Danh mục

Những người thường xuyên ăn thịt mỡ sống lâu hơn hay ngắn hơn? Nghiên cứu cho bạn biết sự thật

Thứ tư, 06/03/2024 08:30

Tuổi thọ dài là một vấn đề toàn diện không chỉ phụ thuộc vào chế độ ăn uống mà còn bao gồm cả việc tập luyện, thói quen sinh hoạt, tâm lý...

Ông Ngô năm nay đã 78 tuổi. Nhìn lại thói quen sinh hoạt của ông, có thể thấy ông rất thích thịt mỡ. Khi ông còn trẻ, gia đình ông không khá giả, nguồn cung thực phẩm khan hiếm và thịt là một thứ xa xỉ.

Khi lớn lên và mức sống được cải thiện, ông Ngô thường dung sử dụng thịt. Đặc biệt là sau khi bước vào tuổi già, hàm răng của ông không còn chắc khỏe như hồi trẻ, không còn khả năng tiêu hóa thức ăn cứng cần nhai. Ông hay lựa chọn các sản phẩm thịt béo như thịt lợn om mềm, thịt lợn om rau muối, những món ăn này có kết cấu mềm, dễ nhai và dễ tiêu hóa, đáp ứng nhu cầu và sở thích khẩu vị của ông.

Mặc dù gia đình bày tỏ lo ngại về việc ông Ngô ăn quá nhiều chất béo và đưa ra lời khuyên rằng nó có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như mỡ máu cao, nhưng ông đã phớt lờ và thậm chí còn đưa ra một số bằng chứng ủng hộ quan điểm của mình. Ông giữ quan điểm thịt mỡ giàu chất dinh dưỡng và là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe nên rất tự tin với thói quen ăn thịt mỡ của mình.

thịt mỡ, ăn chay, ăn thịt

Trường hợp của ông Ngô đã khiến mọi người thắc mắc và suy nghĩ về mối liên hệ giữa chất béo và sức khỏe. Liệu những người thường xuyên ăn thịt mỡ sống lâu hơn hay ngắn hơn?

1. Thịt mỡ không phải là thực phẩm hoàn toàn tốt cho sức khỏe

Mặc dù thịt mỡ chứa nhiều axit béo không bão hòa, có tác dụng hạ đường huyết, cholesterol và điều hòa lipid máu nhưng thịt mỡ cũng chứa tỷ lệ cao axit béo bão hòa. Theo dữ liệu từ "Bảng thành phần thực phẩm Trung Quốc", thịt lợn chứa khoảng 37% axit béo bão hòa, hấp thụ quá nhiều axit béo bão hòa sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như huyết áp cao và cholesterol cao.

thịt mỡ, ăn chay, ăn thịt

2. Ăn thịt và ăn chay - "cuộc chiến trường thọ"

Những người ăn thịt tin rằng việc ăn thịt là cần thiết cho nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Họ tin rằng thịt rất giàu protein, sắt, kẽm và các chất dinh dưỡng khác và là nguồn cung cấp thiết yếu để duy trì sức khỏe tốt. Đặc biệt đối với trẻ em và thanh thiếu niên, protein trong thịt là hỗ trợ quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển, việc thiếu các chất dinh dưỡng này có thể dẫn đến chậm phát triển, suy dinh dưỡng và các vấn đề khác. Những người ăn thịt có xu hướng tin rằng ăn thịt là một trong những yếu tố then chốt giúp kéo dài tuổi thọ.

Những người ăn chay có quan điểm ngược lại. Họ tin rằng chế độ ăn chay có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giảm khả năng mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và tăng huyết áp. Những người ăn chay tin rằng thực phẩm có nguồn gốc thực vật rất giàu chất dinh dưỡng, có thể giúp giảm lipid máu, kiểm soát cân nặng và kéo dài tuổi thọ.

thịt mỡ, ăn chay, ăn thịt

Trên thực tế, không có câu trả lời rõ ràng về việc ăn thịt hay ăn chay có lợi hơn cho tuổi thọ. Một nghiên cứu năm 2015 lưu ý rằng mặc dù ăn chay có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh nhưng việc ăn chay lâu dài không làm giảm nguy cơ tử vong sớm. Một nghiên cứu năm 2017 cũng lưu ý rằng không có sự khác biệt đáng kể về nguy cơ tử vong giữa người ăn chay và người không ăn chay.

Nghiên cứu sâu hơn cho thấy lượng protein vừa phải cũng có tác động tích cực đến tuổi thọ. Một nghiên cứu năm 2018 liên quan đến 11 quốc gia cho thấy người lớn tuổi bổ sung đủ chất đạm sẽ sống lâu hơn. Vì vậy, ăn thịt đúng cách cũng có lợi cho tuổi thọ.

3. Thực hiện 4 điều này để ăn uống lành mạnh hơn

Ăn ít thịt đỏ và nhiều thịt trắng: Mặc dù thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò, thịt cừu... cung cấp nhiều dinh dưỡng nhưng hàm lượng chất béo cao, nhưng ăn quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Giảm vừa phải lượng thịt đỏ và ăn nhiều thịt trắng như cá và thịt gia cầm. Thịt trắng có nhiều axit béo không bão hòa, giúp giảm mức cholesterol.

Thực phẩm chủ yếu nên tăng cường ngũ cốc thô: Thực phẩm chủ yếu của người hiện đại chủ yếu là gạo tinh chế và mì, nhưng cách kết hợp này có thể dẫn đến chế độ ăn không đủ chất xơ và ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột cũng như kiểm soát lượng đường trong máu. Tăng lượng ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như gạo lứt, ngô, lúa mì..., trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Những loại ngũ cốc nguyên hạt này rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp thúc đẩy nhu động ruột và duy trì sự ổn định lượng đường trong máu.

Ghép thịt với rau, nấm: Khi thưởng thức thịt, bạn nên kết hợp thịt với rau, nấm ở mức độ vừa phải. Rau và nấm rất giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch, đồng thời có tác dụng trung hòa cholesterol và chất béo trong thịt, giảm tác dụng phụ đối với cơ thể. Nên ăn nhiều rau lá xanh, cà chua, cà rốt, nấm...

thịt mỡ, ăn chay, ăn thịt

Phương pháp nấu phải ở nhiệt độ thấp nhất có thể: Khi nấu thịt, nên sử dụng nhiều nhất có thể các phương pháp nấu ở nhiệt độ thấp như hấp, luộc, hầm... Các phương pháp nấu ở nhiệt độ cao như chiên, quay nên tránh. Nấu ăn ở nhiệt độ cao có thể khiến protein và chất béo trong thực phẩm sản sinh ra các chất có hại, làm tăng nguy cơ ung thư và bệnh tim mạch. Cố gắng chọn phương pháp nấu ở nhiệt độ thấp để duy trì hàm lượng dinh dưỡng và hương vị của thực phẩm.

4. Tóm lại

Thực ra ăn thịt và ăn chay đều có ưu và nhược điểm riêng, mấu chốt nằm ở sự điều độ và cân bằng. Tuổi thọ khỏe mạnh là một vấn đề toàn diện không chỉ phụ thuộc vào chế độ ăn uống mà còn bao gồm cả việc tập luyện, thói quen sinh hoạt, tâm lý.... Chúng ta nên điều chỉnh hợp lý cơ cấu chế độ ăn uống tùy theo hoàn cảnh của mình, duy trì sự đa dạng và chú ý đến các khía cạnh khác của quản lý sức khỏe để có thể thực sự tận hưởng những lợi ích của sức khỏe.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhung-nguoi-th.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhung-nguoi-thuong-xuyen-an-thit-mo-song-lau-hon-hay-ngan-hon-nghien-cuu-cho-ban-biet-su-that-vz88298.html

Tin được quan tâm

Top 5 ngành học 'con nhà nghèo' không nên chọn, đỗ Đại học cũng chớ vội mừng!

Nhiều ngành học hiện nay tiềm ẩn nguy cơ thất nghiệp cao và chi phí đào tạo lớn, vì vậy thí sinh có hoàn cảnh...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Kỷ lục phường có mật độ dân số cao nhất Việt Nam: Gấp 10 lần Singapore, giá đất vượt ngưỡng hơn 500 triệu/m2

Với mật độ hơn 88.000 người/km2, phường này hiện giữ kỷ lục mật độ dân số cao nhất Việt Nam.
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Tin vui cho hàng nghìn người có thu nhập thấp dưới 3 triệu đồng, sẽ được nhận hỗ trợ lớn chưa từng có

Chương trình mục tiêu quốc gia giảm nghèo bền vững giai đoạn 2021 - 2025 trong khả năng bố trí ngân sách của trung ương...
Tin trong ngày 3 ngày, 21 giờ trước

Việt Nam là nước duy nhất sở hữu một loại lá đắt đỏ bậc nhất thế giới, hơn 1 cây vàng mới mua được 1 kg lá

Dù có giá thành đắt đỏ nhưng loại lá khô này vẫn được rất nhiều người lựa chọn vì dễ bảo quản và có thể...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy ngày 13 tháng 9, tức ngày 22 tháng 7 âm lịch?

Thứ Bảy, ngày 13 tháng 9, ngày 22 tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Quý Dậu và Ngày Dậu. Trong môi...
Đời sống số 3 ngày, 14 giờ trước

Tin vui: Đến năm 2030, lương thấp nhất của công chức sẽ ngang bằng vùng cao nhất của doanh nghiệp, cụ thể là?

Việc bỏ lương cơ sở không chỉ thay đổi phương thức tính lương, mà còn hướng đến mục tiêu nâng dần thu nhập của đội...
Tin trong ngày 3 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Loại gia vị được ví như 'báu vật trời ban', rất ít quốc gia trồng được: Việt Nam có khoảng 55.000 ha, mỗi năm thu về hàng tỷ USD

Theo thống kê, sản lượng loại gia vị này của Việt Nam đứng thứ 2 trên thế giới, với sản lượng hàng năm ước đạt...
Chăm sóc sức khỏe 11 giờ, 32 phút trước

Chuyên gia Mỹ khẳng định: Nếu muốn sống thọ 100 tuổi hãy nên ăn thêm 1 thứ này mỗi ngày, ở Việt Nam bán đầy

Theo chuyên gia nghiên cứu về tuổi thọ người Mỹ, việc bổ sung một loại thực phẩm phổ biến vào chế độ ăn hàng ngày...
Chăm sóc sức khỏe 18 giờ, 2 phút trước

Tại sao mỡ máu tăng cao dù đã kiêng dầu mỡ? Bác sĩ chỉ ra 'thủ phạm' không ai ngờ tới

Nhiều người không khỏi hoang mang khi nhận kết quả xét nghiệm mỡ máu cao dù đã tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt,...
Chăm sóc sức khỏe 21 giờ, 13 phút trước

Nghiên cứu Harvard chỉ ra 3 đặc điểm chứng tỏ con là 'thiên tài nhỏ' ngay từ tuổi mầm non

Một nghiên cứu từ Đại học Harvard đã chỉ ra ba đặc điểm ở trẻ trước 6 tuổi có thể là dấu hiệu của trí...
Chăm con 22 giờ, 48 phút trước

Chuyên gia cảnh báo: Nếu thấy 8 dấu hiệu này sau khi uống rượu bia cần đi cấp cứu gấp

Đừng chủ quan với những triệu chứng bất thường sau khi uống rượu bia, bởi đó có thể là lời cảnh báo về các vấn...
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ, 6 phút trước

Từ nhỏ 'có tiền tiêu vặt' và 'không có tiền tiêu vặt', chưa đến 20 năm sau, khoảng cách ngày càng rõ

Nhiều bậc cha mẹ thường băn khoăn: Có nên cho con tiền tiêu vặt hay không? Câu chuyện này tưởng nhỏ nhưng thực tế lại...
Chăm con 24 giờ, 38 phút trước

Tin mới cập nhật

Theo Quy định mới nhất, sang tên Sổ đỏ cho con nên thừa kế hay tặng cho để tránh rủi ro, ít tốn kém?

Muốn chuyển nhượng quyền sử dụng đất cho con cái, cha mẹ nên tặng cho ngay khi còn sống hay để lại thừa kế sau...
Kiến thức 1 giờ, 9 phút trước

Nguyễn Thị Yến Nhi đăng quang Miss Grand Vietnam 2025

Người đẹp vừa đăng quang Miss Grand Vietnam 2025 là Nguyễn Thị Yến Nhi.
Chuyện làng sao 1 giờ, 14 phút trước

Những người có sinh nhật vào ngày 7 âm lịch sẽ được sao tài phù hộ, suốt đời không bao giờ thiếu tiền

Trong cuộc sống hối hả hiện đại, con người thường bỏ qua sức hấp dẫn của văn hóa truyền thống. Tuy nhiên, một số truyền...
Đời sống số 1 giờ, 23 phút trước

Ngành học chưa tốt nghiệp đã có việc làm: Sinh viên ra trường nhận lương hơn 50 triệu/tháng, luôn “khát” nhân lực

Dù thị trường lao động có nhiều khó khăn, nhưng tại nhiều trường đại học cho thấy, ngành học này sinh viên đã có việc...
Kiến thức 1 giờ, 25 phút trước

Một người càng kém cỏi thì càng dễ bộc lộ ba đặc điểm này. Bạn có chúng không?

Mặc cảm tự ti của một người luôn được bộc lộ một cách vô tình, đặc biệt là ba biểu hiện sau đây. Người càng...
Kiến thức 2 giờ, 33 phút trước

Không phải mê tín, dù giàu đến đâu, cũng đừng sống gần 5 địa điểm này. Đây là kinh nghiệm của người từng trải!

Mua nhà hay xây nhà là một sự kiện trọng đại trong đời. Chọn đúng nơi sẽ mang lại sự an tâm, còn chọn sai...
Kiến thức 2 giờ, 35 phút trước

Chính thức cán bộ công chức viên chức tại Nghị quyết 27 thu nhập tăng thêm lên đến 1,8 lần mức lương ngạch, bậc, chức vụ như thế nào?

Theo Nghị quyết 27/2025/NQ-HĐND, cán bộ công chức viên chức tại TP.HCM nhận thêm lên đến 1,8 lần mức lương ngạch, bậc, chức vụ và...
Tin trong ngày 2 giờ, 49 phút trước

Theo Quy định mới nhất, đây là 12 lỗi vi phạm bị tịch thu xe máy khi tham gia giao thông

Trong các hình thức xử phạt vi phạm giao thông, tịch thu phương tiện là một trong những hình thức xử phạt nghiêm khắc nhất,...
Kiến thức 2 giờ, 55 phút trước

Đại lộ 300.000 tỷ đồng ở Hà Nội sắp khởi công, là công trình ‘kỳ tích sông Hồng’

Dự án có tổng mức đầu tư khoảng 300.000 tỷ đồng có tuyến đại lộ dài 80km dọc hai bờ sông, từ cầu Hồng Hà...
Kiến thức 2 giờ, 3 phút trước

Hơn 3 tháng tới: Người sinh vào 4 năm này bắt buộc phải đi đổi CCCD sang Căn cước mới, nếu không sẽ bị phạt nặng?

Theo quy định của Luật Căn cước và các văn bản hướng dẫn, dưới đây là những trường hợp bắt buộc phải đổi thẻ Căn...
Kiến thức 9 giờ, 23 phút trước