo dục con ưu việt nhất, gia đình bình thường cũng có thể nuôi con thành tài

Giáo dục của các gia đình khác nhau. Những người giàu có có thể cung cấp cho con mình những nguồn lực giáo dục tốt...
Chăm con 16 giờ, 7 phút trước

Giải mã bí ẩn sinh tử: Phân người có thể dự đoán nguy cơ tử vong trong 30 ngày?

Y học hiện đại không ngừng phát triển, nhiều phương pháp chẩn đoán sức khỏe độc đáo và đáng kinh ngạc đang dần xuất hiện....
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ, 53 phút trước

Con bạn có EQ rất cao nếu nói câu này: Xin chúc mừng bé đang phát triển rất tốt!

Thông thường một đứa trẻ có EQ cao là kết quả của quá trình quan sát, học hỏi và được nuôi dưỡng trong một môi...
Chăm con 1 ngày, 2 giờ trước

1 loại thực phẩm 'phá gan' chẳng kém gì rượu bia: Rút ngắn tuổi thọ nếu quá lạm dụng, nhiều người Việt thích ăn vì tiện

Nhiều người cho rằng tiêu thụ quá nhiều rượu bia là nguyên nhân duy nhất gây tổn thương gan. Tuy nhiên, có một loại thực...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 22 giờ trước

Tin mới cập nhật

Nghỉ hè, ông bà nhận trông cháu giúp con nhất định phải giữ vững 3 giới hạn này để gia đình không rạn nứt

Mỗi dịp nghỉ hè, với lịch làm việc bận rộn, việc đưa con về quê gửi ông bà chăm hộ là giải pháp duy nhất...
Làm sao 27 phút trước

Đi máy bay nên chọn ghế gần cửa sổ hay ghế cạnh lối đi? Tiếp viên hàng không tiết lộ 7 mẹo chọn chỗ ngồi 'rộng rãi, yên tĩnh', lên xuống máy bay cũng nhanh chóng

Việc chọn vị trí ngồi trên máy bay gần cửa sổ hay gần lối đi có thể ảnh hưởng rất lớn đến trải nghiệm bay...
Kiến thức 27 phút trước

Hồ nước kỳ lạ chứa hàng triệu tấn 'vàng đen', 200 năm khai thác cũng không hết

Tại đảo Trinidad trong vùng biển Caribe, tồn tại một hồ nước vô cùng đặc biệt. Thay vì làn nước trong xanh, hồ Pitch lại...
Tin trong ngày 27 phút trước

Những trường hợp này sẽ được hoàn trả tiền đóng bảo hiểm y tế năm 2025, ai không biết là mất quyền lợi

Theo quy định, sẽ có một số trường hợp được hoàn trả tiền đóng bảo hiểm y tế năm 2025.
Dòng sự kiện 27 phút trước

Thần đồng 12 tuổi vào đại học, 20 tuổi giờ ra sao?

Từng là một hiện tượng phủ sóng truyền thông Trung Quốc khi đỗ vào Trường Y của Đại học Chiết Giang danh tiếng ở tuổi...
Tin trong ngày 28 phút trước

Đây là tỉnh duy nhất Việt Nam có tên viết sai chính tả sau sáp nhập

Hiện nay, chỉ còn duy nhất tỉnh này ở Việt Nam có tên viết không theo quy tắc chính tả.
Dòng sự kiện 2 giờ, 33 phút trước

Đi quá vạch kẻ đường dừng đèn đỏ rồi lùi lại có thể bị phạt tới 20.000.000 đồng đúng không?

Vượt đèn đỏ là lỗi vi phạm khá phổ biến với mức phạt cao. Tuy nhiên, một lỗi cũng phổ biến không kém là đè...
Tin trong ngày 2 giờ, 34 phút trước

Tin vui, từ nay giáo viên được phong danh hiệu cao quý này sẽ nhận thưởng tiền mặt lên tới gần 30.000.000 đồng

Từ ngày 1/7/2025, giáo viên được phong tặng danh hiệu “Nhà giáo ưu tú” sẽ nhận khoản tiền thưởng tương đương 9 lần mức lương...
Tin trong ngày 2 giờ, 34 phút trước

Đề xuất tăng mức phụ cấp phục vụ của cán bộ, công chức lên 5,69 lần

Bộ Tài chính đề xuất tăng mức phụ cấp phục vụ cho cán bộ, công chức giữ các chức vụ lãnh đạo trong cơ quan...
Tin trong ngày 2 giờ, 34 phút trước

Điểm chuẩn ngành Ngôn ngữ Hàn Quốc năm 2024, 5 điểm/môn là có thể đỗ

Điểm chuẩn ngành Ngôn ngữ Hàn Quốc năm 2024 theo phương thức xét điểm thi tốt nghiệp THPT cho thấy sự chênh lệch rất lớn...
Tin trong ngày 2 giờ, 34 phút trước