Danh mục

Những món ăn để qua đêm dễ gây ung thư, người Việt 'tiếc của' hay giữ lại

Thứ bảy, 25/05/2019 14:07

Rau xanh, thực phẩm từ đậu nành, hải sản, thịt gà, trứng... nếu để qua đêm sẽ sinh ra nhiều độc tố, ảnh hưởng đến sức khỏe, có thể gây ung thư.

Có hai lý do khiến thực phẩm biến thành chất độc. Thứ nhất là do trong thành phần chứa chất dễ chuyển hóa gây ung thư, chẳng hạn như nitrit, không thể loại bỏ ngay cả khi đun nóng. Một lý do khác là nhiễm vi khuẩn qua thời gian dài.

Dưới đây là những loại thực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn nhất khi để qua đêm, gây hại cho cơ thể nếu ăn phải:

Trứng

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, với trứng gà luộc để qua đêm, nếu không bảo quản trong tủ lạnh mà để ở ngoài sẽ tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển, ăn vào rất có hại cho dạ dày, đường ruột. Lưu ý, với những quả trứng luộc lòng đào, bạn tốt nhất nên dùng ngay, không thể để quá lâu.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, với trứng gà luộc để qua đêm, nếu không bảo quản trong tủ lạnh mà để ở ngoài sẽ tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển, ăn vào rất có hại cho dạ dày, đường ruột. Lưu ý, với những quả trứng luộc lòng đào, bạn tốt nhất nên dùng ngay, không thể để quá lâu. Ảnh minh hoạ: Internet

Các chế phẩm từ đậu

Các sản phẩm từ đậu nành có hàm lượng protein và các chất dinh dưỡng cao, là nguồn nuôi dưỡng dồi dào cho các vi sinh vật. Không chỉ vậy đậu phụ và sữa đậu nành nếu để lâu dễ bị nhiễm khuẩn Clostridium botulium - một loại vi khuẩn có thể khiến con người bị liệt thần kinh dẫn tới tử vong.

Hải sản

Hải sản để qua đêm như tôm, cua cá đã nấu chín sẽ khiến cho hàm lượng protein bị biến chất, gây tổn thương cho gan và thận. Càng nguy hiểm hơn nếu chúng được hâm đi hâm lại nhiều lần.

Nấm, mộc nhĩ

Thời gian tiêu thụ lý tưởng của nấm là ngay trong ngày, bởi nếu để qua đêm, thành phần protein phức tạp trong loại thực phẩm này có thể gây hại cho hệ tiêu hóa nếu hâm nóng. Ngoài ra, trong nấm và mộc nhĩ dù là nuôi trồng hay tự mọc cũng chứa nhiều nitrat.

Nếu nấm đã chế biến để trong thời gian quá dài có thể dẫn đến nguồn dinh dưỡng bị hao hụt, nitrat sinh ra độc tố, gây khó chịu cho dạ dày.

Thời gian tiêu thụ lý tưởng của nấm là ngay trong ngày, bởi nếu để qua đêm, thành phần protein phức tạp trong loại thực phẩm này có thể gây hại cho hệ tiêu hóa nếu hâm nóng. Ngoài ra, trong nấm và mộc nhĩ dù là nuôi trồng hay tự mọc cũng chứa nhiều nitrat. Ảnh minh hoạ: Internet

Canh để qua đêm trong nồi kim loại

Canh thừa để lại qua đêm trong nồi kim loại như nhôm, inox,… sẽ dễ sinh ra các chất độc gây hại cho sức khỏe.

Nếu muốn để canh sang bữa sau, tốt hơn hết là bạn không nên cho thêm bất kỳ loại gia vị nào khác vào canh hoặc có thể cho canh vào tô sứ, thủy tinh và cất giữ trong tủ lạnh.

Món kho

Các món kho nhừ không nên để để qua đêm kể cả khi đã bảo quan trong tủ lạnh. Bởi nếu để qua đêm, các món kho rất dễ sản sinh ra nấm mốc, khiến người dùng bị ngộ độc, đặc biệt là trong mùa xuân và mùa hè.

Rau có màu xanh

Các loại rau có màu xanh chứa hàm lượng nitrat rất cao, nếu ăn không hết tốt nhất là nên bỏ đi, tuyệt đối không nên để qua đêm, đặc biệt là rau chân vịt hoặc cần tây. Khi nitrat bị nấu chín và để trong một thời gian dài, chúng sẽ dễ dàng chuyển sang nitrit, đây là một chất gây ung thư cực kỳ nguy hiểm.

Súp

Nhiều gia đình thường có thói quen nấu súp để ăn dần trong vài ngày mà không biết món ăn này nếu để qua đêm rất dễ tạo ra kết tủa gây hại.

Hải sản để qua đêm như tôm, cua cá đã nấu chín sẽ khiến cho hàm lượng protein bị biến chất, gây tổn thương cho gan và thận. Càng nguy hiểm hơn nếu chúng được hâm đi hâm lại nhiều lần. Ảnh minh hoạ: Internet

Nộm, gỏi

Hầu hết các món nộm, gỏi đều không cần dùng đến nhiệt độ để làm chín, vì thế sẽ chứa lượng vi khuẩn cao hơn bình thường. Nếu để món này qua ngày hôm sau, dù được bảo quản trong tủ lạnh vẫn không hạn chế được vi khuẩn, nấm mốc phát triển, gây ra các bệnh về đường ruột, thậm chí ngộ độc.

Khoai tây

Khoai tây là thực phẩm bổ dưỡng và lành mạnh, tuy nhiên nếu để qua đêm và hâm nóng lại bằng lò vi sóng toàn bộ chất dinh dưỡng có ích sẽ biến mất, thay vào đó là các chất có hại gây đầy hơi, khó tiêu.

Cơm

Khi gạo đã nấu thành cơm, các bào tử vẫn có thể còn sống sót. Vì vậy, cơm để ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài có thể khiến các bào tử vi khuẩn nhân lên, sản sinh ra các chất gây hại, khiến người ăn phải dễ bị nôn mửa, tiêu chảy.

Đặc biệt, hâm nóng lại cơm cũng không thể loại bỏ được những chất có hại này.

Thịt gà

Thành phần protein trong thịt gà sẽ bị thay đổi nếu được để nguội và hâm lại lần thứ hai. Điều này có thể khiến người ăn gặp phải một số rắc rối về tiêu hóa. Do đó, bạn không nên để thịt gà đã nấu qua

Theo (Tiền Phong)

Tin Tài Trợ

TIN MỚI CẬP NHẬT

Được bênh vực sau khi ly hôn với Nhật Kim Anh, Bửu Lộc lên tiếng: 'Hãy cứ thản nhiên mà sống với đúng lương tâm của mình'

Chồng cũ Nhật Kim Anh cho biết anh không muốn bất kì ai trong gia đình lên tiếng đính chính cho mình sau khi ly...
Chuyện làng sao 45 phút trước

Gương mặt khó tả của Trấn Thành khi 'cả gan' chụp hình với chàng trai 2m2

Luôn toả sáng trong mọi sân khấu nhưng lần này quả thật Trấn Thành đành phải lép vế một phen trước người khổng lồ này....
Truyền hình 45 phút trước

Chăm tập gym giữ vóc dáng là thế, Khánh My vẫn bị đồn 'sửa banh chành'

Bị đồn sửa mũi, nâng mông, bơm ngực, người đẹp Khánh My lên tiếng đáp trả.
Chuyện làng sao 45 phút trước

Những hình ảnh đầu tiên của Cuộc đua kỳ thú 2019 chính thức được hé lộ

Trở lại với phiên bản đặc biệt dành cho "người nổi tiếng", 10 đội chơi cá tính của "The Amazing Race Vietnam – Cuộc đua...
Truyền hình 49 phút trước

Chỉ trong hai tháng, NTK Đỗ Mạnh Cường chính thức trở thành ông bố 4 con khiến bao người bất ngờ

Mới cách đây ít ngày NTK Đỗ Mạnh Cường một mình ra Hà Nội nhưng khi trở lại Tp.HCM, anh đã có thêm hai con....
Chuyện làng sao 53 phút trước

Bất ngờ học đòi thói kiêu căng, 'Phú Sát Hoàng hậu' Tần Lam cho mình là sao hạng A, cãi tay đôi với đạo diễn ngay giữa phim trường?

Tần Lam bất ngờ trở thành đề tài bàn tán xôn xao của cộng đồng mạng khi bị tố kênh kiệu, cãi nhau tay đôi...
Toàn cảnh 53 phút trước

'Về Nhà Đi Con' tung clip gây sốc: Khán giả đòi bỏ phim vì Thư hóa điên, Vũ bỏ nhà theo gái

'Về Nhà Đi Con' đã chính thức hé lộ đoạn trailer giới thiệu nửa sau của phim. Rất nhiều tình tiết 'ngược tâm' xuất hiện...
Bật mí điện ảnh 4 giờ, 54 phút trước

Ở ẩn một thời gian dài, 'gái quê' Lê Phương bất ngờ tái xuất với vẻ ngoài mặn mà

Sau gần hai năm vắng bóng, "gái quê" Lê Phương bất ngờ tái xuất trong một show thời trang.
Người mẫu 4 giờ, 54 phút trước

Trước tin đồn hẹn hò Mai Tài Phến, Mỹ Tâm từng hóa thành cô dâu với vòng một cực phẩm thế này đây

Ở thời điểm trước khi tin đồn hẹn hò với Mai Tài Phến nổ ra, Mỹ Tâm đã có những khoảnh khắc diện thiết kế...
Thời trang sao 4 giờ, 55 phút trước

Mai Tài Phến từng từ chối quay lại với bạn gái cũ xinh đẹp ngay trên sóng truyền hình

'Là một người đàn ông, không bao giờ làm cho người phụ nữ tổn thương. Đối với anh, anh đã, đang và sẽ không bao...
VIDEO 4 giờ, 55 phút trước

Sự thật bất ngờ: Ông ngoại của Meghan qua đời sau 9 ngày gặp tai nạn kỳ quái trước cửa nhà

Ông của nữ Công tước xứ Sussex, Alvin Ragland, được đưa vào bệnh viện sau khi gặp phải bi kịch và qua đời 9 ngày...
Chuyện làng sao 5 giờ, 14 phút trước

Diễn viên Đức Tiến trao tận tay hơn 145 triệu đồng giúp đỡ nghệ sĩ Saxophone Xuân Hiếu chữa trị bệnh ung thư

Thay mặt các nghệ sĩ ở hải ngoại, Đức Tiến đã đến tận bệnh viện để thăm và trao tận tay món quà về vật...
Chuyện làng sao 6 giờ, 37 phút trước

Lĩnh 42 tháng tù, nữ tài xế BMW gây tai nạn ở Hàng Xanh gửi lời khuyên đến người lái xe

Trong lời nói sau cùng, nữ tài xế gây tai nạn ở ngã tư Hàng Xanh đã xin lỗi gia đình nạn nhân và khuyên...
Tin trong ngày 6 giờ, 37 phút trước

Thầy tử vi chỉ rõ: Phụ nữ có tướng này trên mặt khổ cả đời, dễ hai lần đò, hóa giải ngay còn kịp

Người phụ nữ có 1 trong những tướng dưới đây dễ rơi vào tình trạng long đong lận đận cuộc sống vất vả, cẩn trọng...
Đời sống số 6 giờ, 15 phút trước

Giá xăng E5RON92 tiếp tục giảm gần 1.000 đồng/lít từ chiều nay

Theo thông tin điều hành xăng dầu từ Liên Bộ Công Thương - Tài chính, từ 15h ngày (17/6), giá xăng RON95-III giảm 1.085 đồng/lít;...
Tin trong ngày 6 giờ, 15 phút trước

Chồng đi làm xa nhưng lại không gửi tiền về cho vợ, biết được nhân vật đằng sau thao túng vợ gửi ngay 1 email nội dung 'chất' thế này

Giờ thì Nhung hiểu tất cả rồi, thật không ngờ hai người họ lại đối xử với cô như vậy. Đã thế Nhung sẽ không...
Tâm sự 6 giờ, 15 phút trước

Tiêu chuẩn người đàn ông hoàn hảo trong mắt Bảo Thy

Ở tuổi 31, Bảo Thy vẫn rất kín tiếng về đời tư. Người hâm mộ vẫn mong chờ một ngày nào đó nữ ca sĩ...
Chuyện làng sao 6 giờ, 15 phút trước

Hoàng Oanh khoe em gái ruột xinh xắn và chia sẻ 'bí quyết' du lịch Nhật Bản

Vừa qua, Hoàng Oanh thực hiện một chuyến đi đến Nhật Bản để thăm em gái hiện đang du học tại đây. Nữ diễn viên...
Sao giải trí 7 giờ, 26 phút trước

Giữa lúc tình cũ Mai Tài Phến dính tin đồn hẹn hò Mỹ Tâm, Hương Tràm phản ứng bất ngờ

Nữ ca sĩ Hương Tràm khoe hình ảnh này trong lúc tình cũ Mai Tài Phến dính nghi án yêu đương với đàn chị.
Chuyện làng sao 7 giờ, 27 phút trước

Sợ con gái quay ra ghét mẹ, Dương Mịch đã bất ngờ có hành động này với bố chồng cũ nhân ngày của cha

Kể từ sau khi ly hôn, Lưu Khải Uy luôn trở thành tâm điểm của truyền thông. Đặc biệt, hôm qua (16/6) là ngày của...
Chuyện làng sao 8 giờ, 3 phút trước

Vừa mới nhận nuôi bé giống H'Hen Niê, Đỗ Mạnh Cường lại muốn nhận thêm con thứ 4 vì lí do này!

NTK Đỗ Mạnh Cường được khen ngợi hết lời khi nhận 3 người con nuôi. Tuy nhiên, anh còn muốn nhận thêm người con thứ...
Chuyện làng sao 8 giờ, 3 phút trước

Sau Khải vũ phu, đoàn phim 'Về nhà đi con' lại nói lời chia tay Bảo bảnh bao

Nhân vật tiếp theo hết vai phải nói lời tạm biệt khán giả đó chính là Quang Anh.
Truyền hình 8 giờ, 26 phút trước

Đan Trường chụp cùng con trai trong phòng tắm, fan tấm tắc khen: Gen trội giống ba đẹp quá

Bé Thiên Từ - con trai Đan Trường được dân mạng đánh giá thừa hưởng nhiều nét đẹp từ người cha nổi tiếng.
Chuyện làng sao 8 giờ, 26 phút trước

Ngày đầu tiên đi học hè của con gái, Mai Phương không khỏi lo lắng

Diễn viên Mai Phương cho biết con gái đến trường học rất ngoan. Tuy nhiên, cô lo lắng bé sẽ bị kiến ba khoang cắn....
Chuyện làng sao 8 giờ, 27 phút trước

Vân Hugo tung loạt ảnh dịu dàng bên hoa sen

Giữa mùa hoa sen nở rộ, Mc Vân Hugo tranh thủ chụp loạt ảnh xinh đẹp, dịu dàng làm kỷ niệm và đăng trang cá...
Album ảnh sao 8 giờ, 27 phút trước

Vụ xe tải va chạm kinh hoàng với xe khách khiến 40 người thương vong: Chuyển gấp nhiều nạn nhân lên Hà Nội

Theo báo cáo của công an huyện Mai Châu (Hòa Bình), tính đến thời điểm hiện tại vụ tai nạn khiến 3 người tử vong,...
Dòng sự kiện 8 giờ, 27 phút trước

Lần đầu đến nhà nam sinh quen qua mạng, hotgirl bị sát hại, nhét xác vào túi

Cuộc gặp định mệnh trong căn hộ với nam thanh niên quen qua mạng khiến cô gái mất mạng sống trong đau đớn.
Dòng sự kiện 8 giờ, 27 phút trước

Tai nạn 41 người thương vong: Chủ tịch xã kể phút cứu người bị thương đang la hét

Tới hiện trường, vị chủ tịch xã bàng hoàng trước hiện trường vụ tai nạn khủng khiếp làm tài xế xe khách chết tại chỗ,...
Dòng sự kiện 8 giờ, 27 phút trước

Kinh hoàng khoảnh khắc xe tải đối đầu xe khách, 41 người thương vong ở Hòa Bình

Đoạn clip ghi lại cảnh chiếc xe tải chở sắt và chiếc xe giường nằm xảy ra va chạm ngay trong đêm trên QL6, Km134+300...
VIDEO 8 giờ, 27 phút trước

Bệnh nhân gãy đốt sống ngực, bệnh viện khoan nhầm cẳng chân

Một nam bệnh nhân ở Cà Mau bị tai nạn lao động được chẩn đoán gãy đốt sống ngực số 8. Tuy nhiên khi chuyển...
Tin trong ngày 9 giờ, 57 phút trước

Không khác gì Mỹ Tâm, showbiz Hàn cũng có 1 mỹ nhân chưa bao giờ dính tin đồn tình cảm, khiến người người thán phục vì lý do này

Giống với Mỹ Tâm của Vbiz, mỹ nhân Kbiz này được phong làm "thánh giữ mình". Nguyên nhân là bởi suốt 12 năm hoạt động...
Chuyện làng sao 9 giờ, 7 phút trước

Từng yêu trai trẻ như Mỹ Tâm, Hari Won nói gì trước câu chuyện tình của đàn chị?

Trên trang cá nhân của mình, Hari Won đã bày tỏ sự thích thú trước chuyện tình của Mai Tài Phến và Mỹ Tâm.
Chuyện làng sao 10 giờ, 37 phút trước

Con trai Xuân Bắc khiến dân mạng phấn khích khi cover 'Độ ta không độ nàng' cực sung

Bi Béo lại 'gây sốt' khi theo hot trend hát 'Độ ta không độ nàng' cực sung.
VIDEO 10 giờ, 40 phút trước

Gương mặt vượt qua 200 thí sinh giành giải vàng âm nhạc trị giá 15.000USD

Với giọng hát truyền cảm, Tony Lê vượt qua hàng trăm thí sinh khác và chinh phục giám khảo để giành giải vàng Singing Talents...
Tin tức nhạc 10 giờ, 12 phút trước

Đăng ảnh ảo diệu khi đi du lịch Đà Nẵng, Đức Phúc khiến fan phải nể vì kỹ năng chỉnh ảnh 'thượng thừa'

Ngay bên dưới khoảnh khắc này, nhiều fan đã hỏi Đức Phúc phần mềm anh dùng để chỉnh ảnh.
Sao giải trí 10 giờ, 16 phút trước