Danh mục

Những món ăn dù có ngon đến mấy nhưng để qua đêm thì cũng không nên ăn, một số gây hại cho gan thận

Thứ bảy, 22/03/2025 16:53

Khoa học đã chứng minh, nhiều loại thực phẩm để qua đêm rất có hại cho cơ thể, vì vậy chúng ta cũng nên chú ý đến điều này để tránh.

1. Trứng để qua đêm có ăn được không?

Nếu trứng chưa chín hẳn, lòng đỏ chưa chín để qua đêm mà không bảo quản đúng cách sẽ dễ sinh ra vi khuẩn, gây hại cho sức khỏe, ví dụ: gây khó chịu đường tiêu hóa, đầy bụng,... Tuy nhiên, nếu trứng được nấu chín hoàn toàn, đậy kín và bảo quản ở nhiệt độ thấp (thường là nhiệt độ tủ lạnh), thường có thể được bảo quản trong 48 giờ mà không gặp vấn đề gì.

Theo lời khuyên của các nhà khoa học, chúng ta có thể biết rằng trứng có thể ăn qua đêm hay không không chỉ phụ thuộc vào việc trứng có được đun nóng hay không mà còn phụ thuộc vào việc trứng có chín trong lần luộc đầu tiên hay không.

thực phẩm, thức ăn, đồ ăn qua đêm

2. Không uống trà để qua đêm

Hầu hết các vitamin trong trà để qua đêm đã bị mất vì để quá lâu. Protein, đường... trong nước trà sẽ trở thành chất dinh dưỡng cho vi khuẩn và nấm mốc sinh sôi. Do đó, trà để qua đêm không thể uống được.

thực phẩm, thức ăn, đồ ăn qua đêm

3. Không thể uống nước đun sôi để qua đêm?

Trong nước đun sôi để nguội qua đêm có nitrit và chất này có thể hình thành nitrosamine gây ung thư trong cơ thể con người. Một số chuyên gia phát hiện rằng hàm lượng nitrit trong nước đun sôi cao hơn trong nước thô. Hơn nữa, hàm lượng nitrit tăng đáng kể nếu nước được đun sôi nhiều lần trong thời gian quá dài hoặc hơn 24 giờ. Sau khi nước sôi để nguội trong 24 giờ, hàm lượng nitrit cao gấp 1,3 lần so với khi nước mới đun sôi. Nhiều người có thói quen uống nước đun sôi nhưng tốt nhất là uống ngay sau khi đun sôi hoặc chỉ uống nước đun sôi trong ngày. Không nên uống nước đun sôi quá lâu.

thực phẩm, thức ăn, đồ ăn qua đêm

4. Có thể ăn súp nấm tuyết qua đêm không?

Ads

Súp nấm tuyết là một loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng nhưng nếu để qua đêm, chất dinh dưỡng sẽ giảm đi và sản sinh ra các thành phần có hại. Bởi vì cả nấm tuyết trồng trong nhà và nấm tuyết trồng ngoài tự nhiên đều chứa nhiều nitrat. Nếu để lâu sau khi nấu chín, nitrat sẽ bị khử thành nitrit dưới sự phân hủy của vi khuẩn. Khi ăn loại súp này, nitrit sẽ tự nhiên đi vào tuần hoàn máu. Các tế bào hồng cầu trong máu có chứa hemoglobin, có thể vận chuyển một lượng lớn oxy để đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Tuy nhiên, nitrit lại có tác dụng ngược lại, oxy hóa hemoglobin bình thường trong cơ thể người thành methemoglobin, làm mất khả năng vận chuyển oxy và khiến cơ thể thiếu chức năng tạo máu bình thường. Vì vậy, không nên ăn súp nấm tuyết qua đêm.

thực phẩm, thức ăn, đồ ăn qua đêm

5. Không ăn rau lá để qua đêm

Vì một số loại rau lá xanh chứa nhiều nitrat, nếu để quá lâu sau khi nấu chín, nitrat sẽ bị khử thành nitrit do vi khuẩn phân hủy, đây là chất gây ung thư và không thể loại bỏ bằng cách đun nóng.

Nhìn chung, các loại rau thân và lá có hàm lượng nitrat cao nhất, rau dưa có hàm lượng thấp hơn một chút, còn các loại rau củ và súp lơ nằm ở giữa. Do đó, không ăn rau lá để qua đêm.

thực phẩm, thức ăn, đồ ăn qua đêm

6. Hải sản không thể để qua đêm

Cá và hải sản dễ sản sinh ra các sản phẩm phân hủy protein sau khi để qua đêm, có thể gây tổn hại đến chức năng gan và thận.

thực phẩm, thức ăn, đồ ăn qua đêm

7. Không ăn đồ ướp gia vị qua đêm

Nhiều người thích để đồ kho và đồ muối chua còn thừa trong tủ lạnh qua đêm, nhưng cách làm này tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm rất lớn. Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, không nên để thức ăn này qua đêm, đặc biệt vào mùa xuân và mùa hè. Thức ăn kiểu này nên được dùng hết trong ngày. Các chuyên gia thực phẩm nhắc nhở rằng ngay cả thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh cũng không hoàn toàn an toàn. Nấm mốc, vi khuẩn ưa lạnh, dễ sinh sôi trong tủ lạnh, dễ gây lây nhiễm chéo thực phẩm.

thực phẩm, thức ăn, đồ ăn qua đêm

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Chính thức: Người đi Nghĩa vụ quân sự xuất ngũ năm 2025 hưởng trợ cấp mức mới cao chưa từng có

Năm 2025, người tham gia nghĩa vụ quân sự được hưởng chế độ gì? Dưới đây là thông tin chi tiết.
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Từ nay đến 31/12/2025: 4 trường hợp này chính thức bị khóa SIM, thu hồi số dù là dùng số điện thoại chính chủ

Theo đó, có những trường hợp dù dùng số điện thoại chính chủ nhưng vẫn bị khóa SIM, thu hồi số, hãy cùng tìm hiểu!...
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

9 số điện thoại tuyệt đối không bắt máy, không kết bạn Zalo: Tránh thật xa kẻo rơi vào âm mưu lừa đảo!

Nếu nhận được cuộc gọi từ những số điện thoại này, người dân nên tắt ngay để tránh bị kẻ gian lợi dụng.
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 14 tháng 10, tức ngày 23 tháng 8 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 14 tháng 10, ngày 23 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Bính Thân và Ngày Bính Thìn. Những...
Đời sống số 2 ngày, 17 giờ trước

Hết mưa, 'làng biệt thự' triệu đô ở Hà Nội vẫn ngập trong biển nước

'Người ta hay đùa vui đây là vịnh An Khánh. Lần mưa ngập này, nước dâng lên đến nửa mét so với nền nhà', một...
Dòng sự kiện 3 ngày, 1 giờ trước

Sao Việt 12/10: Phương Oanh có chia sẻ mới nhất trên mạng xã hội; Em trai tiết lộ tình trạng sức khoẻ hiện tại của Hoài Linh

Tin sao Việt 12/10/2025: Tối 11/10, nữ diễn viên Phương Oanh - vợ Shark Bình bất ngờ đăng tải status mới trên trang Facebook cá...
Chuyện làng sao 3 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Một đứa trẻ có 3 hành vi này, khi lớn lên sẽ có chỉ số IQ cao! Nếu được cha mẹ giáo dục tốt, tương lai con sẽ trở thành người thành đạt

Trong hành trình nuôi dạy con, mỗi bậc cha mẹ đều mong con mình thông minh, học giỏi và thành công trong tương lai. Tuy...
Chăm con 9 phút trước

Ăn tối vào thời điểm này gây hại đủ bề cho cơ thể

Các nghiên cứu cho thấy thời điểm ăn tối ảnh hưởng trực tiếp đến tiêu hóa, giấc ngủ và quá trình trao đổi chất.
Chăm sóc sức khỏe 18 giờ, 21 phút trước

Loại cá nên mua ngay khi đến chợ: Nhiều protein hơn hẳn cá hồi nhưng giá rẻ chỉ bằng 1/10, chợ nào cũng bán

Đây là loại cá bình dân nhưng có hàm lượng protein cao bất ngờ.
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 16 phút trước

Thời điểm vàng uống hạt chia giúp giảm cân hiệu quả nhất

Hạt chia là một lựa chọn phổ biến trong quá trình giảm cân lành mạnh, vậy thời điểm nào trong ngày là tốt nhất để...
Khỏe đẹp 1 ngày, 2 giờ trước

'Kẻ thù truyền kiếp' của khoai lang, nhắc nhở: những thứ này không được ăn cùng nhau

Khoai lang có tác dụng bổ tỳ, kiện tỳ, kiện vị, và tăng cường thận dương. Người hiện đại coi chúng là "thực phẩm trường...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 4 giờ trước

Loại rau quen thuộc mọc như cỏ dại ở Việt Nam được CDC Mỹ đánh giá là 'rau tốt nhất thế giới'

Có một loại cây dại khá phổ biến tại Việt Nam còn ví như rau thảo mộc được sử dụng nhiều trong y học cổ...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 15 giờ trước

Tin mới cập nhật

Ai sẽ có sự nghiệp may mắn nhất vào năm 2026?

Mỗi năm, vận mệnh của mỗi người đều khác nhau. Để có được vận may, mỗi người đều sẽ nỗ lực và chủ động tìm...
Đời sống số 7 phút trước

Chuyên gia quốc tế dự báo thời điểm Việt Nam sẽ vượt Thái Lan, trở thành nền kinh tế lớn thứ 32 trên thế giới

Các chuyên gia IMF đã đưa ra dự báo về thời gian Việt Nam sẽ vượt Thái Lan, trở thành nền kinh tế lớn thứ...
Tin trong ngày 8 phút trước

Bộ GD-ĐT ban hành quy định mới, tác động tới toàn bộ học sinh, giáo viên các trường chuyên

Mới đây, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD-ĐT) đã ban hành Thông tư 22/2025 quy định chương trình giáo dục nâng cao dành cho...
Tin trong ngày 9 phút trước

Ai là người thay Shark Bình làm tổng giám đốc Tập đoàn NextTech?

Ở thời điểm hiện tại, NextTech - tập đoàn công nghệ do Shark Bình sáng lập, ai đang là tổng giám đốc?
Tin trong ngày 9 phút trước

Diện áo hai dây khoe vòng một lấp ló, Ninh Dương Lan Ngọc khiến dân tình phải 'nín thở'

Ninh Dương Lan Ngọc khiến mạng xã hội "bùng nổ" khi đăng tải clip khoe vẻ đẹp gợi cảm trên trang cá nhân.
VIDEO 9 phút trước

Cuộc sống ẩn cư của tài tử 'Tể tướng Lưu Gù' nổi tiếng một thời giờ ra sao?

Nam diễn viên Hoa ngữ - Lý Bảo Điền, nam chính của phim truyền hình "Tể tướng Lưu gù" (1996), hiện ở tuổi 79. Sau...
Chuyện làng sao 50 phút trước

Shark Nguyễn Hòa Bình đã mua nhà tại Eco Retreat, thế chấp vay tại BIDV ngay trước khi bị bắt

Công an TP. Hà Nội khởi tố ông Nguyễn Hòa Bình (Shark Bình) với hai tội danh "Lừa đảo chiếm đoạt tài sản" và "Vi...
Tin trong ngày 50 phút trước

Loài cá được xem như báu vật sông Mê Kông, là “thủy quái” nước ngọt lớn nhất thế giới, từng xuất hiện tại Việt Nam

Đây là loại cá lớn ngọt lớn nhất thế giới được mệnh danh là “thủy quái”.
Kiến thức 50 phút trước

Shark Bình có thể đối diện mức án 20 năm tù hoặc chung thân: Các nhà đầu tư có lấy lại được tiền hay không?

Mức án phạt mà Shark Bình có thể phải đối mặt là 20 năm tù hoặc chung thân.
Tin trong ngày 50 phút trước

Thành phố đáng sống nhất Việt Nam dự kiến hình thành công viên giải trí đẳng cấp như Disneyland

Thành phố này kêu gọi doanh nghiệp đầu tư khu vui chơi đẳng cấp chưa từng có ở Việt Nam như mô hình của Công...
Tin trong ngày 50 phút trước