Danh mục

Những món ăn để qua đêm dễ gây ung thư, người Việt 'tiếc của' hay giữ lại

Thứ bảy, 25/05/2019 14:07

Rau xanh, thực phẩm từ đậu nành, hải sản, thịt gà, trứng... nếu để qua đêm sẽ sinh ra nhiều độc tố, ảnh hưởng đến sức khỏe, có thể gây ung thư.

Có hai lý do khiến thực phẩm biến thành chất độc. Thứ nhất là do trong thành phần chứa chất dễ chuyển hóa gây ung thư, chẳng hạn như nitrit, không thể loại bỏ ngay cả khi đun nóng. Một lý do khác là nhiễm vi khuẩn qua thời gian dài.

Dưới đây là những loại thực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn nhất khi để qua đêm, gây hại cho cơ thể nếu ăn phải:

Trứng

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, với trứng gà luộc để qua đêm, nếu không bảo quản trong tủ lạnh mà để ở ngoài sẽ tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển, ăn vào rất có hại cho dạ dày, đường ruột. Lưu ý, với những quả trứng luộc lòng đào, bạn tốt nhất nên dùng ngay, không thể để quá lâu.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, với trứng gà luộc để qua đêm, nếu không bảo quản trong tủ lạnh mà để ở ngoài sẽ tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển, ăn vào rất có hại cho dạ dày, đường ruột. Lưu ý, với những quả trứng luộc lòng đào, bạn tốt nhất nên dùng ngay, không thể để quá lâu. Ảnh minh hoạ: Internet

Các chế phẩm từ đậu

Các sản phẩm từ đậu nành có hàm lượng protein và các chất dinh dưỡng cao, là nguồn nuôi dưỡng dồi dào cho các vi sinh vật. Không chỉ vậy đậu phụ và sữa đậu nành nếu để lâu dễ bị nhiễm khuẩn Clostridium botulium - một loại vi khuẩn có thể khiến con người bị liệt thần kinh dẫn tới tử vong.

Hải sản

Hải sản để qua đêm như tôm, cua cá đã nấu chín sẽ khiến cho hàm lượng protein bị biến chất, gây tổn thương cho gan và thận. Càng nguy hiểm hơn nếu chúng được hâm đi hâm lại nhiều lần.

Nấm, mộc nhĩ

Thời gian tiêu thụ lý tưởng của nấm là ngay trong ngày, bởi nếu để qua đêm, thành phần protein phức tạp trong loại thực phẩm này có thể gây hại cho hệ tiêu hóa nếu hâm nóng. Ngoài ra, trong nấm và mộc nhĩ dù là nuôi trồng hay tự mọc cũng chứa nhiều nitrat.

Nếu nấm đã chế biến để trong thời gian quá dài có thể dẫn đến nguồn dinh dưỡng bị hao hụt, nitrat sinh ra độc tố, gây khó chịu cho dạ dày.

Thời gian tiêu thụ lý tưởng của nấm là ngay trong ngày, bởi nếu để qua đêm, thành phần protein phức tạp trong loại thực phẩm này có thể gây hại cho hệ tiêu hóa nếu hâm nóng. Ngoài ra, trong nấm và mộc nhĩ dù là nuôi trồng hay tự mọc cũng chứa nhiều nitrat. Ảnh minh hoạ: Internet

Canh để qua đêm trong nồi kim loại

Canh thừa để lại qua đêm trong nồi kim loại như nhôm, inox,… sẽ dễ sinh ra các chất độc gây hại cho sức khỏe.

Nếu muốn để canh sang bữa sau, tốt hơn hết là bạn không nên cho thêm bất kỳ loại gia vị nào khác vào canh hoặc có thể cho canh vào tô sứ, thủy tinh và cất giữ trong tủ lạnh.

Món kho

Các món kho nhừ không nên để để qua đêm kể cả khi đã bảo quan trong tủ lạnh. Bởi nếu để qua đêm, các món kho rất dễ sản sinh ra nấm mốc, khiến người dùng bị ngộ độc, đặc biệt là trong mùa xuân và mùa hè.

Rau có màu xanh

Các loại rau có màu xanh chứa hàm lượng nitrat rất cao, nếu ăn không hết tốt nhất là nên bỏ đi, tuyệt đối không nên để qua đêm, đặc biệt là rau chân vịt hoặc cần tây. Khi nitrat bị nấu chín và để trong một thời gian dài, chúng sẽ dễ dàng chuyển sang nitrit, đây là một chất gây ung thư cực kỳ nguy hiểm.

Súp

Nhiều gia đình thường có thói quen nấu súp để ăn dần trong vài ngày mà không biết món ăn này nếu để qua đêm rất dễ tạo ra kết tủa gây hại.

Hải sản để qua đêm như tôm, cua cá đã nấu chín sẽ khiến cho hàm lượng protein bị biến chất, gây tổn thương cho gan và thận. Càng nguy hiểm hơn nếu chúng được hâm đi hâm lại nhiều lần. Ảnh minh hoạ: Internet

Nộm, gỏi

Hầu hết các món nộm, gỏi đều không cần dùng đến nhiệt độ để làm chín, vì thế sẽ chứa lượng vi khuẩn cao hơn bình thường. Nếu để món này qua ngày hôm sau, dù được bảo quản trong tủ lạnh vẫn không hạn chế được vi khuẩn, nấm mốc phát triển, gây ra các bệnh về đường ruột, thậm chí ngộ độc.

Khoai tây

Khoai tây là thực phẩm bổ dưỡng và lành mạnh, tuy nhiên nếu để qua đêm và hâm nóng lại bằng lò vi sóng toàn bộ chất dinh dưỡng có ích sẽ biến mất, thay vào đó là các chất có hại gây đầy hơi, khó tiêu.

Cơm

Khi gạo đã nấu thành cơm, các bào tử vẫn có thể còn sống sót. Vì vậy, cơm để ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài có thể khiến các bào tử vi khuẩn nhân lên, sản sinh ra các chất gây hại, khiến người ăn phải dễ bị nôn mửa, tiêu chảy.

Đặc biệt, hâm nóng lại cơm cũng không thể loại bỏ được những chất có hại này.

Thịt gà

Thành phần protein trong thịt gà sẽ bị thay đổi nếu được để nguội và hâm lại lần thứ hai. Điều này có thể khiến người ăn gặp phải một số rắc rối về tiêu hóa. Do đó, bạn không nên để thịt gà đã nấu qua

Theo (Tiền Phong)

Tin Tài Trợ
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Quỳ gối giữa phố rồi khóc lóc để níu kéo tình cảm, nam thanh niên bị bạn gái sút 'lật mặt'

TIN MỚI CẬP NHẬT

Tiết lộ bí mật đằng sau thành công liveshow của “Búp bê con trai” Thanh Thảo

Sau một thời gian có vẻ vắng bóng showbiz, “mẹ bỉm sữa” Thanh Thảo đã xuất hiện với liveshow hoành tráng kỷ niệm 25 năm...
Spa 2 giờ, 13 phút trước

Quý tử nhà Angelababy gây sốt với biểu cảm chụp ảnh, fan thở phào vì bé không bị ảnh hưởng bởi scandal ly hôn của bố mẹ

Giữa scandal bố mẹ ly hôn, bé Bọt Biển Nhỏ bất ngờ xuất hiện nhận được nhiều lời ngợi khen vì sự đáng yêu, tinh...
Nhí 2 giờ, 28 phút trước

Màu hồng cánh sen khiến hàng triệu trái tim phái đẹp 'tan chảy vì yêu' mang tên YSL 208 Fuchsia Fetiche

Thời gian gần đây, có rất nhiều cô gái quan tâm đến thỏi Son YSL 208 màu hồng cánh sen. Nếu biết được những thông...
Makeup 3 giờ, 2 phút trước

10 bộ phim Hàn Quốc được quan tâm nhất hiện nay, số 1 hiện đang khiến fan Việt 'phát cuồng'

Theo Naver, một số bộ phim truyền hình đứng đầu lượt tìm kiếm hàng ngày, cho thấy chúng đã thu hút sự chú ý của...
Toàn cảnh 3 giờ, 11 phút trước

Vũ Hà tiết lộ những điều 'cực thích' khi có bạn là 'ông hoàng' Đàm Vĩnh Hưng

Làm bạn với nhau đã lâu nhưng đến hôm nay, Vũ Hà mới lần đầu liệt kê những điều bản thân thích khi kết giao...
Chuyện làng sao 4 giờ, 38 phút trước

Ca sĩ Vũ Duy Khánh rao bán căn hộ để lấy tiền làm liveshow

Do đang cần tiền gấp nên ca sĩ Vũ Duy Khánh đã rao bán căn hộ tại một chung cư ở Long Biên, Hà Nội....
Nhà Sao 4 giờ, 38 phút trước

'Nhức mắt' với trang phục biểu diễn khiêu khích nhất của dàn idol Kpop

Có không ít nhóm nhạc gây tranh cãi khi diện trang phục phản cảm lên sân khấu.
Thời trang sao 4 giờ, 50 phút trước

Đêm ngày cưới nhìn chồng giãy giụa trên giường, tôi lưng tròng nước mắt vì bị nhà anh lừa một vố đắng ngắt

Lúc đám cưới xong, tôi bắt đầu thấy bố mẹ chồng có biểu hiện là lạ. Họ cứ lén lút nhìn tôi, ánh mắt kiểu...
Yêu 4 giờ, 3 phút trước

Ca sĩ Minh Hiền kể về cảm giác hút tủy để ghép tủy cho con trai còn đau hơn cả mổ ruột thừa, đẻ

Hiện tại ca sĩ Minh Hiền đang hút tủy để cho con trai ghép tủy vào ngày mai. Dù đau đớn nhưng cô hi vọng...
Chuyện làng sao 4 giờ, 4 phút trước

Khác hẳn hình ảnh sang chảnh ở sự kiện, Thu Minh không ngại tự nhận mình lôi thôi khi làm bà nội trợ

Khi làm "bà nội trợ" cho chồng con, ca sĩ Thu Minh tự nhận mình ăn mặc lôi thôi, lếch thếch.
Chuyện làng sao 4 giờ, 4 phút trước

Kỳ Hân khiến dân mạng phải trầm trồ khi khoe căn biệt thự sang chảnh đang hoàn thiện

Sau nhiều năm ở chung với anh chị, vợ chồng Kỳ Hân - Mạc Hồng Quân sắp chuyển về sống tại một căn biệt thự...
Nhà Sao 4 giờ, 5 phút trước

Á hậu Thúy Vân ‘thiêu đốt’ ánh nhìn với nội y

Thúy Vân vừa thực hiện bộ ảnh mới ghi lại những khoảnh khắc gợi cảm của mình. Á hậu Quốc tế 2015 gây bất ngờ...
Album ảnh sao 4 giờ, 7 phút trước

Chỉ với 3 phút chuẩn bị để có ngay món cánh gà hầm tỏi cực thơm ngon

Cánh gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Để chế biến món ăn này cũng có nhiều cách khác nhau như: cánh gà...
Địa chỉ ăn ngon 4 giờ, 7 phút trước

Người phụ nữ ở Bình Dương bất ngờ bị đối tượng đâm nhiều nhát vào cổ

Đoạn camera an ninh ghi lạnh khoảnh khắc kinh hoàng khi người phụ nữ bất ngờ bị đối tượng đâm nhiều nhát vào cổ. Sự...
Tin trong ngày 4 giờ, 7 phút trước

Ưng Hoàng Phúc thể hiện độ 'mặn' khiến Lâm Vỹ Dạ - Mạc Văn Khoa á khẩu

Đến với chương trình “Ơn giời cậu đây rồi”, bằng sự thông minh và kinh nghiệm bản lĩnh sân khấu của mình, Ưng Hoàng Phúc...
VIDEO 5 giờ, 4 phút trước

Tài xế nhẫn tâm bỏ chạy mặc sản phụ sinh con ngoài đường: Chồng nạn nhân lên tiếng

Liên quan đến thông tài xế nhất quyết đuổi sản phụ và người nhà xuống xe khi thấy chị này chuyển dạ. Hậu quả là...
Tin trong ngày 5 giờ, 8 phút trước

Tuổi 63, 'Võ Tắc Thiên' Lưu Hiểu Khánh khoe nhan sắc 'tượng đài' ai cũng trầm trồ

Lưu Hiểu Khánh khiến nhiều người ngưỡng mộ với vóc dáng săn chắc, gương mặt trẻ trung ở tuổi 63.
Thời trang sao 5 giờ, 9 phút trước

Vừa mới cầu hôn, Đông Nhi đã tố Ông Cao Thắng đi ăn cùng 'cô gái khác'

Đông Nhi còn kêu gọi các fan của mình cùng "lập team" đi đánh ghen hội đồng.
Chuyện làng sao 5 giờ, 19 phút trước

Bạn thân tiết lộ gây sốc: Goo Hye Sun là kẻ cao tay, cố tình khống chế dư luận để 'hắt nước bẩn' lên Ahn Jae Hyun

Thông tin đăng tải trên tờ QQ về Goo Hye Sun và chuyện ly hôn với Ahn Jae Hyun đang là chủ đề gây xôn...
Chuyện làng sao 6 giờ, 57 phút trước

Xe tải bất ngờ chồm tới, người đàn ông thoát nạn trong tích tắc

Đang đứng kiểm hàng cùng 1 phụ nữ trên chiếc xe tải đậu bên đường. Khi quay lại và di chuyển vào trong, đúng lúc...
VIDEO 6 giờ, 58 phút trước

Tài xế xe bồn bẻ lái 'thần sầu', cứu mạng 2 bé gái sang đường thiếu quan sát

Để tránh 2 bé gái sang đường thiếu quan sát, tài xế xe bồn chấp nhận đâm thẳng vào cột điện rồi lật nghiêng trên...
VIDEO 6 giờ, 58 phút trước

Sau Quang Hải, đến lượt người tình tin đồn lên tiếng về nghi án yêu đương

Mới đây trên trang cá nhân, hot girl Thảo Mi cũng chính thức có động thái về tin đồn yêu Quang Hải. Cô nàng cho...
Hotgirl, hotboy 6 giờ, 58 phút trước

Chuyên xài ké đồ hiệu của chồng, Hari Won bị Trấn Thành 'xử phũ' ngay trên sân khấu

Trong lúc giao lưu với khán giả bên Úc, Trấn Thành tiện miệng tố cáo vợ mình là Hari Won luôn lấy đồ của mình...
VIDEO 7 giờ, 8 phút trước

Bất chấp fan đòi tẩy chay, 'Ngụy Anh Lạc' và 'Càn Long' chính thức tái hợp trong phim mới

“Ngụy Anh Lạc” Ngô Cẩn Ngôn cùng “Càn Long” Nhiếp Viễn tiếp tục đóng cặp trong tác phẩm mới mang tên “Hạnh phúc nhất định...
Toàn cảnh 7 giờ, 8 phút trước

Ở tuổi 54 vẫn trẻ đẹp, MC Kỳ Duyên có bí quyết vô cùng đơn giản

Nhìn những hình ảnh mới nhất, khó ai có thể ngờ MC Kỳ Duyên đang ở tuổi 54. Để vẻ ngoài 'lão hóa ngược', MC...
Làm đẹp+ 7 giờ, 8 phút trước

Xe bán tải bất cẩn cán qua người bé trai 8 tuổi ở Hải Phòng

Đoạn clip ghi lại cảnh một bé trai đang chơi bóng dưới đường thì bất ngờ một chiếc xe bán tải đi từ phía sau...
VIDEO 7 giờ, 9 phút trước

Siêu mẫu đình đám một thời Vũ Cẩm Nhung vẫn trẻ đẹp ở tuổi ngoài 40

Xuyên suốt bộ ảnh được thực hiện tại Úc, cựu siêu mẫu Vũ Cẩm Nhung như một đóa hoa toả hương sắc thu hút và...
Album ảnh sao 8 giờ, 23 phút trước

Tùng Min kể về chuyện vợ đẻ mổ: 'cảm giác lành lạnh vì vợ nằm đây, máu thì vẫn cứ chảy thấm đẫm cả một đống băng gạc'

Là người chứng kiến quá trình đẻ mổ hai lần của Pông Chuẩn, Tùng Min xót xa kể lại và gửi lời cảm ơn vợ....
Hotgirl, hotboy 8 giờ, 24 phút trước

Doanh nhân Nguyễn Phúc Minh Hạnh trao tặng 1000 phần quà cho các bé tại bệnh viện Nhi Đồng 2

Xinh đẹp, tài năng, và có tấm lòng nhân hậu là điều dễ dàng bật ra khi bất cứ ai có dịp tiếp xúc với...
Dòng sự kiện 9 giờ, 32 phút trước

Phẫn nộ: Thấy sức khỏe sản phụ yếu, tài xế taxi nhất quyết đuổi xuống đường khiến bé trai sơ sinh vừa chào đời đã tử vong thương tâm

Thấy sức khỏe sản phụ yếu, tài xế đã nhất quyết đuổi sản phụ và người nhà xuống xe. Hậu quả là đứa trẻ sau...
Tin trong ngày 9 giờ, 41 phút trước

Đối lập như Miranda Kerr và tỷ phú Evan Spiegel: Vợ ăn diện bao nhiêu chồng lại đơn giản, tiết kiệm bấy nhiều

Trong khi Miranda Kerr xúng xính váy áo xinh tươi thì ông xã tỷ phú của cô thể hiện là người giản dị khi mặc...
Thời trang sao 9 giờ, 42 phút trước

Kết thúc 'Về nhà đi con' ngoại truyện, NSND Trung Anh và dàn diễn viên nói gì?

NSND Trung Anh, Bảo Thanh, Tuấn Tú, Bảo Hân... đã chia sẻ những cảm xúc riêng khi bộ phim 'Về nhà đi con' khép lại....
Bật mí điện ảnh 9 giờ, 42 phút trước

Nhã Lê - Nữ giám đốc khởi nghiệp từ hai bàn tay trắng

Để có một sự nghiệp thành công, thường thì các doanh nhân đã phải trải qua rất nhiều sóng gió trên thương trường và cuộc...
Làm đẹp+ 9 giờ, 7 phút trước

Cát Phượng lo lắng có ngày đột quỵ vì bị rối loạn tiền đình, liên tục mất ngủ

Diễn viên Cát Phượng cho biết cô thường xuyên viết kịch bản vào ban đêm và bị mất ngủ. Nhiều người hâm mộ lo lắng...
Chuyện làng sao 9 giờ, 24 phút trước

Vốn khác người nhưng không ngờ Đàm Vĩnh Hưng cũng có cách nhắc bản thân tiết kiệm siêu hài

Nam ca sĩ khiến người hâm mộ vô cùng thích thú vì cách tự nhắc nhở bản thân của mình.
Chuyện làng sao 10 giờ, 33 phút trước