Danh mục

Những bộ phận cực độc ở tôm, tránh ngay kẻo 'rước họa vào thân'

Thứ năm, 27/03/2025 07:53

Để đảm bảo an toàn khi thưởng thức tôm, người tiêu dùng cần đặc biệt lưu ý đến việc loại bỏ một số bộ phận tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên tránh ăn ba bộ phận của tôm bao gồm đầu tôm, đường chỉ đen trên lưng và mang tôm.

Đầu tôm

tôm, bộ phận cực độc ở tôm, đầu tôm, đường chỉ đen trên lưng, mang tôm

Những bộ phận cực độc ở tôm, tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe

Đầu tôm là nơi tập trung các cơ quan nội tạng quan trọng như dạ dày, gan, tuyến tụy và cơ quan bài tiết. Điều này đồng nghĩa với việc đầu tôm chứa đựng nhiều chất thải, thức ăn chưa được tiêu hóa hết và đặc biệt là các kim loại nặng như asen, chì, thủy ngân. Mức độ tích tụ kim loại nặng trong đầu tôm phụ thuộc vào môi trường sống của chúng. Tôm sống ở những vùng nước ô nhiễm sẽ có hàm lượng kim loại nặng cao hơn đáng kể.

Việc tiêu thụ đầu tôm nhiễm kim loại nặng không chỉ gây ra các triệu chứng ngộ độc tức thời như tiêu chảy, nôn mửa mà còn dẫn đến tích tụ các chất độc hại này trong cơ thể về lâu dài. Điều này có thể gây ra những bệnh mãn tính nguy hiểm như suy thận, suy gan, tổn thương hệ thần kinh, thậm chí làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Đường chỉ đen trên lưng

tôm, bộ phận cực độc ở tôm, đầu tôm, đường chỉ đen trên lưng, mang tôm

Đường chỉ đen chạy dọc trên lưng tôm thực chất là đường ruột, nơi chứa đựng chất thải tiêu hóa của tôm. Mặc dù việc nấu chín ở nhiệt độ cao có thể tiêu diệt vi khuẩn trong đường ruột, nhưng một số độc tố vẫn có thể tồn tại. Do đó, việc ăn đường chỉ đen có thể gây nhiễm khuẩn đường ruột, dẫn đến tiêu chảy, đau bụng và các vấn đề tiêu hóa khác. Việc loại bỏ đường chỉ đen không chỉ đảm bảo an toàn mà còn giúp món tôm trở nên sạch sẽ và hấp dẫn hơn về mặt thẩm mỹ.

Mang tôm

tôm, bộ phận cực độc ở tôm, đầu tôm, đường chỉ đen trên lưng, mang tôm

Mang tôm là cơ quan hô hấp đóng vai trò quan trọng trong việc lọc nước. Tuy nhiên, chính chức năng này lại biến mang tôm thành nơi tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Trong quá trình lọc nước, mang tôm có thể tích tụ bụi bẩn, vi khuẩn, ký sinh trùng và các chất ô nhiễm từ môi trường nước. Đặc biệt, ở những khu vực nước bị ô nhiễm nặng, mang tôm càng chứa nhiều độc tố nguy hiểm. Bên cạnh đó, mang tôm còn có khả năng hấp thụ kim loại nặng và hóa chất độc hại từ môi trường. Việc ăn mang tôm nhiễm độc có thể dẫn đến ngộ độc kim loại nặng, gây tổn thương gan, thận và hệ thần kinh.

Chế biến tôm an toàn: Bí quyết cho bữa ăn ngon và khỏe mạnh

Để thưởng thức tôm một cách an toàn, cần thực hiện các bước chế biến sau:

- Loại bỏ kỹ lưỡng: Dùng kéo cắt bỏ phần đầu và mang tôm. Sử dụng tăm hoặc dao nhỏ khứa một đường dọc lưng tôm, sau đó kéo bỏ đường chỉ đen.

- Rửa sạch: Rửa tôm dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Có thể ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút để sát khuẩn.

tôm, bộ phận cực độc ở tôm, đầu tôm, đường chỉ đen trên lưng, mang tôm

- Nấu chín kỹ: Nấu tôm đến khi thịt tôm chuyển sang màu hồng đỏ và săn chắc. Đảm bảo tôm được nấu chín đều, đặc biệt là ở những con tôm lớn.

- Chọn tôm tươi: Chọn mua tôm có màu sắc tự nhiên, thân săn chắc, tránh mua tôm có mùi hôi hoặc dấu hiệu bị dập nát.

Bằng cách tuân thủ các hướng dẫn trên, bạn có thể yên tâm thưởng thức món tôm ngon miệng mà không lo ngại về những nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe.

Elly (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

5 quốc gia này tiêu tiền Việt Nam: Người dân tự tin xuất ngoại đi du lịch, không mất thời gian đổi tiền

Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới...
Du lịch nước ngoài 2 ngày, 11 giờ trước

Phạt tiền lên tới 1.000.000 đồng với 7 trường hợp không đăng ký thường trú năm 2025, cụ thể là ai?

Theo luật hiện hành, công dân đã đăng ký thường trú mà chuyển đến chỗ ở hợp pháp khác và đủ điều kiện đăng ký...
Tin trong ngày 3 ngày, 22 giờ trước

Tuyển sinh lớp 10, một số trường công ở Hà Nội có số lượng người đăng ký thi còn ít hơn cả chỉ tiêu

Kết quả thống kê mới nhất về số lượng thí sinh đăng ký dự thi vào lớp 10 các trường THPT công lập không chuyên...
Tin trong ngày 2 ngày, 18 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 6/6, tức ngày 11 tháng 5 âm lịch?

Thời gian là sự sắp xếp và kết hợp của trường vũ trụ. Ngày 6 tháng 6, thứ sáu, ngày mười một tháng năm âm...
Đời sống số 2 ngày, 16 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày thứ Năm, 5 tháng 6, tức mùng 10 tháng 5 âm lịch?

Lịch âm truyền thống là sự thể hiện ý tưởng về sự hòa hợp giữa con người và thiên nhiên, và các tiết khí là...
Đời sống số 3 ngày, 16 giờ trước

Trường hợp này sẽ được tăng lương hưu tháng 6/2025 theo Nghị định 75/2024, ai không biết dễ mất quyền lợi

Đối tượng được tăng lương hưu tháng 6/2025 theo Nghị định 75/2024/NĐ-CP là những người trong diện dưới đây.
Tin trong ngày 3 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Trà xanh không phải số 1 chống oxy hóa, loại lá 30.000đ/kg bán khắp chợ Việt này mới là Quán quân

Trà xanh từ lâu nổi tiếng với khả năng chống oxy hóa, nhưng lá chùm ngây mới dẫn đầu về lợi ích sức khỏe.
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 38 phút trước

Uống nước nghệ mỗi ngày có tác dụng gì?

Nghệ, với hợp chất curcumin nổi tiếng, đã được sử dụng trong y học cổ truyền hàng thế kỷ, đặc biệt là trong Ayurveda, một...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 1 giờ trước

Tại sao tóc bạn ngày càng bạc nhiều hơn? Các bác sĩ cảnh báo: Có thể là do bạn không ăn đủ các chất dinh dưỡng này

Bạn có thấy tóc mình bạc nhiều hơn không? Có thể bạn nghĩ đó chỉ là dấu hiệu của lão hóa, nhưng thực tế, tóc...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 4 giờ trước

Hay ốm vặt đừng vội tìm thuốc, bác sĩ Nhật khuyên ăn 3 món để tăng cường miễn dịch tự nhiên

Nếu bản thân bạn hay ốm vặt, người mệt mỏi thì hãy tham khảo chế độ ăn uống nhằm nâng cao miễn dịch tự nhiên...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 19 giờ trước

Uống cà phê vào 2 lúc này không khác gì 'thuốc độc chết người', chuyên gia mách thời điểm tốt để biến chúng thành vàng đen

Việc uống cà phê thường xuyên vẫn gây nhiều tranh cãi. Có người cho rằng uống mỗi ngày sẽ gây nghiện, chẳng khác gì "thuốc...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 24 giờ trước

Có cần uống 8 cốc nước mỗi ngày? Nghiên cứu mới từ Mỹ: Quá nhiều! Chỉ cần uống lượng này là đủ cho nam và nữ

Tùy vào từng thể trạng của mỗi người mà chúng ta uống lượng nước khác nhau cho phù hợp.
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 1 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tin vui lớn: Không cần đóng đủ 20 năm bảo hiểm xã hội, người lao động cũng có thể nhận lương hưu

Gần đây, Bảo hiểm xã hội TP HCM thông tin về những điểm mới tại Luật Bảo hiểm xã hội 2024, trong đó có quy...
Kiến thức 20 phút trước

Chuyên gia cảnh báo 10 nghề nghiệp dễ mắc ung thư nhất

Nhiều người cho rằng chỉ những công việc nguy hiểm trực tiếp đến tính mạng như lính cứu hỏa, thợ mỏ mới mang đến rủi...
Kiến thức 31 phút trước

Sổ đỏ hộ gia đình: Con dâu từng góp tiền sửa nhà có được chia thừa kế không?

Về quyền lợi của người con dâu trong sổ đỏ hộ gia đình, luật sư cho biết, quy định pháp luật hiện hành cho phép...
Kiến thức 31 phút trước

Từ 15/6, sẽ áp dụng chính sách tiền lương và phụ cấp vượt trội cho đối tượng này

Một chính sách mới từ tháng 6 giúp chuyên gia cao cấp có thể nhận lương, phụ cấp ở mức tương đương chức danh bộ...
Tin trong ngày 31 phút trước

Địa phương giáp nhiều tỉnh thành nhất Việt Nam sẽ là nơi duy nhất miền Bắc sở hữu tới 3 vườn quốc gia hàng đầu cả nước sau sáp nhập

Sau sáp nhập, Phú Thọ không chỉ trở thành tỉnh giáp nhiều địa phương nhất cả nước mà còn là địa phương duy nhất miền...
Du lịch Việt 31 phút trước

Sao Việt 7/6: Nữ diễn viên Việt lên tiếng sau khi công khai bị suy thận giai đoạn cuối; Jack phản hồi cáo buộc 'ăn cắp bài hát' của nghệ sĩ quốc tế

Tin sao Việt 7/6/2025: Nữ diễn viên trực tiếp lên tiếng về tình trạng sức khoẻ hiện tại của mình. Ồn ào xoay quanh bài...
Chuyện làng sao 37 phút trước

Sử dụng điện thoại khi dừng đèn đỏ là vi phạm luật giao thông và có thể bị phạt đến 1 triệu đồng, đúng không?

Khi tham gia giao thông, nhiều người tranh thủ sử dụng điện thoại khi dừng đèn đỏ. Vậy việc này có được coi là hành...
Kiến thức 49 phút trước

Lao động tự do tham gia bảo hiểm xã hội tự nguyện có được hưởng chế độ thai sản từ 1/7/2025?

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, mở ra cơ hội hưởng chế độ thai...
Tin trong ngày 1 giờ, 14 phút trước

Ngôi nhà xập xệ dựng bằng loại gỗ đắt nhất thế giới, người mua cọc 22 căn nhà đổi lấy 8 khúc gỗ cũng không đến lượt

Ngôi nhà trở thành một điểm nhấn quan trọng trong việc bảo tồn di sản văn hóa.
Kiến thức 1 giờ, 14 phút trước

Cán bộ, công chức trẻ thuộc dạng bị tinh giản sẽ được nhận những chế độ nào?

Theo nghị định mới, nhóm này sẽ được bảo lưu thời gian đóng BHXH bắt buộc hoặc hưởng BHXH một lần theo quy định.
Kiến thức 1 giờ, 20 phút trước